大豆标准

大豆标准

1、卖方提供为2009年10月末收购的非转基因大豆，新鲜无霉变，经选种器筛选4mm以上的大豆，符合食用标准

2、感观：具有大豆固有的综合色泽、气味，粒子大小均匀，新鲜有光泽或微有光泽，把大豆开成两瓣后豆肉有黄豆特有的浅黄色，不能有褐色或其他异常颜色

3、卫生标准：砷（以As计）≤0.5mg/kg、铅（以Pb计）≤1.0mg/kg

4、理化指标：水份≤14.0% 脂肪≥13.0 蛋白质≥30% 杂质率≤1%

质量是否能够达标？达标后鲅鱼圈的价格是多少？

解读新的大豆质量标准

发布日期：2009-11-13

今年秋粮收购，将根据国家要求，执行新的大豆国家粮食质量标准，新的质量标准有哪些变化？

大豆标准调整了普通大豆定等指标

增加了高油大豆和高蛋白大豆的质量要求。新标准除了普通大豆以外，还增加了高油大豆和高蛋白大豆二类。高油大豆用粗脂肪含量为定等指标，1~3等的粗脂肪含量（干基）要求分别为≥22%、≥21%、≥20%,低于20%的大豆不作为高油大豆，其他质量指标与普通大豆3等相同；高蛋白大豆用蛋白质含量为定等指标，1-3等的粗蛋白质含量（干基）要求分别为≥44%、≥42%、≥40%,低于40%的不作为高蛋白大豆，其他指标与普通大豆2等相同。

调整了普通大豆定等指标。新标准使用完整粒率代替纯粮率进行定等，质量等级仍为5级，同时增加等级。1-5等大豆的完整粒率要求分别为≥95%、≥90%、≥85%、≥80%、≥75%.

调整了大豆分类。新标准取消东北黄大豆与一般黄大豆分类。根据种皮与子叶颜色将大豆分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他颜色大豆、混合大豆等，并要求黄大豆、青大豆和黑大豆中同类型大豆不低于95%,不符合要求的归为混合大豆。应该说新标准比原标准异色粒超过20%为杂色大豆的规定要严格得多，进一步体现了商品大豆的质量品质。

增加了不同等级的损伤粒率要求。新标准中首次对损伤粒单独进行要求，1-5等损伤粒分别要求≤1%、≤2%、≤3%、≤5%和≤8%,其中热损伤粒分别为≤0.2%、≤0.2%、≤0.5%、≤1%和≤3%.

增加了标签标识要求。新标准增加了关于标签标识的要求以及转基因标识的规定。