美味滋补老鸭汤怎么做
老鸭汤放什么炖好吃_老鸭汤怎么做好喝
老鸭汤放什么炖好吃_老鸭汤怎么做好喝老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。
汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
下面就是小编给大家带来的老鸭汤放什么炖好吃，希望大家喜欢!老鸭粉丝汤材料鸭血，鸭胗，鸭肠，盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油做法1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻。
2、鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫。
3、鸭肠卷起就马上捞出。
4、锅入油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
5、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。
6、煮滚后将烫好的鸭肠放入。
7、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。
天麻红枣煲老鸭材料新鲜老鸭，天麻，红枣，莲子，桂圆，盐少许，鸡精随意做法1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫～2.倒入电紫砂煲，加天麻，红枣，莲子，桂圆煲上三小时(可以更长时间)～3.最后加少许盐调味，鸡精随意就OK了.冬瓜薏米老鸭汤材料主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：葱，姜，料酒，盐做法老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。
葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。
鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。
锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。
在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
沙参玉竹老鸭汤做法净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。
玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
香菇山楂炖老鸭材料用料原材料：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。
老鸭汤家常做法
一、老鸭汤的功效因为老鸭汤具有滋补养颜，养胃生津的作用，而且男女老少都可以吃哦，另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了，而且营养价值也是蛮高的哦，所以在夏季吃老鸭是再好不过的了。
功效大暑宜食老鸭汤，由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。
营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。
如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
二、老鸭汤的做法老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。
不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
老鸭汤的做法1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
烹饪技巧1、石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不烂，因此先煲石斛，可充分释放其药效。
干石斛制成卷曲粒状，煲透后自动伸展成长条。
2、薏米和铁棍山药耐煮，都可先煲。
3、莲子易烂，不可过早放入，煲约40分钟即可软糯而又完整。
三、酸菜老鸭汤的做法制作步骤1. 食材准备，老鸭洗净切块。
(开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅。
老鸭汤的营养做法
老鸭汤的营养做法老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，还能滋补养生。
冬天喝老鸭汤，暖胃又暖身!下面是店铺给大家分享的老鸭汤的营养做法，希望你喜欢。
老鸭汤的营养做法一：番茄老鸭汤材料老鸭半只(约500克)、番茄200克、西洋参5克。
植物油、料酒、盐、姜末、高汤。
做法1、番茄洗净，去蒂、皮，切滚刀块;老鸭洗净，剁成块。
2、锅中煮沸水，倒入料酒，将鸭肉放入锅中焯烫1分钟，捞起沥水。
3、锅中倒入植物油烧热，爆香姜末，倒入鸭肉，大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油。
4、番茄下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，然后盛入瓦煲内，往瓦煲内加入高汤、适量沸水、西洋参、料酒，加盖大火煮沸，转小火焖煮10分钟，加盐调味即可。
老鸭汤的营养做法二：冬瓜薏米煲老鸭汤材料鸭1/2只、冬瓜500克、薏米80克。
姜末、料酒、盐、味精、陈皮、植物油。
做法1、鸭子洗净，放入沸水中焯去血水，捞出沥干，切块;冬瓜去皮，洗净，切块;薏米、陈皮洗净浸泡。
2、姜末浸泡入料酒中成姜汁酒;锅中倒油烧热，放入鸭块略煎，烹姜汁酒后把鸭块盛起备用。
3、沙锅内放入冬瓜块、薏米、陈皮、盐，加清水，先用大火烧沸，再放入炒好的鸭块，转小火炖至汤浓，加盐、味精调味，冬瓜薏米煲老鸭汤做法就完成了!老鸭汤的营养做法三：酸萝卜老鸭汤原料净老鸭半只，酸萝卜100克，口蘑、水发木耳、水发黄花各50克，枸杞子、沙参各5克。
葱段、姜片各25克，花椒3克，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法1、净老鸭洗净，剁成大块，放入清水锅中焯烫一下，捞出洗净，沥净水分。
2、砂锅置火上，加入沸水、沙参、大枣、葱段、姜片、花椒和鸭块炖约20分钟，撇去浮沫。
3、酸萝卜老鸭汤做法最后，放入酸萝卜、木耳、口蘑、黄花炖至熟嫩，然后加入枸杞子、精盐、鸡精、胡椒粉煮匀即成。
老鸭汤炖什么好吃
老鸭汤炖什么好吃关于《老鸭汤炖什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生活起居中喜爱喝粥的人是十分多的，可是大部分人因为平常较为繁忙，一般是非常少自身熬汤喝的，实际上有时自身有时候煲个汤喝，尤其是秋冬季时节，滋补养生人体是很好的，鸭子汤是很多人平常都喜爱喝的，鸭汤是十分滋补养生的，鸭汤尽管好吃，可是很多人不清楚该如何配搭，那老鸭汤炖什么东西好吃呢?老鸭汤炖哪些最好是最营养成分一、莲杞炖鸭子汤1、食物老鸭1只，枸杞20克，莲籽150克，食盐、姜、麻椒、鸡精、葱、米酒各适当。
2、作法⑴将鸭屠宰，去净毛，从腋窝下开一小口取下内脏器官后清洗预留。
⑵莲籽温小水泡发到软，去莲心;枸杞清洗;葱清洗切条;姜削皮，清洗，切片。
⑶将莲籽、枸杞装进鸭腹腔，放进砂锅中，加适当冷水、食盐、米酒、麻椒、葱段、生姜。
⑷旺火烤开后改成文火烧煮至家鸭软烂，拣去葱、姜、麻椒，添加适量鸡精调料即成。
二、丝瓜老鸭汤1、食物老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二KG)，削皮大枣十二粒，食用油一汤匙，盐一茶匙，生抽酱油二汤勺，冷水十六碗2、作法⑴老黄瓜连皮清洗，竖向割开，去囊和籽，切长段⑵老鸭劏净，削皮除内脏器官，入热锅中中煎至焦淡黄色⑶烧滚冷水，下瓜、老鸭及大枣，旺火烤滚，改低火煲三小时，用盐调料就可以。
三、老鸭粉丝汤1、食物老鸭汤350-400克、粉絲150-200克猪血40克、鸡胗10克、毛肚10克、豆腐泡5克、一个半茶叶蛋2、调味品盐1-2克、鸡精1克、鸡精粉1克、老鸭汤调味品2克、白胡椒粉1克、香莱2-3克、小香葱5克、鸭料油5克3、作法⑴取不锈钢板烫粉漏勺，添加猪血、粉絲、豆腐泡煮1分鐘;⑵在碗中放进盐、鸡精、鸡精粉、老鸭汤调味品和鸭料油，倒进烫好的粉絲、猪血、豆腐泡与鸭汤，泼上鸡胗、毛肚，粉絲上撒香莱、小香葱，就可以。
四、砂锅鸭子汤1、食物老鸭1只，发制平菇15克，笋丝15克，红萝卜片15克，窝笋片15克，老母鸡汤1000克，食盐5克，鸡精5克，米酒15克，牛乳250克，葱段15克，生姜片10克。
老鸭汤的5种好吃做法_老鸭汤怎么做好吃
老鸭汤的5种好吃做法_老鸭汤怎么做好吃老鸭汤的5种好吃做法_老鸭汤怎么做好吃制作老鸭汤非常重要的几点是要选择老鸭子，最好不要是饲养的鸭子，很肥。
而且选用老鸭炖汤效果更好，在民间的食疗体系中，不同的是来与老鸭炖食可以起到不同的效果，现在就和店铺一起来学习一下老鸭汤的做法吧。
老鸭汤的做法一食材准备老鸭一只，酸萝卜，木耳，生姜，料酒，盐，水适量。
方法步骤1、酸萝卜浸泡半小时，略去咸酸味，沥干，切片;2、木耳洗净泡软，撕成小朵;3、鸭子洗净宰好后切块，放入两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起;4、热锅，放入鸭肉翻炒，除水气，盛出;5、汤煲中加入10碗水，放入鸭块，酸萝卜，木耳，姜片，大火煮20分钟后转小火煲1各半小时;6、然后加盐调味即可。
小贴士具有开胃健脾，清热去燥的作用。
老鸭汤的做法二食材准备冬瓜500克，干贝20粒，老鸭半只，猪里脊150克，陈皮5克，盐1茶匙，清水2000ml。
方法步骤1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时，冬瓜去皮洗净后去籽，切片;2、老鸭洗净后去内脏，头尾，斩块，里脊洗净切片待用;3、锅中倒入清水，大火烧开后放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，冲洗表面浮沫;4、锅中倒入清水，放入鸭块，冬瓜，里脊，干贝，陈皮，大火烧开，若有浮沫撇去;5、然后盖锅，中小火煲上2小时左右，最后加盐调味即可。
小贴士清热生津，滋补养颜的作用。
老鸭汤的做法三食材准备老鸭500克，薏米30克，上药300克，姜片，盐，陈皮适量。
方法步骤1、山药洗净去皮切段;2、薏米，陈皮提前洗净泡发;3、将鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片，鸭块炒掉血水，清洗干净沥干;4、煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮，山药，姜片，大火煮开后转小火煲1.5小时;5、最后放入适量的盐调味即可。
小贴士削山药皮是最好戴上手套避免手痒。
老鸭汤的做法四食材准备鸭子半只，酸萝卜汤料一包，春笋适量，香菇少许，白萝卜适量。
方法步骤1、鸭子洗净切成小块，放入开水锅中，焯烫，去腥;2、鸭块洗净沥干后放入汤煲中，加入没过鸭块的水，放入酸萝卜汤料;3、然后再放入香菇，切块的春笋和萝卜块，盖盖后煮开，转为小火慢煲;4、慢煲2小时后关火即可。
美味滋补老鸭汤怎么做
美味滋补老鸭汤怎么做关于《美味滋补老鸭汤怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸭子汤是众人皆知的十分滋补养生的滋补汤。
尤其是在酷热的夏天，喝鸭子汤更能令人觉得到人体的愉快。
我们都了解鹅肉寒性。
夏天的气温是十分躁热的，尤其是在广东、广西等地域，躁热的气温会令人人体中贮藏很多的体内湿气，这个时候服用鸭子汤不可以可以除湿气，并且还能对动脉硬化、心脏病等有非常好的减轻功效，下边我们就讨论一下美味可口滋补老鸭汤如何做的吧。
沙参玉竹老鸭汤的做法特性补阴清补。
肾阴虚诸症，如脾肾虚之肠燥便秘，或肺阳不够之干咳嗽劳热，或胃阴不足之渴饮心烦气躁等。
亦用以病后气血虚或糖尿病属阴虚者。
原材料光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，姜片2片。
作法（1）北沙参、玉竹清洗，老鸭清洗，斩件。
（2）把所有用材放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲2钟头，调料供用。
东瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法东瓜江瑶柱煲鸭子汤的特点：本汤清热解毒生津止渴、滋补养生美容养颜。
若有体质虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干燥噪，能用本汤作饮食疗法。
东瓜江瑶柱煲鸭子汤的制做原材料：主要材料：东瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，猪瘦肉三两，茯苓一片，盐少量。
东瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法：血压江瑶柱浸湿，洲争。
东瓜连皮及瓜仁，洲争，切割成厚片。
老鸭杀洗干净，褪毛、去内脏器官，切去鸭脖子和尾，开边，切割成四大件，放进开水滚五分钟。
猪瘦肉和茯苓清洗。
血液瓦锅添加冷水，用猛火煲至水滚，后放进原材料，改成低火再次煲三小时，加少量盐调料，就可以食用。
茶树菇老鸭汤的做法主要材料：家鸭一整只（由于仅有两人喝，假如家人多，就一整只吧），干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更浓醇)调料：一把姜，盐茶树菇老鸭汤做法：1、干茶树菇用温小水泡一下，大概泡20分钟就可以了，由于一会熬汤的情况下开能够渐渐地煮软。
泡软后要完全地清洗干净；2、把家鸭结构下，呵呵呵，便是鸭胸肉和鸭腿能够剔出来，此外烧菜用。
陈皮老鸭汤的做法
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陈皮老鸭汤的做法
陈皮老鸭汤是比较典型的一道汉族的传统菜肴，具有色香味俱全的特点，深受人们的喜爱。
需要注意的是陈皮这种食材，还具有非常高的保健功效，可以达到润肺止咳、开胃顺气的作用。
因此，不学会陈皮老鸭汤的做法简直是自己的损失。
那么，陈皮老鸭汤怎么做呢?下面咱们就来学习一下吧。
美食原料
主料：老鸭一只、陈皮5克、红枣8个
调味料：姜3片、米酒1汤匙、盐适量
做法
1.鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水
捞起;
2.红枣洗净，拍扁去核;陈皮用水浸软，刮去白瓤;
3.煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
菜谱功效
暖胃健脾，滋补五脏，止咳平喘。
以上就是对陈皮老鸭汤的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。
陈皮老鸭汤的功效是非常明显的，特别是那些胃口不好的人群，常吃陈皮老鸭汤能够达到暖胃健脾的作用。
需要注意的是，在做老鸭的时候，要注意把老鸭皮上的毛择干净，最好是去掉皮，这样煲出来的汤不会太油腻。
阴雨天来一碗暖身开胃的酸萝卜老鸭汤,美味又滋补
阴雨天来一碗暖身开胃的酸萝卜老鸭汤，美味又滋补进入3月以来，阴雨连绵，多雨且微冷，有很多伙伴私聊我，说这段时间脾胃受困、食欲不振、有点小冷……有没有好的方法能开胃驱寒？食补大于药补，乍暖还寒、多雨潮湿的春季，煮一锅开胃又驱寒的酸萝卜老鸭汤，阴雨天里喝上一碗，酸香开胃，驱寒暖身。
要说开胃，第一个想到的就是酸萝卜。
而老鸭是驱寒除湿的温补之物，切不上火，适合需要温补又容易上火人喝。
微酸的萝卜和老鸭一起炖汤，既解了老鸭的腥腻，还给汤带来独特的酸香。
煮出来的汤不燥不腻，开胃爽口，鸭肉也酥烂入味。
有肉有汤，唇齿之间，飘香四溢。
食材：老鸭1只、胡萝卜2根、白萝卜、枸杞、少量的海带结、干木耳、姜、葱、泡椒、白醋、料酒、白砂糖、盐。
*注：如果有腌泡过的酸萝卜最好，如果没有，就用新鲜白萝卜和白醋来腌萝卜。
做法：1.将胡萝卜和白萝卜去皮后切成长条放入碗中，加入盐拌匀，腌渍30分钟后，撇去多余的盐水。
2.泡椒切小段放入碗中，加入白糖、白醋，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制一晚上。
*注：夏季需放在冰箱冷藏。
3. 将海带结和干木耳放在碗中，向里面加入一些水泡发。
老鸭切成大块洗净。
4.锅中倒入适量清水，放入鸭块，加入料酒，煮至浮沫溢出，用汤勺将这些泡沫捞出。
煮一小会儿就可以将鸭块捞出，用清水冲洗干净。
*注：鸭肉的腥味比较大，一定要事先淖水（飞水），以去除鸭肉本身的腥味和油脂。
5.砂锅中放入焯水后的鸭块，倒入没过食材的清水，放入姜片、葱段、枸杞。
*注：水最好一次性放足，中途加水会影响口感。
6.开大火，等水沸腾之后转小火，盖上盖子开始炖煮。
*注：水沸腾后，如果有浮沫，用勺子捞干净浮沫，再转小火加盖炖煮。
7.由于鸭肉比较老，所以我们一般要用小火炖2个小时以上，炖至用筷子可戳透鸭肉时即可下入腌制好的萝卜、泡发好的海带结和木耳，继续炖煮30-40分钟左右。
出锅前根据汤的咸淡，加入适量的盐，还可以加入适量的白胡椒粉。
小贴士：1.一定要用老鸭。
嫩鸭不但达不到滋补的功效，而且有湿毒，不宜选用。
老鸭汤可以加些什么菜？
老鸭汤可以加些什么菜？相信大家都吃过老鸭汤，据介绍，这道美食最初起源于安徽地区，现在已经全国都流行了，这是一道传统的滋补汤，具有很多养生作用，老鸭汤吃起来味道鲜美，而且能够补充蛋白质以及丰富的微量元素，另外还有很好的补钙效果，具有健脾胃等功效，那么吃老鸭汤可以加什么配菜呢？老鸭汤可以加些什么菜？老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。
鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
老鸭汤的做法原材料：老鸭、酸萝卜汤汁蘸料油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。
也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。
制作材料老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；2.煮到鸭肉酥烂为佳。
菜品特色老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。
汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
酸菜老鸭汤主料：鸭800g、酸菜1根辅料：料酒适量、盐适量、枸杞子适量、姜适量步骤：1.先把鸭清洗干净，切小块；2.把酸菜清干净，切细；3.锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水；4.把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用；5.把锅烧红加入姜；6.加入处理好的鸭肉；7.把鸭烧拌均匀，有浓郁香味；8.加入适量的料酒；9.倒入酸菜；10.继续翻炒，炒至酸菜颜色转深；11.把酸菜和鸭肉倒入汤锅；12.加入适量的水，大火加煮；13.煮开后加入适量的枸杞；14.大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。
酸罗卜老鸭汤怎么做
酸罗卜老鸭汤怎么做
鸭肉，一直都是各种肉制品中大家的首选。
由于鸭肉相对于其他肉制品更加清凉去火，而且生长在水中的鸭子更加安全健康，所以是餐桌上的常客。
然后，大家制作鸭肉的方法却不是特别多，每次都是炒鸭肉，味道不够好。
那么，在炎热的夏季，鸭肉怎么做更加健康美味呢？这里就教教大家酸罗卜老鸭汤怎么做。
酸萝卜老鸭汤的做法
1葱姜爆锅，川料“酸萝卜老鸭汤”炒香
2将生鸭肉在滚水里紧一紧，如果是活杀鸭不必滚热水
3将滚过的鸭肉放入炒料中，加料酒，炒成金黄色
4放入水，滚开时放入白萝卜
5亦可随心所欲放入平菇，金针菇，蔬菜等
6放盐巴，一点点糖，出锅时放一点白胡椒，也可以放香菜
7炖熟即可
菜谱小贴士：
1.鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂
2.加入适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来更加清爽不油腻
3.煲汤时水量要一次加足（可适当的多加一些），中途不要打开盖子；喜欢香浓一些口感的，可多放一些鸭肉，喜欢清淡一些口感的，可多放一些蔬菜（放一只带骨的鸭腿即可）
酸罗卜老鸭汤的做法以及重要配料在上面已经给大家介绍了，大家按照配方和制作步骤就能做出美味的夏季清凉滋补鲜汤。
酸萝卜老鸭汤注重一个酸爽和鲜美，大家则要注重酸萝卜的质量。
此外，为了避免老鸭的腥味，可以先用开水吧老鸭涝一次，减少异味。
适合十月份喝的汤
适合十月份喝的汤秋风起，鸭子肥，十月份正是品尝鸭子鲜美味道的大好时令;而且鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。
常喝老鸭汤还能美容养颜、养阴润燥。
老鸭汤要够“资格”，至少得用一年以上的土麻鸭，这样用文火炖足4小时，越炖越香。
老鸭汤的最佳温补辅材为红枣、枸杞、党参、泡姜。
推荐做法一：白果冬瓜老鸭汤材料：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。
做法：白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升约12碗水量，武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。
功效：白果炖老鸭传统滋补菜，鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
推荐做法二：板栗老鸭汤材料：鸭半只、板栗250克、食盐5克、陈皮10克、水适量。
做法：陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。
板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳。
将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。
最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。
功效：板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
几乎所有炖品店都有炖鸽汤，经向一位专攻滋补汤品粤菜大师求证，得到答案：想吃肉用乳鸽，要喝汤用老鸽;乳鸽养颜，而老鸽辅以当归、黄芪、红枣补血功能最强。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
推荐做法一：炙百部红枣乳鸽汤材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。
乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。
八种不同口味“老鸭汤”的做法
八种不同口味“老鸭汤”的做法鸭肉性凉，具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效。
老鸭汤在各地都属名菜，杭州的老鸭汤、海口的老鸭汤……口味都不一样。
老鸭汤做法较简单，只是需要一点耐心哦。
一、白果枝竹冬瓜老鸭汤中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用。
现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等，中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。
以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。
白果炖老鸭传统滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。
其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。
材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。
本文由淘宝网饰品淘宝网内衣烹制：白果去壳、热水烫去衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。
此量为3~4人用。
二、莲子冬瓜老鸭汤廿四节气的“小暑”。
“暑”是炎热的意思，小暑是反映夏日暑热程度的节气，佐餐靓汤宜莲子冬瓜煲老鸭，它清润可口，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
材料：莲子300克、冬瓜1000克、荷叶一片、陈皮1／2个、光老鸭1只、生姜3片。
烹制：莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；光老鸭洗净，去尾部和内脏。
一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。
三、芡实淮山蚝豉老鸭汤廿四节气的“秋分”，它是秋季的第四个节气，是指秋季90日的一半时间。
但是从天文学上来说，秋分是北半球秋天的开始，而在广州及珠三角现时的气候正是夏末秋初之际，所以这段时期的养生靓汤宜以健脾、滋阴、益肾为主。
老鸭汤炖什么好吃
老鸭汤炖什么好吃日常生活中喜欢喝汤的人是非常多的，但是大多数人由于平时比较忙碌，一般是很少自己煲汤喝的，其实有时候自己偶尔煲个汤喝，尤其是秋冬季节，滋补身体是非常好的，鸭子汤是很多人平时都喜欢喝的，鸭汤是非常滋补的，鸭汤虽然好喝，但是很多人不知道该怎样搭配，那老鸭汤炖什么好吃呢?老鸭汤炖什么最好最营养一、莲杞炖鸭子汤1、食材老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量。
2、做法⑴将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。
⑵莲子温水泡发至软，去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮，洗净，切块。
⑶将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。
⑷旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂，拣去葱、姜、花椒，加入适量味精调味即成。
二、黄瓜老鸭汤1、食材老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤)，去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗2、做法⑴老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段⑵老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色⑶烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。
三、老鸭粉丝汤1、食材老鸭汤350-400克、粉丝150-200克鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋2、调味料盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克3、做法⑴取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;⑵在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。
四、沙锅鸭子汤1、食材老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。
2、做法⑴鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中焯透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用。
春季老鸭汤的做法大全
春季老鸭汤的做法大全鸭肉是冬季进补很好的食材，用鸭肉可以做出很美味的老鸭汤，老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，还能滋补养生，以下是店铺为你整理的春季老鸭汤的做法大全，希望能帮到你。
冬瓜老鸭汤的做法主料：鸭肉1只，辅料：冬瓜1块、枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根，调料：食盐、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入，将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。
2、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒，煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。
3、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山、4、大火煮开后文火煮上三十分钟5、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块6、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味，煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
海带老鸭汤的做法材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。
(用砂锅炖3-4小时)。
酸萝卜老鸭汤主料：老鸭一只，酸萝卜两段，老泡菜(包菜)四分之一颗，老姜一块，大葱一根，干辣椒若干，白酒，花椒，冰糖，胡椒粉适量1、鸭子去皮洗净剁大块，用白酒和姜略腌半小时;酸萝卜切条、泡菜切丝、大葱切段，干辣椒擦干净;锅中冷油放入花椒爆香后捞出不要2、依次放入大葱段、冰糖和干辣椒，冰糖炒溶，放入酸萝卜和泡菜，炒出香味后放入鸭子和姜，多炒一会，炒到鸭子干香，倒入开水，煮开后撇去浮沫，移入沙煲中，小火煲1.5—2小时至鸭子酥烂即可3、因为酸萝卜本身味道很足，不用放任何其他的调味料了，出锅前洒少少胡椒粉即可。
鸭子是去皮的，煲出来的汤基本没油，汤色橙亮，微酸带辣，鸭子鲜甜，萝卜清润。
酸萝卜老鸭汤汤锅怎么做【食物营养功效大全】
酸萝卜老鸭汤汤锅怎么做
文章导读
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\xa0 在燥热的夏季，身体容易上火，所以吃一些去火清凉之物是很有也必要的。
而各种肉制品中鸭肉一直都是去火良性的滋补食品。
鸭子肉质鲜美，而且富含蛋白质，很适合做汤。
酸萝卜老鸭汤就是一道美味的鸭汤菜肴。
老鸭加上酸萝卜，不仅营养丰富，而且帮助开胃，那么，接下来就教教大家酸萝卜老鸭汤汤锅的做法。
健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
酸萝卜50克
鸭子半只250克
白萝卜100克
葱3段
姜6片
料酒15ml
白糖15克相克食物。
药膳滋补老鸭汤怎么做呢？
药膳滋补老鸭汤怎么做呢？关于《药膳滋补老鸭汤怎么做呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在炎炎夏日，大家通常由于高溫、湿冷等原因造成食欲不佳、精神不振，此刻要想滋补养生人体的情况下，需要开展清补，那麼，鸭子汤就十分的适合，由于这类食材性偏凉，特别适合在夏天滋补养生。
在煲制鸭子汤的情况下，假如再再加一些中药材，就变成滋补养生功效很好的养生药膳。
那麼，应该怎么做这道养生药膳呢?·主要材料：净土气鸭2500克调味品：枸杞子，东瓜，箩卜，海带丝，盐5克，白胡椒粉3克，米酒2克，葱根5克，生姜片2.5克，鸡精1克流程/方式1. 将鸭屠宰治净，切割成3公分宽，5公分长的块，除掉环境污染，生姜切成片预留。
2. 锅置灶火上，下动物油炒5分鐘至橙黄色，香甜可口时，加上料酒。
3. 砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清炖3小时后，加鸡精即成。
常见问题·小提示：1、鸭子汤自然得选老鸭子，那样较为非常容易除掉鸭腥气，一般来说鸭年纪在一年以上。
2、鸭块不在加点油的炒菜锅里干炒，把鸭油爆锅出去，那样不仅能使汤不油腻感，并且能除掉鸭的腥味儿。
3、家鸭的油分比较多，煲好后将煮成的鸭油撇掉，会使汤煲出去后，色调更晶莹剔透，口味也更清新。
4、鸭子汤还能够挑选用泡萝卜、茯苓、银杏果、番木瓜、鲜竹笋等，口味不尽相同。
营养成分：《本草纲目》记述鹅肉具备“鹅肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津止渴血、补五脏”，“主大补虚损，最消毒杀菌热，通便，除水肿，消撑胀，利五脏六腑，退疮肿，定惊痫。
”鸭子汤中的食物还能够依据自身的爱好来适度的加上，例如能够再加东瓜，利湿的实际效果就会更好，再加荔技，补气血益中的实际效果就会更好，再加绿豆，清热去火的功效就会更好。
可是要留意在自身发烧感冒的情况下，最好先临时不喝这类汤。
做鸭子汤怎么做好吃
做鸭子汤怎么做好吃想要秋补跟润燥一起来，老鸭汤无疑是最好的选择，老鸭汤因为有了黑木耳的加入，多出来的不仅仅是排毒养颜补血的功效，汤质也会变得更清爽，更鲜美。
下面店铺告诉大家做鸭子汤怎么做好吃，希望对大家有帮助哦鸭子汤的做法一:滋补老鸭汤材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克做法1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
鸭子汤的做法二:山药鸭汤材料鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许做法1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿!2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
小诀窍这样喝起来没有鸭特殊的腥味，而且不会很油腻，而且还补身子，又不会上火，真是好东西呢!鸭子汤的做法三:海带老鸭汤材料老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法1.老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。
(用砂锅炖3-4小时)。
熟地老鸭汤怎样做 熟地老鸭汤有什么功效
熟地老鸭汤怎样做熟地老鸭汤有什么功效老鸭汤是一道滋补功效很好的汤品，在炖汤的时候，加入一些熟地，养生功效会更好，而且炖出来的汤味道更鲜美，那么熟地老鸭汤怎样做呢?一、熟地老鸭汤怎样做1.准备一只老鸭，熟地40克，虫草10克，红枣6枚，适量的盐等材料备用。
2.把虫草、熟地、红枣洗干净，红枣去核;把老鸭宰杀后去掉毛、内脏、头颈和脚，洗干净后沥干水。
3.把虫草、熟地和红枣放入鸭子体内，然后放入炖盅里，加适量的开水，盖上盖子，用文火隔水炖3个小时左右，加入盐进行调味，这样熟地炖老鸭汤就做好了。
二、熟地老鸭汤有什么功效熟地含有碳水化合物、蛋白质、纤维素和脂肪等营养物质，有补血、滋阴、养肾的功效;老鸭肉富含碳水化合物、钙、铁、磷、铜和多种维生素、蛋白质等营养物质，具有滋阴降火、滋补身体的功效。
熟地老鸭汤含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、脂肪和维生素等的营养物质，具有润燥润肺、补肾止咳、降低血压、滋补身体、增强免疫力等的功效。
三、熟地对身体有什么好处补血滋养熟地富含丰富的铁元素，具有补血养血的功效;把熟地与阿胶、艾叶等一同食用，可以减轻血寒、腹痛的情况;熟地对体虚等有很好的滋补作用。
抑制血栓熟地对纤溶酶原有激活作用，从而形成抗血栓，可以抑制肝脏出血性坏死、高脂血症、肝静脉出血症等血栓形成。
养肝护肾熟地具有滋阴补肾的作用，可以用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、遗精、出虚汗等症状。
生活中常见的“六味地黄丸”就是用熟地为主要材料来制作的。
降低高血压酒熟地黄有着明显的降血压的作用，可以有效的保护人的心脑血管，可用于治疗高血压的症状。
增强免疫力熟地富含多种营养物质，可以有效滋补身体，有强身健体的功效，经常食用熟地增强人体的抗病能力，提高人体免疫力。
四、小贴士1.制作老鸭熟地汤，烹煮时要注意少放盐，肉汤会更加鲜美，盐放得过多会影响汤的味道。
2.做这道汤选择老鸭时，要注意看老鸭的气管，气管粗的一般指老鸭，细的一般为嫩鸭;也可以看鸭嘴，老鸭嘴壳较硬。
老鸭汤怎么做好吃
老鸭汤怎么做好吃木瓜煲老鸭男“寿星”汤木瓜煲老鸭汤。
入秋时最好便是用木瓜煲汤了因为它清润、香滑、可口性平味甘不寒不燥润而不燥热香而能补益。
民谚说：“嫩鸭湿毒老鸭滋阴。
”老鸭性温味甘入脾、胃、肺、肾经功能滋阴补血。
《食物本草备考》说它“补虚乏除客热和脏腑利水道”。
《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥阳虚亦不见冷”。
此汤最主要功效是不燥热而能滋阴这不仅对男士而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。
材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。
烹制：木瓜洗净去皮核切片；光鸭洗净去内脏和尾部、切块。
一起与生姜放进瓦煲内加入清水3000毫升(约12碗水量)武火煲沸后改文火煲2个半小时调入适量食盐和生油便可。
此量可3~4人用木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。
薏米煲老鸭鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种。
一般来说以饲养头水鸭为好夏水鸭次之秋水鸭较差。
头水鸭是在清明至谷雨期间育雏可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料所以特别肥美。
中医历来认为鸭是水中之禽其性寒凉适宜于体内有热、上火的人食用。
清代名医王士雄说它“滋五脏之阴清虚劳之热补血行水养胃生津”。
民间认为“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。
以薏米煲老鸭有清热利水、滋补五脏之功。
合适暮春多变天气时进饮。
材料：薏米50克、老鸭1只、生姜3片陈皮1／4个。
烹制：各配料洗净陈皮去瓤；老鸭宰洗干净去内脏、尾部。
一起与生姜放在瓦煲内加入清水2500毫升（10碗量）武火煲沸后改文火煲约2小时调入适量的食盐便可。
薏米老鸭可捞起鸭切为块状拌入酱油佐餐用此量可3~4人用。
冬荷煲老鸭汤菜品：冬荷煲老鸭汤工艺：煮口味：咸鲜味类别：幼儿食谱补虚养身调理利尿调理清热去火调理健脾开胃调理主料：冬瓜1000克鸭500克芡实米100克干贝50克辅料：荷叶5克调料：盐3克各适量制作工艺1.陈皮用清水浸软刮去瓤洗净；2.干贝用清水浸软约浸一小时；3.芡实、荷叶洗净；4.冬瓜洗净连皮带瓤切大件；5.鸭切去脚切去鸭尾两粒子以去膻味洗净；6.鸭放入滚水中煮10分钟取起洗净如怕肥可以撒去部分鸭皮；7.水13杯或适量放入煲内陈皮也放入煲内；8.煲滚放入冬瓜鸭芡实莲叶干贝煲滚；9.慢火煲三小时下盐调味。
滋补老鸭汤的做法【健康养生食谱】
滋补老鸭汤的做法
文章导读
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。
所以，为了一解自己的相思之苦，你为
何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做滋补老鸭汤这道菜吧。
2.鸭块洗净放冷水中煮开，捞去漂浮物。
再用温水冲净，放入锅中加姜丝炒干水份。
放
入汤锅。
3. 山药去皮洗净，切条状。
我买的山药较大条，一节切四件。
放入醋水中冲泡一下倒入
汤锅。
也许关于滋补老鸭汤的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
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生活常识分享美味滋补老鸭汤怎么做
导语：老鸭汤是人尽皆知的非常滋补的汤品。
特别是在炎热的夏季，喝老鸭汤更能让人感觉到身体的愉悦。
我们都知道鸭肉性寒。
夏季的天气是非常燥热的
老鸭汤是人尽皆知的非常滋补的汤品。
特别是在炎热的夏季，喝老鸭汤更能让人感觉到身体的愉悦。
我们都知道鸭肉性寒。
夏季的天气是非常燥热的，特别是在两广等地区，燥热的天气会让人身体中储藏大量的湿气，这个时候食用老鸭汤不能能够去湿气，而且还能对动脉硬化、心脏病等有很好的缓解作用，下面我们就来看看美味滋补老鸭汤怎么做的吧。
沙参玉竹老鸭汤的做法
特点滋阴清补。
阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。
亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
材料光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法
（1）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的特色：本汤清热生津、滋补养颜。
若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的制作材料：主料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。