漂粉精和水的消毒
饮用水消毒设备的四种方法
饮用水消毒设备的四种方法
饮水消毒是防止肠道传染病的一项重要措施。
水经混凝沉淀或过滤后,微生物虽可大大减少,但不能完全杀灭。
常用的饮水消毒方法有以下几种:
1、煮沸:是利用加热煮沸的方法杀灭水中微生物而达到饮水消毒口的的方法。
这种消毒效果可靠,但消毒的水量有限,只能满足直接饮水的需要。
2、氯化消毒:通常是在水中投加漂白粉或漂白精的方法达到消毒的目的。
这种方法效果可靠,经济简便。
3、简易持续消毒:在竹筒、空罐、玻璃瓶、聚乙烯(或丙烯)塑料瓶、袋或网制成的容器内,根据消毒水量的多少,放入几十克至儿百克漂白粉,先以少量水调成糊状,加水装满容器,容器挂在浮标下相距15-30厘米,然后放入水中。
打水时吊桶在水中的震动,漂白粉溶液可从容器溢出、渗入水中,发挥消毒作用。
在用水较少震动较小时因容器内氯的浓度较高,氯可自动扩散到井水中。
因此,水中经常保持-定量的余氯(0.1--0.3毫克/升),为时短者3-7天长。
者可达20天以上。
缸水也可采用类似的持续消毒方法。
这种方法的优点是使用方便、节省人力、减少每天投加消毒剂的麻烦,消毒效果也不错。
4、井水、缸水消毒:先测量需要消毒的井水和缸水的水量,确定加氯量。
加氯量的多少取决于水质的优劣。
一般饮水消毒的加氯量约2-3毫克/升(即每立方米水加氯2-3克,折算成漂白粉约10克或漂粉精约5克)。
如一口井,测得水量为 2.5立方米、漂白粉有效含氯量如为25%,此井需要加漂白粉的量应为2.5x2/0.25=20克。
漂粉精漂白原理方程式
漂粉精漂白原理方程式
漂粉精漂白是一种新型的粉体漂白技术,是利用高温气流加热漂粉精,使其发生高温反应的方法来消除衣物上的污渍、氧化污染物等。
漂粉精漂白的原理方程式是:O2 + H2O + 漂粉精→ HO· + H2O2,其中O2是氧,H2O是水,HO·是自由基,H2O2是过氧化氢。
漂粉精漂白的基本原理是漂粉精在氧气和水的氧化作用下,发生氧化反应,产生大量的自由基和过氧化氢,从而把衣服上的污渍、氧化污染物等清除掉。
漂粉精漂白的自由基具有很强的氧化作用,可以把氧化污染物(如氧化铁、氧化铁锰等)氧化成无毒无害的物质,而过氧化氢则是一种有效的消毒剂,可以有效地除去衣物上的细菌。
漂粉精漂白技术具有许多优点,其中最重要的是它能把衣服上的污渍、氧化污染物等清除掉,而不会对衣服的颜色、质地和形状造成任何影响,可以有效地保护衣服,让衣服更加光亮、柔软、抗皱,而且漂粉精漂白还具有节能、环保等特点,是一种相对比较完善的漂白技术。
漂白粉漂粉精类消毒剂卫生质量技术规范
卫生部办公厅关于印发《漂白粉、漂粉精类消毒剂卫生质量技术规范(试行)》的通知卫办监督发…2010‟204号各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心:为进一步规范消毒产品卫生行政许可,加强对消毒产品的监督管理,我部制定了《漂白粉、漂粉精类消毒剂卫生质量技术规范(试行)》(以下简称《规范》),自发布之日起实施。
现印发给你们遵照执行,并将有关事宜通知如下:一、自本通知发布之日起,我部取消符合《规范》适用范围的消毒产品的卫生行政许可,不再受理这些产品的许可和延续申请。
之前已受理的,不再发放卫生行政许可批件。
二、生产新的或卫生许可批件到期的漂白粉、漂粉精类消毒剂,生产企业应当按照《消毒产品卫生安全评价规定》(卫监督发…2009‟105号)对产品进行卫生安全评价,确定产品符合《规范》的要求。
在每批产品投放市场前,生产企业应当按照《消毒产品生产企业卫生规范》的要求,对每个投料批次产品的pH值、有效成分含量、净含量和包装密封性指标以及按照产品企业标准出厂检验项目的要求进行卫生质量检验,检验合格后方可出厂。
三、经营和使用单位在采购漂白粉、漂粉精类消毒剂时,应当严格按照《消毒产品卫生安全评价规定》的规定,索取相关证明文件。
四、以往发布的规范性文件与本通知不一致的,以本通知为准。
各地在执行中发现的有关问题,请及时函告我部监督局。
附件:漂白粉漂粉精类消毒剂卫生质量技术规范.doc二○一〇年十二月二十七日附件漂白粉、漂粉精类消毒剂卫生质量技术规范(试行)1. 适用范围本规范适用于以次氯酸钙为主要有效成分的漂白粉(片)、漂粉精(片)类消毒剂。
2. 技术要求2.1理化指标2.1.1使用中的漂白粉应当是白色、粉末状,有效氯含量应当>20%。
2.1.2使用中的漂粉精应当是白色或微灰色、粉末状,有效氯含量应当>55%。
2.1.3片剂的片重误差率应当<5.0%;泡腾片剂应当标明崩解时间,崩解时间应当<5.0min。
漂精片
漂精片使用方法
1、饮用水:每100公斤水加1片,加药时先将漂粉精放在陶瓷或搪瓷
碗(杯)中捣碎。
然后倒入水中搅动几下,静置半小时后饮用。
2、游泳池水消毒:一般1吨水用40片进行消毒,根据水质情况酌情增
减用药量(消毒时间30分钟)。
3、茶具餐具:1公斤水放一片(消毒时间10分钟)。
4、物体表面消毒:对门把手、楼梯扶手、床围栏、桌椅台面、水龙头
等物体表面用漂精片(每4斤水放5片)擦拭或喷洒消毒,消毒时间15分钟,必要时用清水拭干净以免腐蚀损坏。
注意事项:本产品应放在6岁以下儿童触及不到的地方,以免儿童误食,用后瓶盖旋紧,本产品禁止直接内服,宜放阴凉干燥处贮藏。
漂精片使用方法
1、饮用水:每100公斤水加1片,加药时先将漂粉精放在陶瓷或搪瓷
碗(杯)中捣碎。
然后倒入水中搅动几下,静置半小时后饮用。
2、游泳池水消毒:一般1吨水用40片进行消毒,根据水质情况酌情增减用药量(消毒时间30分钟)。
3、茶具餐具:1公斤水放一片(消毒时间10分钟)。
4、物体表面消毒:对门把手、楼梯扶手、床围栏、桌椅台面、水龙头
等物体表面用漂精片(每4斤水放5片)擦拭或喷洒消毒,消毒时间15分钟,必要时用清水拭干净以免腐蚀损坏。
注意事项:本产品应放在6岁以下儿童触及不到的地方,以免儿童误食,用后瓶盖旋紧,本产品禁止直接内服,宜放阴凉干燥处贮藏。
漂粉精和水的消毒
3)漂粉精的保存与使用 ) 漂粉精的保存方法是 密封并保持干燥
思考: 思考:某工程师建议将生产漂粉精 的工厂建在海边, 的工厂建在海边,利用当地原料 制取漂粉精,以降低生产成本。 制取漂粉精,以降低生产成本。 写出相应的化学方程式。 写出相应的化学方程式。
思考:怎样利用家庭常用物品 以食盐和水 思考:怎样利用家庭常用物品,以食盐和水 为原料自制84消毒液呢 消毒液呢? 为原料自制 消毒液呢
漂粉精的制取和漂白原理
游泳池水是用漂粉精消毒的
漂粉精的工业生产 把氯气通入冷的石灰乳, 把氯气通入冷的石灰乳 得到 漂白粉后,再提纯,得到漂粉精。 得到漂粉精 漂白粉后,再提纯 得到漂粉精。
写出制漂粉精的反应原理 漂粉精的成分
探究:漂粉精漂白的原理 探究 漂粉精漂白的原理 漂粉精要与盐酸或CO2作用后才能漂白。 作用后才能漂白。 漂粉精要与盐酸或
(1)写出漂粉精溶液中加入稀盐酸的化学方程式。 )写出漂粉精溶液中加入稀盐酸的化学方程式。 (2)漂粉精消毒游泳池水的化学反应方程式: )漂粉精消毒游泳池水的化学反应方程式: Ca(ClO)2+2CO2+2H2O→Ca(HCO3)2+2Hห้องสมุดไป่ตู้lO
思考: 思考
1、为什么不直接使用液氯消毒, 而 、为什么不直接使用液氯消毒, 要制成漂粉精呢? 要制成漂粉精呢? 2、为什么工业上通常用氢氧化钙来 、 制消毒剂,而不用氢氧化钠呢? 制消毒剂,而不用氢氧化钠呢?
漂粉精的消毒方法
漂粉精片的消毒方法按下列消毒方法计算出漂粉精(有效氯含量为60%)的用量,之后将漂粉精用适量冷水溶解,再用清水充分混匀配成相应的浓度。
漂粉精片规格:0.2克/片1、饮用水:井水可按每50公斤水中加入漂粉精0.2克,浑浊湖水可按每50公斤水中加入漂粉精1克,混匀,30分钟后,余氯应达到l。
2、生活污水:应尽量集中在缸、桶中进行消毒。
每公斤水中加入漂粉精0.2克。
混匀后作用~2小时,余氯为4mg/L~6 mg/L时即可排放。
3、餐(饮)具:首选煮沸消毒15 min,也可按每公斤水中加入漂粉精0.5克配成溶液浸泡20min后,再用清水洗净。
4、瓜果、蔬菜:可按每公斤水中加入漂粉精0.2克,作用30分钟后用清水洗净。
5、畜舍:按每公斤水中加入漂粉精50克配成溶液,取上清液喷雾(200ml/ m2)或喷洒1000ml/ m2,作用2小时。
6、粪便:可按粪便量的1/20加漂粉精,搅匀后作用2h。
尿液每1000ml 加入漂粉精2g,混匀后,作用2小时。
7、垃圾:可燃物质尽量焚烧,也可按每公斤水中加入漂粉精20克配成溶液喷洒,作用60 min以上。
消毒后深埋。
8、环境、物体表面消毒:按每公斤水中加入漂粉精1克配成溶液喷雾。
应按照先上后下、先左后右的方法,依次进行喷雾消毒。
泥土墙吸液量为200 ml/m2;水泥墙、木板墙、石灰墙为100 ml/m2;水泥地面喷药量为300ml/m2;土质地面喷药量为1000ml/m2。
9、纺织品:耐热的纺织品可煮沸消毒30min,按每公斤水中加入漂粉精片0.5克配成溶液浸泡30min。
10、家用物品、家俱:可按每公斤水中加入漂粉精片1克配成溶液进行浸泡、喷洒或擦洗消毒。
30min后再用清水擦洗。
2.2 海水中的氯(共3课时)漂粉精和水的消毒doc
2.2 海水中的氯(共3课时)第2课时漂粉精和水的消毒一.教学目标1.知识与技能(1)理解氯气跟水的反应。
(2)理解氯水漂白和杀菌原理及氯水的不稳定性。
(3)理解氯气跟碱的反应,知道漂粉精的制法和消毒原理。
2.过程与方法通过氯气跟水的反应和氯水的漂白实验,认识对照实验进行研究的方法。
3.情感态度与价值观通过制漂粉精的工业生产实际,懂得工业生产中对实际问题的考虑及平衡矛盾的重要性。
二.教学重点和难点1.重点次氯酸的漂白原理及漂粉精的制取。
2.难点氯水中可用来漂白杀菌的成分的探究。
三.教学用品试验用品:集气瓶、氯气、铁丝、有色布条、氢氧化钙。
教学媒体:多媒体设备。
四.教学流程1.教学思想合理利用网络资源,利用多媒体教学可以创设学习情景,可以在有限的时间内生动展现大量的教学资源,这些优点是不可取代的。
本节知识点多并且比较杂乱,如果能利用多媒体给出知识的系统网络,则能帮助学生进行知识的整理和掌握。
2.流程图3.流程图说明(1)~(4)根据氯气和水反应的实验,分析氯水的成分及起漂白作用的物质。
(5)(6)(7)新教材已经删除了氯水见光分解的内容,所以教师可根据自己学校的学生实际情况灵活处理。
(8)(9)从化学和经济角度引导学生的思考漂粉精的制取。
(10)漂白原理是本课时的主要内容。
推荐使用多媒体课件展示漂粉精的漂白过程,更清晰直观。
(11)课后推荐让学生通过其他途径了解水的净化的其他知识,进行研究性学习。
五.教案示例1.情景引入水的消毒和净化方法。
(教师可以组织学生课前利用网络等资源收集这方面资料,课堂上进行交流;如果条件限制,也可让学生阅读书P37资料库)。
2.突破难点(1)演示实验:氯气和水的反应和漂白原理。
(2)学生观察:描述实验现象并表述。
书写化学方程式。
(3)深入讨论氯水的成分以及漂白的原理(说明:以下用下划线注明环节可根据学生具体接受能力决定是否实施。
)①学生讨论:氯水中含有什么分子和离子?②学生设计:如何用实验证明:氯水中哪种微粒起到了漂白作用?③设计实验探究:●水是否有漂白作用?●盐酸是否有漂白作用?●干燥的氯气是否有漂白作用?(4)多媒体播放:氯气漂白原理比较实验。
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的消毒方法
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法(资料性附录)《餐饮服务食品安全操作规范》餐饮服务从业人员洗手消毒方法(资料性附录)一、洗手程序(一)打开水龙头,用自来水(宜为温水)将双手弄湿。
(二)双手涂上皂液或洗手液等。
(三)双手互相搓擦20秒(必要时,以洁净的指甲刷清洁指甲)。
工作服为长袖的应洗到腕部,工作服为短袖的应洗到肘部。
(四)用自来水冲净双手。
(五)关闭水龙头(手动式水龙头应用肘部或以清洁纸巾包裹水龙头将其关闭)。
(六)用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。
二、标准的清洗手部方法1.掌心对掌心搓擦2.手指交错掌心对手背搓3.手指交错掌心对掌心搓擦4.两手互握互搓指背5.拇指在掌中转动搓擦6.指尖在掌心中搓擦三、标准的消毒手部方法消毒手部前应先洗净手部,然后参照以下方法消毒:方法一:将洗净后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20~30秒,用自来水将双手冲净。
(餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项见附录K)方法二:取适量的乙醇类速干手消毒剂于掌心,按照标准的清洗手部方法充分搓擦双手20~30秒,搓擦时保证手消毒剂完全覆盖双手皮肤,直至干燥。
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐用具清洗消毒方法(资料性附录)一、清洗方法(一)采用手工方法清洗的,应按以下步骤进行:1.刮掉餐用具表面的食物残渣;2.用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面;3.用自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。
(二)采用洗碗机清洗的,按设备使用说明操作。
二、消毒方法(一)物理消毒1.采用蒸汽、煮沸消毒的,温度一般控制在100℃,并保持10分钟以上;2.采用红外线消毒的,温度一般控制在120℃以上,并保持10分钟以上;3.采用洗碗机消毒的,消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。
(二)化学消毒主要为使用各种含氯消毒剂(餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项见附录K)消毒,在确保消毒效果的前提下,可以采用其他消毒剂和参数。
漂粉精生效的化学方程式
漂粉精生效的化学方程式
漂粉精是现代家庭的常用清洁用品之一,其化学成分与现代科技有
密不可分的关系。
下面,本文将介绍漂粉精的化学方程式、含义和作用。
一、漂粉精的化学方程式
漂粉精的化学式为NaClO,它是一种氧化剂。
当漂粉精溶于水中时,
会有以下反应:
NaClO + H2O → Na+ + Cl- + H+ + OCl-
其中,NaClO是漂粉精的主要成分,而Na+和Cl-是漂粉精的离子组份。
H+和OCl-组成的氧化剂OCl-是漂粉精的主要杀菌成分,其强大的杀菌作用得到了广泛的应用。
二、漂粉精的含义
漂粉精是指一种在水中溶解后能够分解产生含氯氧化剂的制剂。
其主
要作用是杀菌,能够彻底消毒清洁以及美白衣物和光亮物体。
漂粉精种类广泛,可以根据需要选择不同的漂白度和含氯量。
同时,
漂粉精在食品工业、医药、纺织、造纸和化学工业等领域也得到了广
泛的应用。
三、漂粉精的作用
漂粉精的主要作用是消毒和漂白,能够有效地清洗污渍,使污垢变得干净并去除异味。
漂粉精还能够杀死家庭中的细菌、病毒、真菌和支原体等微生物,保持家庭环境清洁卫生。
此外,漂粉精还能够用于计量学和化学试验等方面,如氯气判定铁、葡萄糖和氨基酸等物质。
同时,多种漂白剂的混合使用,可以起到更好的处理效果,可以根据需要进行取舍,灵活运用。
综上,漂粉精的主要成分为NaClO,它通过与水反应形成强力杀菌剂OCl-。
漂粉精被广泛地应用于不同领域,其主要作用是清洁和消毒。
为了达到更好的处理效果,可以混合使用不同的漂白剂。
表1 污染场所消毒剂配比
6%84消毒液200克投入2斤水中
喷洒8ml/m3
60min
注:小喷雾器容量为1L(2斤)
中喷雾器容量为8L(16斤)
大喷雾器容量为11L(22斤)
名称
消毒对象
配制方法
使用方法
辛硫·高氯氟(环卫乐)
室外公共卫生场所,蚊\蝇孳生地,垃圾场所,公厕等蚊蝇聚集场所。
将本品按100-200倍用水稀释
1:10
搅匀
2h~6h
便器
50%含氯消毒片10片投入2斤水中
60%漂粉精10克投入2斤水中
6%84消毒液100克投入2斤水中
浸没便器
30min~60min
手ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2%碘酒、0.5%碘伏、0.5%氯己定醇液擦拭
75%乙醇、0.1%新洁而灭浸泡
适量
适量
1min~2min
5min
运输工具
50%含氯消毒片20片投入2斤水中
余氯4mg/L~6mg/L
30min~120min
粪便、分泌物
50%含氯消毒片60-100片投入2斤水中60%漂粉精50-80克投入2斤水中
6%84消毒液500-8000克投入2斤水中
2:1
搅匀
2h~6h
尿
50%含氯消毒片20片投入2斤水中
60%漂粉精20克投入2斤水中
6%84消毒液200克投入2斤水中
对所需场所进行喷雾处理
6%84消毒液20-35克投入水中
喷洒500ml/m2
60min~120min
餐、饮具
50%含氯消毒片0.5-1片投入2斤水中
60%漂粉精0.5-0.8克投入2斤水中
6%84消毒液5-8克投入2斤水中
伤寒、副伤寒消毒要求及方法
伤寒、副伤寒疫点消毒工作要求及方法病人、疑似病人、带菌者的家庭是一个重要疫点,在其接触或污染过的各种物体上往往沾染大量病原体,健康人接触后可受感染,因此,当发现病人、疑似病人或带菌者时,除及时隔离治疗外,还需对其家庭等污染场所进行彻底消毒,以达到切断传播途径、控制疫情的目的。
一、组织领导(一)为配合疫点紧急处理,卫生部门应在做好流行病学调查的同时,指定专人负责疫点消毒工作。
(二)叁加疫点消毒的工作人员,应掌握一定的流行病学知识和消毒技术,因此,必须对消毒人员进行有关的业务培训。
二、药品器械及个人防护装备(一)常用消毒剂:漂白粉、漂粉精、次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠、过氧乙酸、福尔马林、碘伏、戊二醛、氧乙烷等,(二)应配备的器械:喷雾器、刻度量杯、盛装药品的消毒箱等。
(三)防护用具:工作服、隔离衣、帽、口罩、长筒橡皮手套、胶鞋、毛巾、肥皂、刷子等。
三、病家消毒工作要求(一)随时消毒管理方法l.接到传染病报告后,应立即前往病家组织和指导患者家属做好日常性隔离消毒工作,定期访视,检查执行情况,并做记录,直至撤销隔离期为止。
2.根据病家具体情况布置隔离环境。
凡患者接触过的物品要进行消毒,患者排泄物、呕吐物、剩余食物亦要经消毒后才可丢弃。
3.向患者家属做好卫生宣教。
发给必需的消毒剂,教会使用方法与注意事项。
要求患者在隔离期间不去公共场所。
(二)病家消毒工作注意事项1.消毒员在出发前仔细检查所带消毒剂和用具是否齐全。
2.消毒时不可吸烟、喝水、吃东西,不要在疫点随意移动,劝阻无关人员进人疫点。
3.消毒时认真负责,谨慎细心,抓住重点,切勿遗漏。
勿损坏病家物品。
对已消毒和未消毒物品应严格区别,分开堆放,防止再污染。
4.病家消毒应尽量采用经济、简单易行、效果好的消毒方法,凡是耐热物品应采用煮蒸(15-20分钟)或干热方法。
(三)病家终末消毒操作程序1.消毒员在接到终末消毒通加单后,立即前往疫点进行消毒。
2.到达病家后,首先向病人家属进行核对,并做好宣传工作,了解患者发病前居住的房间、活动场所、日常接触使用的物品及吐泻物污染范围等。
漂粉精使用说明中文
品牌WATER NYMPH描述次氯酸钙在世界范围内的应用与日俱增。
指标次氯酸钙(有效氯)≥70%水分5-10%有效氯年损失率≤10%形状颗粒状外观白色或者灰白色应用领域1、水果和蔬菜WATER NYMPH次氯酸钙配比成适当的浓度可以用于水果蔬菜包装前消毒,这样有助于控制水果和蔬菜被细菌和真菌污染,提高水果和蔬菜的保存性;Z-CHLON可以保护食用菌免受病菌侵袭;也可用于预防土豆和番薯软腐病。
2、游泳池消毒WATER NYMPH可以有效的氯化游泳池的水,阻止细菌和藻类植物的生长,也可以使游泳池内的水变的透明,更加卫生。
3、饮用水的氯化WATER NYMPH是一种的用于饮用水消毒的优秀的化工品,它的作用像杀菌剂,可以杀死水中各种有害的生物,还可以消灭水中所有有机物质使水质变得更加适合人类饮用。
4、工业用水处理冷却塔,冷却池,水库通常都会有被涂上煤泥的问题,这个问题可以在严密的监督下配比成适当的浓度的Z-CHLON来解决.Z-CHLON 被用于阻止冷却塔内藻类生长,改善工艺时保持管道和冷却设备处于良好的状态。
5、许多其他工业需要更高质量的卫生环境的推荐剂量水池容量-100立方米开始的计量是500克日剂量-150克较浓(休克)剂量-1.0-1.5千克6、游泳池水处理操作参数:过滤器,排污再循环系统:游离氯,PPM 0.6-1.0(不稳定的)游离氯,ppm 1.0-1.5(稳定的)稳定剂,pm ≥30%总碱度,PM 80-125硬度,PPM 大约100酸碱度7.2-7.87、氯化作用必须执行周期性的氯化,去除水中藻类的张力和含氮物质的移动。
每100立方米的水通过增加1-1.5千克的次氯酸钙可以增加5-10PPM 的残留氯,保持整夜或者更长时间的流通。
公共游泳池应该每周执行这种操作,私人游泳池应该每天执行这种操作。
8、酸碱度控制腐蚀COMORT 缩放比例分区分区分区7.27.8低酸碱度<7.2(酸性)过多眼睛灼伤或者刺激皮肤石膏表面蚀刻过滤和再循环系统中固定金属件的腐蚀高酸碱性>7.8(碱性)氯化功能大大的变弱水边的浑浊结垢100立方米水中加入碳酸钠或者亚硫酸钠1.2千克来中和酸碱性9、次氯酸钙推荐剂量游泳池容量-100立方米开始用剂量-500克日用剂量-150克每夜或者每周最高浓度1.0-1.5千克注意:户外游泳池每100立方米的水使用800克。
推荐的餐用具清洗消毒方法
推荐的餐⽤具清洗消毒⽅法⾷堂从业⼈员培训资料推荐的餐⽤具清洗消毒⽅法⼀、清洗⽅法(⼀)采⽤⼿⼯⽅法清洗的应按以下步骤进⾏:1.刮掉沾在餐⽤具表⾯上的⼤部分⾷物残渣、污垢。
2.⽤含洗涤剂溶液洗净餐⽤具表⾯。
3.⽤清⽔冲去残留的洗涤剂⼆、消毒⽅法(⼀)物理消毒。
包括蒸汽、煮沸、红外线等热⼒消毒⽅法。
1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。
2.红外线消毒⼀般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。
3.洗碗机消毒⼀般控制⽔温85℃,冲洗消毒40秒以上。
(⼆)化学消毒。
主要为使⽤各种含氯消毒药物(餐饮服务常⽤消毒剂及化学消毒注意事项见附件6)消毒。
1.使⽤浓度应含有效氯250mg/L(⼜称250ppm)以上,餐⽤具全部浸泡⼊液体中5分钟以上。
2.化学消毒后的餐⽤具应⽤净⽔冲去表⾯残留的消毒剂。
餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采⽤其他消毒⽅法和参数。
(三)保洁⽅法1.消毒后的餐⽤具要⾃然滤⼲或烘⼲,不应使⽤抹布、餐⼱擦⼲,避免受到再次污染。
2.消毒后的餐⽤具应及时放⼊密闭的餐⽤具保洁设施内。
⼀、⾷物中毒的常见原因(⼀)细菌性⾷物中毒常见原因1.⽣熟交叉污染。
如熟⾷品被⽣的⾷品原料污染,或被与⽣的⾷品原料接触过的表⾯(如容器、⼿、操作台等)污染,或接触熟⾷品的容器、⼿、操作台等被⽣的⾷品原料污染。
2.⾷品贮存不当。
如熟制⾼风险⾷品被长时间存放在10℃⾄60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应⼩于2⼩时),或易腐原料、半成品⾷品在不适合温度下长时间贮存。
3.⾷品未烧熟煮透。
如⾷品烧制时间不⾜、烹饪前未彻底解冻等原因使⾷品加⼯时中⼼温度未达到70℃。
4.从业⼈员带菌污染⾷品。
从业⼈员患有传染病或是带菌者,操作时通过⼿部接触等⽅式污染⾷品。
5.经长时间贮存的⾷品⾷⽤前未彻底再加热⾄中⼼温度70℃以上。
6.进⾷未经加热处理的⽣⾷品。
(⼆)化学性⾷物中毒常见原因1.作为⾷品原料的⾷⽤农产品,在种植养殖过程或⽣长环境中受到化学性有毒有害物质污染或⾷⽤前有毒农药或兽药残留剂量较多。
餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项
附件6:餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项一、常用消毒剂(一)漂白粉:主要成分为次氯酸钠,还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。
配制水溶液时应先加少量水,调成糊状,再边加水边搅拌成乳液,静置沉淀,取澄清液使用。
漂白粉可用于环境、操作台、设备、餐用具及手部等的涂擦和浸泡消毒。
(二)次氯酸钙(漂粉精):使用时充分溶解在水中,普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解,泡腾片可直接加入溶解。
使用范围同漂白粉。
(三)次氯酸钠:使用时在水中充分混匀。
使用范围同漂白粉。
(四)二氯异氰尿酸钠(优氯净):使用时充分溶解在水中,普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解,泡腾片可直接加入溶解。
使用范围同漂白粉。
(五)二氧化氯:因配制的水溶液不稳定,应在使用前加活化剂现配现用。
使用范围同漂白粉。
因氧化作用极强,应避免接触油脂,以防止加速其氧化。
(六)碘伏:0.3%~0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒。
(七)新洁而灭:0.1%新洁而灭可用于手部浸泡消毒。
(八)乙醇:75%乙醇可用于手部或操作台、设备、工具等涂擦消毒。
90%乙醇点燃可用砧板、工具消毒。
二、消毒液配制方法举例以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯浓度为250mg/L的消毒液为例:(一)在专用消毒容器中事先标好1L的刻度线。
(二)容器中加水至刻度线。
(三)将1片漂粉精片碾碎后加入水中。
(四)搅拌至药片充分溶解。
三、化学消毒注意事项(一)使用的消毒剂应在保质期限内,并按规定的温度等条件贮存。
(二)严格按规定浓度进行配制,固体消毒剂应充分溶解。
(三)配好的消毒液定时更换,一般每4小时更换一次。
(四)使用时定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液。
(五)保证消毒时间,一般餐用具消毒应作用5分钟以上。
高一化学第二章知识点汇总
高一化学第二章知识点汇总一、氯水与次氯酸1、次氯酸的化学性质(1)强氧化性:①漂白作用②杀菌消毒作用(2)不稳定性:见光分解:2HClO2HCl+O2↑(3)很弱的酸性:HclO H+ + ClO-注:比较次氯酸和碳酸的酸性强弱:Ca(ClO)2+2H2O+2CO2→Ca(HCO3)2+2HClO新制久置颜色浅黄绿色无色气味刺激性无味成分Cl2 H2O HCl HClO H2O HCl微粒H2O Cl2 HClO H+ Cl- ClO- OH-H2O H+ Cl- OH-性质更强的氧化性更强的酸性小结:氯水的性质 1、酸性:HCl HClO 2、Cl的性质:加AgNO3溶液有白色沉淀二、漂粉精和水的消毒1、制取⑴原理:氯气与碱反应生成次氯酸盐;⑵原料:氯气和消石灰⑶反应式:2Ca(OH)2+2Cl2 CaCl2+Ca(ClO)2+2H2O2、成分:Ca(ClO)2与CaCl2 (因此,漂粉精是混合物) 有效成分:Ca(ClO)23、杀菌、消毒、漂白原理:次氯酸盐与酸作用生成次氯酸Ca(ClO)2 + 2HCl → CaCl2 + 2HClO 空气中:Ca(ClO)2 + H2O + CO2→ CaCO3 + 2HClO三、卤素1、卤素单质的物理性质(常温、常压下)氟(F2):很淡的黄绿色气体,有刺激性,剧毒氯(Cl2):黄绿色气体,有刺激性,有毒,能溶于水 VH2O:VCl2 = 1:2溴(Br2):深棕红色液体(蒸气为红棕色),易挥发(需水封),有毒,微溶于水,易溶于有机溶剂碘(I2):紫黑色固体(蒸气为紫红色),在水中溶解度很小,易溶于有机溶剂,易升华递变规律:随着核电荷数的增大,单质颜色逐渐变深,密度增大,熔沸点升高。
注1:碘水:浅棕色碘酒:棕色碘的四氯化碳溶液:紫色碘的苯溶液:紫红色溴水:橙色溴的四氯化碳溶液:红棕色溴的苯溶液:红棕色注2:萃取——利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度不同的性质,用一种溶剂把溶质从原来的溶液里提取出来的方法。
卤素的知识点总结
教学目标掌握卤素的性质和制备重点、难点重点:卤素的性质难点:卤素的性质和掌握考点及考试要求主要考察基础及简单应用教学内容一、氯水与次氯酸1、次氯酸的化学性质①次氯酸(HClO)是一元弱酸(酸性比H2CO3还弱),属于弱电解质,在新制氯水中主要以HClO分子的形式存在,因此在书写离子方程式时应保留化学式的形式.②HClO不稳定,易分解,光照时分解速率加快.有关的化学方程式为:2HClO =2H++ 2Cl-+ O2↑,因此HClO是一种强氧化剂.③HClO能杀菌.自来水常用氯气杀菌消毒(目前已逐步用C1O2代替).④HClO能使某些染料和有机色素褪色.因此,将Cl2通入石蕊试液中,试液先变红后褪色.涉及的化学方程式:(1)强氧化性:①漂白作用②杀菌消毒作用(2)不稳定性:见光分解:2HClO 2HCl+O2↑(3)很弱的酸性:HclO H+ + ClO-注:比较次氯酸和碳酸的酸性强弱:Ca(ClO)2+2H2O+2CO2→Ca(HCO3)2+2HCl2、新制氯水和久置氯水的区别?新制久置颜色浅黄绿色无色气味 刺激性无味 成分 Cl 2 H 2O HCl HClOH 2O HCl微粒 H 2O Cl 2 HClO H +Cl - ClO - OH -H 2O H +Cl - OH -性质更强的氧化性更强的酸性小结:氯水的性质 1、酸性:HCl HClO 2、Cl -的性质:加AgNO 3溶液有白色沉淀 二、漂粉精和水的消毒1、制取 ⑴原理:氯气与碱反应生成次氯酸盐;⑵原料:氯气和消石灰⑶反应式:2Ca(OH)2+2Cl 2 CaCl 2+Ca(ClO)2+2H 2O2、成分:Ca(ClO)2 与CaCl 2 (因此,漂粉精是混合物) 有效成分:Ca(ClO)23、杀菌、消毒、漂白原理: 次氯酸盐与酸作用生成次氯酸Ca(ClO)2 + 2HCl → CaCl 2 + 2HClO 空气中:Ca(ClO)2 + H 2O + CO 2→ CaCO 3 + 2HClO 三、卤素1、[卤族元素] 简称卤素.包括氟(F)、氯(C1)、溴(Br)、碘(I)和放射性元素砹(At).在自然界中卤素无游离态,都是以化合态的形式存在. [卤素单质的物理性质]颜色状态(常态)熔点、沸点溶解度(水中)密度F 2 浅黄绿色 浅 深气体 低高降低小大Cl 2 黄绿色 气体 部分溶于水,并与水发生不同程度反应Br 2深红棕色液体易挥发 I 2紫黑色固体 升华说明 (1)实验室里,通常在盛溴的试剂瓶中加水(即“水封”),以减少溴的挥发.(2)固态物质不经液态而直接变成气态的现象,叫做升华.升华是一种物理变化.利用碘易升华的性质,可用来分离、提纯单质碘.(3)Br 2、I 2较难溶于水而易溶于如汽油、苯、四氯化碳、酒精等有机溶剂中.医疗上用的碘酒,就是碘(溶质)的酒精(溶剂)溶液.利用与水互不相溶的有机溶剂可将Br 2、I 2从溴水、碘水中提取出来(这个过程叫做萃取). 2、卤素单质的化学性质递变规律:随着核电荷数的增大,因原子半径增大,得电子能力(即氧化性)减弱,其离子还原性增强,卤化氢稳定性减弱,对应的酸酸性增强。
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2HClO + CaCl2 CaCO3 + 2HClO
常见的方法:
化学方法
高锰酸钾KMnO4、过氧化氢H2O2、过氧乙高铁酸钠Na2FeO4
物理方法:紫外线、超声波、加热法等
次氯酸的化学性质:
1、强氧化性
2、不稳定性
3、漂白性
当氯气泄露时,你在现场应如何应对? 1逆风跑 2上山或者上楼上 3湿毛巾捂住口鼻子 4涂有肥皂水的毛巾捂住口鼻子 5涂有尿液的毛巾捂住口鼻子
制次氯酸盐
Cl2+2NaOH 2Cl2+2Ca(OH)2 NaCl+NaClO+H2O CaCl2+Ca(ClO)2+2H2O
漂粉精的主要成分: CaCl2,Ca(ClO)2 有效成分: Ca(ClO)2
问题1、
起漂白杀菌作用的是次氯酸盐本身吗?
问题2、 如何加快漂白效果?
2HCl+Ca(ClO)2 Ca(ClO)2+H2O +CO2
问题:
向滴有酚酞的氢氧化钠溶液加入氯水, 看到溶液褪色,试对褪色原因做出猜想,并 设计方案加以验证。
次氯酸不稳定见光分解
2HClO 2HCl+O2
84消毒液主要成分是次氯 酸钠,漂粉精主要成分是 次氯酸钙和氯化钙,为什 么不用次氯酸?
资料:
舍勒发现氯水对纸张蔬菜具有永久的漂 白性。1785年法国化学家贝托雷提出把漂 白的作用应用与生产,他把氯气溶于草木 灰水。1789年英国化学家台耐特把氯气溶 于石灰乳中制成了漂白粉。
漂粉精和水的消毒
问题:资料表明氯气溶于水的 溶液,光照分解成盐酸和氧气, 那么氯水的成分是什么呢?
如何设计实验验证氯水的成分?
问题:石蕊为什么又褪色了?
Cl2+H2O
HCl+HClO
可逆反应:在同一条件下, 既能向正反应方向进行又 能向逆反应方向进行的化 学反应
设计实验确定有漂白性是 什么物质?