自制桑葚酵素，这些搭配方案更有效
桑葚酵素的功效与作用 桑葚酵素的制作方法
桑葚酵素的功效与作用桑葚酵素的制作方法酵素是目前市面上非常火爆的一种产品，它有瘦身、防便秘、美容等功效。
生活中很多水果都能做成酵素，最常见的就是苹果酵素、葡萄酵素等。
今天我们要说的就是桑葚酵素，那么桑葚酵素要怎么制作才好喝呢？喝桑葚酵素有什么好处呢？桑葚酵素的功效与作用1、防止血管硬化。
桑葚酵素中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化。
桑葚酵素中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3、补充营养。
桑葚酵素中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
4、乌发美容。
桑葚酵素中富含大量人体所需要的营养元素，还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚酵素还可用来美容。
5、防癌抗癌。
桑葚酵素中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
桑葚酵素的制作方法1、准备好蜂蜜、桑葚、陈年老酵素、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
2、把桑葚洗净，与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。
搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是桑葚的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。
5、发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。
6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
不宜和桑葚酵素一起吃的食材1、鸭蛋：桑葚酵素具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用，但桑葚酵素里面的桑葚是偏凉性的，鸭蛋也是凉性食物，一起吃太寒，而且据说还可能引起胃癌。
桑葚酵素的做法你了解吗？
桑葚酵素的做法你了解吗？桑葚的营养奇效不可低估，适量食用可防癌抗癌、可健胃降血脂，还可以预防高血压，是一种不可多得的具有药性价值的食物。
桑葚酵素的功效也不小，其做法也很简单，简单的几步骤就可以完成了，炎热的夏季能喝上如此爽口的东西真是一件幸福的事情。
一、桑葚酵素的做法1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。
2、用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。
3、用环保酵素浸泡桑葚45分钟。
4、激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
5、柠檬切片（去皮去核口感更佳）。
6、将处理好的食材称好重量后备用。
7、将食材入桶。
8、加入激活好的菌粉。
9、盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿功能”，按开始键。
10、入桶12小时后，每日搅拌2-3次。
11、发酵85-95小时后，尝试味道，酸大于甜带有果酒香味即可起桶。
二、桑葚的营养功效1、桑葚子功效与作用之一就是防癌抗癌。
桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。
桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。
2、桑葚子的功效具还有健脾胃、助消化、降血脂。
桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化，还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻哦。
桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亚油酸和油酸组成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
3、桑葚子中含有大量的水分、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充我们人体内的血容量，而且滋补补而不腻哦，非常适和于有妇女病、高血压患者食用。
桑葚子的功效与作用，我们应该掌握起来，运用到生活中来。
三、食用禁忌1、脾胃虚寒作泄者勿服。
2、孕妇禁吃桑葚子。
桑葚酵素做法
桑葚酵素做法：
原材料：桑葚7斤，冰糖8斤，柠檬8个；选择直径20CM\高28CM左右的玻璃容器
准备：将新鲜的桑葚放入无油的容器中，用自来水冲一遍，加入少许盐，浸泡10分钟左右，然后用流水冲洗多次，沥水，用厨用纸巾吸干水分，再剪去蒂，然后摊平晒干或用电吹风吹干，注意：要彻底晾干水分。
将瓶子洗干净，晾干（如天气好，最好在阳光下晒干），也可用电吹风吹干。
将柠檬洗净去皮，切片去籽备用。
做法：将桑葚、冰糖交替放入瓶中（留三斤冰糖），然后将去皮去籽的柠檬切片放在上层，再压上预留的三斤冰糖，干好瓶盖，压下瓶盖上按钮，保证瓶子密封完好。
第二天，用干净(无水无油)工具（可以用勺子），将上层的冰糖压入果汁中。
以后，每隔三天按压一次，直至一个月后不再需要按压，让其自然发酵。
一周后，可见明显泡沫，那就是开始发酵了……
三个月后，捞出果肉可以直接使用，也可以加入少量的果汁用破壁料理机打成果酱食用。
果汁可以继续留在瓶中发酵，也可加10倍的矿泉水饮用。
注意事项：在整个制作过程中，切记无水无油，这点至关重要。
桑葚酵素的做法有哪些
桑葚酵素的做法有哪些关于《桑葚酵素的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黑桑葚水果酵素，便是我们常说的桑葚子果，桑葚子果里边带有丰富多彩的去黑生长激素，能够消除脸上斑点，因此针对女性朋友而言，桑葚子果是一种非常好的美容护肤上品。
而针对桑葚子果的食用方法，很多人全是不清楚如何做的，因此也是较为模模糊糊，如今我们就看来一下桑葚子果的食用方法。
桑葚子果经酿制成水果酵素后，其丰富多彩的褪黑色素能消除或除去皮肤上的黑斑，其红色素也是比中药材首乌略胜一筹，让白头发变黑。
因特性柔和，宝宝或身罹重大疾病者皆可食，但是以求慎重，此二者宜防止服用经醋侵泡过的水果酵素。
将完善的桑葚子果，最好是先侵泡在纯净水内，以臭氧机汽泡石解决一小时，经滴沥乾随后资金投入酒酿内过酒(无臭氧机机器设备者，清理后立即资金投入酒酿，资金投入醋也可以，但醋的实际效果次佳)，此姿势致力于将非常容易含水量的桑葚子果內部残水稀释液，防止因含过多水分致遭不成功。
干净的器皿如陶瓮、夹层玻璃瓮等提前准备稳妥。
以一斤桑葚子果八两(二比一)二级白砂糖之占比，逐级匀称洒在瓮内的桑葚子果上，如果有纯蜂蜜(最好龙眼蜜)、蜂花粉、蜂王乳、酌量添加更优，放满后密封。
放置荫凉阴凉处，防止在它的周围争吵或发火，最好是常播发道歌去取娱活菌群。
约莫三个月后可做到充份发醇，进行发醇的糖这时变为低聚糖(即单糖)，糖尿病患能够服用，无论是喝液汁(所依所好以没经烧开的净化水稀释液)或立即嚼食发醇过的瓜瓤，不仅味儿柔美，中含有的营养成分得以让糖尿病人一天到晚精神奕奕。
此水果酵素针对消水有利排尿十分合理。
明心禅堂有一位坤道林姓前贤，原先身患比较严重全身水肿，经服用自做的桑葚子水果酵素三个月后，修复了健康的身体。
以上述占比酿造的桑葚子水果酵素全过程不至于酒化，可是假如糖的总数比例太低，则有变为桑椹酒之虑，这般;其作用就尚需再次评定了。
讨厌糖度太高又怕酿造全过程酒化的人，能够依本人爱好酌量添加清醋，这能抑制酒菌的滋生，但是我们还可以在侵泡醋时提升糖度。
时令酵素枸杞桑葚自酿酵素，春季佳选好味道
时令酵素枸杞桑葚自酿酵素，春季佳选好味道“竹外桃花三两枝, 春江水暖鸭先知”。
转眼到了4月晚春，天气转暖，桃花梨花等渐次盛开，杨絮、柳絮四处飞扬，花粉过敏的人们日子就比较难过了。
自酿酵素·制作流程快·鲜·活·真·省从养生角度来讲，在这段日子里，天气阴凉，应以补肾、调理阴阳为主。
饮食调摄方面，须定时定量，防暴饮暴食。
酵妈妈专家顾问张学顺教授，本周为大家推荐这款润肠、润燥的水果搭配，多吃时令蔬果，让养生也变得有味道起来！桑葚早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。
因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。
现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。
桑葚具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用。
《本草纲目》桑葚性味甘寒，具有补肝益肾，生津润燥，滋阴养血，乌发明目的功效。
香蕉香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。
香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等，纤维也多，堪称相当好的营养食品。
中医《日用本草》中记载：香蕉、生食破血、干者解肌热烦渴。
香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
枸杞枸杞药用之名始见于《神农本草经》。
枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。
枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
古籍记载枸杞味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。
《本草纲目》：枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。
”且药食同源历史悠久，可谓是养生佳品。
第一步：准备食材需要：水果1250克（桑葚多量+香蕉适量+枸杞少许）+白砂糖750克+纯净水6L+酵妈妈快速发酵桶。
自制酵素的配方
跟红枣放一一起，再发酵。混合后红糖是随意放的，大大概保证1310.!
!!可能也算是胡乱的二二次发酵，所以现在喝这个酵素，感觉口口感比比别的综合酵素都要好。!
草药配方方!
四物汤：熟地、当归、白白芍、川芎；! 这四味加上：人人参、白白术、茯苓、炙甘甘草即是八八珍汤；! 再加⻩黄芪、肉肉桂，就是十十全大大补汤；! 如果去除⻩黄芪、熟地、炙甘甘草，加粟米米。!
便秘!
!!!黑黑布林,苹果,哈密瓜瓜,⻄西红柿,生生菜叶还有柠檬的! !1、吃草莓培养耐心心补充维生生素!
草莓属于低矮草茎植物，生生⻓长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心心清洗：先摘掉叶子子，在流
水水下冲洗，随后用用盐水水浸泡5—10分钟，最后再用用凉开水水浸泡1-2分钟。!
! !2、吃香香蕉保持快乐心心情!
!!!!（付），总共用用了25付，做了150升的大大桶酵素，是否有效果还有待验证。!
治疗肺癌的酵素配方方!
抗癌的水水果作复合酵素 ：比比如菠萝、 柠檬、 ⻘青木木瓜瓜、猕猴桃、 梨、 鳄梨、 芭乐 、人人参果、 桑
葚、 红心心甜菜、 小小⻨麦草、 ⻄西红柿、 ⻘青苹果 、火火⻰龙果、 仙人人掌果、 红提、 红枣等。!
!骼。但吃梨时一一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。! !5、吃火火⻰龙果缓解重金金属中毒!
火火⻰龙果营养丰富，功用用独特，对人人体健康有绝佳的功效。它含有一一般植物少有的植物性白白蛋白白及花 ⻘青素、丰富的维生生素和水水溶性膳食食纤维。白白蛋白白是具黏性、胶质性的物质，对重金金属中毒具有解毒
!的功效。! !6、吃柚子子维护血血管健康!
常见酵素酵素配方及功效（建议收藏）
常见酵素酵素配方及功效（建议收藏）十八种酵素配方及功效一、牛蒡香蕉酵素——清肠消脂，增强体力材料：3份（牛蒡、香蕉、白萝卜、宁夏枸杞）+1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功效：日本料理常用的牛蒡，有延年养生的功效。
其含有的成分能增强体力，有助人体筋骨发达及壮阳。
香蕉除了营养高，又有润肠通便之效，膳食纤维可助动脉的通畅。
白萝卜能分解食物中的脂肪和淀粉，促进消化。
可增进食欲，预防感冒、消除紧张和疲劳。
枸杞可抗衰老、保护肝脏、补虚，为滋补佳品。
心得：牛蒡香蕉酵素乃排毒及滋补并行的美味酵素。
可协助血脂过高、消化不良、常便秘的朋友。
在清肠的同时亦增强体力及免疫力。
二、决明子酵素——清泄肝火，明目益肾材料：3份（决明子、宁夏枸杞、杨桃、金桔）+1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功效：决明子清泄肝胆郁火、目赤涩痛，对改善眼部疾病有良好的功效。
枸杞的各种营养成分，可以改善眼部血液循环和视力，又能增强免疫力。
还可预防肝脏内脂肪的囤积，进而保护肝脏机能。
金桔能理气解郁，因其含丰富的维生素C，对维护心血管功能、缓和高血压等有一定的作用。
杨桃常用于清热解毒降血压、利尿等。
肾衰竭者不宜食用杨桃，可用柠檬替代。
心得：清肝效力强的决明子杨桃酵素，对工作量繁重、通宵工作、彻夜难眠所造成的眼球红肿、肝火上亢的种种不适都有奇效。
三、大蒜天椒酵素醋——清血防癌，抗菌消炎材料：3份（大蒜、天椒，有机糙米醋）+1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功效：大蒜中东辛辣味物质大蒜素，有消炎消肿、抗菌功能，被誉为“天然抗生素”。
除了在防癌方面效果显著，更有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效。
辣椒中的辣椒素也有抗炎及抗氧化作用，能降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随着年龄增长而出现的慢性病的风险。
对关节炎及类风湿关节炎有舒缓功效。
心得：大蒜天椒酵素醋除了是抗癌能手，并有杀菌清血、降低胆固醇的效用。
适用于体质衰退免疫力降低人士。
易患感冒者，尤其最佳。
四、葡萄柚梨酵素——瘦身美艳，清肠消脂材料：3份（葡萄柚、黄梨、山楂）+ 1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功效：葡萄柚富含高维生素C，可以淡化黑斑和雀斑、消除皱纹，更有美白瘦身的效果。
十种水果酵素的做法
十种水果酵素的做法酵素是身体中的一种酶，能影响身体的各种活动，因此酵素对人体来说是比较重要的。
如果大家需要补充酵素的话，可以自己制作酵素哦！现在比较流行的都是用水果来做酵素，那么水果酵素怎么做呢？下面就为大家介绍十种水果酵素的做法，大家可以一起来了解一下哦！做法一材料：苹果5个、香蕉14根、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个、柠檬7个、冰榶 500-750 g(要甜一点就多一点糖)。
做法：1、将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
2、将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
3、柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。
4、重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。
5、全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。
做法二材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：青苹果保留外皮切小片。
其它步骤请参照做法一。
做法三材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：芦荟去除外皮取肉。
其它步骤请参照做法一。
做法四材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：黄梨去皮直接切成小薄片。
其它步骤请参照做法一。
做法五材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒。
做法：请参照做法一。
做法六材料：葡萄1.2KG，苹果2-3粒， 2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒。
做法：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片，其它步骤请参照做法一。
做法七材料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个。
做法：按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放，制作时间 14天。
做法八材料：西红柿 500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个。
做法：请参照做法一，制作时间13天。
关于水果酵素做法和用法
酵素什么是酵素？酵素即酶。
如果说传统的五大营养素中，蛋白质、脂类、糖类是建筑材料，维生素、矿物质是各种工具，那么酵素就是担负各种工作的工匠。
酵素不工作，营养素就没有任何意义。
酵素比细胞还小，我们却能实实在在地感受到它。
比如：刚榨好的鲜果汁上面漂浮着一层厚厚小泡沫，不好看、口感也差，这层泡沫就是酵素。
腌制的泡菜让人胃口大开，因为酵素在暗中相助。
酵素广泛活跃在人体中，种类多达数千种。
几乎所有生命活动过程都有酵素的贡献。
如：消化酵素负责食物的消化与营养吸收；溶菌酵素保护口腔、眼睛、鼻腔等与外界相通的器官免受病菌偷袭；转移酵素将有害物转化成尿液排出体外，保持血液的纯洁性；脂肪酵素分解、燃烧脂肪，保持体重适中，防止肥胖等……总之，酵素愈多，免疫力愈强，身体愈健康。
人体酵素有两个来源：体内制造——内源性酵素。
不同的器官生产不同酵素（如胃、肝、胰腺等消化器官生产蛋白酵素、淀粉酵素与脂肪酵素等消化酵素），谓之内源性酵素，正常情况下完全能自给自足。
不过，随着环境恶化，空气、水、辐射、农药等污染，以及饮食错误（如常吃泡面、常以微波炉加热食品；不喜欢吃泡菜、酸奶等发酵食物及蔬菜水果）、滥用药物、年龄老化……导致内源性酵素亏损。
外源性酵素：获取外源性酵素的捷径之一就是多吃富含酵素的食物。
以下是酵素榜：1、发酵食品——泡菜、酸菜、酱豆腐、酱油、醋、馒头、醪糟、纳豆、面包、面酱、豆腐乳、酵母等。
2、蔬果类——木瓜、青梅、苹果、香蕉、菠萝、酪梨、西瓜、梅子、桃、柠檬、无花果、桔子、柿子、黄瓜、卷心菜胡萝卜、生菜、萝卜、莲藕、南瓜、土豆、红薯、西红柿、茄子、菠菜、白菜、大蒜。
3、海鲜类——海带、海藻、裙带菜、等。
4、五谷类——玉米、大米、小麦、生姜、薏米、豌豆、红小豆、大豆。
若能在足量安排上述食品的基础上，再做到以下几条，则将“更上一层楼”：1、酵素超过60℃即会自动分解。
蔬果类能生吃的尽量生吃，能凉拌的不妨凉拌。
果汁现榨现喝，尽快把泡沫喝掉，时间越短保留的酵素越多活性越强。
桑葚酵素制作方法
桑葚酵素制作方法概述桑葚酵素是一种以桑葚为原材料制作而成的发酵液。
桑葚具有丰富的营养价值和药用价值，含有大量的维生素、矿物质和抗氧化物质。
桑葚酵素可以帮助消化和增强免疫力，对人体健康有着积极的促进作用。
在本文中，我们将介绍桑葚酵素的制作方法，以供参考。
材料准备•新鲜桑葚：500克•白糖：200克•白醋：适量•滤网：1个•长颈玻璃瓶：1个•木制勺子：1个•清洁的布：1块步骤1. 桑葚的准备首先，选择新鲜、完整的桑葚。
将桑葚用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
然后将桑葚用清洁的布包裹起来，放置在通风良好的地方晾干。
2. 桑葚的处理一旦桑葚完全干燥，将其放入长颈玻璃瓶中。
用木制勺子轻轻拍打桑葚，使其破裂，释放出桑葚中的汁液。
3. 添加糖和醋将200克白糖加入到瓶中的桑葚中，然后倒入适量的白醋。
瓶子应该装满桑葚和液体，但不要盖紧瓶盖，以免气压积聚。
4. 发酵过程将瓶子置于通风良好、避光的地方。
每天用木制勺子轻轻搅拌一次，以促进发酵过程。
发酵过程大约需要1-2周的时间。
发酵的过程中，桑葚液会逐渐变为深黄色，开始散发酸味。
5. 过滤和存储发酵完成后，用滤网过滤掉瓶中的固体残留物。
将过滤后的桑葚酵素倒入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，存放在阴凉、干燥的地方。
桑葚酵素可以保存一段时间，但最好在一个月内饮用完毕，以保持其营养价值和口感的新鲜。
注意事项•制作桑葚酵素时，确保桑葚完全干燥，以避免发酵过程中的潮湿和腐烂。
•在发酵过程中及存储过程中，避免阳光直射和高温环境，以免影响桑葚酵素的质量和口感。
•发酵过程中，如发现异味、变质等现象，请立即停止使用。
以上就是制作桑葚酵素的方法。
制作桑葚酵素不仅简单易行，而且成本较低。
每天适量饮用桑葚酵素，不仅可以提高免疫力，还可以改善肠道健康和促进新陈代谢。
不过，如果您有严重的消化问题或其他健康问题，请在饮用前咨询医生的建议。
希望本文对您有所帮助！。
桑葚酵素的做法及作用
桑葚酵素的做法及作用桑椹果经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。
因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，不过为求谨慎，此二者宜避免食用经醋浸泡过的酵素。
将成熟的桑椹果，最好先浸泡在纯水内，以臭氧机气泡石处理一小时，经滴沥乾然后投入米酒内过酒（无臭氧机设备者，清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳），此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释，避免因含过多水份致遭失败。
干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。
以一斤桑椹果八两（二比一）二级砂糖之比例，逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上，如果有蜂蜜（最好是龙眼蜜）、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳，装满后封口。
置于阴凉通风处，避免在它的旁边吵架或生气，最好常播放道歌来取娱活菌群。
约莫三个月后可达到充份发酵，完成发酵的糖此时变成寡糖（即单糖），糖尿病患可以食用，不论是喝汁液（可依所好以未经煮沸的净水稀释）或直接嚼食发酵过的果肉，不但味道甜美，内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。
此酵素对于消水利尿非常有效。
明心佛堂有位坤道林姓前贤，原来患有严重全身水肿，经食用自制的桑椹酵素三个月后，恢复了健康的身体。
以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化，但是如果糖的数量比率太低，则有变成桑椹酒之虞，如此；其功能就有待重新评估了。
不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人，可以依个人喜好酌量加入清醋，这可抑制酒菌的滋长，不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。
展开剩余63%有关于醋的浸泡，其功用我们将于下期月刊再行介绍。
我们希望藉此能提供大众更多有酵素食的方法，俾能协助大众吃出健康的素食与方法。
「酵素」具有很强的解毒功能，除了能够排除宿便以外，兼具分解积存在血液里的毒素之大用。
后学有一次在采撷土生番石榴时，惨遭一群黑蚊子叮攻，事后双腿肿块累累奇痒无比，因怕用手抓痒会留下疮疤，一时无计可施。
忽然想起「酵素」或许可以派上用场，于是将柠檬醋和桑椹酵素加以调和约半纸杯，原汁服下不过五分钟，马上不再生痒了，经过泡热水后竟然连累累肿块也不见了，这是验证之一。
酵素配午
一、补气酵素：原料为党参50克；北芪20克、红枣50克、苹果2 个、冰片糖220克，柠檬1 个，制作时间30天。
党参，北芪属于根茎类药材，酵解，酶促反应时间较长。
所制成的补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。
每天早晨空腹饮200 毫升温开水后，喝30毫升补气酵素。
二、保肝酵素：原料为鲜木瓜500克(带皮洗净晾干)、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。
木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素(又称保肝酵素)，可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功能。
每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素．可增强肝功能和减少肝脏毒素积存。
适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者三、整肠酵素：原料为白萝卜500克、泳片糖250克、柠檬1个，制作时间18天。
白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。
中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分泌。
每天午餐时喝20毫升．在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。
适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者四、护心酵素:原料为菠萝800克(去皮)、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。
菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。
可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
五、杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟800克(去皮)、冰片糖200 克、柠檬1个，制作时间18 天。
芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。
一种桑葚酵素及其制备方法[发明专利]
![一种桑葚酵素及其制备方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/c9770eff55270722182ef75e.png)
专利名称：一种桑葚酵素及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：周菊珍,覃家全,陈钊,覃锦玲,李莉申请号：CN201810075762.6
申请日：20180126
公开号：CN108157954A
公开日：
20180615
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种桑葚酵素及其制备方法，该酵素包括如下重量份的原料组份：桑葚15～25份、桑叶6～10份、柠檬3～5份、冰糖24～40份。
本发明以桑葚和桑叶为主要原料制备成酵素，不仅避免了桑葚由于常温条件不易贮藏所导致的腐烂、变质以及桑叶的大量浪费，还更好的利用了桑树资源，开辟了桑树产品加工的新途径，为桑树种植户带来了较佳的经济效益。
申请人：玉林市晟源农业科技有限公司
地址：537000 广西壮族自治区玉林市玉州区人民东路116号
国籍：CN
代理机构：北京天盾知识产权代理有限公司
代理人：贺丽娟
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桑葚酵素
用料
特百惠15.5L酵素箱
1只
新鲜桑葚果
6kg
柠檬
2kg
片糖
5kg
蜂蜜
3kg
引子（上次做的剩下来的柠檬）
20片
桑葚酵素的做法
1
选择新鲜的桑葚，这个是新疆吐鲁番的桑葚，直接从树上摘下来的，有三种品种，白色和花色的比较甜，黑色的相对不太甜但有药用价值，所以这次用了3kg黑桑葚、1.5kg白桑葚和1.5kg花桑葚。桑葚用水洗后很难沥干，查了很多资料，有的说可以洗后用米酒泡，但有人这么做也发霉了，我朋友之前是直接摘下来没洗就做了，她说很成功！所以我也没洗。
2
柠檬削皮、去籽、切片
3
第一层引子（没有可以不放）
4
第二层白桑葚
5
第三层柠檬
6
第四层片糖
7
第五层花桑葚8第六层Fra bibliotek桑葚9
第七层片糖➕蜂蜜
10
第八层柠檬
11
第九层片糖➕蜂蜜，封盒！
桑葚柠檬酵素的做法有哪些？
桑葚柠檬酵素的做法有哪些？应该是制作的方法错误或者是选材料不够新鲜。
可以尝试重新做一遍。
制作步骤：1、准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶2、准备腌制水果酵素的两大材料:7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。
3、将准备好的桑葚放在容器内，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层桑葚，然后再柠檬，黄糖，再水果.直至放满为止，然后密封。
4、存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。
另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。
要不然可能会影响到酵素的品质。
桑葚跟柠檬可以做酵素桑椹酵素玻璃罐用热开水烫过用以杀菌，然后搽乾备用。
将桑椹浸洗好后，沥掉多馀的水，便泡在米酒里(此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释，避免因含过多水份致泡制过程腐烂而失败。
然后沥乾多馀的米酒。
以1：1的比例，如：桑椹果一斤，冰糖一斤。
桑椹果先放进罐内，再放进冰糖，让冰糖压着桑椹果。
封盖，放三个月后可达到充份发酵，完成发酵的糖此时变成寡糖（即单糖），糖尿病患可以食用，不论是喝汁液（可加未经煮沸的净水稀释来喝）。
注：喝生水比喝烧开过的水有益，如没有品质好的过滤水机，那就算了。
发酵后的桑椹果肉直接嚼食，不但味道甜美，内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。
此酵素对于消水利尿非常有效。
注意：为求谨慎，婴儿或身罹重疾者皆避免食用经醋浸泡过的酵素。
以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化，但是如果糖的数量比率太低，则有变成桑椹酒之虞，如此；其功能就有待重新评估了。
首先，桑葚洗干净后水分一定要控干，因为在制作酵素时一定不能掺入杂菌。
罐子一定要用热开水烫一会，温开水不足以达到杀菌的温度。
桑葚属于浆果类，所以果实水分含量比较大，建议多放入一些白糖，否则液体糖分浓度低容易导致杂菌生长。
当然，最后成品时原液糖分浓度会比较高，建议制作时放入一点柠檬提味。
微生物工程家庭版之6：桑椹子老姜醋(酵素)
微生物工程家庭版之6：桑椹子、老姜醋（酵素）一、准备工作：1、准备好5L广口玻璃瓶1个。
2、准备好消毒用的医用酒精（或酿造白米醋）。
3、准备好大小合适的白纱布（或无纺笼屉布）。
4、准备好白砂糖500g（绵白糖、冰糖、蜂蜜都可以）5、准备好桑椹子3kg、老姜50g。
二、制作流程：：1、用医用酒精（或酿造白米醋）将选好的容器消毒，晾干备用。
2、将桑椹子、老姜洗干净控干表面的水分备用。
3、将切菜板、刀和手用医用酒精（或酿造白米醋）消毒。
4、把老姜切成姜米。
5、把切好的姜米、桑椹子撒到消好毒的瓶中，撒一层果蔬粒撒一层糖，直到所有果蔬粒撒完（如果要酿果醋加入约800ml凉开水或纯净水搅拌均匀，再加入50ml酿造白米醋）。
6、在最上面撒一层白砂糖。
7、用纱布把瓶口封好。
8、放到没有阳光直射、通风的地方让其自然发酵（视环境温度的不同一般要7—20天就可以食用了。
也可以陈酿3个月以上口感会更好些）。
9、待完全发酵之后将果蔬粒和发酵后的汁液分离（也可不分离果粒直接或稀释后食用）。
10、得到的汁液就是就是桑椹子、老姜酵素（醋）。
可以直接饮用、也可以加水稀释后饮用。
11、将过虑后的果粒用食品料理机打成糊就可以当成高酵素含量的果酱来食用。
12、制作结束。
三、注意：1、桑椹子要选择成熟无污染新鲜的果实。
2、在饮用桑椹子、老姜醋（酵素）汁可根据个人口味适当加入糖或蜂蜜改善口感。
3、打成糊的果渣营养价值和酿好的汁液一样营养丰富其富含粗纤维。
在食用时也可根据自己的喜好来调整口味。
4、糖尿病人可以食用但不能加糖或蜂蜜，且要等到完全发酵后才能食用。
5、胃酸过多的人要少吃，或用水稀释后再吃。
6、制作酵素时一定要采用有氧发酵，瓶口不要密封。
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自制桑葚酵素，这些搭配方案更有效
展开全文
又见春风化雨时，瑶台一别未言痴。
殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗。
又到桑葚大量上市的季节，酸酸甜甜，是春天最好的味道。
桑葚又名桑果，早在两千多年前，已是中国皇帝御用的补品，民间更有“四月桑葚赛人参”的说法。
清代著名医学家王孟英在《随息居饮食谱》中，称桑葚“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。
著名食养专家陈允斌老师把黑桑葚比作水果中的“乌鸡白凤丸”，认为特别适合血虚阴虚的女性，以及更年期的女性。
其实，乌鸡白凤丸男性吃也有保健作用。
男性吃桑葚也很好，既补肾，又清虚热。
寒热混杂体质的男士，随便补肾壮阳，会越补越“虚”，桑葚可以改善
这种生殖亚健康状态。
现代医学认为，桑葚中含有“花青素”，能舒张血管、改善微循环，防止血管硬化及其他心血管、微循环系统疾病。
花青素还具有抗氧化、清除自由基、防衰老，去斑去痘、美容养颜的功能，有良好的抗肿瘤作用。
桑葚
甘酸性寒，滋阴养血、生津、润肠。
主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘。
《中华本草》
由于桑葚的这些不凡功效，一直享有“天然圣果”的美名。
经过充分发酵制成酵素以后，其有效成份被微生物分解，进入体内可以被直接吸收，令其功效倍增，所以，桑葚酵素一直是酵友们的大爱。
不过，桑葚性寒，并非每个人都合适。
比如，体寒或者脾胃虚寒的人就不宜单独长期饮用，制做桑葚酵素时，可以通过添加温性的食材来调整。
今天就给大家分享制作桑葚酵素的几种特殊搭配，希望大家做出更适合自己的、更有效的酵素。
搭配方案一
桑葚生姜大枣
担心桑葚性寒的酵友，可以加入一些姜和枣。
如果已经有姜枣酵素了，也可以单独做桑葚酵素，成熟以后再按照一定的比例混起来喝。
这个比例嘛，根据自己的体质调节就可以了。
当然也可以只添加生姜。
生姜
味辛微温，温中止呕，化痰止咳。
用于：风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
大枣
味甘性温，补益脾胃、滋养阴血、养心安神。
（顺便说一下，如果制作大枣酵素，放点姜或者陈皮是非常好的搭配。
）
搭配方案二
桑葚酸枣仁
神经衰弱、睡眠不好，制作桑葚酵素时，可以加入少量炒酸枣仁，桑葚与炒酸枣仁参考比例10：1。
炒酸枣仁打碎更好。
酸枣仁
补肝，宁心，敛汗，生津。
用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
搭配方案三
桑葚红或黑枸杞菊花
枸杞补益肝肾，菊花清肝明目，这个搭配突出养肝明目的功效。
参考比例：桑葚8、枸杞2、菊花1。
枸杞是干品，可以用黑枸杞，也可以用红枸杞。
菊花可以用杭菊花或者贡菊花。
菊花性寒，可以根据自己的体质少加或者不加菊花。
枸杞子
性味甘平，滋补肝肾，益精明目。
用于：虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
菊花
甘苦微寒，疏风，清热，明目，解毒。
用于：头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。
搭配方案四
桑葚黑芝麻核桃仁
须发早白，制作桑葚酵素时可以添加适量黑芝麻和核桃仁，参考比例：桑葚7、黑芝麻1、核桃仁1。
黑芝麻和核桃仁打碎，这样同时也强化了润肠通便的功效。
黑芝麻
性味甘平，滋补肝肾，生津润肠，润肤护发，明目。
核桃仁
性味甘平，补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便
搭配方案五
桑葚桂圆大枣
为了强化补血的功效，制作桑葚酵素，可以加入桂圆和大枣。
参考比例：桑葚15, 桂圆肉（干）2, 大枣（干）1。
桂圆
鲜品叫龙眼，干品叫桂圆，味甘性温，补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。
主治：思虚伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚羸，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
搭配方案六
桑葚杏仁川贝
想强化对治咳嗽的功效，制作桑葚酵素时，可以加入杏仁和川贝。
参考比例：桑葚15，杏仁1，川贝1。
也可以不放川贝，只放杏仁，打碎效果更好。
特别说明，苦杏仁有毒，主要集中在皮和尖，要去掉。
杏仁
味苦性温，祛痰止咳，平喘，润肠。
治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘。
川贝
甘苦微寒，清热润肺，化痰止咳。
用于：肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。
有一种咳嗽，叫肝风咳嗽，春季易犯，往往断断续续几个月不好，甚至可达几年之久。
广州中医药大学博士栾加芹老师小的时候就得过
这种咳嗽，曾久咳不愈达2年之久。
成年后再犯，栾博士认为自己的咳嗽为风木太过所致，而桑葚子在春天厥阴风木主气的时候成熟，所以必能制约风木之气，于是在药店买了2两桑葚子，用水煎煮成一碗，喝下就好了。
栾博士解析，各类普通咳嗽，大家常规方法治疗后，如果咳嗽迟迟不愈，要试试按揉左尺泽穴，假如咳嗽减轻或止住，这个咳嗽也是桑葚子适用之症。
小编也有朋友咳嗽久不见好，依此理论喝了桑葚酵素，效果也是立竿见影。
搭配方案七
桑葚浮小麦五味子
阴虚盗汗，做桑葚酵素时，可以添加五味子、浮小麦。
浮小麦可以先煮熟再放进去。
参考比例：桑葚150克,、浮小麦30克、五味子（干）10克。
添加浮小麦之后口感如何，小编不是很确定，这里只是根据功效来搭配哦。
更年期女性，往往面临这方面的问题。
浮小麦
味甘性凉，养心除烦，健脾益肾，除热止渴。
主治自汗盗汗、骨蒸潮热。
五味子
甘酸性温，收敛固涩，益气生津，补肾宁心。
用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。
《金匮要略》里有一个名方“甘麦大枣汤”，只有甘草、浮小麦、大枣这三味组成，国医大师邓铁涛认为，它不仅治妇人脏躁，男、女、老、少（如小孩夜啼）用之对证都有效。
制作桑葚酵素的配伍就讲这么多吧，酵友们可以根据自身的情况发挥，从上面7种方案里任选所需自行搭配，相信大家的智慧。
下面我们说说酵素的制作方法及注意事项。
桑葚酵素制作方法
糖原1份
红糖或者蜂蜜
食材3份
桑葚及搭配材料
水10份
纯净水或自来水
发酵时间
六个月以上
发酵容器
可以密封的容器
温馨提示
1、糖、食材、水的比例1:3:10，可以按照重量计算（水1L是1公斤）。
2、注意糖水比例，水不宜多放，少一点没关系。
果蔬等食材，稍微多一点也没关系。
3，容器不要放满，留出20%的发酵空间。
4、桑葚等材料洗净沥干水分，和糖、水一起放入容器，盖好瓶盖。
5，第一个月发酵产生气体，需要每天打开瓶盖放气，并把飘在上面的果蔬材料往下按，让其沾上液体，否则容易发霉，不及时放气会爆瓶！
6，想尽快发酵，或者新手想增加成功率，可以加入成熟的酵素。
添加比例，可以参考糖的重量。
比如制作桑葚酵素，可以添加成熟的桑葚酵素，或者姜酵素等，但是不宜添加味道不好的酵素，否则混在一起，可能自己都不喜欢喝的。
7，避免阳光照射，放到阴凉通风处，温度合适发酵6个月以上，如果温度不够，时间需要顺延。
晒晒小编自己制作的桑葚酵素
上山采摘野桑葚
成品灌瓶
野生桑葚和市场买来的桑葚相比，含水量更少，所以，同样的比例做出的酵素，感觉浓度更高一些。
我们在制作酵素的时候，果蔬材料的含水量不同，需要的比例也不完全一样。
比如干的大枣、枸杞、鲜花等，可以采用1:1:10的比例，如果是干花或者干的叶子，需要放的更少一些。
最后提醒，桑葚主要适合肝肾阴血不足的人，如果是阳虚，就不是很合适了。
比如小编有一个亲戚，因为便秘且有痔疮，喝自己制作的桑葚酵素大约一年，没有任何改善，痔疮慢慢还严重了。
她的体质属于虚寒型，建议她改喝青梅酵素，便秘改善立竿见影，同时配合刮手指，痔疮也减轻了。
所以，大家一定要根据自身的体质进行合理搭配，这一点非常重要！
期待大家制作成功！酵友们想获得哪方面的资料，可以在文末留言，也可以发信息到公众号。
有好的制作和使用心得，也记得联系我们，分享你的小确幸哦！。