大米品质标准

大米品质标准
大米的品质标准主要包括以下几个方面：
1.外观：大米颗粒应整齐、光滑、饱满，色泽自然、统一，无杂质、异味。

2.水分：大米含水率应在13%左右，过低易出现苦味，过高易产生霉菌。

3.含糊率：即大米中的糯米粒数量，应该控制在5%以下。

4.不完全米率：即大米中的碎米、小米、米屑等的含量，应该控制在2%以下。

5.糙米率：即大米中的糙米含量，应该控制在0.5%以下。

6.境外物率：即大米中的杂质、异物、石子等含量，应该控制在0.1%以下。

7.长短粒米比例：应该控制在2:8到3:7之间。

8.原产地：应该符合国家相关法规和质量标准。