2018年知名餐饮品牌“死亡”名单曝光 明星店死的最惨

2018年知名餐饮品牌“死亡”名单曝光明星店死的最惨消息：2018年对于餐饮市场终究是不太平的一年，随着抖音等直播平台的爆火，网红品牌、明星店大肆崛起，但瞬间火爆似乎让经营者们“飘了”，经营不善、偏贵、中看不中吃、资金链断裂等等问题逐渐显露，褪去新鲜感的消费者也迅速流失，致使门店不堪重负，迅速枯萎。

为此，《》特别盘点了2018知名餐饮品牌死亡名单，我们从中梳理分析出这些餐饮品牌倒下的真实原因，他们究竟是怎样“作死”的？

1、周杰伦——Mr.J Diner

早在2016年5月底，周杰伦的Mr.J Diner餐厅深圳首店在深圳KK ONE开业。Mr.J

Diner，这个名字由周杰伦的《牛仔很忙》MV中出现的餐馆名称而来，其深圳店则是Mr.J餐厅在中国大陆的首家直营店。该店刚开业时热闹非凡，周杰伦

的粉丝团纷纷慕名而至。

然而，Mr.J Diner于2018年年初已经撤场，并没有在该商场继续开店的计划。根据大众点评平台上的Mr.J

Diner保税区店址，后据南方都市报证实该地实为一家食堂和外卖店，并不见杰伦西餐厅的踪影。

2、陈小春——七爷清汤腩

2016年底随着嘉里中心的开幕，该店也随之开业。据悉，该店之所以号称“七爷”，是因为这家店是由陈小春和他的6个“古惑仔”朋友一起开的，由此也多了一丝江湖气。

从门店装修，到菜单设计，走的都是地道的港式风格，主打“清汤牛腩”和手工牛肉丸。但在杭州，单品店+明星店并没有给它带来太多的优势，更多的评价是“偏贵”、“没有二刷的点”，成了杭州难得的不用排队的明星店。目前，已经悄然歇业。

3、张嘉佳——卷福和他的朋友们

这是张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌。明星项目，又有众筹平台“开始吧”背书，让始于2016年的10城线下卷福店众筹项目获得海量关注，上线极短筹款近2000万。花3、4万块钱成为明星合伙人，享受1%利润分红。

如今已经在北京百子湾已经找不到这家曾经的网红店。一年时间除了上海店，10家小龙虾店由于“经营不善”，有7家倒闭，接近2000万的众筹款项打了水漂。甚至北京店停止营业、换了招牌，还是共建人路过时自己发现的，作为众筹发起方的上海晚鲤公司（蒋政文、张嘉佳、真格基金等投资的公司）以及“开始吧”并未告知，还涉嫌伪造股东签名，工商注册材料造假、关联交易、股权分配比例与出资额不透明等行为。

4、孟非——孟非的小面

2014年11月，孟非的小面第一家店在南京河西万达广场开业，开业当天，不仅郭德纲、黄健翔、黄菡等孟非好友到场祝贺，整个万达广场都被粉丝包围得水泄不通。

2015年9月，孟非的小面又趁热打铁，在中央商场和金茂汇相继开了两家

分店。

据悉，孟非的小面共关闭了4家店。目前还有6家，分布在南京、西安、北京、深圳。

5、澳拜客

5月16日，美国澳拜客牛排连锁店发布告示，称因经营策略调整，将即时关闭在上海、苏州和杭州的所有门店，购买有效期内现金券的顾客可于2018年7月31日24时前，发送邮件与澳拜客

Outback联系，届时，会有专人沟通退款事宜。至此中国大陆已无一家门店。

从澳拜客开店的选址上看出，其一般选在城市核心商圈，甚至是集中在当地知名的购物中心内，客单价在200元左右，然而不少购物中心面向的客群大部分来自周边写字楼的白领，就餐需求一般都是午餐，而200元的午餐标准很难实现。

6、黄晓明、李冰冰等——热辣壹号

曾开在深圳福田区皇庭广场的热辣壹号，绝对是“话题之王”，而如今这里已关门停业。2017年5月，黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然，六位明星合开的火锅店“热辣壹号”进驻深圳曾炒起一波话题。六位明星投资人的光环、店面以电影为主题辅以明星合影、菜品以热辣川系火锅为主打，各方面都足够吸引人。可一年刚满，这家号称深圳唯一、全国第十五家分店的热辣壹号却关门大吉。在大众点评的界面上，最近的一条用户点评停留在今年四月下旬。

7、和兴隆

董事长跑路；旗下196家食堂面临停业；多家投资机构、证券公司，3.6亿元投资面临打水漂；银行、小贷公司、供应商、员工，纷纷上门要债讨薪……

这个成立于2008年的广州团膳龙头企业和兴隆，最近爆发的这一系列事件，致使整个企业陷入瘫痪。

去年，和兴隆年营业收入达8.3亿元，在全国14个城市设有子公司，在团餐领域里，从体量、规模和营收上来说，和兴隆绝对是国内的龙头企业。却没想到，突然爆发了经营危机，这对于整个团餐市场，和资本市场来说，都是一声惊雷。

甚至有业内人士认为，和兴隆存在资产转移的可能。

8、华清缘

前段时间，“清华总裁班开餐厅破产”成为微博上的热议话题，点赞数已经超过10万。

事件起因是34名清华总裁班的同学众筹680万元，开了一家餐厅，结果3

年连续亏损，最终不仅破产，680万投资款打水漂，不考虑餐馆破产残值，实际3年亏了1000万左右。除此之外，还有100多名客户办理的充值卡费未退。

据悉，华清缘主题餐厅距离清华东门和清华科技园仅100米。餐厅经营面积1166平米，拥有餐位216个，内设9个大小豪华包房，一个容纳100多人的宴

会大厅，及一个饮茶休闲，举办展览及沙龙的展厅。

9、Win House

这个餐饮品牌，由百胜中国前总裁、永和大王创始人联合创办，不同于一般网红餐厅，它前期的产品、服务、环境还是很受顾客认可的。甚至还被誉为“全日制早午餐鼻祖”。

这家网红餐厅是上海音家餐饮管理有限公司旗下的公司。因公司因经营不善，于10月底突然集体关门停业。

基层员工欠薪2个月，管理层欠薪3个月，房租拖欠，公司官司缠身等等负面纷纷曝出。

10、一品三笑

曾经以卤肉饭单品闻名的中式快餐品牌“一品三笑”突现大批关店。经调查，一品三笑官网显示的25家门店如今已关了11家。企业曾坦言，是因为过度依赖外卖但平台补贴渐微，门店经营遇困。

一品三笑最早成立的一家店为兴美店，于2006年10月份开业，至2016年，一品三笑门店数量达到顶峰时期25家。然而也就是从这时开始，一品三笑的发展开始陷入停滞。近两年却已经关闭门店最多时期近一半的门店。

11、黄磊、孟非——黄粱一孟

2016年9月，南京黄孟餐饮管理有限公司注册成立，注册资本600万元，

法人代表余嘉仪。黄磊直接持股45%，为第一大股东，而孟非则通过间接持股占约35.28%的股份。

2017年4月，“黄粱一孟”火锅店在南京德基广场开业，不久就因价格贵登上微博热搜。