案例十一(1)：流通加工案例十一(2)：食品的流通加工案例十一(3)：联华
【精品】流通加工案例
【精品】流通加工案例
某公司专门从事加工销售食品，因为产品的特殊性，需要在生产过程中采用特殊技术进行加工。
这种技术需要具有一定的专业知识和技能才能进行，因此公司决定增加内部人力投入，提升加工质量和效率。
然而，公司本身只有一个加工厂，生产能力和场地有限，无法满足市场需求，而且公司组织管理较为松散。
为了有效解决这些问题，公司决定采用流通加工的方式进行扩大生产规模。
流通加工案例中，公司所进行的就是分散性生产。
公司将产品分散到多个工厂进行加工，中间加入同步控制环节以保障品质，在加工结束后将产品运往中心工厂进行加工完善和并产量的最后环节，并进行质量检验和分类。
这种方式可以有效提高产品加工的效率，提升生产能力。
流通加工的另一个好处是可以带来更高的效益。
采用流通加工可以将制造成本降低，从而提高利润率。
在加工过程中可以选择不同工厂完成不同加工环节，根据不同工厂的特色和优势，使得产品的制造成本大大降低，从而提高产品竞争力。
流通加工既可以满足客户的要求，又可以降低自身的生产成本，获得更高的效益。
同时也可以提高公司的灵活性，快速适应市场变化，为公司未来的发展奠定了坚实的基础。
虽然流通加工在具体实施上会遇到一些问题，比如运输成本和时间、产品质量控制等瓶颈，但只要在具体操作中针对这些问题进行合理的规划和调整，就一定能够实现流通加工的有效运作，为企业带来可观的经济效益。
流通加工的案例
流通加工的案例最近几年，随着全球经济的不断发展和消费水平的提高，流通加工业得到了飞速的发展。
流通加工是指将生产企业的产品通过流通企业进行集约化加工处理并重新投放市场的一种商业模式。
这种商业模式具有投资规模小、资金周转快、灵活性高等特点，已经在许多行业取得了成功的应用案例。
以食品行业为例，流通加工的模式在中国的食品行业得到了广泛的应用。
食品的流通加工主要体现在加工中原料的采购、加工、包装和销售环节上。
一家食品加工企业不一定要拥有自己的农田，可以通过与农场签订合同采购食材，进行加工后再销售。
这样可以减少企业的运营成本和投资风险，提高产品的竞争力。
我国农产品流通加工业也取得了一定的成果。
以苹果加工为例，苹果是我国的主要经济作物之一，但由于苹果的产量波动较大，导致了苹果价格的不稳定。
为了解决这个问题，一些农民合作社采取了流通加工的模式，将苹果收购后进行加工，制作成果干、果酱等产品，再投放市场销售。
这样既能有效解决苹果价格波动的问题，又能增加农民的收入。
此外，流通加工还可以推动不同地区的农产品产业链的整合，形成产业集群。
比如，江苏省南京市的茶叶产业集群，通过与茶叶生产企业进行合作，在茶叶的采摘、制作、包装等环节上进行优化和升级，提高了茶叶品质和附加值，使得南京市的茶叶产业成为中国茶叶产业中的一支重要力量。
流通加工的模式不仅在农产品流通加工领域得以应用，还可以应用于其他行业，比如服装、电子产品等。
通过流通加工，服装企业可以不用自己拥有生产线，只需与工厂签订代加工合同，进行产品设计、面料采购、加工、包装等环节。
这样可以降低企业的生产成本，提高利润。
总而言之，流通加工的商业模式已经在我国的许多行业中取得了成功的应用案例。
通过这种模式，企业可以降低投资风险，提高灵活性，增加产品的附加值，提高市场竞争力。
随着全球经济的不断发展和消费水平的提高，相信流通加工的模式在未来还会得到更广泛的应用。
流通加工的法律案例(3篇)
第1篇一、案件背景某食品加工厂（以下简称“加工厂”）与某农产品供应商（以下简称“供应商”）签订了一份长期合作协议，约定供应商向加工厂提供新鲜蔬菜，加工厂则负责对蔬菜进行加工、包装并销售。
在合作过程中，双方因流通加工环节产生纠纷，导致合作关系陷入僵局。
二、案情概述1. 合同约定：双方签订的合同中明确约定，供应商应按加工厂要求的时间、数量和质量提供蔬菜，加工厂负责对蔬菜进行清洗、切割、包装等加工，并支付加工费用。
2. 纠纷起因：在合作过程中，供应商提供的蔬菜质量不稳定，导致加工厂在加工过程中出现多次停工待料的情况。
同时，加工厂在加工过程中对蔬菜的加工要求与供应商提供的蔬菜质量不符，导致加工出来的产品不符合市场需求。
3. 争议焦点：- 供应商提供的蔬菜质量是否达到合同约定标准；- 加工厂的加工过程是否符合食品安全标准和产品要求；- 双方是否履行了合同约定的义务。
三、案件审理1. 审理过程：案件经法院审理，法院依法进行了证据交换、庭审调查、质证和辩论等程序。
2. 法院判决：- 供应商提供的蔬菜质量未达到合同约定标准，法院判决供应商承担违约责任，赔偿加工厂因此遭受的损失。
- 加工厂在加工过程中存在加工不当的情况，但未对消费者造成实际损害，法院判决加工厂承担相应责任，但责任比例较轻。
- 双方均履行了合同约定的义务，但存在沟通不畅的问题，法院判决双方加强沟通，共同维护合作关系。
四、案例分析1. 合同履行：本案中，供应商和加工厂签订的合同明确约定了双方的权利义务，但双方在履行过程中未能严格依照合同约定行事，导致纠纷产生。
2. 食品安全：食品加工企业作为食品生产者，应严格遵守食品安全法律法规，确保加工出来的产品符合食品安全标准。
3. 沟通协调：在合作过程中，双方应加强沟通，及时解决出现的问题，避免因沟通不畅导致纠纷。
五、法律依据1. 《中华人民共和国合同法》2. 《中华人民共和国食品安全法》3. 《中华人民共和国产品质量法》六、启示1. 合作双方应严格按照合同约定履行义务，确保合作顺利进行。
第六章流通加工
1 流通加工概述 2 流通加工的功能 3 流通加工的主要应用
分割 包 装
计量
分拣引导案例——上海联华的加工型物流运作模式
流通加工概述——流通加工的概念
我国国家标准《物流术语》对流通加工的定义是：根据顾客的需要，在流通过 程中对产品实施的简单加工作业活动（如包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标 签、组装等）的总称。
户成本。 4）提高加工效率及设备利用率。 5）充分发挥各种输送手段的最高效率。 6）可实现废物再生、物资充分利用与综合利用，提高
物资利用率。 7）改变功能，增加商品价值，提高收益。
❖举例： 1、我国果蔬加工产业的现状
• 我国果蔬采收损耗率高达20%～30%，而发达国家只有 5%；我国农产品产后产值与采收自然产值之比为0.38:1 ，而美国与日本分别为3.7:1与2.2:1；我国90%以上的水 果用于鲜销，发达国家则用40%～70%的水果进行加工， 个别国家加工量占水果总产量的70%～80%。
五、木材的流通加工 六、煤炭及其他燃料的流通加工
（一）除矸加工 （二）为管道输送煤浆进行的加工 （三）配煤加工 （四）天然气、石油气的液化加工
七、平板玻璃的流通加工
平板玻璃由用户分散加工的材料利用率为6265%，而采用集中加工可提高到90%以上。
可以从生产企业直达加工中心，从而减少由于 分散加工与多次运输造成的破损率。
生鲜食品的 冷冻加工
分选加工
流通食品 加工的具 体项目
分装加工
农副产品的 精制加工
流通加工的主要应用——生产资料的流通加工
钢材的 流通加工
木材的 流通加工
机电产品的 流通加工
具有代表性的 生产资料的 流通加工
上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务
上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务生鲜食品的加工制品是连锁超市吸引顾客、提高顾客光顾的一个重要品类，但同时也是物料损耗最大和人力消耗最多、销售成本较高的商品品类。
所以很多大型连锁超市通过生鲜食品的加工强化自身的竞争力。
生鲜食品加工配送中心根据生鲜产品的不同具备以下几个特点：第一是直接配送，这是所有具备常温配送条件的生鲜产品所采用的方式。
第二是转配，如生鲜商品和部分半成品由于保鲜要求较高，需要快速配送，所以这类产品配送过程中一般不存在储存程序，在收货之后紧接着就是分拣和配货等工序。
第三是鲜加工，对初级产品进行初级加工，制成品加工和前道工序加工，其中存在原料、半成品和成品的储存工序。
第四是果配送，对多个果菜品项进行系统配送，功能包括：检测、分拣、包装，净菜、配菜加工等，以减少蔬果的损耗和减少店铺包装工作量等。
正因为生鲜食品加工具有上述特点，所以生鲜食品的加工配送历来是一个不好解决的问题。
生鲜食品大部分要冷藏，所以其周转期必须缩短；生鲜食品保质期短，所以消费者对生鲜食品的色泽又要求很高，因此必须周转快，同时生鲜食品加工还涉及配料、加工和成本等问题，所以生鲜食品经营即是超市经营的重点同时也是难点。
它能够体现超市的差异化和个性化的经营特点，是地方超市发展壮大的一个支柱，也是超市未来发展的核心竞争力。
一、上海联华生鲜食品加工配送中心的基本情况上海联华生鲜食品加工配送中心有限公司是联华超市股份有限公司的下属公司，于1999年12月在闸北区合资注册成立的，注册资本500万元。
公司主营生鲜食品的加工、配送和贸易。
公司拥有资产总额近3亿元，是具有国内一流水平的现代化的生鲜加工配送企业，总占地面积22500，建筑面积36000，其中包括生产车间、冷库、配送场地、待发库、仓库、办公楼、生活楼等。
冷库容量8700吨，运输车辆46辆（其中24辆为制冷保温车）。
流通加工的案例
流通加工的案例流通加工是指将原材料或半成品通过一定的加工和处理，使之成为适合流通和消费的产品的过程。
流通加工的案例有很多，比如食品加工、服装加工、家具加工等等。
在这篇文档中，我们将以食品加工为例，来介绍流通加工的过程和相关案例。
首先，我们来看一下食品加工的流通加工案例。
食品加工是将农产品或者其他食材进行加工处理，制成各种食品产品，以便更好地进行流通和销售。
比如，将原料的农产品加工成各种方便食用的速冻食品，或者将食材加工成各种罐装食品等。
这样一来，原本需要在农产品产地进行销售的食材，可以通过加工后更便捷地进行流通和销售，不仅提高了产品的附加值，也方便了消费者的购买和食用。
其次，我们来看一下服装加工的流通加工案例。
服装加工是将面料或者服装原料进行裁剪、缝制、整烫等工艺加工，制成各种成衣产品。
这些成衣产品可以更便捷地进行流通和销售，不仅方便了消费者的购买和穿着，也提高了产品的附加值。
比如，将原料的面料加工成各种款式的衣服，再进行包装和标识，就可以更方便地进行批发和零售，满足消费者的多样化需求。
最后，我们来看一下家具加工的流通加工案例。
家具加工是将木材或其他家具原料进行切割、打磨、组装、上漆等工艺加工，制成各种家具产品。
这些家具产品可以更便捷地进行流通和销售，不仅方便了消费者的购买和使用，也提高了产品的附加值。
比如，将木材加工成各种家具，再进行包装和运输，就可以更方便地进行批发和零售，满足消费者的家居需求。
总的来说，流通加工的案例有很多，不仅包括食品加工、服装加工、家具加工，还包括其他各种产品的加工。
通过流通加工，原材料或半成品可以更好地进行流通和销售，提高产品的附加值，满足消费者的需求，促进经济的发展。
希望本文的案例能够帮助大家更好地理解流通加工的过程和意义，为相关行业的发展提供参考。
案例十一(1)：流通加工案例十一(2)：食品的流通加工案例十一(3)：联华
案例十一（1）：流通加工\案例十一（2）：食品的流通加工\案例十一(3)：联华生鲜食品加工配送中心案例十一（1）：流通加工阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多佯，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员当场进行组含。
只要10分钟，一双崭新的鞋便唾手可得。
这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练.鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还稍便宜些。
所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多十倍。
在此案例中，体现了流通加工作业的哪些作用？案例十一（2）：食品的流通加工食品的流通加工的类型种类很多。
只要我们留意超市里的货柜就可以看出，那里摆放的各类洗净的蔬菜、水果、肉末、鸡翅、香肠、咸菜等都是流通加工的结果。
这些商品的分类、清洗、贴商标和条形码、包装、装袋等是在摆进货柜之前就已进行了加工作业，这些流通加工都不是在产地，已经脱离了生产领域，进入了流通领域。
食品流通加工的具体项目主要有如下几种：（一）冷冻加工为了保鲜而进行的流通加工，为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。
这种方式也用于某些液体商品、药品等。
（二）分选加工为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根叶等。
农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工。
这种方式广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。
（三）精制加工农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。
这种加工不但大大方便了购买者，而且还可以对加工过程中的淘汰物进行综合利用。
比如，鱼类的精制加工所剔除的内脏可以制成某些药物或用作饲料，鱼鳞可以制高级粘合剂，头尾可以制鱼粉等；蔬菜的加工剩余物可以制饲料、肥料等。
流 通 加 工
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二、流通加工的作用
1.流通加工的作用
流通加工的作用主要包括以下几方面： 1）方便流通，包括方便运输、方便储存、方便销售、方
便用户 2）提高了生产效益，也提高了流通效益 3）流通加工不但方便了用户购买和使用，还降低了用户
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三、流通加工的应用
（二）生产资料的流通加工
1.钢材的流通加工 剪板加工是指在固定地点设置剪板机，提供剪板服务的
过程；下料加工则是指设置各种切割设备，将大规格钢板 裁小或切裁成毛坯，以方便用户的服务过程。钢板的剪板 或下料加工的优点主要体现在如下几个方面： 1）专业化的加工工艺多种多样 2）加工精度高，利于原材料的节约 3）集中加工 程度高 4）简化用户的生产环节
地设置加工点，去除其无用部分，甚至进行切分、洗净、 分装的加工作业，可以分类销售 。
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三、流通加工的应用
（一）食品的流通加工
4.分装加工 大多数生鲜食品的零售批量都较小，而为了保证高效输
送，出厂包装一般都较大，有的甚至采用了集合包装为了 便于销售，在销售地按所要求。的零售批量重新进行包装， 即大包装改小、散装改小包、运输包装改销售包装，这种 类型的作业过程称为分装加工 。
物流基础
流通加工
一、流通加工概述 二、流通加工的作用 三、流通加工的应用
一、流通加工概述
（一）流通加工的含义
国家标准《物流术语》（GB／Tl8354—2001）对流通 加工的定义是：物品在从生产地到使用地的过程中，根据 需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组 装等简单作业的总称 。 注：流通加工作业多在配送中心、流通仓库、卡车终端等 物流场所进行。
现代物流基础与实务 第六章 物流的价值增值—流通加工
（三）流通加工的作用
8.衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工
在干线运输及支线运输的结点，设置流通加工环节，可以有效解决大批量、低 成本、长距离干线运输多品种、少批量、多批次末端运输和集货运输之间的衔 接问题，在流通加工点与大生产企业间形成大批量、定点运输的渠道，又以流 通加工中心为核心，组织对多用户的配送。也可在流通加工点将运输包装转换 为销售包装，从而有效衔接不同目的的运输方式。
第一节 流通加工概述
一、流通加工的定义 （一）流通加工的定义
流通加工是某些产成品从生产 领城向消费领域流动的过程中，为 了更有效地利用资源、方便用户， 提高物流效率和促进销售，在流通 领域对产品进行的简单再加工。流 通加工是现代物流系统构架中的重 要元素之一，主要担负的任务是提 高物流系统的服务水平。
（三）流通加工的作用
5.方便配送。配送是包括整理、挑选、分类、备货、末端运输等一系列活动的 集合。那么流通加工就是配送的前提，物流企业自行安排流通加工与配送，则 流通加工时必然顾及配送的条件与要求。或者说根据流通加工形成的特点布置 配送，使必要的辅助加工与配送能很好地衔接，使物流全过程顺利完成。
品
价值观点
完善商品 使用价值
流通加工 的特点
By 杜小二
加工责任人
商业或物流 企业完成
加工目的
为了消费(或再生产) 所进行的加工
流通加工成本管理
第一节 流通加工设施及作业概述
❖ 二、流通加工设施 ❖ （二）流通加工计量设备 ❖ 检斤设备：台秤、案秤、电子秤、地中衡等。 ❖ 检尺工具：直尺、折尺、游标卡尺、千分尺等。 ❖ （三）金属流通加工设备 ❖ 金属流通加工设备主要是剪板机。剪板机分为脚踏式（人
力）剪板机、机械式剪板机、液压摆式剪板机等。 ❖ （四）冷链设备 ❖ 运输、储存设备属于冷链设备。如：冷库、冷藏车、冷藏
箱等。 ❖ （五）木材流通加工设备 ❖ 开木下料设备、磨屑设备好木屑运输车辆。
物流成本管理
第一节 流通加工设施及作业概述
❖ 二、流通加工设施 ❖ （六）水泥熟料和混泥土加工设备 ❖ 水泥熟料设备：运输熟料的铁路敞车和汽车、粉磨熟料的
粉磨机。 ❖ 混泥土设备：水泥仓、砂浆设备、输送机、配料设备、搅
拌机等。 ❖ （七）煤炭流通加工设备 ❖ 洗煤机、煤矸风选设备、煤浆输送设备、配煤设备等。 ❖ （八）平板玻璃加工设备 ❖ 玻璃刀、钢化设备、喷花设备、磨砂设备等。
物流成本管理
导读
❖ 流通加工是为了提高物流速度和物品的利用率， 在物品进入流通领域后，按客户的要求进行的加 工活动，即在物品从生产者向消费者流动的过程 中，为了促进销售、维护商品质量和提高物流效 率，对物品进行一定程度的加工。流通加工通过 改变或完善流通对象的形态来实现“桥梁和纽带” 的作用，因此流通加工是流通中的一种特殊形式。 随着经济增长，国民收入增多，消费者的需求出 现多样化，促使在流通领域开展流通加工。目前， 在世界许多国家和地区的物流中心或仓库经营中 都大量存在流通加工业务，在日本、美国等物流 发达国家则更为普遍。
❖ 三、几种常见的流通加工作业 ❖ （四）水泥的流通加工 ❖ 1．水泥熟料的流通加工 ❖ （1）可以大大降低运费、节省运力 ❖ （2）可按当地的实际需要大量掺和混合材料 ❖ （3）容易以较低的成本实现大批量、高效率的
生鲜食品流通加工案例
生鲜食品流通加工案例一、食品加工某生鲜食品加工企业，通过对各种新鲜蔬菜、水果、肉类等原料进行分类、清洗、切割、包装等处理，将其加工成各种规格的生鲜食品。
在此过程中，企业严格把控原料的质量和加工过程中的卫生标准，确保产品的安全和卫生。
二、食品储存为了确保生鲜食品的新鲜度和质量，该企业采用了先进的冷藏技术，对不同种类的生鲜食品进行分类储存。
同时，定期对储存场所进行消毒和清洁，避免细菌滋生和食品污染。
这些措施有效地保证了食品的安全性和品质。
三、食品配送为了提高配送效率和保证食品新鲜度，该企业采用了专业的配送团队和先进的配送管理系统。
在配送过程中，严格遵守交通规则和食品安全法规，确保产品的安全和新鲜度。
同时，通过使用专业的保温设备和技术，确保食品在配送过程中保持适宜的温度。
四、食品包装为了提高食品的卫生性和安全性，该企业采用了真空包装技术对加工好的生鲜食品进行包装。
这种包装方式可以有效防止空气中的细菌和灰尘污染食品，同时也能保持食品的新鲜度和口感。
另外，包装上还印有清晰的生产日期、保质期、厂家信息等内容，方便消费者查看和辨别。
五、质量检测为了确保生鲜食品的安全和质量，该企业设立了严格的质量检测环节。
在产品出厂前，对每批次的生鲜食品进行质量检测，包括外观、口感、营养成分等方面的检测。
检测合格的产品才可进入市场销售，而检测不合格的产品则进行销毁或退货处理。
通过这样的质量检测机制，企业确保了产品的质量和安全，赢得了消费者的信任和好评。
总之，该生鲜食品流通加工企业在食品加工、储存、配送、包装及质量检测等方面均采取了科学合理的管理措施和技术手段，确保了产品的质量和安全。
这种成功的案例为其他企业提供了很好的借鉴经验，也为消费者带来了更健康、更安全的生鲜食品。
流通加工法律案例(3篇)
第1篇一、案情简介某食品流通企业（以下简称“企业”）成立于2005年，主要从事预包装食品的批发和零售业务。
2018年6月，该企业在进行日常检查时，发现其经营的某品牌熟食产品存在过期现象。
经调查，该批熟食产品系企业从某食品加工厂（以下简称“加工厂”）采购所得。
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，当地食品药品监督管理局对该企业进行了立案调查。
二、案件调查1. 现场检查食品药品监督管理局执法人员对企业进行了现场检查，发现以下问题：（1）仓库内存在过期熟食产品，数量共计50箱，总重量为100公斤。
（2）企业未能提供该批过期熟食产品的进货凭证和检验报告。
（3）企业对仓库内食品的储存条件不符合《食品安全法》规定。
2. 询问调查执法人员对企业的负责人、采购人员、仓库管理人员进行了询问调查，查明以下事实：（1）企业负责人对仓库内存在过期食品的情况并不知情。
（2）采购人员承认在采购过程中，由于对产品信息审核不严，导致购入了过期食品。
（3）仓库管理人员表示，在仓库内发现了过期食品后，曾向企业负责人汇报，但未得到及时处理。
3. 取证执法人员依法对企业进行了取证，包括：（1）过期熟食产品样本。
（2）企业进货凭证、检验报告等。
三、案件定性根据《中华人民共和国食品安全法》第五十条、第五十一条、第一百二十四条的规定，该企业存在以下违法行为：1. 违反《食品安全法》第五十条，未建立食品进货查验记录制度。
2. 违反《食品安全法》第五十一条，未对食品进行检验。
3. 违反《食品安全法》第一百二十四条，经营过期食品。
四、处理结果根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，当地食品药品监督管理局对某食品流通企业作出了以下处罚：1. 罚款人民币10万元。
2. 责令企业立即停止销售过期食品。
3. 责令企业对仓库内食品进行清理，确保符合《食品安全法》规定。
4. 责令企业对相关责任人进行追责。
五、案例分析本案是一起典型的食品流通企业食品安全违法案件，具有以下特点：1. 违法行为严重：企业不仅经营过期食品，还存在未建立进货查验记录制度、未对食品进行检验等违法行为。
流通加工的案例
流通加工的案例在当今社会，流通加工已经成为了一种常见的商业模式。
它通过对原材料或产品进行加工、包装、运输等环节，将产品从生产地转移到消费地，从而实现了商品的流通和交易。
下面，我们将介绍几个流通加工的案例，以便更好地理解这一商业模式。
首先，让我们来看一个食品加工的案例。
某个农场生产了大量的水果，但由于生产地偏远，无法直接将水果销售到城市。
于是，农场主决定将水果送往附近的加工厂进行加工和包装，然后再通过物流渠道运输到城市的超市销售。
这样一来，水果经过加工和流通后，不仅延长了保质期，还增加了附加值，最终实现了销售和利润。
其次，我们来看一个服装加工的案例。
一家服装厂生产了大量的衣服，但由于市场需求不明确，无法直接确定销售方向。
于是，服装厂与一家专业的加工合作商合作，将衣服送往合作商进行加工和设计，定制成符合市场需求的款式，然后再通过品牌渠道销售到各大商场和电商平台。
这样一来，服装经过加工和流通后，不仅适应了市场需求，还提升了品牌价值，最终实现了销售和利润。
最后，让我们来看一个电子产品加工的案例。
一家电子厂生产了大量的手机，但由于技术更新快，无法直接将手机销售到终端消费者。
于是，电子厂与一家专业的代工合作商合作，将手机送往合作商进行组装和定制，然后再通过电商渠道销售到全国各地的消费者手中。
这样一来，手机经过加工和流通后，不仅满足了消费者的需求，还提升了品牌形象，最终实现了销售和利润。
通过以上案例，我们可以看到，流通加工作为一种商业模式，已经在各个行业得到了广泛的应用。
它不仅实现了产品的流通和销售，还提升了产品的附加值和品牌形象。
因此，对于企业来说，选择合适的流通加工方式，将对产品的销售和利润产生积极的影响。
同时，对于消费者来说，可以获得更加优质和个性化的产品和服务。
流通加工，无疑将成为未来商业发展的重要趋势。
流通加工的案例
流通加工的案例在当今的社会中，流通加工已经成为了一个非常重要的行业。
流通加工是指将原材料或半成品通过加工、包装、运输等环节，最终将产品送达消费者手中的过程。
在这个过程中，流通加工起着至关重要的作用，它不仅可以提高产品的附加值，还可以满足消费者对产品个性化、多样化的需求。
下面，我们将以一些实际案例来介绍流通加工的重要性和作用。
首先，让我们来看一个关于食品流通加工的案例。
在农村，农民种植了大量的水果和蔬菜，但是由于缺乏加工和流通的渠道，这些农产品无法迅速、高效地销售出去。
于是，一些流通加工企业应运而生，他们将这些农产品进行加工、包装，并通过各种渠道进行销售。
这样一来，不仅可以提高农产品的附加值，还可以使农产品更容易被消费者接受。
同时，流通加工企业还可以为农民提供就业机会，促进当地经济的发展。
这个案例充分说明了流通加工对于农产品销售的重要性。
其次，让我们来看一个关于服装流通加工的案例。
在服装产业中，流通加工同样起着非常重要的作用。
许多服装生产厂家生产出来的服装需要进行包装、运输等环节，才能最终被消费者购买和使用。
如果没有流通加工企业的参与，这些服装就很难被迅速、高效地销售出去。
因此，服装流通加工企业的出现，为服装产业的发展提供了重要的支持。
它不仅可以提高服装的附加值，还可以满足消费者对于个性化、多样化服装的需求。
这个案例充分说明了流通加工对于服装产业的重要性。
最后，让我们来看一个关于电子产品流通加工的案例。
随着电子产品的不断更新换代，许多电子产品需要进行包装、运输等环节，才能最终被消费者购买和使用。
如果没有流通加工企业的参与，这些电子产品就很难被迅速、高效地销售出去。
因此，电子产品流通加工企业的出现，为电子产品产业的发展提供了重要的支持。
它不仅可以提高电子产品的附加值，还可以满足消费者对于个性化、多样化电子产品的需求。
这个案例充分说明了流通加工对于电子产品产业的重要性。
综上所述，流通加工在现代社会中起着非常重要的作用。
《食品流通加工》课件
跨界融合
食品流通加工将与电商、物流、金融 等产业进行深度融合，形成新的商业 模式和竞争优势。
可持续发展
食品流通加工将更加注重可持续发展 ，实现经济效益和社会效益的双重目 标。
THANKS
感谢观看
案例四：水产品的冷链物流加工
总结词
水产品冷链物流加工是保证水产品新鲜 度和安全性的重要手段，通过冷链物流 加工，水产品能够保持其新鲜度和口感 ，提高市场竞争力。
VS
详细描述
水产品的冷链物流加工包括捕捞、暂养、 处理、包装、冷藏、运输等环节，通过这 些环节，水产品能够保持其新鲜度和口感 ，减少损耗和浪费。同时，冷链物流加工 还能够提高水产品的附加值和市场竞争力 ，促进水产品产业的可持续发展。
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食品流通加工的技术
01
02
03
04
包装技术
采用适当的包装材料和技术， 保证食品在流通中的安全性和
卫生质量。
保鲜技术
采用物理或化学方法保持食品 的新鲜度和品质，如气调保鲜
、真空保鲜等。
防霉技术
采用防霉剂或杀菌技术，防止 食品发霉变质，如添加防霉剂
、控制湿度等。
防腐技术
采用防腐剂或杀菌技术，防止 食品腐败变质，如添加防腐剂
不合格品处理
对不符合标准要求的食品进行妥善处理，防 止其流入市场。
食品流通加工的卫生要求
卫生设施要求
卫生操作要求
食品流通加工场所应具备完善的卫生设施 ，如洗手设施、消毒设施等。
食品流通加工人员应遵守卫生操作规程， 保持个人卫生，防止交叉污染。
卫生环境要求
卫生检查要求
食品流通加工场所应保持清洁卫生，定期 进行环境卫生清洁和消毒。
定制化
第七章 流通加工
实例2 ： Reliance Steel&Aluminum公 司的流通加工服务
Reliance集团公司主要为顾客提供诸如配送、金属加工和存货管理等 服务。Reliance集1-l公司从制造商处大批量买进金属制品，然后再小 批量卖出。在2002年，Reliance集团公司有40%以上的销售业务是在 将货物送到制造商客户和最终用户手中之前，为顾客提供了金属加工 服务。这些根据客户要求所做的服务通常是在接到用户订单后的24小 时内完成的，服务种类有:纵向和横向切割、锯条、锻烧、表面处理、 高精度锯割、剪切等。这些服务为顾客节省了时间、劳动力和成本， 最终将为顾客节约制造总成本。在2002年，公司每个工作日处理大约 8400件加工订单，平均每个加工订单约为830美元。
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实例1:上海联华生鲜食品加工配送中心
(3)生产计划:根据批次计划，制订生产计划，将量大的商品分批投料 加工，设定各线路的加工顺序，保证和配送运输协调。
(4)配货计划:根据批次计划，结合场地及物流设备的情况，做配货的 安排。
三、储存型物流运作
商品进货时先要接受订单的品种和数量的预检，预检通过方可验货， 验货时需进行不同要求的品质检验，终端系统检验商品条码和记录数 量。在商品进货数量上，定量商品的进货数量不允许大于订单的数量， 对不定量的商品需提供一个超值范围。对于需要进行重量计量的进货， 系统和电子秤系统连接，自动去皮取值。
家乐福生鲜食品配送中心的蔬菜商品来源于天津五兴县蔬菜种植区， 一般下午才收，晚上加工，第二天早上5:00配送到店。该中心平均每 天加工配送时令蔬菜10吨，占京津两地“家乐福”所属6家店蔬菜销 售量的70%一80%。蔬菜类商品的作业流程包括进货、拣选、打捆、 清洗、装筐等，属于简单粗加工，目前尚未进行净菜加工，在配送中 心不进行蔬菜保存。
第六章 装卸搬运与流通加工
（二）按货物的主要运动方向分
按货物的主要运动方向分，装卸搬运可分为垂直装卸和 水平装卸。
垂直装卸：是指以提升和降落为主的装卸搬运，这种作 业需要消耗较多的能量，所用的设备通用性较强。
一、装卸搬运的概念
装卸搬运是指在同一地域范围内进行的，以改变“物” 的存放状态和空间位置为主要内容和目的的活动。
其中，改变“物”的存放状态的活动称为装卸，改变 “物”的空间位置的活动称为搬运，两者合称装卸搬运。
二、装卸搬运的特点
（一）附属性、伴生性
装卸搬运是每一项物流活动开始及结束时必然发生的活 动，因而有时可以看作是其他作业的附属活动。
剪板加工是在固定地点设置剪板机或其他切割设备，按 照用户的要求对特大规格的钢板进行套裁加工。
（二）木材的流通加工
1．磨制木屑、压缩输送 木材体积较大，运输时往往难以实现满装满载，装车、 捆扎也比较困难。因此，物流企业可以在木材产区将原木加 工成易于装载和运输的形状。 2．集中开木下料 集中开木下料是指在流通加工点将原木锯截成各种规格， 同时将碎木、碎屑集中加工成各种规格的板材，甚至还可进 行打眼、凿孔等初级加工。
以集中加工的形式代替若干生产企业各自的加工，就可解 决原材料利用率和加工效率比较低的问题，促使生产水平有所 提高。
（三）为保护货物进行的加工
在物流过程中，直到用户投入使用前都存在对产品的保护 问题，以防止货物在运输、储存、包装、装卸搬运等过程中遭 受损失。这种加工主要有稳固、改装、冷冻、保鲜、涂防锈油 等，一般不会改变货物的外形和性质。
第三节 流通加工概述
一、流通加工的概念
食品流通环节好的工作案例和 经验做法
食品流通环节好的工作案例和经验做法食品流通环节是指从农田或养殖场到消费者手中的整个流通过程，包括收购、加工、运输、储存、销售等环节。
在这个过程中，涉及到了种种环节和细节，而一个好的食品流通环节工作案例和经验做法将为食品的安全、质量和可持续发展提供重要保障。
下面将通过实际案例和经验做法来详细展示食品流通环节的工作案例和经验做法。
一、食品流通环节工作案例1. 优质农产品流通案例某地出产了优质水果，但因为交通条件不便利、包装不合格等原因，当地农民曾难以将农产品卖出好价钱。
政府和企业的联合努力，通过农产品包装标准化、物流渠道开发、品牌推广等方式帮助当地农户将农产品流通到全国各地，最终实现了稳定的销售渠道，改善了农产品销售环境。
2. 餐饮企业食材采购案例某家知名餐饮企业定期对供应商进行产品质量抽样检测，针对不合格产品进行退货处理，保证了使用食材的安全和质量。
餐饮企业和供应商建立了长期合作关系，保障了原材料供应的稳定性和可靠性。
3. 城市在线购物平台食品流通案例某大型城市的在线购物平台通过建立食品质量检测中心，对商家上架的食品进行抽检，保证了消费者购买的食品安全和可信赖。
借助物流配送优势，平台将食品从产地直接配送到消费者手中，减少了中间环节，提高了食品流通的效率和快捷性。
二、食品流通环节经验做法1. 加强食品安全监管在食品流通环节中，加强食品安全的监管是非常重要的经验做法。
政府部门需要建立健全的监管体系，加强对食品流通环节各个环节的监督检查，严厉打击假冒伪劣食品，保障消费者的食品安全权益。
2. 推行统一标准管理食品流通环节涉及多个环节和多方的参与者，统一标准管理是经验做法之一。
建立统一的标准管理体系和认证机制，对食品流通环节中的各个环节进行标准化管理，确保食品从产地到消费者手中的每一个环节都符合标准要求。
3. 加强产地信息追溯加强食品流通环节中的产地信息追溯是经验做法之一。
通过建立信息追溯系统，可以准确记录食品的生产、加工、运输等环节信息，一旦发生食品安全问题，可以迅速查找到食品的来源，实施召回或处理措施，保障消费者的权益。
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案例十一（1）：流通加工\案例十一（2）：食品的流通加工\案例十一(3)：联华生鲜食品加工配送中心案例十一（1）：流通加工
阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多佯，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员当场进行组含。
只要10分钟，一双崭新的鞋便唾手可得。
这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练.鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还稍便宜些。
所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多十倍。
在此案例中，体现了流通加工作业的哪些作用？
案例十一（2）：食品的流通加工
食品的流通加工的类型种类很多。
只要我们留意超市里的货柜就可以看出，那里摆放的各类洗净的蔬菜、水果、肉末、鸡翅、香肠、咸菜等都是流通加工的结果。
这些商品的分类、清洗、贴商标和条形码、包装、装袋等是在摆进货柜之前就已进行了加工作业，这些流通加工都不是在产地，已经脱离了生产领域，进入了流通领域。
食品流通加工的具体项目主要有如下几种：
（一）冷冻加工
为了保鲜而进行的流通加工，为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。
这种方式也用于某些液体商品、药品等。
（二）分选加工
为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根叶等。
农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工。
这种方式广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。
（三）精制加工
农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。
这种加工不但大大方便了购买者，而且还可以对加工过程中的淘汰物进行综合利用。
比如，鱼类的精制加工所剔除的内脏可以制成某些药物或用作饲料，鱼鳞可以制高级粘合剂，头尾可以制鱼粉等；蔬菜的加工剩余物可以制饲料、肥料等。
（四）分装加工
许多生鲜食品零售起点较小，而为了保证高效输送出厂，包装一般比较大，也有一些是采用集装运输方式运达销售地区。
这样为了便于销售，在销售地区按所要求的零售起点进行新的包装，即大包装改小包装，散装改小包装，运输包装改销售包装，以满足消费者对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的。
此外，半成品加工、快餐食品加工也成为流通加工的组成部分。
这种加工形式，节约了运输等物流成本，保护了商品质量，增加了商品的附加价值。
如葡萄酒是液体，从产地批量地将原液运至消费地配制、装瓶、贴商标，包装后出售，既可以节约运费，又安全保险，以较低的成本，卖出较高的价格，附加值大幅度增加。
分析：1、对食品进行流通加工，其作用体现在哪些方面？
2、与生产加工相比，流通加工有何特点？
案例十一(3)：联华生鲜食品加工配送中心
联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，西式熟食制品2000吨，产品结构分为15大类约1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。
连锁经营的利润源重点在物流，物流系统好坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。
本案例（联华生鲜食品加工配送中心）就是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。
本案例中的软件系统，是由上海同振信息技术有限公司开发完成的。
生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客户对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。
两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”，本文下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。
一、订单管理
门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。
生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门店要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：
1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购人员根据此订单再根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。
2、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总按到货日期直接生成供应商的订单。
3、直送型商品：根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。
4、加工型商品：系统按日期汇总门店要货，根据各产成品/半成品的BOM表计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。
各种不同的订单在生成完成/或手工创建后，通过系统中的供应商服务系统自动发送给各供应商，时间间隔在10分钟内。
二、物流计划
在得到门店的订单并汇总后，物流计划部根据第二天的收货、配送和生产任务制订物流计划。
1、线路计划：根据各线路上门店的订货数量和品种，做线路的调整，保证运输效率。
2、批次计划：根据总量和车辆人员情况设定加工和配送的批次，实现循环使用资源，提高效率；在批次计划中，将各线路分别分配到各批次中。
3、生产计划：根据批次计划，制定生产计划，将量大的商品分批投料加工，设定各线路的加工顺序，保证和配送运输协调。
4、配货计划：根据批次计划，结合场地及物流设备的情况，做配货的安排。
三、储存型物流运作
商品进货时先要接受订单的品种和数量的预检，预检通过方可验货，验货时需进行不同要求的品质检验，终端系统检验商品条码和记录数量。
在商品进货数量上，定量的商品的进货数量不允许大于订单的数量，不定量的商品提供一个超值范围。
对于需要重量计量的进货，系统和电子秤系统连接，自动去皮取值。
捡货采用播种方式，根据汇总取货，汇总单标识从各个仓位取货的数量，取货数量为本批配货的总量，取货完成后系统预扣库存，被取商品从仓库仓间拉到待发区。
在待发区配货分配人员根据各路线各门店配货数量对各门店进行播种配货，并检查总量是否正确，如不正确向上校核，如果商品的数量不足或其他原因造成门店的实配量小于应配量，配货人员通过手持终端调整实发数量，配货检验无误后使用手持终端确认配货数据。
在配货时，冷藏和常温商品被分置在不同的待发区。
四、中转型物流运作
供应商送货同储存型物流先预检，预检通过后方可进行验货配货；供应商把中转商品卸货到中转配货区，中转商品配货员使用中转配货系统按商品再路线再门店的顺序分配商品，数量根据系统配货指令的指定执行，贴物流标签。
将配完的商品采用播种的方式放到指定的路线门店位置上，配货完成统计单个商品的总数量/总重量，根据配货的总数量生成进货单。
中转商品以发定进，没有库存，多余的部分由供应商带回，如果不足在门店间进行调剂。
三种不同类型的中转商品的物流处理方式：
1、不定量需秤重的商品
设定包装物皮重；
由供应商将单件商品上秤，配货人员负责系统分配及其他控制性的操作；
电子秤秤重，每箱商品上贴物流标签。
2、定量的大件商品
设定门店配货的总件数，汇总打印一张标签，贴于其中一件商品上。
3、定量的小件商品（通常需要冷藏）
在供应商送货之前先进行虚拟配货，将标。