蒸笼饭快餐的做法

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自助盒饭快餐菜谱大全好吃美味

自助盒饭快餐菜谱大全好吃美味
快餐盒饭果然还是自己做的干净卫生，那么应该怎么做自助盒饭快餐呢？有哪些菜谱推荐？下面店铺为大家分享自助盒饭快餐菜谱的制作方法。

自助盒饭快餐菜谱：蔬菜咖喱+炸猪排
材料
里脊，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋，面包糠
做法
1.将里脊切成大块，用盐和胡椒粉稍微腌制一下。

2.按照粘面粉、鸡蛋、面包粉的顺序，将每块肉裹上面衣
3.下油锅炸，炸倒金黄就可以了(我有点炸过头了)。

炸猪排配上咖喱，简直是完美啊。

我真是个败家子，今天不知浪费了多少油、面粉、鸡蛋、面包糠，真是罪过
小诀窍
关于国产咖喱和日产咖喱，我还是觉得日产的好吃一些。

味道正宗一些。

自助盒饭快餐菜谱：炒饭快餐
材料
米饭1份洋葱半颗番茄1/4颗豌豆少许鸡蛋2颗鸡肉200g番茄酱2大匙水道之乡黑麻油1大匙
做法
备饭一碗：过夜白饭或现煮白米。

洋葱、生鸡肉切小丁
热油锅将洋葱、鸡肉拌炒，陆续加入番茄、豌豆，调味料，「米粒粒粒分明」后起锅。

炒饭装盘，覆蓋2颗熟蛋(半熟亦可)，洒上海苔粉，美味上桌。

自助盒饭快餐菜谱：肉末炸酱面
材料
五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，
甜面酱两勺
做法
1.1将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可
5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗
6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。

一顿快餐大功告成。

商用笼子蒸饭的方法

商用笼子蒸饭的方法
商用笼子蒸饭的方法如下：
1. 准备一个商用蒸笼：商用蒸笼通常比家用蒸笼大，能容纳更多的食材和蒸饭。

2. 准备食材：根据需要蒸饭的人数和口味，准备适量的大米和其他配料，如肉类、蔬菜等。

3. 清洗大米：将大米放入容器中，加入适量的清水，用手搅拌大米，直到水变浑浊，然后倒掉浑浊的水。

重复这个步骤几次，直到水变清。

4. 浸泡大米：倒入足够的清水，让大米浸泡15-30分钟，让大米吸足水分，变得更加饱满。

5. 准备蒸笼：将蒸笼放在炉子上，加入适量的水，然后将蒸笼隔层打开。

6. 准备蒸饭：将泡好的大米倒入笼屉中，将大米平铺开，使其均匀受热。

如果使用配料，可以将配料放置在大米上面。

7. 开始蒸饭：将蒸笼盖好，点火烧开，然后开大火蒸饭。

一般来说，蒸煮大米需要20-30分钟，具体时间取决于大米的品种和数量。

8. 检查饭熟与否：使用筷子或叉子插入大米中心，如果没有阻力和粘液，代表饭已经煮熟。

9. 熄火和保温：关掉炉子，让蒸笼中的大米继续保温几分钟。

这样可以使大米更加松软和飘逸。

10. 拿出蒸饭：打开蒸笼，用工具将蒸好的饭装盘。

以上是商用笼子蒸饭的方法，你可以根据需要进行适当的调整，添加其他配料和调料，使蒸饭更加美味。

厨房美食菜谱：荷叶排骨鱼腩蒸笼仔饭的做法

厨房美食菜谱：荷叶排骨鱼腩蒸笼仔饭的做
法
笼仔饭材料可以根据自己喜欢的搭配选择，我用了排骨和鱼腩，非常好吃。

笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一，荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。

煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这幺麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。

食材
主料：
鱼腩
排骨60g
大米
荷叶1张
姜葱蒜适量
步骤
1.准备好材料，大米用水泡一个小时，泡好的米倒去水，加入一小勺盐和少许油拌均匀
2.鱼腩和排骨各自分开腌制，腌料一样，加入糖、盐、生抽、料酒、生粉、油、姜蓉、蒜蓉搅拌均匀腌制
3.烧热水把荷叶放入水中煮软，捞起用清水冲洗干净
4.蒸笼铺上荷叶，把泡好的米铺在荷叶上，加入排骨
5.再加入鱼腩，把荷叶包好
6.电饭煲预热烧热水，
7.蒸笼放入电饭煲
8.按蒸煮1个小时
9.1小时后再撒上葱花即可
小贴士：1、大米要先泡水1个小时，这样蒸出来的米会柔软带嚼头
2、如果要鱼腩嫩一点，可以不用这幺早放入，等剩下15分钟左右再放入蒸，也可以
3、蒸之前的大米加入盐和油拌匀，这样米会更香更入味
4、笼仔饭的材料根据自己喜欢的口味搭配。

厨房美食菜谱：回锅蛋包饭的做法

厨房美食菜谱：回锅蛋包饭的做法
蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋建成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。

蛋包饭可根据个人喜好来决定要包的材料和淋上的酱汁，加上其做法较为简单，因而成为一道颇受人们喜爱的美食。

今天我蛋包饭是把米饭团成圆形，在沾上鸡蛋液炸熟，再起锅勾芡而成的。

我也给他起名叫蛋包饭。

呵呵家庭版的，主要是为了宝宝研制的。

食材
主料：
米饭400g
鸡蛋
油适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
麻辣鲜适量
白糖适量
醋适量
步骤
1.鸡蛋搅匀
2.米饭团成饭团
3.放鸡蛋里均匀的沾上鸡蛋液
4.下锅炸至金黄捞出
5.倒出多余的油，锅里留底油
6.用淀粉盐糖醋生抽麻辣鲜调一碗汤汁
7.倒入锅里
8.在下饭团搅匀之饭团均匀粘上芡汁就好了
9.装盘
小贴士：倒入饭团后快速出锅要不容易糊的。

荷叶蒸笼饭怎么做的

（上述操作也可在煤气灶上完成）荷叶饭清香可口，味道鲜美，十分开胃。
鸡肉香菇荷叶饭
叫花鸡、东坡肉给我们的启发，似乎荷叶更适合给荤肉去腻。其实，荷叶一样适宜清淡做法，比如荷叶饭。荷叶的清香能让本身就有稻谷清香的米香上加香，实在是味觉上的清纯体验。
原料：大米 200 克，鸡胸肉 50 克，香菇 3 朵，金针菇 30 克，莲子 20 颗，荷叶一张。
做法：1、煲仔烧红下少量油，放入米及 2 碗水，猛火煲 5 分钟至干水。2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲 7 分钟即可。3、局 3 分钟，香气更浓郁，饭味更香
贴士：1、先用温水将腊味略洗净，因腊味是风干食品，这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”，2、煲仔要预先烧红，下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起饭来分外软绵绵。3、想有饭焦靓效果，在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热，这样饭会更易起焦
做法：
瑶柱用清水浸软撕幼。
冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。
肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。
拌匀调味料，煮至糖溶盛起。
米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。
西式煲仔饭
米饭：煮熟
鸡快(或者是其他)加酱油，盐，泡上若干小时
这首诗赞美了荷叶饭的清香赛过了妩媚的荷花，极言饭之味美。每到夏季，暑热难耐，如果吃上一点荷叶饭，其扑鼻清香会使你食欲大振，暑溽皆忘。
荷叶饭是广东人喜食的夏令食品。以广州茶楼酒家的最为有名。
荷叶饭的历史悠久。据清初《广东新语》记载：“东莞以香粳、杂鱼、肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰‘荷叶饭’。”实际上荷叶饭的历史比史书记载的还早，早在公元六世纪时就有了。

厨房美食菜谱：蛋包饭的做法_4

厨房美食菜谱：蛋包饭的做法
忽然很想吃蛋包饭了，说起蛋包饭就想起曾经看过的一部经典的穿越韩剧——《屋塔房王世子》，男主角带着一帮随从从古代穿越到现代之后吃到的最美味的东西就是蛋包饭，当他们再回到古代的时候，竟然在那个朝代开了一间专卖蛋包饭的店，那个生意红火啊，来吃的人是大排长龙啊。

食材
主料：
鸡蛋2个
香菇
黑木耳10g
玉米
毛豆
胡萝卜
米饭
油适量
盐适量
蚝油适量
番茄酱适量
料酒适量
步骤
1.剩米饭一碗，毛豆、玉米、胡萝卜洗净，香菇木耳泡发
2.将香菇木耳胡萝卜切末
3.锅热油
4.倒入胡萝卜毛豆玉米粒翻炒两分钟
5.倒入木耳和香菇粒
6.加入蚝油
7.加入少量水焖煮片刻
8.倒入剩米饭
9.将米饭炒至松散
10.加入盐炒匀
11.盛出备用
12.鸡蛋打入碗中
13.放入少量盐和料酒打散，加入一小勺淀粉搅匀
14.平底锅热油，倒入蛋液
15.煎至蛋液凝固
16.将炒好的米饭放在煎好的蛋皮上面
17.将米饭包住
18.放一点番茄酱就可以吃啦
小贴士：1.用平底不粘锅煎鸡蛋饼会比较方便，只需要
一点点油就可以。

2.蛋液中加入一小勺淀粉，蛋皮才不易破，不加也可以。

3.炒饭的材料可以随意搭配。

厨房美食菜谱：包菜五花肉盖饭的做法

厨房美食菜谱：包菜五花肉盖饭的做法
在闽南有一种特色饭就包菜饭，自从上次做了那些腊肠饭我老公爱吃后，我就开始想着应该换不同花样的配菜来加，天天吃一种肯定腻的，这样蒸出来的烂而不腻，儿子也超爱吃的。

而且对懒人活着上班族来说这样的饭很适合，这不仅有饭、还有肉、蔬菜。

食材
主料：
米饭
五花肉
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
蒜薹适量
包菜适量
步骤
1.先把白米饭放锅里蒸20分钟，蒸8分熟即可。

2.准备好包菜、五花肉、蒜薹切段。

3.锅里加油煸炒五花肉。

4.接着炒蒜薹。

5.最后把包菜加进去一起翻炒，加点盐、蚝油、鸡精和清水，只要翻炒几下即可，不用炒熟。

6.把蔬菜盖在米饭上面，再蒸10分钟即可。

7.最后的成品。

小贴士：1、米饭要先蒸熟再下蔬菜，如果一起蒸蔬菜太烂反而不好吃。

2、蔬菜一定要先在锅里翻炒过后再盖在饭上面蒸，这样米饭也能入味些。

13道懒人蒸饭做法，香喷喷的饭菜一锅出，天天吃都不腻

13道懒人蒸饭做法，香喷喷的饭菜一锅出，天天吃都不腻一、香菇栗子鸡饭食材栗子、干香菇、去骨土鸡腿、白米、枸杞、香菜、白胡椒粉、米酒、素蠔油、粹酿日式和风酱油露。

做法1、锅中入油，把去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块。

2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香。

3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒。

4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅。

5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿。

6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀。

二、茄子蒸饭食材茄子、绞肉、葱、蒜头、辣椒、白米、酱油、糖、香油、盐。

做法1、将米洗净，加1杯水浸泡20分钟。

葱、辣椒、蒜头切末，备用。

2、茄子洗净去蒂头、切小块，浸泡水中，待烹调时再捞起沥乾，备用。

3、将米、茄子块、绞肉及调味料混合略拌匀，放入电锅中蒸熟。

4、待开关跳起，让茄子饭继续焖20分钟左右，加入葱末、蒜末、辣椒末后，以饭匙由下往上搅拌均匀，即可食用。

三、青菜蒸饭食材青菜、原味香肠、白米、盐、胡椒盐。

做法1、把香肠切丁，青菜切碎备用。

2、白米洗净后，香肠丁也一同丢入大同电锅！（内锅水的比例，约1：1.2，如此可让米饭稍较湿润，后面也比较好搅拌调味哦），3、等电锅跳起，再丢入备好的青江菜，这样可以保持菜的青脆度！继续闷它10-15分钟，4、锅盖打开，拌入盐及胡椒盐边调整自己要的咸度就完成啦，四、咸肉玉米蒸饭食材大米、玉米粒、青豆、咸肉、盐、麻油。

做法1、把米洗净，青豆和玉米漂洗解冻，咸肉切粒，把材料全部放在一起，搅拌均匀；2、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里，材料加水，加上盐1/2茶匙调调味，搅拌均匀；3、把碗放在蒸餸架上放入大锅，大锅放水，盖好盖子起蒸，先开大火，水沸后中火约30-45分钟，饭熟透即可，吃时撒些麻油更香，如果不够咸度，可加些小咸菜什么的，美滋滋的一餐了。

五、排骨蒸饭食材排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉，葱。

做法1、将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。

蒸笼饭的做法有什么

蒸笼饭的做法有什么关于米饭，是我国常见的主食之一，特别是在我国南方，而其实关于米饭的做法也是非常多的，我们除了平时常见的蒸米饭之外，还有一种叫蒸笼饭的。

蒸笼饭的做法是较为特别的，而口感也是，我们现在就来看一下关于蒸笼饭的做法。

烧肉糯米蒸笼饭是一道由多种原料(糯米、五花肉、青豆、洋葱)制成的汉族小吃，营养丰富，美味可口。

制作材料主料：糯米(100克)洋葱(50克)猪肋条肉(五花肉)(350克)青豆(50克)调料：色拉油(35克)盐(4克)姜(3克)料酒(20克)酱油(20克)大葱(8克)白砂糖(15克)5制作工艺1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干;4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;5.放下肉块，煸炒肉块至出油;6.加入料酒翻炒;7.加酱油炒匀肉块;8.加水至肉块刚淹没;9.加锅盖，用大火将水煮沸;10.加糖，用勺炒匀;11.转小火锅盖焖烧;12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;14.约10分钟后肉汁呈粘稠状;15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;16.蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。

17.铁锅内加油爆香红葱头(洋葱)，放入红烧肉丁，加少许水煮透。

18.将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。

6食谱营养糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。

广式笼仔蒸饭怎么做推荐荷香排骨饭的做法

广式笼仔蒸饭怎么做推荐荷香排骨饭的做法
广式笼仔蒸饭，是广东一带比较有特色的美食，很多的餐馆都会有这样的菜肴。

有些是直接用器具蒸饭，有些是在蒸笼上铺一片荷叶，再加米上去蒸，这样蒸出来的米饭不仅有荷叶清香，而且米饭颗粒分明，非常可口。

今天美食天下就给大家荷香排骨饭的做法。

用料：前排一条、干荷叶一张、青菜、米适量。

调味：蒜头、盐、酱油、生粉、耗油
荷香排骨饭的做法：
1、干荷叶事先浸泡，用开水焯一下，捞起，铺在蒸笼上；如果荷叶浸泡得足够软，就不必焯了，想省时间的就焯吧。

2、米洗净，用清水浸泡3-4小时；
3、浸泡好的米捞起，均匀的铺在荷叶上；
4、砂锅内放水，放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸；
5、米饭蒸了10分钟后，在上面铺上调好味的排骨，继续大火蒸10分钟，关火后焖5分钟，铺上炒好的青菜即可享用啦。

（美食天下
超级罗素:
1、米一定要事先浸泡足够的时间，否则，在蒸的时候就得不时往米上撒水，以免生米不能变成熟饭；
2、如果想省事的，可以将事先蒸好的米饭铺在荷叶上，再放上排骨一起蒸10分钟左右就可以吃了。

竹叶蒸笼饭做法

竹叶蒸笼饭做法
竹叶蒸笼饭是比较常见的一种米饭的做法，准备新鲜的米饭，加上些蔬菜和肉类，然后放到米饭里面蒸。

会出现一种特有的香味儿，因为有竹叶味道会更加的香甜，让人食欲大增，有着独特的清香，营养价值也非常的不错，受到很多人的喜欢，他的做法也比较简单，有一定的调理身体的作用。

竹叶蒸笼饭做法
竹叶蒸笼饭最大的特点就是采用了鲜竹叶做笼垫，那么，竹叶放到蒸笼底部有什么妙用么？竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。

竹叶是中医一味传统的清热解毒药，具有清热除烦，生津利尿的功效。

《药品化义》中提到“竹叶，清香透心，微苦凉热，气味俱清。

经曰：治温以清，专清心气，味淡利窍，使心经热血分解。

主治暑热消渴，胸中热痰，伤寒虚烦，咳逆喘促，皆为良剂也。

”正是竹叶的妙用加上厨师高超的手艺才让这家店的竹叶蒸笼饭如此受欢迎。

而肉跟菜都是现炒现蒸，干净卫生看得到！埔田鲜竹叶蒸笼饭是用新鲜的米饭，加上新鲜的蔬菜，肉类，先将蔬菜和肉爆炒，然后再加入米饭里面蒸，将米饭与有机菜地结合在一起烹饪，这样做出来的米饭里面掺加的肉和蔬菜的油汁，加上新鲜蔬菜的颜色衬托，可谓色香味俱全。

米饭有特有的清香，其中中还带了肉味，令人食欲大增。

蒸笼饭其独特的清香，可口的味道，丰富的营养，让人吃过难忘，深受大众喜爱。

品种鲍汁凤爪、黑椒牛肚、红烧鱼皮、蒜香排骨、虎香五花肉、咖喱鸡块、香菇滑鸡、黑椒猪肉、黑椒排骨、沙茶牛肉、梅菜肉饼、劲爆鱿鱼、腊肠腊肉、蒜蓉金针菇、酸甜咕噜肉、豆鼓鸭肉、韩国酸辣肉、（黑椒汁滑饭-牛扒、猪扒、鸡扒、鱼扒）等。

[1]。

蒸笼菜谱大全

蒸笼菜谱大全材料老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜做法1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。

3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

材料带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克做法1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。

红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。

这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。

将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。

在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

材料鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗做法1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉这里要有点耐心哟，挖出的肉榨成汁。

2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。

3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。

4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。

5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就可以了。

小诀窍1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花。

2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶橙汁=蛋液，也就是牛奶橙汁：蛋液是1:1是的量。

蛋包饭的制作方法

蛋包饭的制作方法蛋包饭是一道美味又营养的主食，由米饭、鸡蛋和其他蔬菜肉类混合而成。

制作蛋包饭的过程相对简单，下面将详细介绍制作过程。

材料准备：1. 米饭：300克2. 鸡蛋：3个3. 鸡胸肉：150克（可根据个人口味选择其他肉类）4. 蔬菜：适量（比如胡萝卜、豌豆、洋葱等）5. 葱末：适量6. 盐：适量7. 酱油：适量8. 玉米油：适量步骤一：煮米饭1. 将300克米饭放入锅中，加入适量清水，用中小火慢煮20分钟，直到米饭完全煮熟。

2. 煮熟的米饭用铲子拌松，然后静置一段时间，使米饭稍微变干。

步骤二：准备蔬菜和鸡胸肉1. 将蔬菜（胡萝卜、豌豆、洋葱等）洗净切成小块。

2. 将鸡胸肉洗净切成丁状。

步骤三：炒制配料1. 在炒锅中加热适量的玉米油，待油温升高后，将鸡胸肉丁倒入锅中煸炒至变白。

2. 加入切好的蔬菜，继续翻炒2分钟，直至蔬菜变熟。

3. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。

步骤四：炒饭1. 切割1个鸡蛋，留两个蛋黄备用，将鸡蛋清和剩余2个鸡蛋打散备用。

2. 在另一个锅中，加热适量的油，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

当鸡蛋凝固后，取出备用。

3. 再次加热适量的油，将剩余的鸡蛋黄倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋黄均匀变黄。

4. 加入稍微变干的米饭，用铲子迅速翻炒，使饭粒均匀受热。

5. 加入调味料（盐、酱油、葱末）翻炒均匀。

6. 加入之前炒制的配料，继续翻炒均匀。

步骤五：包起蛋皮1. 将米饭炒匀后，将其移到一个较大的平底锅中，使其分布在锅底。

2. 用铲子压实米饭，使之平整。

3. 将之前炒制的鸡蛋饼铺在压实的米饭上。

4. 用锅铲小心地将米饭和鸡蛋翻转至饭在上、鸡蛋在下，即把蛋饼包起米饭。

5. 用中小火继续加热1-2分钟，使蛋饼与米饭黏合在一起。

步骤六：装盘1. 关火，用锅铲将蛋包饭平移到一张盘子上。

2. 可以根据个人口味，在蛋包饭上撒上少许葱花或香菜叶子，增加色彩和口感。

至此，一道美味的蛋包饭就完成了！蛋皮外脆里嫩，米饭饱满可口，搭配炒制的配料更是丰富了口感。

锅包肉米饭的做法【食谱大全】

锅包肉米饭的做法
文章导读
经常出差没有时间自己煮饭，只能下馆子打发晚餐，许多生活在都市中的人，都没有时间做饭，一道简单易做的菜肴，是工作者的首选，锅包肉米饭这道菜简单好做，出锅前加
入酱油、鸡精、盐等调味料就好。

1、准备材料。

2、大米加入适量的清水浸泡1个小时。

3、卷心菜切丝，胡萝卜切丝。

4、香菇切两瓣，一半切丁，一半留着摆盘。

5、五花肉切片。

6、先把香菇过油。

盛出摆盘备用。

7、另起平底锅，放入少许花生油，和五花肉煸炒均匀。

8、五花肉煸炒出猪油，放入小葱和姜片，煸炒葱香味。

9、接着放入香菇丁，卷心菜和胡萝卜丝煸炒。

10、放入泡好的大米，煸炒均匀。

11、然后放入盐，十三香，和适量的清水。

水和米饭是平衡的。

盖上锅盖，中火煮熟，
大约20分钟。

12、听到锅底吱吱声响，用铲子铲米饭，下面是金黄金黄的米饭，这时锅包肉米饭熟了。

13、盛盘，趁热吃是酥酥的，肉和米饭都很香。

14、成品图。

蒸笼饭的做法

蒸笼饭的做法关于米饭的做法是非常多的，其中蒸笼饭的做法又是烤箱怎么样的呢?制作材料主料：糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉(五花肉)(350克) 青豆(50克)调料：色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克)制作工艺1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大炸裂开;2. 烧沸塞雷县煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;3. 把烫过且晾干透亮的肉切成小块沥干;4. 用大火将锅烧热入重油，放入姜片爆香;5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;6. 加入料酒翻炒;7. 加酱油炒匀肉块;8. 加水至肉块刚淹没;9. 加锅盖，用大火将水煮沸;10. 加糖，用勺炒匀;11. 转小火锅盖焖烧;12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后才继续焖烧;14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。

17. 铁锅内加油爆香红葱头(洋葱)，放入红烧肉丁，加少许水煮透。

18. 将煮透的猪脚等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。

食谱营养糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

洋葱：洋葱早餐是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都相当普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。

洋葱具有卷曲风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

荷叶蒸笼饭

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荷叶蒸笼饭
我们都知道荷叶饭属于南方地区人民特色的小吃，很多人都特别喜欢吃荷叶饭，因为荷叶饭不仅营养价值高，而且制作方法简便，荷叶饭里面还可以加入一些类似于肉丁，火腿肠，胡萝卜丁等蔬菜，可以根据自己的口味添加配菜，那么荷叶蒸笼饭是怎么做出来的呢？下面小编来给大家介绍
荷叶饭其实很简单，就和粽子的做法差不多，先吧米（最好加上一点糯米，在后面捏饭团的时候方便得多，味道也香一点）丢水里煮熟（本来半熟就可以，但是最开始做的时候半熟不好掌握蒸的时间，煮熟就好，个人认为最好别用电饭锅煮，用铝锅加水煮最佳），饭熟后，稍微冷一下，捏好饭团，荷叶包裹好（很多人喜欢加点肉啊什么的，但就个人喜好而言，最好别加荤腥杂丁进去，别加味道大一点的作料，可切一点芋头或者新鲜山药丁加到饭里，不加盐和味精），等其冷却
蒸的过程就不说了，一句话，时间越长，香味越大，一般用1-2个小时最佳，蒸炉的火以文火即可，保持水沸腾即可，顺带还可以做上一个芙蓉蛋什么的，资源优化配置。

最后奉上个人意见，饭团蒸好过后，利用蒸饭的时间去做点莴笋头切丝凉拌或者黄瓜丝凉拌，用一点带麻辣味道的凉拌小菜就着荷叶饭吃，很舒服。

还有，楼主所说吧米放荷叶里煮，这个方法我觉得家庭做的话不实用，自家吃的就是方便，绿色，可口。

大米饭

1.蒸笼饭怎么做想问一下大家谁知道蒸笼饭怎么做，我说的这个蒸笼饭没有网上其他的蒸笼饭那么复杂，我们学校卖的蒸笼饭里面没有肉，没有葱，只有米，但是黑黑的很好吃，我就想问下，这种里面什么都不加的蒸笼饭怎么做问题补充：学校的蒸笼饭里面只有白色的大米，和酱油。

并没有黑米，如果放在蒸笼里，是放生的大米，还是放熟的米。

要大米还是糯米吗，请大家说详细一点，谢谢大家。

满意回答关于放的米：一种是把米浸泡一夜，要泡透，容易蒸熟。

另一种是小时候我外婆家蒸饭的做法，步骤如下：1、把米放进沸水中煮到七成熟，然后捞出（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝）。

2、把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了。

至于是大米还是糯米，我觉得都行，一般用东北大米或者香米就更好了，糯米会很有黏性，吃不了多少，你们学校的食堂应该用的大米。

2.怎么用蒸笼蒸饭?答先在大锅里将米煮到6-7成熟，然后上蒸笼蒸。

米饭做法不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。

接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。

这样可以让米粒充分的吸收水分。

这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。

有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。

就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。

只要在锅里加入少许就可以。

现在，可以插上电，开始蒸。

蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。

厨房美食菜谱：包饭的做法

厨房美食菜谱：包饭的做法
这是跟朝鲜族朋友学的一道菜，味道很不错。

炒的肉酱还可以拌面条，拌饭，夹馒头都不错。

食材
主料：
猪肉
米饭适量
包菜适量
蒜1头
黄豆酱2勺
油适量
步骤
1.大蒜去皮剁碎。

2.猪肉切成小丁。

3.包菜洗净一片一片剥开。

4.锅里油热加入肉丁煸炒。

5.炒至肉丁表皮微焦加入黄豆酱改小火翻炒。

6.要不停翻炒以防酱粘锅，加入蒜蓉炒出蒜香味。

7.取出备用。

8.包菜放入锅中蒸至断生取出。

蒸至断生即可，不要
蒸火大了。

9.取一片包菜叶，加入米饭和炒好的酱包起来食用。

10.装盘享用吧。

小贴士：1、加入黄豆酱后要不停的翻炒以防酱粘锅。

2、蒸包菜时蒸至断生即可，不要蒸火大了，口感不好。