沙糖桔、贡柑马水桔的级别标准

超市水果陈列标准

2024/10/26
14 On the evening of July 24, 2021
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水果类别明细
水果分为国产水果、进口水果。其中国产水果和进口水果包含柑桔柚类、苹果类、梨类、葡萄类、瓜类、桃/李类、水果礼盒（篮）、热带水果、杂果类、枣类等。
2024/10/26
2024/10/26
12 On the evening of July 24, 2021
水果异型陈列
2024/10/26
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平安果
On the evening of July 24, 2021
心型图案陈列
13
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6 On the evening of July 24, 2021
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整洁有序
在一定时间内固定商品的摆放位置
7 On the evening of July 24, 2021
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水果陈列的原则
原则二充足丰满
水果的陈列要尽可能的将同一类别不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大
• 超市是即时消费品、蔬果农产品的提供者，蔬果类可以称之一家超市的门面。
• 色泽鲜美，陈列有序的水果往往更加吸引顾客的目光，激发购买欲。
On the evening of July 24, 2021
生鲜经营
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推进获利
准
巧
活
鲜
术
勤
量
严
下单要准

中华人民共和国农业行业标准柑桔等级规格

中华人民共和国农业行业标准柑桔等级规格
佚名
【期刊名称】《《中国果业信息》》
【年(卷),期】2007(024)011
【摘要】1范围本标准规定了甜橙类、宽皮柑桔类、桔橙类、柠檬来檬类、柚、桔柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标志。

【总页数】3页(P25-27)
【正文语种】中文
【中图分类】F3
【相关文献】
1.中华人民共和国农业行业标准NY/T1972-2009桃等级规格 [J], 中华人民共和国农业部
2.中华人民共和国农业行业标准NY/T1972-2009桃等级规格 [J], 中华人民共和国农业部
3.中华人民共和国农业行业标准NY/T 961-2006宽皮柑桔 [J],
4.中华人民共和国农业行业标准NY／T976-2006——浙南-闽西-粤东宽皮柑桔生产技术规程 [J],
5.中华人民共和国农业行业标准柑桔贮藏 [J],
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清远市清新区农业地方标准

清远市清新区农业地方标准《清新沙糖桔（冰糖桔）质量等级》编制说明一、编制背景冰糖桔，又称沙糖桔、十月桔，原产广东省清远市清新区，因其味甜如冰糖而得名。

清新冰糖桔果实均匀饱满，果形扁平一致；果色桔红鲜艳，着色均匀，有光泽，果皮薄，且果皮上有分布均匀、密度中等的明显油胞；果实味清、甜而不腻,果肉爽脆、柔嫩多汁、无核、化渣，是清新一个著名的优良水果产品。

清新区地形以高丘、低山为主，山地土壤类型主要以红壤、赤红壤为主。

全区光照充足，热量丰富，雨水充沛，无霜期长，土壤肥沃，为冰糖桔生长提供了优越的自然条件。

清新冰糖桔以优良的品质，先后获得了"无公害农产品产地认证证书"、第二届中国华南农业博览会"金奖农产品"等多项荣誉。

近年来，随着冰糖桔产业的迅速发展，知名度不断提升，市场需求逐年递增，市场前景非常可观。

但目前缺少科学、可行的清新冰糖桔质量等级标准，推行清新冰糖桔果品质量等级标准已成为当务之急，制定《清新沙糖桔（冰糖桔）质量等级》标准，将有效提高果品质量，提升产品的市场竞争力，促进产业的可持续发展，对推动区域经济持续健康发展发挥积极的作用。

二、任务来源根据清新区市场监督管理局批准的《清新区农业地方标准制修订计划项目任务书》，由广东省农业科学院果树研究所主导清远市清新区农业地方标准《清新沙糖桔（冰糖桔）质量等级》的制定工作。

三、制定思路和编制主要依据（一）制定思路本标准以GB/T 12947-2008《鲜柑橘》、NY/T 1190-2006《柑橘等级规格》等标准为基础，以清新沙糖桔（冰糖桔）质量特色和符合国家相关规定为出发点而编制。

（二）编制主要依据1、《中华人民共和国标准化法》修订版2、《农业标准化管理办法》3、《地方标准管理办法》4、GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准文件的结构和起草规则》四、标准制定的过程为做好《清新沙糖桔（冰糖桔）质量等级》标准制定工作，广东省农业科学院果树研究所联合清远市清新区水果技术推广中心、清远市德诚标准化研究院等单位组成标准编制小组。

南非柑桔等级、包装及标识法规

DRAFT DOCUMENT文件草案DEPARTMENT OF AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES农林渔业部No. R.AGRICULTURAL PRODUCT STANDARDS ACT, 1990(ACT No. 119 OF 1990)农产品标准法1990REGULATIONS RELATING TO THE GRADING, PACKING AND MARKING OF CITRUS FRUIT INTENDED FORSALE IN THE REPUBLIC OF SOUTH AFRICA南非共和国销售柑橘等级、包装及标识规程The Minister of Agriculture, Forestry and Fisheries has, under section 15 of the Agricultural Product Standards Act, 1990 (Act No. 119 of 1990) –对以下15条农产品标准法令（1990），农林渔业部：(a) made the regulations in the Schedule;制定规程的时间表；(b) determined that the said regulations shall come into operation on date of publication; and决定上述规程如期发布生效；并且(c) read together with section 3(2) of the said Act, repealed the regulations published by Proclamation No.R. 61 of 1973, Government Notices Nos. R. 1137 of 13 June 1975, R. 1829 of 26 September 1975, R.804 of 4 May 1976, R. 2245 of 3 December 1976, R. 1147 of 24 June 1977, R. 627 of 28 March 1980,R. 996 of 13 May 1983, R. 602 of 30 March 1984 and R. 1169 of 15 June 1984 with effect from thedate of commencement.连同上述法令3（2），废除公告No.61（1973）、政府通告Nos.R.1137（1975-6-13）等。

广东四大名桔

编辑词条沙糖桔百科名片沙糖桔，又名十月桔。

原产广宁、四会一带，是当地柑桔主栽品种之一。

因其味甜如沙糖故名。

沙糖桔尤以四会市黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品！[编辑本段]简介沙糖桔，又名十月桔。

原产广宁、四会一带，主产地有四会、广宁、云浮、清远、德庆、南盛、郁南、封开，是当地柑桔主栽品种之一。

沙糖桔因出产于沙糖故名。

沙糖桔尤以四会市黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品！沙糖桔是广宁、四会、封开传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。

沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。

果形指数0.78,单果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每1 00毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。

果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。

该产品驰名中外，60-70年代，曾批量畅销东南来和港澳地区。

沙糖桔树冠中等，根系发达，圆头型，枝细密、稍直产，发梢力强，叶片椭圆形，呈深绿色。

3月下旬开花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收(清远佛冈的要在12月中旬）。

在栽培技术上要求不严格，适应性广，有一定的抗逆性，是稳产丰产的柑桔品种之一。

一般种植3年可结果，5 年以后盛产期。

单株产量有100—15 0斤，高产者达350-400斤，果实耐贮藏。

[编辑本段]形态特征沙糖桔树冠中等，根系发达，圆头型，枝细密、稍直产，发梢力强，叶片椭圆形，呈沙糖桔深绿色。

3月下旬开花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收。

在栽培技术上要求不严格，适应性广，有一定的抗逆性，是稳产丰产的柑桔品种之一。

一般种植3年可结果，5 年以后盛产期。

单株产量有100—150斤，高产者达350-400斤，果实耐贮藏。

[编辑本段]栽培技术近十年来，广东水果中最赚钱的品种是沙糖桔，沙糖桔价格创造了14年长盛不衰的神话。

其沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。

柑桔管理历(沙糖桔、马水桔、贡柑、南丰蜜桔适用)

毗虫啉或４／Ｏ％乐斯本乳油１１ ‘ ｇ兑水１ｏＯｋ。０ｇ３、防治炭疽病兼治黑星病选用８大生Ｍ４、０％－５太盛、安泰生或品润可湿性粉剂１ｋｇ兑水６Ｏｋ，也可用退菌特１ｋｏｇｇ兑水６０ｋ，春梢叶片转绿０ｇ
水、人粪尿（：０、沼气稀释液喷施。１５）
４、修整排灌系统与果园道路。５、整理果园周边围园刺，如马甲子、金合欢等。
花蕾变大、变乳白色时，掌握雨后转晴的关键时期，此时正是冬幼虫爬出地越
面，选用９敌百虫晶体１ｌ０％（ｇ兑水２０ｌ０ｇ，或８％（０敌敌畏乳油１ｌ（ｇ兑水２０ｋ０ｇ喷施树冠与地面。
盛花后喷９０２，第一次用３ｇＬ（２０ｍ／１ｇ９０溶于酒精或高度白酒，再加水２【）５】ｇ加复合肥１ｋｇ兑水２０ｋ，或尿素１ｋ５ｇｇ兑水３０ｋ，相隔１￣１０ｇ０５ｄ喷第二次，浓度与第～次相同。２２环割．
后撒旅。
３叶面肥、
２、防治疮痂病选用８大生Ｍ４、太盛、安泰生或品润可湿性粉剂，１ｋ０％－５ｇ兑水６０ｋ，与０ｇ
春梢抽梢期，花蕾长大时喷第二次，用复合肥１ｇ兑水２０ｇ叶面肥混喷。ｋ５ｋ，、防治花蕾蛆蚜虫或磷酸二氢钾０１ｋ尿素０３ｋ兑水１０ｋ，也可用腐熟麸３．ｇ＋．ｇ０ｇ
２１喷激素．
兑水２０５ｇ０￣２０ｋ，喷树冠与地面，同时，摘去花蕾蛆危害花蕾，集中烧毁。２、防治粉虱与蚜虫粉虱１年发生４代，第一代发生３中旬至下旬，第～５月

农副产品等级分类标准[详]

农副产品等级分类标准1.1.蔬菜1.1.1.白菜类大白菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀，菜梗嫩白，菜叶包裹紧实产地生态环境：东北二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍不均匀，菜梗嫩白，最外层无绿叶包裹，菜叶包裹紧实产地生态环境：包菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、圆润、叶子包裹紧实、颜色鲜绿、耐寒性高产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、叶子包裹稍送、耐寒性稍弱产地生态环境：黄岩1.1.2.直根类洋花萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状似桃形、颜色鲜红，根须肥长产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍许不规则、颜色鲜红，根须细长产地生态环境：白萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：1斤至2斤左右、形状均匀、、表面光泽度高、萝卜叶碧绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、形状均匀、表面有裂缝、略有斑点产地生态环境：、胡萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、无开裂无斑点、光泽度高、形状匀称、带蒂产地生态环境：、蒙二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、有开裂有斑点、光泽度一般、带蒂产地生态环境：、寿光山药一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表皮发亮不发黑、无裂痕、形状粗壮产地生态环境：、二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表皮发黑、有裂痕、形状不匀称产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高产地生态环境：、1.1.3.茄果类西红柿一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头大小均匀，色泽红润，红中带黄绿，无农药无化肥，皮薄，软硬适中产地生态环境：宿迁沭阳二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头大小均匀，色泽红润，皮薄，软硬适中产地生态环境：线椒一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑无斑点、形状细长、较直、光泽度高、有蒂头产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑无斑点、有裂痕、形状细长、弯曲、有蒂头产地生态环境：朝天椒一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状娇小，弯曲、颜色鲜红、表皮光滑、光泽度高产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状娇小，较直、颜色深红、光泽度一般产地生态环境：紫茄子一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状匀称、表面无斑点、无裂缝、光洁度高产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状匀称、有裂痕、光洁度一般产地生态环境：1.1.4.瓜类冬瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色油绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状不均匀、表皮光洁、颜色偏暗产地生态环境：黄瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色鲜绿，瓜形瘦长产地生态环境：东北二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色鲜绿，瓜形稍肥生瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、单个1斤2两左右、表皮花色分布均匀产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、单个8两左右、表皮花色分布均匀产地生态环境：丝瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、蒂花新鲜、形状细长、匀称、表面无斑产地生态环境：寿光二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面不平整、蒂花干枯、形状不细长、表面有斑产地生态环境：寿光1.1.5.豆类豇豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状细长、豆粒饱满、水份充足、蒂头新鲜、无斑二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍粗、豆粒扁平、蒂头新鲜、有斑产地生态环境：毛豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：豆粒饱满、颜色鲜绿、表面光洁、有豆梗、水份充足产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：豆粒扁平、颜色深绿、表面有斑产地生态环境：四季豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状扁长肥厚、无斑点无裂痕、水份充足、产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状扁长不厚、有斑点裂痕产地生态环境：1.1.6.葱蒜类大蒜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状细长、叶子鲜绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍粗、叶子鲜绿产地生态环境：大丰大葱一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：根茎粗壮、葱白长、葱叶肥厚、表皮光泽度高产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：根茎较细、葱白补偿、葱叶肥厚、表皮光泽度一般产地生态环境：1.1.7.绿叶菜类香芹一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：香味浓郁、芹根偏白、芹根毛须多、芹茎细长、芹叶繁多产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：芹根不白、芹根毛须少、表面有斑产地生态环境：韭菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菜根粗短、菜叶扁平肥厚、菜叶葱绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菜根细长、菜叶扁平不厚、菜叶偏黄产地生态环境：营养品质分析：暂无产品安全卫生质量：达标1.1.8.花菜类花菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色白、叶子包裹紧实，叶子肥大而嫩绿产地生态环境：崇明岛二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏黄、叶子发软产地生态环境：1.1.9.茎菜类土豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽深厚、大小匀称、表面平整产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高、表皮无泥土产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏浅、大小匀称、表面有少许不平产地生态环境：一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄嫩、水润、块茎肥大产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏暗沉、水分较少、块茎较小产地生态环境：1.1.10.薯芋类芋头一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、表皮光滑、表面无斑无缺损产地生态环境：桂宁、二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头较小、表面不光滑、有小斑产地生态环境：桂宁、1.1.11.水生蔬菜茭白一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状纺锤型、叶片鲜绿、根部洁白、水份充足产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状不匀称、根部洁白、水份不足产地生态环境：1.1.12.多年生蔬菜竹笋一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄色、大小匀称，笋块肥厚产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏褐、大小较匀称、笋块肥厚度一般产地生态环境：、1.1.13.食用菌类平菇一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉厚、鲜嫩、滑润、组织紧密、朵大、瓣多产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉质不厚、滑润、组织松散、朵小、瓣少产地生态环境：金针菇一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菌柄细长、菌束大，肉质柔软有弹性。

柑橘等级规格

柑橘等级规格Grades and specifications of citrus fruits2006-12-06发布2007-02-01 实施前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人：李莉、谢建华、焦必宁、王成秋、付陈梅、王日葵、罗楠、孙钧。

柑橘等级规格1 范围本标准规定了甜橙类、宽皮柑橘类、橘橙类、柠檬来檬类、柚、橘柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标识。

本标准适用于柑橘鲜果外观质量分级、检验、包装。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB／T 8210出口柑橘鲜果检验方法GB／T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB／T 12947鲜柑橘3术语和定义GB／T 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3．1缺陷defective fruit由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的缺陷。

4要求4．1等级4．1．1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件：——果实完整、完好，无裂果、冻伤果；——无刺伤、碰压伤，元擦伤或过大的愈合口；——无腐烂、变质果，洁净，基本不含可见异物；——基本无萎蔫、浮皮现象；——无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外；——无异常气味或滋味；——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度；——允许对柑橘果实进行“脱绿”处理，但要符合表1的要求，并且使用方法应按国家有关规定执行。

主要柑橘果实商品等级规格编制说明

《主要柑橘果实商品等级规格》地方标准编制说明一、工作简况（一）任务来源2020年11月19日，由江西农业大学申请地方标准的立项，根据江西省市场监督管理局下达的2020年第五批江西省地方标准制修订计划，批准《主要柑橘果实商品等级规格》地方标准的制定。

（二）起草单位江西农业大学。

（三）主要起草人二、制定（修订）标准的必要性和意义（一）制定标准的必要性果实分级是包装贮运或销售前的重要环节，通过分级，不仅可将腐烂果、伤残果、畸形果、病虫危害严重的不合格果剔除，保证果品的商品质量，而且使同一级别果实大小整齐，外形美观，便于包装、贮运、称重和销售。

江西气候温暖、雨量充沛，属于我国柑橘“四带”加“特色基地”中的“赣南-湘南-桂北脐橙带”及“南丰蜜橘特色基地”，主要包括赣南脐橙、南丰蜜橘、新余蜜橘、三湖红橘、靖安检柑、遂川金柑、井冈蜜柚、广丰马家柚等。

DB36/T389赣南脐橙，规定了赣南脐橙的定义、要求、分级依据（依外观指标、理化指标及果实横径分为特级、一级、二级、三级）。

DB36/T584地理标志产品靖安植柑，规定了地理标志产品靖安检柑的术语和定义、果品分级与品质要求（依外观指标、理化指标及横径分为特级、一级、二级、三级）。

DB36/T810井冈蜜柚商品果，规定了井冈蜜柚的品种（金沙柚、桃溪蜜柚、安福金兰柚）与分级（依感官指标、理化指标及卫生指标分为一级、二级、三级）。

DB36/T1057地理标志产品广丰马家柚（江西省地方标准），规定了地理标志产品广丰马家柚的术语与定义、要求（果品质量等级按感官指标、理化指标及果重分为特级、一级、二级）。

与国家标准、行业标准和其他兄弟省份的柑橘等级标准比，我省的标准（1）果实大小分级标准不统一，井冈蜜柚和马家柚按果实重量分级，而赣南脐橙按果实横径分级；（2）国家标准、行业标准和其他兄弟省份的柑橘等级标准是在将质量分为特级、一级、二级基础上，再以果实横径划分规格，保证了同一级别果实中内质的基本一致。

沙糖桔分级标准

沙糖桔分级标准沙糖桔是一种具有酸甜口感和丰富维生素C的水果，其质量分级标准对于保障产品质量、提供消费者选择参考具有重要意义。

以下是关于沙糖桔分级标准的参考内容，涵盖了外观、色泽、尺寸、口感等方面。

1.外观：一级：果皮光滑、无明显划伤或破损，果形规整，没有凹陷或腐烂现象。

二级：果皮略有划痕或轻微破损，果形基本规整，没有明显凹陷或腐烂现象。

三级：果皮有划痕、破损或凹陷，但不影响整体食用价值。

2.色泽：一级：果皮颜色均匀，橙黄色鲜亮，没有明显绿色或黑斑。

二级：果皮颜色稍有不均匀，可能存在少量绿色或轻微黑斑，但不影响整体品质。

三级：果皮颜色不均匀，可能存在较多的绿色或黑斑，但不影响整体食用价值。

3.尺寸：一级：果径大于6.5厘米，果高大于8.5厘米。

二级：果径在6.06.5厘米之间，果高在7.58.5厘米之间。

三级：果径小于6.0厘米，果高小于7.5厘米。

4.口感：一级：果肉饱满、多汁，口感细腻，无明显纤维或质地异常。

二级：果肉较饱满，口感略有纤维，但仍保持一定的水分和口感。

三级：果肉干燥或质地异常，口感欠佳。

5.糖度：一级：糖度达到标准要求，具有良好的甜味。

二级：糖度稍低于一级，但仍具有一定的甜味。

三级：糖度较低，甜味不明显。

需要注意的是，以上分级标准仅为参考，实际应根据当地的种植条件、市场需求和消费者口味进行调整。

此外，在进行分级时，还可以结合包装和标识，通过不同的包装设计和标识信息，对不同等级的沙糖桔进行区分，方便消费者选择。

综上所述，沙糖桔分级标准主要涵盖了外观、色泽、尺寸、口感和糖度等方面。

通过制定合理的分级标准，可以确保沙糖桔的质量和口感符合消费者的需求，提供优质的水果产品。

同时，分级标准也有助于生产者和销售商在市场中进行分类和定价，提高产品的竞争力和附加值。

20040114_gbt13210-91

中华人民共和国国家标准糖水桔子罐头GB/T 13210-91Canned mandarin oranges in syrup━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1 主题内容与适用范围本标准规定了糖水桔子罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。

本标准适用于以新鲜或冷藏的桔子为原料，经加工成全去或半去囊衣的桔瓣，装罐、加糖水、密封、杀菌制成的糖水桔子罐头。

2 引用标准GB 371.1白砂糖GB 1904 食品添加剂羧甲基纤维素钠(CMC)GB 1987 食品添加剂柠檬酸GB 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11 食品中总砷的测定方法GB 5009.12 食品中铅的测定方法GB 5009.13 食品中铜的测定方法GB 5009.16 食品中锡的测定方法GB 10788 罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法GB 11671 果蔬类罐头食品卫生标准ZBX 70004 罐头食品的感官检验ZBX 70005 罐头食品包装、标志、运输和贮存QB 1006 罐头食品检验规则QB 1007 罐头食品净重和固形物含量的测定3 术语3.1 囊衣桔瓣汁囊外面包着的薄膜。

3.2 全去囊衣桔片将囊衣全部除去的整瓣桔片。

3.3 半去囊衣桔片将囊衣的厚度除去约1／2的整瓣桔片。

3.4 白点桔瓣背部由汁囊柄部产生的以橙皮苷为主的白点。

3.5 白色混浊糖水桔子罐头糖液中因橙皮苷等白色物质的析出所引起的混浊或沉淀现象。

3.6 破碎片破碎部分超过桔片侧面积1／3的桔片。

3.7 均匀度同一罐中最大最厚的三片桔片的重量之和与最小最薄的三片桔片重量之和的比率。

均匀：比率不超过1.4倍；较均匀：不超过1.7倍；尚均匀：不超过2倍。

4 产品分类、代号糖水桔子罐头按桔片的形状分为全去囊衣(整片)、半去囊衣(整片)、碎片(全去囊衣或半去囊衣)三类。

柑橘等级规格

柑橘等级规格Grades and specifications of citrus fruits2006-12-06发布2007-02-01 实施前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人：李莉、谢建华、焦必宁、王成秋、付陈梅、王日葵、罗楠、孙钧。

柑橘等级规格1 范围本标准规定了甜橙类、宽皮柑橘类、橘橙类、柠檬来檬类、柚、橘柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标识。

本标准适用于柑橘鲜果外观质量分级、检验、包装。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB／T 8210出口柑橘鲜果检验方法GB／T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB／T 12947鲜柑橘3术语和定义GB／T 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3．1缺陷defective fruit由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的缺陷。

4要求4．1等级4．1．1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件：——果实完整、完好，无裂果、冻伤果；——无刺伤、碰压伤，元擦伤或过大的愈合口；——无腐烂、变质果，洁净，基本不含可见异物；——基本无萎蔫、浮皮现象；——无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外；——无异常气味或滋味；——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度；——允许对柑橘果实进行“脱绿”处理，但要符合表1的要求，并且使用方法应按国家有关规定执行。

马水桔跟沙糖桔哪种好

马水桔跟沙糖桔哪种好沙糖桔，晚熟柑橘品种之一，成熟期在每年的十一月到十二月份，通过覆膜等方式进行保鲜，可以延迟到1-2月份春节期间采摘上市，此时沙糖桔上色漂亮，糖度积累高，被果农成为“发财橘”。

马水桔，属于柑橘晚熟品种，成熟上市期主要集中在2月份。

虽然两个品种属于不同时期成熟的品种，但是上市时间却有重叠，那么就有果农朋友就问：马水桔和沙糖桔哪种好？一个柑橘品种的好坏，影响的因素比较多，如自身的商品属性（糖度、果实大小、是否无核）、栽培管理难度、市场前景等多个方面，今天就从这些角度给大家对比一下两个品种的优劣。

马水桔照片果实品质对比就市场反馈来说，沙糖桔属于无核品种，口感甘甜化渣，上色好的沙糖桔外观偏红，有着吉祥喜庆的象征；马水桔属于少核品种，化渣性较好，果肉多汁化渣，果皮为金黄色且油光发亮，皮薄易剥，果实大小与沙糖桔无较大差异，美中不足在于甜度不够，市场普遍反映甜度不及沙糖桔。

就果实品质而言，二者各有千秋，但是沙糖桔略有优势。

栽培管理对比马水桔早结丰产，定植3年株产20-30斤，第5年进入盛果期，亩产最高可以达到13000斤，但是马水桔比较容易裂果，沙糖桔同样是栽植5年后进入盛果期，株产能达到100-150斤，比马水桔略高；沙糖桔照片马水桔坐果量较稳，不易发生大小年，沙糖桔如果不做好疏花疏果工作，可能会造成较严重的大小年；马水桔抗性较高，比较耐病虫害和低温，但是砂糖橘对气温比较敏感，冬季需要考虑进行覆膜保温（如广西桂北地区），据桂林种植户介绍，在当地种植的马水桔管理比沙糖桔简单，不需要盖膜、抹梢，抗病性强，而且产量相差无几；市场前景分析图自农财xx柑桔通，有删减近两年沙糖桔的市场低迷，这中间恶劣天气占一部分因素，但是更主要的原因在于盲目的扩种导致品质参差不齐，市场秩序混乱，而马水桔相对小众，种植的面积不大，且上市时间恰好错开了沙糖桔大量上市的时间，还是有较大市场空间的。

总而言之，从果实自身品质而言，沙糖桔各方面都不比马水桔差甚至更好，但是目前沙糖桔市场已经逐渐趋于饱和，竞争十分激烈，反而马水桔这个小品种更适合在夹缝中生存，小规模发展。

柑橘等级规格

柑橘等级规格Grades and specifications of citrus fruits2006-12-06发布2007-02-01 实施前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人：李莉、谢建华、焦必宁、王成秋、付陈梅、王日葵、罗楠、孙钧。

柑橘等级规格1 范围本标准规定了甜橙类、宽皮柑橘类、橘橙类、柠檬来檬类、柚、橘柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标识。

本标准适用于柑橘鲜果外观质量分级、检验、包装。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB／T 8210出口柑橘鲜果检验方法GB／T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB／T 12947鲜柑橘3术语和定义GB／T 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3．1缺陷defective fruit由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的缺陷。

4要求4．1等级4．1．1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件：——果实完整、完好，无裂果、冻伤果；——无刺伤、碰压伤，元擦伤或过大的愈合口；——无腐烂、变质果，洁净，基本不含可见异物；——基本无萎蔫、浮皮现象；——无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外；——无异常气味或滋味；——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度；——允许对柑橘果实进行“脱绿”处理，但要符合表1的要求，并且使用方法应按国家有关规定执行。

柑橘品种层出不穷,五步帮你判断新品种该不该种!

柑橘品种层出不穷，五步帮你判断新品种该不该种！前段时间，发了一篇名为《除了跟风，我们还能种什么？》的文章，引起了大家对品种的兴趣，文中提到30个品种，但是还有很多其他品种没有涉及……于是就有好奇的果农问了许多文章里面没有提及的品种，其实，现在出现的品种有很多，再详细的介绍也不可能全部提及。

不过没关系，找来了张老师，让他从8个热门品种讲起，教大家如何判断一个品种好不好！柑橘种植专家：张倩从事柑橘栽培与育种、及病虫害防治等工作多年，尤其擅长柑橘黄龙病的识别及综合防治技术、脐橙施肥修剪技术等，为十多家果业公司及近百个果园提供种植技术服务;曾开展了赣南柑橘黄龙病的调研工作，足迹遍布赣州各县市、区，调研结果在核心期刊发表。

对赣州脐橙产业的发展和现状有深入了解。

以下内容整理自张老师为开设的独家课程《柑橘建园技术》一、8大热门品种说实话，现在柑橘的品种真的太多了，有时候老品种都还没有完全认清，新品种就又出来了……所以，这次张老师只挑了8个当下最热门的品种进行介绍，想要了解更多的，可以在公众号聊天窗口回复【品种】进行了解。

1.沃柑目前最火的一个品种，从2016年武鸣第一次挂果到现在，每年价格基本都能够达到5元/斤，特别是前段时间在北京某超市，5个沃柑就卖到了90元！关于沃柑，已经介绍的太多了，如果有兴趣大家可以在公众号聊天窗口回复【沃柑】进行了解，有兴趣的还可以下APP听一听卢文彝老师的《沃柑全年课程》，这里张老师就只跟大家讲下大概。

沃柑的有点特别明显，而它能得到广大消费者喜爱也就主要是四点：品质好，糖度达到了13%，酸度维持在0.8%左右，糖酸比很适合当下消费者口味；丰产性、早结性好，保果也比较容易；晚熟性好，最长可以保持到第二年5月份，可以错峰上市。

这三个优势中，第一个保证了消费者对它的喜爱，第二个保证了丰收，而第三个保证了沃柑的差异性，可以避免与更多品种的正面竞争。

三个优势的结合，也是现在沃柑大火的重要原因。

马水桔如何分等级

马水桔如何分等级根据《广东省阳春市马水桔综合标准》的规定，马水桔果实质量按照感官、理化指标的综合评定后可分为一级品、二级品、三级品和等外品等四级。

一级品。

外形：果实扁圆至高扁圆形、果形端正；外观：果面光洁，无病虫斑、日灼斑、伤口，成熟度达90%以上；色泽：果皮新鲜、明亮、呈柠檬黄或橙色、着色良好、皮色鲜艳；风味：果肉入口清甜爽口、有蜜味、质脆化渣、水份含量适中；果汁可溶性糖含量≧12g/100ml，果汁总酸含量≦0.3g/100ml，果汁可溶性固形物含量≧13g/100ml，果汁维生素C含量≧19g/100ml，每果种子数≦0.5粒/个。

二级品。

外形：果实扁圆至高扁圆形、果形较端正；外观：果面光洁、基本无病虫斑、日灼斑、伤口，成熟度达80%以上；色泽：果皮新鲜、明亮、呈柠檬黄或橙色、着色较好、皮色鲜艳；风味：果肉入口清甜、有蜜味、质脆较化渣、水份含量适中；果汁可溶性糖含量≧11g/100ml，果汁总酸含量≦0.32g/100ml，果汁可溶性固形物含量≧12g/100ml，果汁维生素C含量≧18g/100ml，每果种子数≦1粒/个。

三级品。

外形：果实扁圆至高扁圆形、果形较端正；外观：果面光洁、基本无病虫斑、日灼斑、伤口，成熟度达80%以上；色泽：果皮新鲜、明亮、呈柠檬黄或橙色、着色较好、皮色较鲜艳；风味：果肉入口较清甜、有蜜味、较化渣、水份含量适中；果汁可溶性糖含量≧10g/100ml，果汁总酸含量≦0.33g/100ml，果汁可溶性固形物含量≧11g/100ml，果汁维生素C含量≧17g/100ml，每果种子数≦2粒/个。

外级品。

达不到一、二、三级标准的果实为等外级品。

包装时，一、二、三级标准的果实按横径35--45mm；46--50mm；50--55cm分开装箱。

外级品不入标准箱出售。

产品包装上应标明产品名称、规格、质量等级、净重、产品标准号、生产(经销)单位的名称和地址、包装日期及防压、防水、防晒、轻放等标志，经保鲜处理的产品还应标明保质期。

怎么挑选好的沙糖桔

怎么挑选好的沙糖桔
沙糖桔最初产自肇庆的四会市黄田镇沙糖坑村，是一种营养丰富的果实，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

冰糖桔大量上市时，很多人都喜欢买上几斤，但是你知道怎么挑选好的沙糖桔吗?
挑选好的沙糖桔的方法
1、沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金黄色，直径一般只在4、5厘米左右。

2、沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆。

放在阳光下看，其它小桔子都没有沙糖桔的皮薄。

3、剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜桔等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

沙糖桔的功效有哪些
1、防治贫血，沙糖桔中的维生素C使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

2、促进消化，沙糖桔皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。

3、预防动脉硬化，沙糖桔中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

4、增强免疫力。

增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

5、预防心脑血管病。

改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

6、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

沙糖桔每天吃多少个适宜
医生提醒：桔子性温热，吃多了容易导致内热，出现口舌生疮、咽喉干痛、便秘等上火症状，一天吃3～5个就能满足人体所需维生素了。

除此，甜甜的小桔子含糖量高，想要控制体重的人要少吃点，糖尿病患者不能吃;在吃桔子最好连同桔络一起吃，在传统医学中，桔皮里面白色网状桔络是味中药，具有清咽顺气、化痰清火的功效，可以
缓解吃桔子上火的症状。

水果分类及验收标准(试行)

（3）柑桔类
品名
质量验收标准
柑类蜜柑
广柑
芦柑
果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀
果实无萎蔫，色泽自然。
桔类红桔
蜜桔砂糖橘
果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤，无病斑及腐烂
现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少
橙类进口橙
脐橙、锦橙
无裂嘴。榴莲ຫໍສະໝຸດ 色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生虫，无裂口，无
腐烂软塌，无损伤，果形饱满。
芒果
具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有一定硬度，
果实结实，无黑斑，无灰斑，无冻害。
山竹
果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；
无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。
火龙果
果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱
（5）葡萄类
品名
质量验收标准
国产葡萄
青提
红提
黑提
具有本品种应有的外形、色泽，大小均匀，果形端正，果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗技梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少
（6）桃类
品名
质量验收标准
杨桃、毛桃、
水蜜桃、蟠桃
具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀、果形端正、果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮
菠萝
外形完整良好，新鲜洁净，无异常味或滋味。果身坚实，无潮湿
溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。
枇杷
果实橙黄，新鲜洁净，无异常味或滋味，有一定硬度，无裂果，无
腐烂，无药害及其它伤害。