酒店采购部经理工作职责

采购部经理工作职责

一.职务名称

1、直接上级：总经理

2、直接下级：采购主管

3、晋升职位：采购部经理

二.工作职责：

在总经理的直接领导下，全面负责物资采购工作计划和预算的制定及实施，确保酒店供应营业正常运转。

三.工作要点：

1、直接对总经理负责，负责物资采购部全面工作。

2、调查研究酒店各部门的物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，做到心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保酒店物资的正常采购量。

3、制定采购计划，统筹策划和确定采购内容，减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应，按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。

4、基本了解和掌握酒店所需各种物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。

5、了解商业信息、市场行情、掌握同类产品在不同产地或不同供应商在价格、质量等方面的差别。

6、制订各部门工作计划、管理制度、工作流程、部门培训并督促员工贯彻执行。

7、与酒店各部门保持密切联系，充分了解各部门的物料需求状况。保证食物、酒水及其它必需物料的及时供给。与货仓随时保持沟通，以确保物料库存数据的准确性。

8、充分了解酒店日常用品、各类耗材及食品的市场价格，定期对市场进行调查，确保以合理价格购进物料。

9、寻找新的供应商，进行询价、比价、制作“新供应商评估报告”呈报上级。供应商评估标准以“价格低”“品质高”“交期准”为基本原则。

四.职务要求:

1.年龄：25—45岁

性别：男或女

学历：高中以上学历或同等学历

专业：受过酒店经理人员岗位基本知识和技能培训

2. 工作经验(综合素质)

(1)、5年以上酒店服务和管理经验。

(2)、有三星级以上酒店采购部主管或副经理2年以上经历。

(3)、做过三年以上的酒店物料信息调查员工作经验。