不同品种绿芦笋品质比较试验

园艺学现代农业科技圆园19年第6期芦笋(Asparagus officinalis Linn ),学名石刁柏,百合科天门冬属宿根性多年生草本植物,作为一种食用和药用蔬菜,具有很高的营养价值和保健功能,被人们称为“蔬菜之王”。

据不完全统计,中国绿芦笋的栽培面积至少达到了8万hm 2,约占世界栽培总面积的39%。

我国现有芦笋品种较多有鲁芦笋一号、芦笋王子F1、冠军、硕丰、井冈山701等。

国外芦笋品种选育水平较国内先进,主要有泽西骑士、阿波罗、泽西等。

芦笋的营养和保健功能使其具有很大的经济价值[1-2]。

每1kg 鲜芦笋中含有蛋白质25g ,高于普通蔬菜3~8倍,并含有大量氨基酸,维生素含量是普通蔬菜的6~18倍。

芦笋中碳水化合物和脂肪的含量偏低,富含纤维素、生物素、矿物质元素等常规营养物质,满足人类对食物营养的要求,是一种老少皆宜的保健蔬菜。

大量研究表明,芦笋对治疗癌症[3]、抑制肿瘤[4]、提高免疫[5]、降血脂[6]、抗疲劳和抗衰老等方面都发挥着重要作用。

本文主要通过测定几种有代表性的物质含量,包括可溶性糖含量、叶绿素含量、含水量、V C 含量等,进而在营养品质和保健功能等方面对4个不同品种的绿芦笋进行比较。

1材料与方法1.1试验材料选用2018年4月上旬收取的品种共4个,分别为格里斯、2000—3、达宝利以及当地主栽品种冠军等4种绿芦笋。

1.2试验方法试验于2017年3—5月在平度市南村镇崖头村进行。

将4个品种的绿芦笋进行编号,分别将冠军、格里斯、2000—3、达宝利编号为115、114、113、112。

每个品种随机分成3组,做3次重复试验,以减小误差。

各品种分别用电子天平称重后,用刀将所有材料截为32cm 标准商品长度的绿芦笋,使用游标卡尺测量基部直径并记录、评级,再次称重后计算商品率。

随机取样,每个品种约取100g ,切成薄片平铺于培养皿中,冷冻干燥后使用粉碎机将其粉碎,过100目筛后密封置于真空包装袋内,室温下干燥处避光保存备用。

绍兴地区设施芦笋新品种比较试验

绍兴地区设施芦笋新品种比较试验作者：胡妙丹,沈国强,付杰,施云生来源：《长江蔬菜·学术版》2013年第11期摘要：对绍兴市农科院从国内外引进的9个芦笋新品种在设施大棚内进行早期产量、农艺性状和总产量比较分析。

试验结果表明，NJ 982 F1、03411 F1、Avalim F1 3个品种（系）综合性状优于Grand F1（CK1）、Atals F1（CK2），主要表现为笋条直、笋尖紧、嫩茎粗大、早收性好、产量高，适宜在绍兴地区推广种植。

关键词：设施；芦笋；品种比较；试验中图分类号：S644.6 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）22-0031-03芦笋学名石刁柏（Asparagus officinalis），属百合科天门冬属。

雌雄异株，以食嫩茎为主。

其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种人体所需的微量元素[1]。

芦笋中含有特有的天门冬酰胺及多种甾体皂甙物质，是一种高档营养保健蔬菜，被列为世界“十大名菜”之一，有“蔬菜之王”的美誉[2]。

近年来，随着生活水平的提高，人们对蔬菜品种、质量的要求也不断提高，芦笋的栽培面积迅速扩大。

因而，对芦笋品种的科学选择显得非常迫切。

为此，我们从国内外引进了9个芦笋新品种，进行了设施栽培比较试验[3～5]。

1 材料与方法1.1 试验材料参试芦笋品种（系）共9个：03411 F1 （中国）、 NJ 982 F1（美国）、UC 800 F1（美国）、Avalim F1（荷兰）、Vitalim F1（荷兰）、Darlise F1（法国）、Plamare F1（西班牙），Grande F1（美国，CK1）和Atlas F1（美国，CK2）为对照品种。

以上参试种子均由新昌丰岛集团提供。

1.2 试验地概况试验于2011年在绍兴市农业科学研究院基地进行，保护地栽培，土壤类型为黄化青紫壤土。

绍兴位于浙江省的宁绍平原西部，东经120°35′，北纬30°，属副热带季风气候区，温和湿润，四季分明。

芦笋(F1)品比试验报告

芦笋(F1)品比试验报告
章钢明;张明忠
【期刊名称】《长江蔬菜》
【年(卷),期】2006(000)011
【摘要】富阳市自1985年引种芦笋，现有芦笋面积873．33hm2，年产绿芦笋1400万kg，产值逾8000万元。

但目前普遍采用UC800、UC157的F1代种，芦笋的产量和品质一般，抗病性较差。

为筛选适宜富阳市推广的品种，2001年我们从美国、荷兰引进芦笋F1良种，对其农艺性状、产量、品质进行对比考察。

现报告如下。

【总页数】2页(P47-48)
【作者】章钢明;张明忠
【作者单位】浙江富阳市农技推广中心,311400;富阳芦笋研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S644.6
【相关文献】
1.芦笋杂交新品种--"芦笋王子F1" [J], 李书华;刘保真
2.大棚芦笋延年留养栽培品比试验 [J], 章忠梅;任莉;章钢明
3.2019年庄浪县马铃薯品比试验报告 [J], 薛萍
4.康乐县东北部干旱半干旱地区全膜双垄沟播玉米品比试验报告 [J], 刘海宏
5.礼品西瓜新品种品比试验报告 [J], 满世莲
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

不同采收期绿芦笋品质的综合评价

４月４日为其最适宜的采收时间。刘宁等比较研
究了不同采收期金钗石斛药材中总生物碱和总多糖
的品质优于冬季芦笋。但是采用主成分分析（ｐｒｉｎ．
ｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ，ＰＣＡ）和隶属函数法相结合
摘要以“ 格兰德 ” 绿芦笋为试材，通过研究不同采收期（４、５、６、７月）其色泽、Ｖｅ、可溶性蛋白、总糖、木质素、氨基酸、微量元素、总酚、总黄酮含量及ＤＰＰＨ自由基、・ＯＨ清除能力的变化，采用主成分分析（ＰＣＡ）和模糊数
别为０．５５、０．５０、０．３７。春季采收绿芦笋的品质优于夏季。
关键词绿芦笋；采收期；品质；主成分分析；隶属函数
果蔬原料有很强的季节性，都有其各自适宜的采摘季节。多项研究报道表明，采收期不同，果蔬品种的品质有很大差异。孟江飞等… 通过研究不同采收
质。因此，绿芦笋作为蔬菜具有极高的营养价值和食
学隶属函数法对数据进行分析，以期对不同采收期绿芦笋的品质进行综合评价。采用ＰＣＡ，共抽取了２个主成分，这两个主成分的累积贡献率达８８．８９１％，包含了绿芦笋品质指标的大部分信息。结合各指标的相关性分析，

芦笋品种比较试验初报

２＂境条件下进行催芽，１种子露白后，８Ｃ环有０于４月１４日定植于塑料中棚内。芦笋种子在出苗期间对温度较为敏感，发的适宜温度为２ — 萌５３＂０ＣＥ。本实验用温湿度记录仪记录供试验所用
本实验以阿波罗、一１７阿特拉斯、ＵＣ５、紫芦笋和哥兰德五个美国品种为研究对象，进行品种园艺
２５日，０月７日测量第一分枝的高度，高，１株茎粗，数，量结果见表２３４茎测、、。并计算１０月７
３西北农林科技大学园艺学院，．陕西杨陵７２０）１１０
提要：芦笋是我国重要的出口创汇蔬菜，随着种植面积的不断扩大，国已经成为世界芦笋生产面积最大的我
国家。本实验以阿波罗、一１７阿特拉斯、芦笋和哥兰德五个国外引进品种为研究对象，行品种园艺ＵＣ５、紫进性状的比较，引进品种的种植推广提供参考。为关键词：笋｝种｝芦品比较
万ｈ，立１０多个罐头厂，口量一度居世界ｍ建０出第一［。江苏省于１６２］９６年在扬州地区发展芦笋生产，当时江苏农学院的赵有为教授进行了有关芦笋栽培方面的研究。２０世纪７０年代后期，外
维普资讯
２０（）０８３陕西农 Nhomakorabea业

芦笋不同品种和雌雄株间外部形态与嫩茎品质差异的比较研究

芦笋不同品种和雌雄株间外部形态与嫩茎品质差异的比较研究芦笋(Asparagus officinalis L. )是百合科天门冬属多年生蔬菜,雌雄异株,雌雄株间存在显著的差异。

本文从植株形态和生理生化方面对国内外引进的十个芦笋品种间及同一品种雌雄株间的形态和品质的差异进行了研究。

1、芦笋的第一分枝节位、茎粗和茎数等形态指标不仅能反映芦笋长势的强弱,而且还与芦笋的产量和品质指标相关;芦笋的枝丛活力(茎粗×茎数)与产量之间呈正相关,一个季节的枝丛活力可以作为预测长期丰产能力的一个指标。

10个芦笋品种中,A3的第一分枝节位最高,A6的第一分枝节位最低;A9的枝丛活力最高,A3的枝丛活力最小。

就雌雄性别而言,10个芦笋品种中多数品种的雄株第一分枝节位低于雌株,而枝丛活力高于雌株。

2、10个芦笋品种间和雌雄株间营养指标存在差异:芦笋中富含多种营养元素,尤其是黄酮类物质的含量较高,黄酮类物质是一类消除氧自由基的活性物质,是芦笋具有抗癌功能的主要原因。

10个芦笋品种中,A1的总黄酮、铁和锰的含量最高,A2的Vc含量最高,A3的类胡萝卜素含量最高,A6的可溶性蛋白含量最高,A7的含水量和锌的含量最高,A8的还原糖含量和可溶性糖含量最高。

经品质的综合评定得出A3、A5、A9三个品种为品质优良品种,如果再结合形态指标进行评定,A9为最优品种。

雄株嫩茎中类胡萝卜素、可溶性蛋白、黄酮、铁和锰的含量大于雌株,可溶性糖和还原性糖含量小于雌株。

3、品种间和雌雄株间过氧化物酶同工酶谱带存在明显差异:从拟叶的POD同工酶电泳图谱看,部分品种间的POD同工酶谱有差异,可以用来鉴别品种。

从雌雄株间拟叶的同功酶谱带看,芦笋雌株拟叶中POD同工酶谱带比雄株多两条,由此可用POD同工酶谱带来鉴别芦笋雌雄植株。

芦笋(F1)品种比较试验

防治绵疫病及褐纹病在苗期用６％福美锌５０５０
倍液喷雾；结果期用７％百菌清可湿性粉剂６０倍５０
液，或甲基托布津６０倍、代森锰锌５０倍两剂合００
用连续防治２～３次。
防治黄萎病在定植前用５％多菌灵可湿性粉０剂处理土壤，成活后用３％Ｄ０Ｔ悬浮剂３０倍液灌５根，发病初期用５％多菌灵或托布津５０倍液００
中图分类号：￥４．６４６文献标识码：Ｂ文章编号：０２．１（０６０ —５１３５８９７２０）５０ — ０００
芦笋（ｓａａｕｏｃａｉ）原名石刁柏，原产Ａｒｓｆｉｌｐｇｆｎｓｉ
供试品种系２０年美国、荷兰引进的紫色激０１
情（ｕｐｅＦ、沃德（ｅｄ）Ｆ、阿特拉斯Ｐｒｌ）Ｖｒｅ
芦笋作为高效特色蔬菜，经济效益显著。但目前普遍采用Ｕ８０、Ｕ１７的代种，芦笋的产Ｃ０Ｃ５
摘要：经５的品比试验结果表明，从美国、荷兰引进的芦笋杂交一代（．年Ｆ）８个品种，具有笋茎粗壮、
产量高、品质优，抗病性强等优点，其中格兰德Ｆ、阿特拉斯、阿波罗Ｆ表现尤佳，推广价值大。．． ‘ 关键词：芦笋（；产量；品质；抗病性Ｆ）

绿芦笋新品种引进与筛选试验初报

上海蔬菜ｌｉｍ）植株长势健壮。
ＳＨＡＮＧＨＡＩＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ
２０１５（１）：３０
由表１和表２可知，杰立姆茎盘嫩茎抽发数最多，平均达７．６枝／丛，粗细适中，笋条顺直，平均笋粗
表ｌ各参试芦笋品种的生物学性状
２．２各参试芦笋品种的商品性、产量和抗性
１５．８ｍｍ，平均单茎重３６．６ｇ，整齐一致，畸形笋少，色
病，产量较加州８００高３１．９％。
３小结 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一
杰立姆（Ｇｉｊｉｎｌｉｍ）和泽西国王（ＪｅｒｓｅｙＫｉｎｇ）在商
品性、产量和抗性等方面均表现出色，综合表现与目前主栽品种格兰德（Ｇｒａｎｄｅ）相近，它们由不同的育种公司育成，与格兰德（Ｇｒａｎｄｅ）遗传背景不同，可以作为优良品种推广。
泽纯正，商品率高；第１分枝高度４８．５ｃｍ，商品性好，顶部鳞片抱合紧密，不易散头，产量较加州８００高４４．４％，抗锈病，耐茎枯病和根腐病。泽西国王（ｒ．
ｓｅｙＫｉｎｇ）生长势比较强，平均笋粗１５．４ｍｍ，嫩茎比较粗大，嫩茎大小比较均匀，平均单茎重３３．４ｇ，嫩茎顶部鳞片抱合紧凑，散头部位高，抗根腐病、茎枯

绍兴地区设施芦笋新品种比较试验

绍兴地区设施芦笋新品种比较试验绍兴地区设施芦笋新品种比较试验摘要：对绍兴市农科院从国内外引进的9个芦笋新品种在设施大棚内进行早期产量、农艺性状和总产量比较分析。

试验结果表明，NJ 982 F1、03411 F1、Avalim F1 3个品种（系）综合性状优于Grand F1（CK1）、Atals F1（CK2），主要表现为笋条直、笋尖紧、嫩茎粗大、早收性好、产量高，适宜在绍兴地区推广种植。

关键词：设施；芦笋；品种比较；试验中图分类号：S644.6 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）22-0031-03芦笋学名石刁柏（Asparagus officinalis），属百合科天门冬属。

雌雄异株，以食嫩茎为主。

其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种人体所需的微量元素[1]。

芦笋中含有特有的天门冬酰胺及多种甾体皂甙物质，是一种高档营养保健蔬菜，被列为世界“十大名菜”之一，有“蔬菜之王”的美誉[2]。

近年来，随着生活水平的提高，人们对蔬菜品种、质量的要求也不断提高，芦笋的栽培面积迅速扩大。

因而，对芦笋品种的科学选择显得非常迫切。

为此，我们从国内外引进了9个芦笋新品种，进行了设施栽培比较试验[3～5]。

1 材料与方法1.1 试验材料参试芦笋品种（系）共9个：03411 F1 （中国）、 NJ 982 F1（美国）、UC 800 F1（美国）、Avalim F1（荷兰）、Vitalim F1（荷兰）、Darlise F1（法国）、Plamare F1（西班牙），Grande F1（美国，CK1）和Atlas F1（美国，CK2）为对照品种。

以上参试种子均由新昌丰岛集团提供。

1.2 试验地概况试验于2011年在绍兴市农业科学研究院基地进行，保护地栽培，土壤类型为黄化青紫壤土。

绍兴位于浙江省的宁绍平原西部，东经120°35′，北纬30°，属副热带季风气候区，温和湿润，四季分明。

个旧地区冬春两季绿芦笋营养品质分析与比较

·试验研究·北方园艺２０１３（０５）：４～７第一作者简介：白建波（１９８０－），女，云南个旧人，本科，讲师，现主要从事园艺植物栽培及采后生理和食用菌育种等研究工作。

Ｅ－ｍａｉｌ：ｂｊｂ＿ｂｉｏｌｏｇｙ２＠１２６．ｃｏｍ．责任作者：李荣春（１９５９－），男，硕士，教授，硕士生导师，现主要从事食用菌研究工作。

收稿日期：２０１２－１１－０１个旧地区冬春两季绿芦笋营养品质分析与比较白建波１，２，周银丽１，陶宏征１，李荣春２（１．红河学院，云南省高校农作物优质高效栽培与安全控制重点实验室，云南红河６６１０００；２．云南农业大学食用菌研究所，云南昆明６５０２０１）摘　要：对个旧地区８个芦笋种植点的冬春两季芦笋中的蛋白质、还原糖、维生素Ｃ、黄酮、有机酸含量进行了测定分析和比较。

结果表明：春季芦笋的蛋白质、维生素Ｃ、黄酮、有机酸、还原糖含量均高于冬季；芦笋中蛋白质、还原糖、维生素Ｃ、黄酮含量受季节影响较小，有机酸含量受季节影响较大。

用模糊数学的隶属函数法对所有样品的综合营养品质进行了评价，表明春季芦笋样品的综合营养品质隶属函数值均大于冬季的，个旧地区春季芦笋的品质优于冬季芦笋。

关键词：个旧；冬季芦笋；春季芦笋；营养品质中图分类号：Ｓ　６４４．６　文献标识码：Ａ　文章编号：１００１－０００９（２０１３）０５－０００４－０４芦笋（Ａｓｐａｒａｇｕｓ　ｏｆｆｅｃｉｎａｌｉｓ　Ｌ．）系百合科天门冬属多年生草本雌雄异株植物［１］，学名石刁柏，又名龙须菜、露笋和芦尖等。

原产于地中海东岸及小亚细亚，已有２　０００年以上的栽培历史，因其历史悠久，栽培品种很多，有绿芦笋和白芦笋之分。

在最早的药书《神农本草经》中将其列为“上品之上”，其嫩茎质地细腻，纤维柔软、风味鲜美，能增进食欲帮助消化，可药食两用。

芦笋中富含蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物、维生素和粗纤维等，此外芦笋的根和嫩茎中含有天冬酞胺、芸香苷、叶酸、皂甙、芦丁和胆碱等药用成分，对癌症、胆结石、高血压、心血管病、白血病等有一定的预防和治疗功效［２］，是一种很有食药用价值的蔬菜。

不同品种绿芦笋品质比较试验

不同品种绿芦笋品质比较试验绿芦笋是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，被广泛认为是高端蔬菜之一。

其营养价值丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善消化系统和促进新陈代谢。

绿芦笋的种类繁多，每种品种都有其独特的风味和营养价值。

不同品种的绿芦笋在品质上可能存在一定的差异。

本文将进行一项关于不同品种绿芦笋品质比较的试验，以探讨不同品种绿芦笋的特点和优劣之处。

实验目的：1. 比较不同品种绿芦笋在外观上的差异，如颜色、形状和大小等；2. 分析不同品种绿芦笋在口感上的区别，如嫩度、爽脆度和清甜度等；3. 探讨不同品种绿芦笋的营养成分差异，包括维生素、膳食纤维和矿物质含量等。

实验结果：1. 外观比较经过观察，发现“绿芦笋A”的颜色较浅，形状稍瘦长，大小均匀一致；“绿芦笋B”的颜色较深，形状较粗短，大小不太一致；“绿芦笋C”的颜色和“绿芦笋A”相近，形状稍微弯曲，大小也比较一致。

2. 口感比较经过烹饪处理后，尝试了三种品种的绿芦笋，发现“绿芦笋A”口感嫩度最佳，爽脆度和清甜度也很不错；“绿芦笋B”口感稍显粗糙，嫩度不够，爽脆度和清甜度一般；“绿芦笋C”口感介于“A”和“B”之间，嫩度和爽脆度较好，味道稍逊于“A”。

3. 营养分析经过实验室的检测分析，得出以下结论：“绿芦笋A”中维生素含量最丰富，膳食纤维和矿物质含量也相对较高；“绿芦笋B”营养成分中等，维生素含量较“A”略低，膳食纤维和矿物质含量也相对较少；“绿芦笋C”在营养成分上略逊于“A”，但仍然优于“B”。

结论：综合以上实验结果，可以得出以下结论：不同品种的绿芦笋在外观、口感和营养成分上存在一定差异。

“绿芦笋A”在外观上颜色浅、形状修长，口感嫩度和爽脆度较佳，营养成分丰富；“绿芦笋B”在外观上略显粗糙，口感一般，营养成分居中；“绿芦笋C”在外观上与“A”相近，口感稍逊于“A”，营养成分也优于“B”。

在购买绿芦笋时，消费者可以根据自己的口味偏好和营养需求选择适合自己的品种。

绿芦笋采后品质劣变及保鲜控制研究进展

绿芦笋采后品质劣变及保鲜控制研究进展刘红艳（江苏旅游职业学院，江苏扬州 225000）摘要：绿芦笋是营养价值极高的药食两用型蔬菜，广受国内外消费者的青睐，然而，鲜芦笋不耐贮藏，常温下存放2 d便开始老化和腐烂。

本文分析了绿芦笋行业现状、品质劣变的因素，并对目前绿芦笋保鲜方法的研究进行综述，以期为有效延长绿芦笋的货架期提供理论依据和参考。

关键词：绿芦笋；品质劣变；保鲜Research Progress on Postharvest Quality Deterioration and Fresh-Keeping Control of Green AsparagusLIU Hongyan(Jiangsu College of Tourism, Yangzhou 225000, China)Abstract: As a pharmacal and edible vegetable, green asparagus is rich in many kinds of nutrients and widely welcome. However, fresh asparagus is not resistant to storage, and it begins to age and decay after 2 days at room temperature. This paper analyzes the current situation of green asparagus industry and the factors of quality deterioration, and summarizes the current research on green asparagus preservation methods, in order to provide theoretical basis and reference for eﬀectively extending the shelf life of green asparagus.Keywords: green asparagus; quality deterioration; preservation绿芦笋又名“石刁柏”，主要食用部位为其嫩茎部分[1]。

芦笋(F1)品比试验报告

至第五，茎粗壮，笋笋尖紧密似笔头，笋绿度长，度嫩好，口味佳。５号、品种夏季不耐高温，头率高。６号散２号芦笋虽粗壮，绿色偏淡，量也不高。但产
２４抗茎枯病比较．
０３ｍ。采用大棚栽培采收绿芦笋，理按常规进行。．管
小区，随机排列，小区面积２．５ｍ，５每４７种５株。
将供试芦笋种子先在清洁的自来水中搓洗，在
２－０的水中浸３天，后取出保持２ ℃催芽，部５３￣Ｃ然５待分种子露白后即可播种，养钵育苗。２０年２月２营０１５
从表３可知，芦笋Ｆ品种茎枯病发生率明显减少，尚未发现绝对抗病的品种。但相对而言，号、号、７３
４号、抗病性较强，病较轻；２号、８号发而５号、抗６号病一般；号、、０号抗病性较差。１９号１
Ｆ、⑦ 格兰德（ｒｎｅＦ、⑧ Ｕ１７ＩＧａｄ）ＩＣ５Ｆ、⑨ Ｕ８Ｏ２ＣＯＦ
（Ｋ）￣ｕ１７２Ｋ）Ｃ１、ｃ５Ｆ（２。Ｃ
１．试验方法２
从试验测得，笋Ｆ植株高大，１８１２ｍ，芦达．～．且３６植株的高矮与产量呈明显的相关性（紫色激情Ｆ，除植
比Ｃ增产４．％，３９，３３，Ｃ增产４．％，ＫＩ９２４．％３．％比Ｋ２１４

不同芦笋品种的适应性比较

ＡｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙＣｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆＡｓｐａｒａｇｕｓＶａｒｉｅｔｉｅｓ
ＬＩＧａｉｚｈｅｎ，ＷＵＤｏｎｇｔａｎｇ，Ｑ１Ｘｉａｎｈｕｉ，ＺＨＡＮＧＨａｉｆｅｎｇｚ，ＺＯＮＧＸｉａｏｑｉｎ
Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｔａｉｙｕａｎ０３００３１，Ｃｈｉｎａ；３．ＳｈａｎｘｉＶｅｇｅｔａｂｌｅＩｎｄｕｓｔｒｙＭａｎａｇｅｍｅｎｔＳｔａｔｉｏｎｓ，Ｔａｉｙｕａｎ０３０００２，Ｃｈｉｎａ）
（１．山西省农业科学院蔬菜研究所，山西太原０３００３１；２．山西省农业科学院，山西太原０３００３１；３．山西蔬菜产业管理站，山西太原０３０００２）
摘
要：对收集到的国内外４２个芦笋品种在山西省进行适应性试验，对其抗病性（抗茎枯病）、产量及其商品品质
（１．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＶｅｇｅｔａｂｌｅｓ，ＳｈａｎｘｉＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｔａｉｙｕａｎ０３００３１，Ｃｈｉｎａ；２．ＳｈａｎｘｉＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ

不同品种绿芦笋品质比较试验

不同品种绿芦笋品质比较试验
研究目的：
本研究旨在比较不同品种的绿芦笋的品质特点。

通过评估绿芦笋的外观特征、口感和营养成分等指标，以期为绿芦笋的种植、选择和加工提供依据。

研究方法：
1. 实验材料：
本试验选取了市场上常见的三个绿芦笋品种：美国品种、法国品种和中国品种。

每个品种各采集100株绿芦笋进行试验。

2. 外观特征评估：
将每个品种的绿芦笋分别进行外观特征评估。

评估指标包括笋的长度、直径、颜色和形态等。

3. 口感评估：
4. 营养成分测定：
将每个品种的绿芦笋样品进行干样处理，然后测定其营养成分。

测定指标包括维生素C含量、蛋白质含量和膳食纤维含量等。

研究结果：
1. 外观特征评估结果显示，美国品种的绿芦笋长度和直径较大，颜色较浅，形态较直；法国品种的绿芦笋长度和直径较小，颜色较深，形态较弯曲；中国品种的绿芦笋长度和直径介于美国品种和法国品种之间，颜色鲜艳，形态略弯曲。

2. 口感评估结果显示，美国品种的绿芦笋嫩度较高，口感鲜嫩，香味较浓；法国品种的绿芦笋嫩度较低，口感较硬，香味较淡；中国品种的绿芦笋嫩度和口感居中，香味适中。

3. 营养成分测定结果显示，美国品种的绿芦笋维生素C含量和蛋白质含量较高，膳食纤维含量较低；法国品种的绿芦笋维生素C含量和蛋白质含量较低，膳食纤维含量较高；中国品种的绿芦笋维生素C含量、蛋白质含量和膳食纤维含量相对平均。

结论：
本研究仅选择了三个常见的绿芦笋品种进行比较，未涵盖其他品种。

本研究的样本数量相对较小，在统计分析上有一定限制。

后续的研究可以扩大研究样本数量，加强分析的科学性和准确性。

不同品种芦笋主要营养品质研究

ＦＪｅＧＵｉｎｔａＦＵｉ，Ｊａ－ｉｎ，ＡＮｈａｇｘＳｕｎ —ｉ
（ｐｒｍｅｔｆＰｌｎｃｅｃｎＴｅｈｏｏｙｅｊｇＡｇｉｕｔｒｌｌｇ，Ｂｉｎ０２６，ｉａＤｅａｔｎａｔＳｉｎｅａｄｃｎｌｇ，Ｂｉｎｒｃｌｕａｌｅｅｊｇ１２０Ｃｈｎ）ｏｉＣｏｅｉ
ｆｏａｏｄ（ｅｅｒｄｔｓＡ１Ａ１ｎｔｅｔｘ）ｗｅｅｓｕｅｒｍｂｒａｒｆｒｅｏａ～０ｉｈｅｔｒｔｄｉｄ．Ｒｅｕｔｎｄｉａｅｈａｈｏｎｅｔｆｓｌ－ｓｌｓｉｃｔｄｔｔｔｅｃｔｎｓｏｏｕ
１０个品种都在北京农学院园艺试验站日光温室内种植。重复３次，机排列，随每小区５ｍ。于２００５年４月下旬收获嫩茎进行试验。嫩茎长为２ｍ，０ｃ
基部平均直径０５１２ｃ。．～．ｍ
农
学
院
学
报
Ｖｏ．２，ＮＯＩ１．３
２００６年７月
ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＢＥＵＩＮＧＡＧＲＩＬＣＵＴＵＲＡＬＣＯＬＬＥＧＥ
Ｊ１，２０ｕ．０６
不同品种芦笋主要营养品质研究
１材料与方法
１１材．料供试材料为近年来国外培育的１０个芦笋品种（号Ａ１Ａ１）其中Ａ１Ａ２Ａ４Ａ５代～０，、、、、Ａ６Ａ７Ａ８为绿色品种，３Ａ９Ａ１、、Ａ、、０为紫色品种。

不同品种绿芦笋品质比较试验

不同品种绿芦笋品质比较试验
绿芦笋是一种具有高营养价值和美味口感的蔬菜，其品质因品种的不同而有所差别。

为了研究不同品种绿芦笋的品质特点，本试验选取了常见的5个品种，分别为美国大绿、
橙色巨人、麦口天、奥林匹克和帝王，通过对其外观、口感及营养成分等指标的测试和比较，探究每个品种的特点和适宜的应用场合。

一、外观比较
在绿芦笋的外观测试中，我们主要考察了其色泽、形态和整体表面特征等方面。

结果
显示，美国大绿和橙色巨人的色泽鲜亮，帝王的发色略显苍白，麦口天和奥林匹克的颜色
则比较深沉。

在形态上，美国大绿和帝王的笋头较为尖细，橙色巨人笋头较大，而麦口天
和奥林匹克则笋头较短而粗。

整体表面特征方面，美国大绿和橙色巨人的表面光泽度较好，帝王的表面则显得有些粗糙，而麦口天和奥林匹克的表面则比较光滑细腻。

总体来说，外
观方面五个品种的差别比较大，不同品种适合不同消费场合，具体选择应根据需求和场合
来定。

二、口感比较
口感是绿芦笋的重要品质指标之一，我们通过营养物质含量、口感脆嫩度、纤维含量
和口感汁液量等方面的测试，对五个品种的口感进行比较。

其中，美国大绿和橙色巨人的
口感脆嫩，帝王的纤维含量比较低、汁液丰富，麦口天的口感脆但略显较为粗糙，奥林匹
克则在口感脆嫩度和口感汁液量方面表现一般。

营养物质含量方面，五个品种中美国大绿、帝王和橙色巨人营养丰富，麦口天和奥林匹克则略有不足。

口感比较分析表明，美国大绿
和橙色巨人的口感优良，非常适合凉拌和酱烧烹调方式，奥林匹克相对较为适合赏味，而
帝王则适合煮汤食用。

三、营养成分比较。

伊春林区绿芦笋引种栽培试验结果初报

２结果分析
２．１物候期２Ｏ１６年芦笋物候观测结果，供试品种５月下
旬进入采笋期，７月中旬开花，８月上中旬结实，９月下旬进入枯黄期。其中，冠军出笋最早，５月２５日可上市，采笋期４５ｄ，硕丰采笋期４４ｄ，全雄６号
供了技术保障。
根系。结合培土沟施复合肥７５ｇ／ｍ（５０ｋｇ／亩）。５月２０日起调查各品种越冬成活率和农艺性状。采用留母茎采笋法采笋，即最先发出来的笋不采，留作母茎，每墩笋留足３～４根之后再发出的笋芽开始采
第４期（总第１４９期）
２０１７年Ｏ８月
中国林副特产
ＦｏｒｅｓｔＢ￣ＰｒｏｄｕｃｔａｎｄＳｐｅｃｉａｌｉｔｙｉｎＣｈｉｎａ
Ｎｏ．４（Ｔｏｔａ１Ｎｏ．１４９）Ａｕｇ．２０１７
年１１月沟施有机肥６ｋｇ／ｍ（４０００ｋｇ／亩），用垄面
栽培可连续收获１０～１５年，经济效益较高。在伊
春林区，由于优质高产芦笋新品种少且应用面积不大。为此，课题组引进并试验筛选出了产量高、商品性好的适宜伊春栽培的芦笋新品种，进一步
摘
要：２０１５年初，从山东潍坊农科院引进硕丰、冠军、全雄６号３个绿芦笋品种，当年播种育苗并露地定植。连续

不同芦笋品种苗期对茎枯病的抗性鉴定及其农艺性状观察

不同芦笋品种苗期对茎枯病的抗性鉴定及其农艺性状观察阮宏椿;石妞妞;杜宜新;甘林;杨秀娟;陈福如【摘要】为筛选具有抗茎枯病、品质优的芦笋品种,采用苗期抗病性测定法对9个芦笋品种进行抗茎枯病测定,并对芦笋苗期农艺性状进行观察.采用人工接菌法进行苗期抗茎枯病性鉴定,结果表明,新王朝F1、京绿芦1号和SD 09-6较抗茎枯病.通过对9个芦笋品种苗期农艺性状观察,结果表明,新王朝F1、达宝利F1、绿塔、UC157F2的发芽率较高,在85.33％以上；新王朝F1、京绿芦1号、TC、SD 09-6和UC157F2的农艺性状较优.【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】2013(028)003【总页数】4页(P241-244)【关键词】芦笋;苗期;茎枯病;抗性;农艺性状【作者】阮宏椿;石妞妞;杜宜新;甘林;杨秀娟;陈福如【作者单位】福建省农业科学院植物保护研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院植物保护研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院植物保护研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院植物保护研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院植物保护研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院植物保护研究所,福建福州350013【正文语种】中文【中图分类】S435芦笋是天门冬属一种多年生名贵保健蔬菜，其茎嫩风味鲜美，细嫩可口，具有很高的食用和药用价值，是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”之称［1］。

近几年芦笋已成为我国最大的单一加工素材贸易品种，我国芦笋加工产品在国际市场上具有较强的竞争力。

优良品种是芦笋产业的核心技术，但是芦笋育种周期非常长，一般要二十年才能培育一个新的品种。

目前国外芦笋育种研究也仅限于美国、法国、荷兰、新西兰、意大利、日本等几个发达国家。

我国主要种植的也是从这些国家进口的品种，如达宝利F1、格兰德F1、UC157F1等。

国外芦笋品种进入中国后，出现了“水土不服”的现象，这些品种均因不抗病而造成芦笋茎枯病爆发成灾。