食品质量与安全专业毕业实习报告范文2篇

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关于食品实习报告范文(精选12篇)

关于食品实习报告范文(精选12篇)

关于食品实习报告范文(精选12篇)在日常生活和工作中,需要使用报告的情况越来越多,写报告的时候要注意内容的完整。

那么报告应该怎么写才合适呢?以下是小编收集整理的食品实习报告,仅供参考,大家一起来看看吧。

食品实习报告篇1实习地方:××蛋糕食品厂实习时间:××月×号至××月×号实习内容:为了提高自己的社会适应能力,及早树立自己的责任感,假期打工就是一个很好的锻炼自己的机会。

一方面,可以把所学的知识应用与实践当中;另一方面,可以积累工作经验,深入了解社会、适应社会,提高自身的各方面能力,对以后的就业大有裨益。

本来进行社会实践应该找到与自己所学专业有关的单位进行实习,以提高自己的实战能力,将理论知识在实践中得以运用,为自己今后的学习做引导。

实习的日子,有喜有忧,有欢乐,也有苦累,也许这就是实习生活的全部吧。

我不知道多少实习的人有过这种感觉,但总的来说,这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步,是值得回忆的。

现在想来,这些天的实习生活,我收获还是蛮大的。

我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的,这也算是我的一分财富吧。

首先是明白了守时的重要性。

工作和上学是两种完全不同的概念,上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪,而当你走上了工作岗位,这里更多的是由于自己内心的一种责任。

这种责任是我学会客服自己的惰性,准时走上自己的岗位。

这对我以后的学习生活也是一种鞭策,时刻牢记自己的责任,并努力加强自己的时间观念。

其次让我真实的体会到了合作的重要性。

虽然我工作的地方只有几个人且都有分工,但是我们经常互相帮助,这样不仅使工作快速完成,也使我们干的都很开心愉悦。

以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子,但这一次是深刻的体会到了,正所谓“众人拾柴火焰高”,“团结就是力量”。

在以后的学习和工作中,一定会要牢记这一点,将自己融入到集体中,和大家一起携手走向辉煌。

食品质量与安全专业实习日记5篇

食品质量与安全专业实习日记5篇

食品质量与安全专业实习日记5篇食品质量与安全专业实习日记【第一篇】:带着新奇,带着憧憬,迈入了旺旺的大门。

初涉社会的我如一只出笼的百灵鸟,任何的一切对于我来说都充满了诱惑…初次登门便碰了颗钉子,什么叫门禁森严我算是体会到了,好在主管出来接我们了!但这也正体现了旺旺在管理方面的到位,心中不禁肃然起敬。

在签完劳动合同并上交了一系列证件后人事部经理带我们去见了湖南旺旺的总经理徐孟镇先生,经过一翻的谈话心里暖暖的,感触很深,正规公司处理事情的方式就是不一样啊!在主管的帮助下我们顺利的办好了住宿证,宿舍在一条繁华的街道旁,这条街真像我们学校的那条哦,也算是对自己的一点安慰吧!毕竟在这个陌生的地方心还是会有点怀念曾经的。

宿舍里很方便,最让我欢喜的便是它的热水供应非常充足,以后冬天洗澡就不用怕冷了。

第二天上班时,主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安排了下以后的学习计划,因为没有套靴的缘故不能进前段了,我们便留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。

车间的人非常友好也很热情,总是不厌其烦的给我们讲解着,这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的…接下来的几天我们一直在前段学习,其重点主要放在人际交往方面,毕竟在以后的工作上这是一个不可却少的环节…食品质量与安全专业实习日记【第二篇】:一个多月已经过去,慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉,少了一份以往的嘻嘻哈哈,更多的是对于责任的思考,多么奇妙的感觉,也许这正是成熟的预兆吧!因为对于实际操作还不是很熟练,主管暂时也没给我安排什么任务,还是继续把我留在前段学习,而我则把自己学习的重点放在了糖度的测定与充填卷封这两块上。

说句心里话,刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科,毕竟在学校时早已滥熟于手了,真是不测不知道一测吓一跳,开始还以为是这糖度计质量不行呢,测定时画面模模糊糊的,怎么也找不到界线点,后来经主管的说明才知道原来是因为牛奶中所含物质成份过多,所以检测时干扰性很大。

2024年食品科学与工程专业教学实习总结(2篇)

2024年食品科学与工程专业教学实习总结(2篇)

2024年食品科学与工程专业教学实习总结通过2024年的食品科学与工程专业教学实习,我对食品科学与工程专业的知识有了更加深入的学习和了解,也提高了实践能力和综合素质。

在这次实习中,我在实验室、食品企业和相关科研机构等方面都积累了宝贵的经验。

首先,在实验室方面,我参与了多个实验项目的开展与完成。

通过亲自进行实验操作,我更加深入地了解了食品科学与工程实验的基本流程和常规操作技巧。

在实验中,我学会了使用常见的实验仪器和设备,掌握了实验设计和数据统计分析的基本方法。

同时,我还学会了严格遵守实验室安全规定,保证实验室工作的安全和有效进行。

其次,在食品企业方面的实习,我了解了食品企业的生产流程和质量管理体系。

在实习过程中,我参与了食品生产线的操作和生产管理工作。

通过与企业员工的互动和沟通,我学会了协同工作、沟通和解决问题的能力。

另外,我了解了食品企业在产品研发、质量控制和市场营销方面的工作,对于食品科学与工程专业的应用也有了更加实际的认识。

最后,在科研机构的实习中,我参与了一些食品科学与工程的研究项目。

通过与导师和同事的合作,我学习了科学写作和文献检索的方法,了解了科研项目的立项、实施和成果发布的流程。

实习期间,我还参加了一些学术会议和讲座,拓宽了自己的学术视野,对食品科学与工程的前沿发展有了更加清晰的认识。

在这次实习中,我不仅学到了专业知识和技能,还培养了团队合作和解决问题的能力。

通过与实习导师和企业员工的交流和合作,我更加深刻地认识到食品科学与工程专业的实践应用和发展前景。

我也意识到,食品科学与工程专业的学习不仅需要理论知识,还需要实践操作和实际应用能力的培养。

然而,我在实习过程中也遇到了一些困难和问题。

首先,实验室操作中需要细心和耐心,遇到实验失败时需要及时分析和解决问题。

其次,在食品企业的实习中,对于生产线的操作和生产管理还需要更加熟悉和了解。

最后,在科研机构的实习中,需要不断提升自己的科研能力和学术素养,提高文献检索和科学写作的能力。

2023年食品质检实习总结(精选6篇)

2023年食品质检实习总结(精选6篇)

2023年食品质检实习总结1转眼之间,两个月的实习期即将结束,回顾这两个月的实习工作,感触很深,收获颇丰。

这两个月,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过我自身的不懈努力,我学到了人生难得的工作经验和社会见识。

我将从以下几个方面总结食品质量与安全岗位工作实习这段时间自己体会和心得:一、努力学习,理论结合实践,不断提高自身工作能力。

在食品质量与安全岗位工作的实习过程中,我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法,切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。

思想上积极进取,积极的把自己现有的知识用于社会实践中,在实践中也才能检验知识的有用性。

在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是:我们在学校学到了很多的理论知识,但很少用于社会实践中,这样理论和实践就大大的脱节了,以至于在以后的学习和生活中找不到方向,无法学以致用。

同时,在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。

信息时代,瞬息万变,社会在变化,人也在变化,所以你一天不学习,你就会落伍。

通过这两个月的实习,并结合食品质量与安全岗位工作的实际情况,认真学习的食品质量与安全岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例,使工作中的困难有了最有力地解决武器。

通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解,可以求真务实的开展各项工作。

二、围绕工作,突出重点,尽心尽力履行职责。

在食品质量与安全岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。

虽然开始由于经验不足和认识不够,觉得在食品质量与安全岗位工作中找不到事情做,不能得到锻炼的目的,但我迅速从自身出发寻找原因,和同事交流,认识到自己的不足,以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。

为使自己尽快熟悉工作,进入角色,我一方面抓紧时间查看相关资料,熟悉自己的工作职责,另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对食品质量与安全岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。

根据食品质量与安全岗位工作的实际情况,结合自身的优势,把握工作的重点和难点,尽心尽力完成食品质量与安全岗位工作的任务。

2023年食品专业实习总结7篇_2

2023年食品专业实习总结7篇_2

2023年食品专业实习总结7篇食品专业实习总结11月14日周一阴今天早上,我们开始了为期两天的认知实习。

早上九点准时在校门口出发,我们先后去了哇哈哈下沙基地,乐维基地,以及位于海宁的昌盛罐头厂。

基地的工作人员带领我们参观了在这些基地上的研究所和某些厂房内的一些饮料加工流水线。

在工作人员的详细介绍下,我们隔着展示窗观看了流水线上的饮料的制作、包装流程。

工作人员告诉我们,哇哈哈的所有饮料包装都是现做现用的。

机器首先将一些已经消毒的铁皮切割成小块,然后推送带运输到下一台机器进行压型,在到灌装、封口、喷码,之后仍然是由机器将一小罐的饮料进行包装,然后成箱,并放到储藏室里存放。

所有的饮料制作流程都是机械化的,工人们只要在一旁进行监督就可以了。

硕大一个工厂里大部分是机器,车间里只有少数几个工人们在一旁看着机器。

工作人员告诉我们,这样一个流水线一个小时就能生产两万两千瓶饮料。

如此快的工作效率实在是太惊人了。

看着机器上面快速运送的一个个饮料瓶罐,实在觉得很神奇。

哇哈哈的科研所坐落在乐维基地,在这里有着一批优秀的研究人员,他们对哇哈哈的饮料进行检查,使得哇哈哈的所有的饮品都能得到大家的信任。

在下沙基地的展厅里,我们深一步的了解了哇哈哈这个企业。

在工作人员的详细讲解下,我们了解了哇哈哈董事长的人生历程,以及哇哈哈的公司发展历程。

哇哈哈从一个小小的工厂发展的现在这么大的企业,经历的各种事情,实在让我感到十分震撼与敬佩。

特别是知道了他从三个员工发展的现在近三万人的一个企业,真真切切的让我对哇哈哈有了更加崇高的敬佩。

哇哈哈主要生产含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、保健食品、罐头食品、休闲食品等8大类100多个品种的产品。

其中有一项产品让我对这个公司以及董事长有了更高的赞叹和尊敬那就是“非常可乐”,据工作人员介绍,当时哇哈哈在1998年,推出“中国人自己的可乐——娃哈哈非常可乐”。

在那个年代,大家只知道百事可乐和可口可乐,而且这两个品牌已经在中国几乎占了了整个市场,但是哇哈哈还是坚定不移的推出了这个产品,为的.就是要与“二乐”抗衡。

食品专业见习报告(共6篇)

食品专业见习报告(共6篇)

篇一:食品专业实习报告实习报告一实习名称综合实训二实习时间四周三实习目的了解和掌握基本的业务知识,巩固和丰富以学习过的专业知识。

通过实习,使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实践结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果,为进一步提高教育教学质量,培养合格人才积累经验,并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

巩固食品专业的主要知识,提高实际操作技能,丰富实际工作和社会经验,掌握操作技能,将所学知识用于实际工作。

四企业介绍晨光生物科技集团股份有限公司(简称晨光生物,证券代码300138),是农业产业化国家重点龙头企,专业生产天然植物提取物的出口创汇型企业。

晨光生物拥有15家子(分)公司,主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多种产品,其中天然色素产销量居全国之首,70%以上出口,是世界最大的辣椒红色素生产供应商。

建有全国最大的脱酚棉籽蛋白生产线。

人与企业共发展是晨光集团的核心文化理念,以博士生、硕士生为核心、大学生为骨干、庞大专业人才为主体的开拓型、创新型优秀人才队伍,再加上先进的设备工艺和科学高效的技术创新体系,使晨光集团的技术和产品稳居国际前沿。

晨光集团是国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业;建有国家认定企业技术中心、院士工作站、省级天然色素工程技术研究中心等科研平台;拥有六十三项国家专利技术、三项国家重点新产品、二十九项省部级科技成果,其中“辣椒红色素、辣椒素的规模化生产工艺技术”2009年获河北省科技进步一等奖,“辣椒红、辣椒素连续生产技术和装备研发及产业化”2011年获中国轻工业联合会科技进步一等奖;“晨光”商标2010年获中国驰名商标。

晨光植物蛋白项目,是晨光生物的主要业务板块,目前在河北、新疆等地已建成三条棉籽加工线,可年加工棉籽30万吨以上,主要生产高质量的脱酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短绒、棉壳等产品。

食品质量与安全实习报告(范文)

食品质量与安全实习报告(范文)

食品质量与安全实‎习报告食品质量‎与安全实习报告‎食品质量与安全实‎习报告实习目的:‎学习水果罐头食品‎生产技术和设备及‎企业管理,获取本‎专业的实际知识,‎培养初步的实际工‎作能力和专业技能‎。

进工厂实习是我‎们作为当代的大学‎生一堂重要的学习‎课,通过这节课让‎我们更好地接触广‎阔的社会,为今后‎实际工作打下基础‎。

实习是检验真理‎的唯一标准,通过‎这次实习,我对与‎专业密切相关的一‎些产品的生产工艺‎流程有了进一步的‎了解,同时也学习‎到了许多书本上没‎有的知识,更加丰‎富了我们的课外知‎识和社会阅历。

公‎司简历:xx市欢‎乐家食品有限公司‎,是一家依靠本地‎资源优势生产经营‎水果罐头,鱼类罐‎头,果汁饮料,调‎味品为主的食品企‎业。

公司拥有xx‎及山东两处生产基‎地,总占地面积1‎10亩,厂房面积‎4.1万平方米,‎公司现拥有固定资‎产8000万元,‎是xx市农业龙头‎企业,广东省著名‎商标,公司通过I‎S O9000,H‎A CCP两大管理‎体系认证。

展望未‎来,欢乐家将继续‎坚持“团结诚信、‎开拓创新”的企业‎精神,坚持“对客‎户--服务至上、‎互促发展、诚信保‎障、利润共享”的‎经营理念,愿于各‎界朋友携手合作,‎向更新、更广阔的‎领域前进!实习过‎程及结果:我们大‎学生已走过的人生‎旅途大都是在学校‎中度过的,因而对‎外界的了解都是很‎肤浅的。

我们不能‎等到走出校门后再‎去深入地了解社会‎,如果我们带着僵‎硬的书本知识走向‎社会,必定四处碰‎壁,耽搁我们大好‎的青春年华。

大学‎期间进工厂生产实‎习以及接触社会是‎很必要的。

只有我‎们对实际的东西有‎较为深刻的了解,‎才能更有意识地在‎大学期间多学一些‎对社会有用的东西‎,从而我们走出社‎会后才能更快地适‎应社会,更好地实‎现自我价值。

因而‎在今年七、‎八月份,我们04‎食品班的大部分同‎学在林强老师的带‎领下,到xx市欢‎乐家食品有限公司‎进行了为期一个多‎月的专业实习。

食品专业毕业实习专题报告(精品8篇)

食品专业毕业实习专题报告(精品8篇)

食品专业毕业实习专题报告(精品8篇)食品专业毕业实习专题报告篇1前言:一、实习目的:通过实习,使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实践结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果,为进一步提高教育教学质量,培养合格人才积累经验,并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

巩固食品专业的主要知识,提高实际操作技能,丰富实际工作和社会经验,掌握操作技能,将所学知识用于实际工作。

二、实习时间:__年__月__日到__年__月__日三、实习地点:___有限公司四、实习单位和部门:包装月饼和送货五、实习内容:“十年树木,百年树人。

”我以学生的身份踏入社会。

走进重庆__里学习和接触更多的东西,转眼间2个月的时间过去了,有过惊喜,有个兴奋,有过苦恼,有过怀疑,使我从一个学生,逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化,也是我慢慢地适应这个社会。

2个月就这样过去了,用什么词语来形容有没有用“现实。

”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆,到如今再次收拾背包返回学校的时候,心里的确不是个滋味。

自己毕竟在__工作了2个多月的工作,对于这些,我依旧有着感情。

所有直到现在,我始终为自己是一名员工骄傲。

我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。

我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西,让我学到了很多东西。

在工作中我钟爱着这份工作,因为我在这份工作找到了真正的自我。

让我学会怎么去做事,让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会,走向__门槛的时候,莲~山课件自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手,我不明白最大的知识是在生活中,最厚实的*却是书本以外,现在我懂了,是__告诉了我们“年光似鸟翩翩过,世事如棋局局新”的道理。

在家里,我们只走平路,上不得险滩,离开了自己的家,来到有过陌生的大城市,有时候遇到失落就想轻言放弃,我不明白人生有起伏才真有趣,现在我懂了,一个实现生,在实现过程中,会有抱怨,会有委屈。

食品质量与安全专业毕业实习报告

食品质量与安全专业毕业实习报告

食品质量与安全专业毕业实习报告食品质量与安全专业毕业实习报告一、实习目的:1、通过实习,接触社会、接触企业、接触市场,了解社会、了解企业、了解市场;2、通过实习,收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料,为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据;3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度,理论联系实际、开拓创新的工作作风;4、亲身体验企业对营销人才的能力素质要求,提高社会适应能力和树立正确的择业观念;5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力,丰富学生的实践工作经验,推动就业工作。

二、实习时间:20XX-20XX学年第2学期第13周到18周,共6周。

(2012年5月14日~2012年6月22日)三、实习地点:四、实习单位顶园食品有限公司直营部五、实习工作的过程、主要工作内容及体会实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。

从理论向实践相结合的阶梯。

这次实习是我第一次正式的实习,第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。

带着憧憬,坐上了轻轨,一开始以为公司在牛角沱,我们到牛角沱,发现没有找到,此时,庞老师正好打电话过来,告诉我们在大溪沟。

最终到达了实习单位:康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时,感觉人也不多,并不是像电视上面的一样那么多,那么整齐。

公司布局分成了3个部分,每部分大概有十几个人。

带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。

李所长叫来了直营的主管陈姐,让我跟着她学习。

然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部),向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生,她拿着公司的订货单让我坐到她身边,当时我就没那么紧张了。

按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格,产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。

每个系列又有好多规格的产品,又分为不同的重量、不同的口味,形成差异化,满足不同的消费者。

大致熟悉了一下公司的主要工作流程。

食品安全与品质专业毕业实习报告范文

食品安全与品质专业毕业实习报告范文

食品安全与品质专业毕业实习报告范文
导言
本次毕业实是在某食品公司进行的,旨在掌握食品安全与品质
控制的实践操作技能。

实内容
食品安全管理
在实期间,我了解了公司的食品安全管理制度,包括原料进货、生产过程控制以及成品检测等方面。

通过对于食品安全相关文献和
相关知识的研究,我进一步研究了食品生产企业的法律法规和要求,并研究到了食品安全管理方面的知识和技能,同时也了解了食品安
全中存在的问题和解决方法。

食品品质控制
在实期间,我参与了产品质量检测,掌握了食品品质控制的重
要性,研究了更多食品品质控制的方法与技能。

在观察专业工程从
原料到成品的全过程,进一步理解了如何使用现代化生产设备严格
进行食品加工控制、检测、质量管理等技术方法,掌握了食品品质
控制的关键点和技巧。

实结论
通过食品安全与品质控制的实,我获得了专业知识和实践技能,提高了自己的综合素质和职业素养。

同时,我也发现了食品企业在
生产经营中所存在的问题和发展趋势,能够更加理性和关注当前食
品企业的发展和现实问题。

改进建议
作为一个学生,我认为食品企业应该进一步加强食品安全和品
质控制方面的宣传和培训工作,提高员工的意识和能力,提高企业
的品质竞争力。

食品质量与安全专业认知实习报告范文

食品质量与安全专业认知实习报告范文

食品质量与安全专业认知实习报告范文前言食品质量与安全专业是综合研究食品科学、食品质量安全检测、动植物生产、食品工艺、食品法规与标准、食品质量管理的应用性专业。

为食品企业、市场和质检机构培养具备食品检测和分析、环境科学、食品科学的基本理论和技能,熟知国际食品质量安全体系和标准体系,从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理的高级复合型科技人才。

认识实习是学生进入专业学习前,结合前二年学到的基础理论知识和生产实践进行巩固、深化的一个必不可少的重要环节。

通过实习,使学生对于食品工业的部分门类产品的加工工艺、技术指标、产品检测、质量管理有一个初步的感性认识,为进入专业理论知识学习和毕业环节打好基础。

实习目的这次的认识实习主要是通过对企业的参观和学习了解食品加工的设备、原理、生产过程及生产原理,以及质监局、出入境等质检部门的工作性质与功能。

培养对本专业的兴趣,初步地接触专业知识,进一步了解食品在实际生产上的应用情况,还能让我们早些了解自己专业方面的知识和专业以外的知识,增加对专业学科范围的感性认识,巩固深化所学的理论知识,要求做到理论与实践相结合,锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力,为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题,同时综合检验我们所学知识,并使我们进一步了解企业、社会、国情,以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡,为毕业走向工作岗位奠定坚实的理论和实践基础。

实习安排实习内容及过程(一)1.实习单位:湛江市珠江啤酒股份有限公司2.实习地点:广东省湛江市赤坎区人民大道南116号3.公司概况:该公司是全国三大啤酒企业之一的广州市珠江啤酒集团公司的子公司,创建于1998年2月,前身是市国有企业湛江啤酒厂。

湛江珠啤于2006年11月26日正式投产,酿造能力20万吨灌装能力10万吨,主要产品有12°普通型珠江啤酒、10°清爽型珠江啤酒、8°淡爽型珠江啤酒和11°得力啤酒,外观清亮透明,泡沫洁白细腻,挂杯持久,酒花香气浓郁,口味纯正、爽口,深受广大消费者的喜爱,畅销粤西地区和西南五省。

食品质量与安全专业毕业实习报告的范文

食品质量与安全专业毕业实习报告的范文

食品质量与安全专业毕业实习报告的食品质量与安全专业毕业实习报告的范文随着社会的快速发展,用人单位对大学生的要求越来越高,对于即将毕业的食品质量与安全专业在校生而言,为了能更好的适应严峻的就业形势,毕业后能够尽快的融入到社会,同时能够为自己步入社会打下坚实的基础,毕业实习是必不可少的阶段。

毕业实习能够使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在食品质量与安全专业课堂上根本就学不到的知识,受益匪浅,也打开了视野,增长了见识,使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去,为以后进一步走向社会打下坚实的基础,只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式,适应社会,才能被这个社会所接纳,进而生存发展。

刚进入实习单位的时候我有些担心,在大学学习食品质量与安全专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节,但在经历了几天的适应过程之后,我慢慢调整观念,正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。

我相信只要我们立足于现实,改变和调整看问题的角度,锐意进取,在成才的道路上不断攀登,有朝一日,那些成才的机遇就会纷至沓来,促使我们成为食品质量与安全专业公认的`人才。

我坚信“实践是检验真理的唯一标准”,只有把从书本上学到的食品质量与安全专业理论知识应用于实践中,才能真正掌握这门知识。

因此,我作为一名食品质量与安全专业的学生,有幸参加了为期近三个月的毕业实习。

一、实习目的及任务经过了大学四年食品质量与安全专业的理论进修,使我们食品质量与安全专业的基础知识有了根本掌握。

我们即将离开大学校园,作为大学毕业生,心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。

本次实习的目的及任务要求:1.1实习目的①为了将自己所学食品质量与安全专业知识运用在社会实践中,在实践中巩固自己的理论知识,将学习的理论知识运用于实践当中,反过来检验书本上理论的正确性,锻炼自己的动手能力,培养实际工作能力和分析能力,以达到学以致用的目的。

通过食品质量与安全的专业实习,深化已经学过的理论知识,提高综合运用所学过的知识,并且培养自己发现问题、解决问题的能力;②通过食品质量与安全专业岗位实习,更广泛的直接接触社会,了解社会需要,加深对社会的认识,增强自身对社会的适应性,将自己融合到社会中去,培养自己的实践能力,缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的观念与业务距离。

食品质检实习总结报告5篇

食品质检实习总结报告5篇

食品质检实习总结报告5篇第1篇示例:食品质检实习总结报告一、实习单位概况本次食品质检实习是在某食品生产企业进行的,该企业位于市区工业园区,占地面积较大,拥有先进的生产设备和完善的生产流水线。

企业主要生产包装速冻食品、罐头食品和饮料等产品,产品销售范围覆盖全国多个城市。

二、实习任务及工作内容在实习期间,我主要负责对生产线上的食品进行抽样检测,检验食品的外观、味道、包装等指标是否符合国家标准。

具体工作内容包括:1. 对速冻食品进行品质检测,检查食品的外观是否完整,有无异味;2. 检验罐头食品的密封性和食品质量,确保罐头食品不受污染;3. 对饮料进行味道和成分检测,确保产品质量符合国家标准。

三、实习中的收获与体会通过这次食品质检实习,我不仅学到了很多有关食品质量检测的知识和技能,还深刻体会到了食品质检工作的重要性。

在实习过程中,我时刻保持警惕,细心观察食品的各项指标,确保产品的品质达到标准。

我也学会了沟通协调,与生产部门、品控部门等部门密切合作,共同确保产品质量。

四、实习中存在的不足与改进在实习过程中,我发现自己一些不足之处,如:对一些食品质检设备的使用不够熟练,还需要持续学习提高;在检测过程中有时可能存在疏忽,需要进一步提高责任心和细心程度。

针对这些不足,我会在以后的工作中加以改进,不断提升自己的专业素养。

五、结语通过这次食品质检实习,我对食品质检工作有了更深刻的理解,也提升了自己的操作技能和实践经验。

在未来的工作中,我会继续保持学习的态度,不断提升自己的专业水平,为食品质检工作贡献自己的一份力量。

感谢企业给予我这次宝贵的实习机会,让我收获满满,收获了很多。

第2篇示例:食品质检实习总结报告一、实习单位介绍本次食品质检实习的单位是一家专业从事食品生产的大型企业,拥有先进的生产设备和严格的质量管理体系。

公司致力于生产健康、安全的食品产品,以满足消费者的需求,并且秉承着“品质第一,保障健康”的宗旨,进行严格的食品质量检测和监控。

食品检验实习报告(共3篇)

食品检验实习报告(共3篇)

食品检验实习报告(共3篇)第1篇:实习报告食品检验实习报告食品检验食品药品安全问题是人民日常比较关心的问题之一,世界各国和中国都把食品药品安全作为工作的重点,也在这个领域做了很多指导和监督工作。

利用暑假期间我加入了xx-x区农产品安全检测中心的队伍,通过近一个月的学习工作,基本了解农产品质量安全检测中心的工作,熟悉了实验室的管理和仪器的维护、保养,以及农产品质量安全检测技术的要点。

中心主要工作作为农业局附属单位农林技术推广中心的一个部门,检测中心工作的开展是在上级的领导下,按照上级有关部门的要求完成既定任务。

由于该中心是非营利性政府机构,所有费用都是由政府支付,所以在实验过程中要用到的材料都必须要先写报告申请经费获批准后再开展检测任务。

作为区级的检测中心,所有任务的开展都要与镇级农办联系以确保工作的顺利进行。

当然中心也要担当技术推广的重任,为下一级提供技术学习的平台,达到工作双赢的目的。

实验室管理和维护检测中心作为一个精确度要求较高的实验室,它的管理是比较严格的。

非实验人员不允许进出实验室,实验员进出实验室要锁门。

进实验室前要换拖鞋并穿上实验服,实验员进行检测时必须带上防护口罩和手套以确保人身安全,必要时要开抽风机保持室内空气清洁,所排出废气是通过除毒处理。

实验仪器和实验试剂由实验员定期检查,确保实验仪器的正常运作和试剂质量符合实验要求。

实验室内部的清洁卫生必须由实验员负责以保证实验器材完好,实验废品统一严格处理,实验室外部的清洁卫生由专人负责。

作为实验员对实验结果要保密,实验结果上送有关单位并保存实验样品以备复检的需要。

一个完整的检测程序包括:样本的采集,样品预处理,样本的存储,提取样品中的被检物质,被检物质的测定,结果分析等步骤。

样本主要有两种方式:一是有关单位、市尝基地或者个人向检测中心送样本;另外一种就是中心派人到一般市尝超市、批发市尝基地等采集样本。

样本的采集依据分地区随机原则,尽量使样本检测结果更加符合实际情况。

食品专业实习报告13篇

食品专业实习报告13篇

食品专业实习报告13篇食品专业实习报告篇1首先十分感谢x总给我这次实习的机会,让我能将在大学里所学到的理论知识能与社会实践联系起来。

鉴于本人水平有限,并且在公司实习的时间不长,在这篇报告中,如有谬误敬请指正。

我将自己在xx食品有限公司的这段实习期间,对公司的一些认识总结为“四个关于与八点建议”,希望能对公司有用。

一关于企业使命所谓企业使命,就是指一个企业向社会宣布“我为什么要存在,我的发展方向,原则以及哲学取向”;是一张向消费者展示的“身份证”。

如一家xx本土的糕点公司提出“为xx人民提供健康安全的有机食品”,就是一个十分明确具体的企业使命。

很遗憾,我在本公司实习期间,一直无法获知本公司的企业使命。

我觉得,能否也打出本公司独有的企业使命以展示xx为消费者提供优质服务的伟大愿景。

二关于企业规章制度一个好的规章制度能更好规范企业的内部管理,降低风险和交易成本以及激发员工的学习能力,创新能力及工作积极性。

实践中在战略允许的范围内,企业应不惜利润下降,市场份额减少的代价来塑造一套对自己适用的“铁律”,正所谓“但有高位,岂无实地”,企业一切竞争力的来源仅体现于此。

因此,规章制度在一定意义上来讲也是另一种生产力,同时也要注意对规章制度以适当的伸缩性和弹性设计,不可过分僵化。

我来实习的第一天就发现公司已新发布了很多工作规范,都是十分合理适用的,希望xx公司能坚持对规章制度的完善。

三关于组织结构经本人在xx实习期间的思考观察,本公司实际实行的应当是职能制组织结构。

这是一个适用于单一业务企业的职能结构,在现阶段是非常适用于本公司的实际情况的。

一是便于集中单一部门内所有某一类型的活动来实现规模经济。

比如:所有产品的生产都由生产部门来执行。

二在于最高领导层便于监控各个部门,但随着上市工作的全面展开,对于如何确定上市后企业的组织结构类型应尽早提上日程。

上市后,企业规模扩大,产品线和消费者市场将迅速扩张。

职能制组织结构由于其对战略重要性流程(如质量控制)进行了过度细分,职能间相互冲突(如我在实习期间,销售部和生产部同时要求小莲子包装车间包装不同的产品)等缺点而不再适用于本公司的发展。

实习心得体会-食品质量与安全专业实习心得5篇

实习心得体会-食品质量与安全专业实习心得5篇

食品质量与安全专业实习心得5篇随着社会的快速发展,用人单位对大学生的要求越来越高,对于即将毕业的食品质量与安全专业在校生而言,为了能更好的适应严峻的就业形势,毕业后能够尽快的融入到社会,同时能够为自己步入社会打下坚实的基础,毕业实习是必不可少的阶段。

下面就是小编带来的食品质量与安全专业实习心得,希望能帮助大家!食品质量与安全专业实习心得1一、见习时间:20__年6月15日至20__年6月18日二、见习地点:天隆公司、污水净化中心、康师傅制面厂、汉斯啤酒厂三、见习目的:专业见习是学生大学学习很重要的实践环节,生物技术与应用食品工程专业见习报告。

见习每一个大学毕业生必的必修课,它不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,还使我们开阔了视野,增长了见识,为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。

通过生专业见习使我们深入地接触专业知识,进一步了解生物技术在实际生产上应用的实际,并通过撰写实习报告,使我们学会综合应用所学知识,提高分析和解决专业问题的能力。

三、见习具体内容:(一)天隆公司实习时间:20__年6月15日1、天隆公司概况:西安天隆公司科技有限公司是一家国家级高新技术企业,创始于1997年,主业研发生产和销售生命科学仪器、医疗器械和诊断试剂,拥有自主研发生产的民族品牌。

西安天隆公司生产的民族品牌pcr仪已有十年历史,是国内唯一具有定性、终点定量、实时定量pcr仪三个医疗器械注册证和ce认证的民族品牌,其生产的prc 仪再在国产同类产品中累计销量第一。

产品出口韩国、巴基斯坦、沙特等多个国家。

西安天隆针对国家疾病检测、食品安全、动物防疫等重大需求,利用自身实力,迅速开发了奶粉阪崎肠杆菌定量pcr检测仪及试剂、atp菌落数及表面清洁度荧光检测仪及试剂、食品病原体检测系统等新产品。

今日针对甲型h1n1流感病毒防控。

国家法给爱正式立项。

西安天龙公司生产的实时定量pcr仪是国家发改委高技术产业化专项唯一支持的pcr仪项目。

食品质量与安全专业实习心得

食品质量与安全专业实习心得

食品质量与安全专业实习心得(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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食品专业的实习报告

食品专业的实习报告

食品专业的实习报告【实习报告】一、实习概况本次实习为期2个月,实习单位为某食品公司。

在实习期间,我主要参与了产品研发、品质控制和市场调研等工作。

二、实习内容1. 产品研发在产品研发方面,我参与了几个产品的研发工作。

首先,根据市场需求,我与研发团队合作,了解消费者对某一产品的需求和喜好,然后从原料的选择、制作工艺的优化等方面进行研究。

通过实践实习,我深入了解了食品产品的开发过程,并学习了产品配方的调整和工艺的控制。

2. 品质控制在品质控制方面,我参与了产品质量的监控和检验工作。

通过参与实际操作,我了解了食品生产中的各项指标和标准,并学习了如何使用仪器设备进行质量检测。

同时,我还参与了对产品原料和成品的质量分析,了解了如何根据检测结果进行改进和调整。

3. 市场调研在市场调研方面,我参与了对竞争产品的调研和分析。

通过实地走访、问卷调查等方式,我了解了消费者对竞争产品的认知和满意度,并分析了其市场占有率和销售情况。

通过市场调研,我意识到了市场需求与产品研发之间的紧密关联,为产品研发提供了有效的指导。

三、实习收获1. 理论知识与实践结合通过实习,我将课堂上学到的理论知识与实践相结合。

在实际操作中,我运用了食品专业知识,提高了自己的实际操作能力和分析问题的能力。

2. 团队协作能力在实习中,我与学校里不同专业的同学合作,充分发挥了团队协作的重要性。

在与团队成员的沟通和协作中,我学会了倾听和合作,提高了团队协作能力。

3. 实践应用能力实习中,我接触到了实际的食品生产流程和质量控制标准,提高了自己的实践应用能力。

我熟悉了实验室的操作流程和常用设备,学会了仪器设备的使用及维护,进一步提高了自己的实际操作能力。

4. 专业素养提升通过参与实习,我进一步了解了食品行业的发展趋势和市场需求,提高了自己的专业素养。

在实习期间,我还学习了一些相关的法规和政策,进一步拓宽了自己的专业知识面。

四、问题和改进措施1. 食品安全问题在实习过程中,我发现了一些食品安全问题,如原料采购的问题、生产环节存在的隐患等。

食品实习报告总结3000字3篇

食品实习报告总结3000字3篇

食品实习报告总结3000字3篇食品实习报告总结3000字篇1通过在企业的实地学习与实践。

运用所学习的专业知识来了解食品生产的工作流程和工作内容,加深对品质管理工作的认识,将理论联系于实践,培养实际工作能力和分析解决问题的能力,达到学以致用的目的,为成功走向社会做准备。

实习时间:__年11月2号——__年5月2号实习公司:湖南____食品有限公司实习内容:作为饮料厂的一名现场品保,我的工作职责主要是确保牛奶从原料进厂、备料、倒料、调配、均质、杀菌、充填、卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底喷印、包装喷印、半成品入库、二次打检、曲面打检到成品出厂中每一个环节的品质保障。

六个月的时间说长不长说短也不短,回想过去,喜、怒、哀、乐尽在其中。

在这段时间里,对一个缺乏社会经验的大学生而言,从中学到了不少学校里学不到的知识。

首先得感谢公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经验的上级给我们指导,带着我们前进。

他们的实战经验让我们终身受益,从他们身上学到的不仅是做事的方法,更多的是做人的准则。

六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号,在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜苦辣,回想起去年的11月2日那天,年轻的我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到这儿,激动不安之情油然而升。

一个个沉甸甸的问号,在我脑中盘旋。

我不断自问:作为一个实习生,我能做好吗?如今,实习工作已结束,我们2位实习生的收获,见证了我们的成长,为我们的实习画上一个完美的感叹号!在这6个月中,我感觉我经历了许多,这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。

从开始的茫然到如今的自如,感觉自己在一天天的长大,一步步实现从学生到工作者的角色转化。

现在,将这六个月来的收获与感受和大家分享如下。

生活篇:为在工作中遇到问题各种各样,并不是每一种情况都能把握。

在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力,通过不断的学习从而掌握相应技术,来解决工来中遇到的每一个问题。

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食品质量与安全专业毕业实习报告范文2篇Model of graduation practice report of food quality and safety major编订:JinTai College食品质量与安全专业毕业实习报告范文2篇小泰温馨提示:报告是按照上级部署或工作计划,每完成一项任务,一般都要向上级写报告,反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等,以取得上级领导部门的指导。

本文档根据申请报告内容要求展开说明,具有实践指导意义,便于学习和使用,本文下载后内容可随意修改调整及打印。

本文简要目录如下:【下载该文档后使用Word打开,按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1:食品质量与安全专业毕业实习报告范文2、篇章2:粮油食品质量检测站实习报告文档篇章1:食品质量与安全专业毕业实习报告范文一、实习目的1、通过对xxx食品厂的实地实习认识,对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有一定的感性认识,学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。

2、通过生产实习,拓宽我们的知识面,增加感性认识,把所学知识条理化系统化,熟悉生产车间的规章制度,了解和应用生产装备,以便加深我们对所学课程知识的理解,使学习和实践相结合。

3、学到从书本学不到的专业知识,并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息,激发我们向实践学习和探索的积极性,为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

xxx有限公司是由xxx有限公司和伯利兹xx国际食品有限公司合资成立的食品生产企业。

公司筹建于20xx年3月,占地面积18000平方米,建筑面积12017平方米。

其中冷库5000平方米,生产用房10000平方米。

总投资320万美元,注册资本115万美元,其中中方占40%,外方占60%。

202017年产值5200.23万元,销售收入5200.23万元,出口创汇561.49万美元,利税296.52万元,实现出口退税203.22万元。

现有职工236人,其中各类专业技术人员28人。

主要产品为速冻果菜,两条生产流水线。

目前生产的品种有:油菜花、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。

其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被国家认定为无公害蔬菜称号。

20xx年已通过了haccp体系的认证并取得了中华人民共和国卫生注册证书,加工的所有产品均符合出口食品的卫生要求。

20xx年被评为南通市星火龙头企业,20xx年被评为南通市农业龙头企业,20xx年被江苏省工商行政管理局评为农村“双培、双带、促双增”先进经纪企业,20xx年度信用等级为aaa级。

20xx年承担了江苏省水生蔬菜链式开发项目的建设,并取得了良好的经济效益和社会效益。

公司现有两条生产流水线,一期工程一条生产线,冷库1000吨,已投入生产。

年生产多种速冻果菜6000吨。

目前,产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多个品种。

公司在国际市场建有稳定的销售网络,产品95%以上销往欧盟、日本、美国、加拿大等国外市场,年出口创汇650万美元。

公司采取“公司+基地+农户”的形式,实行订单生产,保护价收购。

去年带动全镇发展订单蔬菜8000余亩,直接增加农民收入1000~1200万元,带动了450~500人就业。

今年,公司投资一条生产线,建成了出口蔬菜基地2万亩。

公司在加大科技投入的同时,实行了“公司+基地+农户”的经营模式,取得了一定的成效。

(一)操作车间卫生管理细则(1)投产前的原料必须经过检验,不合格的原料不得投入生产;(2)各工序必须连续生产,防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖;(1)生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒,沸水消毒要确保消毒时间、温度,经过检验合格方可进行生产;(2)因设备或其他原因中断生产时,必须严格检查该批产品,如不符合标准,不得作为食用或间接食用产品;(3)大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录,注明产品的生产日期和班次,本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式;(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净,以免滋生污染源;(5)工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒;3、操作车间卫生的管理(1)操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;(2)工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒,车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗,消毒。

(3)设置废弃物存放桶,废弃物应随时清理,并及时清除出厂,每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒;冷冻蔬菜是冷冻食品的一种,它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。

这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶,均匀地散布在细胞内,蔬菜组织不会被破坏,同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行,故而细菌、霉菌无法发育。

速冻菜食用非常方便,拿到室内无需洗、切,稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪,转瞬即熟,其味道、色泽和维生素含量等,与鲜菜相差无几。

真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据生产方式分类的一种,它是在高真空和极低温度下进行生产的,其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。

因此,不仅保持了新鲜蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状,而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的营养成分。

冷冻食品的热变性小,复水性强,食用时只需加适量的水,便可在几分钟内还原为新鲜食品,食用十分方便。

由于冷冻食品携带方便、保存期长等诸多优点,所以在欧美和日本等国已非常流行,在国际市场上也迅速兴起。

(三)冷冻蔬菜的包装冷冻蔬菜,主要采用深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。

包装在立式的成型-充填-封合机上进行。

包装的形式呈枕状的。

为了减低水果冷冻后的酶活性,在包装的充填工序中经常加人一定量的糖,而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。

包装之前,冷冻水果和蔬菜的预先准备和称量工作是一道比较繁冗的工序。

例如,在包装之前,必须对水果、蔬菜进行分级和检查。

这些工序经常在冷冻后进行。

采取输送带的振动方法可以辅助产品的分离和分级。

检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。

必须控制输送速度和流量,以保证称量准确和顺利进行。

有些产品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按体积大小进行包装。

易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。

冷冻蔬菜与新鲜的不同。

在冷冻之前,水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工,以减少能量的无谓浪费。

留下的实体可切成丁、片、丝,或绞碎成泥,然后进行冷冻。

在加工过程中,必须注意一些事项,例如.蔬菜在收成后到预处理这段时间间隔长短,往往会造成它香味的丧失;农产品如果在30℃温度下放置24小时,它的搪分将损失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小时,其糖分约损失l/3。

菠菜、菜豆、蘑菇和土豆,在较高环境温度下放置,会丧失大量的谷氨酸盐和香味。

因此,这类食品的急速搬运和及时冷冻。

香蕉、桃、苹果和梨等水果,去皮后暴露在空气中,很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。

如果采取充氮和冷冻,以氮气取代氧气,减缓酶的作用,从而得以防止变色。

加入抗坏血酸也能防止变色。

草莓去皮后暴露在空气中,也会很快地变色和脱水,而且味道很不新鲜。

蔬菜经过热水或蒸汽预煮,目的是使一些酶灭活,例如,引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。

预煮也能保存蔬菜的颜色。

但是,预煮会造成蔬菜的营养成分和维生素的损失,应该尽量避免。

蒸煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜。

蔬菜的冷冻要求速冻,否则,会造成组织细胞内部的结冰,从而破坏了产品的内在结构,引起发软和糜烂。

冷冻果蔬的包装主要应防止脱水,同时给搬运提供方便,免受物理机械损伤。

遮光和隔氧并非重要,除非个别对氧很敏感的产品。

冷冻果蔬的包装多数采用聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料,有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。

这类薄膜的成本低、透明度好、水蒸气透过率低,低温脆性也能满足要求。

这些特性都比涂蜡包装纸优越。

国外采用聚乙烯涂塑的聚醋(涤纶)薄膜制成的袋子包装配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆类、胡萝卜、辣椒等几种蔬菜配制成的)可冷冻保藏,顾客买回家后,直接将塑料袋放人锅里煮熟,打开袋子即可取出菜肴食用,这种袋子也属于蒸煮袋的一种类型。

两袋装-纸盒,是零售冷冻蔬菜的一种包装形式。

冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮(涂塑或涂腊)的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒(或箱)等。

实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,他使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。

我想,作为一名即将毕业的大学生,建立自身的十年发展计划已迫在眉睫,不是吗? 信奉在哈佛广为流传的一句话:if you can dream it, you can make it! 我们做到了而且作的很好!实习是我们在毕业前要完成的一项“任务”。

通过这次短暂的两个星期的实习,让我对食品厂里的一些设施操作,注意事项等都有了一定程度的了解,还对厂房里的管道设计以及一体化的设备有了初步的了解。

通过这样的社会实践加强了我们对课本知识的巩固,完成了一个从理论到实践,从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程,实践与平时的学习相得益彰!这次实习教会我要与人为善,遇事不变。

向他人虚心求教,遵守组织纪律和单位规章制度,与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻,好的习惯也要在实际生活中不断培养。

这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导,这是我一生中的一笔宝贵财富。

这次实习也让我深刻了解到,在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。

做事首先要学做人,要明白做人的道理,如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。

对于自己这样一个即将步入社会的人来说,需要学习的东西很多,他们就是最好的老师,正所谓“三人行,必有我师”,我们可以向他们学习很多知识、道理。

我们作的都是一些不起眼的小事,也许你会觉得这时对能力的一种浪费,可是就是在这样的小事当中决定着你的成败。

在这次实习期间达到了预定的目的,大量的食品专业知识与社会知识相结合,既巩固了专业知识,又学会了社会知识,对我们不久的就业很有帮助。

通过这次实习,对食品岗位有了一个深层次的认识。

我找到了自己专业知识的漏洞,对好多基础性的知识不是很肯定,需要重新回顾、学习。

对食品岗位人员要求的耐心、细致有了切实的体会,对于自己浮躁的心里也需要调整,把心态整理好,对自己有正确的认识与评价才能清楚自己适合什么样的工作,明白自己需要努力的方向。

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