第一讲-工匠之道-继往开来薪火传【教案】

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青岛市石化高级技工学校

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（三）工匠的产生

厨师

蓝田有"厨师之乡"之称。该县厨师数

量之多，分布之广，烹饪技术，今古闻名。

明朝崇祯皇帝、清朝光绪皇帝和慈禧太后的御厨房中皆有蓝田籍人。蓝田名厨师王承恩、李芹溪、侯治荣等曾名噪北京城。蓝田县因而流行着"要找蓝田乡党，大小衙门厨房"之谚。建国后，蓝田人技艺相传，发扬了"厨师之乡"的传统，为国家培养了一批又一批有文化有技术的烹饪人才。

厨师在每年旧历新年(春节)，有"封刀"的习俗。他们一年到头为人操刀掌勺，非常辛苦。过年期间，用红布包上案刀，休息几天，叫"封刀"。

折叠画匠

画匠有着熟练的绘画技法，但他们的作品多以摹仿前人的粉本，抑或重复前人或今人的技法，在绘画艺术领域里，成为一个一流的画匠并不那么简单，仅有独特的艺术模仿能力还不够，同时还要建立起独特的艺术理论，这就需要具备深厚的文、史、哲等综合知识，才能成就一代名师，比如"logo设计工匠"，是对专门从事品牌设计的工作者的称呼。

折叠木匠

木匠的工具很多，有斧、锛、锯、曲尺、墨斗、刨、凿、钻、锉、羊角锤等等。墨斗，是木匠用来打直线的工具。从墨斗中拉出墨线，放到木材上，绷紧，提起，墨绳趁着弹力就打上了墨线。木匠的工具箱，忌他人乱动。

在汉阴县，木器行分大墨、小墨。大墨从事修房建屋，架设桥梁;小墨从事家具、农具制作。或分为平墨、弯墨、圆墨、寿墨等。乎墨从事家具制作;弯墨以事工艺雕刻、农具制作;圆墨从事木桶、木盆等生活用具和粪桶等生产工具制作;寿墨专门从事棺材(亦称寿方、寿木)制作。小墨、弯墨

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(4)醋坊

醋坊的守护神，铜川是姜子牙，叫"醋汤神"。

(5)酒坊

酒坊的祖师，是杜康。

(6)染坊

染坊供奉"葛仙"或"梅、葛二仙"。

(7)豆腐坊

豆腐坊以汉淮南国王刘安为祖师。

(8)屠宰业

屠宰业以张飞为祖师。

(9)皮匠、鞋匠

皮匠和鞋匠以孙膑为祖师。

(10)缝纫业

缝纫业以传说中的黄帝为祖师。

(11)剃头匠

各地剃头匠供奉的祖师不一样。陕南是罗祖真人、陈七子、林川五。相传罗祖得道于七月十三，此日便成为剃头匠祭祀祖师的日子。洛南县祭祀期间，神位两侧的对联，按惯例写为:"得道也者七月十三，灵山盛会万古流传。"剃头匠们在向神位顶礼焚香后，便在一起饮宴，必至尽欢方散。耀县等地的剃头匠，却以"八仙"之一的吕洞宾为祖师。吕洞宾号纯阳，他们称之为"纯阳老祖"。另外，相传轩辕黄帝发明了镜子、镊子，所以在有些地方他也成了剃头匠的祖师。

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瑞士手表以其准确精巧、可靠耐用、尊贵豪华而称雄于世，但德国的朗格敢于叫板，与之争锋，靠的就是工匠技艺。

一部人类文明发展史也表明，无论是仙人洞遗址的原始陶器，还是当代最为尖端的航天工程，都需要通过工匠的双手才能实现。一旦离开了工匠们敬业专注、严谨求实、一丝不苟的创造性劳动，人类的一一切奇思妙想都将是空中楼阁，这就是工匠的价值所在。

三、大国工匠

2015年，央视《大国工匠》的片首语这样写道:“他们耐心专注，咫尺匠心，诠释极致追求;他们锲而不舍，身体力行，传承匠人精神;他们干锤百炼，精益求精，打磨中国制造。他们是劳动者，一念执着，一生坚守。”这既是对片中人物的评价和资扬，也是对进入新千年后，在经济全球化有景下，为了民族复兴伟业而不懈务力的中国当代工匠品城所做的一个极为精准的表述。

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在经济全球背景下，为了民族复兴伟业而不懈

努力的中国当代工匠，这就是大国工匠。

大国工匠的深渊意义

首先，大国工匠身处大到一个行业小到一个企业的

关键生产岗位，这个岗位所需要的技术、技能直接关乎

产品品质。大国工匠是“中国制造”走向“中国创造”

的人才基石。

其次，大国工匠的自身素质，特别是他们对工作的

责任感、对事业的忠诚度等精神素质，直接决定着一个

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品牌的成功打造。心有精诚，手有精艺，必出精品。

最后，要将“中国制造”打造成高品质的代名词，

需要代又一代、一批又一批大国工匠，在传承和发扬中，

让工匠精神成为民族工业的灵魂。

讨论回答：

在工业化、信息化时代，中国如何成为“大国

工匠”呢？

思考：

作为学生，如何付诸于行动，用技能报国的理

想塑造自己的工匠人生？

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