绿茶的正确冲泡方法
玻璃杯冲泡实验实训报告
一、实验目的本次实验旨在通过玻璃杯冲泡绿茶的方式，深入了解绿茶的相关知识，掌握绿茶的基本冲泡程序和方法，提高对茶艺的认识和操作技能。
同时，通过实验观察和记录，分析不同冲泡条件下绿茶品质的变化，为日常茶艺实践提供参考。
二、实验内容1. 茶具准备：实验所使用的茶具包括玻璃杯、茶匙、茶夹、公道杯、茶壶、品茗杯、闻香杯等。
2. 茶叶准备：选用优质的绿茶作为实验材料。
3. 冲泡方法：- 水温控制：绿茶冲泡时，水温控制在80-85℃之间，过高或过低的水温都会影响茶汤的品质。
- 茶叶用量：茶叶用量一般为3-5克，根据个人口味和玻璃杯的大小可适当调整。
- 冲泡时间：绿茶的冲泡时间一般为1-2分钟，过长的冲泡时间会导致茶汤苦涩。
- 冲泡次数：绿茶可冲泡2-3次，每次冲泡后茶汤品质会有所下降。
4. 品鉴方法：- 观色：观察茶汤的颜色，优质绿茶的茶汤应为清澈明亮。
- 闻香：轻嗅茶香，优质绿茶的香气应清新、持久。
- 品味：品尝茶汤，优质绿茶的口感应鲜爽、回甘。
三、实验步骤1. 准备茶具：将茶具清洗干净，准备好所需茶叶。
2. 烫杯：将玻璃杯用热水烫一下，提高茶汤的温度，有利于茶叶的释放。
3. 放茶：将茶叶放入玻璃杯中。
4. 注水：将热水注入玻璃杯，注意水量不宜过多，以免影响茶汤的品质。
5. 静置：等待茶叶在水中充分展开，一般静置1-2分钟。
6. 倒茶：将茶汤倒入品茗杯中，供品鉴。
7. 品鉴：按照观色、闻香、品味的顺序，仔细品尝茶汤的品质。
四、实验结果与分析1. 茶汤颜色：优质绿茶的茶汤应为清澈明亮，实验结果显示，不同品牌的绿茶茶汤颜色略有差异，但均在正常范围内。
2. 香气：优质绿茶的香气清新、持久，实验结果显示，不同品牌的绿茶香气差异较大，部分品牌的香气更为浓郁。
3. 口感：优质绿茶的口感应鲜爽、回甘，实验结果显示，不同品牌的绿茶口感差异较大，部分品牌的绿茶口感更为醇厚。
4. 冲泡次数：绿茶可冲泡2-3次，实验结果显示，随着冲泡次数的增加，茶汤的品质逐渐下降，口感和香气均有所减弱。
绿茶盖碗冲泡方法
绿茶盖碗冲泡方法
导语：喝绿茶的好处有许多，所以现在有许多的人习惯每天喝绿茶养生，绿茶的泡法有许多，大家知道绿茶怎么样冲泡比较好喝吗?今天小编就给大家介绍一下盖碗泡茶，告诉大家如何用盖碗来泡绿茶，感兴趣的小伙伴一起看看吧。
绿茶的泡法
绿茶，大家肯定都不陌生，是我们日常生活中常见的茶种，在平时提到绿茶的泡法时，通常都是玻璃杯泡法居多。
因为玻璃杯晶莹剔透，用玻璃杯来泡绿茶可以欣赏绿茶在水中舒展的身姿，欣赏绿茶碧绿清亮的茶汤，而且绿茶属于香高、叶底鲜嫩的茶叶，不耐闷，用玻璃杯来冲泡不会闷坏香气。
但是绿茶的泡法里还有一种盖碗泡法，也可以充分保留绿茶的香气。
用盖碗怎么泡绿茶呢?
温具
我们使用盖碗泡茶，首先要准备好相应的茶具，准备一套白瓷盖碗，最好是素色或青花瓷，因为绿茶的茶汤颜色淡，用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。
准备好盖碗之后，用沸水浇洗盖碗内外，让盖碗升温，内外的温度保持一致。
置茶
这个时候就可以取出茶叶了，我们用茶夹取出适量的茶叶，轻轻倒入盖碗中，然后盖上碗盖，让绿茶受热，激发出香气。
冲泡
等待盖碗里的茶香溢出后，揭开茶盖，将85 度左右的开水缓缓倒入盖碗中。
注意，不要悬壶高冲，也不要让水直接浇在茶叶上，以免令茶叶破碎，出现苦涩的味道。
可以将水沿着碗壁徐徐注入，然后盖上碗盖。
紫砂壶泡绿茶的方法
紫砂壶泡绿茶的方法紫砂壶泡绿茶的方法作为中国传统茶具之一，紫砂壶在茶文化中占有重要地位。
其材质特点决定了它能够更好地保存茶叶的香气和滋味，因此被广泛用于泡茶。
而绿茶则是中国六大茶类之一，以清香、鲜爽、滋味鲜美而著称。
下面将介绍如何使用紫砂壶来泡出一杯美味的绿茶。
准备工作1.选择合适的紫砂壶：选择一只适合泡绿茶的紫砂壶非常重要。
通常情况下，我们建议选择容量在150ml~250ml之间，形状宽大、口径较小、流畅度好、手感舒适的紫砂壶。
2.准备优质的绿茶：选择优质的绿茶是成功泡出美味茶汤的关键。
建议选用新鲜度高、外形完整、色泽鲜艳，没有异味或异物的高山云雾或明前龙井等品种。
3.准备开水：开水应该是清澈透明、无异味、无杂质的。
建议使用过滤器过滤水质，使水质更加纯净。
泡茶步骤1. 清洗紫砂壶：将新买的紫砂壶用清水冲洗一遍，然后倒掉水，再用开水冲洗一遍。
这样可以去除壶内的杂质和异味，并且也可以预热壶体，以便更好地保存茶汤的香气和滋味。
2. 加入茶叶：根据自己的口感喜好，将适量的绿茶放入紫砂壶中。
一般来说，每100ml的开水需要3~5克左右的绿茶叶。
3. 泡制前预热杯子：在泡制之前，先用开水预热杯子。
这样可以避免温度过低影响口感，并且也可以为茶汤提供更好的容器。
4. 冲泡第一次：将80℃~90℃左右的开水缓缓注入紫砂壶中，直至盖子上方留有约1cm左右空间。
等待约10秒钟左右后倒出第一次冲泡液体。
这个步骤主要是为了清洗茶叶和壶体，同时也可以让茶叶适应温度。
5. 冲泡第二次：将80℃~90℃左右的开水缓缓注入紫砂壶中，直至盖子上方留有约1cm左右空间。
等待约10秒钟左右后倒出第二次冲泡液体。
这一步是为了让茶叶逐渐展开，释放出更多的香气和滋味。
6. 冲泡第三次：将80℃~90℃左右的开水缓缓注入紫砂壶中，直至盖子上方留有约1cm左右空间。
等待约20秒钟左右后倒出第三次冲泡液体。
这一步是为了让茶叶完全展开，并且释放出最大程度的香气和滋味。
正确冲泡绿茶的方法
正确冲泡绿茶的方法正确冲泡绿茶的方法最简单的正确冲泡绿茶的方法！绿茶对健康的好处多是众所周知的，但是想要泡出健康美味的绿茶，就必须要有正确的冲泡方法才可以。
下面是店铺为大家收集整理的正确冲泡绿茶的方法，欢迎阅读。
正确冲泡绿茶的方法1、用水水质能直接影响茶汤的品质，对茶汤的滋味是非常重要的，一般来水，以泉水为佳，泉水清甜，泡起来的绿茶特别好喝。
2、水温泡茶的时候水温也是非常讲究的，而绿茶的水温应视茶叶的质量而定，高级的绿茶以80C左右为宜，至于中低档绿茶，则要用100C 的沸水冲泡。
3、茶用量绿茶茶叶用量并没有统一的标准，一般茶叶与水的比例大致是1:50～60，也可以更根据每个人不同的口味来决定，喜欢浓一点的可以放多一点茶叶，而相反喜欢淡的就可以放少一点。
4、冲泡时间冲泡好的绿茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定，冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下倒掉。
绿茶的冲泡技巧一、泡茶的水质要好通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。
水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
二、沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。
因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
三、绿茶的冲泡，要求茶具洁净通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。
以玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶，尤其是冲泡各类名优绿茶，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，是一种动态的艺术欣赏，别有风趣。
崂山绿茶的冲泡方法_崂山绿茶怎么泡
崂山绿茶的冲泡方法_崂山绿茶怎么泡崂山绿茶是属绿茶中的一种，其分为卷曲形绿茶和扁形绿茶两大类。
崂山绿茶主要生产在山东省的崂山区。
那么崂山绿茶怎么泡才好喝呢？一起来看看小编整理的崂山绿茶的冲泡方法！
1.崂山绿茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握叶用量。
每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
如冲泡一般绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1:50～60，即每杯放3 克左右的干茶，加入沸水150～200 毫升。
如用茶壶，则按容量大小适当掌握。
茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。
中、老年人往往茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多;年轻人初学饮茶的多，普遍
喜爱较淡的茶，故用量宜少。
总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。
有人曾做过这样一个试验：取4 只茶杯，
各等量放入3 克相同的茶叶，再分别倒入沸水50 毫升、150 毫升和200 毫升。
5 分钟后审评茶汤滋味，结果是,加水50 毫升的滋味极浓，加水100 毫的滋味太浓，加水150 毫升的滋味正常，加水200 毫升的滋味较淡。
2 .泡崂山绿茶水温
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100 ℃沸滚开水冲泡。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的。
绿茶用什么壶泡好？
绿茶用什么壶泡好？人们平时经常会喝绿茶，很多人喝绿茶的时候都比较随意，所以这里提醒大家，喝绿茶一定要注意相关事项，比如绿茶千万不能泡得太浓，喝浓绿茶对身体健康有危害，另外不要在空腹的时候喝绿茶，这样喝容易导致腹泻，还有第一泡的绿茶最好不要喝，那么用什么壶泡绿茶才是最好的呢？绿茶用什么壶泡好？1、绿茶适合用什么茶具绿茶适合用玻璃茶具冲泡。
绿茶性子最为娇嫩，宜放在透明的玻璃怀中，冲入温度适合的开水(过热会伤了绿茶的香气)，看茶色一点一点绿起来，看叶片在水中翻腾舒展，如小姑娘的舞之蹈之，心也鲜活起来。
春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。
夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
综上所述，可以知道，绿茶适合用玻璃茶具冲泡，这样既有好的口感，同时可以欣赏绿茶。
2、冲泡绿茶需掌握三大技巧绿茶泡法技巧要素一、茶的用量要泡好一杯绿茶，首先要掌握茶叶的用量，茶叶的用量并没有统一的标准，主要是根据茶具以及饮茶者的爱好而定，掌握好茶与水的比例，茶多水少，则味浓，茶少水多，则味淡，所以茶的用量是绿茶泡法的要素之一。
绿茶泡法技巧要素二、泡茶水温专业的饮茶人对泡茶水温十分讲究，泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定，若果是高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，则不能用100℃沸滚开水冲泡，一般的绿茶只需要用60℃温水即能浸出绿茶的清香。
绿茶泡法技巧要素三、冲泡时间和次数绿茶冲泡的时间和次数，差异很大，冲泡绿茶第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒，第三泡2分15秒，第四泡2分15秒，也就是从第二泡开始逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀，通常是以冲泡3次为宜。
3、辨别绿茶好坏高档绿茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一、二叶。
夏天绿茶的正确泡法，你知道吗？
夏天绿茶的正确泡法，你知道吗？炎热的夏日，往往蒸得我们口干舌燥。
一杯清凉的绿茶下肚，简直是拯救了我们早已被热到麻木的味蕾。
酷热的夏天，也让我们变得急不可耐。
你是否会为了早点喝到消暑的绿茶，而匆匆冲泡？一点茶，一壶水一冲而快？其实这种冲泡方法是不正确的，过于急切的冲泡，虽然让我们更快的达到了消暑解渴的目的，但却不能把绿茶的精华全部展现出来。
要想把绿茶的精髓全部喝到肚里，还需要正确的泡茶方法。
下面就让小编带大家一起来了解一下吧！绿茶的三投泡法：第一投：上投泡法绿茶虽是常见之茶，可对水温和放茶加水的顺序却是极为讲究的。
上投泡法首先：准备好需要的玻璃小壶或或高玻璃杯然后：往容器中倒入85℃的热水，热水到容器的七分满就可以了。
第二步：放茶，把茶放入容器中，大约3~5克。
第三步：待茶叶伸展开来即可饮用。
这样的泡法既保证了茶叶不会因为水温过高，而对茶汤和茶姿造成不利的影响，也保证了茶汤不会因为茶毫过多而显得浑浊。
上投法的泡茶方式，适用于细嫩名优的绿茶。
如：碧螺春、信阳毛尖等。
第二投：中投法中投法是指不要一次就把水加满，分两次注水。
首先：向杯中注入少量热水。
大概注满容器三分之一的位置。
第二步：将茶叶放入杯中，让茶叶浸泡一会儿。
第三步：再冲水至七分满。
第四步：待茶叶伸展开来就可以饮用了。
或着可以直接放入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后，再注水至七分满。
中投的泡法既保证了绿茶的鲜嫩度，使口感更佳，同时也使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收。
中投的泡法对于明前、雨前的绿茶最为适宜。
第三投：下投法经过上面的讲述，你是不是已经猜到了个大概?没错，所谓下投法就是先放茶再加水！首先：在容器中投入3~5克的茶叶。
第二步：倒入少许热水（85℃），将茶叶稍稍润湿。
第三步：倒入85℃的水至壶或杯的七分满。
第四步：待茶叶伸展开来即可饮用。
下投法既能让注入的热水激发出茶叶的营养物质，亦能帮助茶叶精华的扩散，让茶的味道更好。
下投的泡法适宜茶形较松，嫩度较低的绿茶。
绿茶简介及冲泡方法
竹叶青：竹叶青产自四川 峨眉山，新创名茶，始于 1964年，由陈毅元帅命名。 其外形扁平，挺直秀丽， 色泽嫩绿油润，内质香气 嫩香，滋味醇爽，汤色黄 绿明亮，叶底嫩绿匀整， 芽头壮实。
太平猴魁：太平猴魁产自 安徽黄山，为历史名茶， 创制于清末。其外形二叶 抱芽，平扁挺直，汤色清 绿明澈，兰香高爽，滋味 醇厚回甘，香气有独特的 “猴韵”，叶底嫩绿匀亮， 芽叶成朵，叶脉绿中隐红， 俗称“红丝线”。
二、名优绿茶的冲泡方法
名优绿茶外形优美，为了充分欣赏其品质特点，以透明玻璃杯冲泡最佳。 明代茶人张源在《茶录》中首倡了“上投”“中投”“下投”之法。 投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。 先汤后茶曰上投茶以 及独芽绿茶。 例如蒙顶甘露、竹叶青、碧螺春。
That’s all!
2023/6/28
安吉白茶：安吉白茶产自 浙江安吉县，创始于1980 年。外形条索紧细显芽， 形似凤羽，叶脉两侧的叶 色嫩绿如玉霜，其余部分 呈黄绿色，与叶脉处有明 显差别，汤色嫩绿明亮， 香气嫩香持久，滋味鲜醇， 叶底叶白脉翠，芽长于叶， 成朵、匀整。
蒙顶甘露：蒙顶甘露产自 四川雅安，为历史名茶。 “五峰山上春风暖，六合 桥下甘露香”，是赞美蒙 顶甘露的佳句。其外形秀 丽，紧卷多毫，内质香气 兰香高长，滋味鲜爽甘醇， 汤色黄中透绿，叶底匀整， 嫩绿鲜亮。
绿茶品鉴会
目录
一、绿茶的分类 二、绿茶的冲泡 三、名优绿茶鉴赏
一、绿茶的分类
绿茶的定义：经过“杀青→揉捻→干燥”这三道工序制作而成的茶叶统 称为绿茶，绿茶具有“绿汤、绿叶”的特点。
杀
揉
青
捻
绿 茶 的 分 类
绿茶根据制茶工艺的不同，可以分为以下五类：
①炒青绿茶 代表茶：龙井、碧螺春、蒙顶甘露、竹叶青、都匀毛尖、南 京雨花茶、顾渚紫笋 ②烘青绿茶 代表茶：黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪 ③半烘半炒绿茶 代表茶：安吉白茶、午子仙毫 ④晒青绿茶 代表茶：滇青、川青 ⑤蒸青绿茶 代表茶：恩施玉露、阳羡茶
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿茶的正确冲泡方法
众所周知，一杯茶的好坏关键在于它的冲泡方法是否正确得当。
要学会品茶，必先学会怎么泡茶。
今天，为大家介绍下绿茶的正确冲泡方法，
1.用水
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。
我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。
用稍差的水，即使冲泡
乌龙茶，亦觉不堪一饮。
古人的茶书，大多论及用水。
所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终
不过是要求水甘而洁，活而新。
纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响
茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的
会味涩以致味苦。
此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水
垢，还会损坏茶具。
所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。
一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源
而论。
至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。
我自己
泡茶用的水，多是矿泉水。
国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的
清甜。
茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可
汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。
一般家庭使用滤水器
过滤后的水，也勉强可用。
2.水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶
的关键。
概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。
水老水嫩都是大
忌。
水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名
绿茶，以80C左右为宜。
茶叶愈嫩绿，水温愈低。
水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。
至于中低档绿茶，则要用
100C的沸水冲泡。
如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至
该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
3.茶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。
一
般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。
严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。
初学者可
尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4.茶具
冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。
普通人家使用的大瓷杯和
茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。
玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
特别是一些银针类，冲泡后芽
尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。
上好的
君山银针，可三起三落，极是美妙。
所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡
绿茶。
5.冲泡方法
绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。
根据条索的紧结程度，应分为两种。
然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥，搭配梅子、芝麻、盐饮用，可以让绿茶的保健功能再提升。
绿茶比起其他茶类更容易氧化，保存期限相对变短，买回家后应该尽快喝完，或放入冰箱保存。
由于高温也会破坏有益健康的成分，因此自行冲泡时水温不宜过高，茶叶冲泡水温约80℃，绿茶粉冲泡水温约60℃即可。
下面介绍下各种冲泡方法:
1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放
茶叶。
此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。
此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。
因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内
取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶
3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。
此法适
用于细嫩度较差的一般绿茶。
4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左
右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。
此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。
冬天水温在100℃也可以。
此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。
而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。
要点：
1.看茶叶：a.干看：用什么水温冲泡该绿茶，全靠干看时的判断了。
除了
要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别，更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度。
最后要凑近鼻子闻一闻。
b.汤中看：看其上下沉浮，舒展翻飞，汤中有无毫絮，芽叶情况等。
C.最后看看底叶。
2.冲泡时间：茶叶和茶具一旦确定，就看水量和冲泡温度的掌握了，尤其
是冲泡时间的把握。
这个需要反复练习，积累经验。
3.水温：水温的把握最难。
因为我们不是做科学实验，不可能品茶时，还
带上一个温度计，而不同的绿茶却需要用不同水温的水冲泡，温度越准确，效果越好。
这个同样需要反复练习，逐步熟练掌握。
6．注意事项
为了避免引起失眠，睡前也尽量不要饮用。
较伤胃不宜空腹喝：绿茶性凉，含有咖啡因，如果浓度越高，咖啡因含量也会增加，所以要避免空腹状态下饮用，以免伤胃。