酒店餐饮销售提成方案
酒店全员销售提成方案
酒店全员销售提成办法
为了进一步提高酒店经营收入，提倡和鼓励酒店全体相关有关人员参与销售推广，加大全体相关有关人员的销售积极性，现制定全员销售提成方案如下：
1、销售推广各类宴会（含会议）的，按实际结算总额的2.5%计算
提成；
2、销售办理各类会员卡的，按不同金额计算提成（最低不少于
1000元面值），金额1000-20000元的给予1.5%提成，30000元
-50000元按2.5%给予提成,50000-80000元多的按3%给予提成；
3、销售客房的，按不低于现行协议价（淡季358元，旺季428元）
结算的，按实际结算总额的2.5%计算提成；
4、销售餐饮零点的（含自助餐、清餐、汉餐），按不低于协议单位
折扣（8.8折）结算的，按实际结算总额的2%计算提成；
5、全员销售结算的单据分类，属客房收入的，由经办人在结账总
账单上本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法确
认，属餐饮收入的，由经办人在结账总账单本相关本次项目联
系相关公司正式正式合约生效方法确认，财务审计于每月25
日轧账后，在30日之前将签过字的原始单据转交人力资源部做
为计算提成的依据；
6、全员销售提成由人力资源部按照原始单据制表计算，在次月20
日之前交财务审核，总办审批后发放；
7、全员销售推广原则上必须现金结算，如需挂账的，必须按酒店
挂账规定（财务部2013-003文），由机构部门机构经理以上相关有关人员按权限本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法担保，担保期限30天。
餐饮销售人员的提成方案
餐饮销售人员的提成方案餐饮销售人员的提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额提成比例备注5000元以下（含5000元）3%折扣低于8.8不计业绩5000―10000元（含10000元）3.5%折扣低于8.8不计业绩10000―15000元（含15000元）4%折扣低于8.8不计业绩15000―20000元（含20000元）4.5%折扣低于8.8不计业绩20000元以上5%折扣低于8.8不计业绩二、婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；三、旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）；四、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%；五、此提成方案执行范围：酒店所有员工；七、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备。
八、相关规定：1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
3、如发现有利用职务之便营私舞弊的.，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。
5、执行时间：20-7-15起；如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。
餐饮部营业任务奖励提成方案范文
餐饮部营业任务奖励提成方案范文全文共5篇示例，供读者参考餐饮部营业任务奖励提成方案范文1为了能更好的维护客户，做好餐饮销售，从而提高餐饮营业收入，增强盈利能力，达到全员营销的目的，特制定如下餐饮营销提成方案来提高销售人员的积极性：一、餐饮营销提成标准：1、进行客户划分，由专门的营销人员负责自己的客户(详见明细表)，新增加的客户，以第一次给销售人员打电话订餐或短信订餐开始划到自己的客户名单里;提成根据通过销售人员预定的房间消费金额的月度累计来计算;未通过销售员预定，客人自行抵店的，没有提成;2、宴会：桌数在三桌以上(含三桌)的宝宝宴、聚会、年会，提成比例为消费额的1%;3、营销人员需酒店配备工作手机和手机卡，便于人员变动时交接工作，便于监督和核实预定信息;二、相关规定：1、预定员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在预定单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许第二天对业绩进行补录和更改;2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞;3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿，取消其当月提成;4、执行时间：20xx年第4季度(10月11月12月)三、营销人员的权限范围：1、享有订餐协议8.7折，订房协议价;2、享有赠送菜品售价40元以内，每桌仅限1份;3、享有宴请重要客户的权限，必须提前下申请单，逐级签字完毕后，方可执行。
餐饮部营业任务奖励提成方案范文2为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、婚宴、宴会预订指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水);此提成方案执行范围：酒店所有员工。
2024年餐饮业的提成方案
2024年餐饮业的提成方案随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮业也日益兴盛。
在2024年，餐饮业的竞争越来越激烈，如何吸引和激励员工的积极性成为了一项重要的任务。
提成方案是一种激励员工的方式之一，能够让员工以更高的积极性和动力投入到工作中。
因此，在2024年的餐饮业中，制定一套合理的提成方案是非常重要的。
一、提成方式：1. 销售额提成：根据员工所产生的销售额大小，给予不同比例的提成奖励。
一般可以设置为销售额的10%～20%作为提成比例，具体比例可以根据员工业绩和职位等级而定。
2. 客户口碑提成：通过客户的反馈和评价，评估员工的服务质量和口碑。
员工可以根据客户给予的评分和评价，获得不同等级的提成奖励。
3. 团队绩效提成：根据整个团队的销售额和业绩，给予团队成员相应的提成奖励。
通过设置团队总销售额和个人贡献度的权重比例，确定每个成员的提成金额。
4. 服务满意度提成：根据客户的服务满意度调查结果，给予员工相应的提成奖励。
这种提成方式可以鼓励员工提供更好的服务质量，从而提高客户的满意度。
5. 复购率提成：根据员工所负责的客户中的复购率，给予不同比例的提成奖励。
员工可以通过提供优质的服务和建立良好的客户关系，提高客户的复购率，从而获得更高的提成金额。
二、提成比例和标准：1. 高绩效员工：核心员工和具备特殊技能的员工，可以享受更高的提成比例。
比如销售额的提成比例可以设置为20%以上。
2. 中等绩效员工：普通员工的提成比例一般可以设置为10%～15%。
3. 低绩效员工：低绩效员工可以根据具体情况酌情处理，可以设置为不超过10%的提成比例。
4. 服务质量：员工的服务质量是提成比例的重要考量因素之一。
可以根据客户的满意度评价结果给予不同程度的提成奖励。
5. 团队协作：如果员工在团队中表现突出，能够提高整个团队的业绩，可以根据团队的成绩和个人贡献度，给予相应的团队绩效提成奖励。
三、提成支付方式：1. 按月支付：将员工的提成金额按照月度周期支付给员工，以保证员工的积极性和稳定性。
酒店餐饮部营销提成方案
酒店餐饮部营销提成方案
为了能更好的维护客户，做好餐饮销售，从而提高餐饮营业收入，增强盈利能力，达到全员营销的目的，特制定如下餐饮营销提成方案来提高销售人员的积极性：
一、餐饮营销提成标准：
1、进行客户划分，由专门的营销人员负责自己的客户（详见明细表），新增
加的客户，以第一次给销售人员打电话订餐或短信订餐开始划到自己的客户名单里；提成根据通过销售人员预定的房间消费金额的月度累计来计算；
未通过销售员预定，客人自行抵店的，没有提成；
2、宴会：桌数在三桌以上（含三桌）的宝宝宴、聚会、年会，提成比例为消
费额的1%；
3、营销人员需酒店配备工作手机和手机卡，便于人员变动时交接工作，便于
监督和核实预定信息；
二、相关规定：
1、预定员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在预定单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许第二天对业绩进行补录和更改；
2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞；
3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿，取消其当月提成；
4、执行时间：2015年第二季度（4月5月6月）
三、营销人员的权限范围：
1、享有订餐协议88折，订房协议价；
2、享有赠送菜品售价50元以内，每桌仅限1份；
3、享有宴请重要客户的权限，必须提前下申请单，逐级签字完毕后，方可执
行；
餐饮部
20XX -3-22。
酒店促销餐饮营业额提成方案
餐饮提成方案为能更好做好餐饮销售，达到全员营销的目的，从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，努力争收创益提高餐饮营业收入，餐饮企业或者酒店一般都会制定一套详细的餐饮销售提成方案来提高工作人员的积极性。
一、餐饮营销提成举例如下：1、商务散客餐2、婚宴：桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。
3、团购：提成比例为消费额的1%。
二、需要解决的问题这种激励员工的提成方式非常的好，但需要解决一下这些问题。
1、如何统计每位服务员的业绩？2、这些提成是为餐台服务员提成的，那营销经理怎么提成？如果只是给服务员提成，那营销经理就没有动力去开发客户的动力了，能不能让营销经理也参与提成并有效的统计出来？3、为了增加服务员的积极性，餐饮店会专门设置一些菜品或者酒水可以另外单独提成，这样促销员（一般由服务生担任）就会积极的向顾客推荐菜品，餐饮店也提高了营业额。
这些提成菜品，促销员提成怎么统计？4、婚宴、团购的提成和普通的散客提成不同，统计的时候可以实现分开统计吗？三、解决办法首先明确三个名词：服务员：这个我就不介绍了（先生，请问要吃点什么·····）营销经理：也就是给酒店拉大客户的、比如机关单位、企业指定招待酒店等。
促销员：主要是向顾客推荐菜品或者酒水（推销出去有提成，所以他们动力十足，呵呵）。
需要说明的是这三个只是称谓，三个称呼可以由一个人当。
比如服务员也可以推荐他的朋友过来吃饭，这时候这个单子是他拉来的，那营销部分的提成就算他的，他这个时候就是营销经理。
如果还是他接待的，服务员的提成也是他的。
这样才是真正的全员营销。
后来点完菜，另外一个服务员又向他推销了一款可以提成的酒，那这个酒的提成就是向他推销的那个服务生的。
这样才是真正的全员营销。
让每一位真正为企业带来利润的员工得到他们应有的回报。
话不多说，下面是具体的解决办法。
1、问题1、2、3解决方案首先进入美萍餐饮ERP管理软件前台营业界面。
酒店餐饮销售提成详细方案7篇
酒店餐饮销售提成详细方案7篇酒店餐饮销售提成详细方案【篇1】为更好的做好酒店全员促销，充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。
一、全员促销提成奖励：凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐(客人自己到酒店来预定不计入提成)，根据餐标提成。
(1)凡预定1888—2188元桌标准方可给予20元桌提成;(2)凡预定2288—2688元桌标准方可给予30元桌提成;(3)凡预定2888—3288元桌标准方可给予40元桌提成;(4)会议用餐、团队用餐，餐标1888元桌以上，提10元桌。
(注：不含营销部)。
(备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准)。
二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：(1)奖励方式：按送餐服务费50%提成奖励。
(2)分配方式：当班班组成员平均分配。
三、酒水提成：1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费(全额反馈)。
2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。
3、分配方式：员工︰领班为1︰1、四、茶坊提成奖励：1、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。
2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：(1)茶水价格：48元—68元，按5元壶68元—128元，按8元壶128元—以上，按10元壶(2)棋牌点餐提成按2元单。
3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。
4、分配方式：员工︰领班为1︰1、5、单独奖励每月销售明星。
五、注意事项：1、试用期员工不参与分配;2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。
3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。
4、主管级(含)以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效方案。
酒店餐饮销售提成详细方案【篇2】随着集团不断发展壮大，员工和驾考学员逐渐增多，商业氛围也不断聚集，为提升员餐工作人员服务水平及供应多样化、安全放心的饮食服务，确保餐厅规范化运营及管理。
酒店餐饮提成方案
酒店餐饮提成方案1. 引言酒店餐饮部门是酒店运营中不可或缺的一环，通过提供优质的餐饮服务，可以为酒店带来可观的收入。
为了激励餐饮部门员工积极提升服务质量，并相应增加其工作动力，制定一个合理的酒店餐饮提成方案至关重要。
本文将介绍一个具体的酒店餐饮提成方案，以激励和奖励员工为酒店创造更多的业绩。
2. 提成方案设计2.1 提成比例根据餐饮部门的实际业绩，我们将提出如下的提成比例：•以个人为单位，根据个人销售额来计算提成比例。
•销售额 100,000 元以下，提成比例为 3%。
•销售额在 100,000 元 - 300,000 元之间，提成比例为 5%。
•销售额在 300,000 元以上，提成比例为 8%。
2.2 提成计算方式提成计算方式采用个人销售额与提成比例相乘来计算。
例如，某员工个人销售额为 150,000 元，则其提成金额计算如下：提成金额 = 150,000 元 × 5% = 7,500 元2.3 提成结算周期为了保持员工对提成的较高积极性，我们将选择每月为一个提成结算周期。
在每个月底，将根据员工的个人销售额计算提成，并在下个月的工资结算中发放。
2.4 提成奖励机制为了激励员工积极销售并提高餐饮业绩，我们将引入以下的提成奖励机制：•达成个人销售额超过 200,000 元的员工，将额外获得 1,000 元的奖励。
•达成个人销售额超过 500,000 元的员工，将额外获得 5,000 元的奖励。
提成奖励将在提成计算后直接加入员工的工资中。
3. 实施与管理为了确保提成方案的有效实施和管理，我们将采取以下措施：3.1 信息公示在方案实施前，将以部门通知的形式向所有餐饮部门员工公示该提成方案。
确保员工对提成计算方法和比例有清楚的了解。
3.2 监督与反馈每月底，在进行提成计算之前，将相关数据和计算结果进行监督和审核。
确保提成的计算准确性和公正性。
同时，员工可以通过向主管或人力资源部门提供相关销售数据来确保提成计算的准确性。
酒店销售提成方案协议书
协议编号：_______甲方（酒店方）：_________________乙方（销售代表）：_________________鉴于甲方为提高酒店入住率，拓展销售渠道，特制定本销售提成方案。
为明确双方的权利和义务，经双方友好协商，达成如下协议：一、协议目的本协议旨在明确甲方与乙方在酒店销售业务中的提成分配方式，激励乙方积极拓展酒店销售业务，提高酒店入住率，实现互利共赢。
二、提成比例1. 乙方作为酒店销售代表，负责酒店产品的销售工作，提成比例如下：（1）客房销售提成：按酒店客房平均房价的5%计算；（2）宴会销售提成：按宴会总收入（含餐饮、住宿、娱乐等）的3%计算；（3）其他产品销售提成：根据产品类型及市场需求，由双方另行协商确定。
2. 提成计算周期为每月，乙方需在每月结束后10个工作日内向甲方提交销售报表，甲方在收到报表后5个工作日内结算提成。
三、提成发放1. 甲方在每月结算提成时，根据乙方实际销售业绩及本协议约定的提成比例，计算乙方提成金额。
2. 甲方在结算提成时，应扣除乙方应缴纳的个人所得税、社会保险等法定费用。
3. 甲方在结算提成时，应将提成金额以现金或银行转账形式支付给乙方。
四、保密条款1. 双方对本协议内容负有保密义务，未经对方同意，不得向任何第三方泄露。
2. 乙方在履行本协议期间，不得泄露酒店的商业秘密，包括但不限于客户信息、销售策略等。
五、协议期限本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为____年。
协议期满后，如双方无异议，可继续履行本协议。
六、违约责任1. 如乙方违反本协议约定，擅自泄露酒店商业秘密，甲方有权要求乙方承担相应的法律责任。
2. 如甲方未按时结算提成，乙方有权要求甲方支付违约金，违约金为应结算提成金额的____%。
七、争议解决双方在履行本协议过程中发生的争议，应友好协商解决；协商不成的，可向甲方所在地人民法院提起诉讼。
八、其他1. 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
酒店销售提成方案
3.提成发放时间：次月10日前。
七、其他规定
1.本提成方案的解释权归酒店所有。
2.如遇特殊情况，酒店可根据实际情况调整提成方案。
3.员工在销售过程中，不得采取不正当竞争手段，一经发现，取消提成资格。
4.员工在离职时，应按酒店规定办理相关提成结算手续。
5.本提成方案自发布之日起实施。
3.提成发放时间：次月10日前完成提成发放。
4.提成管理：销售部门负责提成的核算与发放，人力资源部门负责监督与审核。
七、特殊情调整提成比例及结构。
2.员工在销售过程中，如出现违规操作、损害酒店利益等行为，将取消其提成资格。
3.员工离职时，应按酒店规定办理提成结算手续。
（2）餐饮销售：销售额在0-50万元（含）部分，提成比例为3%；销售额在50-100万元（含）部分，提成比例为4%；销售额在100万元以上部分，提成比例为5%。
（3）会议及娱乐销售：销售额在0-30万元（含）部分，提成比例为4%；销售额在30-60万元（含）部分，提成比例为5%；销售额在60万元以上部分，提成比例为6%。
3.客户满意度：确保客户满意度达到规定标准，以提高客户复购率和口碑传播。
三、提成对象
1.酒店销售团队全体成员。
2.酒店相关部门负责人。
四、提成标准
1.销售提成：按实际完成销售额的一定比例提取。
2.市场提成：根据市场占有率和市场拓展情况提取。
3.附加提成：根据客户满意度、客户复购率等指标提取。
五、提成计算方法
2.附加提成计算：
（1）市场拓展：新开发客户产生的销售额，按照1%的比例计提。
（2）客户满意度：客户满意度达到90%以上，按照0.5%的比例计提。
商务酒店销售方案提成
一、方案背景随着我国经济的快速发展，商务酒店行业竞争日益激烈。
为了提高酒店的销售业绩，吸引更多的客户，激发销售团队的积极性，特制定本销售方案提成方案。
二、方案目的1. 提高酒店客房入住率，增加酒店收入；2. 激发销售团队的工作热情，提升销售业绩；3. 优化客户体验，提高客户满意度。
三、方案内容1. 提成比例（1）客房销售提成：根据销售业绩，按照以下比例进行提成：- 入住率在90%以下：无提成；- 入住率在90%-95%：销售提成比例为5%；- 入住率在95%-100%：销售提成比例为8%；- 入住率在100%以上：销售提成比例为10%。
（2）餐饮销售提成：根据销售业绩，按照以下比例进行提成：- 餐饮销售额在10万元以下：无提成；- 餐饮销售额在10-20万元：销售提成比例为2%；- 餐饮销售额在20-30万元：销售提成比例为3%；- 餐饮销售额在30万元以上：销售提成比例为5%。
2. 提成条件（1）客房销售提成：需满足以下条件：- 销售人员需在规定时间内完成销售任务；- 客房入住率需达到90%以上；- 客房销售价格需符合酒店定价策略。
（2）餐饮销售提成：需满足以下条件：- 销售人员需在规定时间内完成销售任务；- 餐饮销售额需达到规定标准；- 餐饮销售价格需符合酒店定价策略。
3. 提成发放（1）提成计算：每月月底，根据销售人员的销售业绩，按照上述提成比例计算提成金额。
（2）提成发放：提成金额于次月15日前发放至销售人员工资账户。
四、方案实施与监督1. 实施部门：由酒店销售部负责实施本方案。
2. 监督部门：由酒店财务部负责监督提成发放过程，确保提成发放的准确性和及时性。
3. 申诉与调整：如销售人员对提成发放有异议，可在发放后的3个工作日内向财务部提出申诉。
财务部在核实情况后，及时调整提成发放。
五、总结本销售方案提成方案旨在激发销售团队的工作热情，提高酒店销售业绩。
通过实施本方案，我们将努力实现酒店客房入住率和餐饮销售额的持续增长，为酒店创造更多价值。
餐饮提成方案范文5篇
餐饮提成方案范文5篇餐饮提成方案范文1一、背景及目的：为充分发挥全体人员的作用，积极开拓客源市场，提高本茶楼和鱼府的竞争力，增加经营业绩，协调好与客户之间的关系，特制定本营销激励办法。
二、各岗位具体考核方案：1、营销部员工的营销：设立底薪，根据由其预定的客户消费记提奖励基金。
A、底薪1000：此底薪要求每月客户定座达到60桌客人消费方可享受全额，如未达到按完成比例发放底薪。
B、提成奖金：根据预定客户在本店消费的2%计提销售提成，本提成不设上限和下限。
2、其他员工营销提成(本类包括除总经理、副总经理及营销人员以外的一切鱼府及茶楼与员工)：A、预定消费提成：如有客人向服务人员预定前来消费的，根据其消费金额的2.5%计提销售提成。
B、特别推荐菜品提成：餐厅和茶楼定期将滞销产品和特别新推产品经公司批准后作为特别推荐产品，点特别推荐的产品根据规定的数量给予推荐提成。
C、餐厅和茶楼互推奖励：推荐餐厅客人到茶楼消费成功的一次给予奖励5元;推荐茶楼客人到餐厅消费的一次奖励10元。
3、预存消费提成奖励：如员工能联系到任何单位预存金额来本餐厅消费，根据其预存金额可给予一次性提成1.5%。
三、提成的统计及核对：A、提成的统计：茶楼吧台当值收银负责预定本的管理和登记，所有人员接到预定电话后第一时间到吧台登记，收银员进行登记确认后方可进行提成结算。
B、提成的确认原则：a、预定客人从打电话后15分钟后抵店的客人方可计提，15分钟以内抵店的一律不予计提。
b、销售提成只按预定电话确认的计提，如客人预定抵店在餐厅或茶楼消费后再决定再茶楼或餐厅消费的按互推消费计算。
餐饮提成方案范文2一、营销员每月基本任务分： 4万元、6万元、8万元，10万元以上，新增业绩对应基本工资：1500元、1800元、2200元、2500元，新入职的员工和低于2万元的只发底薪1000元(其它奖项不参与)，连续2个月低于4万元的淘汰。
(注：基本任务2万元以内无提成)管理岗位底薪1200元。
餐饮销售提成方案
餐饮部销售提成方案
为更好的做好餐饮销售,充分调动员工的工作积极性,切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、商务散客预定
二、婚宴、宴会
指桌数在六桌以上（含六桌）的宴会，提成比例为消费额的2.5％三、会议
是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为2%；
四、此提成方案执行范围：酒店所有员工；
五、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表,财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩;
六、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备.
七、相关规定：
1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预
订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；
2、财务负责运行流程的监督和检查,有义务根据客户资料对销售人员
的业绩登记进行抽查式电话回访,但是要注意措辞。
3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工,一经发现立
即开除处理并在酒店范围内进行通报,酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员,将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；
4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知
之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠.
5、执行时间：2018起;如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部
门、相关人员。
6、在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便
日后方案的顺利执行.
以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！。
餐饮部提成方案（五篇范文）
餐饮部提成方案（五篇范文）第一篇：餐饮部提成方案传菜部提成方案1、传菜每道提0.2元面食、位菜都以单据为主、不以个数为主2、撤台每一台1.5元3、摆会议每场50元4、摆婚庆每场50元划单员每划一道菜：0.05元做感动服务每次、每人2元倒激励方案1、如果传菜期间有传错菜、打翻菜品并损坏餐具。
菜品、餐具都按照原价买单。
2、如在摆会议或婚宴、不得损坏任何设备家私，如有损坏照价赔偿，如不爱惜、动作过大，倒激励20元-50元不等备注：1、各部门人员前来帮忙，激励如上。
2、以上活动针对全员服务员提成方案1、看台根据值台营业额的百分之0.03提成2、收拾台面6-8人包间正规台30分钟10-12人包间正规台 45分钟 16-18人包间正规台 70分钟完成的员工奖励5元（一台）做感动服务每次每人2元倒激励方案1、叫服一餐有2次倒激励5元2、口头投诉倒激励20元3、书面投诉倒激励50元4、上错菜或打翻菜品按原价赔偿5、盘点时餐具缺少或打破、按原价的百分之三十赔偿预订台提成方案订桌每订一桌（6人以上）、提成百分之0.02元回访每餐按照优质服务标准以信息和电话回访客户奖励0.02元。
完善大客户档案一个奖励3元参观4D 厨房大客户、包席客户参观4D厨房1次2元倒激励方案1、口头投诉一次倒激励20元2、书面投诉一次倒激励50元吧台提成方案看会议一次提成10元看台收尾一次提成5元端菜每道提0.2元面食、位菜都以单据为主、不以个数为主洗碗大姐提成方案桌数每超一桌提成0.5元端菜每道提0.2元面食、位菜都以单据为主、不以个数为主倒激励方案洗餐具时，餐具破损按原价赔偿部长提成方案点菜包间营业额的百分之0.03元感动服务组织员工做感动服务一次奖励5元完善客户每完善一个大客户档案奖励3元主持每完成一次主持奖励20元（完整版）急推菜品每推出一道菜奖励1元倒激励方案 1、4D区域不合格倒激励每条5元2、急推菜品推不出去一道倒激励5元3、区域和自身有口头投诉倒激励20元4、区域和自身有书面投诉倒激励50元第二篇：餐饮部提成方案北京嘉伦特酒店2014年餐饮部提成方案一：中餐提成：（服务员、传菜员）1、茶叶：极品铁观音、普洱、龙井/壶3元。
星级酒店销售提成方案
星级酒店销售提成方案一、提成适用范围本方案适用于酒店销售部门的所有销售人员，包括销售经理、销售代表等。
二、销售任务设定根据酒店的年度经营目标和市场情况，为每个销售人员设定合理的年度、季度和月度销售任务。
销售任务包括客房预订、会议及宴会销售、餐饮销售等各项业务指标。
三、提成计算方式1、客房销售提成（1）对于散客预订，按照实际成交房价的一定比例计算提成。
例如，实际房价在酒店挂牌价的 80%至 90%之间，提成比例为房价的 5%；实际房价在 90%及以上，提成比例为房价的 8%。
（2）对于团队预订，根据团队规模和预订房间数量，给予不同的提成标准。
例如，团队预订房间数量在 10 至 20 间，提成比例为总房费的 3%；20 间以上，提成比例为总房费的 5%。
2、会议及宴会销售提成（1）根据会议及宴会的消费金额计算提成。
消费金额在 5000 元至10000 元之间，提成比例为 5%；10000 元至 20000 元之间，提成比例为 8%；20000 元以上，提成比例为 10%。
（2）对于成功签订长期合作协议的会议及宴会客户，额外给予一次性奖励，奖励金额根据合作规模和期限而定。
3、餐饮销售提成（1）对于餐厅、酒吧等餐饮场所的消费，按照消费金额的一定比例计算提成。
例如，消费金额在 2000 元至 5000 元之间，提成比例为3%；5000 元以上，提成比例为 5%。
（2）对于成功推销酒店特色餐饮套餐或特别活动的销售，给予额外的提成奖励。
四、提成发放时间提成每月结算一次，在次月的工资中发放。
五、超额完成任务奖励对于超额完成销售任务的销售人员，给予额外的奖励。
具体奖励方式如下：1、当销售人员完成月度销售任务的 120%及以上时，超出部分按照提成比例的 15 倍计算提成。
2、当销售人员完成季度销售任务的 130%及以上时，除了按照上述方式计算提成外，还给予额外的现金奖励，奖励金额为超额部分销售额的 2%。
3、当销售人员完成年度销售任务的 150%及以上时，除了享受上述奖励外，还将获得晋升机会、优秀员工评选优先考虑等奖励。
关于销售提成方案汇总7篇
关于销售提成方案汇总7篇销售提成方案篇1为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、婚宴、宴会预订指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工。
二、餐厅员工推销红酒提成指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。
餐厅员工提成指餐厅每月完成经营指标30万后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。
东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。
茶吧员工提成指茶吧每月完成经营指标8万后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。
价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。
5元/杯。
价格在58元或以上的菜可提成1元/份。
价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。
价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。
东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全体员工平均分配。
酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。
同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。
三、相关规定：主要数据由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。
宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；执行时间：—X—1起；如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。
酒店餐饮部销售提成方案
酒店餐饮部销售提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性,切实做好全员营销,从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额提成比例备注5000元以下（含5000元）3% 折扣低于8。
8不计业绩5000—10000元（含10000元) 3。
5％折扣低于8。
8不计业绩10000—15000元（含15000元）4％折扣低于8.8不计业绩15000—20000元(含20000元) 4。
5％折扣低于8.8不计业绩20000元以上5% 折扣低于8。
8不计业绩二、婚宴、宴会指酒店员工介绍客人来酒店提前预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2％（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工.（也可以按照宴席价格定提成标准，例如888元每桌提成15元/桌)。
酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。
同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。
三、酒水提成方案:根据酒水供应商提供的提成方案1、以上酒水提成为餐饮一线销售员工所有2、兑换提成周期为1个星期3、分配方式是：A、每种酒水的提成额抽出30％给迎宾部、传菜部、酒吧和管事部,此部分的总和让迎宾部、管事部和传菜部所有在职员工平均所得B、每种酒水的提成额的70％为销售员工所得.若在售卖服务过程中有员工协助服务或在同时盯看同一个包房时,参与员工平均获得该部分提成4兑换提成的依据是：由供货商指定是酒水的包装盒或是其一部分、或是其特有的标志。
每个星期由餐厅指定主管统计每个员工的销售数量、收集兑换提成凭证和酒水供货商进行核对，统计出总提成额后酒水供货商按照其提供的提成方案领提成款5、领款后按照3分配方式：A&B分配四、旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下(含30元）的，提成比例为2％；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款,一律按2％进行提成)；五、进客翻台提成指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个翻台包厢30元提成（宴会厅按一个包厢算）。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店餐饮销售提成方案
为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定:
一、婚宴、宴会预订
指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水);此提成方案执行范围:酒店所有员工。
二、餐厅员工推销红酒提成
指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。
三、餐厅员工提成
指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成(宴会厅按一个包厢算)。
东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。
四、茶吧员工提成
指茶吧每月完成经营指标后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下:(以茶吧茶单和菜单为标准)
1.价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。
2.价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
3.价格在58元或以上的菜可提成1元/份。
4.价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。
5.价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。
6.东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全体员工平均分配。
五、酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。
同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。
六、相关规定:
1、主要数据来源:由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。
2、宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改;
3、负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
4、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿;对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成;
5、执行时间:2011-8-1起;如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。
6、在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢～
7、以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢～。