杏鲍菇菌丝培养
2024版第十二章杏鲍菇栽培技术
contents •杏鲍菇概述•杏鲍菇的菌种制作与保藏•杏鲍菇的栽培技术•杏鲍菇的出菇管理•杏鲍菇的采收与加工•杏鲍菇栽培中的常见问题及解决措施目录01杏鲍菇概述杏鲍菇的生物学特性形态特征杏鲍菇子实体单生或群生，菌盖初呈拱圆形，后逐渐平展，中部稍下凹，表面灰黑色至浅灰褐色，菌肉白色，具杏仁香味。
生长环境杏鲍菇是一种中低温型菌类，适宜生长温度为12-25℃，相对湿度为60%-80%，需氧量较少，属于好气性真菌。
生长周期从接种到出菇一般需要50-60天时间，菌丝生长阶段需25-30天，子实体形成和发育阶段需15-20天。
杏鲍菇的营养价值与药用价值营养价值药用价值杏鲍菇的市场前景与经济效益市场前景经济效益杏鲍菇栽培周期短、产量高、价格适中，适合规模化生产。
通过科学的栽培管理，可实现较高的经济效益。
02杏鲍菇的菌种制作与保藏孢子分离法采集成熟的杏鲍菇子实体，置于无菌纸上让其自然弹射孢子，收集孢子后接种到PDA 培养基上培养。
组织分离法选择新鲜、无病虫害的杏鲍菇子实体，切取菌盖与菌柄交接处的组织块，进行表面消毒后，接种到PDA 培养基上培养。
培养条件温度控制在25℃左右，避光培养，定期观察菌丝生长情况，待菌丝长满培养基后进行转接扩繁。
母种分离与培养原种与栽培种的制作培养基配方接种与培养注意事项菌种的保藏与复壮保藏方法01复壮措施02注意事项0303杏鲍菇的栽培技术栽培季节与场地选择栽培季节场地选择培养料选择与配方设计培养料选择杏鲍菇生长需要充足的营养，主要来源于培养料。
常用的培养料有棉籽壳、木屑、玉米芯、稻草等。
要求培养料新鲜、无霉变、无虫害。
配方设计根据杏鲍菇生长所需的营养成分和培养料的特性，设计合理的配方。
常用的配方有棉籽壳80%、麸皮15%、玉米面3%、石灰2%等。
菌袋制作与接种菌袋制作接种发菌期管理01020304温度管理湿度管理通风换气光照管理04杏鲍菇的出菇管理催蕾与疏蕾催蕾疏蕾温度与湿度调控温度杏鲍菇出菇阶段温度应控制在13-18℃之间，避免过高或过低的温度影响子实体的生长和品质。
杏鲍菇栽培技术
杏鲍菇栽培技术杏鲍菇是近几年发展起来的一种珍稀食用菌品种，具有营养丰富、质地脆嫩、风味独特等特点，具有较高的营养价值和医疗保健作用，深受广大消费者青睐。
杏鲍菇采取覆土栽培，能够使杏鲍菇栽培的生物转化率由袋装架式栽培的４０％～５０％提高到１００％左右，同时能节省疏蕾环节的人工费用，大幅度增加经济效益。
其主要栽培技术如下。
1. 栽培料配方棉籽皮７６％，麦麸１５％，玉米面５％，石膏２％，石灰２％，料水比为１?１．４。
棉籽皮、麦麸、玉米面要新鲜、无霉变。
2. 栽培料处理拌料前将棉籽皮暴晒３～５天，然后按配方将栽培料混合均匀，按料水比１?１．４进行拌料，栽培料含水量达到６０％～６５％，ｐＨ值要调整到１０～１１。
3. 栽培棒制作3.1 栽培袋规格采用规格为１７厘米×１０～１２厘米的高密度低压聚乙烯塑料袋，每袋装干料０．２千克左右。
3.2 灭菌采用常压灭菌，温度达到１００℃时保持１６小时。
灭菌时间不能少，否则灭菌不彻底，污染严重。
3.3 菌丝培养灭菌后栽培袋温度降到３０℃以下时，在无菌条件下接种。
菌丝培养期空气温度控制在２０～２５℃，空气相对湿度控制在５０％～６０％，同时保持空气新鲜，保持弱光或黑暗条件。
4. 栽培方法4.1 栽培时间杏鲍菇覆土栽培要在地温为２０℃左右时进行。
时间过早，地温高，易发生杂菌污染；时间过晚，地温低，不利于菌丝生长，不易出菇。
唐山地区春季一般在３月下旬～４月初进行，５月１０日前出菇结束；秋季一般在９月下旬至１０月初进行，１１月１０前结束。
4.2 栽培方法4.2.1 做畦做成宽８０～１００厘米，深２０～２５厘米的栽培畦。
畦与畦之间留畦埂宽３０厘米，便于出菇期管理。
4.2.2 栽棒先将畦底面撒一层石灰，然后将栽培棒脱掉塑料袋，直立在畦中。
栽培棒之间留为２～３厘米的间隙，间隙用ｐＨ值为８左右的沙土填满。
4.2.3 覆土覆土厚度是栽培能否成功的关键环节。
覆土前先将栽培畦灌足水，水渗完后覆盖一层ｐＨ值为８左右的沙土，厚度为２～３厘米，做到畦面平整，土层疏松。
杏鲍菇的栽培技术要点
杏鲍菇的栽培技术要点
杏鲍菇的栽培技术要点
不详
栽培季节杏鲍菇属于中低温菇类，菌丝最适温度23－25℃，出菇最适温度为12－18℃，低于8℃不现原基，高于20℃易畸形。
根据这一特点，栽培季节一般可在9－10月接种，经45－50天培养，11月左右出菇。
原料配制据试验，比较理想的配方是：棉子壳35％，玉米芯13％，木屑30％，
麸皮13％，玉米粉7％，石灰1％，石膏1％。
杏鲍菇喜偏酸的环境，石灰不可多用。
杏鲍菇适用于熟料袋栽，一般可选用17×34×0.04cm的丙烯或乙烯袋，用机械或手工装袋，两头扎紧后，常压灭菌18－20小时。
控温发菌待袋温冷却到25℃时即可在无菌环境下接种。
接种后置事先消毒过的室内控温发菌。
前5－7天温度控制在23－25℃，20天后，调至22－23℃，相对湿度控制在70％以下，每天通风1－2次，保持空气新鲜。
经过40－45天的培养，浓白的菌丝长满袋内，生理成熟，即可搬入棚内进入出菇管理。
出菇管理要掌握好开袋时间，开袋过早难以形成原基，过迟菇畸形，以菌丝扭结形成原基并出现小菇蕾时开袋为宜。
要控制好菇房温度，以13－15℃为最适宜。
要控制好湿度，以相对湿度85－95％为宜，切勿将水直接喷到菇体上，以防菇体变质腐烂。
要调解好空气，CO2浓度过高菇畸形。
采收加工一般现蕾后15天左右即可采收，以菇盖即将平展、孢子粉尚未弹射为采收适期。
采后培养15天左右，可收二潮。
杏鲍菇可以鲜销，也可以加工成干品，或制成罐头。
杏鲍菇栽培技术
第二章栽培管理技术杏鲍菇栽培技术一、杏鲍菇的生物学特征：1.营养：杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富，菌丝生长越好，产量也越高。
它是一种分解纤维素和木质素能力较强的食用菌，可在棉籽壳、木屑、蔗渣、麦杆等农副产品下脚料组成的基质上生长，并非一定要用伞形花科植物才能栽培。
栽培料中添加棉籽壳、棉籽粉、玉米粉、黄豆粉，可以提高子实体产量。
2.水分:杏鲍菇菌丝生长阶段培养料含水量以60～65%为宜，空气相对湿度要求60%左右，空气相对湿度生长阶段以85-90%为宜，子实体形成和发育阶段，相对湿度要求各在85～90%左右或95%左右。
因栽培时不宜在菇体上喷水，水分主要靠培养基供给所以培养料含水量65～70%更适合子实体发生和生长。
3.温度：温度是决定杏鲍菇生长和发育的最主要因子，也是产量能否稳定的关键。
杏鲍菇菌丝生长最适宜的温度是25℃左右。
原基形成的最适宜温度是10～15℃（台湾报道的是16～18℃）子实体发育的温度因菌株而异，一般适宜温度为15～21℃，但是有的菌株不耐高温以10～17℃为宜。
超过18℃容易发生病害。
有的菌株以20～30℃为适宜温度，而低于8℃子实体不会发生也难生长。
4.光线：杏鲍菇菌丝生长阶段不需要阳光，子实体形成和发育需要散射光。
适宜的光照强度是500～1000勒克斯。
5.空气：杏鲍菇菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气。
但在营养生长期二氧化碳对菌丝生长有促进作用。
6.酸碱度（pH值）：杏鲍菇菌丝生长的最适宜pH值是6.5～7.5其生长pH值范围是4～8，出菇时的最适宜pH值是5.5～6.5。
二、杏鲍菇的栽培技术:（一）栽培材料1.栽培原料：据国外资料介绍杏鲍菇的"自然栽培法"是室外用段木栽培，但产量低。
也可在室外用麦杆栽培，产量不稳定。
用消过毒的木屑或谷草栽培，产量偏低。
木屑、麸皮培养料栽培，生物学效率仅20%，若用麦杆做培养料产量只有木屑的一半。
我国农副产品资源丰富，其副产品如棉子壳、废棉团、蔗渣、木屑、黄豆杆、麦杆、玉米杆等均是栽培杏鲍菇的主要原料以棉子壳为主料掺入部分棉子粉能提高产量10～20%，用蔗渣或木屑为主料只要配方得当，也可获得较高的产量。
杏鲍菇菌丝生长营养条件的初步研究
将 鸡枞菌 丝分别 接种 杏鲍菇 （ ｌ ｒｔｓ ｒｎ ｉ Ｑ ）又 名刺芹侧耳 。 Ｐｅ ｏｕ ｙ ｇｉ ｕ１， ｕ ｅ 杏仁鲍鱼 菇 。杏 鲍菇 菌 肉肥 厚 质地 脆嫩 ． 口似鲍 鱼 ， “ 爽 有 平菇 王 ” 之 称 。并具有愉快 的杏仁味 ， 极受消 费者欢 迎。２ 世 纪 ９ ０ ０年代 我 国开始小规模 栽 培 。经 过科 学 家 的努 力， 杏鲍菇 纯 菌种 的 制作技术取得完 全成 功 。 培技术 正不 断完善 。 目前 ， 栽 杏鲍 菇
Ｋ Ｐ ０ １ ％， ｓ ｜７ Ｏ ０ ３ ， Ｂ ０ ／ Ｂ 葡萄糖 Ｈ２ Ｇ ．５ Ｍｇ 。 ・ ． ％ ｖ ｌ１ｍｇＬ； ．
４ ， 脂 ２ ， ２ Ｇ ． ５ ， Ｓ ４・ Ｈ Ｏ ０ ３ 。 Ｂ ％ 琼 ％ ＫＨ Ｐ ０ １ ％ Ｍｇ Ｏ ７ ２ ． ％ ｖ ｌ
从表 ３可见 ， １ 在 ９种碳 源 中 ， 葡萄 糖 、 蜜 、 酸适 合作 蜂 蚁
关键词
文章编号
杏鲍菇
菌丝生 长 营养条件
２ ℃ 以上 ， ５ 长势非 常差 ， 几乎不长 。 ２ ３ 不 同碳源对 鸡枞菌 生长 的影响 ． 菌丝体重量 ， 结果见表 ３ 。
表 ３ 鸡枞 菌在不 同碳源培 养基 中的生长■（ 生物■）
１０ ０ ０—８ ５ （ ０ ６ ０ ３ ７ ２ ０ ）３—０ １ ０ ２—０ ２
脂 ２ ， Ｈ２ ） ０ １ ％ ， ￣ ４ ７ ２ ． ％ ， ｌ ０ ／ 。 ％ Ｋ ／ ４ ．５ Ｍｇ ９ ・Ｈ Ｏ ０ ３ ＶＢ １ｍｇＬ Ｖ
鸡枞菌的碳源 ， 几种 碳源 在氮 源 、Ｈ 和温 度 三者 相 同的 条 这 ｐ 件下 ， 生长较好 ， 生物 量较 之其 它碳 源时 的生 物量 高 ， 别为 分
杏鲍菇出菇实验报告(3篇)
第1篇一、实验背景杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是一种营养价值高、口感鲜美的食用菌，近年来在我国栽培面积逐年扩大。
为了提高杏鲍菇的产量和质量，本研究通过优化出菇条件，探讨杏鲍菇的出菇技术，为我国杏鲍菇产业的发展提供理论依据。
二、实验材料与方法1. 实验材料：- 杏鲍菇菌种：选用优质杏鲍菇菌种。
- 菌袋：采用棉籽壳、玉米芯等原料制成的菌袋。
- 实验设备：恒温培养箱、湿度计、温度计、光照培养箱等。
2. 实验方法：（1）菌丝培养：将菌种接种于菌袋中，置于恒温培养箱中培养，温度控制在25℃左右，湿度控制在60%左右，培养时间为7天。
（2）出菇诱导：将培养好的菌袋移至出菇房，调节温度、湿度、光照等条件，诱导杏鲍菇出菇。
（3）出菇条件优化：分别设置不同温度（10℃、15℃、20℃）、湿度（85%、90%、95%）和光照（0 Lux、100 Lux、200 Lux）条件，观察杏鲍菇的生长状况。
三、实验结果与分析1. 出菇条件对杏鲍菇生长的影响：（1）温度：在10℃、15℃、20℃三种温度条件下，杏鲍菇的生长状况依次为20℃>15℃>10℃。
说明适宜的温度有利于杏鲍菇的生长，过高或过低的温度都会影响其生长。
（2）湿度：在85%、90%、95%三种湿度条件下，杏鲍菇的生长状况依次为90%>85%>95%。
说明适宜的湿度有利于杏鲍菇的生长，过高或过低的湿度都会影响其生长。
（3）光照：在0 Lux、100 Lux、200 Lux三种光照条件下，杏鲍菇的生长状况依次为200 Lux>100 Lux>0 Lux。
说明适宜的光照有利于杏鲍菇的生长，过暗或过亮的光照都会影响其生长。
2. 杏鲍菇二次出菇技术：杏鲍菇出完头潮菇后，菌袋含水量降低，影响第二次出菇。
为提高二次出菇产量，可以采取以下措施：（1）浸泡法：将菌袋浸泡在水中一昼夜，捞出后放入菇房继续出菇。
（2）覆土栽培法：将菌袋埋入土壤中，上面覆土3厘米左右，浇水后一周左右即可出菇。
杏鲍菇制袋接种与菌丝培养技术
杏鲍菇制袋接种与菌丝培养技术
一般情况下袋栽杏鲍菇通常选用聚丙烯袋或是低压聚乙烯袋，前者适用于高压灭菌后者多用于常压灭菌。
对于这两种材料的选择也有严格的要求，聚丙烯袋選用17cmx33cmx0.005cm，低压聚乙烯袋选用的是15cmx55cmx0.005cm。
装袋前要将各原料按规定好的比例选取，加入适当比例的水搅拌均匀即可，之后可通过人工或机器装袋，不同规格的袋子装入的原料重量也不同，聚丙烯袋装入0.5kg左右的原料，低压聚乙烯袋装入0.8~1kg的原料为最佳。
准确装袋后依照常规灭菌的方式灭菌，冷却后进入接种的环节，通常选用打孔法的方式接种。
在接种这一环节时必须在无菌的环境中才能进行工作，从而提高发菌的速度和成功率。
接种后的菌袋的放置条件也有相当高的要求，需要放置在光线较暗、温度在25℃左右、湿度在70%以下的培养室中经过30~40d菌丝即可长满全袋。
杏鲍菇怎么种植技术
杏鲍菇怎么种植技术杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
今天店铺就给大家整理了杏鲍菇的种植方法，欢迎阅读参考。
杏鲍菇种植方法【水分】杏鲍菇比较耐旱，但含水量适宜更有利于生长发育，提高产量。
菌丝生长阶段，培养料适宜含水量为60%—65%，但因为在栽培时不宜在菇体上喷水，菇体所需的水分主要起源于培养料，所以调配培养料含水量时可恰当提高至65%—70%。
空气相对湿度，菌丝体生长阶段60%左右即可，而现原基后子实体分化阶段以90—95%为宜，子实体生长阶段可恰当调低到85—90%。
【营养要求】：杏鲍菇是一种分解纤维索、木质素、蛋白质能力较强的食用菌，各种农副产品下脚料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料，适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源为最佳。
因为杏鲍菇氮源越丰富，菌丝生长越好，产量越高。
【温度与湿度】：菌丝生长阶段培养料含水量60%～65%，最适温度20℃～26℃，子实体生长发育期空气相对湿度以85%～95%为宜，温度调控在10℃～25℃之间，15℃～18℃为最佳。
【光照与空气】：菌丝生长阶段不需要光线，却需要新鲜空气：出菇期给以500～1000勒克斯的光照或散射光，加强通风换气。
通风不良，菌丝生长缓慢，原基分化延迟，菇蕾萎缩。
【酸碱度】：菌丝生长阶段培养料最适PH值为6.5-7.5，出菇期PH值为5.5～6.5。
杏鲍菇种植生产【栽培季节】：杏鲍菇属低温型菌株，从播种到出菇约需50～60天，长江流域可安排10月至11月制栽培袋，11月至次年1月出菇，其它地区可适当提前或延后。
【培养料配方】：① 棉籽壳88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸钙1%;② 杂木屑75%、麸皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸钙1%;③ 棉籽壳50%、杂木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。
上述配方含水量60%～65%。
【配料制袋】：将上述培养料分别比例称量，置拌料场地面翻拌均匀，调节含水量60%-65%。
杏鲍菇栽培对温度的要求 杏鲍菇生长环境介绍
杏鲍菇栽培对温度的要求杏鲍菇生长环境介绍杏鲍菇生长发育需要的环境条件主要有温度、营养、湿度、光线、空气和酸碱度。
下面我们对杏鲍菇生长环境要求做一简要介绍，并着重介绍一下杏鲍菇栽培对温度的要求，供参考。
一、杏鲍菇栽培温度要求杏鲍菇菌丝体生长的温度范围是5℃-30℃，最适宜温度是20℃-24℃；原基形成的温度l0℃-16℃．最适宜温度为13℃-15℃；子实体生长的温度为8℃-18℃，最适温度12℃-15℃。
当气温低于8℃或高于18℃时．子实体的生长就会受到影响，子实体发黄、萎蔫、易发生病害。
因此，栽培杏鲍菇时，选择栽培适期非常关键。
二、杏鲍菇生长环境介绍1、营养杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素能力较强的腐生型食用菌，适宜它生长的基质很多，如木屑、棉子壳、麦秆、玉米芯、玉米秆等均可作为栽培原料。
从栽培实验结果看，培养基中木屑含量较高时，菌丝生长慢，产量低，而棉子壳含量高时则生长快，产量高。
添加麸皮或玉米粉，对促进杏鲍菇生长发育和提高于实体产量具有良好的作用。
2、水分杏鲍菇菌丝体生长要求培养料含水量为60%-65%，出菇期培养料含水量要求达到65%-70%，因此，菌丝体生长阶段空气相对湿度应保持在60%-65%；原基形成时要提高到90%左右：子实体生长阶段空气相对湿度要调节到85%-90%。
为了防止病害的发生，提高菇菌品质，延长产品的货架期，原基形成和子实体生长阶段空气相对湿度不宜超过90%。
3、空气杏鲍菇菌丝体的生长和子实体的发育都需要新鲜的空气。
但在菌丝体生长阶段，低浓度的二氧化碳对于菌丝生长有良好的促进作用。
在发菌期间随着菌丝的生长，栽培袋内的菌丝排除的二氧化碳，使培养料中二氧化碳浓度由正常空气中含量的0.03%逐渐积累到22%，能明显刺激菌丝生长，但二氧化碳浓度不能太高。
4、光线杏鲍菇菌丝体生长阶段不需要光照，黑暗条件下菌丝生长更快，强光对杏鲍菇菌丝的生长有一定的抑制作用；子实体的形成和发育需要一定的散射光，光照强度在500-1000lx 时，形成形态正常、商品性好的子实体。
杏鲍菇生长实验报告
一、实验目的本实验旨在探究杏鲍菇在不同生长条件下的生长特性，分析杏鲍菇生长过程中环境因素对其生长的影响，为杏鲍菇的栽培提供理论依据。
二、实验材料与方法1. 实验材料（1）杏鲍菇菌种：从正规菌种供应商购买。
（2）培养基：采用PDA培养基（马铃薯葡萄糖琼脂培养基）。
（3）实验设备：恒温培养箱、无菌操作台、培养皿、酒精灯、移液器、镊子、剪刀等。
2. 实验方法（1）菌种活化：将杏鲍菇菌种在无菌条件下进行活化，培养温度为25℃。
（2）培养基制备：按照PDA培养基配方，制备培养基，分装于培养皿中，高压灭菌后备用。
（3）接种：将活化后的杏鲍菇菌种接种于培养基表面，每个培养皿接种3个菌种。
（4）实验分组：将接种后的培养皿分为5组，分别设置不同的生长条件。
A组：温度25℃，湿度80%，光照8小时/天。
B组：温度28℃，湿度80%，光照8小时/天。
C组：温度25℃，湿度60%，光照8小时/天。
D组：温度25℃，湿度80%，光照12小时/天。
E组：温度25℃，湿度80%，无光照。
（5）观察与记录：定期观察各组杏鲍菇的生长情况，记录菌丝生长速度、菌落形态、子实体形成时间、子实体形态等指标。
三、实验结果与分析1. 菌丝生长速度从实验结果来看，A组菌丝生长速度最快，B组次之，C组生长速度较慢，D组和E 组菌丝生长速度相近。
这表明温度和湿度对杏鲍菇菌丝生长有显著影响，适宜的温度和湿度有利于菌丝生长。
2. 菌落形态A组和B组菌落形态整齐，菌丝粗壮，菌落边缘清晰；C组菌落形态较差，菌丝较细，菌落边缘模糊；D组和E组菌落形态相似，菌丝较细，菌落边缘模糊。
这表明温度和光照对杏鲍菇菌落形态有显著影响。
3. 子实体形成时间A组子实体形成时间最早，B组次之，C组较晚，D组和E组形成时间相近。
这表明温度和湿度对杏鲍菇子实体形成时间有显著影响，适宜的温度和湿度有利于子实体形成。
4. 子实体形态A组和B组子实体形态较好，菌盖光滑，菌柄粗壮；C组子实体形态较差，菌盖粗糙，菌柄细弱；D组和E组子实体形态相似，菌盖粗糙，菌柄细弱。
杏鲍菇优质高效栽培技术
适 ０ ～ Ｏ０ 长 ， 非一定 要用伞 形花 科植 物才能 栽培 。母 种培养 和发育需 要散 射光 。 宜 的光 照强度 是 ５ ｏ １０ ｋ 。 并
养非 常丰 富 ，是一 种 高蛋 白 ，低 脂肪 的 营养 保 健食 中添加 棉 籽壳 、 籽 粉 、 棉 玉米 粉 、 黄豆 粉 。 以提 高子 可 品 。味 道 鲜美 ， 具有 独 特 的 杏 仁香 味 ， 有 “ 菇 之 实体 产量 。 素 平 王” 的美誉 。 由于 洮南 市位 于 吉林 省 西北 部 ， 夜温 １２ 水 分 昼 ＿ 差 大 ， 温带 大 陆性 季风 气候 区 ， 属 而且 农 副 产 品的下
杏 鲍 菇 菌 丝 生 长 阶 段 培 养 料 含 水 量 以 ６ ％～ ０ 脚料 非常丰 富 。为充分 发挥 自然资 源优 势 ， 足食 用 ６ ％为宜 ， 气 相 对湿 度 要求 ６ ％左 右 ， 气相 对 湿 满 ５ 空 ０ 空 菌 的市 场 需 求 ， 们 从 ２ ０ 我 ０ ２年 就 开 始 。 引进 、 种 、 度 生 长阶 段 以 ８ ％～ ０ 试 ５ ９ ％为宜 ， 实 体形 成 和发 育 阶 子 推 广杏鲍 菇 这个 新 品种 。２ ０ ０ ７年 ， ０２ ２０ ６年 累计推 段 相对湿 度要 求在 ８ ％～ ０ ５ ９ ％或 ９ ％左 右 。因栽培 时 ５ 广 面积 ５万 ｍ ， 总产 ３ ０万 ｋ ， ｇ 总收 入 １ ０ 元 ， 平 不 宜 在菇 体上 喷 水 ， ８万 每 水分 主 要靠 培养 基 供 给 。 以培 所 方 米平 均收 入 ３ ６元 ，而且 大 多 采用 立体 栽 培模 式 ， 养 料含水 量 ６ ％～ ０ ５ ７ ％更适 合子 实体 发生 和生 长。 产量 可 以增 加一倍 ， 品供不 应求 。 产
杏鲍菇培养条件研究进展
杏鲍菇培养条件研究进展杏鲍菇是一种高档的珍稀食用菌，其肉质细嫩，口感鲜美，营养价值高，被广泛应用于食品加工、药用和化工等领域。
杏鲍菇的培养条件对于菌丝生长、子实体形成、品质和产量都有着重要的影响。
在不断的实践与研究中，人们逐渐探究出了更为科学的杏鲍菇培养条件研究进展。
一、基础培养条件1.温度：杏鲍菇生长的最适温度范围是20~25℃，且可以在18~28℃的范围内生长。
营养底物的基质温度和环境温度对于杏鲍菇的生长和形态发育都至关重要。
2.湿度：杏鲍菇生长的最适湿度范围为80%~90%。
高湿度有利于菌丝的伸长和菌落的扩展，可以提高菌体生长速率。
但是过高的湿度会增加环境中的气体压强，易于导致病菌和细菌的生长。
3.光照：杏鲍菇是一种亚光生食用菌，对光照的条件要求不高，可适当增加光照强度促进子实体形成。
4.通风：合理的通风可以调节菇房内二氧化碳浓度，给菌体提供氧气，从而促进菌体生长和形态发育。
二、营养培养条件1.基质：杏鲍菇的基质以木屑为主，可以加入豆渣、麦麸、根皮等物质制成。
通常使用棕土、蘑菇渣或木质废弃物作为杏鲍菇的基质，粉碎、干燥后再混合成基质，最后装入菇袋中。
2.氮源：在培养杏鲍菇的过程中，氮源也是非常重要的因素。
能够使用的氮源主要有绿豆或豆种面粉、啤酒酵母、豆腐渣等。
3.卡路里：在减少早期夭折率和增加菌体生长的过程中，卡路里是必不可少的因素。
甘油、麦芽糊精以及蔗糖等食品都是杏鲍菇培养时常用的卡路里来源。
4.微量元素：给杏鲍菇补充微量元素也可以提高产量和品质。
钾、镁、钙、铁、锌、铜等元素是杏鲍菇生长所必须的微量元素，适量补充可以促进菌体生长，增加产量。
三、其他培养条件1. pH值：杏鲍菇生长的适宜pH值为6.0~7.0，若酸碱度过大则会影响菌体生长和品质。
在制作菇包时应注意基质的PH值调整。
2. 二氧化碳浓度：通常情况下，杏鲍菇生长所需的二氧化碳浓度是500~1000ppm。
但是当二氧化碳浓度超过2000ppm时，会对杏鲍菇生长和发育产生不良的影响。
栽培杏鲍菇实验报告
一、实验目的1. 了解杏鲍菇的生物学特性及其栽培技术。
2. 掌握杏鲍菇菌种的制备和接种方法。
3. 探究不同栽培条件对杏鲍菇生长和产量的影响。
二、实验材料1. 杏鲍菇菌种：从正规菌种供应商处购买。
2. 培养基：棉籽壳、玉米芯、麦麸、石灰等。
3. 实验器具：无菌培养皿、接种针、恒温培养箱、高压蒸汽灭菌器、电子天平、培养袋、温度计、湿度计、光照计等。
三、实验方法1. 菌种制备与接种- 将杏鲍菇菌种进行活化，采用固体培养基进行培养。
- 将活化后的菌种用接种针接种到培养基上，置于恒温培养箱中培养。
- 待菌丝长满培养基后，进行分装，制备成接种用的菌种。
2. 培养基制备与灭菌- 按照一定比例将棉籽壳、玉米芯、麦麸、石灰等原料混合均匀。
- 将混合好的原料装入培养袋中，扎紧袋口。
- 对培养袋进行高压蒸汽灭菌，温度为121℃，时间为30分钟。
3. 栽培条件设置- 设置不同温度（15℃、20℃、25℃）、湿度（70%、80%、90%）和光照（500勒克斯、1000勒克斯、1500勒克斯）的栽培环境。
4. 栽培与管理- 将灭菌后的培养基接种菌种，置于设定好的栽培环境中培养。
- 定期观察杏鲍菇的生长情况，记录菌丝生长速度、子实体产量等数据。
四、实验结果与分析1. 菌种制备与接种- 菌种制备成功，菌丝生长旺盛，无杂菌污染。
2. 培养基制备与灭菌- 培养基制备成功，灭菌效果良好。
3. 栽培条件对杏鲍菇生长的影响- 温度：在20℃时，杏鲍菇菌丝生长速度最快，产量最高。
- 湿度：在80%的湿度条件下，杏鲍菇生长状况最佳。
- 光照：在1000勒克斯的光照条件下，杏鲍菇产量最高。
五、实验结论1. 杏鲍菇菌种制备成功，菌丝生长旺盛。
2. 培养基制备成功，灭菌效果良好。
3. 温度、湿度和光照是影响杏鲍菇生长和产量的重要因素。
六、实验建议1. 在实际生产中，应根据当地气候条件，合理调整栽培温度、湿度和光照等环境因素。
2. 优化培养基配方，提高杏鲍菇产量和品质。
杏鲍菇栽培技术
杏鲍菇栽培技术杏鲍菇栽培技术⒈介绍⑴杏鲍菇的概述杏鲍菇（Pleurotus eryngii），又称猴头菇、鲍菇，是一种受欢迎的食用菌。
它具有丰富的营养价值和独特的口感，广泛应用于菜肴制作、食品加工和保健品产业等领域。
本文将介绍杏鲍菇的栽培技术，帮助种植者掌握种植的要点和注意事项。
⒉种植环境⑴温度和湿度要求杏鲍菇适宜生长的温度范围为18-24摄氏度，湿度要求在90%-95%之间。
保持稳定的温湿度对于获得高质量的产量非常重要。
⑵光照要求杏鲍菇是较耐阴的菌种，适宜在光线较弱的环境下生长。
直接阳光会对菌丝生长产生负面影响，因此需要遮光措施。
⑶空气流通杏鲍菇需要充足的氧气和二氧化碳排放，因此，要保证种植环境有良好的空气流通，可以通过开窗通风或利用风扇等设备来实现。
⒊材料准备⑴基质选择常用的杏鲍菇基质包括稻草、麦秸、木屑、锯末等。
根据不同的地区和资源情况，选择适合的基质进行种植。
⑵基质处理将选定的基质进行清洗和消毒处理，以去除杂质和杂菌，确保良好的种植环境。
⑶菌种选择选择优质的杏鲍菇菌种，可以到专业的菌种培育机构购买，确保种植的成功率和产量。
⒋栽培方法⑴基质填充将处理好的基质填充到栽培容器中，一般采用塑料袋、瓶子、盒子等作为栽培容器。
⑵菌种接种在基质填充完毕后，在表面均匀撒布杏鲍菇菌种，然后轻轻拍打基质表面，促进菌丝的生长。
⑶培养过程管理保持适宜的温度和湿度，每天进行3-5次的喷水保湿，保持环境湿润。
⑷生长调控杏鲍菇的生长周期一般在25-35天，根据生长情况可以适时调整光照和温湿度条件。
⒌收获和贮藏⑴收获时机杏鲍菇在完全展开且帽较平的时候是收获的最佳时机。
过早或过晚收获都会影响菌盖的质量和口感。
⑵收获方法用刀将杏鲍菇从基质上切割下来，然后将残留的菌丝和基质清理干净。
⑶贮藏将收获的杏鲍菇放入清洁的塑料袋中，排除其中的空气后封口，置于冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。
⒈本文档涉及附件：无⒉本文所涉及的法律名词及注释：无。
杏鲍菇的生长环境要求
杏鲍菇的生长环境要求
1、营养
为了保证杏鲍菇的生长质量，在实际生产中可以将棉籽壳、玉米棒等作为主要原料，调配氮源时以麦麸等作为主要辅料，以降低生产成本，并同时提高菌丝长速及其活力。
2、温度条件
杏鲍菇菌丝喜欢25℃左右的培养条件；子实体生长的适合温度为10℃～25℃，最适合的温度为15℃左右。
3、水分条件
人工栽培时以将基料含水率调至65%左右为宜；发菌期间，要求调控培养室空气湿度为70%左右；出菇阶段应保持在85%～95%的湿度，以确保子实体正常健康的发育。
4、通气条件
杏鲍菇菌丝和子实体生长均需要新鲜的空气条件。
但在菌丝生长阶段，一定浓度的二氧化碳积累，对菌丝反倒有刺激和促进作用。
但在原基形成阶段则需较充足的氧气，应控制二氧化碳浓度在0.005%～0.1%之间，子实体生长阶段应在0.03%～0.2%之间，该浓度相当于通风条件较好的普通居室的空气状况。
5、光照条件
杏鲍菇在菌丝生长阶段不需要任何的光照条件，我们应该避光培养。
但子实体的生长发育则需要适量的散射光；一般生产中应将光照度控制在500～1000勒克斯范围内，既可满足子实体生长需要，又可使产品色泽正常，商品价值因
此而得到提高。
6、pH值
杏鲍菇菌丝生长可适应的ｐＨ值条件为4.5～8，适宜的基质ｐＨ值为6～7，最适合的范围是5.5～6.5，过低或过高都会对菌丝的发育造成不同的抑制作用。
杏鲍菇适合生长的温度
杏鲍菇适合生长的温度
杏鲍菇适合生长的温度杏鲍菇菌丝生长的温度范围是5℃~32℃，适宜温度为24℃~27℃，在25℃生长速度可达峰值。
高于或低于25℃菌丝生长速度均下降，并呈一定等值关系，如23℃~27℃的生长速度，27℃~15℃的生长速度，2~Oc~lOoC的生长速度。
低温培养菌丝健壮并有利于控制杂菌污染。
在生产中要密切注意气温、菌温、堆际温度，并处理好三者间的关系。
气温是指室内外自然温度;菌温是指培养料内菌丝体生命活动产生的温度;堆际
温度是堆间袋间周围的温度。
高温季节要避免极端高温危害，低温季节要充分利用三种温度效应，提高室温，促进发菌。
菌丝在发菌过程中，由于菌丝不断增殖，新陈代谢渐旺，菌温也随之升高，一般比气温高3℃~5℃。
杏鲍菇子实体形成温度为8℃~22℃，原基形成最适温度16℃~18℃。
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