杏鲍菇的生长发育特性_张剑刚

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贵 州农 业科 学
2011, 39 卷
表 1 供试菌株来源及编号 T able 1 T he source and number of tested Pleor otus er-
的生长速度为 1cm/ d 左右, 但是 GZAAS. Pe101 生 长速度最快, 速度为 0. 68 cm/ d, 与其他的 5 个菌株
在菌丝萌动后的第 5 天, 观察并描述杏鲍菇的菌落 入生殖生长阶段。因此, 菌丝的生长发育过程大致
Hale Waihona Puke 特征。最后, 计算出杏鲍 菇在 PDA 综合培养 基中 快速生长期的平均生长速度。每个菌株重复 3 次。 1. 3. 2 杏鲍菇的子实体发育特性试验 将 6 个供 试菌株活化后, 用打孔器打成直径为 6 mm 的琼脂 块。取 1 块琼脂接种于 P DA 综合培养基中, 用封口 膜密封后放入 GZ- 250- G 型光照培养箱中 25 恒 温培养, 培养 期间, 每隔 6 h 观 察 1 次菌 丝萌动 情
缘画线测量菌落直径, 直到长满 9 cm 的平板为止, 观察菌丝的生长规律。同时, 菌丝长满平板后调节光 照培养箱的有关参数, 段数为 2 用于模拟昼夜交替, 第 1 段温度 10 , 时间 12h, 光照 0 级; 第 2 段温度 16 , 时间 12h, 光照 1 级; 周期设置为 30。最后, 每 隔 1 个周期观察 1 次杏鲍菇菌落的变化和发育情况。
ZH A N G Jian- g ang1, 2 , G O N G G uang- lu1, 3 , ZH U G uo- sheng1, 3*
( 1. Guizhou K ey Laboratory f or Agricultural Biotechnology , Guiyang, Guizhou 550006; 2. Development Of f ice, Guizhou Academy of Agricult ural Sciences, Guiy ang, Guizhou 550006; 3. Guizhou Institute of Modern Chinese Medicinal Crop , Guiy ang, Guizhou 550006, China)
由图 1、图 2 看出, 在 0~ 12 h, 菌丝不生长或者 生长速度极其缓慢, 这一阶段称之为菌丝生长适应
期。在之后的 3 d 内菌丝生长速度逐渐上升达到一
1. 3 方法 1. 3. 1 杏鲍菇的菌丝生长特性试验 将 6 个供试 菌株活化后, 用打孔器打成直径为 6 mm 的琼脂块。 取 1 块接种于 P DA 综合培养基中, 用封口膜密封后 放入生化培养箱中 25 恒温培养。期间每隔 6h 观 察 1 次菌丝萌动情况。待菌丝萌动后, 每隔 1 d 用 记号笔沿着菌落边缘画线并测量菌落直径, 直到菌 丝长满整个平板为止, 观察菌丝的生长规律。同时
验室提供, 来源及菌种编号见表 1。 1. 2 培养基
PDA 综合培养基: 马铃薯 200 g( 洗净、去皮、切 成碎块, 加入 800m L 水煮 沸 20 min 后 纱布过 滤。 取马铃薯滤液、K H 2 PO 4 1g 、Mg SO 4 7H 2 O 1. 5 g、 葡萄糖 20 g、琼脂 18g 定容到 1000 mL , pH 自然, 于 103. 4 kP a、121. 3 条件下灭菌 30m in, 冷却到 40 左右后在无菌条件下制作成 9 cm 的平板培养基。
个相对平稳的生长速度, 这一速度上升阶段称之为 菌丝加速生长期。从第 3 天开始到第 8 天, 菌丝生 长保持较快的生长速度, 这一快速稳定生长阶段称 之为菌丝稳定生长期。进入第 8 天以后, 菌丝生长 速度减缓甚至停滞生长, 这一速度减缓的阶段称之 为菌丝减速生长期。之后菌丝开始出现水珠和淡黄
色的物质, 此时菌丝营养生长结束, 达到生理成熟进
系列的工作[ 5-6] 。但有关杏鲍菇的生长发育特性的 研究未见报道。本研究以不同来源的 6 个杏鲍菇菌 株为材料, 用 PDA 综 合培养基进行杏 鲍菇生长发 育研究, 以探明杏鲍菇的生长发育特性, 并为杏鲍菇 栽培作业提供依据。
1 材料与方法
1. 1 供试菌株 选用菌株材料均由贵州省农业生物技术重点实
杏鲍菇- 2 杏鲍菇- 3 杏鲍菇 F 杏鲍菇
华中食用菌栽培研究所 云南省农业科学院食用菌研发中心 江苏高邮科学食用菌研究所 江苏高邮科学食用菌研究所 四川绵阳食用菌研究所 四川省农业科学院土壤肥料研究所
之间存在着显著差异性。同时, 杏鲍菇的菌丝呈白 色丝状, 有分枝、锁状联合、菌丝细胞有隔膜, 有 2 个 细胞核, 并且气生菌丝发达, 但是, 杏鲍菇的菌落特 征会随着菌株的不同有微小的差别。 2. 2 菌丝生长特性
[ 收稿日期] 2010- 09-06; 2011-01-07 修回 [ 基金项目] 贵州省农业攻关项目 珍稀食用菌引种驯化和反季节代料生态循环栽培技术研究 [ 黔科合 N Y 字( 2009) 3042] ; 贵州省科研 机
构创新能力建设专项项目 药用植物和作物资源研究与开发应用创新能力建设 [ 黔科合院所创能( 2010) 4002] [ 作者简介] 张剑刚( 1966- ) , 男, 助理研究员, 从事食用菌驯化栽培研究。 * 通讯作者: 朱国胜( 1971- ) , 男, 副研究员, 博士, 从事微生物研究。E-mail: zgsah@ yahoo. com. cn
Key words: Pl eorot us ery ngi i ; PDA sy nt het ic medium; g row t h and development; f ruit body dif f erent iat io n
杏鲍菇 Pl eor ot us ery ngi i ( DC. ex. F r. ) Quel 属伞菌目, 侧耳科, 侧耳属。由于野生条件下的杏鲍 菇多生长在伞形花科植物刺芹的枯木上, 故又名刺 芹侧耳。杏鲍菇主要分布于南欧、北非、中亚许多国
家。据中国科学院青藏高原综合科学考察队考查, 我国四川( 九寨沟、长海草地) 、青海、新疆也有分布, 是一种极宝贵的种质资源[ 1] 。杏鲍菇形似鲍鱼, 菌 肉肥厚, 质地脆嫩, 营养十分丰富。杏鲍菇富含蛋白 质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质[ 2] , 其富含的生理活性物质可以提高人体免疫功能, 对 人体具有抗癌、降血脂、促进胃肠消化、增强机体免 疫能力、防止心血管病等功效[ 2-3] 。但是, 杏鲍菇的 野生资源极为有限, 因而为子实体的人工栽培提供 了极大的发展空间。近年来, 我国杏鲍菇工厂化生 产技术得到了迅速发展, 已成为第二大工厂化栽培 品种[ 4] 。以此同时, 食用菌工作者们针对杏鲍菇的 种植资源、栽培技术以及生理生化的研究进行了一
可分为适应期、加速生长期、稳定生长期、减速生长 期 4 个发育阶段, 这 4 个阶段随着菌种的不同而有 细微的差异。
2. 3 菌丝发育期的生长特性 由表 3 可知, 杏鲍菇菌丝各个发育时期的特性
存在差异性。适应期菌种块不萌发, 加速生长期菌
况。待菌丝萌动后, 每隔 1 d 用记号笔沿着菌落边 种块萌发, 速度不断加快, 稳定生长期菌丝快速稳定
上营养生长包括菌丝生长适应期、加速生长期、稳定生长期、减速生长期; 子实体发育过程包括菌丝聚集期、
原基形成期、组织分化期和成熟期。
[ 关键词] 杏鲍菇; P DA 综合培养基; 生长发育; 子实体分化
[ 中图分类号] S646. 9
[ 文献标识码] A
Growth and Development Characteristics of Ple orotus eryngii
2. 1 菌丝生长速度及菌落特征 表 2 结果表明, 杏鲍菇在 PDA 综合培养基中需
要 8~ 14h 的适应才开始萌动, 但是不同菌 株之间 的萌动时间存在一定的差异, 以 GZAAS. Pe105 所 需的萌 动时 间最 短, 为 6~ 10 h; 其次 为 GZAAS. Pe102 和 GZAAS. Pe101, 为 8 ~ 12h; 最 后 为 GZAA S. Pe 106、GZAAS. Pe104 和 GZAAS. P e103, 为 10~ 14h。各杏鲍菇菌丝在 PDA 综合培养基上
贵州农业科学 2011, 39( 2) : 15~ 18 Guizho u A g ricultur al Sciences
[ 文章编号] 1001- 3601( 2011) 02- 0075- 0015- 04
杏鲍菇的生长发育特性
张剑刚1, 2, 龚光禄1, 3 , 朱国胜1, 3*
( 1. 贵州省农 业生物技术重点实验室, 贵州 贵阳 550006; 2. 贵州 省农业科学院 开发 处, 贵州 贵阳 550006; 3. 贵州省现 代中药材研究所, 贵州 贵阳 550006)
2 结果与分析
生长, 菌丝毛绒状, 减速生长期菌丝生长速度减缓, 菌丝分泌出淡黄色物质, 菌丝开始扭结。GZA AS. P e105 菌株的适应期时间最短, 在 6h 内( 0. 25 d) 就 开 始 萌 发; GZAAS. Pe101、GZAA S. Pe102 和 GZAAS. P e105 菌株 6 h 之后开始萌发; 而 GZA AS. P e103 和 GZAA S. Pe104 菌株需要 12h 之后才开始 萌发。在加速生长期, GZAA S. Pe106 只需要 1. 5d
y ngii strains
菌株编号
原名
来源
No. of
Origin al
Sour ce
st rain s G ZA A S. Pe101 G ZA A S. Pe102 G ZA A S. Pe103 G ZA A S. Pe104 G ZA A S. Pe105 G ZA A S. Pe106
n ame 杏鲍菇 528 杏鲍菇
Abstract: P leor otus ery ngii str ains fro m diff erent sour ces w ere cultured on PDA synt hetic medium t o st udy gr ow th and development char act eristics o f P l eorot us ery ngii . T he r esult s show ed t hat the my celium began t o gro w aft er 8~ 12 h cult ure on PDA sy nt het ic medium , it s g row t h speed w as abo ut 1 cm/ d, the aerial m ycelium w it h m ult-i branches and clam p co nnect ion w as w hit e, and t he cell of mycelium w as of dissepiment and dicary on. T he my celium vegetable grow t h of Pl eor otus ery ngi i cul tured o n P DA synthetic medium includes g row t h adapt ive period, fast grow t h period, stable grow t h period and slo w grow t h period and t he f ruit body developm ent pr ocess includes my celium ag gregat ion phase, prim ordium f orm at ion phase, tissue dif ferent iat io n phase and fruit body m at urit y phase.