第十一章实验方法评价与数据处理

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食品科学与工程、食品安全与质量专业《食品检测技术》教学大纲

食品科学与工程、食品安全与质量专业《食品检测技术》教学大纲课程名称：食品检测技术课程编号：适用专业：食品科学与工程、食品安全与质量学时数：42 学分数：3执笔人：林红英编写日期：2016年3月审批人：一、课程性质和目的本课程是食品科学与工程、食品安全与质量专业主干课之一。

食品检测技术是食品安全的主要研究方法之一，它是在食品化学及食品卫生学的基本理论指导下，以食品作为主要对象，研究其营养成分和卫生质量的检验方法的一门技术性学科。

本课程主要介绍食品卫生学与食品检测的理论知识与分析方法，使学生了解和掌握常用食品成分分析、食品添加剂和食品污染物质检测的基本原理和基本分析方法，进一步巩固和提高学生实验分析操作技能，并能运用所学知识独立进行食品样品的分析与检测，为今后从事科研、生产、检测、新产品开发打下良好的理论和实践基础。

通过本课程的学习，要求学生掌握食品样品采集、制备、保存、前处理方法及检验结果的数据处理。

二、本课程与其它课程的联系与分工食品检测技术是食品科学与工程、食品安全与质量专业主干课之一。

本课程要求学生有较好的生物化学、分析化学、微生物学、食品化学的基础。

三、课程教学内容、教学基本要求及学时分配第一章食品安全监测技术进展概述（2学时）1、教学内容：食品安全检测技术的重要性、食品安全检测技术研究进展、食品安全检测技术标准与管理2、教学要求：（1）掌握食品安全的概念，了解食品安全检测技术的重要性；（2）了解不同国家食品安全监管体系；（3）了解食品安全检测技术标准与食品安全管理措施与对策；（4）了解现代食品检测新技术发展趋势。

第二章食品安全检测技术要求（14学时）1、教学内容：实验室技术要求、样品前处理技术要求、实验方法评价与数据处理、食品安全检测技术中的标准物质要求、食品安全技术预警应急预案中的技术要求2、教学要求：（１）了解仪器分析操作及对环境的要求；（２）了解食品安全评价指标主要包括的内容；（３）掌握样品采集的方法，样品制备、保管的方法，样品的前处理方法；（４）掌握试验方法评价的标准（５）掌握t检验法和F检验法等分析数据的处理方法（６）了解风险评价的意义及作用第三章食品中残留危害物质检测技术（6学时）1、教学内容：食品中的残留物质概述、农药残留的危害特征、食品中农药残留的检测技术、食品中兽药残留的检测技术2、教学要求：（1）了解农药、兽药的分类方法。

11.3实验：导体电阻率的测量“教学评”一体化教学设计

课时设计游标卡尺是利用主尺的单位刻度（1 mm）与游标尺的单位刻度之间固定的微量差值来提高测量精度的。

不管游标尺上有多少个小等分刻度，它的游标尺上刻度部分的总长度比主尺上的同样多的小等分刻度少1 mm。

常用的游标卡尺有10 分度、20 分度和50 分度三种。

2.游标卡尺的种类（1）10 分度游标卡尺游标尺上有10个小的等分刻度，总长9mm，每小格与1 mm的差值0.1 mm，可精确到0.1mm（2）20 分度游标卡尺游标尺上有20个小的等分刻度，总长19mm，每小格与1 mm的差值0.05 mm，可精确到0.05mm（3）50分度游标卡尺游标尺上有50个小的等分刻度，总长49mm，每小格与1 mm的差值0.02 mm，可精确到0.02mm3.游标卡尺测距原理及读数50分度：测量值=主尺读数+n×0.0220 分度：测量值=主尺读数+n×0.0510 分度：测量值=主尺读数+n×0.10 3.游标卡尺的使用当外（内）测量爪一侧的两个刃接触时，游标尺上的零刻度线与主尺上的零刻度线正好对齐。

用游标卡尺测量外径用游标卡尺测量内径将被测物体夹（套）在这两个刃之间，把主尺读数和游标尺读数综合起来，就是被测物体的长度。

用游标卡尺测量深度1.螺旋测微器的结构图2.螺旋测微器的测距原理当旋钮 D 旋转一周，螺杆 F便沿着旋转轴线方向前进或后退一个螺距的距离。

螺旋测微器的固定刻度 B 的螺距是 0.5 mm ，圆周上的可动刻度 E 有 50 个等分刻度。

可动刻度每旋转一格，对应测微螺杆 F 前进或后退用螺旋测微器测量可准确到 0.01 mm 。

3. 螺旋测微器的读数原理测量值(mm)＝固定刻度数(mm)(注意半毫米刻度线是否露出)＋可动刻度数(估读一位)×0.01(mm)是否超过半刻度？（是） L= 2 + 0.5 + 46.0 ×0.01mm= 2.960 mm4.螺旋测微器的使用用螺旋测微器测量物体的微小尺寸时，先使F 与A 接触，E 的左边缘与B 的零刻度线对正；将被测物体夹在F 与A 之间如图所示。

食品分析思考题.

食品分析思考题第一章绪论1.作为食品分析工作者应具备哪些方面的知识？2.要想得到正确的分析结果，需要正确实施哪些步骤？3.选用合适的分析方法需要考虑哪些因素？比较国家标准、国际标准和国际先进标准之间的关系与有效性。

第二章食品样品的采集与处理1.采样之前应做哪些准备？如何才能做到正确采样？2.了解样品的分类及采样时应注意的问题。

3.为什么要对样品进行预处理？选择预处理方法的原则是什么？4.常用的样品预处理方法有哪些？各有什么优缺点？第三章食品的感官检验1.说明感官检验的特点，感官检验有哪些类型？2.简述感官检验实验室应有哪些功能和要求？3.如何选择、培训和考核感官检验评价员？感官检验评价员应具备哪些基本条件？4.常用的感官检验方法有哪几大类？各类方法的特点和适用范围是什么？5.举例说明各类感官检验方法的应用和数据处理方法。

第四章食品的物理检测法1.简述密度瓶法测定样液相对密度的基本原理？试说明密度瓶上的小帽起什么作用？2.密度计的表面如果有油污会给密度的测定带来怎样的影响？试用液体的表面张力作用原理进行分析。

3.简述阿贝折光仪利用反射光测定样液浓度的基本原理，试用其光路图表示之。

4.简述旋光法测定样液浓度的基本原理。

5.测定水及样液色度的意义。

6.黏度的测定方法有几种？各有什么特点？7.食品的物理性能主要包括哪些方面？举例说明食品物性的量化与食品分析的关系。

第五章水分和水分活度的测定1. 根据学习本章所掌握的测定水分的知识，指出下列各类食品水分测定的操作方法及要点：乳粉、淀粉、香料、谷类、干酪、肉类、果酱、糖果、笋、南瓜、面包和油脂。

2.为什么要采用标准化的方法测定水分含量？3.在水分含量的分析中，采用真空干燥法比强制对流干燥法具有哪些优势。

4.在下列情况下，水分测定的结果是偏高还是偏低？为什么？烘箱干燥法：样品粉碎不充分；样品中含有较多的挥发性成分；脂肪的氧化；样品的吸湿性较强；美拉德反应；样品表面结了硬皮；装有样品的干燥器未密封好；干燥器中硅胶已受潮。

人教版必修第三册第十一章第三节实验导体电阻率的测量课件

V
2）内接法的真实值计算
U
（1）测量值的计算方法： R 测
测
I测
A
R
（2）真实值的计算方法：将电流表、电压表看成电阻（RA已知时），利用欧
姆定律计算。
R测 RA R真
5、电路选择
①直接比较法：当Rx《Rv时，采用外接法
当Rx》RA时，采用内接法
Rx RV
②阻值比值法当

时，选用电流表外接法．
读数=主尺整mm值 + 精确度×游标尺的对齐刻度数
①首先要弄清该尺的精度。
②接着从主尺上读出整毫米数。
③再从游标尺上读出不足1毫米的长度值。
④最后确定测量结果。
注意：不需估读！
例1.以下是游标卡尺,请写出各自的读数。
(1)
答案:11.4 mm
(2)
答案:22.6 mm
(3)
答案:11.50 mm
特点：测量值与真实值相比有时偏大有时偏小。
减少偶然误差的方法：多次测量，取平均值
②系统误差：由于实验原理、实验方法、仪器精度问题引起的测量误
差例如：伏安法测电阻的误差
特点：测量值与真实值相比总是偏大或总是偏小
减少系统误差的方法：完善实验原理、改进实验方法、提高仪器精度
4.误差分析
①电流表外接法
V
U测
R测 R并

RV R真 I 测
1∶4，行星A和行星B的半径之比RA∶RB＝1∶2，求：
②电流表内接法
电压表示数
U测 U真
电流表示数
I测 I真
U测
R测
I测
U真
> R真
I真
V
A
R

实验数据处理方法

实验数据处理方法引言实验数据处理是科学研究中非常重要的一环。

不仅需要采集准确的数据，还需要对数据进行合理的处理。

准确的数据处理方法可以帮助研究人员得到科学、可靠的结论。

本文将介绍一些常用的实验数据处理方法。

均值与标准差均值和标准差是最常用的描述数据集中趋势和离散程度的统计量。

均值是数据集中所有数据的平均值，计算公式为：mean = (x1 + x2 + ... + xn) / n其中n是数据集的样本数量，x1, x2, …, xn是数据集中的各个观测值。

标准差是反映数据集的离散程度的量，计算公式为：std = sqrt(((x1 - mean)^2 + (x2 - mean)^2 + ... + (xn - mean)^2) / n)其中 mean 是数据集的均值。

零假设检验与p值零假设检验是用于推断数据样本与总体的关系的统计方法。

它通过设立一个零假设和另一个备择假设，并计算出一个p值来判断是否拒绝零假设。

零假设通常表示数据没有显著差异或者没有关联。

p值是概率值，代表了观察到的或更极端结果的概率，当这个概率小于设定的显著性水平时，我们将拒绝零假设。

常见的显著性水平包括0.05和0.01。

方差分析方差分析是一种多样本比较的统计方法，用于确定多个样本间是否有显著差异。

它通过比较不同样本组的均值差异和样本内部的离散程度来推断总体的差异。

方差分析可以划分为单因素方差分析和多因素方差分析。

单因素方差分析是将样本按照一个因素进行分组比较，而多因素方差分析则考虑了多个因素对样本的影响。

方差分析的基本原理是通过计算组间离差与组内离差的比值来判断组间差异是否显著。

当组间离差远大于组内离差时，表明不同样本组的均值存在显著性差异。

相关分析相关分析是用于研究两个变量之间相关程度的统计方法。

它可以帮助研究人员了解两个变量的关系强度和方向。

常见的相关系数有Pearson相关系数、Spearman相关系数和判定系数。

Pearson相关系数适用于线性关系，Spearman相关系数适用于有序变量的关系，判定系数反映了自变量对因变量变异的解释程度。

《食品分析(第3版)》教学课件—04实验方法评价与数据处理

第四章实验方法评价与数据处理
分析方法的评价指标
评价分析方法好坏的指标主要有： 1、准确度：测量值与真实值相符合的程度。准确度通常用绝对误差或相对误差表示。 2、精密度：指多次重复测定某一样品时，所得测定值的离散程度。精密度通常用标准差或相对标准差来表示。精密度与待测物质绝对量有关，一般规定： mg 级Cv(变异系数或相对标准差)为5%；μg级Cv为 10%，ng级Cv为50%左右。 3、检测限：检测限是指分析方法在适当的置信水平内，能从样品检测被测组分的最小量或最小浓度。 4、成本与效益：从实际工作需要出发，快速，微量，低廉，技术要求不高，操作安全的测定方法应列为首选的分析方法。
变异系数（相对标准差）
变异系数：是衡量资料中各观测值变异程度的另一个统计量。当进行两个或多个资料变异程度的比较时，如果度量单位与平均数相同，可以直接利用标准差来比较。如果单位和（或）平均数不同时，比较其变异程度就不能采用标准差，而需采用标准差与平均数的比值来比较，这就是变异系数，用CV(Coefficient of Variance)表示。
S
2 2
n1 n2 2
式 16-9
2. 当检验两个均值之间是否有显著性差异时，按式16-8计算t值:
式16-7中, S—标准差
式16-8中,S—合并标准差, 按16-9式计算
式16—9中,S1: 第一个样本的方差; S2 : 第二个样本的方差 n1---第一个样本的测定次数; n2---第二个样本的测定次数
μ
μ
μ
μ μ+ μ+ μ+
For Example
the average height for adult men in the United States is about 178 cm, with a standard deviation of around 8 cm. This means that most men (about 68 percent, assuming a normal distribution) have a height within 8 cm of the mean (170–185 cm), whereas almost all men (about 95%) have a height within 16 cm of the mean (163–193 cm). How about， If the average height is still about 178 cm and the standard deviation were zero, then.......？

2024秋季人教版高中物理必修第三册第十一章电路及其应用《实验导体电阻率的测量》

教学设计：2024秋季人教版高中物理必修第三册第十一章电路及其应用《实验：导体电阻率的测量》一、教学目标（核心素养）1.物理观念：理解电阻率的概念及其与导体材料、温度等因素的关系，掌握测量导体电阻率的基本原理和方法。

2.科学思维：通过设计并实施电阻率测量实验，培养学生的实验设计、数据收集与分析能力，以及运用物理规律解决实际问题的能力。

3.科学探究：经历电阻率测量的全过程，包括实验设计、实验操作、数据处理和结果分析，体验科学探究的乐趣和严谨性。

4.科学态度与责任：培养学生的实验安全意识，形成尊重实验数据、实事求是的科学态度，同时了解电阻率测量在科技领域的应用价值。

二、教学重点•电阻率的概念及其物理意义。

•电阻率测量实验的设计与实施，包括实验原理、实验步骤和数据处理方法。

三、教学难点•理解电阻率与导体材料、长度、横截面积及温度的关系。

•准确测量导体电阻、长度和横截面积，并正确计算电阻率。

四、教学资源•多媒体课件（包含电阻率概念讲解、实验演示视频等）。

•实验器材（如电源、导线、电流表、电压表、电阻箱、游标卡尺、螺旋测微器、待测导体样品、温控装置等）。

•教科书、教辅资料及学生预习材料。

•实验报告模板和数据处理软件（如Excel）。

五、教学方法•讲授法：讲解电阻率的概念、物理意义及测量原理。

•演示法：通过多媒体或实物演示电阻率测量实验的过程，帮助学生理解实验步骤和注意事项。

•实验法：引导学生分组设计并实施电阻率测量实验，体验科学探究的过程。

•讨论法：组织学生讨论实验过程中遇到的问题和解决方案，促进知识共享和思维碰撞。

六、教学过程导入新课•生活实例引入：展示不同材料制成的导线（如铜线、铝线、铁线等），提问“为什么不同材料的导线在相同条件下电阻不同？”引导学生思考电阻与材料的关系，引出电阻率的概念。

•问题引导：提问“如何测量导体的电阻率？”激发学生探究兴趣，进入新课学习。

新课教学1.电阻率概念讲解：•定义电阻率，解释其物理意义，即反映材料导电性能的物理量。

环境工程学实验教案

环境工程学实验教案第一章：环境工程学实验安全与规范1.1 实验安全教育介绍实验安全的重要性，强调实验过程中安全操作的必要性。

讲解实验室内的安全设施和急救设备的使用方法。

1.2 实验操作规范讲解实验操作的基本规范，包括实验衣着、个人防护装备的使用。

强调实验过程中的注意事项，如遵守实验流程、正确使用实验仪器等。

第二章：水环境污染实验2.1 污水水质分析学习使用化学分析方法对污水中的主要污染物进行定量分析。

实践操作污水采样、样品处理和分析实验。

2.2 污水处理技术实验学习并操作常见的污水处理技术，如沉淀、过滤、生物处理等。

探讨不同处理技术对水环境污染物的去除效果。

第三章：大气环境污染实验3.1 空气质量监测学习使用便携式空气质量监测设备进行大气污染物浓度的测定。

实践操作大气采样、样品处理和分析实验。

3.2 空气质量模拟实验通过模拟实验，研究不同来源的大气污染物对空气质量的影响。

探讨空气污染物的迁移、转化和控制策略。

第四章：固体废物处理与资源化实验4.1 固体废物特性分析学习使用物理、化学方法对固体废物进行特性分析。

实践操作固体废物的采样、样品处理和分析实验。

4.2 固体废物处理技术实验学习并操作常见的固体废物处理技术，如压实、破碎、焚烧等。

探讨不同处理技术对固体废物的资源化和减量化效果。

第五章：噪声环境污染实验5.1 噪声级测量实验学习使用噪声计测量噪声级，并分析不同噪声源的特性。

实践操作噪声采样、数据记录和分析实验。

5.2 噪声控制技术实验学习并操作常见的噪声控制技术，如隔声、吸声、消声等。

探讨不同控制技术对噪声环境污染的减轻效果。

第六章：土壤环境污染实验6.1 土壤采样与预处理学习土壤采样的方法和技术，了解土壤污染物的种类和来源。

实践操作土壤样品的采集、处理和分析实验。

6.2 土壤污染物分析学习使用化学分析方法对土壤中的污染物进行定量分析。

探讨土壤污染物的迁移转化规律及其对环境的影响。

第七章：环境监测与评价实验7.1 环境监测方法学习环境监测的基本方法，包括样品采集、分析方法和数据处理。

科研常用的实验数据分析与处理方法.doc

科研常用的实验数据分析与处理方法对于每个科研工作者而言，对实验数据进行处理是在开始论文写作之前十分常见的工作之一。

但是，常见的数据分析方法有哪些呢？常用的数据分析方法有：聚类分析、因子分析、相关分析、对应分析、回归分析、方差分析。

1、聚类分析(Cluster Analysis)聚类分析指将物理或抽象对象的集合分组成为由类似的对象组成的多个类的分析过程。

聚类是将数据分类到不同的类或者簇这样的一个过程，所以同一个簇中的对象有很大的相似性，而不同簇间的对象有很大的相异性。

聚类分析是一种探索性的分析，在分类的过程中，人们不必事先给出一个分类的标准，聚类分析能够从样本数据出发，自动进行分类。

聚类分析所使用方法的不同，常常会得到不同的结论。

不同研究者对于同一组数据进行聚类分析，所得到的聚类数未必一致。

2、因子分析(Factor Analysis)因子分析是指研究从变量群中提取共性因子的统计技术。

因子分析就是从大量的数据中寻找内在的联系，减少决策的困难。

因子分析的方法约有10多种，如重心法、影像分析法，最大似然解、最小平方法、阿尔发抽因法、拉奥典型抽因法等等。

这些方法本质上大都属近似方法，是以相关系数矩阵为基础的，所不同的是相关系数矩阵对角线上的值，采用不同的共同性□2估值。

在社会学研究中，因子分析常采用以主成分分析为基础的反覆法。

3、相关分析(Correlation Analysis)相关分析(correlation analysis)，相关分析是研究现象之间是否存在某种依存关系，并对具体有依存关系的现象探讨其相关方向以及相关程度。

相关关系是一种非确定性的关系，例如，以X和Y 分别记一个人的身高和体重，或分别记每公顷施肥量与每公顷小麦产量，则X与Y显然有关系，而又没有确切到可由其中的一个去精确地决定另一个的程度，这就是相关关系。

4、对应分析(Correspondence Analysis)对应分析(Correspondence analysis)也称关联分析、R-Q 型因子分析，通过分析由定性变量构成的交互汇总表来揭示变量间的联系。

七年级科学上册第11章感知与协调11.3听觉影响音调高低的因素教案设计牛津上海版

影响音调高低的因素一、设计说明1、教材地位和作用：本课题出自《科学》（牛津上海版）七年级第一册第十一章《感知与协调》的第二个主题“声音”中的第四课时。

本节课所要探究的是影响音调高低的因素，其中探究“影响弦音计音调高低的因素”的实验是本节课的重点。

2、教材的处理：本课最主要围绕两个活动展开，第一个活动是认识不同的乐器，让同学们了解不同乐器由于发声体不同，所以音色不同；但是同一种乐器由于发声体结构不同，造成了音调的不同。

第二个活动是通过认识弦音计，寻找影响弦音计音调高低的因素。

其中第一个活动可以简单说明一下，而第二个活动则是本节课探究的一个重点。

3、学情分析：七年级的学生对实验设计、实验操作、实验现象观察及分析积累了一定的经验，但对“假设”和“证据”之间的关联性关注不够，往往在探究结束后直接得出结论，忽略了在“假设”和“证据”之间建立联系。

二、教学目标1．通过认识不同的乐器，了解不同乐器由于发声体不同，所以音色不同；同一种乐器由于发声体结构不同，所以音调不同，并对我国特有的民族乐器产生浓厚的感情。

2. 知道弦音计各组成部分的作用，学会利用控制变量法设计实验，证明弦音计弦线的长短、粗细和张力与弦音计音调高低有关，形成实证的辩证思想观。

3．，通过在“假设”和“证据”之间建立联系，初步学会“提出假设——收集证据——解释或修正假设”的探究方法，并在探究过程中增强小组团结合作的能力。

三、教学重点与难点【教学重点】学会利用控制变量法设计实验，证明弦线的长短、粗细和张力与弦音音调高低有关。

初步学会“提出假设——收集证据——解释或修正假设”的探究方法。

【教学难点】学会利用控制变量法设计实验。

初步学会“提出假设——收集证据——解释或修正假设”的探究方法。

四、教学资源器材：活动一：图片；活动二：录像资料；活动三：弦音计；资源：学生工作纸五、教学设计思路：本课设计的科学探究活动紧扣“证据支持假说”主题。

在探究活动中，教师引导学生亲历“提出假设—收集证据—解释或修正假设”这样一种科学探究过程。

卫生毒理学――第十一章管理毒理学

卫生毒理学――第十一章管理毒理学概述一、基本概念（一）危险度与安全性1．危险度（risk）指在特定条件下，因接触某种水平的化学毒物而造成机体损伤、发生疾病，甚至死亡的预期概率。

2．安全性（safety）指化学物质在特定条件下不引起机体出现损害效应的概率。

3．可接受危险度（acceptable risk）指公众和社会在精神、心理等各方面均能承受的危险度。

见表11-1。

就特定化学物质引起的具体疾病而言，即使从未接触过该化学物的人群中也可以出现一定比例的患者。

当接触人群中的发病率与非接触人群相比基本一致或略有增高时，即可将该水平的发病率是为这种化学物质所致人体检看个危害的可接受危险度。

4．实际安全剂量（virtual safe dose VSD）指与可接受危险度相对应的化学毒物的接触剂量。

如上例，则表示在此剂量下，致癌物和致畸物引起人群中的肿瘤发生率或畸胎发生率分别不会超过10-6和10-3。

5．ADI：acceptable daily intake，每日容许摄入6．MAC：maximum allowable concentration 最高耐受剂量（二）危险度评价危险度评价（risk assessment）是在综合分析人群流行病学调查、毒理学试验、环境监测和健康监护等多方面研究资料的基础上，对化学物损害人类健康的潜在能力作定性和定量的评估，对环境评价过程中存在的不确定性进行描述与分析，进而判断损害可能发生的概率和严重程度。

目的是确定可接受的危险度和实际安全剂量，为政府部门正确的作出卫生和环保决策、制定相应的管理法规和卫生标准提供科学依据。

危险度评价程序（一）危害认定目的是确定待评化学毒物在一定条件下与机体接触后，能否产生损害效应；效应的性质、特点和强度如何；化学毒物和损害效应之间有无因果关系。

在进行研究之前，首先要获得足够的相关科学资料作为依据，这是认定的基础。

如待评化学物的资料----化学结构、理化特性、用途、使用方式及范围、环境中的稳定性及活性；人群流行病学调查资料、毒理学试验资料等。

[基础医学]第十一章动物实验基本技术

第十一章动物实验基本技术内容提要：动物实验是生命科学研究的基本手段，是药物安全性评价的必要途径。

熟练的动物实验操作技术和技巧，是顺利完成动物实验并取得准确、可靠结果的保证。

本章详细介绍了实验动物的保定技术、麻醉方法、给药途径和方法、样本的采集方法以及试验结束如何人性化处理实验动物等技术措施，旨在为从事动物实验相关人员提供系统的良好操作规范。

关键词：保定；标记；麻醉；采血；安乐死。

动物实验是根据研究目的,恰当地选用标准的实验动物品种、品系,进行各种科学实验,观察和记录动物的反应过程或反应结果, 以探讨或检验生命科学中未知因素的专门活动。

生物医学的每一次重大发展与进步，几乎都与动物实验息息相关。

现代医学各领域中许多最重要的进步都是以动物实验研究与探索为基础的。

对新药进行药效和安全性评价时，需要借助动物实验；对新出现的疾病需要做出对策时，动物实验有时是关键的决定因素。

因此动物实验已成为医学、药学、生物学、畜牧学、兽医学等生命科学研究的基本手段之一，尽管在不同领域有不同的目的和应用，但其中所涉及的动物实验基本操作技术和实验方法是相通的。

因此研究人员掌握基本的动物实验技能是实验成功的前提与保证。

第一节动物实验前的准备一、实验动物的编号与标记编号与标记通常是动物实验开始时需要进行的第一项工作。

编号的目的是使个体易于识别，便于实验者观察每个动物的变化，并为下一步进行的分组工作做好准备。

无论何种编号方法，良好的标记方法都应满足号码清晰、耐久、简便和适用的要求。

（一）染色法染色法是使用化学药品在动物明显体位被毛上进行涂染以识别动物的方法。

染色法一般适用于白色大鼠、白色小鼠、豚鼠和白色家兔等动物的短期实验。

常用的染液有3%-5%的苦味酸溶液（黄色）、2%的硝酸银溶液（咖啡色）、0.5%的中性品红溶液（红色）。

标记时，用棉签或卷着纱布的玻璃棒或止血钳等蘸取少量上述溶液，在动物体的相应部位逆毛流方向涂上有色斑点。

物质的分离、除杂和提纯(教案)

物质的分离、除杂和提纯(教案)第一章：物质的分离1.1 实验目的：了解和掌握常见物质的分离方法。

1.2 教学内容：1.2.1 过滤：原理、操作方法和注意事项。

1.2.2 沉淀：原理、操作方法和注意事项。

1.2.3 蒸馏：原理、操作方法和注意事项。

1.3 教学活动：1.3.1 过滤实验：学生分组进行过滤实验，掌握过滤操作。

1.3.2 沉淀实验：学生分组进行沉淀实验，掌握沉淀操作。

1.3.3 蒸馏实验：学生分组进行蒸馏实验，掌握蒸馏操作。

1.4 教学评价：1.4.1 学生能描述过滤、沉淀和蒸馏的原理。

1.4.2 学生能正确进行过滤、沉淀和蒸馏操作。

第二章：物质的除杂2.1 实验目的：学习物质的除杂方法，提高实验结果的准确性。

2.2 教学内容：2.2.1 吸附：原理、吸附剂的选择和操作方法。

2.2.2 离子交换：原理、离子交换剂的选择和操作方法。

2.2.3 萃取：原理、萃取剂的选择和操作方法。

2.3 教学活动：2.3.1 吸附实验：学生分组进行吸附实验，掌握吸附操作。

2.3.2 离子交换实验：学生分组进行离子交换实验，掌握离子交换操作。

2.3.3 萃取实验：学生分组进行萃取实验，掌握萃取操作。

2.4 教学评价：2.4.1 学生能描述吸附、离子交换和萃取的原理。

2.4.2 学生能正确进行吸附、离子交换和萃取操作。

第三章：物质的提纯3.1 实验目的：学习物质的提纯方法，提高实验结果的纯度。

3.2 教学内容：3.2.1 结晶：原理、操作方法和注意事项。

3.2.2 蒸馏：原理、操作方法和注意事项。

3.2.3 气体净化：原理、操作方法和注意事项。

3.3 教学活动：3.3.1 结晶实验：学生分组进行结晶实验，掌握结晶操作。

3.3.2 蒸馏实验：学生分组进行蒸馏实验，掌握蒸馏操作。

3.3.3 气体净化实验：学生分组进行气体净化实验，掌握气体净化操作。

3.4 教学评价：3.4.1 学生能描述结晶、蒸馏和气体净化的原理。

第11章化学实验基础

点评：熟记常见反应的反应条件。
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第十一章
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3．(2012·江苏，13)下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是(
选项 A B C 实验操作向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和 CuSO4溶液向溶液X中先滴加稀硝酸，再滴加Ba(NO3)2溶液向一定浓度的Na2SiO3溶液中通入适量CO2气体向浓度均为0.1 mol·L－1 NaCl和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液
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第十一章
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C．在“硫酸亚铁铵的制备”实验中，为了得到硫酸
亚铁铵晶体，应小火加热蒸发皿，直到有大量晶体析出时
停止加热 D．受强酸或强碱腐蚀致伤时，应先用大量水冲洗，再用2%醋酸溶液或饱和硼酸溶液洗，最后用水冲洗，并视情况作进一步处理 [答案]A
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第十一章
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点评：有机实验题的解答一定要根据具体的反应及物．．．．．．质的性质分析实验过程中尾气的处理、杂质的除去、仪器．．．．的选择以及实验方案的优化等问题。
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第十一章
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必考部分
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第十一章
化学实验基础
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高考命题分析
真题体验
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第十一章
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本章的重点内容有：(1)化学实验的基本操作，常用仪器的使用及实验安全；(2)常见物质的检验，分离与提纯；(3)常见气体的实验室制法，包括实验试剂、仪器、反应原理和收集方法及尾气处理方法的选择等以及实验方案的设计、改进与评价。化学实验一直是高考的重点，试题量大，分值高，难度跨度大，特别是在近两年高考中，涉及化学实验的试题综合性有所加大，更注重对考生实验设计与操作能力的考查，要求进行实验设计、仪器组装、现象分析、数据处理、安全防范等。考生在复习时要对教材上各个位置的大小实验的细节都了然于心，掌握各种实验的特点，同时对相似的实验仪器、实验试剂和实验方法等的使用范围和要求进行对比。熟能生巧，如果我们平时多加练习，及时查漏补缺，那么在高考中无论题目怎么变，解答起来都能做到游刃有余。

《第十一章 3 实验_导体电阻率的测量》教学设计教学反思-2023-2024学年高中物理人教版201

《实验_导体电阻率的测量》教学设计方案（第一课时）一、教学目标：1. 理解电阻率的概念及其与导体材料、温度等因素的关系；2. 掌握用伏安法测电阻率的实验原理和操作步骤；3. 学会使用螺旋测微器、电流表和电压表等实验器材；4. 培养实验操作能力和数据处理能力。

二、教学重难点：1. 教学重点：实验操作和数据采集处理；2. 教学难点：电阻率与温度的关系理解和处理实验误差。

三、教学准备：1. 实验器材：螺旋测微器、电流表、电压表、电源、滑动变阻器、待测电阻丝、导线等；2. 实验表格和数据处理软件；3. 提前讲解实验安全注意事项和实验操作规范。

四、教学过程：1. 引入课题(1)回顾电阻的定义和电阻率的概念。

(2)介绍电阻率的概念和物理意义。

(3)引导学生思考如何测量导体的电阻率。

(4)引出本节课的实验内容——导体电阻率的测量。

2. 实验原理讲解(1)讲解螺旋测微器的使用方法。

(2)讲解薄铜片或薄铝片的准备和测量方法。

(3)讲解实验电路的连接方法。

(4)讲解如何记录数据并计算电阻率。

3. 实验操作指导(1)详细介绍实验步骤，包括准备薄铜片或薄铝片、测量其直径和厚度、连接电路、记录数据等。

(2)强调实验注意事项，如保持薄片平整、避免接触金属部分等。

(3)演示实验操作过程，帮助学生掌握实验技巧。

4. 学生实验(1)发放实验器材，包括薄铜片或薄铝片、螺旋测微器、电源、电流表、电压表、滑动变阻器等。

(2)学生按照实验步骤和注意事项进行操作，记录数据并计算电阻率。

(3)教师巡回指导，帮助学生解决实验中遇到的问题。

5. 数据分析与讨论(1)引导学生对实验数据进行处理，计算电阻率。

(2)分析实验误差来源，讨论如何减小误差。

(3)与学生一起讨论不同的实验方法，比较优劣。

6. 课堂小结(1)回顾本节课的主要内容，包括电阻率、实验原理、实验操作、数据分析等。

(2)强调实验安全和注意事项。

7. 课后作业与思考题(1)布置一些与本节课内容相关的课后作业，帮助学生巩固所学知识。