呐,这10款意面你收好,以后我就不操心你不会做了
10种意大利美食
10种意大利美食
意大利美食以其丰富多样的口味和精致的烹饪技巧而闻名于世，以下是其中一些常见的美食：
1. 意大利面条（Spaghetti）：这是意大利最著名的菜肴之一，通常搭配肉酱、番茄酱或奶酪等配料。
2. 披萨（Pizza）：这是一种传统的意大利美食，通常由面团、番茄酱、奶酪和各种配料组成。
3. 意大利调味饭（Risotto）：这是一种用米饭制成的菜肴，通常加入海鲜、肉类或蔬菜等配料。
4. 意大利肉酱面（Bolognese）：这是一种以肉酱为主要原料的意大利面条，通常搭配奶酪和帕玛森芝士等配料。
5. 意大利千层面（Lasagna）：这是一种传统的意大利菜肴，由多层面皮、肉酱、奶酪和番茄酱组成。
6. 意大利海鲜面（Linguine alle vongole）：这是一种以海鲜为主要原料的意大利面条，通常搭配蛤蜊、虾和贻贝等配料。
7. 意大利提拉米苏（Tiramisu）：这是一种著名的意大利甜点，由咖啡、马斯卡彭奶酪、手指饼干和可可粉等原料制成。
8. 意大利冰淇淋（Gelato）：这是一种传统的意大利
冰淇淋，通常由牛奶、糖和各种口味的配料制成。
9. 意大利香醋（Balsamic vinegar）：这是一种传统的意大利调味料，由葡萄汁制成，口感酸甜，可以用于沙拉、肉类和海鲜等菜肴。
10. 意大利面包（Pane）：意大利面包种类繁多，包括法棍、面包卷、拖鞋面包等，是意大利美食的重要组成部分。
以上是意大利美食的一些代表，当然还有很多其他的美食值得一试。
面食芝士意大利面的做法
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
面食芝士意大利面的做法，我们来看看下文。
面食芝士意大利面的做法芝士意大利面的做法我们都知道，不同的食材和酱料搭配不同的意大利面种类，其风味和口感可以千变万化。
这就是意大利面受众群比其他食物更加广泛的原因，也是它的魅力所在。
单单只是芝士意大利面的做法，就已经非常多种，我们这就来介绍一下吧！1、芝士培根意大利面材料：意大利面300g、培根200g、杏鲍菇200g、荷兰乳牛乳酪牛奶500ml、花生油35g、食盐适量、味精适量、罗勒适量、披萨草适量、面粉30g。
做法：杏鲍菇切成片，培根切成小片。
煎锅里加少许油，烧至7成热。
倒入杏鲍菇煸炒至变软，倒入培根一起翻炒。
加入适量的黑胡椒粉进行调味，然后再讲炒好的捞出备用。
煎锅里倒入30克的油，倒入面粉，用铲子，不停的顺时针慢慢转动，把面粉和油炒匀，加入芝士片，倒入500ml牛奶，搅拌均匀，加入适量的披萨草和罗勒。
倒入前面煸炒好的培根和杏鲍菇。
加适量的盐和味精进行调味，酱就好了。
取一煮锅，加适量的水，煮沸，加少许盐。
下意大利面煮10分钟左右。
捞出沥干水分。
和酱料一起搅拌均匀即可食用。
2、双色芝士焗意面。
材料：香肠8条，切片，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切片，碎芝士（碎奶酪）140克，干九层塔碎1汤匙，蕃茄2个，切片，意大利面(任何一种)4人份量。
汁料：份量仅供参考，茄汁3汤匙，番茄酱4汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水120毫升。
...芝士意大利面的营养价值芝士意大利面的做法虽然很多，但是基本上都离不开芝士与意大利面，因此，想要了解芝士意大利面的营养价值，我们首先来了解一下芝士和意大利面的营养价值吧！1、芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有芝士奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
意大利面怎么做 9种美味意大利面做法步骤
意大利面怎么做 9种美味意大利面做法步骤意大利面怎么做「通心粉沙拉」材料：意大利面、火腿、苦菊、紫甘蓝、沙拉酱、盐、橄榄油、胡椒粉(里面其他的蔬菜或者肉，都可以根据自己的喜好加)做法：1. 锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面煮熟捞出沥水，加入橄榄油、黑胡椒拌匀打散，放一边备用2. 紫甘蓝洗净，切丁;苦菊洗净沥水，切段;火腿切丁3. 将拌好的通心粉、紫甘蓝、苦菊、火腿放在一起，舀入两大勺沙拉酱搅拌均匀，盛出装盘即可附做法2;1. 意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。
咱中国人的胃不是太适应;2. 青酱是用一种叫罗勒草(basil)调制的，在中国不是很常见;红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。
3.意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。
「番茄肉酱意面」材料：意大利面条、高汤适量、番茄泥适量、牛肉馅500g、洋葱半颗、西芹1/3根、胡萝卜1/2根、大蒜3瓣、香叶2片、黄油一小块、橄榄油适量、盐、红酒40g(可省略)、胡椒粉适量做法：1. 把萝卜，芹菜，大蒜、洋葱切的非常细小。
2. 锅内加橄榄油，把所有蔬菜都炒软(这样才能有利于释放甜味和让蔬菜最后能融化在汤里)3. 加入牛肉馅儿和黑胡椒翻炒，直到把肥肉里的油都炒出来。
(加酸度低的红酒，开盖在锅中把红酒蒸发干)4. 有机番茄泥(能买到优质的新鲜番茄更好)，加入两片香叶、盐、高汤(可用浓汤宝兑水)，盖上锅盖，小火慢炖2小时(炖好之后，可选择性加一点牛奶或者奶油、使肉酱更浓郁)5. 把水烧开。
加一小撮盐，放入意面，煮至7分熟。
再把意面放进肉酱里煮一分钟到8分熟，加入一小块黄油拌开(超级香)「培根橄榄意大利面」材料：意大利面、培根、盐、橄榄油、橄榄菜做法：1. 锅里煮开水，放一撮盐，把意大利面煮至8分熟左右捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用2. 把培根切一下，放入倒有锅子里面稍微炒一下(可以不放油)，然后直接把意面倒入，接着加入橄榄菜，翻炒、Tips：很重要的就是橄榄菜本身也是比较咸的，除了煮面，之后不用再另外加盐了。
教你简单的意大利面做法
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导语：作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
教你简单的意大利面做法
意大利面的介绍 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
教你简单的意大利面做法 原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10
克、罗。
意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤
意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤意大利面是一道美味的传统意大利菜，深受全球各地食客的喜爱。
它的制作方式多种多样，可以根据个人口味和偏好进行调整。
本文将为您介绍9种美味意大利面的做法步骤，让您在家中就能享受到地道的意大利面美食。
第一种：经典意大利面（Spaghetti all'amatriciana）原料：- 意大利面- 熟火腿块- 橄榄油- 洋葱- 大蒜- 罐装西红柿碎步骤：1. 在热锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和切碎的大蒜，直至蔬菜变软。
2. 加入火腿块，继续煸炒至火腿略微变脆。
3. 加入罐装西红柿碎，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
4. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”的状态（即口感略带嚼劲的状态）。
5. 将煮熟的意大利面加入到调好的酱汁中，翻炒均匀。
6. 撒上切碎的巴马干酪和黑胡椒粉，即可享用。
第二种：阿里奥欧利奥意大利面（Spaghetti aglio e olio）原料：- 意大利面- 大蒜- 橄榄油- 干辣椒片- 巴马干酪碎- 意大利干酒（可选）步骤：1. 在热锅中倒入橄榄油，放入切碎的大蒜和干辣椒片，小火煸炒2分钟，直至大蒜微金黄，辣椒片散发香气。
2. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。
3. 将煮熟的意大利面加入到调好的蒜油中，翻炒均匀。
4. 如喜欢，可加入适量的意大利干酒提升风味。
5. 撒上巴马干酪碎，即可享用。
第三种：海鲜意大利面（Spaghetti alle vongole）原料：- 意大利面- 新鲜蛤蜊- 橄榄油- 大蒜- 干白葡萄酒- 意大利西芹（可选）- 意大利香草（比如欧芹和扁叶欧芹）- 酸柑/柠檬汁步骤：1. 将蛤蜊浸泡在冷水中，清洗掉泥沙和杂质。
2. 在热锅中用橄榄油煸炒切碎的大蒜，直到香气四溢。
3. 加入沥干的蛤蜊，倒入适量的干白葡萄酒，盖上锅盖，蒸煮至蛤蜊壳张开。
4. 将蛤蜊汤和蛤蜊肉分开。
5. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。
必胜客意面做法
必胜客意面做法正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
下面小编为你整理了一些必胜客意面的做法。
必胜客意面的配料意大利面，鸡蛋，三层肉，黄油，橄榄油，黑胡椒，芝士粉必胜客意面的做法步骤把意大利面放入开水锅里煮至软硬适中，捞出沥干水，加入橄榄油拌匀备用，把三层肉切成块，在锅里放入少许油烧热，放入三层肉翻炒几下，放入少许水煮十分钟，装盘备用，把鸡蛋打入碗里，加入芝士粉和黑胡椒，在锅里放入黄油烧融化，放入三层肉、鸡蛋和意大利面煮至鸡蛋熟透即可，必胜客培根蛋酱意大利面就做好了。
必胜客意面的历史起源意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。
也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——P必胜客意面ST必胜客意面(意大利面)。
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。
到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。
据说最长的面条竟有800米。
不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。
意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。
早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。
中世纪时，一些上层人士觉得这样吃相不雅，绞尽脑汁发明了餐叉，可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里。
餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。
从这个意义上讲，意大利面功不可没。
新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。
西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。
学做意大利面四年级作文
学做意大利面四年级作文（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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意大利面种类及知识
意大利面种类及知识意大利面是一种源自意大利的传统主食，也是世界上最受欢迎的食物之一。
它以其丰富多样的种类和制作方式而著称。
接下来我们将介绍一些常见的意大利面种类及其相关知识。
1.面条形状- Spaghetti （意大利面）:这是最常见的意大利面之一，长而细的形状，通常与番茄酱或碎肉一起食用。
- Fettuccine（宽面）:这种面条较宽而平，适合搭配奶油酱或肉酱。
- Linguine（细平面）:这种面条宽度与Spaghetti相似，但较宽，适合搭配浓郁的酱汁。
- Penne（管状面）:这种面条短而笔直，中空的管状形状使其更易于吸附酱汁。
- Rigatoni（管状深槽面）:这种面条较粗，中空的管状形状以及顶部的深槽使其更适合浓郁的酱汁。
2.酱汁-番茄酱：基础的番茄酱通常由炖煮的西红柿与洋葱、大蒜、橄榄油和香草等调味料混合而成。
可以根据个人口味添加肉类或其他蔬菜。
-罗勒酱（Pesto）：这是一种以罗勒为基础的酱汁，通常加入松子、大蒜、帕玛森干酪、橄榄油等配料。
它具有浓郁的香味和口感。
-奶油酱：奶油酱通常由黄油、奶油、帕玛森干酪和盐等配料混合而成。
这种酱汁具有丰富的奶香味和丝滑的口感。
-罗勒番茄酱（Marinara）：这是番茄酱的变种，通常添加新鲜罗勒、大蒜和红辣椒等配料，增添了一种特殊的香味。
3.面食制作技巧-煮面：将面条放入沸水中煮熟，时间根据面条类型和个人喜好而有所不同。
大多数面条需要在沸水中煮熟10-12分钟，但有些薄的面条只需要几分钟即可。
煮熟后，将面条捞出，沥干备用。
-搭配酱汁：将煮熟的面条与所选的酱汁混合均匀，确保每根面条都均匀涂上酱汁。
-加热：如果酱汁和面条是分开存放的，可以将酱汁加热后再与面条混合，以保持热度。
-调味：根据个人口味，可以添加一些配料，如帕玛森干酪、胡椒粉、柠檬汁等，以增加风味。
4.意大利面的常见搭配-意大利面搭配番茄酱和帕玛森干酪：这是最经典的意大利面搭配之一。
-意大利面搭配肉酱：肉酱通常由炖煮的切碎肉类与番茄酱等调味料混合而成。
意大利面的做法是什么？
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意大利面的做法是什么？
现如今，越来越多的人喜欢吃意大利面，不仅因为其面的筋道感，而且种类也是丰富多样的。
特别是在一些西餐厅中，意大利面是最主要的主食。
可以根据酱的不同，烹饪出各种各样的意大利面，都具有独特的风味，深受广大朋友的喜爱。
那么，意大利面的做法是什么呢?
首先，牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内。
启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。
接着，将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎。
还可以根据自身喜好选择配菜。
然后，平底锅内倒入适量橄榄油。
加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香。
倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀。
加入番茄酱。
加入红酒继续翻炒出汤汁。
调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用。
最后，汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心。
捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀。
煮意面，清水煮沸放入意面，同时放入一小点盐。
放盐可以防止面坨，煮熟后捞出，过凉水冷却拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用。
美味的意大利面就制作完成了，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好进行制作。
简单易于操作，相比较于饭店做的，干净卫生，吃的也放心。
意大利面的多种搭配方法
意大利面的多种搭配方法意大利面作为一种经典的意式美食，可谓是家喻户晓。
它的可口与多样性使得它成为了世界各地餐桌上的宠儿。
在意大利面的世界里，有着各种各样的搭配方法，使得每一道面食都独具特色。
下面将为大家介绍几种常见的意大利面搭配方法，希望能给您的料理带来些许灵感。
1. 经典的番茄酱意面番茄酱意面无疑是意大利面的经典搭配之一。
它使用新鲜的番茄、橄榄油、大蒜和一些香草等材料烹制而成。
首先，将新鲜番茄剁碎，然后在平底锅中倒入橄榄油加热，加入切碎的大蒜炒香，再倒入番茄，用中小火炖煮至浓稠。
最后，将煮熟的意大利面浸泡在番茄酱中，搅拌均匀即可。
2. 奶油蘑菇意面奶油蘑菇意面的搭配方法相对简单，但口感却醇厚丰满。
首先，将新鲜的蘑菇切片，然后在平底锅中融化一些黄油，加入蘑菇煮熟。
接着，倒入适量的奶油，加入盐和胡椒粉调味，用中小火炖煮几分钟。
最后，将煮熟的意大利面与奶油蘑菇酱混合拌匀即可享用。
3. 海鲜白酱意面海鲜白酱意面将鲜嫩的海鲜与浓郁的奶油白酱相融合，味道鲜美。
首先，在平底锅中倒入一些橄榄油，加入切碎的大蒜和洋葱炒香，然后加入新鲜海鲜煮熟。
接着，倒入适量的奶油和煮熟的意大利面，用中小火炖煮几分钟，使得酱汁与面食充分融合。
4. 罗勒香蒜意面罗勒香蒜意面是一道充满地中海风情的意大利面菜肴。
首先，将新鲜的罗勒叶和大蒜剁碎，然后在橄榄油中慢慢炖煮，直到香味释放出来。
接着，将煮熟的意大利面拌入香蒜油中，撒上意大利硬酪和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
5. 酱牛肉意面酱牛肉意面是一道丰盛的主菜，以牛肉酱和意大利面为食材。
首先，将牛肉切碎，然后在锅中煎至变色。
接着，加入切碎的洋葱、胡萝卜和西芹炒熟。
倒入适量的番茄酱和牛肉高汤，用慢火炖煮数小时，直至牛肉变得酥烂。
最后，将煮熟的意大利面与酱汁混合，撒上新鲜香草或意大利硬酪即可。
以上所述的意大利面搭配方法只是冰山一角，您可以根据个人口味和食材的可用性进行创新。
意大利面的美味与多样性使得它成为了全球美食爱好者追捧的对象。
难得一见的18款意大利面做法，西餐厅大厨亲传配方，方法简单超赞
难得一见的18款意大利面做法，西餐厅大厨亲传配方，方法简单超赞蛤蜊意大利面用料蛤蜊250克意大利面100g欧芹碎1tbp橄榄油25g蒜2瓣盐适量黑胡椒碎适量水芹叶适量蛤蜊意大利面的做法蛤蜊买回来提前养在加了盐的清水里吐一会儿沙，吐干净了洗净备用。
大蒜剥开切片，水芹叶洗净撕小片。
意面先放入加了盐的沸水中煮，根据面条粗细决定煮的时间，断生了但还保持筋道的状态最好。
煮好后捞出滤干水分备用煮意面的同时来做熟蛤蜊。
大锅中倒入蛤蜊，加热至其开口（不用多加水，蛤蜊打开会出水）再加入大蒜片、橄榄油翻炒至大蒜出香味，然后加入欧芹碎翻炒均匀放入滤去水的意大利面，翻炒5分钟，根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。
起锅前撒入水芹叶，翻炒几秒即可出锅。
香肠意大利面用料香肠4根意大利面一把香辣酱适量番茄酱适量香肠意大利面的做法将香肠切成1.5～2厘米的段拿出意大利面，最好不要用龙须面试，场面会很惨烈。
每段香肠穿三四根面条。
水开后放入，可以中火煮，20分钟差不多，因为香肠部分的面条不好熟。
韩国辣椒酱，可以用其他喜欢的辣酱代替，我试过，老干妈也不错把面条里的水倒出，留一些水在锅里，放入酱料翻炒一下。
出锅，摆盘，淋一些番茄酱。
是不是感觉还不错。
肉酱意大利面用料肉酱材料用量（4人份）牛绞肉300克蒜头1瓣洋葱1/2颗胡萝卜1/2根西芹1/2支橄榄油3大勺整棵番茄罐头1罐番茄汁200毫升红酒50毫升盐1. 5小勺月桂叶1片黑胡椒少许增香料：起司粉随意意大利面1束（1人份）肉酱意大利面的做法蒜头，洋葱，胡萝卜，西芹切成很小的碎粒。
平底锅加热，加入1.5大勺橄榄油，倒入蒜头，用小火翻炒。
待蒜头炒至浅棕色后，倒入洋葱，胡萝卜，西芹，用小火仔细翻炒10分钟。
另起一口深锅，加入1.5大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒。
一开始先不要炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸吸掉油脂后，再将绞肉炒散。
加入红酒。
加入炒好的蔬菜。
加入整棵番茄罐头，用力压碎。
倒入番茄汁。
意大利面的做法12种
意大利面的做法12种意大利面是一道备受喜爱且经典的意大利菜品，由于其美味可口和多种变化的口味，以及简单易学的特点，备受全球各地的人们喜爱。
在本文中，我将向大家介绍12种不同的意大利面做法，让您能够在家中亲手制作出美味的意大利面。
1. 经典烩酱意大利面材料：- 意大利面- 鸡肉丝或火腿丝- 洋葱、青椒和红椒丁- 蒜末- 番茄酱- 盐、黑胡椒粉和意式混合香料步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香蒜末。
- 加入洋葱和彩椒丁翻炒至软。
- 加入鸡肉丝或火腿丝，炒至熟透。
- 倒入番茄酱，翻炒均匀。
- 放入煮熟的意大利面，加入盐、黑胡椒粉和意式混合香料，充分搅拌均匀。
- 炒熟即可享用。
2. 意式肉酱意大利面材料：- 意大利面- 绞肉- 洋葱和大蒜末- 罐装番茄酱和番茄酱膏- 干百里香、干罗勒和干奥勒岗诺等意式调味料- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜末。
- 加入绞肉，炒至熟透。
- 倒入罐装番茄酱和番茄酱膏，煮沸后转小火炖煮约20分钟。
- 加入干百里香、干罗勒和干奥勒岗诺等意式调味料，炖煮片刻。
- 放入煮熟的意大利面，加入盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
- 炒熟即可享用。
3. 蒜蓉橄榄油意大利面材料：- 意大利面- 大蒜末- 干辣椒片- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉- 欧芹碎步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香大蒜末和干辣椒片。
- 倒入煮熟的意大利面，加入盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
- 放在盘中，撒上欧芹碎，即可享用。
4. 青酱意大利面- 意大利面- 腰果- 大蒜瓣- 欧芹- 新鲜柠檬汁- 贝尔蒂干酪碎- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉步骤：- 将腰果、大蒜瓣、欧芹、新鲜柠檬汁、贝尔蒂干酪碎、橄榄油、盐和黑胡椒粉放入食品搅拌器中，搅拌成青酱。
- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 倒入青酱，充分搅拌均匀。
- 放在盘中，撒上稍微炒熟的腰果碎，即可享用。
意大利面的种类和做法
意大利面的种类和做法一、意大利面的种类1. 长面条（Spaghetti）：这是最常见的意大利面之一，它有着细长的形状。
通常我们会将其煮熟后与各种酱汁搭配食用，比如经典的番茄肉酱或意大利香肠酱。
2. 扁面条（Linguine）：与长面条类似，扁面条也是细长形状，但它略宽一些。
这种面条适合搭配海鲜酱汁，比如蒜蓉虾仁面或蛤蜊白酒面。
3. 管状面（Penne）：这种面条具有管状的形状，中空的设计使得它能够更好地吸附酱汁。
我们可以将其用于做通心粉沙拉或烘焙菜肴，如通心粉奶酪焗烤。
4. 扁平宽面（Fettuccine）：这种面条宽而扁平，通常它会搭配奶油酱或意大利奶酪酱来制作经典的阿尔弗雷多面。
5. 小耳朵面（Orecchiette）：这种面条有着小而圆的形状，类似耳朵。
它适合搭配各种蔬菜和肉类酱汁，如西兰花面或煎香肠面。
6. 螺旋面（Fusilli）：这种面条呈螺旋形状，有着良好的酱汁附着性。
我们可以将其用于制作意式沙拉或浓郁的肉酱面。
7. 面块（Lasagna）：这是一种宽而平的面块，通常用于制作千层面。
它需要先煮熟后与肉酱、奶酪和蔬菜交替堆叠，再烘烤至金黄色。
二、意大利面的做法1. 煮面：首先，将一大锅水煮沸，加入适量的盐。
将意大利面放入沸水中，按照面包包装上的烹饪时间进行煮熟。
煮熟后，将面条捞出，用冷水冲洗，以停止烹饪过程。
2. 制作酱汁：根据不同的面条种类和个人口味，选择合适的酱汁。
可以使用番茄酱、奶油酱、橄榄油酱等。
根据具体食谱，加入适量的蔬菜、肉类、奶酪等配料，搅拌均匀。
3. 搭配配料：在煮熟的意大利面上加入酱汁，并搅拌均匀，确保每根面条都被酱汁包裹。
可以根据个人喜好，添加煎香肠、煮熟的海鲜、蔬菜等作为配料。
4. 上桌享用：将制作好的意大利面装盘，并撒上适量的奶酪或香草等作为装饰。
可以搭配面包或沙拉一同享用。
总结起来，意大利面有着多种种类和做法。
无论是长面条、扁面条、管状面还是扁平宽面，每一种都有着特殊的口感和搭配方式。
意大利面的家常做法简单又好吃
意大利面的家常做法简单又好吃意大利面的做法有很多种，这款意大利面的做法简单方便，而且非常好吃，是不错的家常美食。
下面一起来看看意大利面的做法介绍吧，希望你喜欢!意大利面的食材准备意大利面的做法步骤1.半个胡萝卜，半个土豆，半个洋葱切丁，肉末若干切丁。
以上四种原料，多一样少一样都问题不大，肉末可换成火腿丁。
洋葱最好要有，提味。
2.放少许油，花生油，橄榄油，啥油都行。
先放入肉末炒一下。
3.放入胡萝卜和土豆，翻炒，加少量水，稍煮一下，否则不宜烂。
不确定可以稍尝一下。
4.加入洋葱翻炒。
5.差不多炒好了，加入意面酱。
6.不用放盐和别的调料，只要一袋酱，煮到开锅即可。
下图会有酱的照片。
7.盛入容器。
待用。
8.步骤有点颠倒了。
在炒酱之前应该先下面条，可以节约时间。
用的是公鸡意面3号。
意面酱是汉斯的，其他牌子也可以。
9.烧开水，加一勺盐，放入适量的意面。
意面这玩意看着少，下完就多了，做一次就有数了。
注意一定要开盖煮10.煮面的时间，包装上都有，如图，软的10分钟，硬的8分钟。
务必看好时间，不要长了或短了。
油烟机上有订时功能，可以用上。
11.10分钟后，捞出，装盘，加酱，搅拌。
12.可以吃了意大利面的制作小贴士用量克数我都是随便写的，面的量，肉末和蔬菜的量都是随意增减的，不用拘泥，就是别太多了。
再就是务必按包装上写的时间煮面。
意大利面的其他做法乡村肉酱千层面材料A：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法：1. 番茄用热水汆烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮，切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
意大利面种类及知识
意大利面种类及知识
意大利面是意大利美食的重要组成部分，有多种不同的形状和大小。
以下是一些常见的意大利面种类及其特点：
1.斯帕盖蒂（Spaghetti）：可能是最著名的意大利面
种类之一，是细长的圆形面条，通常搭配各种酱
料，如番茄酱或碳ara酱。
2.通心粉（Penne）：这种面条呈筒状，两端斜切，通
常用于烤盘菜或与厚酱料搭配。
3.意式宽面条（Fettuccine）：比斯帕盖蒂宽，是扁平
的细面条，常搭配奶油或肉酱。
4.蝴蝶结面（Farfalle）：外形像蝴蝶或领结，适合冷
盘沙拉或与轻酱料搭配。
5.贝壳面（Conchiglie）：形状像海贝壳，适合捕捉和
填充浓稠的酱料。
6.拉萨尼亚（Lasagna）：宽而平的面条，通常用于制
作层叠的烤面食。
7.意大利圆面（Orecchiette）：小而圆的碗形面条，
表面粗糙，适合搭配浓郁的酱料。
8.意大利细面（Vermicelli）：比斯帕盖蒂更细，常用
于汤或轻盘。
9.卡纳隆尼（Cannelloni）：大筒形面条，通常填充肉
类和奶酪，然后烤制。
意大利面的烹饪通常包括将面条煮至“al dente”（意为“咬劲”，即煮至外软内硬的程度），以保持面条的质地和风味。
意大利面通常与各种酱料和配料一起食用，如番茄酱、奶油酱、海鲜、肉类和蔬菜等。
每种面条类型都有其特定的最佳搭配酱料，这也是意大利面料理的一大特色。
意大利面条的五种做法
意大利面条的五种做法墨鱼汁意大利细宽面Squid Ink Tagliolini在1487年就被发明的意大利细宽面——Tagliolini，是意面中的经典款，一直是意大利上层社会的最爱之一，它的发明者很可能是一位宫廷厨师。
它形状细长，非常适合搭配比较清淡的酱汁。
而加入墨鱼汁的意面起源于意大利的南部，黑色的墨鱼汁面在摆盘和颜色搭配上具有极强的竞争力。
这款面最主要的酱汁——墨鱼汁是在面条制作过程中就已经加入到面中，所以面条中墨鱼的味道比较浓。
在后续制作的过程中会加入比较多的香草来平衡面条的腥味。
白葡萄酒、蒜和辣椒等辅料是墨鱼汁面的常客。
意大利饺子Raviolli很惊讶吧，意大利饺子属于意面的一种。
在西方世界久负盛名的意大利饺子和中国传统的饺子一样，可以放很多种不同的馅儿。
不同的是，意式饺子还会再搭配上不同的酱汁，让饺子馅的味道和饺子外酱汁的味道充分结合。
这一里一外的搭配非常重要，里面馅的味道清淡就需要用外面酱汁的味道来配合和补充。
比如用了意大利清奶酪和菠菜做馅、口感比较清淡的意大利饺子就搭配龙虾汁。
除了味道之外，里外的口感的搭配也很重要。
比如饺子的馅如果口感绵柔，就要在酱汁中加上可以和牙齿产生共鸣，有嚼劲儿的大虾和西葫芦，这样吃起来就没那么闷了。
西式美食诱惑意大利面和酱巧搭配通心粉Rigatoni管状意大利面，也就是我们常说到的“通心粉”，适合搭配比较浓重的酱汁。
如果今天你胃口不错，想尝试一些香浓的美食，那Rigatoni 就是一个不错的选择。
由于Rigatoni 的形状比较大、面皮较厚、富有嚼劲儿，通常厨师会用肉酱将其填满然后放入烤箱中烤制，而且酱汁中也会加入奶油、肉类高汤或者红酒。
土豆面团 Potato Gnocchi这是一款很传统但在中国出镜率不高的意大利面。
以鸡蛋面粉为主料的面团 Gnocchi起源于意大利中东部，罗马帝国的扩张将Gnocchi带到了欧洲的其他国家，慢慢地，每个国家也就衍生出了各种不同的Gnocchi。
外卖意面评语大全
外卖意面评语大全外卖意面是现代生活中受欢迎的一种美食选择，其方便、快捷的特点受到了广大消费者的青睐。
然而，在众多外卖平台上，面对琳琅满目的意面种类和口味选择，消费者常常会陷入选择困难。
因此，为了帮助消费者更好地了解各类意面的特点和口感，本文将针对常见的外卖意面菜品进行评价和点评，为喜爱意面的消费者提供参考。
1. 意大利经典番茄肉酱意面这道意面是经典的代表，面条韧劲十足，配以浓郁的番茄肉酱，口感丰富。
酸甜中带着浓郁的肉香，一口咬下去，回味无穷。
2. 泰式香辣海鲜意面这道意面融合了泰式咖喱和新鲜海鲜，香辣味浓郁而不失爽口。
细腻的面条搭配鲜嫩多汁的海鲜，辣味与酸甜的平衡让人回味无穷。
3. 日式酱油炒面这道意面简洁纯粹，以酱油为主要调味料，带有淡淡的咸香味道。
面条劲道有嚼劲，搭配蔬菜和炒鸡蛋，口感丰富，让人回味无穷。
4. 墨西哥千层面卷这道意面是一种独特的墨西哥风味，将酸奶油、番茄肉酱、奶酪等多种食材包裹在面皮中，焗烤至表面金黄酥脆。
口感松软多汁，酥脆可口，令人食欲大增。
5. 印度咖喱肉丝意面这道意面汲取了印度咖喱的独特风味，搭配嫩滑的肉丝和香料酱汁，口感丰富激情。
咖喱的香气和肉丝的鲜嫩，相互衬托，让人食欲大开。
6. 土耳其肉酱薄饼意面这道意面将薄饼和美味的肉酱完美结合，口感丰富多样。
脆饼的香脆与肉酱的醇香相融合，一口咬下去，令人陶醉。
7. 云南过桥米线这道意面以特制的汤底和米线为主要原料，搭配各类鲜美的配料如虾仁、鸡肉等。
口感丰富，鲜香浓郁，咸鲜与辛辣的味道交织，令人回味无穷。
8. 日式冷面这道意面以冷面为主要原料，搭配清爽的酱料和蔬菜，口感清凉，带有浓郁的酸甜味。
冷面爽滑可口，是夏季最佳的消暑食品。
9. 三鲜虾仁意面这道意面选用新鲜的虾仁搭配香菇、青菜等配料，口感鲜嫩多汁。
意面劲道，虾仁鲜美，香菇和青菜的清香相互融合，令人回味无穷。
10. 素菜意面这道意面采用各类新鲜蔬菜作为主要食材，清淡爽口。
搭配意面，蔬菜的鲜嫩与面条的细腻相得益彰，给人一种健康轻食的享受。
超好吃的12种意大利面做法实用一篇
超好吃的12种意大利面做法实用一篇超好吃的12种意大利面做法 1蒜香奶汁意大利面原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
鲜虾意大利面原料：意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油做法：1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放入虾仁炒香。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
番茄意大利面原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
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呐，这10款意面你收好，以后我就不操心你不会做了蘑菇肉酱面意大利面110g，香菇15g，鸡腿菇15g，金针菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉酱100g，橄榄油，芝士粉，黑胡椒粉，盐步骤：1.鸡腿菇洗净切片2.蘑菇洗净切片3.香菇洗净切片4.金针菇洗净去根5.水烧开6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~7.加入盐8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟9.煮好的意面沥干水10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起11.锅烧热、倒入橄榄油烧热12.放入鸡腿菇片13.放入蘑菇片14.放入香菇片15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟16.取出10g蘑菇待用17.加入番茄酱18.加入牛肉酱19.翻炒均匀至酱汁烧开20.下入面条21.放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇23.撒入少许黑胡椒粒24.撒少许芝士粉意式茄汁肉酱面猪肉末300g，番茄1个，意大利面500g，洋葱半个，蒜1头，番茄酱2汤匙，盐1.5茶匙，白砂糖半汤匙，黄油20g步骤：1.番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。
2.锅里融化黄油。
3.放入洋葱、蒜末炒出香味。
4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。
5.放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
6.大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。
7.做好的肉酱。
8.意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。
9.意面和酱混合即可。
黑椒牛柳炒意面意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1个，红椒1个，洋葱50g，油60ml，盐2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，鸡精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml步骤：1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生6.下入煮好的意面7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出大虾肉泥意大利面意大利面180g，生肉泥100g，大虾14个，番茄3个，油，盐，小葱，姜，糖，胡椒，西红柿，红甜椒1个，青甜椒1个，洋葱1个步骤：1.意大利面180克，生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个用来制作番茄酱、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒。
2.将材料清洁干净、切好备用。
3.起油锅快速爆炒青红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。
还是用原锅，倒油，待油热先下葱姜和大虾，炒变色，加盐糖胡椒调味，拨到锅边；再下洋葱和水果西红柿.4.直到洋葱炒香和水果西红柿变软，加盐调味。
5.另起一油锅，油热下葱姜和肉泥肉泥先用盐糖胡椒调味；待肉泥炒熟，加入番茄酱2-3汤勺，充分混合；6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀，让其汁水吸入面中。
注：意大利面煮制，水开下面，煮至略有硬芯捞起备用。
可在水里加一点盐使之更加Q。
7.将炒好的依照7，5，3的次序盛入西餐盘，你还可以在上面撒上一点奶酪，就更加正宗了。
8.番茄酱酱TomatoSauce的做法：锅内倒油，油热倒入西红柿翻炒，加比萨香料内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等、少量的盐和糖，形成泥状关火备用。
简易酱汁意面意大利面150g，洋葱50g，油，盐，蚝油，番茄酱步骤：1.意大利面，洋葱，黄瓜，番茄酱，耗油，盐，橄榄油。
2.锅中放清水，水沸腾后倒入少量盐，意面，煮到软硬适中。
3.意面煮好后不建议过冷水，沥干水份，倒点橄榄油把意面拌好。
4.另起锅，倒入少量橄榄油，加入洋葱煸炒出香味后，倒入番茄酱，蚝油，清水（用煮意面的水也可以），少量盐，煮至酱汁浓稠即可。
（根据自己的口味可放点黑胡椒，糖等）5.为了不浪费锅里的酱汁，我索性地把意面直接在锅里用筷子快速搅拌了。
大蒜奶油意大利面意大利面200g，大蒜10瓣，红辣椒2个，高汤200g，奶油白酱80g，淡奶油60g，橄榄油40g，巴西里20g，盐，胡椒粉步骤：1.水煮开加盐2.呈放射状放入意大利面条，不要把面条弄断哦，因为它煮啊煮自己会变软3.红辣椒切菱形4.意面煮8~10分钟口感是最好的5.平底锅烧热，放入橄榄油，加入蒜片炒至金黄色6.取出备用7.将红辣椒片放入油锅翻炒一下8.加入高汤、奶油白酱、淡奶油、盐、黑胡椒，转小火续煮9.煮好的意面沥干水加入锅中，拌煮1~2分钟10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下，装盘食用香肠焗意面意大利直面100g，马苏里拉50g，黄油，香肠，尖椒，比萨草，比萨酱或番茄沙司步骤：1.将肠切成小片。
2.将水烧开，下入意大利面。
3.煮熟后捞出拌些黄油，尖椒切小圈。
4.在面条上淋上比萨酱或番茄沙司5.摆上香肠。
6.放上尖椒圈。
7.摆上马苏里拉芝士。
8.撒些比萨草9.烤箱210度预热，上层烤15分钟左右。
黑椒时蔬炒意面意大利面100g，香菇3朵，胡萝卜50g，芹菜50g，橄榄油，盐，黑胡椒粉，蒜蓉，葱花步骤：1.煲中放多一点水，加盐煮开，水开后下意面煮约8分钟；2.煮面的时候我们处理香菇，洗净，切片；3.胡萝卜去皮切丝；4.芹菜去老筋也切成丝；5.这时把煮好的意面沥干，用橄榄油拌一下，防止粘连成团；6.热油锅，下蒜蓉，香菇先爆香；7.然后再倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀，并加入，盐调好味；8.这时倒入意面，再次炒匀；9.加入少许酱油和黑胡椒粉炒匀即可～酱炒意粉意大利面200g，洋葱1个，番茄2个，番茄酱，圆青椒1个，牛肉100g，芝士2片，牛油20g，黑胡椒步骤：1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。
牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用。
2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。
煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油。
3.洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟。
4.加入牛肉丁。
5.牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用。
6.油锅加入适量蒜蓉爆香。
7.倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状。
8.最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用。
9.准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。
10.油锅下20克牛油，加热至融化。
11.倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀。
12.之后是新鲜番茄酱。
13.最后把意粉加入。
14.然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。
15.捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑椒就可享受了，美味啊~~海鲜烩意粉意大利面60g，番茄2个，蘑菇2个，油，盐，绵白糖，胡椒粉，番茄酱，烧烤酱，玉米，西兰花2朵小葱，鱿鱼25g，青口贝25g，干贝25g，虾仁25g步骤：1.海鲜用盐、糖、胡椒粉，葱段腌制。
2.番茄切小丁。
3.热锅下油，下番茄丁翻炒。
4.磨入黑胡椒粉。
5.倒入番茄酱，中火熬制。
6.倒入烤肉酱。
7.再撒少许罗勒叶。
8.熬至浓稠，做成意面酱盛出。
9.蘑菇切小片。
10.西兰花洗净。
11.热锅下油，下葱段爆香后，下海鲜炒至变色。
12.加入蘑菇，玉米和西兰花一起翻炒。
13.倒入炒好的意面酱。
14.另起一锅，水烧开，下意面煮7分钟至熟。
15.意面下到海鲜意面酱里。
16.加盐调味。
17.装盘后撒点芝士碎即可。
芝士碎预热融化，拌匀后就可以吃了。
文中菜谱均来自好豆App古诗词 《中餐厅》火热的蘑菇蛋炒饭，原来这样做|小菌厨房综艺节目《中餐厅》中的林大厨，做了一份蘑菇蛋炒饭，美味极了，让人垂涎三尺。
接下来千菌方为您介绍蘑菇蛋炒饭的具体做法。
北京千菌方菌物科学研究院是创立、研究、应用、推广中医创新体系——“菌物医学”的科研机构，并致力于传承、创新中国蕈菌文化，吸收国际菌物文化和科研成果，推动中国菌物产业从分类、采集、保藏、炮制、配伍、工艺等各方面的标准化、产业化、市场化、系统化，且取得了一系列的成果，被誉为中国菌物健康应用领域的标准制定者、行业开拓者、市场领导者、品牌制定者。
食材五花肉50克新鲜香菇5个洋葱半个鸡蛋2个隔夜饭1碗调料盐3g，老抽5g，味精3g，淀粉10克，蚝油5g做法1.五花肉、香菇、洋葱洗干净切丁，鸡蛋进行黄白分离，留黄备用。
2.锅烧热倒入适量油，放入五花肉煸炒出油，接着倒入洋葱丁和香菇丁，翻炒出香味。
3.加入一小勺老抽，一小勺蚝油，翻炒，让食材均匀上色，做成香菇酱，盛出备用。
4.米饭加一点淀粉拌匀，锅中倒油，加入饭翻炒，再将蛋黄液淋入饭里，迅速炒匀。
5.饭炒好后，倒入香菇酱，继续翻炒，加入盐和味精调味，出锅装盘，林大厨版的蘑菇蛋炒饭就成啦。
蘑菇蛋炒饭鲜香味美，您学会了吗，快快试一下吧！我做鸡腿菇炒肉片很简单，不放调味品，翻炒1分钟出锅，上桌被分光夏天天气炎热，很多家庭吃饭时不再追求数量，而开始追求其质量，一日三餐只需几道硬菜就可以了，再多了吃不完又容易变质，就成了一种浪费，谁也不愿意这么做。
在我们家里，这道鸡腿菇炒肉片是最近常吃的一种热菜，非常的下饭，我隔三差五会做给家人吃，老妈和儿子也特别喜欢吃这道菜。
鸡腿菇是我们这里出产的一种菌菇，营养价值很好，把它和肉片搭配一起炒简直就是绝配，不但营养成为提升，关键是味道好能下饭。
每次我炒这道菜，儿子就能多吃一碗秘方，省却了我在餐桌上督促他吃饭的麻烦。
生活里很多人一提起肉菜，就感觉特别麻烦，做起来非常耗时间，还不一定好吃。
而且在准备食材和调味品的时候，要准备很多，还要对肉片进行焯水，否则炒出来的菜会有很浓的肉腥味。
其实这道菜做法很简单，可能是大家想的复杂了。
我做鸡腿菇炒肉片很简单，不放调味品，翻炒1分钟出锅，上桌被分光。
只要大家掌握好做这道菜的配方，也会做出和我一样好吃的味道。
今天我就教大家鸡腿菇炒肉片的正确做法，做鸡腿菇炒肉片时，不要光想着放很多调料，加2样它，嫩滑爽口入味。
有兴趣的朋友可以一起学着做。
鸡腿菇炒肉片食材配料：鸡腿菇250克、里脊肉100克、姜片5小片、食用油适量、胡椒粉少许、鸡精适量。
做法步骤：1、鸡腿菇半斤后腿肉或者里脊肉一小块。
2、为了去除草酸我们用开水焯一下鸡腿菇。
3、后腿肉切片。
4、起锅倒入食用油，切姜片放入热油，再倒入肉片，大火先爆炒肉片，变色即可出锅。
为了突出鸡腿菇的鲜嫩口感，我们不会用太多的调味料。
5、留底油把鸡腿菇倒入锅内倒适量蚝油大火翻炒1分钟倒入肉片，放少许胡椒粉鸡精翻炒几下即可装盘。
海棠姐姐煮菜感：1、这道菜我们不用放盐、生抽、老抽、花椒等过多调味品，仍然能保持口感香醇。
2、肉片翻炒的时间大概在5分钟左右，可以根据自己的火候掌握，最终混炒的时间只需1分钟。
教你小鸡炖蘑菇的家常做法，超详细教程，大人小孩都喜欢吃！ 这道菜是东北的名菜，我用的笨鸡和松伞蘑，味道更鲜美，营养更丰富。