黄鳝健康高效养殖全程操作指南(三)

六【黄鳝养殖模式】

(二)水泥池养鳝

1.养殖场址的选择：黄鳝生性喜温、避风、畏光、怕惊、怕高温，不适应温度起大落，规模化养殖必须认真选择养殖黄鳝的场址：

A.环境僻静,冬暖夏凉；水源充足，排灌方便，无污染源。通风、向阳，地势平坦、开阔。

B.浮游动植物及昆虫资源丰富。

C.建池坐北朝南，避免北风直吹池面。如果平原地区建池，北面尽量密植树林。

D.土质:黄鳝养殖场最好建在粘质土壤(带腐殖质)上，这样建成的养殖池保水性能好，不必设置防水渗漏的设施。对渗水较快的土壤，修建养殖池时，池底要铺垫厚的塑料布，上面垫20～30厘米厚的三合土。将三合土夯实后，上面垫些30～50厘米厚的淤泥。池壁四周要防渗漏。

E.水源水质和排灌条件: 要求水源丰富，水质无污染、有机质含量低，水温昼夜差异不大，排灌方便。大规模养殖，要求具备供排水系统。基建时，要开挖蓄水池，蓄水池为土地，也可利用鱼池代替。

水源水质：湖水、井水、地下水、水库水、山泉、溪水、自来水等均可。水库水溶氧丰富，有机质含量低，有害病菌和寄生虫类少，是极佳的养殖用水。采用水库表层1米以下左右的水层，该水层水温恒定，基本无昼夜差。井水、地下水、自来水水质清新，杂质少，几乎没有有害病菌和寄生虫，应在阳光下暴晒3～4天后再引入养殖池。河道水、湖泊水溶氧丰富，但含有较多的杂质和有机质，有一定的浑浊度，并含一定的病源，如果选作黄鳝养殖用水，应该建蓄水池，以便于对水体进行沉淀或必要的消毒。池塘水有机质和浮游生物浓度极大，尽量不选用。被农药或其他化学物质污染的水，不能用于养殖黄鳝。

排灌条件：养殖池池水更换、排灌要方便，水位应能控制自如。要求暴雨时不涝不淹，干旱时能及时供水。

F.动物性饵料繁殖场地：规模化人工养殖黄鳝，对动物性活饵料的需求量很大，除设置光灯诱引昆虫，利用小鱼、小虾等天然饵料外，还应人工养殖一些黄鳝喜食的动物性饵料，如蚯蚓、黄粉虫等，以弥补天然饵料之不足。

G.电力与交通：电力供应要有保障，交通运输要便利。

H.其他：需要一定的保温、降温设施，高温季节(7～9月)遮阳降温，低温季节(10月至翌年5月)覆盖保温。虽然黄鳝的皮肤具有辅助呼吸功能，但仍然需要增氧，以进一步改善水质，促进黄鳝生长，因而要求有增氧系统，如使用鼓风机，通过散气管向池水充气增氧。

2.养殖池的布局设计

规模化养殖黄鳝，必须具备多种规格的养殖池：

①产卵池:又叫种鳝池，用于饲养种鳝和供种鳝抱对、产卵。

一般为砖池、水泥池，大小5～10平方米。

②孵化池：孵化池是受精卵专用孵化池，也可用孵化网箱、孵化框、水缸和水盆等

作为孵化工具。一般为砖池、水泥池，大小2～10平方米。

③育苗池：又叫幼鳝池、苗种培育池，供培育黄鳝幼苗用。可兼作产卵池、孵化池。一般为砖池、水泥池，大小3～10平方米。

④成黄鳝池：又叫商品黄鳝池，供黄鳝育成用。用于饲养商品黄鳝的鳝池，建议将其设计为每个10平方米或20平方米，将鳝池面积设计为整十的数字主要是为了准确计算池内的水量。为了方便管理，池子以长方形或椭圆形最好，池深50～70厘米，先在平地挖土30～50厘米，池壁用砖或块石、水泥浆砌成，水泥抹面，地面以上高10～30厘米。

家庭养殖时，若产卵、孵化合用一池，为了保护幼鳝，可在池中建1～1.5平方米圆形幼鳝池，幼鳝池壁留2～4大小不等的窗孔、窗孔用铁纱罩好，不让成鳝入内，只让幼鳝通行。

3.鳝池基本结构

①防逃设计：A将鳝池的四个内角修成弧形，可防止黄鳝在池角打堆而逃跑。黄鳝在沿池角往上跳时，身体会快速左右摆动，很容易借助池角两边的张力而跳的更高，从而逃窜出池。B池壁顶：要在池沿上砌探头砖，使壁顶呈“T”字形或“7”字形，池壁宜光滑，既可防止黄鳝用尾巴钩墙外逃，又可避免鼠蛇的侵入。池顶高出水面的高度不低于30厘米。

②进水口、排水口、溢水口：进水口要高于水面，排水口设在水底泥层上面，进、排水口在池中呈对角线安装，口内分别安装4～10厘米管径的水管，在池底泥面下还要开一个涵洞，用于排干池水，在池壁最高水位线之上设一溢水管，供雨天水位上涨时自动溢水，防止鳝随池水漫出而逃逸。进、排水口和溢水口都要用细网目网罩住，以防进出水时黄鳝逃出。

③鳝池内壁的处理：鳝池池体建成后，应用水泥沙浆对鳝池的内壁进行重复涂抹，使鳝池内壁光滑。

④水泥池的脱碱处理：新建水泥池，千万不能直接注水放养黄鳝，必须经过脱碱处理方可使用，否则可能“全军覆没”，注水进行脱碱处理的同时还应检查鳝池是否漏水，以便及时修补。脱碱处理的方法有：

a.水浸法：将池内注满水，浸泡1～2周，其间每2天换一次新水。

b.醋酸法：用10%的醋酸(食醋也可)洗刷水泥池表面，然后注满水浸几天。

经脱碱处理后的水泥池，使用前必须用水洗净，换入新水5小时以上检测pH值，若pH 值在6～8即可。水泥池经脱碱处理后,是否适于饲养黄鳝，可在池内放入几尾黄鳝，1天后，确无不良反应即可正式投入使用。

4.鳝苗的培育：培育黄鳝苗最好进行专池培育，易管理，成活率高。培育池的面积不宜过大，面积3～10平方米为宜。池底除放些经消毒的丝瓜筋外，再放些砖头、瓦块、乱石等，供幼鳝栖息藏身。

①准备工作：

a.清理池塘：排干池水，检查是否漏洞，暴晒4～5天。黄鳝苗放进池前10～15天，池中留积水5～10厘米左右，每平方米用0.5克百安威或绿康露全池抛洒,第3天用解毒超爽解毒，然后抽干池中积水，再灌入新水20～30厘米。新水要过滤，以防野杂鱼及其苗的混

入。新水灌入后，放入酵素钙肥和六抗培藻膏，培肥水质。2～3天后水色变绿色,透明度10～20厘米时,即可放入鳝苗进行培育。

b.挑选鳝苗：鳝苗必须无伤、无病、健壮、体表光滑，体色金黄色。鳝苗入池前，用一深约15cm的塑料盆盛装3～5%食盐溶液，将鳝放入浸泡消毒。若有鳝苗狂跳乱射，甚至跳出盆外，此多为伤鳝；沉于盆底不爱活动，用手容易抓到，此多为病鳝，应予淘汰。那些对食盐水几乎无反应，在盆中自由游动的鳝才可选用饲养。放养的鳝苗必须规格整齐，大小一致，否则会争食和自相残杀。

②放养鳝苗：放养时间视具体情况而定，一般待鳝苗卵黄囊吸收完后2～3天放养。或鳝苗出膜后5～7天入池培育。放养密度，初期每平方米放3000尾左右；鳝苗体长4～5厘米时，每平方米1000～1500尾；鳝苗体长6～7厘米时，每平方米400～500尾；鳝苗体长大于7厘米时，每平方米放鳝苗100～200尾。池中可搭配放养一些泥鳅。鳝苗培育一段时间后，应及时分池降低密度。分池操作要轻，用网将黄鳝捕起，集中于网箱中待筛选分池。如捕起的黄鳝体质较弱，应放回池中放养2～3天再捕起,按黄鳝规格分别放入不同池中分养。放养时，要使用同一规格的鱼苗，规格相差较大的鱼苗要在不同苗种池中分养，以防大苗吃小苗的现象发生，从而影响黄鳝苗的成活率。放苗时，可先在池中放一只网箱，将挑来的规格一致的黄鳝苗放入网箱暂养，喂l～2个蛋黄。然后在网箱上风头轻轻放入鱼苗，放入鱼苗时勿将水弄混浊。暂养半天后，再将黄鳝苗放入池中。鳝苗下池时，孵化容器的水温与鳝苗池水温相差不宜超过3～5℃。如果温差过大，应调节水温，使接近鳝苗池水温后再下池。

刚孵化出来的黄鳝苗吸收卵黄囊的营养，开始摄食时，主要以水中的轮虫和水蚤为食。随着黄鳝苗种的生长，黄鳝苗种除摄食浮游动物外，还吃少量植物性饵料如浮游植物、杂草嫩芽等。黄鳝具有偏食和夜间觅食习性，如改变其特殊习性，要进行人工驯化。

鳝苗开始摄食时，投喂轮虫、丝蚯蚓、水蚤、枝角类等浮游动物。或投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液，一日数次，投喂量以1小时内吃完为限。也可采用豆浆培育法，同池培育轮虫、枝角类供黄鳝苗食用。以后用蚌肉、蚯蚓、各种动物血及下脚料与酶解多糖(1%)加工成糊状均匀撒入池中培育。同时采用肥水培育法培育饵料生物。

鳝苗下池后15天后投喂粉末状配合饲料，每天傍晚投喂1次,投饵量由少到多，投喂时间逐渐提前，直至能在上午10时、下午5时左右摄食并能摄食人工饲料为止，以改变黄鳝偏食和夜间觅食习性。上午投喂全天投喂量的70%，下午投喂30%。日投饵量占鱼体重的2～5%。设立固定地点作黄鳝食场进行投喂，利于黄鳝定点吃食，便于观察黄鳝吃食情况和清扫残余饵料；投放的饵料必须是鲜活饵料。

投饲量过多过少对鳝苗生长都不利。过多，残饲沉积，使水质恶化；过少，鳝苗食量不足，影响生长。因投喂量是按鳝苗的重量估计的，而鳝苗重量不易估计，所以，可根据摄食情况来判断投饲量是否适当。一般来说，投喂的饲料以1～2小时内吃完为宜。现在，许多养殖者采用豆浆饲养法和肥水培育法饲养出膜后10天后的鳝苗：

a.豆浆饲养法：豆浆用水温25～30℃浸泡6～7小时的黄豆磨成，一般0.5千克黄豆可磨7.5～9千克豆浆，0.5千克豆饼可磨5～6千克豆浆。磨浆时，要将黄豆和水同时加入，不能磨好后再加水冲稀，否则会产生沉淀。磨好的豆浆要及时投喂，投喂时拌酶解多糖(1%)