秸杆生物颗粒饲料小型基地项目建设可行性研究报告

德磐丰酵素菌有限公司

BYM-秸杆生物颗粒饲料小型基地

项目建议书

承德磐丰酵素菌有限公司

二〇〇五年八月一日

项目名称：BYM-秸秆生物颗粒饲料小型基地项目

项目实施地点:

项目主办单位:承德磐丰酵素菌有限公司

项目负责人:陈立兵

项目技术负责人：胡永权（研究员）

孙林（研究员）

李志民（教授）

李普（高级工程师）

项目经济负责人：王保平（经济师，注册会计师）

可行性研究负责人：陈立兵

李俊峰（高级工程师）

王保平（经济师）

一：总论

（一）项目名称：BYM-秸秆生物颗粒饲料小型基地项目

（二）项目概况

1．目前我国作物秸秆利用概况

我国可作饲料的农作物秸秆资源极为丰富，每年作物秸秆的产量达六亿吨，其中玉米秸的面积、产量最大，利用潜力也最大。随着农业生产方式的不断进步，农业生产水平的逐步提高和思想观念的转变，秸秆很少再用于烧饭。用作饲料（青储、氨化、直接饲喂）的数量不到5%，利用秸秆还田、副业加工少于5%，由于加工利用力度不够，特别是适合于秸秆

饲料远途运输，促进秸秆饲料商品化流通的措施更少，因而造成大量秸秆被焚烧或风化、霉烂，不但浪费了大量资源，而且还污染了环境，影响了文通，成了社会一大公害。

2．目前常见秸秆饲料的加工处理方法

为进一步提高秸秆饲料的消化利用率，要对秸秆饲料进行各种加工处理。一般秸秆饲料的加工处理方法可以分为三类，第一类为物理性加工方法，包括切短、粉碎、揉搓、热喷和制粒等；第二类为化学处理方法，即利用一些化学物质对秸秆饲料进行浸泡或喷洒处理，常用的有碱化和氨化；第三类为生物处理方法。

益生素(又称活菌制剂)是近年来出现的一类新型饲料添加剂。它是用动物体内含有的有益微生物经特殊工艺加工而成的活菌制品，包括饲用微生物生长促进剂和益生素。目前主要应用的有益微生物主要为乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌、芽孢菌、乳酸类链球菌等。其作用主要是参与动物胃肠道微生物的平衡，对宿主产生有益的生理效应(微生态平衡)，维持胃肠道的正常功能，达到保健和促进生产的目的。由于它是由活体微生物制成的产品，应用后无副作用、无残留污染，不产生抗药性，它的使用符合现代养殖业的发展方向和要求，故具有很大地发展潜力。活菌制剂质量一般受选育菌株、配方、工艺以及保存条件等因素的影响很大，在实际使用中一般强调的是配伍禁忌即禁止与磺胺类、抗菌药、消毒药或其它具有抗菌作用的中草药同时使用。而对饲料中的营养成分尤其是预混料中微量元素成分对有益菌的影响研究的很少。而益生素在实际使用中又必须先配成添加剂预混料，再配成浓缩料、全价料。3．秸秆生物饲料的技术原理

农作物秸秆粗纤维含量高，难以被动物消化吸收，可利用养分少，适口性差，在饲料分类学上归为粗饲料。纤维素是D—吡喃型葡萄糖的聚合体，半纤维素则是由葡萄糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖等多种单糖残基聚合而成的异型多糖，此外，在植物体还存在由苯基丙烷聚合而成的一种非多糖物质—木质素。纤维素、半纤维素和木质素紧密结合、相互缠绕构成粗纤维，是植物细胞壁的主要成分。这些天然有机高分子化合物，结构很牢固，只能吸水润胀，不能为为单胃动物的消化液和酶所分解，仅靠其盲肠微生物少量酵解，消化率很低。只适用于反刍家畜的饲养。

本世纪初人们根据仿生学的原理，研究了牛、马、羊等*物的消化机制及肠胃微生物区系。在牛瘤胃机理启发下，人们进行了瘤胃微生物的生物学特性研究及分离、鉴定与纯培养技术的研究，以及瘤胃微生态人工模拟技术的探讨，取得可喜进展。进入九十年代，现代生物工程技术日新月异，各种高新技术手段层出不穷。“八五”期间在国家科委支持，联合国粮农组织（FAO）的援助下，引入美、澳等农业发达国家最新生物工程技术研究成果，主要进行了纤维分解菌系的筛选与人工诱变、杂交选育等方面的工作，培育出在自然条件下能迅速繁殖并高效分泌纤维分解酶系的工程菌，完成了菌种的纯培养、深休眠、制剂化研究、

秸秆生物处理技术就是采用这种特殊的工程，在霉菌、担子菌、细菌及相关化学物质的综合作用下，进行一系列的复杂的生物化学作用，改变秸秆的物理、化学性质。其所含的粗纤维降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，从而提高饲料的消化吸收率，起到饲料机械起不到的深度生化加工作用。同时，在秸秆生物处理过程中还产生并积累大量营养丰富的微生物菌体蛋白及其它有用的代谢产物，如有机酸、醇、醛、酯、维生素、抗生素、微量元素等，使饲料变软变香，营养增加。并含有多种消化酶、多种未知促生长因子，能增强动物的抗病能力，刺激其生长发育，有些代谢产物对饲料还具有防腐作用（如乳酸、醋酸、乙醇等），能延长饲料保质期。

4．秸秆生物颗粒饲料

秸秆生物饲料技术是继秸秆青贮技术、秸秆氨化技术、秸秆微贮技术之后的饲料技术又一重大创新。它与秸秆微贮技术、秸秆氨化技术相比具有制作时间短、周转快、供应及时；投入成本低，产出效益高；调整肠道菌系平衡、防病治病、抗应激；净化环境、生产安全的绿色

食品等特点。能够广泛的应用于牛、羊、猪、兔等家畜饲养。秸秆发酵剂是秸秆生物饲料技术的核心。

原料均质：秸秆在BYM菌群发酵过程中，破坏了物料的表层组织,使物料由粗变细，其中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物，降解为动物易消化吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质。

消毒灭菌：秸秆在BYM菌群发酵过程中，产生的高温和优势菌群的作用，可有效抑制沙门氏菌，大肠杆菌和其它有毒有害物质，使其含有的毒素被破坏或减少到动物能接受的安全范围。

缩小体积：经过高压制粒使秸秆原料的体积被缩小到原来的八分之一至十五分之一，便于储存和运输，有利于商品化流通。

增强稳定性：对原料施以的高温足以钝化物料中引起的*的酵素，免于在短时期内造成物料中营养成份的迅速破坏，增强产品储存过程中的稳定性。

增加营养：秸杆经过群菌酶发酵后，其中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物，降解为动物易消化吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，使胃中挥发性脂肪酸量增加，从而使秸秆饲料中淀粉，纤维素被糖化，氮素等构成菌体蛋白质、生长酶，促进动物生长和抗病能力，同时粗饲料在发酶过程中产生并积累营养丰富的微生物菌体及其有用的代谢物，如氨基酸、有机酸、醇、醛、酯、维生素、激素、微量元素等，使饲料味香，提高畜、禽机体和器官的功能，使采食量增加，提高畜禽的免疫力，增大营养。

秸秆生物颗粒饲料加工的物理意义

淀粉的变化淀粉一般在50--60度开始膨胀，并失去先前的晶体结构，随着温度的增加，淀粉的颗粒持续膨胀直到爆裂，使淀粉发生凝胶反应(即淀粉的变性或糊化)。糊化促进了淀粉在肠道中的酶解，也更易于消化，在微生物作用下在动物胃内产生乳酸，乳酸在动物新陈代谢中有抑制病菌生长的功能。

蛋白质的变化可使蛋白质发生变性，钝化了许多抗营养因子，同时改变了蛋白质的三级结构，缩短蛋白质在肠道中的水解时间。由于糊化淀粉将其它营养物质包埋在淀粉基质中，蛋白质也被淀粉物质保护起来，因此，喂养时不易流失，只有当*物体内消化酶分解淀粉时，才能将蛋白质释放出来，可避免动物产生氨中毒，提高蛋白质利用率。

粗纤维的变化可撕裂物料胶质层表面的组织结构和部份纤维组织，使木质素的结构发生变化，纤维素同木质素的联系被切断，破坏了硅细胞间木质素的障碍作用。同时扩大了物料表面积，给瘤胃微生物的附着和繁殖创造了良好条件。还可使物料更加柔软，提高适口性。

粗脂肪的变化可将原料分子中囊化油脂释放出来，提高指肪的热能值。天然脂酶一般在50-70度失活，高温可完全钝化脂酶，抑制油脂的降解。

还可将油脂与淀粉或蛋白质一起形成复合脂蛋白或脂多糖，降低了游离酸含量，有利于动物消化吸收。

微生物的变化可大量杀灭致病的微生物(如大肠杆菌、沙门氏菌、原虫及残余农药)，提高饲料卫生品质。

秸秆生物颗粒饲料加工的化学意义

一是可提高营养价值，一般可提高粗蛋白质含量4～6％；二是可以提高适口性和消化率，一般采食量可提高20～40％，消化率提高10～20％，从而使奶牛的产奶量提高10％左右；三是成本低，操作简单，易于推广。

4、秸秆生物颗粒饲料的特点

体积小、容量大一般散状牧草、秸秆容重为每立方米20---50公斤，而压制成块状后容重为每立方米800—1000公斤，便于储存和运输，而且不易燃烧。在通风、防潮、防水条件下，保存期为2--3年或更长。