柑桔制汁品种的筛选初报

柑桔制汁品种的筛选初报

王梅青;方修贵;叶春勇;徐建国

【期刊名称】《浙江柑橘》

【年(卷),期】1991(000)004

【摘要】目前,国内生产的大多数饮料基本上是配制汁,许多消费者对此产生不信任感。同时,国内市场受到进口饮料的严重冲击,消费趋向出现了对饮料的天然化、营养化、高档化的要求。我国的柑桔产量逐年递增,尤其这几年增产尤快,价格也随之下跌,为柑桔汁的加工创造了有利条件。我们将几种柑桔品种的制汁特性进行测定比较,筛选出较适宜于制汁的品种,为以后进一步研究混合汁打好基础,并为国内今后发展制汁品种

【总页数】2页(P33-34)

【作者】王梅青;方修贵;叶春勇;徐建国

【作者单位】浙江省科学院柑桔研究所;浙江省科学院柑桔研究所

【正文语种】中文

【中图分类】S666

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