一种板栗开口机设计

一种板栗开口机设计

摘要

板栗开口机也叫栗子划口机，是用来在板栗加工时打开板栗的一种机器，为

了让板栗在下一步的加工中更好地进入味，所以在炒、浸、腌、切之前，要在栗

子上开一道口子。板栗开口机的出现，取代了原来的人工开口机。由此，板栗的

生产效率得到了极大的改善，劳动人民的双手得到了解放，而且更加安全、卫生，而且经过机器处理后，板栗的切口变得平整，对果实的伤害也大大降低。

本设计以针刺式栗子为主体。首先，分析了板栗开口机的结构和工作原理，即：板栗由进料口进入，进料室为漏斗形，可大量生产板栗。

关键词：板栗；切口；圆盘刀；传送链

Abstract

The chestnut opening machine, also known as the chestnut cutting machine, is a machine used to open the Chestnut duri

ng chestnut processing. In order to make the chestnut better enter the taste in the next processing, it is necessary to make a hole in the chestnut before frying, soaking, soaking and soaking. The emergence of chestnut opening machine has replaced the original manual opening machine. As a result, th

e production efficiency o

f chestnut has been greatly improved, the hands of the workin

g people have been liberated, and t hey are more safe and hygienic. Moreover, after machine treat ment, the incision of chestnut becomes flat and the damage t

o the fruit is greatly reduced.

This design takes acupuncture chestnut as the main body. Firstly, the structure and working principle of chestnut openi ng machine are analyzed, that is, chestnut enters from the f eed inlet, and the feed chamber is funnel-

shaped, which can produce chestnut in large quantities. The e quipment is chain plate conveying, and the conveying chain at the feed inlet is inclined to make the chestnut chain up automatically.

Keywords:ChestnutIncisionDiscknifeConveyorchain

1 绪论

1.1论文研究背景与意义

栗子开口机的历史背景：因为栗子是一种特殊的中国干果.《诗经》一书中有一句：“山色如漆，树皮上有栗子”。炒板栗是我国的一种传统的饮食文化，流传至今；而板栗的爆炒、栗子的开口处，传统的方法已经无法满足社会发展的需要，因此，如何设计适合的板栗切割机显得尤为重要。在食物加工、烹饪、宴会等方面都有广泛的应用。生吃、炒、炒、香、味美，还可制成各种菜、点心、罐头等。板栗易于储存、保存，能长期上市。栗子是山区出产的，在国外被称为“健康食品”，是补肾健胃的绝佳选择。

2 总体设计

2.1工作原理分析

板栗切口加工为板栗深加工，在板栗切口前需要先将板栗分级，分别为大、中、小，直径大约为20mm—50mm。形状为椭圆或者圆形。因为板栗筛选技术已经

相当的成熟，故不需设计板栗的筛选机构。可以直接用筛选后的板栗进行加工。

板栗从投料口加入，投料室设计成漏斗状可实现批量加工。切口机采用链板式传送，投料口处传送链的倾斜设计可实现板栗自动上链，传送链由电动机通过4个

链轮进行驱动。传送链根据板栗切口要求进行设计，链板上有漏斗状的圆形凹槽，板栗进入凹槽后可实现自动加紧在被切割时不会随刀盘4转动，大大提高了切口

效率，保证了切口均匀工整。切口机由小型电机通过一级减速带动双刀盘和刀具

高速旋转，进行板栗的切口工作。板栗切口完成后，被传送链输送到出料口，利

用重力从传送链上自行脱落，完成整个的板栗切口加工。预计实现开口长5mm－

15mm；深0.5mm—2.5mm，不会切伤内仁，切口效率为99.4%。

结语

使用该设备的优点：一是使用栗子开口机，能加速板栗的开口率，节约人力。板栗采用链条输送方式，使板栗的生产效率得到了极大的改善，链板上设有圆形

的漏斗槽，使板栗在进入槽中时能被挤压，从而增强板栗的稳定性，保证板栗的

开口。采用十字型内凹式刀片，与链板上的型孔沟槽相结合，可保证开口机的开

口率，避免板栗被刀具切成碎片。外盒覆盖在机箱外部，降低噪音，保障工作人

员的人身安全，可实现高速、输送、加工各种规格的栗子。该工程的主要内容有：输送卡，板栗压紧辊，板栗壳开口装置，传动皮带，链条传动等。通过对板栗机

械的三维仿真，验证了其设计方案的正确性。

参考文献

[1] 高楠，孔晓玲，王卫等．板栗切口对微波干燥工艺的影响研究

［J］．包装与食品机械，2009，27(3) :11－14．

[2] 肖红伟，林海，高振江，等．板栗激光划口机设计［J］．农业机械学报，2010，54( 11) :138－141．

[3] 陈红，杨锐．激光加工技术在板栗划口中的试验研究［J］. 粮油加工，2009，40( 4) :142－144．

[4] 吴宗泽.机械设计师手册[M]. 机械工业出版社，2002.