细菌的结构和繁殖
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鞭毛 形态与结构 菌毛
纤毛（或线毛、菌毛、伞毛）
某些菌体表面存在的短而多的附属物。 纤毛比鞭毛更短、更细，且又直又硬。数量很多， 不具有运动功能，但与菌的致病性．吸附等有关。
芽胞Endospore
1.
2. 3.
细菌在生命活动后期在体产生的一个对 热，干燥，化学试剂等不良环境具有抵 抗力的结构，是细菌的休眠体。 讨论：为什么它是休眠体，而不是繁殖 体？ 实践意义：A鉴定指标 B灭菌指标(DPA)121.3度 15-30m
G+菌特有成分
形态与结构
细胞壁
特殊组分
脂多糖
外 膜
脂质双层 脂蛋白
形态与结构
细胞壁
细胞壁
革兰阳性菌
革兰阴性菌
强度 厚度 肽聚糖层数 肽聚糖含量
磷壁酸 外膜
较坚韧 较疏松 20-80nm 10-15nm 可多达560层 1-2层 占细胞壁干重 50%-80% 有 无 占细胞壁干重5%20% 无 有
供线 大粒 类 量体 似 能， 真 量为 核 。细 细 菌胞 提
功 能
（三）细胞质
Cytoplasm
细胞膜包裹的溶胶状物质 有水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐组成 细胞质内含有许多重要结构,常见有
核糖体 与真核细胞不同，抗菌素作用部位 质粒 染色体外遗传物质，与遗传变异有关 胞质颗粒
异染颗粒等，可鉴别细菌
脂蛋白 （2）功能 ：保护细胞质 半透膜 功能场所
细胞膜
为于细胞壁内紧包细胞质，结构与真核细胞基本相同。
功 能
细胞膜电镜照片
生物合成
物质转运
分泌呼吸
细胞膜 模式结构图 载体蛋白 脂质双层
形态与结构
细胞膜1
中介体
Mesosome
部分细胞膜折叠形成的向内陷入细胞质中的囊状物
白喉杆菌 细胞膜与中介体
（二）菌落形态 不同的微生物种类，其菌落特征不同。同一种菌在 不同培养条件下菌落特征也不尽相同。菌落的特征包括： 1、大小 2、颜色 3、透明度 4、表面状态 5、质地 6、边缘形态
7、隆起形状 （正面观）
Samples were taken from the numbered colonies and examined microscopically
特殊结构
芽胞
Spore
脱水而成，为细菌休眠形式 功能与医学上意义： 对外界的抵抗力增加 可发芽成繁殖体有致病性 有鉴别作用
应以杀死芽胞为灭菌效 果的指标
形态与结构
三、细菌的菌落特征
定义：单细胞微生物接种在固体培
养基上由于不能运动后代形成肉眼 可见的团块。 特征：湿润，光滑，臭味，易挑起 意义：分类，鉴定指标
bacterial cell walls
Bacteria can be divided into two major groups, called gram-positive and gram-negative. The original distinction between gram-positive and gram-negative was based on a special staining procedure, the Gram stain
主要成分 肽聚糖
细胞壁
G+ 菌肽聚糖结构:
五肽交联桥 五个甘氨酸 四肽侧链 L-丙、D-谷、L-赖、D-丙 聚糖骨架 G：N-乙酰葡萄胺 M：N-乙酰胞壁酸
形态与结构
G- 菌肽聚糖结构:
聚糖骨架：
同G+ 菌 四肽侧链： L-丙、D-谷 DAP、D-丙
细胞壁
特殊组分：
膜磷壁酸 壁磷壁酸
磷壁酸
壁磷壁酸 膜磷壁酸
形态与结构
细胞壁
项目 染色性 毒性
革兰阳性 菌 紫色 无内毒素
革兰阴性 菌 红色 有内毒素
细胞壁的关系
细胞壁对酒精的通透性
内毒素为阴性菌细胞壁成 分
脂多糖
对青霉素 有效 的作用 对溶菌酶 有效 的作用 无效 无效 青霉素作用部位为肽聚糖
五肽交联桥
溶菌酶作用部位为肽聚糖
聚糖骨架
（二） 细胞膜
（1）化学成分：双层磷脂膜
细菌结构
实践六 细菌结构
微生物数目测定技术
A procaryotic cell
A eucaryotic cell
细菌的结构和繁殖
教学目标 1指出细菌结构分几部分
2绘出细菌细胞结构简图
(capsule,flagellium,pilus,endospore) 3会描述细菌菌落特征 4如何测微生物的数目
形态与结构
（四）
原核
核
真核
名称 核膜 核仁 染色体
核质（体） × ×
细胞核 有 有
双股环状闭合裸露 成条数目固定，有 的DNA分子 组蛋白
二
1.
特殊结构
2
3
荚膜(Capsule) (cell wall)外的一层粘液质 S菌落 R菌落 鞭毛(Flagellum) 菌体表面纤细丝状物（鞭毛蛋白） 菌毛（Pillus)伞毛-----性菌毛 [F+菌] 和[F-菌]
细菌菌落的特征
一般都较小，菌落与培养基结合不 紧密，用接种针容易挑起，多数表 面较光滑、湿润、较粘稠，易挑取， 质地均匀，色泽多样。
形态与结构
Prokaryotic Cell Wall
一、细菌细胞的基本结构
（一）细胞壁
细胞壁是位于菌体的最外层，内侧紧贴细胞膜的一层无色 透明，坚韧而有弹性的结构。细胞壁约占细胞干重的10%—25%。 （1）细胞壁的功能
保护细胞免受外力损伤,维持菌体外形
协助鞭毛运动 与胞膜一起完成细胞内外物质交换 为正常细胞分裂所必需 与细菌的抗原性．致病性和对噬菌体的敏感性密切相关。
特殊结构
荚膜
Capsule
肺炎链球菌
化学组成：
多糖或多肽 功能： 抗吞噬作用
产汽荚膜杆菌
粘附作用
抗有害物质损伤作用
形态与结构
肺炎链球菌
特殊结构 鞭毛26.swf
Flagellum
化学组成：
鞭毛蛋白 功能： 运动器官
与致病有关
鉴定分类细菌
形态与结构
wenku.baidu.com殊结构
Pilus
菌毛
化学组成： 菌毛蛋白 种类与功能： 普通菌毛—与致病有关 性菌毛—与遗传变异有关
教学互动
1细菌的基本结构有 2细菌的特殊结构有 3细菌分裂方式为 4芽胞是细菌的 5菌落是指
而不是
6细菌的细胞壁复杂，通
过……染色可分为……菌 和……菌 7有鞭毛的菌 分……………… 8大肠埃希菌属于……
细菌的结构
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质
特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞
纤毛（或线毛、菌毛、伞毛）
某些菌体表面存在的短而多的附属物。 纤毛比鞭毛更短、更细，且又直又硬。数量很多， 不具有运动功能，但与菌的致病性．吸附等有关。
芽胞Endospore
1.
2. 3.
细菌在生命活动后期在体产生的一个对 热，干燥，化学试剂等不良环境具有抵 抗力的结构，是细菌的休眠体。 讨论：为什么它是休眠体，而不是繁殖 体？ 实践意义：A鉴定指标 B灭菌指标(DPA)121.3度 15-30m
G+菌特有成分
形态与结构
细胞壁
特殊组分
脂多糖
外 膜
脂质双层 脂蛋白
形态与结构
细胞壁
细胞壁
革兰阳性菌
革兰阴性菌
强度 厚度 肽聚糖层数 肽聚糖含量
磷壁酸 外膜
较坚韧 较疏松 20-80nm 10-15nm 可多达560层 1-2层 占细胞壁干重 50%-80% 有 无 占细胞壁干重5%20% 无 有
供线 大粒 类 量体 似 能， 真 量为 核 。细 细 菌胞 提
功 能
（三）细胞质
Cytoplasm
细胞膜包裹的溶胶状物质 有水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐组成 细胞质内含有许多重要结构,常见有
核糖体 与真核细胞不同，抗菌素作用部位 质粒 染色体外遗传物质，与遗传变异有关 胞质颗粒
异染颗粒等，可鉴别细菌
脂蛋白 （2）功能 ：保护细胞质 半透膜 功能场所
细胞膜
为于细胞壁内紧包细胞质，结构与真核细胞基本相同。
功 能
细胞膜电镜照片
生物合成
物质转运
分泌呼吸
细胞膜 模式结构图 载体蛋白 脂质双层
形态与结构
细胞膜1
中介体
Mesosome
部分细胞膜折叠形成的向内陷入细胞质中的囊状物
白喉杆菌 细胞膜与中介体
（二）菌落形态 不同的微生物种类，其菌落特征不同。同一种菌在 不同培养条件下菌落特征也不尽相同。菌落的特征包括： 1、大小 2、颜色 3、透明度 4、表面状态 5、质地 6、边缘形态
7、隆起形状 （正面观）
Samples were taken from the numbered colonies and examined microscopically
特殊结构
芽胞
Spore
脱水而成，为细菌休眠形式 功能与医学上意义： 对外界的抵抗力增加 可发芽成繁殖体有致病性 有鉴别作用
应以杀死芽胞为灭菌效 果的指标
形态与结构
三、细菌的菌落特征
定义：单细胞微生物接种在固体培
养基上由于不能运动后代形成肉眼 可见的团块。 特征：湿润，光滑，臭味，易挑起 意义：分类，鉴定指标
bacterial cell walls
Bacteria can be divided into two major groups, called gram-positive and gram-negative. The original distinction between gram-positive and gram-negative was based on a special staining procedure, the Gram stain
主要成分 肽聚糖
细胞壁
G+ 菌肽聚糖结构:
五肽交联桥 五个甘氨酸 四肽侧链 L-丙、D-谷、L-赖、D-丙 聚糖骨架 G：N-乙酰葡萄胺 M：N-乙酰胞壁酸
形态与结构
G- 菌肽聚糖结构:
聚糖骨架：
同G+ 菌 四肽侧链： L-丙、D-谷 DAP、D-丙
细胞壁
特殊组分：
膜磷壁酸 壁磷壁酸
磷壁酸
壁磷壁酸 膜磷壁酸
形态与结构
细胞壁
项目 染色性 毒性
革兰阳性 菌 紫色 无内毒素
革兰阴性 菌 红色 有内毒素
细胞壁的关系
细胞壁对酒精的通透性
内毒素为阴性菌细胞壁成 分
脂多糖
对青霉素 有效 的作用 对溶菌酶 有效 的作用 无效 无效 青霉素作用部位为肽聚糖
五肽交联桥
溶菌酶作用部位为肽聚糖
聚糖骨架
（二） 细胞膜
（1）化学成分：双层磷脂膜
细菌结构
实践六 细菌结构
微生物数目测定技术
A procaryotic cell
A eucaryotic cell
细菌的结构和繁殖
教学目标 1指出细菌结构分几部分
2绘出细菌细胞结构简图
(capsule,flagellium,pilus,endospore) 3会描述细菌菌落特征 4如何测微生物的数目
形态与结构
（四）
原核
核
真核
名称 核膜 核仁 染色体
核质（体） × ×
细胞核 有 有
双股环状闭合裸露 成条数目固定，有 的DNA分子 组蛋白
二
1.
特殊结构
2
3
荚膜(Capsule) (cell wall)外的一层粘液质 S菌落 R菌落 鞭毛(Flagellum) 菌体表面纤细丝状物（鞭毛蛋白） 菌毛（Pillus)伞毛-----性菌毛 [F+菌] 和[F-菌]
细菌菌落的特征
一般都较小，菌落与培养基结合不 紧密，用接种针容易挑起，多数表 面较光滑、湿润、较粘稠，易挑取， 质地均匀，色泽多样。
形态与结构
Prokaryotic Cell Wall
一、细菌细胞的基本结构
（一）细胞壁
细胞壁是位于菌体的最外层，内侧紧贴细胞膜的一层无色 透明，坚韧而有弹性的结构。细胞壁约占细胞干重的10%—25%。 （1）细胞壁的功能
保护细胞免受外力损伤,维持菌体外形
协助鞭毛运动 与胞膜一起完成细胞内外物质交换 为正常细胞分裂所必需 与细菌的抗原性．致病性和对噬菌体的敏感性密切相关。
特殊结构
荚膜
Capsule
肺炎链球菌
化学组成：
多糖或多肽 功能： 抗吞噬作用
产汽荚膜杆菌
粘附作用
抗有害物质损伤作用
形态与结构
肺炎链球菌
特殊结构 鞭毛26.swf
Flagellum
化学组成：
鞭毛蛋白 功能： 运动器官
与致病有关
鉴定分类细菌
形态与结构
wenku.baidu.com殊结构
Pilus
菌毛
化学组成： 菌毛蛋白 种类与功能： 普通菌毛—与致病有关 性菌毛—与遗传变异有关
教学互动
1细菌的基本结构有 2细菌的特殊结构有 3细菌分裂方式为 4芽胞是细菌的 5菌落是指
而不是
6细菌的细胞壁复杂，通
过……染色可分为……菌 和……菌 7有鞭毛的菌 分……………… 8大肠埃希菌属于……
细菌的结构
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质
特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞