五年级上册《海西家园》教学计划及教案

五年级上册海西家园

一、教材分析

《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。《海西家园》；以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。

二、学生情况分析

高年级学生已具备了一定的实践能力，但对海西家园课程却并不了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。

三、教学目标

1、通过“绿色海西”了解我省良好的绿色生态环境。

2、通过“蓝色海西”追寻丰富的海洋文明传统。

3、通过“人文海西”了解福建精彩的文明进程。

4、通过“红色海西”追思革命先辈的创业艰难。

5、通过“科技海西”了解科技传统，培养科学精神。

6、通过“五缘海西”了解福建与台湾的渊源。

四、具体措施

1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。

2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。

3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。

1、国菜之尊佛跳墙

教学目标

1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。

2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。

3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。

教学时间

一课时

教学过程

一、提起话题，导入情境。

1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。

卤鸭肫真心豆腐仙草小粽子

2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？

3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。

二、阅读资料，感受闽菜。

１、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。

２、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。

３、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：

（1）、在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容）

（2）、对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等）（3）、人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。）

三、了解美味，分享体验。

四、总结课题，课后延伸。

2、闽南小吃有故事

教学目标

1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。

2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。

3、感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。

课前准备：搜集“小吃中的趣味故事”

教学时间

一课时

教学过程

一、谈话导入。

小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。

二、阅读资料，感受闽南小吃。

1、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。

2、文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？

（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）

3、闽南小吃不但色香味俱全，还有着美丽的传说呢。指名介绍《薄饼的传说》。

4、了解了薄饼的传说，大家有何感想？

三、了解美味，分享体验。

1、阅读书本中的“相关链接”，了解诱人的台湾小吃。

2、你的家乡有哪些特色小吃？请写出它们的名称。

3、很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。

四、总结课题，课后延伸。

1、学习了今天的内容，你知道了什么？

2、回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食。

3、山水培育八大干

教学目标：

了解福建的八大干特产。

向客人介绍闽西八大干产品。

教学过程：

一、激发动机，让学生去做

二、分门别类，让了解福建的八大干特产。

向客人介绍闽西八大干产品。

学生来说

三、小组讨论。（略）

2

5、涨海声中万国商

教学目标：

了解晋江海港的重要作用。

了解港口在海西经济中的作用。

教学过程：

一、了解海港的组成。

晋江沿海有三湾十二港，是海上交通的天然良港。

三湾是：泉州湾、深沪湾、围头湾。

十二港是：洛阳港、后渚港、法石港、蚶江港、祥芝港、永宁港、深沪港、福全港、围头港、金井港、东石港、安海港。其中，以北面的后渚港与南面的安海港最为著名，以“北港”、“南港”并称。

二、海港在经济中发挥的作用

1、晋江还有不少有利海外交通贸易的因素。如当地出产的泉缎、绢，国内有名。晋江和邻近的南安、德化、安溪有大量瓷窑，安溪的铁冶、铸鼎产量多，质量好（晋江沿海也有淘洗铁砂炼铁），是海外所需的货物。当地的造船技术具有世界先进水平，当时的晋江舟师、水手拥有丰富的航海和高超技术，能用指南针和星象精确定位。而晋江的海商，历来富冒险精神，以敢于冲冒风涛著称。

2、经唐、五代稳定发展，泉州港已成为一个有名的海外交通港口。如熙宁五年（1072年）发运使薛向、元丰年间（1079年-1085年）泉州知州陈偁一再上奏恳陈在泉州设置市舶司之利，又经元祐二年（1087年）户部尚书李常再次奏请，才于是年10月正式在泉州设立市舶司。

3、泉州市舶司的建置，标志着泉州港上升为广州、杭州、明州（今宁波）并列的重要海港。且自此以后不断发展，赶超广州，上升为国内最大的对外贸易港口。

4、南宋初年，泉州港迅速进入鼎盛时期。如建炎二年（1128年）至绍兴四年（1134年）7年间，泉州市舶司获利98万缗（成串的铜钱，每串一千文）。

5、宋嘉定十七年（1224年）任福建路市舶提举，宝庆元年（1225年）兼泉州市舶的赵汝适的《诸蕃志》一书记载，宋代到达泉州港的有58个国家，东至今日本，南至菲律宾、印度尼西亚群岛，西达非洲及意大利西西里岛，北至中亚及小亚细亚。地域之广，前所未记。所记诸国物产则有乳香、沉香、麝香木等47种，同时详记泉州出口交易的金银、铜钱、锦绫等多种货物。

6、宋代晋江著名的海商不少。元祐年间，泉州海商徐缙为高丽购买中国佛经雕版，又运载高丽僧人到中国来祭奠亡僧。高丽王子义天派使者带金塔等礼物附舟来祝皇帝及太皇太后寿诞，以求通好。《青阳王氏族谱》记其七世祖王元，元符间“尝航海之五洋”。在经商致富

之后大行施舍，从其施舍金钱之多可以推想海商赢利之丰盈。

三、你还了解哪些海港。他们各有什么经济作用？

6、罗星山上中国塔

教学目标

了解马尾的罗星塔。

了解罗星塔的历史。

教学过程；

一、了解马尾的罗星塔。

位于闽江下游三水合汇处的福州马尾港罗星山顶。因位于马尾镇东南、马江北岸的一个小岛罗星山上，塔即以此山得名。由于塔下山突立水中，回澜砥柱，水势旋涡，若“磨心”，所以也称“磨心塔”。原为古代港口航海灯塔的标志，早在明初就标绘在郑和航海图和以后的航海针经图册里。罗星塔是国际公认的航标，是闽江门户标志，有“中国塔”之誉。