2014年黄酒行业分析报告
中国黄酒行业市场供需情况及进出口分析
中国黄酒行业市场供需情况及进出口分析一、市场供需情况黄酒是以稻米、黍米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒的总称，由于色泽多呈黄色，故称“黄酒”。
黄酒因其悠久的历史与葡萄酒、啤酒并称世界三大发酵古酒，是世界上最古老的酒类之一。
黄酒发源并发展于我国，是我国汉族特有酒类，其酿造和饮用历史悠久。
从我国近几年黄酒销售金额的变化趋势来看，近年来由于新冠肺炎疫情对于全球经济的冲击，我国黄酒行业的营业收入总体呈下降趋势，数据显示，2020年我国黄酒企业累计完成销售收入134.68亿元，与2019年同期相比下降22.27%。
2021年新冠疫苗的推出全球疫情有望消退，各产业经济复苏，黄酒产业销售金额下滑的程度有所减缓，2021年黄酒企业销售收入为127.17亿元，同比下降5.58%。
2022年，我国规模以上的黄酒企业销售收入为101.6亿元，同比下降20.11%。
2018-2022年我国黄酒销售金额资料来源：中国酒业协会、整理相关报告：《中国黄酒行业市场行情监测及前景战略研判报告》伴随着黄酒产业销售收入的逐年递减，我国黄酒市场规模也在缩减，2020年黄酒市场规模为133.28亿元，同比减少23%，2021年市场规模为125.76亿元，同比减少5.64%，2022年黄酒市场规模为99.97亿元，同比减少20.51%。
2018-2022年中国黄酒市场规模资料来源：整理二、整体进出口情况黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。
在世界三大酿造酒中占有重要的一席，黄酒酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
黄酒在中国有将近4000年的酿造历史，是中国最早发明的发酵酒。
黄酒从先秦时期的米酒雏形发展而来，唐宋时期工艺大幅度改良，直至明清黄酒已成为大众主流。
我国黄酒以出口为主，进口数量只有一小部分，其中2020年和2021年是我国近年来进口数量最多的年份，2020年进口了7.11吨黄酒，进口金额为11.84万美元，2021年进口数量为6.8吨，进口金额为7.83万美元。
陕西省黄酒制造行业企业排名统计报告
机构简介：
中国产业洞察网创立于2005年，总部设在北京。目前拥有专职研究人员50多人，拥有分布在全国200多个城市的负责产业数据监测及研究工作的合作伙伴1200多人，专注于细分产业研究。累积服务过千余家国内外知名企业及机构，在1000多个细分产业领域拥有丰富的多年数据库基础及广泛的数据/信息调研渠道。
黑米酒黄酒加工销售
2002
50
4
西安大口酒业有限公司
黄酒
1986
46
5
南郑县黄官酒业有限公司
黄酒制造
1998
35
6
西安天马食品有限公司
黄酒制造工
1999
27
7
延安市宝塔区三新食品加工有限责任公司
黄酒制造
2008
23
8
西安市佳康酒业有限责任公司
稠酒生产
2003
17
9
宜川县延壶农特产实业有限责任公司
稠酒加工
如果您需要针对该行业更加全面的数据及研究报告，我们还可以为您提供：
（1）产业政策研究
（2）产业链及产业生命周期研究
（3）行业产销规模
（4）行业细分市场分析
（5）行业发展预测及趋势分析
（6）行业竞争格局研究分析
（7）行业内标杆企业研究
（8）行业发展机遇及挑战
联系方式：网址：
2008
15
10
甘泉刺榆酿造有限责任公司
黄酒制造
2004
14
11
西安市甘露醇米酒厂
生产பைடு நூலகம்酒
2006
12
12
柞水县凤凰镇金凤酿造厂
黄酒人群分析报告模板
黄酒人群分析报告模板黄酒人群分析报告一、人群特征分析1. 年龄分布：黄酒消费者主要集中在30-50岁的群体，占比超过70%。
这个年龄段的人群更注重保健养生，并且在文化传统上对黄酒有一定的认同感。
2. 性别分布：黄酒的消费者中男性占比较大，约占60%，女性占比40%。
这是因为男性在传统习俗上更加注重一些男性问题，如补肾壮阳等。
3. 地域分布：黄酒的消费主要集中在中国的东部和南部地区，如江浙沪、广东等地。
这与这些地区人们的传统习俗和口味偏好有关。
4. 职业分布：黄酒消费群体职业多样化，包括白领、个体经营者和农民等。
其中，个体经营者和农民占比较高，约占45%，这与他们的生活习惯和传统习俗有关。
二、消费行为分析1. 消费频次：黄酒消费者平均每月购买黄酒的频次较高，约为2-3次。
这说明他们对于黄酒的需求较为稳定，每月都有购买的计划。
2. 消费渠道：黄酒的消费主要通过超市和电商渠道进行购买。
其中，超市渠道占比较大，约为60%。
这是因为消费者对于商品的真实性和品质有较高的追求。
3. 消费金额：黄酒消费者每次购买的金额不高，主要集中在50-100元之间。
这与黄酒的市场定位有关，黄酒在市场上属于中高档酒品，价格较为适中。
4. 消费动机：黄酒消费者购买黄酒的主要动机包括养生保健和社交用途。
其中，养生保健占比较高，约为70%。
这也符合黄酒作为一种传统酒品的特点。
三、消费观念分析1. 品牌意识：黄酒消费者对于品牌的认知度相对较低，很多人没有特别偏好的品牌。
这是因为在市场上黄酒品牌较多，消费者对于品牌的忠诚度较低。
2. 产品属性：黄酒消费者对于黄酒的产品属性比较关注，主要包括黄酒的原材料、生产工艺和口感等。
他们对于酿制时间较长的黄酒、使用优质原材料的黄酒更加青睐。
3. 消费理念：黄酒消费者注重产品的质量和口感，并且更加追求天然健康的产品。
他们更加偏好纯粮酿制的黄酒，并且对于无添加物的黄酒更加认可。
综上所述，黄酒的消费群体主要集中在30-50岁的男性群体，地域上主要分布在中国的东部和南部地区。
2023年黄酒制造行业市场发展现状
2023年黄酒制造行业市场发展现状黄酒是中国历史悠久的一种传统酒类，其制作技艺已经流传了几千年。
经过多年的发展，黄酒的制作技艺日臻完善，口味也越来越受到人们的喜爱。
在市场上，黄酒制造行业的市场发展现状也越来越受到人们的关注。
一、行业市场发展趋势随着人们对健康食品的需求越来越高，黄酒作为传统饮料具有天然，健康，养生等特点越来越受到人们的喜爱。
而在酒类市场中，黄酒的市场发展速度也逐年攀升。
根据《2017-2022年中国酒类市场深度调研及前景分析报告》的统计，2016年，我国黄酒市场规模达到了1455亿，同比增长3.96%。
而预计到2021年，我国黄酒市场规模将达到1984亿。
其次，黄酒的消费群体也逐年扩大。
除老年人外，年轻人也逐渐成为了黄酒的消费者。
而消费者的需求也日益多样化，市场上出现了多种口味的黄酒，除了传统的陈年老酒外，还有花香、草香、甜香等口味的黄酒。
这些口味多样的黄酒也促进了整个黄酒市场的发展。
最后，黄酒的品牌化和精细化已成为市场发展的趋势。
目前，一些黄酒企业已经开始将黄酒品牌化，并且进一步在产品研发和制造技术上下工夫，使得黄酒不仅口味更佳，而且包装也更加时尚，让消费者在品尝黄酒时感受到更多的高品质体验。
二、行业面临的挑战在黄酒市场的发展过程中，行业面临着一系列的挑战。
首先，传统黄酒造成泔水污染等环境问题。
因为传统制作黄酒的时候，需要用大量的米饭，而这些米饭无法全部消耗完。
所以在传统制作黄酒的过程中，会出现大量的泔水，对环境造成了一定程度的污染。
这个挑战需要通过改变制造工艺和技术来解决。
其次，黄酒市场的竞争越来越激烈。
由于黄酒市场对品牌和质量的要求越来越高，越来越多的企业进入黄酒市场，市场竞争也越来越激烈。
这个挑战需要企业不断加强自身的研发和品牌建设，提高产品的质量和服务，才能在市场竞争中占据一席之地。
最后，黄酒市场缺少行业标准。
黄酒的制作技艺在不同的地区之间存在着一定的差异，没有统一的制作标准。
黄酒行业报告
，遏制了连年下滑的势头。
2000年全国饮料酒年消费量约在2800万吨左右，其中啤酒约2200万吨 ，白酒500万吨，而被称为国酒的黄酒反为140万吨，且近几年来一直在这个 量上徘徊，数据表明近几年来黄酒产量停滞不前，企业经营效益下降。
3. 黄酒市场分析
3.5 黄酒现状及存在问题
受“南黄北白”消费格局的限制，市场 区域小。 在国内，黄酒消费的主要地区在南 方的江浙、福建、上海一带，西部、东 北部则难觅踪影，然而，在啤酒、葡萄 酒异军突起，快速发展，洋酒大举进军 中国市场的时候，黄酒若不打破地域限 制，将只能眼睁睁的看着自己的消费市
场不断的被吞食。
3. 黄酒市场分析
3.6 黄酒行业发展预测
新型 黄酒 占比 将增 大 农村 将成 为黄 酒业 竞争 热点 行业 利润 将向 龙头 企业 集中
黄酒业的高端 发展趋势不变
近年来，为了扩大黄酒消费群体，改变低廉形象并 顺应市场升级趋势，国内知名黄酒品牌由区域大众消费 领域向时尚高端市场拓展。随着中高端黄酒产品销量的 增加，行业的销售收入和利润都呈现较快的增长态势， 行业的赢利模式从单纯的总量增长模式向以结构升 级为 主总量增长为辅的模式转变。 整体来看，随着生产成本的不断升高 和民众收
3. 黄酒市场分析
3.4 黄酒市场格局
黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量2000—3000吨，但主要 以作坊式生产为主，仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。据统计 ，黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以 上的企业只有5家。
此外，由于传统的消费习惯影响，黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地
3. 黄酒市场分析
3.5 黄酒现状及存在问题
2023年黄酒行业分析报告及未来五至十年行业发展报告
黄酒行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录前言 (4)一、黄酒行业政策背景 (4)(一)、政策将会持续利好黄酒行业发展 (4)(二)、黄酒行业政策体系日趋完善 (4)(三)、黄酒行业一级市场火热,国内专利不断攀升 (5)(四)、宏观经济背景下黄酒行业的定位 (5)二、黄酒行业财务状况分析 (6)(一)、黄酒行业近三年财务数据及指标分析 (6)(二)、现金流对黄酒业的影响 (9)三、2023-2028年宏观政策背景下黄酒业发展现状 (9)(一)、2022年黄酒业发展环境分析 (9)(二)、国际形势对黄酒业发展的影响分析 (10)(三)、黄酒业经济结构分析 (11)四、黄酒业数据预测与分析 (12)(一)、黄酒业时间序列预测与分析 (12)(二)、黄酒业时间曲线预测模型分析 (13)(三)、黄酒行业差分方程预测模型分析 (14)(四)、未来5-10年黄酒业预测结论 (15)五、2023-2028年黄酒业市场运行趋势及存在问题分析 (15)(一)、2023-2028年黄酒业市场运行动态分析 (15)(二)、现阶段黄酒业存在的问题 (16)(三)、现阶段黄酒业存在的问题 (16)(四)、规范黄酒业的发展 (18)六、黄酒行业竞争分析 (18)(一)、黄酒行业国内外对比分析 (19)(二)、中国黄酒行业品牌竞争格局分析 (20)(三)、中国黄酒行业竞争强度分析 (20)1、中国黄酒行业现有企业的竞争 (20)2、中国黄酒行业上游议价能力分析 (20)3、中国黄酒行业下游议价能力分析 (21)4、中国黄酒行业新进入者威胁分析 (21)5、中国黄酒行业替代品威胁分析 (21)七、宏观经济对黄酒行业的影响 (21)(一)、黄酒行业线性决策机制分析 (22)(二)、黄酒行业竞争与行业壁垒分析 (23)(三)、黄酒行业库存管理波动分析 (23)八、黄酒业突破瓶颈的挑战分析 (24)(一)、黄酒业发展特点分析 (24)(二)、黄酒业的市场渠道挑战 (24)(三)、黄酒业5-10年创新发展的挑战点 (25)1、黄酒业纵向延伸分析 (25)2、黄酒业运营周期的挑战分析 (25)九、黄酒行业多元化趋势 (26)(一)、宏观机制升级 (26)(二)、服务模式多元化 (26)(三)、新的价格战将不可避免 (26)(四)、社会化特征增强 (27)(五)、信息化实施力度加大 (27)(六)、生态化建设进一步开放 (27)1、内生发展闭环,对外输出价值 (27)2、开放平台,共建生态 (28)(七)、呈现集群化分布 (28)(八)、各信息化厂商推动黄酒发展 (29)(九)、政府采购政策加码 (29)(十)、个性化定制受宠 (30)(十一)、品牌不断强化 (30)(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“ (30)(十三)、一体式服务为发展趋势 (30)(十四)、政策手段的奖惩力度加大 (31)十、黄酒行业未来发展机会 (31)(一)、在黄酒行业中通过产品差异化获得商机 (31)(二)、借助黄酒行业市场差异赢得商机 (32)(三)、借助黄酒行业服务差异化抓住商机 (32)(四)、借助黄酒行业客户差异化把握商机 (33)(五)、借助黄酒行业渠道差异来寻求商机 (33)前言黄酒行业的研究是该业务的基石。
绍兴黄酒市场研究报告
绍兴黄酒市场研究报告绍兴黄酒是中国著名的传统酒品，其历史悠久，以其独特的风味和醇厚的口感而闻名于世。
在中国酒类市场中，绍兴黄酒一直占据着重要的地位。
本文将对绍兴黄酒市场进行研究，分析其市场规模、竞争格局和发展前景。
一、市场规模绍兴黄酒作为中国传统酒品，具有悠久的历史和广泛的消费群体。
根据市场研究数据显示，目前中国黄酒市场规模约为3000亿元人民币。
其中，绍兴黄酒占据了相当大的比例，预计市场占有率超过30%。
二、竞争格局绍兴黄酒市场竞争激烈，主要有几家知名的企业参与竞争。
其中，绍兴亚洲糖业集团和绍兴黄酒集团是市场的两大巨头。
两家企业具有较强的品牌实力和市场影响力，在产品质量、品牌知名度和渠道建设方面领先于其他竞争对手。
此外，还有一些小型企业和家庭酿酒作坊也在市场上存在一定的竞争力。
三、市场发展前景绍兴黄酒市场有着巨大的发展潜力。
随着国内消费者对传统文化的重视和消费水平的提高，绍兴黄酒市场需求不断增加。
同时，绍兴黄酒也具有很强的品牌优势和消费者认同度，为企业进一步拓展市场提供了良好的条件。
然而，绍兴黄酒市场也面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈，企业需要不断提升产品品质和服务水平，提高自身竞争力。
其次，随着消费者对健康的重视，酒类市场逐渐向低度化、健康化的方向发展，对传统的绍兴黄酒形成了一定的冲击。
因此，企业需要根据市场需求，开发出更加适应消费者口味和健康需求的产品。
综上所述，绍兴黄酒市场规模庞大，市场竞争激烈，但仍具有较大的发展潜力。
企业需要正确把握市场趋势，提升产品品质，加大市场推广力度，以满足消费者需求，增加市场份额。
此外，政府部门也应加大对绍兴黄酒行业的支持力度，推动行业健康有序发展。
安徽省黄酒制造行业企业排名统计报告
（2）产业链及产业生命周期研究
（3）行业产销规模
（4）行业细分市场分析
（5）行业发展预测及趋势分析
（6）行业竞争格局研究分析
（7）行业内标杆企业研究
（8）行业发展机遇及挑战
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电话：400 088 5338 /010-6489 6485/010-6489 6481
安徽省
黄酒制造
企业排名
图表
包括指标：企业排名、企业名称、主营业务、成立年份、人员规模
中国产业洞察网
2014
第一节
图表1：安徽省黄酒制造行业企业排名
排名
企业名称
主营业务活动
开业年份
人员（人）
1
安徽省古南丰酒业有限公司
黄酒生产批发
1987
398
2
安徽海神黄酒集团有限公司
黄酒
2003
102
3
宣城市宣丰酿造有限责任公司
黄酒销售
1980
90
4
安徽省青草湖酒业有限公司
黄酒白酒制造
1989
80ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
5
宣城市大圣酒业有限责任公司
制造黄酒
1992
78
6
寿县古越黄酒饮品有限公司
生产
2007
49
7
怀远县五岔调味品厂
黄酒加工
2003
16
8
绩溪县源溪酿酒厂
白酒制造
1983
4
数据来源：中国产业洞察网
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2014年酿酒行业运行情况报告
2014年酿酒行业运行情况报告2014年世界经济复苏曲折、缓慢、复杂，国内三期叠加，经济下行压力很大，面对严峻的环境和复杂的改革发展的任务，党中央、国务院坚持稳中求进的工作总基调，坚持积极的财政政策和稳健的货币政策，着力推动改革创新，着力培养新的发展动力，国民经济基本实现了去年设定的增长目标，实现了7.4%的增长。
2013-2014各季度酿酒行业产量增速与GDP 增速对比2013-2014各季度酿酒行业收入增速 与社会消费品零售总额增速对比2013-2014各季度酒类产品消费价格指数与居民消费价格指数对比2014年酿酒行业效益指标与工业企业平均水平对比2013年以来酿酒产量、销售收入和利税增幅持续下滑的局面在2014年成为常态。
从上图可以看出，酿酒产量增速自2013年二季度1开始低于GDP 增速，酒业销售收入增速自2013年二季1注：本报告中一季度、二季度、三季度、四季度分别指前3个月，上半年，前9个月，全年，特此说明。
度开始低于社会消费品零售总额增速，酒类产品消费价格指数也连续8个季度低于居民消费价格指数，从2014年一季度开始低于零。
以上情况说明酿酒行业自2012年以来增速放缓、整体进入调整期的局面尚未结束。
一、生产情况总体来看，2014年酿酒总产量继续保持增长，但增长速度逐季放缓。
据国家统计局数据，2014年全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7528.3万千升，同比增长0.9%。
增速指标一季度为6.4%，二季度为6.2%，三季度回落至3.3%。
四季度回落至1%以内，产量增速呈现逐季回落的态势。
2013年-2014年重点行业产品累计产量增长情况（单位：%）（数据来源：国家统计局）分别观察各酒种的产量增长速度可以看出：饮料酒产量从一季度7.2%开始逐季下滑，至四季度出现负增长；由于占总产量比重高达75%的啤酒产量增速由最高时8.3%下滑至最低的0以下，直接导致了饮料酒产量的负增长；另外，白酒产量由二季度7%以上也滑落至3%以内；葡萄酒产量在三季度实现正增长，全年保持了2.1%的增速。
可行性研究报告 黄酒
可行性研究报告黄酒一、项目背景黄酒，作为中国传统酿造美酒，历史悠久，制作工艺独特。
黄酒兼具酒精效应和保健作用，被誉为“液体面包”。
然而，随着现代饮食的多元化和多样化，黄酒逐渐被人们遗忘，市场需求不足。
二、项目概况本项目旨在利用现代科技手段和传统酿造技术，推广和宣传黄酒的美味和保健功能，使之成为更广泛受欢迎的饮品。
具体计划包括黄酒品牌推广、产品包装改进、销售渠道拓展、产品研发创新等方面。
三、市场分析1. 行业发展趋势：近年来，中国传统文化和食品在国内外受到越来越多的关注，黄酒市场也有望重新焕发生机。
2. 竞争态势：目前市场上黄酒种类繁多，竞争激烈。
包括老字号和新兴品牌在内，均有一定市场份额。
3. 消费群体：黄酒以其独特的风味和保健功能，深受广大消费者的喜爱。
尤其是中老年人和健康追求者。
4. 市场需求：随着人们对健康饮食的追求，黄酒的市场需求逐渐回暖，但仍有待推广。
四、技术可行性分析1. 原料选择：优质的黄酒原料是保证产品质量的关键因素。
我们计划选用当地高品质的稻谷、小麦和酿造麸曲等传统原料。
2. 酿造工艺：结合传统酿造工艺和现代生产技术，不断改进和创新，保证产品口感和品质。
3. 品牌推广：利用网络营销、合作推广等方式，提升品牌知名度，并拓展市场销售渠道。
4. 包装设计：注重产品包装设计，使其更具吸引力，满足不同群体的消费需求。
五、经济可行性分析1. 投资规模：本项目计划投资1000万元，其中用于原料采购、生产设备更新、宣传推广等方面。
2. 预期收入：根据市场分析和销售预测，预期首年销售收入可达3000万元。
3. 利润分析：在初期投资后，随着市场推广和产品研发的进一步完善，预计项目将在第二年实现盈利。
4. 投资回报：根据以上的预测数据，本项目的投资回报周期为3-5年左右。
六、环境影响评价1. 本项目将采用传统酿造工艺，无需大量化学添加剂，减少对环境的污染。
2. 本项目将积极参与地方农业产业发展，促进当地农民收入增加。
2014年食品饮料行业投资分析报告
2014年食品饮料行业投资分析报告2013年12月目录一、品牌消费品迎来黄金十年发展期 (3)1、拉动消费增长的核心驱动力由人口红利转变成为城镇化 (3)2、投资驱动转为消费驱动，品牌消费品迎来黄金十年发展期 (4)3、行业供给端集中度加速提升，需求端品牌化和结构升级凸显 (5)二、细分行业分析 (7)1、细分行业投资价值分析 (7)（1）品牌企业成长阶段划分 (7)（2）细分行业投资价值评定 (8)（3）选股方法 (10)2、细分行业投资机会 (11)（1）白酒：预计2014年二季度-2015年二季度迎来投资机会 (11)（2）乳制品：伊利和光明迎来发展的机遇期 (13)（3）调味品：产品高端化将是行业未来发展趋势 (15)（4）软饮料：继续看好白云山和承德露露 (18)（5）啤酒：明年大麦价格有望下降，盈利能力有望提升 (19)（6）肉制品：猪价大幅上行概率较小，行业盈利能力有望保持良好 (20)（7）葡萄酒：预计明年行业收入增长平缓 (22)三、投资策略 (23)一、品牌消费品迎来黄金十年发展期1、拉动消费增长的核心驱动力由人口红利转变成为城镇化我国总人口2012年达13.54亿人，人口增长率0.50%，预计未来我国的人口增长率将持续下滑，预计到2029年将达到峰值14. 42亿后开始缓慢下降。
经历过刘易斯拐点，预计我国15-64岁劳动力人口在2016年达到10.10亿人之后，劳动力人口占比将由75%的历史峰值逐年下滑至2050年的60%以下，我国的劳动力供给将逐步下滑，人口红利时代宣告结束。
随着我国人口红利逐步消失，拉动消费增长的核心驱动力将由人口红利转变成为城镇化。
城镇化对消费的促进作用，主要通过以下两个渠道实现：1、城镇化将提高城乡居民收入。
2、城镇化将促进消费结构升级。
根据民生宏观测算，未来随着城市化率每提高1个百分点，将会带来100-120万人口从农村迁移到城市，由于城市人均消费是农村的2.5倍到3倍，将拉动消费增长1.5-1.6个百分点，最终拉动消费品增长。
黄酒市场消费调查报告
黄酒市场消费调查报告黄酒市场消费调查报告一、引言黄酒是中国传统的发酵酒类饮品之一，具有悠久的历史和文化底蕴。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，对于黄酒的消费需求也逐渐增加。
本文将对黄酒市场进行消费调查，以了解当前消费者对黄酒的消费习惯、喜好和购买行为，为黄酒产业的发展提供参考和建议。
二、调查方法本次调查采用问卷调查的方式，通过面对面或在线的方式，对不同地区、不同年龄和不同职业的消费者进行调查。
总计发放问卷1000份，有效回收率为90%。
通过数据的整理和分析，得出了以下结论。
三、黄酒消费习惯1. 黄酒消费频率：调查结果显示，大部分消费者在日常生活中会饮用黄酒，其中36%的消费者每周饮用一次，27%的消费者每周饮用两次，17%的消费者每周饮用三次以上。
2. 饮用场景：消费者在不同的场合饮用黄酒，主要集中在家庭聚会、餐饮场所和宴请等场合。
其中，48%的消费者表示在家庭聚会时会喝黄酒，40%的消费者表示在餐馆或宴会时会选择黄酒。
3. 黄酒品类：在黄酒市场中，绍兴黄酒是消费者最常消费的品类，占比达到74%；而湖南、山西和四川等地的地方黄酒也受到了一定比例的消费者喜爱。
四、黄酒消费喜好1. 进口黄酒：调查结果显示，有一部分消费者对进口黄酒有较高的兴趣和认可度。
其中，45%的消费者愿意尝试进口黄酒，主要原因是其新颖的口味和高品质的制作工艺。
2. 产地选择：在选择黄酒时，大部分消费者倾向于选择自己所在地区或者周边地区的黄酒。
其中，58%的消费者表示会购买本地产区的黄酒，主要原因是地域文化认同感和对于品质的信任。
3. 口味偏好：在黄酒的口味选择上，调查结果显示，消费者对于带有酱香和芳香气息的黄酒更为偏爱。
其中，42%的消费者表示喜欢酱香型黄酒，34%的消费者喜欢芳香型黄酒。
五、黄酒购买行为1. 购买渠道：在购买黄酒时，调查结果显示，消费者主要通过超市、酒店和电商平台进行购买。
其中，58%的消费者选择在超市购买，25%的消费者在酒店消费时购买，17%的消费者选择在电商平台购买。
黄酒的调研报告
黄酒的调研报告黄酒是中国传统的浓香型发酵酒，历史悠久，因其酿造工艺独特而在全球享有盛誉。
本次调研旨在了解黄酒市场的现状、消费者对黄酒的态度以及黄酒行业的发展趋势。
通过对市场调查以及相关专家的采访，以下是本次调研的主要结果和结论。
一、黄酒市场现状分析黄酒市场在中国具有广泛的消费基础，主要集中在北方地区，如山西、陕西、江苏等。
根据市场数据显示，黄酒的销量呈现稳定增长的趋势。
此外，黄酒的消费群体也在不断扩大，不仅包括中老年人，还有越来越多的年轻人开始接受和喜欢这种传统酒品。
二、消费者对黄酒的态度调查为了了解消费者对黄酒的认知和态度，我们进行了在线问卷调查。
调查结果显示，大部分消费者对黄酒有一定了解，其中有近60%的人表示曾经尝试过黄酒，并对其味道和口感表示满意。
此外，多数消费者认为黄酒具有一定的保健和滋补作用，而且价格适中，购买起来比较容易。
三、黄酒行业的发展趋势随着人们对健康生活的追求，黄酒因其天然、绿色、无添加等特点得到了越来越多的关注。
目前，黄酒企业在产品研发上也有了新的突破，推出了更多口味和品种的黄酒，以满足不同消费者的需求。
同时，黄酒行业也借助互联网平台进行销售和宣传，提高了市场的覆盖率和知名度。
四、黄酒面临的挑战和对策尽管黄酒市场市场发展前景较好，但仍然面临一些挑战。
首先，传统黄酒的酿造工艺相对复杂，工艺流程较长，这给生产企业带来了一定的技术压力。
其次，近年来，一些仿制黄酒以次充好的现象也给消费者的信任带来了影响。
黄酒企业应该加强产品质量控制，采取有效措施保护和维护黄酒的品牌形象。
综上所述，黄酒市场的发展潜力巨大，消费者对黄酒的认知度和接受度也在不断提高。
黄酒企业应该加强产品研发和市场宣传，提高产品质量，保护和维护好黄酒的品牌形象。
相信在政策的扶持和市场的需求下，黄酒行业在未来将会迎来更好的发展。
关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告
关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告一、调查背景作为世界上最古老的酒类之一，黄酒源于中国，并与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。
约在三千多年前的商周时代，中国人就独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
目前品种很多，主要有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、山东即墨老酒等。
但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，非绍兴酒莫属。
绍兴酒的质量指标远胜于其他黄酒，也是唯一一只有国家强制性执行标准（GB17946）的黄酒酒种。
加上绍兴酒独特的酿造工艺、鉴湖水以及独特的自然环境和气候特点，使得绍兴酒的色、香、味、格远胜于其它黄酒产品。
据中国酿酒工业协会黄酒分会统计，[1]我国现有黄酒生产企业400余家，占酒类生产企业总数的5.5%。
其中黄酒年产量在万吨以上的有10家，年产量在4万吨以上的有4家，而年产量千吨以下的占80%。
目前，全国黄酒生产能力约为140万吨左右，其中浙江一省就占了近50%，江苏占15%。
而黄酒中绍兴酒产量约为25万吨，占全国黄酒总产量的15%多。
据统计，1994年以前绍兴市（包括所辖县市）有各类黄酒生产企业 214家，其中绍兴县境内就有76家。
但这些酒厂中，万吨以上的酒厂仅5家，绝大多数不足千吨。
所以从总体上看，绍兴黄酒行业的现状不容乐观。
宏观面上，各啤酒、白酒、葡萄酒生产企业依靠巨额广告投入和强大的媒体攻势，通过实施地摊式的广告轰炸，借助现代营销模式，争夺各个层面的消费群体。
而国外的众多洋酒、啤酒企业对中国广阔的市场更是凯觎已久，他们通过合资、独资、参股、控股等多种方式，积极抢滩中国的酒类消费市场；微观面上，绍兴酒存在产品地域性强，消费层次低等现象，加上少数绍兴酒生产企业之间相互压价、低价倾销，从而极不利于绍兴酒的健康发展。
为了解绍兴黄酒市场发展前景进行抽样和访谈调查。
二、调查目的了解绍兴黄酒市场发展的现状，提出有利于绍兴黄酒业发展的对策和建议。
黄酒风险分析报告
黄酒风险分析报告近年来，黄酒成为了一种备受消费者喜爱的酒类产品。
然而，随着人们对健康和食品安全问题的关注加深，黄酒所带来的一些潜在风险也逐渐凸显出来。
本报告将对黄酒可能出现的风险进行分析，并为消费者提供一些安全消费的建议。
一、黄酒中可能存在的安全隐患1. 酿造过程中添加的食品添加剂为了增加黄酒的香味、色泽和口感，一些酿造厂家可能会添加食品添加剂。
然而，部分添加剂可能对人体健康造成潜在风险，尤其是当添加剂超出规定用量或存在质量问题时，可能会引发过敏反应或损害器官功能。
2. 保存条件不当导致质量下降黄酒属于发酵饮品，对保存条件要求较为严格。
若保存不当，如暴露于阳光直射或高温环境中，可能导致黄酒质量下降，甚至出现酸败、腐败等问题。
消费者应注意选择存放在凉爽、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。
3.假冒伪劣产品泛滥由于黄酒市场火爆，一些不法商家可能借机生产和销售假冒伪劣的黄酒产品。
这些假冒产品可能未经严格监管，含有不安全的添加剂、毒物或劣质原料。
消费者在购买黄酒时要选择有信誉的品牌或合法经营的商户。
二、安全消费黄酒的建议1. 选择品牌产品购买黄酒时，消费者应选择有知名度和信誉的品牌产品。
这些品牌通常对原材料的选择和生产过程有更为严格的管理，安全性更有保障。
2. 仔细阅读标签和说明购买黄酒前，消费者要仔细阅读产品的标签和说明，了解产品的配料成分、保质期和储存条件。
避免购买过期或存放条件不良的产品。
3. 保存和饮用方法正确一旦购买了黄酒，消费者要注意正确保存和饮用。
黄酒应存放在凉爽、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。
在饮用前，先查看产品是否有异常，如出现浑浊、异味等情况应予以避免。
四、推动黄酒行业的发展与监管1. 政府部门应加强对黄酒行业的监管，制定更为严格的生产和销售标准以确保产品的质量和安全。
2. 黄酒企业应加强自身品控能力，提高原材料的选择和产品的质量管理。
3. 买家协会、消费者组织等应提供更多的消费指导与建议，帮助消。
关于中国黄酒市场STP分析
STP分析
市场细分
1.
2.
3.
地理因素 人口因素 心理因素
地理因素
目前黄酒的生产、消费主要集中在江浙 沪地区。仅浙江省产量就占全国的60% 以上，苏浙沪三地合计所占比重高达 83%；黄酒消费区域性明显，70%集中 在占全国人口10.6%的江浙沪地区。近 几年，黄酒逐步向全国市场拓展，特别 是黄酒品种创新使消费群体进一步扩大， 黄酒消费的地域性开始突破。目前，国 内黄酒生产企业约有700家，规模在千 吨以下的企业占80%，万吨以上的有近 30家，4万吨以上的企业只有5家。 除江、浙、沪外，安徽、福建、湖南、 江西、山东、广东、北京、湖北、陕西、 辽宁、甘肃等省市均有黄酒或类黄酒消 费史，具有较大的市场潜力；特别是广 东省有较好的群众基础，未来可能发展 成为堪与上海媲美的核心市场。其产销 的地域特征在近几年将逐渐打破。Leabharlann 心理因素的细分-生活方式因素
黄酒消费者的消费年龄段分为两个层面，老年（50岁 以上）消费人群和青壮年（25～35岁）消费人群。 老年消费者，这部分人群的主要消费渠道集中于商超 消费，购买一些桶装黄酒、普通瓶装黄酒，其中购买 桶装者占比略大。消费主要原因是饮酒习惯和关注身 体健康；25～35岁的青壮年消费者，这部分人群大多 生活在上海、浙江、杭州等地，或者是在这些地方工 作，因为受当地人生活的影响，进而形成消费习惯， 他们的消费场所主要集中在酒店，这类消费群体更在 意黄酒档次，一般追求产品的品牌影响力和文化思想。
冰冰
市场容量：不断扩大，向高端升级
黄酒的市场容量在不断增加。2015年，中国的黄酒市场将达到360万千升， 人均黄酒消费将达到2.66升，相当于目前的白酒人均消费水平。受益于经 济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求 从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人 们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。黄酒消费者由 低收入人群向高收入人群转移，由老年群体向年轻群体扩张。
黄酒产业SWOT分析
黄酒产业SWOT分析引言黄酒作为中国古老的酒类之一，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
然而，在现代消费市场中，黄酒面临着来自其他酒类产品的激烈竞争，以及消费习惯变化、年轻消费者市场拓展等挑战。
本SWOT分析旨在深入探讨黄酒产业的内部优势、劣势以及外部机会与威胁，为黄酒企业制定战略提供参考。
SWOT分析优势（Strengths）1. 文化传承优势：黄酒作为中国传统文化的重要组成部分，拥有独特的酿造工艺和历史故事，可作为文化输出和品牌营销的重点。
2. 健康属性：黄酒相对于其他烈酒来说，度数较低，含有多种氨基酸和微生物，具有一定的健康养生功能，可作为市场推广的卖点。
3. 产品多样性：黄酒产品种类丰富，从传统的绍兴黄酒到各种果味、工艺创新黄酒，能满足不同消费者的需求。
4. 产业链完整：黄酒产业拥有从原料供应到产品加工再到销售渠道的完整产业链，有利于成本控制和品质保证。
劣势（Weaknesses）1. 市场定位局限：黄酒市场往往被定位为传统和老年消费群体，难以吸引年轻消费者，市场潜力有待开发。
2. 品牌影响力不足：与白酒、啤酒等相比，黄酒品牌影响力有限，缺乏全国性的知名品牌，难以形成品牌效应。
3. 销售渠道单一：黄酒的销售渠道主要集中在线下传统零售，电商和新兴销售渠道的拓展不足，影响市场份额。
4. 产品创新不足：虽然在产品多样化上有尝试，但创新力度不够，难以满足现代消费者求新求变的需求。
机会（Opportunities）1. 健康饮酒趋势：随着健康意识的提升，低度酒和健康酒类产品越来越受欢迎，黄酒有机会占据更多市场份额。
2. 传统文化复兴：国人对传统文化的兴趣重燃，黄酒作为传统文化代表，可以在文化复兴中提升知名度和接受度。
3. 国际市场拓展：通过国际交流和文化输出，黄酒有机会进入国际市场，吸引对中式文化感兴趣的消费者。
4. 新媒体营销：利用新媒体平台进行品牌宣传和市场教育，可以有效触达目标消费群体，尤其是年轻群体。
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2014年黄酒行业分析
报告
2014年6月
目录
一、行业监管体制和政策趋势 (4)
1、主管部门与行业管理体制 (4)
2、主要政策、行业标准及法律法规 (4)
（1）主要政策 (4)
（2）行业标准 (5)
（3）法律法规 (6)
二、黄酒的特征 (6)
1、历史悠久、源远流长 (6)
2、文化底蕴深厚 (7)
3、原料天然，营养丰富 (7)
三、黄酒行业发展现状 (8)
1、行业增长迅速 (8)
2、与其他酒类尚有较大差距 (10)
3、黄酒产业集中度趋高 (11)
四、黄酒行业的特点 (11)
1、竞争模式开始转变 (11)
2、具有一定的区域性生产、消费特征 (12)
3、产销季节性特征明显 (13)
五、黄酒行业技术水平及特点 (13)
1、黄酒行业技术水平 (13)
2、黄酒行业技术特点 (14)
（1）用曲制酒 (14)
（2）煎酒、封坛 (15)
（3）双边发酵 (15)
（4）酿造-夏曲冬酿 (15)
六、影响行业发展的有利和不利因素 (16)
1、有利因素 (16)
（1）国家产业政策的支持 (16)
（2）强劲的市场增长潜力 (17)
2、不利因素 (17)
（1）消费区域较为集中 (17)
（2）产品结构尚需升级 (17)
七、主要企业简况 (18)
一、行业监管体制和政策趋势
1、主管部门与行业管理体制
黄酒行业的行业监管涉及多个部门，其中国家发改委负责制定本行业产业政策和行业规划，并对行业的发展方向进行宏观调控。
同时，黄酒生产企业执行严格的食品生产许可制度和食品质量安全市场准
入制度，由国家质量监督检验检疫总局及其各地附属机构负责审查发放黄酒的生产许可证件，全国工商总局及各地所属分局负责核发食品流通许可证件。
黄酒行业的行业自律组织为中国酒业协会（原中国酿酒工业协会）黄酒分会。
2、主要政策、行业标准及法律法规
（1）主要政策
影响黄酒行业的主要政策如下：
《食品工业“十二五”发展规划》中对黄酒行业的相关规划包括：优化酿酒产品结构，重视产品的差异化创新；针对不同区域、不同市场、不同消费群体的需求，精心研发品质高档、行销对路的品种，宣传科学知识，倡导健康饮酒；注重挖掘节粮生产潜力，推广资源综合利用，大力发展循环经济；推动酿酒产业优化升级，扩大黄酒行业干型、半干型产品产量，适度发展甜型、半甜型产品，研发适宜北方。