寒舍主题餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)
餐饮空间案例PPT课件
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Nu Asia Restaurant餐厅中的橙黄色通道空 间 橙黄色直线形槽板在顶光照射下的特有效 果
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Nu Asia Restaurant餐厅 的楼梯设计与大 厅中的红色吊灯 增加了空间感
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案例3. Grill X概念餐厅
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Grill X概念餐厅设计采用了经典的黑， 白、红配色。
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案例4：印度尼西亚一家变废为宝的咖 啡厅
印度尼西亚农民从当地酿造生活中吸取灵感建立了 这家原始粗狂变废为宝的创意咖啡厅.
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•装原油的大桶做成 茶几底座。这些作 品能激发人们的无 限创造力和大脑新 创意。
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•顾客洗漱的脸盆 ，看上去就是普通 的大钢桶做成的。 更妙的是，出水的 龙头是从曼谷市场 上购买的鸡头形状 的工艺品。
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案例2：巴林的Nu Asia餐厅
餐厅装修体现了浓郁 的亚洲气息。餐厅的 室内装修中，充满着 大量的中国风格元素， 其中包括类似于中国 大红灯笼的筒灯，中 国式布匹和纹案所装 饰的的墙面等。
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Nu Asia Restauran t餐厅中的 多彩空间 与白色楼 梯设计
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Nu Asia Restaurant餐厅 的蓝色光玻璃过 道与红色吊灯的 空间效果
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生蚝吧，安静但不乏味，这样的效果来自色彩和光线以 及各种装饰元素的协调
餐饮空间毕业设计
餐饮空间毕业设计篇一：餐饮空间毕业设计论文(环艺室内设计毕业论文)江苏大学艺术学院本科毕业论文特色概念在餐饮空间中的应用学生所在系（院）艺术学院专业（方向）艺术设计（环境艺术）年级姓名学号 3091809016指导教师姓名李晓完成时间： 20xx 年 3 月目录摘要、关键词...........................................01 引言...................................................02 1“玩着吃”设计概念的由来和特点. (02)1.1 “玩着吃”概念的由来 (02)1.2 “玩着吃”概念的两个特点 (02)1.3 “玩着吃”概念对消费者消费心理的把握................03 2“玩着吃”概念在毕业设计手段上的体现. (03)2.1 空间造型体现出的趣味性 (03)2.2 空间的划分 (05)2.3 空间装饰设计 (05)2.4 空间动线的“欲擒故纵” (06)2.5 空间中照明系统设计 07 3对餐饮空间设计未来展望.............................08 总结...................................................08 参考文献.. (09)摘要：毕业设计小组通过对国内外餐饮空间设计现状的分析，在毕业设计中提出了“玩着吃”的设计概念，在论文中对概念的定位和特点进行描述，以及对消费者消费心理的研究。
从空间造型设计、空间划分、立面装饰的设计、空间动线、照明系统设计五个方面出发，来探讨“玩着吃”概念在设计手段上的体现。
并对餐饮空间设计前景初步分析。
关键词：餐饮空间；设计概念；趣味性；设计手段引言：餐饮文化具有悠久的历史，它的发展历程是一个国家、一个民族的发展史中不可分割的一部分。
不论是在中国还是其他国家，餐饮业的形成和演变都与人类生活紧密相连，它往往涉及经济活动、宗教信仰、地理环境、民族文化等。
餐厅室内毕业设计案例
餐厅室内毕业设计案例餐厅室内毕业设计案例餐厅是人们休闲娱乐、社交交流的场所，室内设计对于餐厅的氛围和用户体验有着至关重要的影响。
在这篇文章中，我们将探讨一个餐厅室内毕业设计案例，展示其设计理念和创意。
设计理念：自然与现代的融合这个餐厅室内设计的理念是将自然元素与现代风格相结合，创造出一种独特而舒适的用餐环境。
设计师运用了大量的木材、石材和植物装饰，营造出自然、温暖的氛围。
同时，现代元素如金属和玻璃等也被巧妙地融入其中，增加了空间的时尚感和现代感。
空间布局：开放与私密的平衡餐厅的空间布局非常重要，它需要平衡开放性和私密性。
设计师在这个案例中采用了开放式厨房的设计，让顾客可以亲眼目睹厨师的烹饪过程，增加了互动性和娱乐性。
同时，餐厅还设置了一些私密的用餐区域，供那些需要更加安静和隐私的顾客使用。
这种开放与私密的平衡，既满足了不同顾客的需求，也增加了整个空间的层次感。
色彩与照明：温暖与舒适的氛围色彩和照明是创造餐厅氛围的关键因素。
在这个设计案例中，设计师选择了柔和而温暖的色调，如棕色、米色和暖灰色等。
这些色彩给人一种温馨和舒适的感觉，让顾客在用餐时感到放松和愉悦。
照明方面，设计师采用了不同层次和角度的灯光，以突出空间的重点和细节，并创造出柔和而温暖的光线效果。
装饰与细节：个性与品味的展示餐厅的装饰和细节是体现个性和品味的重要元素。
在这个设计案例中，设计师注重细节的处理，从餐桌上的摆设到墙壁上的装饰物，都展示出精心的设计和独特的个性。
同时，设计师还运用了一些艺术品和手工艺品，为餐厅增添了一份文化和艺术的氛围。
这些装饰和细节的处理，使整个空间更加丰富和有趣。
总结通过这个餐厅室内毕业设计案例的探讨，我们可以看到室内设计对于餐厅的重要性和影响力。
设计理念的选择、空间布局的平衡、色彩与照明的搭配以及装饰与细节的处理，都是创造一个独特而舒适的用餐环境所必不可少的要素。
希望这个案例能够给大家带来一些启发和灵感，让我们对餐厅室内设计有更深入的了解和认识。
毕业设计酒店主题餐饮设计
毕业设计酒店主题餐饮设计毕业设计酒店主题餐饮设计随着旅游业的快速发展，酒店业也迎来了蓬勃的发展机遇。
而在众多的酒店中，主题餐饮设计成为了吸引顾客眼球的重要因素之一。
毕业设计中，我选择了酒店主题餐饮设计作为研究对象，探讨如何通过独特的设计理念和创意，打造出令人难以忘怀的餐饮体验。
在酒店主题餐饮设计中，如何选择合适的主题是至关重要的。
主题可以是与地域文化相关的，也可以是与特定时代或风格相关的。
例如，可以选择中国传统文化作为主题，通过传统的建筑元素和装饰品，打造出具有浓厚中国风情的餐厅。
或者选择现代艺术作为主题，通过独特的装饰和灯光设计，营造出时尚和前卫的氛围。
在设计过程中，考虑到顾客的需求和感受是至关重要的。
一个成功的主题餐饮设计应该能够为顾客提供独特的体验和情感共鸣。
例如，在设计中国传统文化主题餐厅时，可以考虑到中国传统节日的元素，如春节、中秋节等，通过特色菜品和节日活动，让顾客感受到家的温暖和浓厚的节日氛围。
此外，餐饮设计中的细节也是不可忽视的。
从餐具的选择到灯光的布置，每一个细节都可以为顾客带来不同的感受。
例如，在现代艺术主题餐厅中，可以选择简约而富有设计感的餐具，通过灯光的变化和音乐的配合，营造出一个充满艺术氛围的用餐空间。
除了设计理念和细节，餐饮设计中的食品质量和服务质量也是至关重要的。
一个成功的主题餐饮设计不仅要有独特的装饰和氛围，还要提供美味的菜品和优质的服务。
只有顾客在用餐过程中能够享受到美食的同时，还能感受到贴心的服务，才能够留下深刻的印象。
在毕业设计中，我将通过深入研究酒店主题餐饮设计的相关理论和案例，结合实地考察和访谈，探讨如何通过创新的设计理念和细节，打造出令人难以忘怀的餐饮体验。
我将从主题选择、设计理念、细节设计以及食品质量和服务质量等方面进行探讨，并提出一些实用的设计建议和改进方案。
通过毕业设计的研究和实践，我相信我将能够更好地理解主题餐饮设计的重要性和挑战，提高自己的设计能力和创新思维。
“印记”主题餐厅空间设计(毕业设计论文完整版)
附件2：xx学院本科毕业作品阐释“印记”主题餐厅空间设计——论主题餐厅设计的各个要素的应用学院专业班级姓名指导教师xx学院教务处制年月日xx学院毕业设计(创作）诚信声明书本人郑重声明：本人所提交的毕业设计(创作）《》，是本人在指导教师的指导下取得的成果。
毕业设计(创作）中所引用他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均已加以说明；有关教师、同学和其他人员对本研究成果提出过并为我在毕业设计(创作）中加以采纳的意见、建议，均已在文中做了明确说明。
如本人的毕业毕业设计(创作）涉及抄袭或剽窃等行为，本人愿承担由此而造成的一切后果及责任。
毕业论文（设计、创作）作者：（签名）指导教师：（签名）年月日摘要随着时代的不停发展，人们的生活水平在平逐渐提高，饮食不仅仅为温饱而存在。
本文将具体的介绍主题餐厅的发展历程，从对早期美食广场和现代主题餐厅进行分析，将主题餐厅分别从各个方面和级别来划分和分析，从而对主题的设计要素进行系统的研究和探究，分别从选址规划、色彩运用、空间环境、设计原则、效益原则这五个大方面的要素进行主题餐厅空间设计。
同时，设计时，应当遵守设计必要的准则。
本文将探究在现在多元化的社会里，如何从众多的餐厅中脱颖而出，如何设计出消费者印象深刻的餐厅。
关键词：发展；布局；设计原则ABSTRACTWith the constant development of era and people's standard of living in the flat gradually improve, eating is not just for food and clothing. This article detailed introduction of the development of theme restaurants, from the analysis of early food court and modern theme, the theme from all aspects and levels respectively to classification and analysis, and design elements of the subject system of research and exploration, from site selection planning, colour is applied, the space environment, the design principle, benefit principle elements that these five aspects of the theme dining-room space design. At the same time, design time, shall comply with the design necessary criteria.This article will explore the now diversified society, how to stand out from the numerous restaurants, how to design the consumers impressed by the restaurants.Key words: Development; Layout; Design principles目录摘要 (I)ABSTRACT........................................................... I I 绪论.. (1)一、主题餐厅的概念 (1)二、主题餐厅的发展历程 (1)（一）早期 (1)（二）现代 (1)三、主题餐厅的分类 (2)（一）主题餐厅的级别 (2)（二）主题餐厅的分类 (2)四、主题餐厅设计要素 (3)（一）选址和布局 (3)（二）运用色彩要素营造主题意境 (3)（三）空间环境设计特点 (3)五、主题餐厅设计的原则及应用 (4)（一）餐饮空间的适用性原则 (4)（二）突出主体的灵活设计原则 (4)（三）效益兼顾原则 (4)结论 (5)参考文献 (6)附录后记 (8)III绪论主题餐厅在我们如今的生活中随处可见,它是如今餐厅规划与设计中的一个重要部分。
日式餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)
走廊
在廊檐两侧，竹席随处可见，木格门隐约透出屋内光线。
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03
芥岛—日式餐饮空间设计
效果图
外观
日式餐厅空间集成了清新、自然、淡雅、脱俗的空间 特性，又将现代设计手法融入了进来，给予了空间微 妙、积极、幽静、清新的文化氛围。
一楼大厅
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简约朴实的木质线条，一步一景的空间 构造
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吊灯处灯光星星点点
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温暖宁静的小物错落在空间中
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书架将空间隔开，使空间布局更合理化
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二楼榻榻米包间
自然光线照明和局部灯光照明相结合，将简约主义与日式空间设计融合地淋漓尽致 打造一种少而静，空而妙的餐饮空间。
自然光线照明
两面环绕大大落地窗，使阳 光更好的照射到空间内，使 空间与自然相结合，呈现了
闹市中的一处安宁。
局部灯光照明
桌面和坐垫局部光源的照 明，营造了一种淡雅之感。
每个空间石柱上均环绕一圈 的木格书架，为此处亮点， 简单的几何平面构成具有装 饰房子的结构，和柱子也是 协调比例，装饰空间之余， 构成的方式达到物物协调。
临窗卡座
楼顶运用咖色旧报纸材质为材料，与地 面木地板相呼应
临窗隔断，将开敞空间分割出一个小小 包间，隔而不隔的空间分化，使空间更 透气更敞亮更有意境
主题餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)
包房
散 台 区
室内设计所追求的是包含天、 地、墙、家具及陈设品在内 的整体环境风格与质量。
著名设计师
THANK YOU INTERINTERIOR DESIGNIOR DESIGN
Co-Founder
设计源于生活 细节成就品质
专业技能
45%
专业技能
55%
专业技能89%专业技能Fra bibliotek78%
专业技能
99%
卫生间
合理的平面布局，便于顾客使用，地面采用 大理石，充分考虑采光和通风。墙面采用黑 檀木，配以淡黄色台面和青花洗手池，体现 了淡雅的设计风格。配以镜面使空间更加清 透和宽敞。窗外的植物让空间显得清新自然 。天花没有明显的主光源，照明主要以射灯 为主，整个空间色调以灰色为主，光线柔和 体现整洁、安静、舒适。
包 房
散台区
整个区处在一个半中庭半封闭的状态，位于散台中间，也是介于大堂跟其它功能区 域的必经之地，所以处在中心区域。大理石地板作为地面材质。墙面吊顶为暖白色 ，在一些重要地方配以射灯。柱子旁边也放置有植物盆栽，这样更美化了整个空间 ，提升了顾客的享受
散台区
整个区处在一个半中庭半封闭的状态，位于散台中间，也是介于大堂跟其它功能区 域的必经之地，所以处在中心区域。大理石地板作为地面材质。墙面吊顶为暖白色 ，在一些重要地方配以射灯。柱子旁边也放置有植物盆栽，这样更美化了整个空间 ，提升了顾客的享受
“逸香阁”餐饮空间设计
目录
1. 设计思路 2. 初步草图 3. 效果图展示 4. 施工图
ClassicaDesign
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室内设计所追求的是包含天、地、 墙、家具及陈设品在内的整体环境
风格与质量。
Classica Design
毕业设计-毕业论文-毕业报告书-徽阁中式餐厅室内设计
徽阁中式餐厅室内设计摘要：现今，在我们生活的城市中很少见到能够体现我们文化精髓的室内设计作品。
所以在这次的设计过程中利用现代的施工工艺、材料，融入我们中国传统元素来完成中式餐厅室内设计。
自然给予我们的不仅仅是物质上的财富，较之更重要的是给予我们精神上的财富。
“本于自然、天人合一、诗情画意”，这是中国古典园林造园技法上所达到的一种至高境界。
新材料、新工艺、新设计手法多样化的今天，只有将传统与现代相结合，方可设计出传承古典、贯穿现代的设计作品。
关键词：传统、现代、人文City jane of the interior design reportABSTRACT：Nowadays, we rarely see interior design work reflecting the essence of our culture in our cities. That’s why we complete the design of interior simple restaurant with modern construction techniques and materials, while integrating traditional Chinese elements to the design process. Nature has given us not only material wealth, but also spiritual wealth which is more precious. "Originated from nature, reach the unity of nature and human, poetic charms", these words described the peak of Chinese classical gardening techniques. In the era with a variety of new materials, new techniques and new design methods, only through the combination of traditional and modern, shall we design works that inherit classics and connect modern arts.KEYWORD: Traditional、modern、humanity目录1前言-----------------------------------------------------------------------1 2课题选择---------------------------------------------------------1 3正文-----------------------------------------------------------------------1 3.1设计调研---------------------------------------------------13.1.1中国传统文化调研----------------------------------------13.1.2合肥中式餐厅调研 ------------------------------------------43.1.3调研总结---------------------------------------------------5 3.2徽阁中式餐厅室内设计内容------------------------------------------63.2.1设计思路-----------------------------------------------63.2.2设计概念------------------------------------------------63.2.3场地分析-----------------------------------------------83.2.4方案深入-----------------------------------------------93.2.5功能及人流分析------------------------------------------103.2.6传统元素在室内运用分析-----------------------------------123.2.7尺寸图--------------------------------------------------153.2.8效果图--------------------------------------------------20 3.2.9展板----------------------------------------------------234结束语--------------------------------------------------------------------25参考文献-------------------------------------------------------------------26插图来源-------------------------------------------------------------------27致谢-----------------------------------------------------------------------281 前言设计是一门综合性很强的学科，学习公共艺术设计有四年时间了。
新中式餐饮空间设计（毕业设计论文完整版）
新中式餐饮空间设计（毕业设计论文完整版）xx学院本科毕业作品阐释餐饮空间——新中式餐饮空间设计学院专业班级姓名指导教师xx学院教务处制年月日xx学院毕业设计(创作）诚信声明书本人郑重声明：本人所提交的毕业设计(创作）《》，是本人在指导教师的指导下取得的成果。
毕业设计(创作）中所引用他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均已加以说明；有关教师、同学和其他人员对本研究成果提出过并为我在毕业设计(创作）中加以采纳的意见、建议，均已在文中做了明确说明。
如本人的毕业毕业设计(创作）涉及抄袭或剽窃等行为，本人愿承担由此而造成的一切后果及责任。
毕业论文（设计、创作）作者：（签名）指导教师：（签名）年月日摘要中式空间文化产生于华夏大地，成为了文化的一种固态表现形式。
随着时代的变迁，文化的革新进而发展出了全新的面貌——新中式空间设计。
并且被运用在不同的场所，实现其经济与社会价值。
而在这其中，餐饮成为最热门也最易被接受的空间范畴。
自古以来，人们总说“民以食为天”。
饮食是民生之本，亦是传统文化的一种“生活化”表现形式。
今天，我们将就新中式餐饮空间展开专业性研究。
深度挖掘，空间与人、空间与商业价值之间的关系。
关键词：新中式；餐饮空间；文化；商业价值ABSTRACTChinese space culture produced in China, became the culture of a kind of solid form. As the change of The Times, cultural innovation and then developed a new look, new Chinese style space design. And has been applied in different places, the realization of its economic and social value. And in this among them, catering to become the most popular also the most easily acceptable space category. Since ancient times, people always say "saying" claims. Diet is vital to people's livelihood, but also is a kind of "life" of the traditional culture of form. Today, we will have professional research on new Chinese style restaurant space. Deep excavation, the space and people, the relationship between the space and commercial value.Keywords：New Chinese style; The dining space; Culture; Commercial value目录摘要 (I)ABSTRACT .......................................................... II 绪论 . (1)一、概述 (2)（一）课题研究背景 (2)（二）发展现状分析 (2)（三）课题研究目的及意义 (2)二、新中式餐饮空间研究 (3)（一）新中式概述 (3)（二）新中式空间的软装搭配 (4)（三）新中式空间色彩搭配 (2)三、如何打造新中式主题餐厅 (5)（一）市场的分析与差异化定位 (5)（二）空间中的软装选取 (6)（三）空间中色彩的搭配法则 (6)四、效果展示 (7)结论 (8)参考文献 (9)后记 (10)绪论中式，对于中国人来说早已是不陌生的字眼。
主题风情餐厅设计(毕业设计作品完整版)
设计理念
一方承载了千古文化的地域建筑； 一朵盛开在雪域高原的花朵； 一朵放牧了心绪的风情餐厅； 西子间的筵席；西子间的佳肴；西子间的对酒当歌。 这是我对整个设计所描述的一首诗歌，也是我的设计理念。
3 平立面布局
pinglimianbuju
从结构上看，餐厅整体外观区别与其他大众化的建筑模式。 从平面图及功能分区图可以看出空间的分布及路线走向都是围绕 中心舞台区域展开的。绕中心舞台一圈既是公共空间区域，再绕 外一圈则是私密空间。
前台
包间效果
请在此处输入标题
请在此处输入标题
。
中心舞台区
中心吊顶部分用了一张透光膜， 让整个空间又多了一份通透性，使 其空间显得更富色彩。
VS
四人用餐区
空间的“静”和流水的“动”为 其增添了韵味，加上地灯的结合， 更显神秘之感
包间效果
外观图
谢谢聆听
感谢在座的所有老师们，你们辛苦了。
目录
CONTENTS
1 设计构思
2 设计说明及理念
3 平立面布局
4 效果图分析
1 设计构思
shejigousi
方案草图
1
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方案草图
3
4
2 设计说明及理念
shejishuomingjilinian
设计说明
“西子印象”主题餐饮空间设计主要分为散座区，接待区， 休闲区以及私密空间。各个区域通过中心舞台进行组合分布。 在材料上大部分都运用仿古砖，木头，藏式精美的装饰等来修 饰。公共空间上显得更见通透宽敞，特意在中心使用了透光膜 作为吊顶材料。每个私密空间都有其独特的装饰特点。营造好 的主题空间氛围更少不了的是灯光的效果，所以在设计中的灯 光大都是以暖色为主，为整体烘托气氛。
餐饮空间设计完整版
餐饮空间设计完整版一、设计理念与目标餐饮空间设计不仅仅是创造一个用餐的环境，更是营造一种独特的餐饮文化氛围。
我们的设计理念是以人为本，注重功能性与艺术性的结合，打造舒适、温馨、雅致的餐饮空间。
1. 功能分区合理：根据餐饮业态需求，合理规划用餐区、厨房区、休闲区等功能区域，确保空间利用最大化。
2. 艺术氛围营造：运用色彩、材质、灯光等元素，打造具有特色的餐饮空间，让顾客在用餐过程中感受到美的享受。
二、设计流程1. 项目调研：了解项目背景、地理位置、目标客群等，为设计提供有力依据。
2. 概念方案：根据项目特点，提出具有创新性的设计概念，明确设计方向。
3. 方案深化：细化空间布局、材质选择、灯光设计等，确保方案的可实施性。
4. 施工图制作：根据深化方案，绘制详细的施工图纸，为施工提供准确指导。
5. 施工现场指导：跟进施工现场，确保设计效果得到完美呈现。
三、设计要点1. 空间布局：合理规划空间，保证用餐区、厨房区、休闲区等功能区域相互独立，互不干扰。
2. 色彩搭配：运用色彩心理学，选择温馨、舒适的色彩搭配，营造轻松愉悦的用餐氛围。
3. 灯光设计：采用层次分明的灯光布局，突出菜品特色，营造温馨、浪漫的氛围。
4. 材质选择：根据餐饮空间特点，选用环保、耐用、易清洁的材质，提升空间品质。
5. 软装搭配：通过软装陈设，展现餐饮空间的个性与品味，提升整体视觉效果。
四、餐饮空间氛围营造1. 音乐搭配：精选背景音乐，音量适中，既能营造氛围，又不干扰顾客交谈，让音乐成为餐饮空间的加分项。
2. 艺术品陈列：巧妙运用画作、雕塑等艺术品，提升空间的文化内涵，让顾客在用餐之余，还能享受到艺术的熏陶。
3. 植物点缀：合理摆放绿植，既能净化空气，又能增添生机，让餐饮空间更加贴近自然。
五、餐饮空间细节处理1. 空间导视系统：设计清晰、美观的导视系统，方便顾客快速找到目的地，提升用餐体验。
2. 座椅舒适度：选用符合人体工程学的座椅，确保顾客在长时间用餐过程中保持舒适。
餐饮建筑设计讲解
等
类别
等
类别
级 餐馆餐厅 （m*m座 ）
饮食店饮食厅 级 餐馆餐厅
（m*m座 ）
（m*m座 ）
饮食店饮食厅 （m*m座 ）
一 1.30
1.30 三 1.00
——
二 1.10
1.10
每座使用面积加上相应的交通面积 公用面积及结构面积;确 定餐馆的建筑面积指标为：
一级餐馆： 4 5m*m/座
二级餐馆： 3.6m*m/座
第一章 饮食文化 与饮食建筑发展动向
华夏饮食文化 当今饮食观念的变化 我国饮食建筑发展的几个动向
一 华夏饮食文化
中国烹饪讲究食物的美 中国菜名命名富有文化色彩 中国菜肴具有鲜明的地方性 中华饮食历来重视饮食环境和氛围
二 当今饮食观念的变化
私人外出餐饮的消费明显增长 从充饥型转向享受型 休闲型 饮食志趣多样化 快餐化的需求
三级餐馆： 2.8m*m/座
不同规模的餐馆面积分配参考表
四 餐馆与饮食店的组成
餐馆组成可简单分为前台和“后台”两部分;前台是直接面向 顾客，供顾客使用的用房；而后台由加工部分与办公 生活用 房组成 两者的关键衔接点是备餐间和付货部。
饮食店组成与餐馆类似;只是经营内容不同，后台加工部 分会有较大差别
b 顶面对空间的限定
2 用垂直实体限定空间
a 垂直线性实体 b.单个垂直面实体 c.L 形布置的两个垂直面实体 d.平行布置的两个垂直面实体 e.三个垂直面实体成 U 形布置 f.用四个垂直面实体围合空间
用垂直实体 限定空间
上图：高矮不同的隔断;产 生不同围合感
右图：单个垂直面实体分 隔空间
三级餐馆——以接待零餐为主的一般餐馆
一级饮食店——有宽敞舒适环境的高级饮食店，设施 与设备标准较高
环境艺术设计毕业设计任务书(主题餐饮空间设计)1
环境艺术设计毕业设计任务书一．设计题目主题餐饮空间设计本设计课题餐饮空间室内设计，进行有主题的空间形式组合，可选择其他艺术类型的表现手法参与到室内空间的设计之中，将餐饮文化进行更深入的空间诠释。
二．设计目的通过本次设计，引导学生结合所学过的建筑室内设计基础理论，对餐饮空间文化有较系统的认识，从餐饮文化的特点入手尝试从生活中或其他艺术门类中寻找主题并赋予空间，注重室内空间的情感设计。
三．设计内容及要求1.设计条件（1）餐厅所属地段的选择（武汉市内）①休闲娱乐区域：武汉天地、花园道、万达广场、步行街等；②城市商务中心区：汉口沿江商圈、香港路商圈、光谷商圈等；要求：选择一个区域地段，结合周边环境文化及人群特征，对餐饮室内空间进行整体的定位。
（2）建筑室内概况:占地面积：450㎡使用总面积：880㎡建筑结构类型：框架结构2.设计依据（1）国家及地方的相关法律法规和设计规范。
（2）提供原始的建筑室内图纸。
3.设计要求将其他艺术类型引入到空间的构成设计当中，在遵守基本室内设计原则的基础下，完成有主题性的餐饮空间室内设计。
基本要求如下：(一）前期实践部分（1）纵向调查：A.对选择区域地段调研，包括区位、交通、周边消费环境、文化特征等。
B.对餐饮空间的顾客人群进行调研：消费人群的定位，分析其对餐饮环境的喜好，以及对空间体验的要求。
C.结合城市的文脉特征，分析普遍人群的餐饮习惯。
（2）横向调查：A.对主题餐饮空间优秀案例的搜集和分析，尤其是大量的图片资料，加强对主题餐饮空间更升入和全面的了解。
B.现场拍摄以及视觉笔记的完成。
选择几个武汉城市中已存在的优秀主题餐厅进行考察调研：①调研包括其所属的区位、交通、周边环境、文化等相关环境因素。
②对该餐厅的主体顾客人群的社会角色、工作经济状况、消费观念、空间喜好等进行较细致的调查分析。
③对空间的风格定位、主题的相关内涵进行深入了解，最后进行总结分析，并提出其不足之处。
（二）设计部分（1）设计图纸按国家有关规范要求制作；（2）设计方案有一定的系统性和完整性；（3）效果图部分能充分体现其方案的艺术表现力和真实性；（3）设计方案的主题定位，可以来自于日常生活的片段或是对其他艺术门类表现手法的借鉴（如小说、电影、文字、绘画、禅意文化等）（4）设计方案注重体现当代人的情感诉求及对空间领域的期待；（5）对空间进行充满活力的场景设定，并丰富空间秩序；（6）设计方案能体现时代的发展潮流，表现新工艺、新材料；（7) 尊重使用人群的主体地位，强调空间的体验性。
餐饮空间设计—餐饮空间设计
效图展示
效果图展示
设计理念及功能分析
2.功能分析 (1)一层功能分析。游轮第一层因为观景效果不佳、逃生路程较近等，承担接送、员工食宿 、厨房、产品售卖等功能。
设计理念及功能分析
设计理念及功能分析
(2)二层功能分析。游轮第二层主要承担大部分的用餐、休闲的需求，同时配备可以表演的 宴会大厅，可以承接婚宴、公司聚餐等功能。
—餐饮空间设计项目实践
工程项目概况
本案例是一艘在三 峡库区航行、名为 “满江红”的游轮， 该游船承载城区内 外观光游客，同时 满足他们观光及用 餐、休闲需求。
设计理念及功能分析
1.设计理念。该项目依托重庆巴渝文化，内敛沉稳的传统文化为出发点，凝练唯美的中国 古典情韵且融入现代设计语言，打造富有传统韵味的新中式风。游客可以在富有意境美的 就餐空间中欣赏祖国山水之美。
设计理念及功能分析
设计理念及功能分析
(3)三层功能分析。游轮第三层观景效果最佳，有露天就餐区和包房，可满足游客的各种消 费需求。
设计理念及功能分析
方案设计、施工图设计
1.方案设计。该项目合理利用所有观景位置，为客户提供最佳欣赏角度，满足各种用餐客 户需求。三层的黄瓦屋顶也提取了重庆大礼堂建筑特色。 2.施工图设计。该游轮总共分为船底、舱内、主甲板、驾驶甲板、观景甲板五层。
餐厅空间毕业设计展板
餐厅空间毕业设计展板餐厅空间毕业设计展板随着城市发展和生活节奏的加快，餐饮行业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
在这个竞争激烈的市场中，如何吸引顾客的注意力，提供舒适的用餐环境，成为了每个餐厅主人所关注的问题。
在本次毕业设计中，我将展示我对餐厅空间设计的研究和创新。
一、设计理念在设计餐厅空间时，我秉持着一个理念：创造一个融合美食与艺术的空间。
餐厅不仅仅是提供食物的地方，更是人们交流、享受美食的场所。
因此，我希望通过设计，为顾客提供一个既能满足味觉需求，又能满足视觉和心灵需求的空间。
二、空间布局在餐厅的空间布局上，我采用了开放式的设计风格。
通过打破传统的隔断和分区，创造出一个宽敞、通透的用餐环境。
这不仅能够增加顾客与顾客之间的互动，还能够让顾客更好地感受到整个餐厅的氛围和活力。
三、色彩搭配在色彩搭配上，我选择了温暖而柔和的色调。
这样的色彩能够给人一种舒适和放松的感觉，同时也能够增加顾客对美食的期待。
我在餐厅的墙壁上运用了一些艺术画作，通过色彩的层次感和构图的巧妙安排，为整个空间增添了一丝艺术气息。
四、家具与装饰在家具和装饰的选择上，我注重与整体空间的协调和统一。
我选择了简约而舒适的餐桌椅，让顾客在用餐时能够感受到舒适和放松。
同时，我也在餐厅的一角设置了一个小型的书吧，供顾客在用餐之余阅读一些书籍，增加用餐的乐趣和文化氛围。
五、灯光设计灯光设计在餐厅空间中起到了至关重要的作用。
我采用了柔和的灯光，通过不同的照明方式和角度，营造出一个温馨而浪漫的用餐氛围。
同时，我也在餐厅的墙壁和天花板上设置了一些灯光艺术装置，通过投影和变化的光影效果，为顾客提供一个独特的用餐体验。
六、音乐与氛围音乐也是营造餐厅氛围的重要元素之一。
我选择了一些轻松、愉悦的音乐，通过合适的音量和节奏，为顾客提供一个愉悦和放松的用餐环境。
同时，我也在餐厅的墙壁上设置了一些音乐家的照片和音乐乐谱，让顾客在用餐时能够感受到音乐的魅力。
七、绿色环保在设计餐厅空间时，我也注重了绿色环保的理念。
餐饮建筑设计案例分析160830
各功能区分项介绍
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入口区 茶室空间 散座 包间
•
• •
交通/展示空间
辅助用房 室外活动场地（灰空间）
餐饮建筑设计案例分析
入口空间
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散座空间组织
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包间
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THE END!
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咖啡厅设计 咖啡厅设计调研的几个要点 2 调研重点 前期调研分两个部分：1、本案现状调研；2、实际案例分析 本案现状调研 重点内容： 1、地理区位。 2、场地条件分析（现状调研）。 包括：1）场地地形地貌；2）场地周边及内部道路情况（车 行、人行）；3）场地周边建筑现状（层数、风格、色彩、材质 等）；4）自然环境：周边及内部自然元素，植被现状。 3、通过分析现状条件，发现利弊，作出对本次设计具有指导 意义的总结。总结内容包括：设计背景（地理、人文、生态等 ）、设计目标、设计手法等。最终需反映到设计成果中。 案例分析 每位同学自选一个或多个咖啡馆进行实地调研。最好选择与 本次设计规模相近的实例。 27
散座1区
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流 线 分 析
主入口
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散座2区
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流 线 分 析
主入口
餐饮建筑设计案例分析
散座3区
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流 线 分 析
主入口
餐饮建筑设计案例分析
散 座 4 区
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流 线 分 析
主入口
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庭院空间
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流 线 分 析
主入口
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2 作品展示
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餐厅 二楼
2 作品展示
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餐厅二楼平面布局图
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二层包房的设计运用弧线木从地面 直接连到天花，把木条重新排列组 合，并得到以下包房效果图，具有 通透感，吊灯则使用了现代大型吊 灯，主体光源采用了暖色调。
2 作品展示
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创意区为餐厅洗手区，也是过渡区， 即餐厅的重要区域之一，在洗手区 的设计中，打破了传统的的餐厅洗 手间的设计手法，并运用到装饰中， 把洗手区设计中的美提炼出来，做 到干湿分离，相隔。洗手台的运用 则同样打破传统的立式、粘墙式等。 从圆柱中演变与弧线相结合得到酒 桶一样的造型，在上放其原型洗手 池。墙面则放置了椭圆形镜面，与 洗手台相呼应。考虑到层高的问题、 在上面做了木架、并放其吊篮。使 得空间中弥漫俏皮与稳重的交错。
是不二之选。
分析讨论
1 国内外研究现状 RESEARCH BACKGROUNDS
国内现状
目前我国主题餐厅的发展总体上仍处于以拓展为主 的初级发展阶段，其中沿海大城市发展相对较好， 内陆城市主题餐厅的发展情况则不如人意。大多的 主题餐厅还是借鉴国外，在许多城市出现了不少的 连锁店，比如北京的硬石餐厅、猫头鹰餐厅。
寒舍主题餐饮空间设计
My humble reply subject dining space design
指导老师：xxx
学生：xxx
目录
01 前期调研 Prophase investigation
02 分析讨论 Analysis & Discussion
03 设计构思 Design conception
2 作品展示
RESEARCH PURPOES
前台区：整体颜色为灰色加木色运
用现代与中式风格相结合的手法， 在设计方面则把“四边形”元素进 行演变转化，然后重新排列组合， 把设计的想法变现出来，在休息区 设计中，同样把一些元素重新排列 组合，变成了一个颇为有趣的休息 区。在天花设计中，也运用同一元 素，结合弧线，把方木楞重新排列 组合后得到效果图中的天花
04 作品展示 The design results
前期调研
1 前期调研概述
RESEARCH BACKGROUNDS
上海市，南京西路是人流 量较多也比较集中的地方。
主题餐厅就是为忙碌的工 作者有个可以放松身心的
地方
本次设计方案位于上海 市，南京西路上
这个位置有许多的办公大 楼，主题餐厅设立与此处
2 作品展示
RESEARCH PURPOES
散座区：计风格为现代加中式的 手法，主要颜色为深灰色与木色 ，材质运用了灰砖与防腐木，最 有特色的设计为散桌区中央的半 球形晶格木楞，在前期设计中， 以方形为设计元素，把一个球体 进行切割，得到半球体，转化为 晶格体，得到以下造型。在天花 设计中，运用了灰色的镜面，拉 大了空间，使消费者感受到空间 的宽敞度，明亮度，整个散桌区 的中央运用了下陷式，并且加上 灰色的地砖与墙面相互呼应显得 格外有气氛。在灯光处理方面则 运用了大多的暖光，与整体场景 色调与窗外景的冷光相呼应。吊 灯则也是以方形元素为主延展后 得到方木楞框吊灯。
RESEARCH PURPOES
整体颜色为灰色加木色运用现代与 中式风格相结合的手法，在设计方 面则把“四边形”元素进行演变转 化，然后重新排列组合，把设计的 想法变现出来，在休息区设计中， 同样把一些元素重新排列组合，变 成了一个颇为有趣的休息区。在天 花设计中，也运用同一元素，结合 弧线，把方木楞重新排列组合后得 到效果图中的天花
构思 过程
晶格体
2 构思过程分析
RESEARCH PURPOES
洗手池
构思 过程
天花图
包间隔断
构思 过程
包间隔断
作品展示
2 作品展示
RESEARCH PURPOES
餐厅 一楼
2 作品展示
RESEARCH PURPOES
餐厅一楼平面布局图
2 作品展示
国外现状
主题餐饮这一概念源自国外，大概兴起于上世纪五、 六十年代，二在中国大陆主题餐厅出现在二十世纪 的九十年代后期。在时间上可以看出国外比较领先， 在经营管理、运营模式、发展思路等方面还是有很 大的差距。国外的发展手法比国内新颖。
设计构思
2 构思过程分析
RESEARCH PURPOES
收银台
论文就是用来进行科学研究和描述科研 成果的文章，简称之为论文。它既是探 讨问题进行科学研究的一种手段，又是 描述科研成果进行学术交流的一种工具。
2 作品展示
RESEARCH PURPOES
2 作品展示
RESEARCH PURPOES
二层散桌区与二层包房效果图，二 层的主色调去调了少许的灰色，把 黄色运用的淋漓尽致，散桌区则运 用了天窗，加深了空间的亮度，并 且与下陷式相呼应。