花卷做法大全
好看的花卷的做法大全
好看的花卷的做法大全花卷顾名思义就非常的好看，葱花味的花卷最好吃。
拧花卷是一门技术活，面粉一定要达标。
擀面的时候，要十分注意力度，保证受力均匀。
记得配上色拉油，这样效果会更好。
花卷也可以做成不同味道的，紫薯味的就不错。
关键还是看个人口味吧，喜欢什么东西就可以加入什么食材。
拧劲花卷的做法1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上3.取一块面团揉匀4.擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐5.从一头将其卷起，卷成卷6.平均的切段7.再纵向剖开8.两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯9.也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯10.依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟11.锅烧开水、放入生坯12.旺火蒸制15分钟13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖14.出锅装盘，即可上桌做法：1、将压好的发面团擀成方形薄片，淋上适量的色拉油，涂抹均匀。
然后均匀的撒上少许盐和香葱碎（根据个人喜好可以加一些五香粉，也很好吃哦）。
2、卷起成条切成长方形，如图从中间切开，捏住两边，朝相反的方向旋转。
葱油花卷3、捏紧两端。
就成了花卷。
葱油花卷蒸了茄子包包，做了葱香花卷葱油花卷需要准备的材料有：中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量（不喜欢的葱花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；1、先将面粉放进碗里，准备好配料；2、用合适的水温搅拌好酵母，温度不要过高，不然会把酵母烫死；3、将酵母水一边加入面粉中，一边顺时针不停搅拌；4、搅拌成棉絮一样；5、揉成光滑的面团，大概5-10分钟就可以；6、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；8、在上面刷一层油，不用太多；9、接着均匀的撒上葱花，撒一点细盐或是椒盐都可以，味道更好；10、然后卷起来；11、用刀切成大小均匀的剂子；12、用筷子分别将一个个剂子按压一下；13、之后向外拉一拉，使其变长；14、从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了；15、将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好；16、最后，会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色，饱满并且松软，非常好吃！。
花卷的几种做法
花卷的几种做法花卷的做法一材料自发粉，盐，油做法1、自发粉直接和好面，醒30分钟。
2、等面出现蜂窝就好了，把面放在案板上擀开，撒上盐，抹匀，用擀面杖擀一下，再倒入油，抹匀，然后卷成长条，切成小块。
3、把小条对折，一拧，花卷的样子就出来了。
放置10分钟，再凉水上锅蒸20分钟即可。
花卷的做法二材料饺子粉300克，盐2克，糖20克，水160克，酵母5克，碱面2克做法1、把除碱面的所有材料合在一起，揉成团，充分揉均匀;2、发酵大约50分钟至面团鼓起两倍大，取出放至案板上，把2克碱面放入一点点水化开，把碱水再揣入面团中，为防止碱水溅出，在面团的表面撒上大约60克的面粉，充分揉透;3、把面团擀成大片，抹点油、再撒一点点盐，卷起，切成剂子，卷成花卷形状;4、放入烹锅，放置10分钟左右，大火烹15分钟即可。
小诀窍碱面一定在发酵完之后再加入，一点点即可，不能多放。
加入碱面和干面粉做出来的花卷：一是烹出来的花卷不塌，二是口感有一定的嚼头，越嚼越香。
花卷的历史相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。
诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。
此时诸葛亮召来孟获问明原因。
原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。
大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。
然后，陈设香案，洒酒祭江。
从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。
”诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。
于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。
中式面点美味花卷的各种花样吃法做法,真是看到就想吃!
中式面点美味花卷的各种花样吃法做法，真是看到就想吃！花卷、包子、馒头等面食，是很家常经典的主食，花卷外观漂亮，口味多样，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。
为了丰富大家的口味，今天向大家推荐几种新颖的花卷吃法，喜欢面食的朋友来和我一起学学吧~ 葱香火腿花卷原料：面粉、葱、火腿肠、酵母粉、油、盐做法：1. 酵母和温水混合均匀，倒入面粉里，揉成光滑柔软的面团，于温暖处发酵至两倍大。
2. 取出面团，排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟；把大葱切碎；火腿肠切成碎丁。
3. 将面团均匀擀成长圆形的片，倒上一点油，抹匀，均匀撒上盐、葱碎、火腿粒，从一端开始卷起，卷成一个长棍型，均匀分切成大小一致的段。
4. 取其中两段，叠在一起，双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，饧发15分钟。
5. 放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。
芝麻酱红糖花卷原料：面粉250克、干酵母粉3克、泡打粉1.5克、温水100ml左右、牛奶2汤勺（每勺约5ml)、红糖、干面粉、芝麻酱适量做法：1. 干酵母粉倒入温水中搅拌，静置5分钟让其充分的溶解；在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子搅拌均匀，揉成面团，放到温暖一点的地方醒45分钟。
2. 醒发好的面团用擀面杖擀成长条，在上面直接涂抹上芝麻酱，在芝麻酱上撒上掺有白面的红糖（红糖和面粉的用量大概在3：1混合）3. 把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起，把面卷切成等份的小块，两个叠在一起，拉长后对折，用筷子一压，好看的蝴蝶画卷就完成了。
4. 把花卷放在整体上，大火蒸15分钟即可，关火后不要马上掀开锅，焖3分钟后在掀开锅盖取出。
麦香花卷原料：全麦粉100克、温水50克、酵母1克、糖10克；全麦粉100克、温水50克、桔酱20克、酵母1克、糖10克做法：1. 把两份材料分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大，擀成相同大小的面片，并叠在一起。
制作花卷的方法与技巧
制作花卷的方法与技巧
1、将150克温水（与体温差不多）与3克酵母粉、3克白砂糖搅匀，静置5分钟。
2、静置酵母水的时候，称出300克中筋面粉、1克盐，混合，过筛到揉面垫上（尽量过筛集中一点）。
3、用刮板在面粉堆中间划出空位（直径与刮板宽度差不多，面粉墙不要有缺口哦）。
4、将静置好的酵母水倒入。
注意不要倒出来了。
5、用刮板从中间，一点点将面粉与酵母水混合（别着急，慢慢来）。
6、混合得看不到水了，就用刮板从边上刮起，往中间压（另一只手配合压一下）。
7、用两只手的手掌根交叉向外按压揉面，揉10分钟以上。
8、再用一只手的手掌根揉面，把面团每个部位揉到。
最后揉成光滑面团。
9、盖润毛巾醒发15分钟(室温低时，可以将揉好的面团放电饭煲里，按保温键5分钟，停止后再放10分钟）。
10、大葱切细，与肉馅混合。
11、取一半面团揉出气泡，擀成大面片(最好擀成长方形状)，铺上肉馅。
12、按5cm左右的宽度，从上往下叠起。
13、叠卷好后，用切刀切成3cm左右的段。
14、用一根筷子顺切口的方向，在面段中间压一下，将压痕对折，再次压一下压痕，花卷就成型了。
15、放入蒸格中继续醒发至面团变两倍大。
16、大火烧开后蒸15分钟，焖3分钟即可。
红色花卷的38种花样和做法
红色花卷的38种花样和做法红色花卷是一道非常经典的传统中式糕点，口感软糯，香甜可口。
下面是关于红色花卷的38种不同花样和做法，每一种都有自己独特的风味。
希望能为您带来一些创意和灵感。
1. 紫薯花卷：将红色花卷面团中添加适量的熟紫薯泥，搅拌均匀后制作成花卷。
2. 莲蓉花卷：将莲蓉馅填入红色花卷面团中，制作成花卷。
3. 豆沙花卷：将甜豆沙馅料填入红色花卷面团中，制作成花卷。
4. 香芋花卷：将香芋馅料填入红色花卷面团中，制作成花卷。
5. 绿豆花卷：将煮熟的绿豆泥填入红色花卷面团中，制作成花卷。
6. 花生花卷：将研磨碎的花生和糖混合制成花生馅料，填入红色花卷面团中。
7. 芝麻花卷：将炒香并磨碎的芝麻混合糖制成芝麻馅料，填入红色花卷面团中。
8. 脆皮花卷：在红色花卷外表面撒上一层白芝麻，烘烤至金黄色，制作成带有脆皮的花卷。
9. 香蕉花卷：将切碎的香蕉混合糖制成香蕉馅料，填入红色花卷面团中。
10. 奶油花卷：将奶油馅料填入红色花卷面团中，制作成花卷。
11. 榴莲花卷：将榴莲肉捣成泥状，混合糖制成榴莲馅料，填入红色花卷面团中。
12. 柠檬花卷：将柠檬皮和柠檬汁加入糖水中，制成柠檬馅料，填入红色花卷面团中。
13. 姜汁花卷：将生姜榨汁混入糖水中，制成姜汁馅料，填入红色花卷面团中。
14. 红豆沙花卷：将红豆煮熟并磨成豆沙，加入糖制成红豆沙馅料，填入红色花卷面团中。
15. 黑芝麻花卷：将炒香的黑芝麻磨碎加入糖制成黑芝麻馅料，填入红色花卷面团中。
16. 蜜豆花卷：将煮熟的红豆和糖制成蜜豆馅料，填入红色花卷面团中。
17. 核桃花卷：将核桃仁磨碎混入糖制成核桃馅料，填入红色花卷面团中。
18. 蛋黄花卷：在红色花卷面团中心填入一个蛋黄，制作成蛋黄花卷。
19. 薄荷花卷：将薄荷叶磨碎和糖混合制成薄荷馅料，填入红色花卷面团中。
20. 杏仁花卷：将磨碎的杏仁混入糖制成杏仁馅料，填入红色花卷面团中。
卷面团中。
22. 蜜柚花卷：将蜜柚肉捣成泥状，混合糖制成蜜柚馅料，填入红色花卷面团中。
4款东北花卷的好吃做法
4款东北花卷的好吃做法 花卷富含蛋⽩质、碳⽔化合物、维⽣素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养⼼益肾、健脾厚肠、除热⽌渴的功效。
你想了解好吃美味的花卷要怎么做吗?下⾯是店铺给你精⼼整理东北花卷的做法，望你采纳。
⼀、东北花卷——椒盐花卷 花卷的材料 中筋⾯粉250克.温⽔140克.酵母3克.⽩糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许 花卷的做法 1、将酵母.⽔搅拌均匀，再与⾯粉.糖.油混合揉成光滑的⾯团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将⾯团擀成长⽅形的薄⽚，在⾯⽚上刷⼀层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠⽤筷⼦从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上(图⼆)，蒸锅加⽔烧⾄温热关⽕放⼊花卷盖上盖发酵20-25分钟(图三)再开⽕⽔烧开后蒸10分钟.关⽕5分钟后取出即可。
⼆、东北花卷——葱⾹花卷 花卷的材料 中筋粉400g，⽔207g，酵母3g 辅料——⾹葱，植物油，盐 请注意多出来的这⼀步——⼀⼩撮的葱花放在不锈钢汤勺⾥，倒⼊适量的油 放置于⽕上直接烧热，直⾄出现浓浓的葱油味，葱花稍变⾊就可，冷却待⽤ 花卷的做法 1.事先把酵母和适量⽔搅拌化开(⽔在207g⾥⾯) 2.再把⽔和⾯粉混合揉成团醒发⾄拉开⾯团⾥⾯成蜂窝状即可，仔细观察! 3.再把⾯团加适量的⼲粉揉透，排出⾥⾯的空⽓ 4.把⾯团擀成约3-4mm的厚度的⾯⽚ 5.上⾯倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花 6.再把⾯团卷起，约50-60g⼀只切好成⼑切馒头状 7.再如图⽤筷⼦在中间稍微⽤劲的压下去，两头往下捏合在⼀起就好了! 8.全部码⼊蒸锅后，醒发20分钟 9.开⼤⽕上汽后转中⼩⽕，全程20分钟 10.关⽕后，虚蒸4分钟，开盖取出! 三、东北花卷——葱油花卷 花卷的材料 主料：⼩麦⾯粉2500克，调料：酵母10克，花⽣油60克，⼤葱250克，盐15克 花卷的做法 1将⾯粉放在⼯作台上，鲜酵母⽤温⽔搅溶调成糊状倒⼊⾯粉中，再加温⽔500克，拌匀揉透，盖上布静置1⼩时，使其发酵(不能发得太⾜)，然后搓匀揉透即成酵⾯。
花卷的配方和制作方法
今天，我要给大家介绍10种简单又美味的家常花卷，有葱花银丝花卷、豆沙花卷、辣子花卷、千层花卷、肉沫花卷、香葱花卷、椰蓉花卷、珍珠花卷等。
这几种花卷做法不仅简单，还非常容易上手。
只需掌握几种基本的拧法，再搭配上你喜欢的配料，就可以制作出令人垂涎欲滴的花卷啦！快来试试吧！葱花银丝花卷做法步骤：1、葱花加椒盐粉，热油泼香调成油酥备用。
2、500克面粉加一包发面旺，280克温水搅成絮状，揉成面团。
3、擀成长方形面片，涂上油酥，往中间对折。
4、把切好的面条均匀分成8等份，取一份用手撑长，再绕手指缠两圈。
5、摆入蒸屉醒发至体积变大。
水开后蒸15分钟，焖5分钟即可。
肉沫花卷做法步骤：1、肉馅加盐、胡椒粉、生鲜鲜、生抽、老抽、蚝油、烧烤料、老干妈，热油泼香，搅拌均匀。
2、500g面粉、白糖、一包发面旺、280g温水搅成面絮，揉成光滑面团。
3、擀成长方形面片，放上调好的肉馅，涂抹均匀。
4、葱花、小苏打、香油搅拌均匀，撒在面片上，卷起切等份面剂，醒发半小时，水开上锅蒸15分钟即可。
葱香花卷做法步骤：1、500g面粉、一包发面旺、280g温水搅成面絮，揉成光滑面团。
2、擀成长方形面片，刷油、撒上盐、胡萝卜丁、小葱花。
3、往中间对折，切小段，两个摞一起，筷子按压，撑长面剂，放在筷子上给它绕一圈压下去。
4、放入蒸屉醒面半小时，水开后蒸12分钟，焖2分钟。
豆沙花卷做法步骤：1、500克面粉，10克白糖，一包发面旺，280克温水，搅成面絮，揉成面团。
2、无须发面，直接分成小面剂后搓圆，擀成包子皮。
3、包好豆沙馅，收口后，擀成牛舌状，用刀划一下，底部不要划破，翻面从一头卷起。
4、做好的生胚醒发至体积变大，蒸15分钟焖5分钟出锅即可。
辣子花卷做法步骤：1、500g面粉，10g糖，一包发面旺，250g温水搅拌成面絮，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、2勺面粉+椒盐粉+1勺辣椒面+芝麻，热油炸香，搅拌调成油酥备用。
3、醒好的面需要揉面排气，擀成大薄饼，倒上油酥涂抹均匀，再撒上葱花，卷起来，切小段，锅蒸15分钟焖分钟出锅即可。
花卷的13种的捏法
花卷的13种的捏法花卷是一种古老的手工折法，有很多种和形式。
每一种都有它的独特之处，而这13种捏法比较特殊，以它们的精妙设计和完美结果而闻名。
首先，有“螺旋花卷”，它是一种圆形的花卷，用细长的纸条缠成，每一个纸条形成一个螺旋。
这种花卷可以迅速旋转，精巧的花卷纹理和大小都要求完美的精细技艺，而且要配合纸料的质地，用软纸和薄纸做出优雅的花卷，给人以视觉上的愉悦。
其次，“三角花卷”比较简单，但是精巧，它是由三个纸条组成，每个纸条都要完美的缠绕，做出最精美的三角形，方形，圆形和多边形无不可能。
第三，“自由花卷”是一种可以折叠出不同形状的花卷，它是由若干次对折组成，通过不同的折法可以把它折成花卷，折叠出最多的形状，有的是简单的三角形，有的是复杂的花环，不同的折法，精妙的结果。
第四，“珠点花卷”是一种花卷折法，里面用到小圆圈贴在纸上，组成珠点形状，在珠点形状上折叠花卷，折叠出精美的图案，或是花环，对着光照，会有很漂亮的样子。
第五，“拼花卷”，这种花卷也很精巧，它是由多个纸条拼成一个花卷，不同的纸条形状和大小，配合新颖的折法，组成不同的图案，细节处都可以展现出花卷的精妙。
第六，“罗叶花卷”是一种以约略等腰三角形为基础，将三角形逐渐折叠，最后折成最小的形状，每一层的细节都要求精细，最后折叠出来的花卷是一个细小的罗叶形状，精致可爱，令人惊叹。
第七，“葵花卷”，这种花卷由多层纸条折叠成，九层纸条被折叠成一个花卷，折法复杂，纸条要求精细，最后折叠出来的形状就像葵花一样，绚烂而又精致，这也是比较受欢迎的花卷之一。
第八，“折纸花拳”，这种花卷也是用多层纸条组成，把多层纸条折叠成一个花卷，最后折叠的形状就像一拳，贴上彩绘的图案，就更加精美，这种花卷可以装饰房间，可以用来装礼物，受到广大青少年的喜爱。
第九，“花瓣花卷”，这种花卷也是由多层纸条折叠而成，纸质要求细腻，每一层折叠恰到好处，多层纸条组成一个花瓣状，组成的花卷如同花朵一样，有的是花朵的形状，有的是花瓣的形状，精巧可爱，让人惊叹。
蒸花卷的做法大全
蒸花卷的做法大全
面食是属于北方的一种主食，在北方地区，几乎一日三餐都少不了面食，是随着南北差异文化的缩短，在南方地区人们也越来越接受面食，比如说包子或者馒头等一类，都是生活中经常吃，花卷也是属于其中的一种，那么怎么样?才能够制作出比较营养，健康的蒸花卷了一起去了解一下做法。
花卷的样子比较的奇特亮丽，所以看起来就更容易引起人们的食欲，而且它的热量属于比较低的，因此在生活当中，并不需要担心因为吃花卷而引起肥胖等问题，那么现在就开始动手去做做花卷吧。
食材食谱热量：106(大卡)
主料
面适量
方法/步骤
1 先把酵母用温水搅拌，最好点糖这样有益菌繁殖的快，发面的时间就短些。
酵母在水里溶解3分钟左右就可以了。
五，
2把面粉放入容器里，慢慢加入酵母水，用筷子搅拌成棉絮状。
3揉成光滑的面团，揉面团的时间越长做出的花卷越白净越好吃。
4发面的时候可以把葱花，火腿肠切好放在盘中待用。
5 面发好后把面团拿出来放在案板擀成长方形，撒盐，抹
油，撒葱花，火腿。
6然后卷起来，切块，两个放在一起拧成花样。
7 做完后放在锅里在醒20~30分钟。
8 醒好后，把锅放火上蒸。
上汽后蒸15分钟就好了，蒸好后呆2分钟再打开锅盖。
对于面食来讲最主要的是一个发酵的工作，因为发酵这个过程是很重要的，所以说当你想做好一个比较完美的蒸花卷，那么一定要多了解它的一个制作过程，这样子才能够让自己作出更加美味，而且样子还非常漂亮的花卷，。
花卷的17种做法，可做成椒盐麻酱葱油多种口味，营养丰富做法简单
花卷的17种做法，可做成椒盐麻酱葱油多种口味，营养丰富做法简单一、香葱火腿花卷食材清水160g、面粉300g、酵母粉2g、火腿肠适量、小葱适量、盐适量、食用油适量。
做法1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，用手将其和成面团。
2、用保鲜膜盖住面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
3、小葱切碎，火腿切丁。
4、将发酵好的面团取出。
将面团揉成光滑的面团。
5、擀成长方形的饼，表面刷油。
6、撒上少许盐，撒上小葱碎，撒上火腿丁。
7、将饼卷成宽约5厘米的卷，切成约3厘米的段。
8、将两个卷摞起来，切面朝里，取根筷子，放在中间位置，用力按压。
9、依次做完，静置醒发半小时左右。
10、蒸锅烧开水，自水开冒热气时开始计时，蒸15分钟。
关火，焖5分钟开盖子，取出晾凉即可。
二、香辣花卷食材面粉1000克、酵母10克、辣椒面适量、香葱适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量。
做法1、面粉里加入白糖和盐。
2、面粉和温水的比例为2：1，面粉和酵母的比例为100：1，所以在1000克温水里加入酵母10克、白糖少许。
3、等水中的酵母变成小泡漂起来，全部倒进面粉中，慢慢搅成絮状。
4、揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光。
5、封上保鲜膜，盖上盖放在温暖的地方醒发。
6、面团发酵至原来的两倍大就可以了。
时间不好说，夏天用时很短，现在天气太冷，我在蒸锅倒上热水放在蒸格上醒发的，也要了两小时，所以看面团的大小是两倍就行。
7、发好的面团呈蜂窝状，给面团排气，揉成光滑的面团。
切开看有许多的蜂窝。
8、等候面团醒发期间准备香辣油。
在耐高温的碗里放上辣椒面、葱花、五香粉、盐。
9、油烧开后稍冷却，倒在碗里，“哧啦”的声音一出来，香味四溢。
10、给面团排气，揉成光滑的团。
取一半擀成长方形的片。
11、均匀地抹上香辣油，从一头卷起，卷成长条，卷好后轻轻用手按压，切成小段。
12、扭成自己想要的形状，放在抹了油的蒸格上再次醒发成原来的1.5倍。
13、上蒸锅上大火蒸10分钟即可。
花卷的十三种做法
花卷的十三种做法花卷和馒头一直是称霸老百姓餐桌多年的两种面食，喜爱馒头的人多是喜欢它朴实的外型，和与很多菜肴都能“刚刚好”的百搭姿态，而花卷，则用它层层绽放的外貌和多变口味吸引着大众，然而白面馒头太寡淡，所以更多人还是更喜欢花卷。
花卷的造型如一朵富贵花，不但比馒头好看，还有油有糖有滋味，即使没有菜，也能一口气吃好几个。
┄【花卷】┄〖食材清单〗一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、〖制作步骤〗1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。
8种花卷馒头的做法
8种花卷馒头的做法1、黑芝麻花卷的做法主料：面粉 250克、酵母粉 2.5克、牛奶 130克、黑芝麻 3克、植物油1汤匙、食盐 1/2茶匙做法：1、将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐2、顺短边卷起，卷好后收口捏紧3、切成大小相等的段，将两个小段叠起4、用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可2、葱油花卷的做法主料：面团 300克、细香葱 2根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、花椒粉 1/2茶匙做法：1、小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。
...3、从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些4、用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖3、南瓜双色花卷的做法主料：面粉 600克、南瓜泥 200克、酵母(干) 6克、水 160克做法：1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
当两种面团发至两倍大，完成发酵3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起4、卷起来。
切成断儿5、用一筷子如图示从中间压一道，依次做好6、放入蒸锅中，进行二次发酵7、室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可4、苔条花卷的做法主料：面粉 250克、苔条 1包、酵母粉 1勺、食用盐适量、色拉油适量、水适量做法：1、一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻2、开始炒苔条啦，锅里面不要放油，把苔条稍微撕碎3、一直小火慢慢炒制，苔条自己会碎开来4、最终炒成粉状就行了，加入一点点的食盐进去，这时候满厨房都是浓郁的香味5、面粉加入酵母粉，加清水揉成面团，大概是水和面粉3:5的样子6、放到一边发酵到两倍大7、抹上色拉油，撒上苔条粉8、前后等距离的样子叠起来9、刀切成小剂子10、单独一个剂子或者是两个叠在一起，中间用竹签压一下11、然后两个手拿起来两边向不同方向转动，收口向下12、摆在蒸锅上最后醒面二十分钟，然后大火上汽了蒸半个小时哦5、奶香小花卷的.做法主料：面粉 400克、绵白糖 10克、玉米油 15克、酵母粉 4克、牛奶240克做法：1、面包机内桶中，依次加入牛奶、玉米油、白糖、面粉和酵母粉2、启动面包机和面20分钟3、然后饧发40分钟4、将饧发好的面团，直接擀成长方形薄面片5、撒一层干面粉6、卷成卷7、切分成16小段8、每一小段都拧成一个小花卷9、入蒸锅，二发20分钟10、然后大火烧开锅，转中火蒸12分钟，关火，焖3分钟，出锅6、生煎花卷的做法主料：面粉 500克、盐 3克、酵母粉 6克、胡麻油 20毫升、水 250克做法：1、将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，开始醒发2、醒发至原面团的两倍体积3、面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟4、将面团擀开，然后倒入适量胡麻油，如图所示5、将胡麻油刷开后，撒少许盐和干面粉6、将面团由里向外卷成大卷7、将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了8、电饼铛抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水9、盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可7、芝麻酱花卷的做法主料：面粉 300克、芝麻酱 3大勺、酵母粉 6克、食盐 5克、水 200克做法：1、面粉加入酵母，加入200克清水，和成一个面团2、放到温暖的地方发酵到两倍大小3、用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐4、从下到上或者从上到下卷起来，按扁5、用刀切成均匀的小段6、取一个小剂子，先用竹签在上面压一下7、用手提起来两端，稍微一转，收口在下面8、放到笼屉上面，大火上汽之后蒸20分钟就可以啦8、辣油葱花卷的做法主料：面粉 300克、酵母粉 4克、水 110克、辣椒油适量、食盐适量、细香葱适量做法：1、酵母用少许水化开，倒入面粉中拌匀，再分次加入剩下的水揉匀2、揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大3、将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出，擀成长方形的面片4、在面片上均匀涂抹一层辣椒油5、在抹油的面片上撒匀葱花。
花卷制作方法和配方
花卷制作方法和配方
花卷是一种非常受欢迎的中国传统食品，它的外表呈现出一个卷起
的状况，里面包裹着香喷喷的馅料，非常的美味。
下面将为大家介绍
花卷制作的方法和配方。
材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母10克
- 白糖30克
- 盐5克
- 温水250毫升
- 植物油适量
步骤：
1. 把中筋面粉过筛后放入大碗中，加入酵母、白糖、盐，揉成干面团；
2. 慢慢加入温水搅拌成糊状面团；
3. 盖上湿布，放在温暖处醒发30分钟；
4. 醒发好的面团取出，揉面至光滑不粘手；
5. 分割成大小相等的面团，滚圆后擀成长条状；
6. 抹上植物油，将两端用手指捏成一点一点向中间捏拢；
7. 对折后卷起来压扁，然后在平底锅中小火煎至微黄。
提示：
1. 面团时要适量加水，这样可以让面团韧性更好；
2. 揉面时要用力，这样可以让花卷更有弹性；
3. 中火煎的时候一定要耐心，这样可以保证花卷将熟透，并且颜色也会更好看。
总结：
通过以上的步骤，你已经掌握了制作花卷的方法和配方，但是花卷制作也需要多加练习才能做得更加得心应手。
最简单花卷的6种拧法步骤
最简单花卷的6种拧法步骤
制作最简单的花卷的六种拧法步骤如下：
1. 准备好面团：将面粉、酵母、白糖、盐和温水混合在一起，搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。
然后将面团放在温暖的地方，让其发酵至两倍大小。
2. 将发酵好的面团分割成六个小面团。
3. 拧法1：将一个小面团擀成长方形薄片，从一端开始卷起，像卷寿司一样，形成一个长卷。
4. 拧法2：将一个小面团擀成长方形薄片，从一端开始往中间卷起，再从另一端往中间卷起，最后两端相遇，形成一个圆形的花卷。
5. 拧法3：将一个小面团擀成长方形薄片，从一端开始往中间滚动，直到滚成一个长卷。
6. 拧法4：将一个小面团擀成长方形薄片，然后从一侧开始卷起，形成一个长卷。
7. 拧法5：将一个小面团擀成长方形薄片，然后从两侧开始往中间卷起，最后两侧相遇，形成一个圆形的花卷。
8. 拧法6：将一个小面团擀成长方形薄片，然后从中间开始卷起，形成一个长卷。
9. 将拧好的花卷放在烤盘上，再次发酵15-20分钟。
10. 预热烤箱至180摄氏度，将花卷放入烤箱中烤15-20分钟，或者至金黄色。
11. 烤好的花卷取出晾凉一会儿，即可享用。
花卷五种最漂亮做法作文
花卷五种最漂亮做法作文你们是不是跟我一样，看到花卷就会瞬间被它的美丽迷住？咱们今天就聊聊那五种最漂亮的花卷做法。
保证让你们看了直流口水，还想马上试试！首先，我得说，花卷的美丽可不只是外观那么简单。
记得上次我家聚会，亲戚们都来了，大家纷纷对我大秀厨艺的花卷赞不绝口。
那天我准备了五种花卷，接下来就跟大家唠一唠它们的不同之处吧。
一、经典红糖花卷这个花卷是最基础的，但绝对不会让你失望。
先把面团擀开，涂上一层红糖和少许猪油，卷起来切成小段，最后摆成螺旋状，放到蒸锅里。
蒸好后的花卷，外焦里嫩，甜甜的红糖味儿，简直让人幸福得要飞起来。
那天我妈尝了一口，说这花卷比她年轻时候吃过的任何一个都好吃，我就笑得合不拢嘴了。
二、咸菜花卷。
这款花卷可是个另类。
将面团擀开，抹上一层咸菜末，再撒点儿五香粉和盐，卷起来后切段，蒸熟了之后，咸香的味道特别开胃。
前几天我姐来了，她一口下去直接冒出一句：“这不就是咸菜的升级版吗？！”没错，这种花卷特别适合配上清汤或者当下酒菜，特别是家里有小孩的，能让他们吃得更开心。
三、芝麻花卷。
这款花卷是专门为芝麻爱好者准备的。
先将黑芝麻和白芝麻炒香后磨成粉，加点儿糖，涂在擀开的面皮上，再卷起，最后蒸出来，芝麻香味扑鼻而来。
上次我和朋友们一起做这个，她们说感觉就像在吃芝麻糖，香得不行。
吃着吃着，她们一个个都变成了芝麻粉的忠实粉丝！四、蔬菜花卷。
蔬菜花卷就是那个健康又好看的好选择。
将菠菜、胡萝卜、香菇等蔬菜切碎，炒熟后与面团混合，擀成薄片卷起来，再切段蒸熟。
上面撒点儿芝麻，色彩丰富，口感也超级棒。
我的小侄子看到这款花卷时特别高兴，还在那儿跑来跑去地喊：“这是绿色的花卷！我最爱！”哈哈，看着孩子们吃得开心，真是太有成就感了。
五、豆沙花卷。
豆沙花卷可谓是甜品界的明星。
将豆沙抹在擀开的面皮上，卷起来后切段，蒸出来的花卷，豆沙馅特别细腻，甜而不腻。
上次做这个的时候，我的好朋友一尝就直呼：“这简直是豆沙的终极版啊！”看着她们一口接一口，真的是开心得不行。
12种花样花卷的做法
12种花样花卷的做法
1、薰衣草花卷：把面团擀成薄片，把抹上薰衣草粉的芝士和夹心酱填入中间，包成花卷；
2、水果花卷：把面团擀成薄片，夹入撒上糖粉的芝士、水果或酱汁，线团起来，绑成玫瑰；
3、雪花花卷：用冰霜奶油和装有香料的浓稠面糊包裹面团，用餐叉在表面扎出雪花状；
4、肉桂花卷：将肉桂和芝士混合放入面团片，卷成花卷状，包上糖衣；
5、芝士花卷：将抹上糖粉的芝士放入面团片中，撒上粉椰搓成花卷；
6、宝蓝花卷：把面团和宝蓝慕斯推成薄片，放入糖衣、芝士和夹心酱，卷成花卷；
7、巧克力花卷：将巧克力和芝士混合放入面团里，滚成棒棒，再卷起来；
8、奶油花卷：把松饼面团卷成薄片，抹上芝士和软奶油，卷成花卷；
9、浆果花卷：把面团擀成薄片，夹入撒上糖粉的芝士和洋河蓝莓浆果，揉成圆团，再卷成花卷；
10、咖啡花卷：把面团擀成薄片，加入细粉末般的咖啡粉，再加入奶油、糖和芝士，包成花卷；
11、芒果花卷：将抹上糖粉的芒果放入面团片中，撒上粉椰搓成花卷；
12、柠檬花卷：把面糊擀成薄片，夹入抹上糖粉的奶油和香柠檬汁，线团起来，绑成玫瑰。
花卷的10种捏法
花卷的10种捏法一直以来，手工花卷饼层出不穷，深受人们的喜爱。
花卷是一种传统的中国传统食品，吃起来脆脆的酥脆层次分明，甜而不腻，淡淡的香气，犹如把小饼干用花押丝折上一针针，把它卷成一个漂亮的花卷。
花卷不但口感香甜，而且造型也极富创意，其花样繁多，它的捏制动作也各有不同，所以它的造型也有许多种，下面就说说以下10种捏制技巧。
1、拉条折法：将面团擀成薄条，然后把它们折成四角形的小方块，再把它们叠放在一起，捏成一个花卷。
2、转轮折法：将面团擀成薄条，用手掌环绕起来，形成一个圆环，然后拧紧，把面团轻轻地捏成花卷。
3、叠叠折法：取一小段面团，再将它们叠放起来，把它们折成四角形，然后把它们叠起来，把它们捏成花卷。
4、手转折法：将面团擀成薄片，用手把它们分别卷成圆环，然后再把这些圆环叠放起来，把它们捏成花卷。
5、直线折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成不同长度的直线，然后把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。
6、八角折法：将面团擀成一小块，用手把它们折成八角形，然后用手把它们折成不同长度的直线，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。
7、键绳折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成绳状，再将它们绑成绳结，然后把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成8、花边折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成花边状，再把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。
9、花式折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成不同形状，再将它们叠放起来，把它们折成四角形，把它们叠起来，把它们捏成花卷。
10、回旋折法：将面团擀成薄片，用手将它们卷成一个螺旋形，然后再把它们卷成一个圆环，然后把它们叠起来，把它们捏成花卷。
手工花卷捏制起来，不仅要考虑折叠的方法，还要考虑面团的薄厚度，以及它们的组合方式，要慢慢熟悉，才能做出不同的花卷。
花卷可以当菜肴，也可以作为甜点，做出来的花卷不仅可以吃，还可以收藏，具有艺术价值，它的捏制过程如此精妙，令人陶醉，值得珍藏。
肉末花卷的做法大全
肉末花卷的做法大全材料:-肉末: 300克-葱: 2根，切小段-姜: 1块，切碎-大蒜: 2瓣，切碎-生抽: 2汤匙-料酒: 1汤匙-白胡椒粉: 1/2茶匙-盐: 1/2茶匙-香油: 1茶匙-面粉: 300克-酵母: 3克-温水: 150毫升步骤:1.准备一个大碗，将面粉和酵母混合。
慢慢加入温水，用筷子搅拌至面团成型。
2.将面团放在案板上，揉搓约8-10分钟，直到面团变得光滑柔软。
将面团放回碗中，盖上湿布，静置1小时，让其发酵至两倍大。
3.在发酵过程中，准备肉馅。
将切碎的葱、姜和大蒜放入碗中。
加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀。
将肉末放入碗中，用手揉搓几分钟，确保所有调料均匀渗入肉末中。
4.发酵好的面团取出，放在案板上，用手压出气泡。
将面团分割成小剂子，每个约60克。
5.取一个小剂子，用擀面杖将其擀成长椭圆形。
将一勺肉馅放在面皮上，平铺开。
6.将馅料包裹起来，捏紧口部封口，确保肉馅不会漏出。
7.将包好的花卷放在烤盘上，盖上湿布，再次静置15-20分钟，让花卷松软蓬松。
8.准备蒸锅，加水烧开。
将花卷放在蒸网上，盖上锅盖，用中火蒸10-12分钟，或至花卷完全熟透。
9.取出花卷，放在盘子里，即可享用。
温馨提示:-面团发酵时间可能因温度而异，根据面团体积变大为准。
-还可以根据个人口味加入蔬菜丁或其他调料来调整肉馅的口感和味道。
-用手指沾水沿着面皮边缘涂湿，有助于包裹时更好地黏合。
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花卷做法大全紫薯双色蝴蝶卷原料：面粉100克紫薯50克酵母3克白糖20克温水30~50克做法：1、将紫薯去皮切成厚片放盘中入蒸锅蒸熟，取出，用勺子的背面碾成泥状备用2、将6克酵母用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两个盆中3、将普通面团的原料放在其中一个盆中，揉成光滑的白色面团4、将紫薯面团中的面粉白糖放入另一个盆中，将紫薯泥也放入，揉成光滑的紫色面团5、将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放在温暖的地方发酵6、发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；7、发好的面反复揉成均匀光滑的面团；8、将两种面团分擀成薄厚适中大小相等的面片；9、将两种面片摞在一起，再轻轻擀一擀，让两种面片完全贴合10、从两边往里中心卷；11、再翻过来，切成大约2cm的段；12、将两个卷相连的地方剪断，再用筷子把下半部分一夹即成蝴蝶状13、锅里放凉水，烧热（微微烫手即可）关火，篦子上铺好湿笼布放上蝴蝶卷，之间的距离不要太近，否则会粘在一起，盖上锅盖，再饧20分钟14、大火将锅烧开，冒气后中火蒸熟，大一点的花卷15分钟，小一点的10分钟即可。
提示：和面的时候一定要分次放水，因为不同的面粉的吸水量也是不同的，特别是加了含水量多的紫薯泥面团，加水时更应该一点点的往里加。
两种面团一定要软硬合适，才容易做出漂亮的蝴蝶卷。
黄玫瑰花卷原料：面粉、南瓜调料：盐、糖、酵母粉第一种做法：1. 南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥。
2. 再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可。
3. 面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥。
4. 用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵。
5. 发酵好的面团放案板上揉匀。
6. 分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好。
7. 卷起来将圆柱体包在中间。
8. 用刮板从中间一分为二。
9. 切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型。
第二种做法：1. 还是6个剂子为一组，1个卷成圆柱形，5个擀成椭圆形片。
2. 取一个椭圆片缠在圆柱上。
3. 这样依次把剩余的椭圆片都缠在圆柱上。
4. 立起来整理成玫瑰花形状。
5. 饧发20分钟后，凉水上锅，底部抹油排在蒸帘上。
6. 大火烧开转中火蒸18-20分钟后关火，2、3分钟后揭锅拿出来就可以吃啦。
海味糯米卷先蒸饭：糯米300克/水适量，用蒸饭或煲饭的方法把糯米蒸熟冷却备用。
肉馅材料：1、糯米饭/水量的水拌散2、老葱头3瓣切碎,油少许3、香菇4个、瑶柱15克、虾米20克、鱿鱼25克，泡发、洗净、切碎待用。
4、瘦肉100克，水1小匙，盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽5ML，糖2克。
做法：1、瘦肉剁成泥加水搅拌，然后将材料4其他加入材料混合搅拌腌制10分钟。
2、锅内放入少许油，放葱末爆香，加入上法的肉泥炒香，加入3的材料翻炒至熟。
3、加入材料1的糯米饭拌匀放凉待用。
面皮材料：中筋面粉500克，水260克，盐2克，酵母4克，糖20克。
做法：1、先用一部分水将酵母溶化后与面粉混合，然后将所有材料加入混合搓揉，出光滑的面团，静置发酵20分钟。
2、将面皮擀成面片(用压面机，擀法及窍门)。
3、带着手套(或者将手消毒)，粘湿水，用木勺把内馅材料铺在面片上卷起收口，捏紧，(收口处别铺满内馅，应留少许空隙，在卷起时用毛刷在空隙处刷上少许水份以方便粘合)。
4、蒸锅铺上湿润的纱布，将糯米卷切成六段，放入锅内(我用三层锅)一层三段，等发酵至原来的2倍大时，以中火蒸制15分钟，锅里放置十多分钟后再开盖，取出切块即可食用。
使用多层蒸锅应将它们分开放在同样的环境下进行发酵，如果直接将它们架蒸锅上，底层会比上层的发酵得快，同时蒸制就会出现发酵不均匀，也许中层的就很漂亮，上层的蒸出来就直接缩回去成了硬皮..驴肉卷原料：驴肉，芹菜，葱调料：油，麻油，盐做法：1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。
然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。
等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。
揉面的时候，还是要小心点烫哦。
再下来就是醒上半个小时。
调馅1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。
（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）擀面，做肉龙将揉好的面团擀开，然后均匀的铺上驴肉馅，再从一边卷起。
卷的时候要卷紧一点，完全卷好之后，再放入蒸锅中，大火烧开，中火20分钟即可。
因为是长条的，吃的时候切成大小合适的块即可。
可以直接吃，也可以配着粥吃，也可以蘸着蘸汁吃.. 辣椒酱花卷原料：面粉250克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、水125克。
（份量 16个）做法：1、将原料揉成面团，发酵至两倍大，2、然后擀成长片，3、在上面刷辣椒酱，4、再顺连卷成长条，5、然后切成小段，6、折成花卷形状，7、上锅醒30分钟左右，蒸20分钟，关火后三分钟开盖。
提示：1、面团揉均匀了。
2、擀的时候尽量压出气泡。
3、卷的时候，拉长一点比较好卷。
同时如果面团不容易拉长，说明太硬了。
咸蛋黄花卷材料：普通面粉250 g，发酵粉4 g，水约130克左右，咸蛋黄4个，小葱少许，食用油少许。
做法：1．面粉拌入发酵粉加水揉成光滑的面团。
2．盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。
3．将煮熟的咸蛋黄剥出。
4．将蛋黄中加少许食用油用小勺压成蛋黄颗粒。
5．发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔。
6．擀成厚薄均匀的面饼，撒上一层蛋黄粒及小葱粒。
7．自一端卷起。
8．切成大小均匀的小段。
9．取二个小段上下叠放在一起，稍稍拉长一点。
10．用筷子在中心处用力压下，二侧的花纹就可呈现出来了。
11．双手持上下二端往下折收口朝下放好，花卷生坯就做好了。
12．全部做好的生坯放入蒸锅中醒15分钟，大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。
提示：1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。
2、面饼擀的薄一些，花卷层次将会比较多也会比较好看。
3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
金丝卷原料：面粉、南瓜、牛奶、发酵粉、油做法：1、南瓜洗净，去皮和瓤，切片，放入蒸锅中蒸熟。
2、用搅拌机搅打成泥，放入发酵粉，面粉揉成稍硬的面团，南瓜泥比较稀，我就没加水。
至面团发到两倍大。
3、另取一个盆，放入面粉，挖个洞，放入发酵粉，倒入适量的牛奶，待发酵粉融化后，合成软硬适中的面团，饧发至两倍大。
4、把发好的南瓜面团和白面面团，分别擀成长方形薄片。
5、把南瓜面擀好的长方形薄片，刷上油，切成细长条。
6、把白面擀成的长方形薄片，刷上油。
7、把切好的南瓜面的面条放在白面面皮上，用白面面皮把面条卷起，切成大小均匀的卷肧。
8、把饧发好的金丝卷放入烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，关火即可。
香葱胡萝卜花卷材料：牛奶白砂糖一点酵母(干)6克大麦面粉300克面粉500胡萝卜两根鸡蛋一个调料：橄榄油少许、葱、盐、花椒粉适量做法：1、牛奶加温以不烫手位宜，取一点温牛奶加入酵母搅匀，香葱切碎。
2、胡萝卜去皮切小块放入榨汁机中，加少水，打成糊状。
3、将两种面粉放入大盆中，打入鸡蛋、放入少糖和胡萝卜糊。
4、再将酵母水与温牛奶倒入面粉中。
5、将所有材料揉成光滑面团，将面团放在盆里盖上盖子让其发酵。
6、面团发酵成功后取出，室温下松驰5分钟7、切下一块面，案上撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形。
8、在面团表面刷少许橄榄油，均匀撒上盐和一点花椒粉，铺上香葱碎。
9、将面团向内折1/3，并在反折后的面团表面刷上橄榄油，再将另一边面团对折。
10、分别切出宽约2厘米的剂子，将两个剂子重叠，再用细筷子放在剂子的中心位置，用筷子压到底。
11、取出筷子后，轻轻将面团拉长，面团松驰3分钟。
12、将面团底部对折，再用双手慢慢再次将面团拉长，用手将面团绕一圈，把面团头尾黏合。
13、将卷好的花卷放在铺了蒸布的蒸屉上，盖上锅盖，进行最后发酵约20分钟。
14、锅中放入冷水，水沸腾后，用大火蒸约15分钟。
15、关火后不开盖焖3-5分钟，这样成品开盖后不会回缩。
南瓜菊花卷原料：面粉300克、酵母5克、南瓜泥230克做法：1、面粉加南瓜泥、酵母和成面团，盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大2、把发酵好的面团揉成光滑状3、取一块面团，擀成0.5厘米的面饼，切1厘米的条，搓成长条4、S形对着卷起来5、用筷子在中间夹一下，夹成4个圆6、用小刀在四个圆卷上各切至圆心7、若是做两层的，可再做一个叠在一起8、上锅蒸熟即可不用放水，全部用南瓜泥来和面，南瓜泥不要一次全部放入，一点点的根据面的软硬来加。
豆渣拌饭酱花卷原料：面粉250g，3g的酵母混合30ml的温水（水温不超过40度）豆渣100g，海天招牌拌饭酱适量。
过程：5、豆渣和普通面粉混合。
6、之后用手抓揉成絮状，加入酵母水，边加边搅拌。
7、然后慢慢的揉成光滑的面团。
8、将装有面团的容器，放在温暖的地方发酵至2-3倍大。
9、第一次发酵好的面团，慢慢的揉去空气，用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形。
10、在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱。
11、从一端慢慢卷起。
12、然后切成块，或者整形成自己喜欢的花卷形状。
13、然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵，蒸锅中放入足量水，放入2次发酵好的花卷胚，大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可。
南乳花卷花生椒盐花卷主料：面粉500克、鲜酵母8克、花椒5克、花生米50克、水230克配料：盐1/2茶匙、植物油1汤匙制作：1、鲜酵母放入230克水中浸泡3分钟搅拌成酵母水，分次加入面粉中，先搅拌成雪花状，再揉搓成面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。
2、花生米烤熟或炒熟，搓去外皮。
3、再用刀切成小粒。
4、花椒用油炸香捞出晾凉。
5、把花椒用擀面杖擀碎，再用刀粗剁几下。
6、发酵好的面团放到案板上，揉搓到完全排气。
7、把面团擀成厚度约为3毫米的长方形面片。
8、撒入盐，用手抹匀稍擀；再放入植物油。
9、用刷子把油刷匀。
10、撒入花椒末，抹匀。
11、再均匀撒入花生碎粒。
12、从面片长的一边由上向下卷起。
13、卷好的面卷用刀切成宽度为2厘米的剂子。
14、两个剂子叠放在一起，筷子平行切口放在剂子上。
15、手握筷子两端压下。
16、把坯子拉长。
17、再把两端向相反的方向旋转。
18、拿起坯子，一端在手指上缠绕一圈，使首尾两端搭在一起，压紧。
19、所有的花卷生坯做好后，加盖拧干的湿布饧发20分钟。
20、蒸锅加水烧开，铺好打湿的屉布，放入画卷生坯，加盖大火烧开上汽后转小火蒸15-20分钟，关火3分钟后开盖取出。