食堂招投标计划书PPT模板
餐饮行业食堂餐厅竞标方案完整框架PPT模板
面对突发的顾客不满事件，除了必须立即以主动的态度去面对之外， 最重要的是先稳住自己的情绪；
处理投诉要求
合理、全面、细致、冷静、果断；保证客户投诉，一般性问题24小时 内回复/解决，对于较复杂性问题在72小时内回复/解决。
处理投诉要领
澄清问题；给客户一个宣泄不满和委屈的机会，来分散心里积；通过 提问题，用开放式的问题引导客户讲述事实，探讨解决方案；
XXXX—— 餐饮管理服务供应商
食品卫生安全保障方案
我公司有严格的卫生管理控制程序，无论是食品卫生还是环境卫生、员工个人卫生都作了严格的要求及培训，在 每一位新员工入职之前接受的入模子培训，其中一项就是卫生要求。从而能够保证卫生质量，为贵方提供满意的 餐饮服务；
食品卫生
从采购到食品的所有环节进行闭环式检测， 并设立责任人问责制；确保食品在各环节 中安全、卫生；
满意度
员工队伍的优化建设
调整员工年龄结构，建立人才数据库；使不同年龄段人 群特点相融合，才能达到队伍稳定、优势互补；
精细化管理
餐厅服务意见获取途径
XXXX—— 餐饮管理服务供应商
即时沟通
即时沟通适用于作业组组长与因饭菜 质量和服务水平问题，直接到相关档 口投诉顾客之间的沟通。
走访顾客队（厂区、车间、科室） 顾客满意率调查
餐厅管理及运作机制
公司名字—— 餐饮管理服务供应商
经理负责制
01 隶属关系
餐厅隶属于XX餐饮服务有限公司，对餐厅进行管理和运行， 保障领导对餐厅进行业务指导和监督；
02 责任制
餐厅实行经理负责制，全面负责餐厅的经营管理工作，直接 对贵单位内部职工食堂相关部门负责。
03 内部运作机制
以XX餐饮内部班组形式，班组长由有丰富的烹饪经验并有一 定管理能力的厨师担当，后勤班组长（服务、洗消、保洁） 选派有经验、管理能力较强的人担当，班组组长直接对餐饮 中心经理负责，经理对班组进行整体控制。
学校大学院食堂招投标计划书PPT模板
二、经营方案
（五）、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通
01
随时恭候校领导、 管理部门对餐厅进 行食品卫生检查、 安全检查，并积极 配合、及时改正所 存在的问题。
02
定期向校方汇报工 作情况，征求校方 的意见和建议。
03
定期了解师生对食 堂的意见和建议。
04
按时交纳承包费、 水电费和其他应交 的费用，不拖不欠。
第7页
一、服务承诺
04
多设置几个打饭窗口，可以有效的避免学生的拥挤，也
节约了学生的打饭时间。
05
设置爱心窗口，支住特困生，让家庭困难的学生免费就
餐。保证困难学生生活无忧。可以提供勤工俭学的便利来 帮助困难学生。
06
针对学生提出的意见进行及时有效的沟通，并将信 息即时反馈回学生中间，旨在使学生能够满意就餐，安
食品卫生经营场所环境整洁；防蝇、防鼠、防尘设施有效；
废弃物处理符合要求。
03 食品生产经营过程加工用设施、设备工具清洁；
食物热加工中心温度大于摄氏70度，摄氏10度至60度存放的食物，烹调后，至食用前不超过2小时，存放时间超 过2小时的食用前加热；
用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混； 食品原料、半成品、成品存放不交叉污染； 专间操作符合要求。
第 15 页
二、经营方案
（一）改善环境
08 食品贮存
食堂必须具有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用 餐场所。食品原料存放间要有专人保管，禁止闲杂人等随意进出；
所储藏的大米、面粉、食油等其它食品应当分类、分架、隔墙、离地50公分以上 的木板上存放，要定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食物加工操 作间的墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
【内容完整】食堂投标计划书PPT模板
第一章 投标方案
三、 管理措施
工作人员做到仪容仪表整洁。上班期
间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫 生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪 指甲，女的不浓妆艳抹，男的不留胡须。
04
05
厨房要保持设备整齐摆放。工作台、
餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净 无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存 放食物(生熟分开、肉类、鱼类、蔬菜类等 分档分类保存)。
食堂投标计划书
大气简约-框架完整-易于驾驭-内容定制
投标食堂名字添加这里 投标人单位名称添加这里
第一章 投标方案
一、 经营方针
1、守法：认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，积极实施食品卫生量化分级管理制度。严格按照卫生法律法规和标准要求，做好
员工个人卫生；确保基础卫生设施齐全，搞好饮食食品卫生，防止“病从口入”。保障就餐者身体健康。
得体大方，着装要干净、整齐，强调 要求个人气质的进一步提高。
对自身工作按标准完成后自查，树立 05
员工的责任感和主人翁意识。
营造员工队伍的团队精神。
Байду номын сангаас
07
在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素
02 质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不
满意。
熟练掌握服务程序，让顾客感到职
04
工食堂氛围和正规化管理的模式。
通过培训使员工达到：
06
出售饭菜价格合理，买卖公平、不 走后门、不搞特殊。
08
实现规范服务、优质服务。
第一章 投标方案
五、 食堂经营设想方案
1、食堂营业时间
（1）食堂常规营业时间： 早餐：07：00——09：00 午餐：11：00——13：00 晚餐：17：00——19：00 （2）食堂非常规营业时间： 轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的医院职工 要做到有熟食供应。
学校大学院食堂招投标计划书PPT模板
防尘、防潮、防鼠、防蝇； 一洗，二刷，三冲，四消毒；
环境卫生搞“四定” 定人，定物，定时，定责； 个人卫生要“四勤” 勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。
05 五是规范食堂工作人员的言行。
食堂工作人员上岗时必须着装整洁，统一佩带工作牌；服务过程中，言行文明、礼貌，服务热情、周到。
第 14 页
食品卫生经营场所环境整洁；防蝇、防鼠、防尘设施有效；
废弃物处理符合要求。
03 食品生产经营过程加工用设施、设备工具清洁；
食物热加工中心温度大于摄氏70度，摄氏10度至60度存放的食物，烹调后，至食用前不超过2小时，存放时间超 过2小时的食用前加热；
用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混； 食品原料、半成品、成品存放不交叉污染； 专间操作符合要求。
食堂投标计划书
大气简约-框架完整-易于驾驭-内容定制 投标食堂名字添加这里 投标人单位名称添加这里
2020/6/2
前言
尊敬的各位领导您们好：
我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及服务方针、管理措施等，简要汇报如下： 食堂管理工作是一项长期、细致的工作，事关师生切身利益，是构建校园的基础与重要组成部分。我们将坚持学生 食堂“公益性、服务性”宗旨，秉承膳食营养均衡、崇尚健康饮食、兼顾特殊需要、倡导饮食文明、轻松便利快捷， 提供差异化服务。就餐者的需要就是我们的经营方向，就餐者满意是我们的经营目标 ，甲乙方和就餐者三赢是检 验我们工作成效的硬指标。
要求食堂工作人员既 要有红烧，又要有清蒸凉 拌，还要配以闷炒、油炸、 冷配等方法进行调剂
要求食堂工作人员既 要配备成本较高的鸡、肉、 鱼、蛋等，又要着重配备 成本低而富于营养的蔬菜 豆制品，还要根据季节特 点做些时令蔬菜，偶尔增 加点反季节蔬菜，这样既 可改善学生伙食，又增添 了集体生活的乐趣。
食堂招投标计划书PPT模板 餐厅餐饮适用
46% 输入标题 在此处输入您的文字内容，对本章节的核心观点进行详细阐述 并适当提供事实或数据支撑。
分析因素
90%
分析因素
90%
分析因素
90%
财务预测
请根据您的实际情况进行替换或更改，并根据 实际情况编辑文字内容。
请根据您的实际情况进行替换或更改，并根据 实际情况编辑文字内容。
请根据您的实际情况进行替换或更改，并根据 实际情况编辑文字内容。
01 输入小标题
本模板内所有图片及字体仅供参考， 请根据您的实际情况进行替换或更 改，并根据实际情况编辑文字内容。
02 输入小标题
本模板内所有图片及字体仅供参考， 请根据您的实际情况进行替换或更改， 并根据实际情况编辑文字内容。
03 输入小标题
本模板内所有图片及字体仅供参考， 请根据您的实际情况进行替换或更改， 并根据实际情况编辑文字内容。
小标题
小标题
小标题
食堂定位
点击此处输入您的文字内容，对本页主题进行详细描述，提供充分的数据或事项作为依据。 本模板内所有图片及字体仅供参考，请根据您的实际情况替换或更改图片或字体。点击此处 输入您的文字内容，对本页主题进行详细描述，提供充分的数据或事项作为依据。本模板内 所有图片及字体仅供参考，请根据您的实际情况替换或更改图片或字体。点击此处输入您的 文字内容，对本页主题进行详细描述，提供充分的数据或事项作为依据。本模板内所有图片 及字体仅供参考，请根据您的实际情况替换或更改图片或字体。
输入小标题
本模板内所有图片及字体仅 供参考，请根据您的实际情 况进行替换或更改，并有图片及字体仅 供参考，请根据您的实际情 况进行替换或更改，并根据 实际情况编辑文字内容。
输入小标题
本模板内所有图片及字体仅 供参考，请根据您的实际情 况进行替换或更改，并根据 实际情况编辑文字内容。
餐饮行业食堂餐厅竞标方案完整框架PPT授课课件
XXXX餐饮管理有限公司
公司简介
XXXXXX餐饮服务有限公司秉承“诚信敬业，创新求实”的 发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标，在全体员 工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获 得了快速成长，并采取“董事长——总经理——店长—— 主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。公 司现有员工150余人，有高、中级厨师15多人，专业管理技 术人员10余人，大中专管理人员占15%；
机关学校大学食堂投标计划书教育培训PPT模板
三、 管理措施
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货
源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由 专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、 鱼、油、佐料等，坚决不要。 在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，激荡出更多人内心的无尽智慧，真正建设起学习型组织。如果把这种学习引入课堂，必然使学生的思想火花得以碰撞。
天重复的饭菜不上柜台。
01
02
03
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘
好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清 水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开， 容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。严格按照食品卫生 规定加工食品，保证让就餐者吃得放心，吃得舒心。
工作人员做到仪容仪表整洁。上班期
间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫 生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪 指甲，女的不浓妆艳抹，男的不留胡须。
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，思想 火花得 以碰撞 。
第一章 投标方案
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
餐饮行业食堂餐厅竞标方案完整框架PPT模板【优质课件】18页PPT
谢快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
餐饮行业食堂餐厅竞标方案完整框架PPT 模板【优质课件】
•
46、寓形宇内复几时，曷不委心任去 留。
•
47、采菊东篱下，悠然见南山。
•
48、啸傲东轩下，聊复得此生。
•
49、勤学如春起之苗，不见其增，日 有所长 。
•
50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结 ，箪瓢 屡空， 晏如也 。
▪
食堂承包经营方案及投标模板
经营方案令狐采学目录经营方案11、公司简介22、经营理念和方式201.我们的经营目标202.经营管理理念303.规范化的管理404.规范的厨房远作计划505.严格的监管措施53、经营思路9（1）经营品种9（2）人员配备表12附：人员资格证书13（3）岗位分工和职责134、经营管理制度17<一>员工管理制度17<二>卫生管理制度19<三>财务管理制度24<四>烹调加工餐饮安全管理制度27<五>食品留样管理制度285、经营成本及利润控制296、应急方案33（1）制定的目的和依据33（2）应急组织机构与职责33（3）突发事件的范围34（4）日常工作34（5）突发事件应急措施351、公司简介2、经营理念和方式以服务教工和学生为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。
以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。
坚持预防为主，确保饮食安全。
听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。
01.我们的经营目标我们的服务理念是：密切配合校方，不断追求品质的提高与菜式的创新，使教职工及学生们生活满意，管理者工作省心。
我们的服务承诺是：奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生，提高膳食质量。
02.经营管理理念一、企业精神：忠诚团结实干创新高效二、员工修养要求：对上以敬对下以慈对人以和对事以真三、入职理念：团队精神纪律观念服务精神服从观念四、管理人员素质要求：要工作热情，有强烈的事业心和工作责任感，要有做不好工作决不罢休的工作精神。
要以身作则，身先士卒，做员工的好榜样。
要清正廉洁，做员工和社会的模范。
要公正，公平，处理问题要公正，公开，公平，不徇私情。
要不断学习进取，善于总结，吸取知识，努力提高自己的水平。
五、管理十要素：要坚持实事求是的思想路线，一切从实际出发，力戒教条主义。
要相信员工，团结员工，依靠员工。
食堂食品原材料投标介绍模板(肉类)之欧阳法创编
食堂食品原材料投标书（肉类）封面格式：正本/或副本投标文件项目名称：学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目项目编号：投标人名称（加盖公章）：投标人地址：年月日投标文件目录及索引投标文件招标编号：项目名称：投标文件内容：报价部分投标人名称：日期：年月日食堂原材料投标报价表类别：肉类1、本次投标以参考价为基数，下浮百分率最高者为中标方；中标价精确到角（0.1元）。
2、本表下浮百分率应全部统一一个，如有多个下浮百分率该标无效；3、其他种类指未具体列入的猪肉其他类别，按此类别的批发价或市场零售价的95%计算。
投标单位：法人代表：日期： XXXX 年 X 月X 日学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目投标文件招标编号：项目名称：投标文件内容：商务资信部分投标人名称：日期：年月日目录：一、投标函二、资格证明文件1、经年检合格的营业执照复印件2、税务登记证复印件3、经年检合格的食品流通许可证或食品卫生许可证复印件4、法定代表人的身份证明或法定代表人授权书（1）、法定代表人资格证明书（2）、法定代表人授权书5、投标人资格声明6、投标人的资信证明7、上一年度法定财务年表复印件（包括资产负债表、损益表等）8、注册地税务部门出具的上一年度完税情况证明或完税凭证复印件9、近三年投标人所获得的荣誉复印件10、由市级食品药品或质监或工商部门出具的投标人近两年无违规违纪情况证明复印件11、动物防疫合格证和生猪定点屠宰证等12、投标货物本年度的同批号《质量检验报告》复印件13、投标人认为需要提供的其他资格资质证明材料复印件14、商务偏离表一、投标函致：XXXX（招标单位）（投标人全称）授权（全权代表姓名、职务）为本公司（单位）合法代理人，参加贵方组织的学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目（招标编号：XXXX-XXXXXXXX）的招投标活动，代表本公司（单位）处理招投标活动中的一切事宜，在此：1、提供招标文件中“投标须知”规定的全部投标文件：标书正本1份，副本8份；2、提交的投标保证金为人民币元，投标保证金为（形式）。
食堂投标书课件
食堂投标书课件尊敬的评标委员会：大家好！我代表〇〇食堂公司向大家提交我们的投标书，以期能成为贵单位食堂承包商。
我们公司成立于XXXX年，多年来一直致力于提供优质的餐饮服务。
我们相信，通过我们的专业化管理和经验丰富的团队，我们能够满足贵单位的食堂需求。
一、公司概况〇〇食堂公司是一家专业的餐饮服务公司，我们在行业内拥有良好的声誉。
公司本着“食品安全第一”的原则，秉承着专业、诚信、创新的经营理念，不断为客户提供满意的服务。
本公司食堂占地面积约XXX平方米，分为厨房、餐厅和饮品区。
我们拥有现代化的厨房设备，能够保证菜品品质和食品安全，同时提供多样化的菜品选择。
公司拥有一支经验丰富、素质过硬的管理团队和从事餐饮服务的员工队伍。
我们的员工经过专业培训和严格筛选，熟悉食品安全规范和操作流程，能够保证食品品质和卫生安全。
二、服务内容1. 餐厅服务我们将提供全天候的餐厅服务，包括早餐、午餐和晚餐。
我们将根据贵单位的需求和员工口味偏好，制定菜单，确保菜品的多样性和需求的满足。
我们将使用优质的食材，确保菜品的新鲜和口感。
我们将为贵单位提供健康、营养、美味的餐饮服务，满足员工的需求。
2. 饮品区服务我们将在餐厅中设有饮品区，提供各类饮品，如咖啡、茶、果汁等。
我们将确保饮品的质量和卫生，为员工提供独特的饮品享受。
三、管理与运营为了确保食堂的正常运营和管理，我们将采取以下措施：1. 食品安全管理我们将严格执行《食品安全法》和相关法规，建立健全的食品安全管理制度和流程。
我们的厨师团队将定期参加培训，确保他们掌握最新的食品安全知识和操作技能。
同时，我们将建立食品安全监测体系，定期对原材料和菜品进行抽检，并配备专业设备，确保食品的安全和卫生。
2. 餐厅管理我们将制定详细的餐厅管理制度，包括员工管理、餐具消毒、餐厅卫生清洁等。
我们将配备足够的服务人员，提供高效、细致的就餐服务。
同时，我们还将根据员工的意见和需求，定期开展菜品调研和满意度调查，不断改进和优化我们的服务。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
保证做到不合格或霉坏变质的食品不 上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失 误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天 天重复的饭菜不上柜台。
01
02
03
严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘
好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清 水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开， 容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。严格按照食品卫生 规定加工食品，保证让就餐者吃得放心，吃得舒心。
到人走灯灭，人走水停。注重节约，决不有意浪费。
第一章 投标方案
四、 服务理念
要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作
培养对专业的兴趣，从而激 发工作的主动性、积极性， 教育员工树立高尚的职业道 德和全心全意为客人服务的 意识，教育员工树立严格的 组织观念，自觉遵守国家的 法纪和食堂的规章制度。
后勤部经理
总经理
内堂经理
办
财
公
务
室
室
采
库
服
购
管
务 送
餐
红
白
案案档挡来自区区小 吃 档
凉 卤 档
洗 消 部
第一章 投标方案
各职位、部门职能
总经理
负责食堂经营全盘工作，并参加医院相关活 动，传达并贯彻落实医院及各上级部门指示。
办公室
配合总经理，后勤部经理负责员工招聘，培训，表彰， 解聘等日常管理工作。协调解决食堂对医院，顾客， 外部各管理部门的联络，关系处理等工作。处理食堂 设备维护，维修等日常工作。
后勤部 经理
配合总经理负责办公室，财务部，采购，库 管，服务，送餐等工作。
财务部
配合总经理，后勤部经理严格执行国家财务法规，做 好各类数据统计、核算。负责各分部的资金收支
内堂经理
配合总经理负责红，白案，小吃，凉卤挡， 洗消部等工作。
采购
配合总经理，后勤部经理负责食堂各类食品原材料及 其它各类物品采购，及时了解原料市场信息，保证原 材料供应和质量要求，肉类、蔬菜类新鲜、价廉物美， 不采购不合格材料。严格索票、索证制度。
06
07
搞好室内卫生，做好防蚊、 防蝇、防蚁工作。保证碗、筷
餐前消毒(煮沸和用特定消毒措施处 理)，做到无水垢、油垢现象。确保 卫生安全。
工作人员必须听从领导，服从 分配，尊敬院方的领导和医护 人员，关爱病患，爱岗敬业， 尽职尽责。
第一章 投标方案
根据乐山市人民医院职工食堂的具体情 况，食堂机构设置如下图：
不断提高员工的业务素质
这是提高食堂工作效率和服 务质量的基本条件。
加强业务技术方面的培训
提高员工的业务操作技术和 技巧
第一章 投标方案
四、 服务理念
热情、主动、耐心、周到、细致、尽职
尽责，对客人必须树立尊重和友好的态 01
度。
人人都要从细节做起，特别是在仪容、
仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要 03
服务/送餐
配合总经理，后勤部经理负责食堂现场服务， 医院外来客人的包席接待，院内职工加班， 夜班时的送餐，就餐等服务工作。
洗消部
配合总经理，内堂经理并依据食品卫生“五四 制”中的标准要求，对碗、盘、筷、汤勺等餐 具实行用后“五过关”。以“一浸二泡三清洗” 为原则，对食品原材料清洗做到无沙无虫等。 同时做好每餐留样工作及餐具消毒登记，负责 食堂各部位卫生工作等。
第一章 投标方案
各职位、部门职能
保管
配合总经理，后勤部经理负责收发各类食品 原材料，并做好进货台帐，负责材料储存、 摆放规范，并严格生、熟区分，及“三防” 制度，保证材料不变质、不腐烂，不发放不 合格材料
红，白案 小吃，凉卤档
配合总经理，内堂经理负责各自部门的每周食 品搭配计划，精心烹调，经常变换花样，适应 医院职工营养及口味要求，不加工不合格材料。 指导各自部门的所需的粗加工工作，并及时和 采购交流。
得体大方，着装要干净、整齐，强调 要求个人气质的进一步提高。
对自身工作按标准完成后自查，树立 05
员工的责任感和主人翁意识。
营造员工队伍的团队精神。
07
在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素
02 质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不
满意。
熟练掌握服务程序，让顾客感到职
04
工食堂氛围和正规化管理的模式。
通过培训使员工达到：
06
出售饭菜价格合理，买卖公平、不 走后门、不搞特殊。
08
实现规范服务、优质服务。
第一章 投标方案
三、 管理措施
工作人员做到仪容仪表整洁。上班期
间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫 生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪 指甲，女的不浓妆艳抹，男的不留胡须。
04
05
厨房要保持设备整齐摆放。工作台、
餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净 无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存 放食物(生熟分开、肉类、鱼类、蔬菜类等 分档分类保存)。
2、守纪：严格履行医院食堂的经营管理合约，遵守其为食堂制定的各项规章制度，无条件服从并全力配合院方对食堂所做的管理，监
督，监察等工作。接受院方的相关意见和改善建议，并保证给出相关的满意答复和处理行动
二、 经营定位
合理核算
伙食成本
定位：院职工食堂是实行独立核算，自负盈亏的带有一定公益性质的后
勤服务单位，所以要严格成本核算，坚持微利保本的经营原则，
第一章 投标方案
三、 管理措施
严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严
禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁 打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔 杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等。
08
09
全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识， 严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作
合理核算伙食成本和定价标准，最大给到医院职工人员优惠，让
食堂真正为广大医院群众带来福利。以及根据医院实际工作情况的需要确
定服务时间等。
微利保本
的经营原则
合理核算
定价标准
第一章 投标方案
三、 管理措施
严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货
源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由 专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、 鱼、油、佐料等，坚决不要。
食堂投标计划书
大气简约-框架完整-易于驾驭-内容定制
投标食堂名字添加这里 投标人单位名称添加这里
第一章 投标方案
一、 经营方针
1、守法：认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，积极实施食品卫生量化分级管理制度。严格按照卫生法律法规和标准要求，做好
员工个人卫生；确保基础卫生设施齐全，搞好饮食食品卫生，防止“病从口入”。保障就餐者身体健康。