酒店财务部成本费用管理制度
大酒店财务会计管理制度
一、总则为了加强大酒店的财务会计管理，规范财务会计行为，提高财务会计工作水平，确保财务会计信息的真实、准确、完整，根据《中华人民共和国会计法》及相关法律法规，结合大酒店实际情况，特制定本制度。
二、财务会计部门职责1. 负责大酒店的财务管理工作，编制财务收支计划，审核资金使用和费用开支，办理日常现金收付、费用报销、税费交纳、银行票据结算等。
2. 负责大酒店的会计核算工作，遵守国家颁布的会计准则、财经法规，按照会计制度进行会计核算，编制年度、季度、月份会计报表。
3. 负责大酒店的成本核算和成本管理，设置成本归集程序和成本核算账表，做好成本核算，控制成本支出。
4. 负责大酒店的资金筹集和运用，处理、协调与工商、税务、金融等部门间的关系，依法纳税。
5. 负责大酒店的财务分析工作，定期对财务状况进行分析，为管理层提供决策依据。
三、财务会计管理制度1. 财务收支管理：严格执行国家有关财务收支规定，加强预算管理，合理控制成本费用，确保财务收支平衡。
2. 会计核算管理：按照国家会计准则和制度进行会计核算，做到日清月结，账账相符、账实相符、账表相符、账证相符。
3. 成本核算管理：建立健全成本核算体系，做好成本核算，控制成本支出，提高经济效益。
4. 资金管理：加强资金筹集和运用，确保资金安全、高效运行。
5. 财务分析管理：定期进行财务分析，为管理层提供决策依据。
6. 内部控制管理：建立健全内部控制制度，加强风险防范，确保财务会计信息的真实、准确、完整。
四、财务会计人员管理1. 财务会计人员应具备相应的专业知识和技能，熟悉国家有关财务会计法律法规。
2. 财务会计人员应遵守职业道德规范，爱岗敬业，廉洁自律。
3. 财务会计人员应积极参加专业培训和继续教育，提高业务水平。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由大酒店财务部负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
酒店财务管理制度(4篇)
酒店财务管理制度是指酒店内部对财务管理的具体规定和流程。
以下是酒店财务管理制度的一些主要内容：1. 财务组织架构：明确财务部门的组织结构，定义各个职位的职责和权限。
2. 财务预算管理：制定年度财务预算，包括收入预算和支出预算。
对预算执行情况进行监控和分析。
3. 财务核算管理：明确财务核算的基本原则和方法，包括收入核算、成本核算和利润核算。
建立合理的会计制度和账务体系。
4. 资金管理：制定资金管理的规程，包括资金流动计划、资金调拨、资金使用审批等。
加强对资金的监控和控制，确保资金的安全和合理使用。
5. 成本控制管理：建立成本核算和成本控制制度，包括成本分析、成本控制指标和成本控制方法。
加强成本预算和成本监控，优化成本结构，提高经营效益。
6. 税务管理：建立税务管理制度，确保酒店的税务申报和缴纳符合法律法规的要求。
加强税务风险管理，降低税务风险。
7. 财务报告管理：制定财务报告编制和报送规定，包括月度财务报告、季度财务报告和年度财务报告。
确保财务报告的准确性和及时性。
8. 内部控制管理：建立内部控制制度，包括内部审计、风险管理、财务操作流程等。
加强对财务风险和财务造假的预防和控制。
9. 财务合规管理：遵守相关法律法规和会计准则，确保酒店财务活动的合规性。
建立内外部审计机制，加强对财务工作的监督和检查。
10. 财务培训管理：组织财务培训和学习，提升财务人员的专业素质和能力。
确保财务人员了解和掌握相关财务政策和规定。
以上是酒店财务管理制度的一些主要内容，具体的制度可以根据酒店的实际情况进行细化和完善。
酒店财务管理制度（2）是指酒店为了有效管理财务，确保经济运作的规范和有效性而制定的一系列制度和规范。
以下是一些常见的酒店财务管理制度：1. 财务结构与组织：明确酒店财务部门的组织结构、职责分工和人员配置等，确保财务工作的顺利进行。
2. 财务预算与控制：制定年度财务预算，包括收入预算、支出预算和利润预算等，同时设立控制措施，及时发现和纠正预算偏差。
酒店财务制度管理规定
酒店财务制度管理规定
以下是一些酒店财务制度管理规定的示例：
1. 会计核算规定：酒店应按照国家、行业和企业的财务会计制度进行核算，包括收入、费用、资产和负债的记录和报告。
2. 预算管理规定：酒店应制定年度财务预算，包括收入、费用和利润等方面的计划，并进行实际与预算的比较分析。
3. 资金管理规定：酒店应建立健全的资金管理制度，包括资金计划、资金调度和资金监控等方面的规定，确保资金的合理运用和安全。
4. 费用控制规定：酒店应设立费用控制预算和限额，制定费用审批和报销规程，并加强费用的内部审计和监督。
5. 收入管理规定：酒店应设立收入管理制度，包括收入核算和报告、收入结算和收入风险控制等方面的规定，确保收入的真实和合规。
6. 资产管理规定：酒店应制定资产管理制度，包括资产采购、使用和处置的规定，加强对固定资产和存货等资产的管理和监控。
7. 内部控制规定：酒店应建立健全的内部控制制度，包括财务权限和责任的划分、资产和财务信息的保护和安全等方面的规定。
8. 财务报告规定：酒店应按照国家和企业的要求，定期编制财务报告，包括资产负债表、利润表和现金流量表等方面的内容，并进行审计和披露。
需要注意的是，酒店财务制度管理规定会因酒店的规模、性质和所在国家的法律法规等因素而有所不同，以上仅为一般性的示例，具体的规定应根据实际情况进行制定和执行。
酒店业财务管理制度的收益管理与成本效益分析
酒店业财务管理制度的收益管理与成本效益分析酒店业作为一种充满竞争的服务行业，要想在市场中取得优势，除了提供高品质的服务外，还需要有效的财务管理制度来指导经营和决策。
本文将重点探讨酒店业财务管理制度中的收益管理与成本效益分析。
一、收益管理收益管理是指通过合理的价格策略和预订管理来最大化酒店的收入。
它旨在通过对市场、需求和竞争状况进行分析，合理制定价格和销售策略，以达到提高收入的目的。
1.市场与需求分析酒店业财务管理制度的收益管理首先需要对市场和需求进行全面的分析。
通过了解目标市场的特点、竞争对手的定价策略以及顾客的消费习惯，酒店可以更好地制定价格策略和销售目标。
此外，对需求进行准确的预测也是重要的，以便合理安排房间的销售和预订情况。
2.定价策略合理的定价策略是收益管理的核心之一。
酒店应根据市场需求、成本费用、品牌形象等因素来制定差别定价策略，以满足不同客户群体的需求。
优惠促销、早鸟预订以及会员优惠等方式都可以用来吸引更多的客户并提高收入。
3.预订管理预订管理是酒店业财务管理中不可忽视的一环。
通过系统化管理客房的预订情况，酒店可以更好地掌握客房的销售情况，并在繁忙时段提高房间利用率。
同时，预订管理还可以通过有效的取消和补充规则来减少客房闲置率，提高收入。
二、成本效益分析成本效益分析是酒店业财务管理制度中用于评估经营决策的重要工具。
通过对成本与效益进行详细分析，酒店可以更好地控制成本，并优化经营决策。
1.成本分类与核算酒店的成本主要包括人工成本、材料成本、设备设施维护成本等。
对这些成本进行详细分类和核算，有助于酒店了解各个方面的成本情况，找出成本高低与效益的关系，并为优化决策提供依据。
2.经营决策的成本效益分析酒店在日常经营中需要做出各种决策，如提供何种服务、购买何种设备、开设何种业务等。
对这些决策进行成本效益分析，可以清晰地评估每个决策的经济效益，有助于酒店制定合理的经营策略。
3.控制成本与提高效益通过分析成本与效益的关系，酒店可以找出哪些成本是可以降低或控制的，并通过合理的优化措施来提高效益。
星级酒店财务管理制度
一、总则第一条为加强星级酒店财务管理，规范财务行为，提高经济效益，根据国家相关法律法规，结合我星级酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我星级酒店各分支机构、各部门及全体员工。
第三条星级酒店财务管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：遵守国家法律法规，确保财务活动合法合规。
（二）真实性原则：财务数据真实准确，不得弄虚作假。
（三）完整性原则：财务核算全面，确保财务信息完整。
（四）及时性原则：财务处理及时，确保财务信息时效性。
（五）安全性原则：加强财务管理，确保资金安全。
二、财务管理组织与职责第四条星级酒店设立财务部，负责全酒店的财务管理工作。
第五条财务部职责：（一）编制财务计划，组织实施预算管理。
（二）进行会计核算，确保财务数据真实、准确。
（三）加强成本控制，降低成本费用。
（四）负责资金管理，确保资金安全。
（五）办理税务申报，依法纳税。
（六）负责财务报表编制和分析。
（七）参与酒店重大经营决策。
第六条各部门应积极配合财务部工作，按照财务制度规定，做好财务核算和管理工作。
三、财务核算与报表第七条财务核算应按照国家会计准则和制度进行。
第八条财务报表应真实、准确、完整，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
第九条财务报表编制和分析应由财务部负责，定期向酒店管理层汇报。
四、资金管理第十条资金管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：遵守国家法律法规，确保资金来源合法。
（二）安全性原则：加强资金安全管理，确保资金安全。
（三）流动性原则：保持资金流动性，满足酒店经营需求。
第十一条资金管理包括以下内容：（一）资金筹集：通过多种渠道筹集资金，确保资金需求。
（二）资金运用：合理运用资金，提高资金使用效率。
（三）资金回收：加强应收账款管理，确保资金回收。
五、成本控制第十二条成本控制应遵循以下原则：（一）成本效益原则：在保证服务质量的前提下，降低成本。
（二）全过程控制原则：对酒店经营全过程进行成本控制。
（三）责任控制原则：明确各部门成本控制责任。
酒店《财务报销管理制度》
酒店《财务报销管理制度》第一章总则第一条为规范酒店内部报销流程，提高财务管理效率，保障资金安全，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部各个部门及员工的费用报销管理。
第三条财务报销管理制度遵守国家相关法律法规，严格按照公司财务管理制度执行。
第四条酒店各级领导为本制度的执行主体，对制度的制定、执行和监督负责。
第二章报销范围和标准第五条酒店内部费用报销范围包括但不限于日常办公费用、业务招待费用、差旅费用、培训费用、会议费用等。
第六条酒店内部费用报销标准要符合公司规定，符合财务政策，且公平、公正。
第七条对于特殊费用报销，需要提供相关凭证和事由，并经相关领导审批才能报销。
第三章报销流程第八条报销人员填写报销单，注明费用明细、金额、日期、附件等信息。
第九条报销单需报销人员本人签字确认，并由直接主管审批。
第十条财务部门进行初审，核对报销单的真实性和合规性。
第十一条财务部门制作付款计划，并根据公司规定进行支付。
第十二条财务部门对报销流程进行记录和归档，备查。
第四章报销审批第十三条在报销流程中，需要按照规定进行审批。
第十四条报销审批需要有不同级别领导的审批，并需审批人签字确认。
第十五条若报销金额超过一定标准，需要上级领导审批后方能报销。
第五章报销管理第十六条财务部门负责对报销流程进行记录和报表整理。
第十七条财务部门负责对报销审批进行记录和备查。
第十八条财务部门负责对报销流程中的异常情况进行处理和调查。
第六章违规处理第十九条对于违反财务报销管理制度的行为，将按公司相关规定进行处理。
第二十条对于有违规报销行为的员工，将责令退还费用并给予相应的处罚。
第二十一条对于造成损失的严重违规行为，将追究相关责任人的法律责任。
第七章附则第二十二条本制度自颁布之日起生效。
第二十三条酒店内部其他相关制度与本制度不符，以本制度为准。
第二十四条本制度的最终解释权归酒店所有。
以上为《酒店财务报销管理制度》，财务报销管理对酒店的日常运作和管理起着至关重要的作用，希望所有员工都能严格遵守本制度，保障公司的财务安全和健康发展。
宾馆财务管理制度(5篇)
宾馆财务管理制度商务酒店财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。
一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。
第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。
二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计年度采用历年制，自公历每年____月____日起至十二月____日止为一个会计年度。
第三条.记帐的货币单位为人民币。
凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。
第五条.会计凭证。
使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。
(2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3)会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。
酒店财务管理制度范文(五篇)
酒店财务管理制度范文第一节概述财务部由查核部、会计部、成本控制部、电脑房和采购部组成，是酒店的核算和监督机构，负责日常收支管理和成本控制工作。
根据《会计法》的规定，结合酒店的实际情况，设置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、营业收入核算、成本核算、费用和税金核算以及利润和利润分配核算。
查核部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。
为了确保营业收入的准确性，查核部设有专人进行日审和夜审。
为了尽快收回旅行社或相关单位在酒店消费后未能及时支付的欠款，查核部还设立有应收信贷部，定期对欠款单位进行信誉审查并催收欠款，对那些长期欠款的单位要向销售部提出停止信贷挂帐权利的建议，因为酒店依靠收回所有营业收入用以支付日常的开支和员工的工资以及偿还银行的贷款和业主的利润分配，因此，应收账款的及时回笼对于酒店资金周转意义重大。
会计部根据审计所提供的收入日报作为核算收入的依据，编制酒店月度、季度、年度财务报表，正确、及时地核算和监管酒店的财务状况、经济活动和经营成果，为管理当局提供准确可靠的会计信息。
为了加强计划管理，会计部尚须编制财务预算，做好控制工作，节约费用，降低成本，多创利润。
通过对酒店应付帐款的控制，合理分配、运用资金，争取较大的经济效益。
会计部人员应坚持会计监督，贯彻执行各项财务制度，维护财经纪律，保护酒店的财产和利益。
成本控制部门负责对日常酒店申购用品价格的审核，仓库存货领用的控制，尤其是针对餐饮部门食品酒水的控制，尽量避免造成浪费和流失。
电脑房主要负责酒店电脑系统及外设的维护、巡视及检修，办公应用电脑软硬件的维护，酒店电脑耗材的管理，保障整个酒店电脑系统安全正常运行。
并不断改进系统，使酒店的信息管理系统完善、先进、畅通。
采购部是负责酒店采购工作的职能部门。
采购部在酒店统一管理下，根据实际工作要求，适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品，确保酒店经营活动的正常进行。
宾馆财务管理制度 宾馆财务管理制度【优秀7篇】
宾馆财务管理制度宾馆财务管理制度【优秀7篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店管理费用控制制度
一、总则为加强酒店成本管理，提高酒店经济效益，降低经营成本，确保酒店在激烈的市场竞争中保持优势，特制定本制度。
二、制度目标1. 优化资源配置，提高酒店整体运营效率；2. 强化成本意识，降低酒店运营成本；3. 规范费用开支，确保酒店财务健康；4. 增强酒店竞争力，实现可持续发展。
三、组织架构1. 成立酒店成本控制小组，负责全酒店的费用控制工作；2. 各部门设立成本控制员，负责本部门费用控制的具体实施；3. 酒店总经理为成本控制工作的第一责任人。
四、费用控制措施1. 采购管理（1）采购计划：各部门根据实际需求制定采购计划，成本控制小组进行审核，确保采购计划的合理性；（2）供应商选择：选择具有良好信誉、价格合理的供应商，签订长期合作协议；（3）采购审批：严格执行采购审批流程，杜绝违规采购现象。
2. 营销费用控制（1）宣传推广：制定合理的宣传推广计划，避免过度投入；（2）广告费用：严格控制广告费用，选择性价比高的广告媒体；（3）公关活动：合理安排公关活动，避免浪费。
3. 人力资源费用控制（1）招聘：严格按照招聘流程，降低招聘成本；（2）薪酬：根据市场行情和酒店实际情况，制定合理的薪酬制度；（3）培训：加强员工培训，提高员工素质，降低培训成本。
4. 物业管理费用控制（1）设备维护：定期检查设备，及时维修，避免设备故障导致停机损失；（2）能源管理：加强能源管理，降低能源消耗；（3）绿化养护：合理规划绿化区域，降低绿化养护成本。
5. 客房管理费用控制（1）客房用品：合理采购客房用品，避免浪费；（2）客房清洁：加强客房清洁管理，提高客房满意度；（3）客房维护：定期对客房进行维护，延长客房使用寿命。
五、监督与考核1. 成本控制小组定期对各部门费用控制工作进行监督检查；2. 部门负责人对下属员工费用控制情况进行考核；3. 酒店定期对各部门费用控制成果进行评比，对表现突出的部门和个人给予奖励。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施；2. 本制度由酒店成本控制小组负责解释；3. 部分条款如与国家法律法规相冲突，以国家法律法规为准。
酒店财务制度及报销流程
酒店财务制度及报销流程一、酒店财务制度：1.1 财务管理目标：酒店财务管理的主要目标是确保酒店资金的有效使用和提高经济效益。
1.2 财务组织结构：酒店财务部门主要由财务总监、财务经理、会计主管和财务人员组成，负责制定并执行酒店的财务管理制度。
1.3 酒店财务管理体系：酒店财务管理体系主要包括预算管理、会计核算、成本控制、财务分析和风险管理等方面。
1.4 财务审计制度：酒店定期进行内部和外部财务审计，确保财务报表的准确性和完整性。
1.5 财务信息披露制度：酒店按照相关法规和规定，及时向投资者和相关部门披露财务信息，维护酒店的良好信誉。
1.6 资金管理制度：酒店建立健全的资金管理制度，确保资金的安全和高效运转。
1.7 财务报告制度：酒店定期编制财务报告并提交给相关部门和上级管理机构，以便监督和评估酒店的财务状况。
1.8 财务人员培训和考核制度：酒店对财务人员进行定期培训和考核，提高他们的专业水平和工作能力。
1.9 财务内部控制制度：酒店建立健全的财务内部控制制度，防止财务风险和损失发生。
二、酒店报销流程：2.1 报销申请：员工在出差或工作过程中发生费用，需填写报销申请表，详细列明费用项目和金额。
2.2 报销审批：员工填写完报销申请表后，需提交给部门主管或负责人审批，审批人需核实费用项目和金额是否合理。
2.3 报销报销：部门主管或负责人审批通过后，员工将报销申请表交给财务部门进行报销，财务部门负责对报销申请表进行核对和结算。
2.4 报销付款：财务部门审核完报销申请表后，将报销款项支付给员工，可通过银行转账或现金支付的方式进行。
2.5 报销记录：财务部门会对每位员工的报销记录进行登记和保存，以便日后查阅和审计。
2.6 报销考核：酒店管理层需定期对员工的报销情况进行考核和评估，以便及时发现和纠正问题。
2.7 报销政策：酒店需要制定明确的报销政策，包括费用标准、报销范围和审核程序等，以规范员工的报销行为。
2.8 报销检查：酒店应建立严格的报销检查制度，对员工的报销情况进行定期审查和监督，防止出现违规行为。
四星级酒店财务制度
四星级酒店财务制度一、总则为规范四星级酒店的财务管理，保障酒店资金的安全和合理利用，特制定本财务制度。
二、职责分工1、酒店总经理：负责制定财务管理政策和目标，监督财务运作情况。
2、财务总监：负责全面管理酒店的财务工作，负责财务人员的培训和管理。
3、会计部门：负责具体的财务核算和报表编制工作。
4、审计部门：负责对酒店财务运作情况进行检查和评估。
三、资金管理1、资金收支计划：根据酒店的经营情况和发展计划，制定年度资金收支计划，确保酒店运营资金充足。
2、银行账户管理：建立定期、活期、备用金等多种银行账户，以确保资金安全和灵活运用。
3、资金监控：每月对资金的流动情况进行监控和分析，及时调整资金运作策略。
4、定期汇总：每季度对资金收支情况进行清点和核对，确保账目清晰准确。
四、费用管理1、费用报销审批：制定费用报销制度，严格审批流程，避免不必要的开支。
2、费用管控：每月对各项费用进行分析和预算，找出节约成本的途径。
3、费用核算：建立完善的费用核算体系，确保各项费用的合理分配和使用。
4、费用清单：制定费用清单，每月对各项费用进行清点和核对，及时发现问题并解决。
五、税务管理1、纳税合规：遵守国家税法，按时足额缴纳各项税费。
2、税务申报：建立税务申报流程，确保申报内容真实准确。
3、税务风险控制：每月对税务风险进行评估和排查，及时解决潜在问题。
4、税务审计：定期对酒店的税务情况进行审计，确保税务合规。
六、财务监督1、独立审计：每年对酒店的财务情况进行独立审计，确保财务数据的真实性和准确性。
2、内部审计：建立内部审计机构，对酒店的财务运作情况进行内部审计，及时发现和解决问题。
3、财务风险评估：每季度对酒店的财务风险进行评估和排查，做好风险防范和控制工作。
4、财务报告公开：每年对酒店的财务情况进行报告公开，接受各方监督和评价。
七、处罚与奖励1、严重违规者将受到处罚，包括警告、降职或开除等。
2、合规奖励：对严格遵守财务制度和表现优异的员工给予奖励和表彰。
酒店管理会计核算制度
第一章总则第一条为加强酒店财务管理工作，规范会计核算行为，提高会计信息质量，根据《中华人民共和国会计法》及相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有会计核算工作，包括但不限于收入、成本、费用、资产、负债、所有者权益等会计要素的核算。
第三条酒店会计核算工作应遵循以下原则：1. 依法依规：严格按照国家有关会计法律、法规和政策执行。
2. 客观公正：会计信息真实、准确、完整，不得虚构、隐瞒或篡改。
3. 实事求是：会计核算以实际发生的经济业务为依据，不得提前或延后确认。
4. 及时性：及时进行会计核算，确保会计信息时效性。
第二章会计科目设置与核算第四条酒店会计科目设置应遵循以下原则：1. 符合会计制度：按照《企业会计准则》和《小企业会计制度》设置。
2. 便于管理：根据酒店经营特点和管理要求设置。
3. 简洁明了：会计科目名称应简洁、易于理解。
第五条酒店会计核算应遵循以下要求：1. 收入核算：按照权责发生制原则，及时确认收入。
2. 成本核算：按照成本计算方法，合理归集和分配成本。
3. 费用核算：按照费用性质和用途，合理归集和分配费用。
4. 资产核算：按照资产性质和用途，合理归集和分配资产。
5. 负债核算：按照负债性质和用途，合理归集和分配负债。
6. 所有者权益核算：按照所有者权益变动情况，合理归集和分配所有者权益。
第三章会计凭证与账簿管理第六条酒店会计凭证包括原始凭证和记账凭证。
原始凭证应真实、合法、完整，记账凭证应准确、及时。
第七条酒店会计账簿设置应遵循以下原则：1. 符合会计制度：按照《企业会计准则》和《小企业会计制度》设置。
2. 便于管理：根据酒店经营特点和管理要求设置。
3. 简洁明了：账簿名称应简洁、易于理解。
第八条酒店会计账簿应定期进行核对，确保账账、账实相符。
第四章财务报表编制与报送第九条酒店财务报表包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
第十条酒店财务报表编制应遵循以下要求：1. 实事求是：财务报表数据应真实、准确、完整。
酒店成本管理制度
第一章总则第一条为加强酒店成本管理，提高经济效益，确保酒店健康、持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位，所有员工应严格遵守。
第三条酒店成本管理应遵循以下原则：1. 全面控制原则：对酒店所有成本进行全过程、全方位控制；2. 预算管理原则：以预算为基础，加强成本预测、控制和核算；3. 目标管理原则：明确成本控制目标，确保成本管理效果；4. 激励约束原则：建立激励机制，强化成本控制责任。
第二章成本核算与控制第四条成本核算1. 酒店成本核算应按照国家统一的会计制度进行；2. 成本核算内容包括直接成本、间接成本和期间费用；3. 成本核算应确保数据的真实性、准确性和完整性。
第五条成本控制1. 严格控制采购成本，通过比价、议价、招标等方式降低采购价格；2. 优化库存管理，降低库存成本；3. 严格执行能源消耗定额，降低水、电、气等能源消耗；4. 加强员工培训，提高员工成本意识，减少浪费；5. 严格控制餐饮成本，确保菜品质量和价格合理；6. 严格控制客房成本，提高客房入住率，降低空置率。
第三章采购与库存管理第六条采购管理1. 采购部门应根据酒店经营需求，制定采购计划；2. 采购员应选择优质供应商，确保采购质量；3. 采购过程中，应严格执行合同，确保采购价格合理；4. 采购物品入库前，由采购员、保管员和供应商共同验收，确保物品质量。
第七条库存管理1. 保管员应按照物品类别、规格、型号等进行分类存放，确保物品整齐、清洁；2. 保管员应定期盘点库存，确保库存数据准确；3. 保管员应严格按照库存周转率要求，合理控制库存数量；4. 库存物品发生损耗、损坏等情况，应及时查明原因，追究责任。
第四章能源管理第八条能源管理1. 制定能源消耗定额，明确各部门、各岗位能源消耗指标；2. 加强能源消耗监测，对超耗部门或岗位进行处罚；3. 推广节能技术，提高能源利用效率；4. 定期检查能源设备，确保设备正常运行。
第五章员工培训与考核第九条员工培训1. 酒店应定期组织员工进行成本管理培训，提高员工成本意识；2. 培训内容应包括成本核算、成本控制、采购与库存管理、能源管理等；3. 培训结束后，应进行考核，确保培训效果。
酒店财务管理制度七篇
酒店财务管理制度七篇酒店财务管理制度篇一一.报销程序经办人填写“费用报销单”或“货款结算凭据”——部门负责人签字——财务会计签字——总经理签字——出纳复核报销。
二.借款制度为了加速酒楼流动资金周转，保证日常经营的正常开支，规范借款程序，特制定本制度。
1.采购员和吧台收银员实行定额备用金制度，采购员备用金定额为XX元，吧台收银员备用金定额为元。
2.借款实行定额控制，前账不清、后账不借的原则。
3.采购人员应根据批准后的申购单采购货物，当货物金额超出其定额备用金时，应正确填写借款单，经财务会计审定、总经理签字批准后在出纳处借支。
4.其他人员因公借款时，应填写借款单，经部门经理签字，财务会计审核，总经理签字批准。
5.因公办事或出差人员凡在财务室有借款的，不得逾期报账或公款私用，事完三天内应清算自已的账务，三天后财务室将催促报销，否则财务室有权在发工资时抵扣借款。
6.酒楼原则上不办理员工私人借款，特殊情况可在员工月工资标准内办理，但应控制人数、时间，且部门负责人负连带责任；员工私人借款应在日内归还。
7.借款程序；填写借款单——财务会计审核——总经理批准——出纳处领款。
三.支票、发票、印鉴管理制度（一）、支票管理1.酒楼必须在当地信誉较好的银行开立账户，办理存款、取款、转账业务。
2.为保证资金的安全，不得在同一银行开立几个账户，同一酒楼的两个银行账户之间不得转账结算。
3.不得出租、出借或转让银行账户给其他单位和个人使用。
4.支票由出纳员保管（放入保险柜）。
支票使用时须填写“空白支票签发领用登记薄”，填写收款人、日期、用途、金额、支票号码，经批准后加盖印章，领用人签字备查。
5.对于填写错误的支票，必须加盖“作废”戳记，与存根一起装订在当月的凭证内，并在银行存款日记帐中作相应登记。
6.不得签发空白支票和远期支票。
（二）、发票管理1.建立发票领用登记表，领用发票时须由领用人签字。
2.出纳员应随时掌握发票购、用、存情况，避免发票短缺影响正常营业。
酒店成本管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店成本管理，提高酒店经济效益，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位的成本管理活动。
第三条酒店成本管理应遵循以下原则：（一）科学合理：根据酒店实际情况，制定科学合理的成本核算方法，确保成本数据的准确性。
（二）开源节流：在保证服务质量的前提下，积极寻求降低成本的方法，提高酒店整体效益。
（三）责任明确：明确各部门、各岗位的成本管理职责，确保成本管理工作的顺利开展。
第二章成本核算第四条酒店成本核算分为直接成本和间接成本。
（一）直接成本：包括食材、调料、水电费、燃料、设备折旧等。
（二）间接成本：包括人工费、租金、物业费、管理费、财务费用等。
第五条酒店成本核算采用以下方法：（一）直接成本核算：根据采购发票、入库单、领用单等凭证，核算各项直接成本。
（二）间接成本核算：根据各岗位工作职责，合理分摊各项间接成本。
第三章成本控制第六条酒店成本控制应从以下几个方面入手：（一）采购管理：严格控制采购数量，降低采购成本；选择优质供应商，确保采购质量。
（二）库存管理：加强库存管理，降低库存成本；实行先进先出原则，避免库存积压。
（三）水电管理：节约水电资源，降低水电费用；加强设备维护，延长设备使用寿命。
（四）人工管理：合理配置人力资源，降低人工成本；提高员工工作效率，减少无效劳动。
（五）其他成本管理：加强其他成本项目的管理，如租金、物业费、管理费等。
第七条酒店成本控制措施：（一）制定成本控制目标，明确各部门、各岗位的成本控制责任。
（二）建立成本控制考核机制，对成本控制效果进行评估。
（三）定期开展成本分析，找出成本控制中的问题，及时采取措施。
第四章监督与考核第八条酒店成本管理工作由财务部负责监督与考核。
第九条成本考核内容：（一）成本控制目标的完成情况。
（二）成本核算的准确性。
（三）成本控制措施的实施效果。
（四）成本分析报告的质量。
第十条成本考核结果作为部门、个人绩效考核的重要依据。
五星酒店财务制度
五星酒店财务制度1. 预算管理：五星级酒店应当制定年度预算和每月预算，对酒店的收入和支出进行合理分配和控制。
预算应当包括各项费用的预算和项目的预算，以保证酒店的运营稳定和盈利。
2. 资金管理：五星级酒店应当建立完善的资金管理制度，包括资金账户的设立、资金汇总的监控和资金流动的合理安排。
酒店应当做到资金的充裕和使用的效率化。
3. 费用控制：五星级酒店应当对各项费用进行严格控制，包括人工成本、物料成本、能源成本等。
酒店应当设立费用控制系统，对费用进行监控和分析，确保费用的合理性和节约。
4. 财务报告：五星级酒店应当定期编制财务报告，包括月度财务报告、季度财务报告和年度财务报告。
酒店的财务报告应当真实、准确和及时，以提供给酒店管理层和股东对酒店财务状况的了解和评估。
5. 审计和审计制度：五星级酒店应当每年进行内部审计和外部审计，以确保酒店的财务制度得到有效执行和监督。
酒店应当建立完善的审计制度，包括审计程序、审计计划和审计报告，以保证审计的独立性和客观性。
6. 税务管理：五星级酒店应当遵守当地的税法和税收政策，按规定缴纳税金，并注意税收的合理规划，减少税务风险。
酒店应当建立税务管理制度，确保税务合规和纳税义务的履行。
7. 风险管理：五星级酒店应当做好财务风险管理工作，包括市场风险、信用风险和操作风险等。
酒店应当建立风险管理制度，对各类风险进行评估和控制，以保障酒店的财务安全和稳定。
综上所述，五星级酒店的财务制度对于酒店的运营至关重要，酒店应当制定完善的财务制度，及时更新和改进，以适应市场的变化和酒店的发展需求。
只有做好财务管理，酒店才能实现可持续发展和长期盈利。
酒店内部财务管理制度及工作流程
一、总则为了规范酒店财务行为，加强财务管理，提高经济效益，特制定本制度。
本制度适用于本酒店所有财务活动，所有员工均应遵守。
二、财务管理制度1. 财务核算体系（1）酒店应建立健全财务核算体系，确保财务数据的真实、准确、完整。
（2）财务部门负责财务核算、报表编制、审计等工作。
2. 内部经济责任制（1）明确各部门、各岗位的财务责任，确保财务活动的合规性。
（2）加强内部监督，对违反财务规定的行为进行严肃处理。
3. 财务计划与控制（1）财务部门根据酒店经营目标，编制年度财务计划，并分解到各部门、各岗位。
（2）各部门、各岗位按计划执行，财务部门进行跟踪、控制和监督。
4. 预算管理（1）酒店应编制年度预算，明确各部门、各岗位的预算指标。
（2）各部门、各岗位根据预算指标执行，财务部门进行预算控制和监督。
5. 成本管理（1）加强成本控制，降低采购成本、生产加工成本、运营成本等。
（2）对成本进行分类、核算，定期分析成本变动原因，提出改进措施。
6. 费用报销管理（1）费用报销需提交相关凭证，如发票、收据等。
（2）财务部门对报销凭证进行审核，确保报销合规。
三、工作流程1. 餐厅收银工作程序（1）班前预备工作：收银员签到、盘点周转金、领取帐单及收据、检查电脑系统、查阅交接记事本。
（2）正常操作工作程序：检查点菜单、输入订单、结算消费、打印收据。
2. 物品申购报账及供应商支付流程（1）部门经理开物品申购单，签字审批。
（2）总经理、董事长签字审批。
（3）财务室统一购买，入库、出库、签字。
（4）现金购买，会计审核、总经理、董事长签字，交于出纳审核报销。
3. 餐厅食品购买流程（1）厨师长开具购买物品清单，通知供应商送货。
（2）会计主管、库管、厨师长共同收货，库管签字。
（3）会计主管、厨师长到菜市场定期调价。
四、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由财务部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店总经理办公会议研究决定。
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酒店财务部成本费用管理制度
准人制定人制度内容企业在生产经营过程中发生的物资消耗、劳动报酬及各项费用，都应按规定计入当期相应的成本、费用，具体如下：
1、凡是应由本期负担尚未支出的费用，应当作为预提费用，计入本期成本费用。
2、凡已经支出应由本期和以后各期分担的费用，应作为待摊费用分期摊入成本费用。
3、企业应按照规定的成本项目和费用项目，汇集生产经营过程中所发生的各项支出。
4、服务性企业在经营过程中发生的成本、费用包括：营业成本、营业费用、管理费用、财务费用，各项费用科目下设的明细项目，应遵照《旅游、饮食服务企业会计制度》的规定办理。
5、酒店对费用的划分，通常按三大类。
一是营业费用，主要是指客房、餐饮等经营部门发生的直接费用，是各个部门可以直接控制的费用；二是行政费用，主要是指行政管理费、市场费、能源及维修费用等，是不能直接计入各个经营部门的费用；三是非经营费用，是管理者无法直接控制的费用，主要有折旧费、大修费、董事会费、土地使用费、房产税、保险费、汇兑损益、利息等。
6、对于成本费用的核算原则，要依据权责发生制原则，以成本费用发生的时间作为会计确认的基础。
同时，收入与其相关的成本费用要相互配比，正确核算各期损益。
7、酒店为购建固定资产、购入无形资产及其它资产支出、对外投资支出、罚没捐赠及其它与生产经营业务无关的其它支出，不能列入成本费用中核算。
8、对于餐饮的食品原材料成本，是按照倒挤成本的办法计算，即用上月盘存数加上当月直拨数和领用数，再扣减当月月末盘存数之后，作为当月实际使用的成本消耗。
9、在食品原材料的管理和控制上，要严格把关，堵绝浪费，从采购环节和使用过程控制。
10、对于成本费用的核算，财务人员要合理分配，不能怱高怱低，影响当期损益考核和以后年度的同期对比口径一致性。