油锅、烟道起火应急预案

3.5 安全规范

3.5.

4.2燃气事件

3.5.

4.2.1油锅起火的处理•及时切断燃气供应，关闭涉及

火灾现场的电源

•绝对不可使用任何灭火机进行

扑灭火焰的尝试

•使用灭火毯完全覆盖在锅上，

起到隔绝氧气阻断燃烧的目的

•通报值班经理

•如无法控制须尽量争取时间，由运营经理电话报警，等候消

防人员到达—若运营经理未当班，则须及时通知当班经理

3.5.

4.2.2烟道燃烧的处理•关闭所有火源、气源并切断电

路，通报运营经理，由值班经

理电话报警

•可尝试用湿布封闭烟道的两

端，阻隔空气的进入，并保持

阻隔物的湿度

•现场人员须用湿毛巾捂住口

鼻，以免中毒—若运营经理未当班，则须及时通知当班经理

3.5.

4.2.3其它燃气事件的

处理原则•及时关闭所有气源并切断电

路，尝试初步处理

•封闭现场，尽快疏散无关人员

•及时通报运营经理

•现场人员须注意自我保护

—若运营经理未当班，则须及时

通知当班经理

目录

3.5 安全规范

3.5.

4.3用水事件

3.5.

4.3.1停水事件的处理•第一时间安抚顾客

•通报运营经理并向工程维修员发出维修申请

•得到确定答复后向顾客说明恢复营业所需等候的时间

•再次安抚顾客，并表示歉意，设法取得顾客的谅解

•等候工程维修人员进行抢修工作—若运营经理未当班，则须及时通知当班经理

3.5.

4.3.2水泄露事件的处理•第一时间切断电源

•尝试关闭总水阀，通报运营经

理，并向工程维修员发出维修

申请

•所有人员控制于泄水范围之外

•等候工程维修人员进行抢修

—水为导电物质，因此在发生水

泄漏等事故时，非必要禁止进

入相关水域

3.5.

4.3.3其它用水事件的

处理原则•发现故障须及时切断水源

•及时通报运营经理，以便安排

工程维修人员进行设备抢修

•必要情况下控制接触人群

•不是专业人员不得随意拆卸设

备

•等候工程维修人员进行抢修工

作

—若运营经理未当班，则须及时

通知当班经理

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