【CN305395773S】饮料瓶椰莲果肉型生榨椰子汁大象【专利】

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复合型椰汁饮料的制备工艺

复合型椰汁饮料的制备工艺作者：段宙位符志海谢辉何艾林资民窦志浩来源：《安徽农业科学》2017年第19期摘要[目的]优化椰肉榨汁工艺及饮料调配方法，制备复合椰汁饮料。

[方法]以椰肉为原料，出汁率为评价指标，利用湿法压榨法制备椰汁；以感官评分为指标，运用正交试验设计，优化复合型椰汁饮料的调配方法。

[结果]椰肉压榨条件为温度80 ℃，料液比1∶6（kg/L），时间20 min；最佳配方为椰汁50%，葛根提取液15%，枸杞提取液8%，白砂糖5%，酪蛋白酸纳0.5%、单硬脂酸甘油酯01%，制成的复合型椰汁饮料营养丰富，风味可口，货架期（293 K）预测379 d。

[结论]研究可为椰肉的开发利用提供新途径。

关键词椰肉；压榨；复合饮料中图分类号TS275.5文献标识码A文章编号0517-6611（2017）19-0092-05Preparation Technology of Coconut Milk Compound BeverageDUAN Zhouwei1， FU Zhihai2， XIE Hui1， DOU Zhihao1* et al（1.Institute of Processing & Design of Agroproducts， Hainan Academy of Agricultural Science， Haikou， Hainan 571100； 2.Hainan Kangmei Food Co. Ltd.， Haikou， Hainan 571100）Abstract[Objective] To optimize juice extraction process and beverage dispensing method，prepare coconut milk compound beverage. [Method] Taking cocount meat as raw material， using juice yield as evaluation index， coconut milk was prepared by wet squeezing method； Orthogonal design was applied to choose the best formula of cocount milk beverage by sensory evaluation. [Result] The results showed that the optimum coconut squeezing conditions were as follows：temperature 80℃， solidliquid ratio of 1∶6 （kg/L）， time 20 min. The best formula was cocount milk 50%， radix puerariae juice 15%， Chinese wolfberry juice 8%， sugar 5%， sodium caseinate 0.5% and glycerin monostearate 0.1%. Under these conditions， the obtained compound beverage of coconut milk has good flavor and rich nutrition. The shelflife of cocount milk beverage was 379 days at room temperature（293 K）. [Conclusion] The study can provide a new way for development and utilization of coconut meat.Key wordsCoconut meat；Squeeze；Compound beverage椰子（Cocos nucifera L.）属棕榈科椰子属常绿乔木，是热带地区典型木本油料作物和食品能源作物[1-2]，在我国主要种植于海南文昌、万宁等地。

一种稳定的椰子水浓缩物及其制备方法[发明专利]

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201780067332.3(22)申请日 2017.07.10(30)优先权数据62/403,566 2016.10.03 US15/482,450 2017.04.07 US(85)PCT国际申请进入国家阶段日2019.04.29(86)PCT国际申请的申请数据PCT/US2017/030544 2017.05.02(87)PCT国际申请的公布数据WO2018/067203 EN 2018.04.12(71)申请人可可喷泉有限责任公司地址美国新泽西州(72)发明人格特·范马宁　唐·詹佩特罗　(74)专利代理机构成都超凡明远知识产权代理有限公司 51258代理人魏彦　洪玉姬(51)Int.Cl.A23L 2/56(2006.01)A23L 2/385(2006.01)A23L 2/00(2006.01)A23L 2/02(2006.01)A23L 2/42(2006.01)A23L 2/08(2006.01)(54)发明名称一种稳定的椰子水浓缩物及其制备方法(57)摘要描述了储存稳定的椰子水浓缩物的制备以及由椰子水浓缩物生产即饮喷泉椰子水饮料的方法。

所得即用喷泉饮料仅由新鲜采购或加工的椰子水制成，无需添加其它果汁、添加剂、酶、调味剂、着色剂或防腐剂。

通过蒸发工艺浓缩椰子水原料以获得至少70°Brix并且具有0.7％或更低水活度的椰子水浓缩物。

椰子水浓缩物在室温下是微生物学稳定的，无需添加添加剂或防腐剂，并且不需要冷藏。

将水或其它液体以20至30份之间的水比1份稳定的椰子水浓缩物的比例加入椰子水浓缩物中，以形成各种椰子水喷泉饮料。

权利要求书1页说明书4页附图1页CN 110012658 A 2019.07.12C N 110012658A1.一种稳定的椰子水浓缩物，其中，所述椰子水浓缩物具有约70的最小°Brix读数，低于0.7的水活度读数，并且所述浓缩物保持椰子水的电解质和感官特性，使得当所述浓缩物被稀释成用于饮用的非浓缩一倍浓度的溶液时，所得椰子水保持与事先未浓缩的椰子水相似的营养和味道。

一种无添加剂的椰子汁饮料及其制备方法[发明专利]

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910240357.X(22)申请日 2019.03.28(71)申请人香港格凌宝健康食品科技有限公司地址中国香港九龙弥敦道636号永隆银行中心9楼901-902室(72)发明人周海鹰　李枚秋　(74)专利代理机构上海麦其知识产权代理事务所(普通合伙) 31257代理人董红曼(51)Int.Cl.A23L 2/02(2006.01)A23L 2/66(2006.01)A23L 2/70(2006.01)A23L 2/46(2006.01)A23L 33/19(2016.01)A23L 33/105(2016.01)(54)发明名称一种无添加剂的椰子汁饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种无添加剂的椰子汁饮料及其制备方法，该椰子汁饮料按照下列重量百分含量的组成成分制成：椰浆6％-50％、浓缩牛乳蛋白1.0％-2.0％、蔗糖4.0％-7.0％、海藻糖0.3-1.0％，余量为水；具体地，将浓缩牛乳蛋白，加入水中溶解后，与加热后的椰浆混合、乳化，加入蔗糖和海藻糖溶液，加水定容后用高压均质机均质一次，通过UHT灭菌，在无菌条件下再均质一次，无菌灌装制成无添加剂的椰子汁饮料，其蛋白质含量1.0％-2.0％，脂肪含量为2.0％-3.5％。

权利要求书1页说明书14页CN 111743057 A 2020.10.09C N 111743057A1.一种无添加剂的椰子汁饮料，其特征在于，其包括如下重量百分比的组成成分：椰浆6％-50％、浓缩牛乳蛋白1.0％-2.0％、蔗糖4.0％-8.0％、海藻糖0.3-1.0％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的椰子汁饮料，其特征在于，所述椰浆包括新鲜椰浆、巴氏消毒椰浆和/或冷冻椰浆之任意一种或多种。

3.根据权利要求1所述的椰子汁饮料，其特征在于，所述椰子汁饮料中蛋白质含量为1.0％-2.0％，脂肪含量为2.0％-3.5％。

一种即用型益生菌饮料产品[发明专利]

专利名称：一种即用型益生菌饮料产品专利类型：发明专利
发明人：林辛力,刘锦峰,张荔,郑云森申请号：CN201510196281.7
申请日：20150423
公开号：CN105173367A
公开日：
20151223
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种即用型益生菌饮料产品，包括瓶盖、瓶身和益生菌粉末，其特征在于，所述的瓶盖包括上盖、下盖，所述的下盖设有弹性上凸上壁，所述的弹性上壁下设有一圆柱，所述的弹性上壁下还设有一圆柱环，该圆柱环与封装部件连接，上壁四周设有向上突起的与上盖连接的部件。

本发明的有益效果为：采用本发明的产品，可以保持益生菌粉末产品的较长的有效期限，使用方便，可常温保存；可以针对不同的需要选择不同品种的益生菌。

申请人：福建美力生生物科技股份有限公司
地址：350015 福建省福州市马尾区马尾镇儒江东路68号8#楼2层
国籍：CN
代理机构：福州科扬专利事务所
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一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法[发明专利]

专利名称：一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：方祥,钟青萍,廖振林,陈链铠,冯学森
申请号：CN200710032352.5
申请日：20071211
公开号：CN101204175A
公开日：
20080625
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种椰汁风味的活性乳酸菌饮料，由酸奶、椰汁稀释液、柠檬酸、白沙糖和椰汁香精调和而成，具体是采用椰子水和椰肉混合榨取的椰汁经稀释后在无菌条件下与酸奶调和，加入适量的稳定剂，并用糖和柠檬酸调味，均质后无菌灌装而制成。

本发明活性乳酸菌饮料，口感独特，酸甜可口，富有浓厚奶香味和椰子味，很好地保留了椰肉和椰子水的营养成分，具有很好的经济效益和市场前景。

申请人：华南农业大学
地址：510642 广东省广州市天河区五山
国籍：CN
代理机构：广州粤高专利代理有限公司
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基于专利分析浅析椰子在食品中的加工应用

基于专利分析浅析椰子在食品中的加工应用作者：刘新雨来源：《现代食品》 2019年第10期◎ 刘新雨(国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心,广东?广州?510530)Liu Xinyu(Patent Examination Cooperation Center of the Patent Office, CNIPA, Guangzhou?510530, China)摘?要:椰子是世界热带地区主要的油料作物和食品能源作物,其各个部分可加工成相应的产品。

本文拟从近年来国内专利申请情况分析椰子在食品加工中的应用,旨在为椰子的开发提供参考。

关键词:椰子;专利;应用Abstract:Coconut is the main oil crop and food in the tropics of the world. Itis very useful and each part can be processed into different products. This article intends to analyze the application of coconut based on invention patent and try to provide references for research and development of coconut.Key words:Coconut; Patent; Application中图分类号:S667.4椰子果是植物中最大的核果,由外果皮、中果皮(椰衣)、内果皮(椰壳)、种皮、固体胚乳(椰肉)和液体胚乳(椰子水)组成[1]。

椰子水和椰肉含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等[2]。

1?椰子相关发明专利的研发热点从近年来国内椰子加工相关发明专利申请的情况来看,椰子的研发主要集中在以下几个方面。

1.1?椰子饮料饮料是椰子加工中重要的应用领域。

一种醒脑提神椰子汁[发明专利]

专利名称：一种醒脑提神椰子汁专利类型：发明专利
发明人：汪宏庆
申请号：CN201410152225.9申请日：20140416
公开号：CN103989215A
公开日：
20140820
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种醒脑提神椰子汁，由以下重量份原料组成：椰子汁300-320、芦荟汁20-30、核桃粉30-40、海苔粉5-8、绿茶汁80-90、番茄45-55、芹菜30-40、高良姜5-6、芡实5-6、山药5-6、黄芪4-5、远志4-5、石菖蒲4-5、桂皮5-6、茅香花2-3等；本发明的一种提神醒脑椰子汁，添加番茄、芦荟汁等天然食材，能够起到一定的美容养颜的作用，并且具有很好的口感，以及高良姜、芡实、山药、黄芪等中药材的提取物的添加，能够提神醒脑，有助身体健康。

申请人：安徽省池州市世荣隆康食品厂
地址：247100 安徽省池州市经济技术开发区金安工业园
国籍：CN
代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司
代理人：余成俊
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