识字4《中国美食》(最新课件)

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统编人教版二年级语文下册识字4《中国美食》优质课件

zhá
炸酱面
zhà
爆炸炸弹炸药
多音字炸：zhá zhà
扫除了生字障碍，我们再来朗读课文——
凉拌菠菜香煎豆腐蒸饺炸酱面
红烧茄子烤鸭
小米粥蛋炒饭
水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。
整体感知再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的美食，我们也知道了各种做菜方法。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜葱_爆_羊肉红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
1.在生字本上练习书写，师生评价。 2.听写生字、词语。 3.对照下面的词语，同桌互批，纠正错字。
美食红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
课堂小结
填一填：本文介绍了我国的美食，我们也
知道了各种做菜方法。
品读释疑
通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中国美食。
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
烤全羊
烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族招待外宾和贵客的传统名肴。
湖南口味虾
口味虾又叫长沙口味虾，是湖南省著名的小吃，以小龙虾制成，口味辣、鲜、香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

识字4中国美食第一课时(课件)

ห้องสมุดไป่ตู้的中
第五
新传国章
承美
与食
中国美食传承的重要性
传统美食文化的价值与意义传承与创新对于美食发展的重要性美食文化传承的途径与方式美食文化传承面临的挑战与对策
中国美食文化的创新发展
传统菜品的创新：结合现代烹饪技巧和传统菜谱，进行创新和改良，使其更符合现代人的口味。
食材的创新：采用新型食材和调味料，如有机蔬菜、进口水果等，丰富了中国美食的口感和营养价值。
中国美食文化在国际上的影响力和地位
中国美食文化的独特性和魅力
中国美食文化的未来展望
传承与发扬中华美食文化创新融合西方美食元素培养美食文化传承人才推动中国美食文化的国际化发展
感
谢
观
看
汇报人：
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
烹饪方式的创新：引入新型烹饪方式，如分子料理、低温烹饪等，使中国美食更具科技感和时尚感。
创新菜品的推广：通过电视节目、网络平台等渠道，推广创新菜品，使更多人了解和品尝中国美食文化的创新成果。
中国美食文化的国际传播
中国美食在国外的受欢迎程度逐渐提高
中国美食文化的国际传播渠道和方式
尽单量击言此
中
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中
中
中
中
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国
国
尝国
承国
美

部编版二年级语文下册识字4《中国美食》教学课件

粥炒饭
识字4 中国美食第二课时
生活积累识字
茄
鸡
鸭
具体的语言环境中识字
①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。 ② 烧、烤、炒，离开火就干不了。 ③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。 ④今天的早饭我吃的是米粥。
shāo kǎo 烧烤
chǎo fàn 炒饭
jī ròu 鸡肉
qié zi 茄子
yā zi 鸭子
烧烤肉炒茄鸭鸡饭
红烧茄子
红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
烤鸭
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味” 而驰名中外。
红烧茄子将茄子放在油锅里和酱油一起烧
烧茄
烤鸭
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
烤
水煮鱼Байду номын сангаас
洗净放清水中煮熟，再加入调料
煮
葱爆羊肉将葱和羊肉一起放油锅中爆炒小鸡炖蘑菇小鸡和蘑菇一起清炖
爆炖蘑菇
蒸饺炸酱面
将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制炸酱
小米粥蛋炒饭
用小米清炖先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
部编版二年级语文下册
识字4 中国美食第一课时
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
凉拌菠菜
凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

二年级识字 4 中国美食人教 (共26张PPT)教育课件

人
的
一
生
说
白
了
，
也
就
是
三
万
余
天
，
贫
穷
与
富
贵
，
都
是
一
种
生
活
境
遇
。
懂
得
爱
自
己
的
人
，
对
生
活
从
来
就
没
有
过
高
的
奢
望
，
只
是
对
生
存
的
现
状
欣
然
接
受
。
漠
漠
红
尘
，
芸
芸
众
生
皆
是
客
，
时
光
深
处
，
流
年
似
水
，
转
瞬
间
，
光
阴
就
会
老
去
，
留
在
心
头
的
，
只
是
弥
留
在
时
光
深
处
的
无Leabharlann 边落寞。
轻
拥
沧
桑
，
淡
看
流
年
，
掬
一
捧
岁
月
，
握
一
份
懂
得
，
红
尘
纷
扰
，
我
自
全
没
有
用
他
会
不

识字4《中国美食》(课件)

单击此处输入你的正文，请阐述观点
发展：随着时间的推移，逐渐形成了各种菜系
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饮食文化：中国饮食文化源远流长，是中华文明的重要组成部分
单击此处输入你的正文，请阐述观点
文学艺术：中国美食与文学艺术密切相关，许多文学作品中对美食的描述和赞美都体现了这一点
单击此处输入你的正文，请阐述观点
文化节日：春节、端午节、中秋节等传统节日，有着深厚的文化内涵和独特的传统习俗，如春节的年味、端午的龙舟竞渡和中秋的赏月等。
特色菜系：川菜、粤菜、鲁菜等八大菜系，代表了中国各地的美食文化和独特风味。
美食文化活动：各类美食文化展览、美食文化讲座、美食体验活动等，旨在推广和传承中国美食文化。
中国美食书籍和影视作品的推荐和介绍
添加标题
东北地区：以哈尔滨、沈阳、长春为代表，以鲁菜、吉菜、辽菜为主
添加标题
添加标题
华东地区：以上海、南京、杭州为代表，以苏菜、浙菜、沪菜为主
华南地区：以广州、深圳、香港为代表，以粤菜、闽菜、港式菜为主
史中和国传美承食
的历
中国美食的历史渊源和文化背景
起源：中国美食起源于古代的烹饪技术
美食与礼仪的结合：在中国，餐桌礼仪也是非常重要的，人们注重用餐时的规矩和礼节，体现了对食物和对他人
的尊重。
美食与审美的结合：中国美食不仅追求口感和营养，还注重菜品的造型和色彩搭配，体现了中国传统的审美观念。
添加标题添加标题添加标题添加标题添加标题
广中和国发美展食
烹饪器具：锅、瓢、砧板、烤箱等
调味料：酱油、盐、糖、醋等
常用烹饪方法：炒、炖、煮、蒸等
中国美食的制作流程和注意事项

识字4中国美食(课件)

脂肪来源：植物油、动物脂肪等
膳食纤维来源：全谷物、蔬菜、水果等
食物搭配与健康
合理搭配食物，营养全面
食物的性味与搭配
不同人群的饮食搭配
健康饮食的注意事项
食物安全与健康
食品安全的重要性
食品安全法规与标准
食品加工过程中的卫生问题
健康饮食的建议与建议
健康饮食建议
适量摄入蛋白质：选择优质蛋白质来源，如鱼、瘦肉、豆类等
中国美食的地域特色
八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
地域分布：华北、东北、华东、中南、西南、西北
口味特点：麻辣、鲜香、浓郁、清淡、酸甜等
烹饪技巧：蒸、煮、炒、炸、炖等
中国美食的文化内涵
饮食文化与中华文明：中国美食作为中华文化的重要组成部分，历史悠久，独具特色。
创意调味：尝试不同的调味料和调味方式，为菜肴增添新的口感和风味。
烹调方法
炒：将食材切成小块，放入热油中快速翻炒，加适量盐、鸡精等调味料即可。
煮：将食材放入沸水中煮熟，加适量盐、鸡精等调味料即可。
炖：将食材放入锅中，加入适量的水，小火慢炖，加适量盐、鸡精等调味料即可。
烤：将食材放入烤箱中烤制，根据不同的食材和口味，调整烤箱温度和时间。
控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油炸食品等
增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷类等富含膳食纤维的食物
保持适量水分摄入：每天至少喝8杯水，保持身体水分平衡
规律饮食：定时定量，避免暴饮暴食，注意饮食卫生
06
中国美食文化传承与推广
章节副标题
中国美食文化的传承与保护
中国美食课件
单击添加副标题

识字4《中国美食》第一课时课件

收集自己最喜欢的中国美食图片或视频，并写下简短的介绍。
● 作业要求：收集自己最喜欢的中国美食图片或视频，并写下简短的介绍。
● 作业目的：通过收集自己最喜欢的中国美食图片或视频，加深对中国美食文化的了解，并锻炼学生的观察能力和表达能力。
● 作业步骤： a. 选择自己最喜欢的中国美食，可以是自己经常吃的，也可以是自己从未尝试过的。 b. 收集该美食的图片或视频，可以通过网络搜索或向家人、朋友等渠道获取。 c. 仔细观察该美食的图片或视频，了解其制作过程、食材、口味等特点。 d. 写下简短的介绍，包括该美食的名称、制作过程、食材、口味等特点，以及自己对该美食的感受和评价。 ● a. 选择自己最喜欢的中国美食，可以是自己经常吃的，也可以是自己从未尝试过的。 ● b. 收集该美食的图片或视频，可以通过网络搜索或向家人、朋友等渠道获取。 ● c. 仔细观察该美食的图片或视频，了解其制作过程、食材、口味等特点。 ● d. 写下简短的介绍，包括该美食的名称、制作过程、食材、口味等特点，以及自己对该美食的感受和评价。
学生能够了解中国美食的相关知识
过程与方法
通过观察图片和视频，了解中国美食的特点和制作过程
通过实践操作，掌握中国美食的基本制作方法
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
通过小组讨论和分享，学习中国美食的分类和特点
通过课堂互动和游戏，增强对中国美食的认识和兴趣
情感态度与价值观
感受汉字的魅力，激发学习汉字的兴趣。
重点内容：认识中国美食的种类和特点
识字教学：学习生字词和相关词语解释
教学方法：采用多种教学方法，如讲解、示范、练习等
教学目标：通过本课学习，学生能够掌握中国美食的基本知识和相关词语解释

部编版二年级语文下册识字4《中国美食》精美PPT课件

状元成才路状元成才路
凉拌菠菜水煮鱼蒸饺
香煎豆腐红烧茄子烤鸭
葱爆羊肉小鸡炖蘑菇状元成才路
炸酱面状元成才路
小米粥蛋炒饭
9种烹饪方式
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。拌煎烧烤煮炖蒸炒
状元成才路状元成才路
状元成才路
状元成才路
认一认
西红柿炒鸡蛋
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
小林最爱吃的菜是红烧肉。
整体感知说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的美食，我们也知道了各种做菜方法。
课堂演练
一、认一认，连一连。
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū
zhōu
粥炖蒸菇菠煎腐
二、根据拼音写汉字。 shāo kǎo qié zi
yā ròu
（烧烤）（茄子）（鸭肉）
词语要读得干净利落，不破词，不拖长音，不唱读。词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。
凉拌菠菜香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
烹饪方法：
凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）
jī dàn
chǎo cài
mǐ fàn
（鸡蛋）（炒菜）（米饭）
字词听写
第二课时
我们的祖国地大物博，饮食文化源远流长，全国各地有各自特色的美食。这节课我们来了解一下我国几道美食以及它们的烹调方法。
互动课堂
读一读课文，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？

部编新版二年级语文下册识字4《中国美食》精美课件

一、填一填。
凉拌__菠菜葱爆__羊肉红烧__茄子
水_煮_鱼
小鸡炖__蘑菇蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
上下结构
独体结构
易写错
shāo
烧左窄右宽。
右上角不要写成“戈”。
“火”做偏旁时，最后一捺笔变成点。
kǎo
烤
此处不要写成 “与”，最后一笔是竖折折钩。
重难点字书写指导
fàn
“饣”的撇长，横钩短。
“反”的第一笔撇短，第二笔撇长。
末笔捺从中心点起笔，写舒展。
词语解释
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
语文二年级下册
第一课时第二课时
同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？
第一课时
朗读课文扫清障碍
读读画画
请同学们自由读课文，一边读，一边圈画出课后的生字。
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
炒：炒鸡蛋爆：爆三样儿煎：煎牛排
烤：烤羊肉串炖：铁锅炖鱼蒸：清蒸鲈鱼
烧：红烧肉炸：软炸里脊煮：煮面条
这是课后第2题哦！
○用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰
烫煲
烈熏
生字灶焰烫煲
部首火火火
火
去除部首几画 3 8 6 9
读音 zào yàn tànɡ bāo
生字烈熏
课前预习
第一步：课前认知
我们亲爱的祖国地大物博，她赐予我们最好的礼物就是各地美食。
中国美食

《识字4中国美食》(课件)

● - 地域性：中国美食因地域差异而具有多样性，不同地区有着独特的烹饪技艺和风味 ● - 季节性：中国美食注重顺应季节变化，不同季节食材的选取和烹饪方式都有所不同 ● - 礼仪性：中国美食在宴席上有着严格的礼仪规范，体现了尊重和热情
● 中国美食的象征意义： - 团圆和和谐：中国春节等传统节日，美食是团聚的象征，寓意家庭和睦、社会和谐 - 尊重和敬意：在宴席上，主人会精心准备美食招待客人，以示尊重和敬意 - 身份和地位：在一些重要场合，美食的种类和质量也体现了身份和地位的象征通过了解中国美食的文化内涵和象征意义，可以更好地理解中国美食所承载的文化底蕴和社会价值。
尽单量击言此
中
简处意输赅入的你
国
阐的述正观文点，
美
文字是
食
您
思想的
课
提
炼，请
件
汇报人：
壹目
贰中
叁中
目
录标
文国化美
种国类美
录
题
食
食
肆法的中和制国技作美巧方食
伍的中体品国验尝美和食
陆涵的中和文国意化美义内食
柒
总
望
结与
展
章第一
章
注意卫生：保持厨房和餐具的清洁，避免食物污染
合理搭配：搭配不同种类的食材，保证营养的均衡
控制油盐糖：减少油盐糖的摄入，预防肥胖和其他健康问题
提倡原味：尽量使用食材本身的味道，避免过度的调味
烹饪技巧：掌握烹饪技巧，使食物更加美味和营养
体的中
第五
验品国章
尝美
和食
品尝中国美食的感受和体验
添加标题
健康饮食理念普及：随着健康意识的提高，未来中国美食将更加注重健康饮食理念，推广健康食材和烹饪方式，满足消费者对健康饮食的需求。

识字4、中国美食ppt课件

烤
煮
说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
“烤全羊”、“水煮花生”等。
•21
品读释疑
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？
介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
•22
品读释疑
•23
品读释疑
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭这些美食使用了哪些烹调方法？蒸、炸、熬、炒。
•24
仿写练习
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝
_____________________________________________
•25
总结课文
1.说一说：本文介绍了哪些中国美食?
本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
红烧茄子
9
kǎo
烤鸭
10
zhǔ
水煮鱼
11
bào
葱爆羊肉
12
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
13
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
14
zhá jiànɡ
炸酱面
15
zhōu
小米粥
16
dàn
蛋炒饭
17
品读释疑
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子这些中国美食用到哪些烹调方法？介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。
你最爱吃什么？你知道哪些美食？
•1
2
4、中国美食
•3
读认生字
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ
菠煎腐茄烤煮

《识字4 中国美食》(完整版)PPT课件

1．填上恰当的量词。一( 条 )小巷子一( 位 )老婆婆一( 碗 )汤圆
2．四川成都号称“__天__府__之__国____”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。
她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。 4．文中提到的四川的美食有__火__锅____、___烤_鱼____、__酸__辣_粉___、 _赖__汤__圆___。我家乡的美食有_热__干__面___、_小__笼__包__子___。
课后作业
请完成本课中的习题。
物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
学习目标
1. 认识“菠、煎” 等 15 个生字，读准多音字 “炸”，会写“烧、茄”等 9 个字，会写“美食、红烧”等6个词语。(重点)
2. 能说出用“炒烤爆”等方法制作的美食。(难点) 3. 能说出自己家乡的美食。(难点)
本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？(核心问题)
1.读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。(串珠问题1)
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shàng hǎo)有关。山
东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东
半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野
千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声(fēi shēng)海内外。

二级下册语文课件识字《中国美食》人教部编版全套ppt文档

说一说你身边(shēnbiān)的美食
第二十页，共20页。
凉拌(liángbàn)菠菜
第四页，共20页。
第五页，共20页。
香煎豆腐(dòu fu)
第六页，共20页。
第七页，共20页。
红烧(hóngshāo)茄子
第八页，共20页。
第九页，共20页。
烤鸭(kǎoyā)
第十页，共20页。
第十一页，共20页。
水煮鱼
第十二页，共20页。
第十三页，共20页。
识字(shízì)四中国美食
第一页，共20页(bàozhà)
米粥烤鸭炖菜
第二页，共20页。
第三页，共20页。
酱香饼水煎包小油条蒸饺米粥烤鸭炖菜凉拌(liángbàn)菠菜酱香饼水煎包小油条识字(shízì)四酱香饼水煎包小油条凉拌(liángbàn)菠菜蒸饺米粥烤鸭炖菜烤鸭肉丝炒饭烧烤炒烤烧爆红烧(hóngshāo)茄子凉拌(liángbàn)菠菜烤肉煮饭爆炸(bàozhà) 蘑菇小鸡炖蘑菇(mó gu) 蒸饺米粥烤鸭炖菜菠菜煎饼豆腐茄子
葱爆羊肉
第十四页，共20页。
第十五页，共20页。
小鸡炖蘑菇(mó gu)
第十六页，共20页。
蒸饺 (zhēnɡ jiǎo)
炸酱面
第十七页，共20页。
小米粥
蛋炒饭
第十八页，共20页。
• 读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些(zhèxiē)方法。 •炒烤烧爆 •炖炸煎蒸煮
第十九页，共20页。