七年级生物下册 2.1.1 食物中含有多种营养成分导学案冀教版

食物中含有多种营养成分

学习目标：知识性目标：说出食物中含有的营养物质。

能性目标：1．尝试正确使用生物实验用具。2．运用已有知识和经验，进行探究活动。

情感性目标：参与小组活动；养成实事求是的态度。

学习过程：

（一）基础知识：

1.人体所需要的六类营养成分是

-----------------------------------------------------------------。

2.人体需求的最多的三类营养成分是：--------------------、-------------、------------。

3 .---------------------------等食物中含有丰富的糖类，

--------------------------------------等食物中含有较多的蛋白质，

-----------------------------------------食物中含有丰富的脂肪。

4---------------、-----------、---------------既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。

--------------是最重要的供能物质，--------------是构成组织细胞的基本物质。

营养医师王兴国饮食营养科普讲座

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5.请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：

夜盲症-------------------佝偻病--------------------脚气病-------------

6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是--约占人体体重的-----，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。

7.-------是构成牙齿和骨骼的重要成分。

8.饮食中长期缺---------易患地方性甲状腺肿。

（二）视野拓展：

1.以下是“新盖中盖”钙片的说明：

主要原料：碳酸钙、维生素D人的饮食中如果缺钙，成年人将会患------------------。

此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是

---------------------------------------------------。

2. 2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答：（1）-------------是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的----------------来提供能量，维持生命。（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的--------被分解供能。

（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？

----------------------------。

3.王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。

（三）达标检测：

1.下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（）

A鱼肉和水果B玉米和稻米C高粱和猪肝D鸡蛋和虾米

2.某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（）

A牛奶和鱼B豆浆和瘦肉C鸡蛋和牛奶D新鲜水果和蔬菜

3.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）

A构成人体细胞的基本物质B人体生长发育和组织更新所必需的原料

C可为人体生理活动提供能量D可促进人体对钙、磷的吸收。

4.构成人体细胞的基本物质和主要成分是（）

A蛋白质和糖类B蛋白质和脂肪C蛋白质和水D蛋白质和无机盐

5.动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是（）

A蛋白质B脂肪C无机盐D葡萄糖

6.天气很冷，张虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？（）A食物中的糖B食物中的无机盐C食物中的蛋白质D食物中的维生素

7.王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（）

A钙B铁C锌D碘

8.下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）

A胡萝卜B玉米C鱼肝油D牛肉

9.下面是给佝偻病患儿开的处方，其中最科学的一组是（）

A钙片、鱼肝油B钙片C钙片D钙片、生长激素

（四）巩固提高

1.吃粗糙的米面碧池精细的米面好，是因为粗糙的米面中有较多的维生素------------。

2.做菜时，不要切碎了再洗的原因是

-------------------------------------------------------。

3.你来做医生：欣欣同学傍晚时看不清东西，你建议她多吃些什么？并说明理由。

4.聪明的你：16世纪时期，长期在海上航行的水手们，常得一种可怕的疾病，病人牙龈充血肿胀，因皮下淤血，皮肤也青一块紫一块的，严重的甚至死亡。请你分析：这些水手们得了什么病？是什么原因造成的？对轻者应怎样治疗