肯德基KFC餐厅标准设计规范

KFC规范

平面：

1.平面图上必须标注清楚SA面积、实际面积、CA人数、实际座位数

2.室内主要通道1800mm至2000mm，次通道1200mm至1500mm，小通道宽为800mm至900mm

3.北方市场需要做二进门，进深为1500mm，二进门区域满铺防尘地毯，边沿各预留100mm

4.平面和立面需设计弧度，最好设计弧度（R=50，R=100，R=300）

5.平面要注明商圈类型，桌椅类型要注明（注意：桌椅供应商必须复核现场所有桌椅尺寸。）

6.每层要考虑设有两个消防栓，25m长到每个点。

7.需注意紧急出口按规范

8.餐厅内不能出现锐角造型（包括花槽，隔断，吧台，造型等）

9.每50人需设置一个垃圾箱，如果人数余数超过25的，需要多设1个垃圾箱（例如138人，需设3个垃圾箱）

天花布置图：

1.餐厅照度一定要达到要求：售卖台和等候区达到1000LUX，其余达到600LUX

2.厨房内垃圾间，干货间及清洁区用600x600铝扣板，其他地方用600X600矿棉板。

3.与室外相连的门要安装风幕机，与商场相连的不用。

4.餐厅没有特别要求，筒灯均用（FBH058/1PLC2*18W IC 双管节能筒灯ф172-175），以设计师为准。

5.售卖台工作区筒灯要带罩（FBH059/PLC2*26W+FG IC双管带罩节能筒灯ф185），要设有早餐灯，以设计师为准。

6.卫生间及游戏区筒灯要带罩（FBH145/PLC2*18W+FG IC双管带罩节能筒灯ф185），以设计师为准。

7.油烟罩上没有矿棉板。

8.厨房灯盘要设在以通道上。

9.配电间、垃圾间用灯管。

10.冷冻库、冷藏库上方没有吊顶。

11.所有垃圾间、卫生间要有排风口。

12.天花灯栅格为600x600mm或者600x1200mm的灯(TBS088/418 EBS E2 600*600/TBS088/366 EBS E2 600*1200)。

13.吊灯使用甲方指定的三款吊灯，特殊店如需其他款需先申报，沿窗大盘吊灯可选用D=400mm规格。

14.天花布置图要预设出风口与回风口，但是天花的布置图一定要在交底前三天发给空调厂商。

15.与室外相连的窗要设置窗帘槽。

地材布置图：

1.地材布置图上要设地砖铺设点。

2.防尘地垫设在主入口，洗手池，进门地垫要和主入口门一样宽（2150mm）从商场进入餐厅不设防尘地垫。

3.常用地砖规格为298*600：浅灰色仿木纹砖（冠军KFC11），深灰色仿木纹砖（冠军KFC12），啡色色仿木纹砖（冠军KFC13）

使用标准请参考：百胜最新标准

4.儿童区胶垫与游具配套选择（百灵/万德），标准为500X500。

5.地材与地材之间用W10XT8mm 不锈钢条收口。

6.所有踏步要有防滑处理，详见：百胜最新标准

7.新品地耐吉地垫的使用原则修改如下：

相对2150mm双扇标准门，使用1900mm x 1100mm

相对2400mm、2700mm双扇标准门，使用2150mm x 1100mm

相对2150mm单扇标准门，使用1000mm x 800mm

相对2400mm、2700mm单扇标准门，使用1100mm x 800mm

墙面立面：

1.iptv电视要在墙面上体现出来离：电视机采用吊挂式时, 考虑到安全的角度,电视机安装高度底边离地2000~2200mm.吊挂的位置须靠

近柱面或墙面,屏幕向前倾斜10度，以争取更广阔的视角；采用嵌墙式,电视机的安装高度底边离地1500~1700mm,采用这种方式安装时电视机下方应避免设置座位，为避免人去触摸而造成安全影响。

规\威盛亚防火板的选用问题）

3.立面造型、隔断造型，暗藏光尺寸允许下均用T8灯管。深度在180至200，预留散热孔。

4.吊灯底部距离地面高度为1800mm(当超过1800以上，需要看实际情况确定)。

5.消防栓大小为650*900*250，顶端离地面高度为1050mm。墙身饰面造型分缝需与其结合考虑。

6.室内广告画幅跨最大值为H=1440，长度不限止。

7.广告画不能出现食物

8.空间内减少大片圆弧造型,主要是考虑到施工难度及修边问题。

9.空间内不能出现尖角造型，出于安全问题考虑。

10.若墙边、柱边、隔断等出现直角，视材质不同，考虑使用不锈钢修边条，尺寸为10*10mm。

11.亚克力板字体的厚度、颜色要标明，可以是Xmm厚亚克力底架外贴不锈钢版。做字体时一定要考虑固定方式，1分厚以上的字体使

用螺丝钉固定，一下的可以黏胶。

12.隔断的圆弧地脚修边，可用不锈钢或地砖拼接。（具体要根据餐厅性质、商圈类型及市场要求而定）

售卖区：

1.售卖台前预留3000mm等候区。

2.柜台标准宽度为800mm，标准高度为1050mm，如厨房地面不抬高，高度做到950mm也可。柜台的灯光照度需达到1000LUX。

3.柜台和主通道，不要背向临街大窗。

4.柜台后面菜牌距离厨房地面高度为1950mm，单一格餐牌长为530mm，高度为750mm。

5.安装旋转餐牌的餐厅以餐牌安装手册为准，在旋转餐牌前30CM内不能设置筒灯或者其它灯带。

6.售卖台人造石考虑到耐脏性，颜色不可太白。

7.售卖台上方的机片藏灯，机片宽度要控制在400mm以内。

8.售卖台中央出现结构柱等结构时，要作弱化处理，可使用玻璃或镜子，避免出现M字造型。

家具：

1.3D模型及选用参考最新百胜标准

2.固定长卡超度超过5米时，须加设隔断或花槽。座位背向人多通道背后时设计栏杆，最好设计座位则向通道。

3.外里面玻璃分格尽可能对应室内卡座隔断和造型隔断。

4.火车卡座放在靠窗边位。规格有2款：L=1800，W=1200 （对应使用1100的桌子）或L=1800，W=1100（对应使用1000桌子）。

5.长条卡座尺寸3种规格：980 ，1050 ，1480mm。

6.火车卡座高度为1050mm，宽度为1100、1200。

7.座椅及儿童区的软包皮革要用2008版的座椅文件的标准编号。

8.平面图统计人数的表里面标注清楚座椅的材质、型号、类型及选用皮革编号。

儿童区：

1.餐厅售卖区要设有：餐会公告栏、；儿童区要设有：儿童公告栏、礼品柜、鞋柜、规则牌和量高尺设在游戏区入口明显处

2.游戏区墙面须有软包，踢脚高度为H=50，材质为防火板，,游戏区有玻璃窗位置全部都需要加设游戏板。

3.儿童玩具柜距地高度控制在800mm以上。

4.儿童区软包的颜色要明快的。

5.儿童区要预留人高的标尺位置。

6.儿童区上方不能装吊灯（090828）

卫生间：

1.厕格标准为: 门内开1400*900mm （卫生间面积实在不够的情况下：门外开1200*900mm）

2.二层时每层都设有洗手台，卫生间洗手间洗手台矮的（儿童用）在外侧（靠进门的一侧）。

3.洗手台干手机不干扰客人就餐。