餐厅服务员仪容仪表礼仪总结
酒店服务员仪表仪容礼仪的常识
酒店服务员仪表仪容礼仪的常识（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、规章制度、应急预案、条据书信、合同协议、评语大全、演讲致辞、心得体会、教学资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample texts, such as work reports, rules and regulations, emergency plans, policy letters, contract agreements, comprehensive reviews, speeches, insights, teaching materials, and other sample texts. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!酒店服务员仪表仪容礼仪的常识酒店服务员仪表仪容礼仪的常识在酒店管理中，仪表礼仪占据了很大一块模块。
食堂服务员仪容仪表及行为规范
食堂服务员仪容仪表及行为规范仪容仪表规范：
1. 穿着整洁：食堂服务员应穿着干净、整洁的工作服，服装应符合规定的标准。
衣物应熨烫平整，无污渍和破损。
2. 发型整齐：食堂服务员的发型应整齐、干净，不宜过长或遮挡面部。
发色应自然，不宜过于夸张或造型过分。
3. 无妆或淡妆：女性服务员应保持自然的妆容，妆容不应过于浓重或花哨。
男性服务员应保持面部清洁，不使用彩妆产品。
4. 清洁卫生：服务员应保持面部清洁，注意口腔卫生，并保持指甲修剪干净整齐，不得涂有鲜艳的指甲油。
行为规范：
1. 礼貌待客：服务员应友好、礼貌地对待顾客，主动提供帮助和咨询。
要保持微笑，避免使用粗鲁或冷漠的语言和态度。
2. 注意卫生：服务员应时刻保持自身卫生，勤洗手，避免接触食品时的交叉污染。
不得在工作区域吃东西或吸烟。
3. 专注工作：服务员要集中精力完成工作任务，不要在工作时间内打闹或与同事聊天。
遇到问题或投诉应及时向主管报告。
4. 遵守规章制度：服务员必须遵守食堂规章制度，不得违反规定。
如遇特殊情况无法按时上班或需要请假，应提前请假并得到批准。
以上是食堂服务员仪容仪表及行为规范，请所有服务员严格遵守，做到形象整洁、态度友好，提供优质的服务。
注意：以上内容为根据一般概念写出的规范，实际操作中应根据具体情况和公司要求进行调整。
餐饮服务礼仪规范
餐饮服务礼仪规范餐饮服务礼仪规范大全现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量服务态度的直接表现。
下面是小编帮大家整理的餐饮服务礼仪规范，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮服务礼仪规范 1(一)、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙(二)、站姿标准1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧(三)、走姿的标准1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部3、走时尽量靠右，不过中间4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门6、上下楼梯，走时要为宾客让路(四)、手势标准1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大3、上身微前倾，以示敬重4、举心向上，以示恭谨(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)(五)、基本的礼貌用语1、称呼语：先生，女士2、欢迎语：欢迎光临XXX3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临(六)、对客用语的要求1、请字当头，谢不离口2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确4、对客人要灵活，婉转(七)、接电话的礼仪1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。
餐饮服务人员的仪容仪表
餐饮服务人员的仪容仪表（一）仪容、仪表的概念1、仪容：指人的容貌，着重在修饰方面，要求头发整洁干净,不允许散发披肩,留长发应将其盘起来,女的要求化淡妆,男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,不戴项链,耳环；2、仪表：一个人精神面貌的外观体现，即服务员在餐厅服务工作中的外在形象。
主要包括人的容貌、服饰、个人卫生等，着重在精神面貌和着装方面。
工装要求整洁干净,佩戴工号牌,穿食堂要求的工作鞋；宾客同服务员接触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一。
近年来，由于餐厅服务规格、服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求。
因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平的形象体现，又是尊重顾客的显著标志，也是招待顾客、增加企业经济效益的良好方式；（二）餐厅服务员仪容仪表的基本要求：1、作为一个餐厅服务员首先要精神、积极热情、大方得体。
2、面部。
面带微笑，保持清洁，不戴有色眼镜，眼睛清洁，无分泌物，避免布满血丝。
男士每天修面，不留胡须和长鬓角。
女士化淡妆（可以显得精神饱满，使宾客感到有活力、有礼貌、有风度。
淡雅自然，是淡妆所必须坚持的原则），不浓妆艳抹。
3、头发。
头发梳理整洁。
男服务员发脚不过耳（不能留光头），发梢不触眉、耳朵，后不触摸衣领，不可剃光头、染彩发。
女服务员发型简洁得体，头发不宜超过肩，过长的头发不能蓬松和披散。
应使用统一规定款式的发饰盘起，不做怪异发型，不做夸张的挑染、浓染彩色发。
4、指甲。
男女皆不能留长指甲。
指甲应短而整齐，无污垢，不得涂抹指甲油。
5、饰品。
工作期间应在左胸上方佩戴工作牌。
当班员工一般不得佩带的首饰。
如果要佩戴，应尽量简朴，不得佩戴沉重、夸张或豪华昂贵的首饰，餐厅中佩戴一般限于手表和一枚结婚戒指、耳钉。
项链戴在工装内，不得外露。
身体外露部位不得有刺花。
6、服装。
服饰即是衣着，它可以美化人的形象(衬托外在的体型美，折射内在的心灵美)，增强和提高人自身的审美价值，要达到真(合情合理、适度，与仪表相一致)、善(蔽体御寒、免受侵害、有适用性)、美(款式富于时代气息，格调显现个性特征)的统一。
餐饮服务人员仪容仪表格总结规范
服务人员仪容仪表规范制度一、仪态规范1、站立姿态：A、立正站好，脚跟相靠，脚尖开度45—60度B、双脚分开，与肩同宽，以20厘米左右为宜C、双腿并拢立直、挺胸、收腹、梗颈、提臀D、身体重心应在两腿，双肩放平，自然放松E、双臂放松、自然下垂于体侧或双手放在腹前、背后交错F、双目平视前面，下额微收，嘴微闭面带浅笑G、站即刻间长太累时，可变化为稍息的姿式2、行走姿态：A、身体正直仰头，眼睛平视，面带浅笑，手指曲折，双臂自然摇动，摇动幅度35公分左右B、行走时重心稍向前倾，落在脚掌的前部C、行走路线选择直线，不可以走出两条平行线，保持适合的步幅和步速D、步速为1分钟为单位，男服务员110步左右，女服务员120步左右，较好的步速反应出服务员主动踊跃的工作态度，是客人愿意看到的E、男服务员的步幅40厘米左右为宜，女服务员的步幅30厘米左右，如步幅和步速过大会给客人一种蹿的感觉二、仪表及着装规范1、服务员应一致着装，保持洁净、整齐，扣子齐备，不可以有开线破洞的地方，不可以粘有污渍，衣领和袖口处特别注意，内衣应常洗常换2、衣袋内不装剩余的物件，不行敞胸露怀，不可以将衣袖卷起3、夏装上衣需扎进裤内或裙内，配带的饰物不得露于制服外4、衣着洁净的鞋袜，无损坏，不得趿鞋走路5、禁止戴有色眼镜和企业规定以外的饰品（耳饰、腕表、戒指等）6、不可以留指甲、涂有色指甲油，男职工头发不可以过耳、后边不可以过衣领、禁止留鬓角、胡子；女职工短发前可是眉后可是领，长发一定盘起与眼角线平行，头发不可以彩染，淡妆上岗三、禁忌行为1、餐厅内禁止抽烟，客人眼前抽烟，会使客人感觉餐厅的管理和卫生差，对饭菜的卫生程度产生思疑2、不得掏鼻孔，这是不文明不卫生的行为3、禁止剔牙齿，这样做会惹起客人的讨厌4、禁止挖耳朵，相同是不卫生的行为5、禁止打饱嗝，这是不礼貌的行为，会让客人感觉缺乏最少的尊敬6、禁止打喷嚏，这会引腾飞沫传染各样疾病7、禁止打哈欠，会让客人感觉服务员精神不饱满，满意度大打折扣8、禁止抓耳挠腮，这是不卫生的习惯9、禁止搔痒，会使客人不满，感觉不卫生1)10.禁止伸懒腰，服务员的精神不饱满，服务质量会降低四、餐饮服务语言规范1、服务用语的“五要”：敬爱：对客人要用尊称，多使用敬语。
餐饮仪容仪表检查工作总结
餐饮仪容仪表检查工作总结
餐饮行业是一个需要高度重视仪容仪表的行业，因为服务行业的特殊性，员工的形象直接影响到顾客的就餐体验和餐厅的形象。
因此，餐饮仪容仪表检查工作显得尤为重要。
在过去的一段时间里，我们对餐饮仪容仪表进行了全面的检查，现总结如下：
首先，我们对员工的仪容仪表进行了全面的规范和培训。
我们制定了一套严格的仪容仪表标准，要求员工穿着整洁、干净，头发整齐，不得佩戴过多的饰品，面部不得有明显的伤痕和瑕疵，保持良好的体味等。
同时，我们还对员工进行了相关的培训，教育他们仪容仪表对餐厅形象和顾客体验的重要性，增强员工的责任感和使命感。
其次，我们建立了一套完善的仪容仪表检查制度。
每天开业前，我们都会进行一次全员的仪容仪表检查，确保每一位员工都符合我们的标准。
同时，我们还建立了定期的仪容仪表检查制度，每周进行一次全面的检查，对于不符合标准的员工进行及时的纠正和指导。
最后，我们注重对员工的激励和奖惩机制。
对于仪容仪表检查合格的员工，我们会进行及时的表扬和奖励，激励员工保持良好的仪容仪表。
而对于不符合标准的员工，我们也会进行相应的处罚和纠正，确保员工时刻保持良好的形象。
通过一段时间的努力和总结，我们发现餐饮仪容仪表检查工作的确能够提升餐厅的形象和服务质量。
员工的整洁、得体的仪容仪表不仅能够给顾客留下良好的印象，提升餐厅的品牌形象，更能够提高员工的自信心和服务意识，促进餐厅的发展和壮大。
在今后的工作中，我们将继续加强对餐饮仪容仪表检查工作的重视，不断完善制度，提升员工的仪容仪表意识，确保餐厅的形象和服务质量得到持续的提升。
相信通过我们的共同努力，餐厅一定能够取得更大的成功和发展。
餐厅服务员基本礼仪和礼貌用语
餐厅服务员基本礼仪和礼貌用语餐厅服务员即为顾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务的人员。
下面是小编为大家整理的餐厅服务员基本礼仪及礼貌用语，希望能够帮到大家哦!餐厅服务员基本礼仪第一部份：仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
二、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。
三、标准：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。
头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。
男干发后不盖领，侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。
短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。
耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。
面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。
男士胡子刮干净。
手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。
衣服：着本岗位工作服装。
合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。
围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。
鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。
袜子无勾丝，无破损。
身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。
第二部份：礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。
餐饮服务基本礼仪
餐饮服务基本礼仪1员工仪容仪表：1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。
2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。
3.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。
操作中需打“请”的手势带位手势---拉椅手势---开位手势---斟茶手势---斟酒水手势---收茶杯手势---撤换骨碟手势---换烟灰缸手势---上汤手势---分汤手势---加汤手势---上菜手势---撤换菜碟手势---上茶手势---上水果手势---送客手势规范礼貌用语及操作程序：1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢迎光临，请问您几位?”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓?”2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。
双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。
”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音……等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。
迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。
3.服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临!”4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。
餐厅服务员礼仪培训个人总结
餐厅服务员礼仪培训个人总结餐厅服务员礼仪，作为一名服务行业从业人员，是我们工作中不可或缺的一部分。
通过参加餐厅服务员礼仪培训，我深刻体会到礼仪对于提升顾客满意度和餐厅形象的重要性。
以下是我对于餐厅服务员礼仪培训的个人总结。
一、仪容仪表作为一名餐厅服务员，良好的仪容仪表是给顾客留下良好印象的第一步。
在培训中，我们学习了穿戴整齐、干净利索的服装，如短袖白衬衣、黑色裤子和黑鞋子等。
同时，我们还学习了正确的发型、妆容和个人卫生习惯的重要性。
通过规范化的仪容仪表标准，我们服务员能够以良好的形象出现在顾客面前，增加顾客对于餐厅的信任和愿意再次光顾的意愿。
二、态度与沟通在餐厅服务行业，良好的态度与沟通能力是与顾客建立良好关系的重要因素。
在培训中，我们学习了如何以礼貌、真诚的态度对待顾客，主动询问顾客需求，并且及时反馈。
同时，我们还学习了如何注重细节，例如时刻关注顾客的饮食进程，为顾客提供周到的服务。
这可以增加顾客在餐厅内的满意度，帮助餐厅提升整体形象。
三、行为规范在餐厅服务员礼仪培训中，我们同样学习到了一系列的行为规范。
首先，我们要注重餐具的摆放和更换，保持整洁和卫生；其次，我们需要学习如何正确地服务顾客，如菜单的介绍和推荐，以及适时为顾客添加餐巾等。
此外，我们还学习到了与顾客交谈时的禁忌，例如避免使用个人化的称谓和尽量避免谈论敏感话题。
遵循这些行为规范可以提升服务员的专业度，使顾客在餐厅用餐期间感受到更好的服务。
四、团队协作在培训中，我还了解到餐厅服务员礼仪也与团队协作息息相关。
作为一名优秀的服务员，我们需要善于与团队成员合作，协调工作关系。
与其他服务员共同分配工作任务，并通过沟通和配合确保顾客的需求得到及时满足。
此外，当其他服务员需要帮助时，我们也应主动伸出援手。
通过良好的团队协作，不仅能提升工作效率，还能为顾客创造更好的用餐体验。
餐厅服务员礼仪培训以其全面的培训内容和实用性而深受我个人的喜爱。
通过参加培训，我深刻认识到良好的仪容仪表、态度与沟通、行为规范以及团队协作对于服务员的重要性。
餐饮礼貌礼节总结范文
随着社会的发展，餐饮行业作为服务业的重要组成部分，其服务质量直接关系到顾客的用餐体验和企业的品牌形象。
餐饮礼貌礼节作为服务质量的体现，不仅反映了服务人员的职业素养，更是传递企业文化和社会文明的重要途径。
以下是对餐饮礼貌礼节的总结：一、基本礼貌1. 热情待客：服务人员应始终保持微笑，主动与顾客打招呼，展现友好态度。
2. 尊重顾客：尊重顾客的意愿和习惯，对顾客的提问耐心解答，不轻视、不嘲笑。
3. 礼貌用语：使用文明、礼貌的语言，如“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”等。
4. 主动服务：主动为顾客提供帮助，如引导顾客就座、为顾客倒水、提供菜单等。
二、餐饮服务中的礼貌礼节1. 仪容仪表：服务人员应着装整洁、端庄大方，保持良好的个人卫生，如修剪指甲、整理发型等。
2. 语言表达：服务人员应谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了，避免使用粗俗、生硬的语言。
3. 敬语和称呼：根据不同对象，使用适当的敬语和称呼，如“先生”、“女士”、“小姐”等。
4. 餐饮操作：熟练掌握餐饮操作技能，确保菜品质量，满足顾客需求。
5. 应对突发事件：遇到顾客投诉或其他突发事件时，保持冷静，积极处理，为顾客提供满意的解决方案。
三、餐饮服务中的注意事项1. 遵守时间：按时为顾客提供餐饮服务，确保顾客用餐体验。
2. 适量服务：根据顾客需求，合理推荐菜品，避免浪费。
3. 保持环境整洁：定期清理餐厅，保持桌椅、餐具等卫生，为顾客创造舒适的用餐环境。
4. 互动交流：与顾客保持良好的互动，了解顾客需求，提高服务质量。
5. 安全生产：确保餐厅消防安全，遵守食品安全规定，为顾客提供安全放心的用餐环境。
总之，餐饮礼貌礼节是餐饮服务中的重要组成部分。
通过不断提高服务人员的职业素养，规范服务流程，为顾客提供优质、舒适的用餐体验，是餐饮企业提升品牌形象、实现可持续发展的重要途径。
让我们共同努力，为推动餐饮行业的健康发展贡献力量。
餐厅服务员的仪容仪表规范（优秀范文五篇）
餐厅服务员的仪容仪表规范（优秀范文五篇）第一篇：餐厅服务员的仪容仪表规范餐厅服务员的仪容仪表规范1、仪表:制服要求整洁干净,佩戴工号牌（戴在左胸前）,穿黑色的皮鞋或布鞋.2、仪容:要求头发整洁干净,不允许散发披肩, 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
留长发的应用统一样式发卡将其盘起来,女的要求化淡妆, 男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,不戴项链,耳环;3、行为举止:收腹挺胸,站立端正,目光平视,双臂自然不重,男两手放背后交叉女双手腹前相握,两手不可以交叉在腰间,抱在胸前或身体倚靠餐台,柜台或墙边,走路要有一定的姿势, 举止必须大方得体站立姿势必须端正,说话声需要适度,走路脚步应轻软.4、语言:要求准确恰当,说话力求语句完整.与客人讲话时要注意场合,语言要简练清楚,要注意举止表情,谈吐清楚,给客人以亲切感,正确使用礼貌用语,服务用语要常挂口边.5、餐厅工作人员注意事项A、在和客人相遇时,让客先行不可与客人抢道.B、不得在客人面前与同事窃窃私语,互相交头接耳.C、不要伏在餐台上写单,不要将托盘放在客人台上.E、不可在客人的场合,叉腰,手插入口袋,剔牙,搔头,挖鼻孔,伸懒腰,打哈欠,吃东西等.F、上班时间不得使用电话谈私事.6、“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；餐厅服务员的仪表是指服务员在餐厅服务工作中的形象。
换句话说，就是服务员在服务活动中的姿态外表。
宾客同服务员接触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一。
近年来，由于餐厅服务规格、服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求。
因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平的形象体现，又是尊重顾客的显著标志，也是招待顾客、增加企业经济效益的良好方式。
服务员的仪表主要体现在风度、气质、容貌、姿态、服饰等几个方面：一、服务员的风度、气质的培养气质是人的心灵、性格、修养、情操的外露，它依附于形体，是精神的显现。
餐厅服务员的礼仪与沟通技巧
汇报人：可编辑
2024-01-07
目录
CONTENTS
• 餐厅服务员的基本礼仪 • 有效沟通技巧 • 与顾客的互动 • 处理突发状况 • 提高服务质量
01 餐厅服务员的基本礼仪
仪容仪表
01
02
03
整洁干净
保持面部、手部和衣物的 清洁，修剪指甲，头发整 齐不凌乱。
穿着得体
03 与顾客的互动
迎客技巧
热情问候
当顾客进入餐厅时，服务员应主动微笑问候，表 达欢迎之意。
安排座位
根据顾客需求，迅速为其安排合适的座位，确保 舒适就座。
提供菜单
向顾客递上菜单，并简要介绍特色菜品和推荐。
点餐服务
1 2
耐心倾听
仔细听取顾客的点餐需求，避免误解或遗漏。
专业建议
根据顾客口味和需求，提供合适的菜品搭配建议 。
换位思考
站在客户的角度思考问题，了解客户 的想法和需求，以更好地解决冲突。
寻求共识
在处理冲突时，服务员应寻求双方的 共识，并寻求解决问题的最佳方案。
及时反馈
对于较大的冲突或问题，服务员应及 时向上级或管理层反馈，以便得到及 时处理和解决。
05 提高服务质量
了解菜品知识
掌握餐厅提供的菜品、酒水及 特色菜品的名称、口味、制作 方法及营养价值。
3
确认订单
在顾客点餐完毕后，复述订单内容，确保无误。
送客技巧
感谢告别
01
顾客离开时，礼貌道别并表达感谢。
快速结账
02
确保快速、准确地完成结账流程，提高顾客满意度。
欢迎再次光临
03
向顾客表达再次光临的期望，提升回头客率。
最新整理餐厅服务员态度与仪态仪容仪表.docx
最新整理餐厅服务员态度与仪态仪容仪表一、服务态度餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。
虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。
这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。
身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。
一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。
二、服务员的仪态餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。
男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。
女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。
工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖、棒棒糖等。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话的热情与甜美的微笑等更能增加服务生的美感。
餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
三、服务员的合作精神1.餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。
服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。
这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
服务员的诚实与礼貌2.餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。
这样在服务时，才会赢得客人的好感。
只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。
餐饮员工礼仪培训总结范文(必备26篇)
餐饮员工礼仪培训总结范文(必备26篇)餐饮员工礼仪培训总结范文第1篇9月7日，我有幸参与了由府谷县教育局主办的食堂管理（从业）人员培训，这次培训让我收获颇丰，使我对学校食堂管理工作与运行方式有了更深化的了解，为自己成为食堂兼职管理员注入了新的专业学问和科学理念。
下面就本次培训谈谈自己的一些收获和体会：一、食品平安重于泰山，责任落实不容置疑通过一天的培训，我倾听了县教育局后勤管理中心王主任和食品药品监督局副大队长王志军等专家关于食品平安的课，从中悟出了学校师生食品平安的重要性，学到了食品平安的布防学问和管理措施，知道了从食品的进货渠道到生料加工到最终制成熟食，每个环节都要严加管理、严加把关、不留漏洞，确保进平安的原料，烹饪平安的饭菜。
参与培训使我们在思想上规范了食品管理的想法，还在行为上规范了我们的做法，使我们更清晰食品平安的重要性，更知道自身责任的重大。
二、同学饮食是关键，养分均衡最重要儿童的生存和进展已成为近些年来各国政府优先考虑和优先行动的领域。
目前，儿童的饮食卫生和养分状况始终是养分专家关注的焦点之一。
在倾听了后勤管理中心各领导的讲话之后，我深深的领悟到学校的后勤工作对同学成长的重要性和紧迫性。
同学的饮食都要经过学校的支配和管理，假如我们不细心为同学的饮食健康着想，不合理支配同学每一餐的菜谱，造成同学养分失衡，从而影响同学的身体健康，造成同学生长发育不良，体质下降，那罪魁祸首就是我们。
因此，我们应将防止儿童养分不良放到后勤工作的重点上，放到提高同学素养的熟悉上，更乐观、主动地供应干预措施，确保同学养分均衡。
三、预防中毒要牢记，健康保障是宗旨食堂饮食是个大家庭饮食，这里的一切工作都将左右着后勤工作的成败。
在王志军队长的课中，我听出了预防同学食物中毒工作的必要性和严谨性。
他从概念、特征、分类、缘由、来源、途径、措施等具体介绍了食物中毒的方方面面，教会我预防食物中毒的关键环节。
我从中悟出了食品平安需要时刻保持警惕，只要有1%的失误就会导致100%的失败。
餐饮企业仪容仪表心得体会
餐饮企业仪容仪表心得体会近年来，随着人们生活水平不断提高，在外就餐的需求越来越增加。
对于餐饮企业来说，仪容仪表成为了至关重要的一环。
精致的服装和整洁的形象，不仅能够提升企业形象，还能够增加消费者的信任和归属感。
如何做好餐饮企业的仪容仪表，是每一个餐饮从业人员的必修课。
在我的多年餐饮工作经验中，也有不少心得和体会，现在就和大家分享一下。
一、仪表端正刚开始进入餐饮行业的新手，一定要注意自身仪表。
比如说，不论是面对消费者，还是面对同事，“微笑”在餐饮企业中都是一个不可缺少的元素，它不仅能够让消费者感受到你们的热情，还能够有效地化解消费者的情绪。
同时，还要注意自身言行举止是否得体，不可有口臭、酗酒等不良嗜好或行为。
这些都会影响到消费者对企业的印象。
二、精致的服装餐饮从业人员的穿着打扮，也是非常重要的。
对于企业来说，可以根据不同的主题、风格来进行设计和搭配。
而从业人员则应根据企业的要求，选择适合自己的服装，穿着得体，不可搭配过于夸张炫酷的服装。
在日常工作中，还应注意服装的整洁，不可有污迹、裂缝和皱纹。
一派整洁的形象，始终是消费者心中的第一印象。
三、细致的造型在餐饮从业人员的造型方面，也要主张个性化，但同时也要注意到自己的职业特点。
比如说，染发某种不太普及的颜色容易被消费者视为不专业；又比如说，男性从业人员要注意剪发、胡子等方面的搭配，女性从业人员则要注意化妆和发型的个性化，但也不宜过于夸张。
细致的造型，能够让消费者更容易地与你产生共鸣和亲近。
四、个性化配饰配饰，通常不会被消费者所忽略。
它是为了添加服装和造型的时尚感，在企业形象塑造中也扮演了非常重要的角色。
对于餐饮从业人员来说，选择适合自己的配饰也是非常重要的。
不过，我们要注意到配饰的质量、数量以及整体的协调程度。
夸张的配饰会降低消费者对企业的信任感，而适度的个性，则能更好地突显企业的风格。
以上四点，是我在餐饮行业从业经验中所总结的一些仪容仪表方面的体会。
2024年做餐厅服务员总结样本（四篇）
2024年做餐厅服务员总结样本本次为期半个月的餐厅服务员培训班圆满落幕。
为了提高未来培训班的管理效率和质量，我们有必要对本次培训班的组织管理进行总结回顾，以利于我们积累宝贵经验，为今后的培训班工作提供参考。
以下是本次培训班工作总结：一、宣传与招生工作1、西屏中心成技校向下辖各乡镇成技校发布餐厅服务员培训班的招生通知。
2、西屏成技校的教师队伍积极向社会各界广泛宣传培训班信息。
得益于多元化的宣传渠道，我们成功招收了____名学员。
二、培训班管理情况本次培训班共计____天，理论考试与实践考试分别占据半天。
培训班管理成果显著，共有____位学员参加职业技能鉴定，其中____名学员通过考试，合格率达到了____%。
1、开班典礼后，学校领导与班主任迅速组织成立了班委会，以加强对学员学习状况的监督。
____%以上。
2、加强了与任课教师的沟通，及时发放培训资料，激励学员深入学习餐厅服务员所需的基本知识和技能，并组织学员定期复习。
3、鼓励学员积极参与培训，妥善解决工学矛盾。
学校为学员提供每日午餐券，解决了他们在培训期间的就餐问题。
4、班主任定期与学员开展座谈会，加强思想交流，及时了解并解决学员的实际需求，确保学员能够安心参与培训。
三、档案资料管理1、及时收集学员的基本信息，包括身份证复印件和照片。
2、准确填写并核对学员登记表和档案表，确保信息的准确性及完整性。
3、认真填写职业技能学员名册（电子表格）和职业技能鉴定登记表，并及时提交给劳动局，为学员参加职业技能鉴定做好准备。
4、积极搜集各类学习资料，并与学员分享，确保每位学员都有复习资料，为考试做好充分准备。
培训班管理工作涉及诸多细节，需要班主任不断总结经验。
关键在于引导学员妥善处理工学关系，全身心投入培训，从而取得满意的成绩。
我们将继续努力学习，不断提升培训班管理质量，关注学员需求，为推动松阳县餐饮服务业的发展贡献力量，共创美好未来。
2024年做餐厅服务员总结样本（二）____年，本人投身于自我挑战与成长之中，取得了一定的成果，同时也存在不足之处。
餐厅服务员仪容仪表规范仪态举止要求
餐厅服务员仪态礼仪规范仪态举止要求一、言谈用语应规范，言谈举止大方，普通话标准，不讲方言，音量适中，话语清晰，不大声喧哗；与客人交谈多使用敬语；不能在面客区域窃窃私语；同事之间不能乱使用称谓，称兄道弟。
二、站立站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。
其具体要领：头正、肩平、面带微笑、两眼目视前方、微收下颚、嘴角上扬、直腰收腹、两臂自然下垂、两腿相靠直立、肌肉略有收缩感。
酒店员工的四种站姿：1、侧放式：男女通用的站立姿势。
其要领是：脚掌分开呈“V”字型，脚跟靠拢，两膝并拢，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲呈半握拳状；2、前腹式：女性常用的站立姿势。
其要领是：脚掌分开呈“V”字型，脚跟靠拢，两膝并拢，双手交放在小腹部；3、后背式：男性常用的站立姿势。
其要领是：两腿稍分开，两脚平行，两脚间距离比肩宽略窄些，双手轻握放在后背腰处；4、丁字式：丁字式站姿是只限女性使用的站立姿势。
其要领是：一脚在前，将脚跟靠于另一脚内侧，两脚尖向外略展开，形成斜的一个“丁”字，双手在腹部前相交，身体重心在两脚上。
当站立太累时，可变换姿势，将身体重心移在左脚或右脚上。
无论哪一种姿势，切忌双手抱胸或叉腰，也不可将手插在衣裤袋内更不要将身体东倒西歪靠在物体上，因为这些动作者是傲慢与懒散的表现。
三、走姿走姿是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。
走姿文雅、端庄，不仅给人以沉着、稳重、冷静的感觉，而且也是展示自己气质与修养的重要形式。
注意走姿也可以防止身体的变形走样，甚至可以预防颈椎疾病。
1、抬头、挺胸、收腹、两眼平视、两肩相平、身体要直、两臂自然下垂摆动、两腿直立不僵；2、手臂摆动幅度为35cm左右，双臂外长不得超过20度，不可左右摇摆、；3、部位恰当，男子走平行线，女子走直线，男子每步约40cm，女子每步约30cm，正常速度为每分钟60-100步；4、上下楼梯时，头要正，背要直，胸要微挺，膝要弯曲；5、走路靠右行，多人行走最多只能两名并排，不可勾肩搭背；6、前方有领导、客人走路时不得超越，若有急事要过去，需侧身表示歉意。
餐饮仪容仪表检查工作总结
餐饮仪容仪表检查工作总结
餐饮行业是一个需要高度重视仪容仪表的行业，因为顾客对于用餐环境和服务人员的形象要求越来越高。
因此，对于餐饮从业人员来说，仪容仪表检查工作显得尤为重要。
在餐饮行业中，仪容仪表检查工作主要包括服装整洁、仪表端庄、言谈举止得体等方面。
首先，服装整洁是餐饮从业人员的基本要求，无论是厨师、服务员还是管理人员，都应该穿着整洁、干净的工作服，并保持衣着整齐，不得穿着拖鞋、破旧衣物等。
其次，仪表端庄是指餐饮从业人员在工作中应该保持仪表得体，不得有不文明行为，如抠鼻、吐痰等，同时要保持面部表情自然、亲和。
最后，言谈举止得体是指在与顾客交流时，餐饮从业人员应该用文明、礼貌的语言与顾客交流，不得有粗鲁、不文明的言行举止。
在实际工作中，我们对餐饮从业人员的仪容仪表进行了检查，并总结了一些经验。
首先，我们发现有些员工对于自己的仪容仪表并不重视，穿着不整洁、言行举止不得体，这不仅影响了顾客的用餐体验，也影响了餐厅的形象。
因此，我们加强了对员工的仪容仪表培训，提高了员工的仪容仪表意识。
其次，我们建立了仪容仪表检查的考核机制，对于仪容仪表检查不合格的员工进行了相应的处罚和培训，从而提高了员工的仪容仪表水平。
总的来说，餐饮仪容仪表检查工作对于提升餐饮服务质量、提高餐厅形象具有重要意义。
我们将继续加强对员工的仪容仪表培训，建立健全仪容仪表检查机制，不断提升员工的仪容仪表水平，为顾客提供更加优质的用餐体验。
食堂员工礼仪总结范文
一、前言食堂作为学校、企业等场所的重要组成部分，其员工的服务态度和礼仪水平直接影响到就餐者的用餐体验。
为了提高食堂员工的综合素质，提升食堂的整体服务水平，以下是对食堂员工礼仪的总结。
二、食堂员工礼仪的重要性1. 提升食堂整体形象：食堂员工的礼仪水平直接关系到食堂的整体形象。
良好的礼仪能够给就餐者留下深刻的印象，有助于树立食堂的良好口碑。
2. 提高服务质量：食堂员工具备良好的礼仪素养，能够更好地为就餐者提供服务，提高就餐者的满意度。
3. 增强团队凝聚力：良好的礼仪有助于增强食堂员工的团队凝聚力，提高团队协作能力。
三、食堂员工礼仪总结1. 着装礼仪（1）统一着装：食堂员工应穿着统一的制服，保持整洁、大方。
（2）仪容仪表：保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，保持头发整洁。
2. 仪态礼仪（1）站姿：站立时，双脚并拢，挺胸收腹，双手自然下垂。
（2）坐姿：坐下时，保持端正，双脚并拢，双手放在膝盖上。
（3）行走：行走时，保持平稳的步伐，目光平视前方。
3. 交流礼仪（1）主动问候：见到就餐者时，主动打招呼，面带微笑。
（2）倾听：认真倾听就餐者的需求，耐心解答疑问。
（3）尊重：尊重就餐者的意见，避免争执。
4. 服务礼仪（1）热情服务：主动为就餐者提供帮助，确保就餐者用餐愉快。
（2）及时反馈：发现就餐者遇到问题时，及时反馈给上级。
（3）卫生管理：保持食堂卫生，定期清理餐桌、餐具等。
5. 沟通礼仪（1）礼貌用语：使用文明、礼貌的语言，避免使用粗俗、侮辱性词汇。
（2）尊重对方：在沟通中，尊重对方的观点，避免打断对方。
（3）清晰表达：表达自己的观点时，清晰、简洁，避免含糊其辞。
四、总结食堂员工礼仪是提高食堂服务水平、树立良好形象的关键。
通过以上总结，希望食堂员工能够不断提高自身素质，为就餐者提供优质、温馨的服务。
同时，食堂管理者也应加强员工培训，确保礼仪规范的落实。
只有这样，才能使食堂成为就餐者满意、放心的用餐场所。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蹲 姿
一脚在前，一脚在后，两腿向下蹲， 前脚全着地，小腿基本垂直于地面， 后脚跟提起，脚掌着地，臀部向下。
错误的蹲姿
操作姿势要求 操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。培养 餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同 时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。因此，餐 厅服务员在工作中要严格遵守以下礼仪规范。
走 姿
抬头、挺胸、收腹；目光平视，双肩齐平；身体重心在前脚掌；行走路线 靠右；速度适中；直线交叉步，上身不能晃动。
坐 姿
轻轻入座，至少坐满椅子的２／３， 后背轻靠椅背，双膝自然并拢（男 性可略分开）。 对坐谈话时，身体稍向前倾，表示 尊重和谦虚。 如果长时间端坐，可将两腿交叉重 叠，但要注意将腿向回收。
８．个人卫生——保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。 口腔清新无异味（不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的食品），经常 漱口。勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等
第二部分：餐厅服务员仪态礼仪规范
一、站立要求 女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为 20～25cm。 男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。站 立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
三、服务中的5先原则
1、 先女宾后男宾
2、 先客人后主人
3、 先首长后一般 4、 先长辈后晚辈
5、 先儿童后成人
第四部分：餐厅服务员微笑服务礼仪
一个企业的信誉度，不仅表现在“硬件”设备上，更大程度取决于企 业的“软件”，因为它是矛盾多发点。因此，优质服务是从微笑服务 开始的。 1．微笑服务的意义 微笑服务在餐饮服务中是一种特殊无声的礼貌语言。在服务中，餐厅 服务员的真诚微笑可以使宾客心情舒畅 微笑练习：像空姐一样微笑（与眼睛的结合、与语言的结合、与身体 的结合）
1．必须按规定着装上岗，佩戴工作牌，服装平整，纽扣系齐；不得 卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。要容貌整洁，仪表仪容大方 端庄。坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文雅。 2．工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。在宾客面前不准吸烟、 吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、抓头、 打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手帕掩住口鼻，面 向一旁。 3．说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；喧哗，不要高声应答, 如距离较远，可招手示意。 4．为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂自然 上抬伸直。指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目标方向， 同时兼顾客人以示诚恳、恭敬。
4．手和指甲——指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗 干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。
5．香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。
6．装饰品——不佩戴不方便工作（如耳饰、手链等）的饰物，不佩 戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。为使客人 得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。 ７．服装——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜太短，以免弯 腰时露出腰带。衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能 有皱纹、破损，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出现在衬 衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。
餐厅服务员仪容仪表礼仪
重视仪容仪表美 餐厅服务员仪容仪表规范
仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现 了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和 文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热 情。
1．精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄 稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉
2．头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干 净。男服务员头发不可过长。
男服务员要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领， 不可留长鬓角。女服务员头发需盘起或使用发卡。
3．面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓 妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务 员不得留胡须，要求每日必刮。
二、走姿要求 要求是“行如风”。即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳 健。走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要 合乎标准。走路不要低头，后仰，切忌里八பைடு நூலகம்或外八字。走路要用腰 力，具有韵律感。男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。走在 一条直线上。 宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。对老 弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。 女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。 步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士 穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
一、体态动作的美高于相貌的美。 礼貌，礼仪
是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。 礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之 间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外 表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。
二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范
1、 一不吸烟，不吃零食。
2、 二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。
3、 三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。 4、 三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。
5、 三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。
6、 自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。 7、 五勤，眼、口、脚、手、耳勤。
5．迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。对迎面 而来的客人。应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让客人先行， 并说“您好!”“您请!”等礼貌用语，不得抢行或超越客人。
6．取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应 两脚稍分，屈膝下蹲拾起，以示文雅。
第三部分：餐厅服务员接待礼仪规范
礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。正确的站姿站功 是餐厅服务员必备的专业素质。餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范， 特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好
站
姿
抬头，目视前方，挺胸直腰，肩平，双 臂自然下垂，收腹，双腿并拢直立，脚 尖分呈Ｖ字型，身体重心放到两脚中间。 也可两脚分开，比肩略窄，双手合起， 放在腹前或背后。