鸡蛋能生吃吗
可生食鸡蛋
可生食鸡蛋最近几年，一种可以"生吃"的鸡蛋，出现在一些线下超市和电商平台上，而且受到不少消费者的青睐。
那么，这种生吃鸡蛋安全卫生吗？记者在南京线下实体店和线上商城探访发现，可生食鸡蛋普遍宣传引进日本标准，不含沙门氏菌，无抗生素等等，和普通鸡蛋不同的是，这些鸡蛋都有宜生食保质期，且都建议冷藏保存。
从价格上看，普通鸡蛋价格在每枚1元上下，而主打"可生食"的鸡蛋，单枚价格则普遍在2元至3元以上。
记者留意到，可生食鸡蛋的生产标准并不统一，有的是企业标准，有的则是国家标准。
专家介绍，目前我国没有专门针对可生食鸡蛋的标准要求，但是对蛋和蛋制品的卫生安全方面有一定的规定。
比如GB29921-2013（读：国标29921）对即食蛋制品的沙门氏菌的要求是不得检出。
记者留意到，很多"可生食鸡蛋"都会标注自己不含"沙门氏菌"。
那么，是不是这样呢？此前，SGS实验室曾对四款市场采购来的可生食鸡蛋进行检测，检测结果显示四款样品均未检出沙门氏菌。
微生物指标菌落总数和大肠菌群，以及国家监督抽检重点监控的兽药也均未检出。
那么，没检测出有害病菌是否就意味着可以放心"生食"这些鸡蛋呢？SGS农产食品部技术经理丘燕介绍：“首先我们国家是没有专门针对可生食鸡蛋的标准规定的，其次从营养的角度来看，生鸡蛋的蛋白是呈胶状的，对人体的吸收和消化其实是不好的，另外一方面生鸡蛋的蛋清，其实是含有一些会影响生物素吸收和妨碍蛋白质消化的一些物质。
”东南大学附属中大医院营养科主任金晖认为：“鸡蛋从生产出来到了比如说超市，然后再从超市到了你家，再到你的饭桌上，可能整个过程当中，其实避免不了其他微生物，包括细菌、沙门氏菌、大肠杆菌这种细菌，或者微生物对可生食鸡蛋的一个污染，可能对消化道、整个胃肠道产生一定的不利影响，甚至于诱发消化道的一些疾病。
”专家表示，消费者为尝鲜少量食用可生食鸡蛋，并没有问题，但食用过程中，一定要保持鸡蛋的新鲜和无菌。
鸡蛋生吃可以吃吗 鸡蛋生吃有什么好处
鸡蛋生吃可以吃吗鸡蛋生吃有什么好处
鸡蛋这是家家户户都有的食品，每天适量的吃鸡蛋是可以很好的补充身体所需的大量营养的，那么鸡蛋生吃可以吗?
一、鸡蛋生吃可以吃吗
鸡蛋还是不要生吃的比较好，因为在生吃鸡蛋的时候，鸡蛋中的蛋白质没有发生变性，在到达人体内的时候是不能够被吸收的，这样就浪费了鸡蛋它应有的价值。
同时还有就是会引起肠胃的感染，因为生吃鸡蛋还是比较不卫生的。
所以来说，生吃鸡蛋是不好的，最好还是选择煮熟了吃。
二、鸡蛋生吃有什么好处
鸡蛋在生吃的时候，所带来的好处就是可以起到润喉的作用。
如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话，这时候是可以选择生吃鸡蛋的。
三、吃鸡蛋注意事项
1、正常人每天1-2个鸡蛋即可,不宜过量。
2、茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
3、未煮熟的鸡蛋不要食用。
4、食用鸡蛋后不能喝茶。
5、鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻，因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃，但是也不能煮的太久。
四、鸡蛋怎么挑选新鲜的
在挑选鸡蛋时要注意看蛋壳是否有裂痕，是否够光滑有光泽，并且在表皮上还附有一层白色的粉末，也可以对着鸡蛋哈口气，问问是否有一种淡淡的是会味。
最后还有一个比较好的方法是，将鸡蛋放入水中，如果下沉的鸡蛋会比上浮的鸡蛋更加的新鲜。
可以听声音也是可以辨别的，如果是有咚咚的声音说明是时间长了的，最好不要购买。
鸡蛋怎么煮好剥壳 鸡蛋可以生吃吗
鸡蛋怎么煮好剥壳鸡蛋可以生吃吗鸡蛋是小孩、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
鸡蛋吃法多样，最简单的吃法就是煮鸡蛋了，不过煮鸡蛋也有不少窍门呢。
一、鸡蛋怎么煮好剥壳水量合适煮鸡蛋时，放入的水要没过蛋，否则鸡蛋浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。
冷水浸泡煮前把鸡蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂。
此外，蛋皮也很容易剥下。
煮鲜蛋时，在水里加点盐也能起到同样的作用。
火候把握煮鸡蛋时，如需要蛋白硬些、蛋黄嫩些，那就应用大火煮，使蛋白尽快凝固；如要蛋黄硬些、蛋白嫩些，那就应用文火煮。
破蛋巧煮用水煮破壳蛋时，应在水里加些盐，这样蛋白就不会流淌出来了。
二、鸡蛋可以生吃吗可以吃，但最好别吃生鸡蛋。
生吃鸡蛋容易染上病菌，因为鸡蛋是从鸡的卵巢及其泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，生吃很容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒。
三、鸡蛋怎么挑选看外壳好蛋的外壳新鲜，有一层白霜，如果是头照白蛋（也就是孵了两三天没有受精的鸡蛋），外壳会发亮，而且气孔大，如果是发霉的鸡蛋外壳会有灰黑色斑点，臭鸡蛋的外壳发乌色。
摸质感新鲜鸡蛋在手里拿着会发沉，会有压手的感觉；白蛋感觉起来更加光滑，分量较轻，发霉的鸡蛋外壳会发涩。
听声音将三个鸡蛋拿在手里相互轻碰，好鸡蛋发出的声音发实，像碰击砖头的声音，空头大的鸡蛋会有洞声，裂纹鸡蛋会有“啪啪声”。
闻鸡蛋新鲜的鸡蛋无异味，新鲜鸡蛋会有蛋腥气，如果蛋壳有霉味或者臭气则说明是霉鸡蛋或者坏蛋，有汽油、农药味的是污染蛋。
灯照观察可以用日光灯或者灯光进行照看鸡蛋，好鸡蛋透亮，臭蛋会发黑，散黄蛋好似云彩，贴皮局部发红，泻黄蛋模糊不清，热伤蛋的蛋黄膨胀，气室较大。
生吃鸡蛋可以壮阳吗？
生吃鸡蛋可以壮阳吗？
鸡蛋富含蛋白质以及人体所需的营养物质，但是平时生活当中
我们都是煮熟了再吃，而有些人会认为生吃鸡蛋有壮阳的效果，事实上从科学的角度来说，是不建议生吃鸡蛋壮阳。
1、鸡蛋搭配韭菜补肾效果翻倍
2、在营养学界，鸡蛋一直有着全营养食品的美称。
鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。
一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
所以被评为最营养早餐。
3、因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而
鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。
在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。
4、大家都知道韭菜炒鸡蛋，黄绿相间，色泽协调美观，韭菜鲜嫩，鸡蛋的营养价值极高，蛋香浓郁，诱人食欲。
韭菜炒鸡蛋的适应人群很广，常吃韭菜补肾强精，尤其是血虚气虚、大便干燥的人更适合吃。
5、吃生鸡蛋壮阳绝对不可取，对于雄性激素缺少的人，推荐更可靠的食物。
首选黄秋葵，有“植物伟哥”的称号，经科学论证可直接补充雄激素，每次吃2-3根就可以，可直接炒菜吃。
另外，韭菜、生蚝、贝壳类、虾、果仁（如大核桃、腰果、山核桃、杏仁、松子等）、羊肉、狗肉、黄鳝、少量红酒等，都有一定的补身壮阳作用。
鸡蛋的五种要命吃法
鸡蛋的五种要命吃法大家都知道，鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，鸡蛋能够帮助我们补充营养，但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品，小心要了你的命，所以大家可要提高警惕，千万注意!1、空腹吃空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
2.隔夜吃鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。
但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。
因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3.过量吃如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。
所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。
中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
4.加糖、加豆浆吃很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。
其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。
值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。
所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
鱼片鸡蛋为什么不宜生吃
鱼片鸡蛋为什么不宜生吃为什么不推荐吃生食？当笔者连线营养师王雷军谈到生食的话题时，王雷军老师明确表示：“不推荐吃生食。
”而其根本原因，就在于大家都耳熟能详的一句话：“病从口入。
”当今社会，经济飞速发展的同时，污染也在不断加重，我们所能够摄入到的食材，或多或少都会受到污染。
王雷军老师进一步介绍：“食物污染大致分为三种，一种是生物污染，一种是化学污染，第三种是物理污染。
这些污染可能是食材中有细菌，可能是受到废水、废气等的污染，还有一种是农药、化肥等添加物质的污染。
”在面对受到污染的食材时，尽管有一些污染我们无法避免，但细菌却是可以通过高温高压的烹饪手段进行排除的，因此，放弃健康与安全转而摄入生食是营养师们都并不推荐的饮食方式。
生吃鸡蛋隐患为何？曾经在陈小春版鹿鼎记中曾经有一段见到俄国公主的剧情，在剧中俄国公主敲开生鸡蛋就这么喝了下去，想必看过的网友一定对此都有印象。
而在大约一年前，也有某明星说出“通过生吃鸡蛋护嗓，效果很不错”的说法，一时间，生吃鸡蛋成为了大多数粉丝追捧的食尚。
但笔者曾经采访中国农业大学食品科学系副教授朱毅老师，她提到“鸡蛋应当高温处理后再吃”（食话实说第12期：鸡蛋能不能与豆浆牛奶同吃？），因为鸡蛋在产出的过程中可能受到沙门氏菌污染，如果不经过高温烹饪，杀菌不完全，吃下含有沙门氏菌的鸡蛋会根据人体质的不同对健康造成或多或少的负面影响。
而敢吃网曾经发出微博表示：“生鸡蛋清中的抗生物素蛋白会抑制生物素吸收，抗胰蛋白酶则会妨碍蛋白质的消化吸收。
另外生鸡蛋可能感染沙门氏菌。
鸡蛋煮熟可以破坏这两类物质，消除它们的不良影响，还可以杀死沙门氏菌，避免感染。
”因此，无论从安全还是从营养吸收的角度，熟鸡蛋都比生鸡蛋更好。
生鱼片好吃但危险随着日本与中国经济交往的日益深入，不少日本文化远渡重洋来到中国，生鱼片这道菜就是日本文化的代表之一，成为不少吃货的大爱。
日本人崇尚吃生食，认为生鱼片口感更好，更能感受鱼肉的鲜嫩可口。
生吃鸡蛋壮阳吗？
生吃鸡蛋壮阳吗？
鸡蛋是我们常吃的一种食物，鸡蛋的营养价值非常的高，里面的营养物质非常容易被人体所吸收，具有提高免疫力，促进身体健康的效果，很多人有生吃鸡蛋的习惯，据说生鸡蛋能够壮阳，生吃鸡蛋壮阳是真的吗？下面我们就来了解一下这方面的内容。
通过专家向我们介绍说，生吃鸡蛋不能壮阳！根据美国的一项权威研究发现，在十种最危险的食物里面，生鸡蛋被列为第二名，可见生吃鸡蛋对人体的危害有多大，尤其是容易导致细菌感染，通过调查发现10%的新鲜的鸡蛋里面有一些致病菌，有一些寄生虫卵，生吃鸡蛋不但容易导致腹泻，还容易引起食物中毒。
也就是说生吃鸡蛋不会壮阳，反而会造成食物中毒，鸡蛋壳上面有多种致病细菌，还会有一些人畜共患的弓形虫，另外还有一些寄生虫，生吃鸡蛋不但容易导致出现食物中毒的情况，还容易导致寄生虫进入人体，这对人的健康危害特别大。
除了一些病菌和寄生虫的危害以外，生鸡蛋里面的营养不容
易被人体吸收，也就是说，生吃鸡蛋的消化率非常的低，因为生鸡蛋里面含有的是半流动的一些胶体的物质，这样这些物质在肠道停留的时间比较短，不容易被消化液所吸收，所以利用率也非常的低。
以上简单的了解了生吃鸡蛋壮阳吗？这是一个伪科学的问题，生吃鸡蛋不但不会壮阳，还会对健康造成非常大的影响，一方面生鸡蛋里有一些致病菌，另外还有一些寄生虫，对人体的危害很大，另外生鸡蛋里面的营养物质不容易被肠胃所吸收，会导致营养利用率下降，所以平时最好不要生吃鸡蛋。
什么食物不能生吃？11种常见食物为什么不能生吃
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢什么食物不能生吃？11种常见食物为什么不能生
吃
导语：我们一般都会把食物煮熟了再食用，但也有些人不喜欢吃熟食喜欢吃生食，但是有些生食是不能多吃的，可能会引发某些疾病。
日常生活中生吃鸡蛋
我们一般都会把食物煮熟了再食用，但也有些人不喜欢吃熟食喜欢吃生食，但是有些生食是不能多吃的，可能会引发某些疾病。
日常生活中生吃鸡蛋健康吗？今天我们就来看看生吃对我们健康的影响有多大。
什么食物不能生吃？11种常见食物为什么不能生吃
盘点11类不能生吃的食物
1、生吃鸡蛋易致营养不良
在一些酒楼、餐馆里，常有人生吃鸡蛋或者选择点单面熟的煎蛋吃，他们认为这样可以保留鸡蛋的营养。
而在日式寿司店中，生鸡蛋拌饭还是日本料理的经典吃法之一。
危害：生鸡蛋含有抗酶蛋白质，能阻止鸡蛋内其他蛋白质与消化道的蛋白酶接触，从而影响蛋白质的吸收。
如果长期生食，就会引起蛋白质营养不良症，使皮肤粗糙、弹性差，毛发稀疏、变色，出现脱屑性斑点等生物素缺乏症。
专家指出：鸡蛋壳的表面有呼吸孔，微生物很容易污染蛋壳的表面。
因为鸡蛋都是从禽的泻殖腔里排出来的。
所以不适合生吃。
2、吃生河鲜可致肝吸虫病
不少广东人都有吃生鱼的喜好，尤其在珠三角等地区，每逢亲戚朋友相聚，鱼生都是不可缺少的佳肴。
有调查显示，珠三角地区肝吸虫
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
鸡蛋清可以生吃吗
鸡蛋清可以生吃吗
鸡蛋是我们最熟悉的食物之一，它含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，营养也更容易被人体吸收。
很多人生吃鸡蛋是“跟风”，因为相信生吃鸡蛋的营养价值更高。
还有一些人则是因为不同地域和风俗养成的饮食习惯，喜欢在吃拉面、烤肉、拌饭等场合搭配生鸡蛋。
那么鸡蛋清可以生吃吗？
不能。
生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如沙门氏菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。
鸡蛋很容易被沙门氏菌感染，我国鸡蛋及蛋制品的沙门氏菌检出率最高达43%。
沙门氏菌是一种常见的食物致病菌，经常出现在肉类、蛋类、奶类等食物中，人吃了被沙门氏菌感染的食物之后，会有腹部痉挛、腹泻、发烧，可以引起食物中毒，最严重甚至会危及生命。
对于沙门氏菌最好的遏制方法就是充分加热，100℃以上即可杀死沙门氏菌，低温则有助于抑制细菌的繁殖。
所以，如果想避免细菌对人体的感染，最好的办法就是对食物进行充分加热，保证鸡蛋的蛋白和蛋黄加热至凝固的状态。
生吃鸡蛋能壮阳吗
生吃鸡蛋能壮阳吗
鸡蛋中含有大量的蛋白质，以及具有极高的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，而且鸡蛋具有多种多样的烹饪方法，收到很多朋友的欢迎和喜爱。
也有的人认为生吃鸡蛋能够对人体发挥积极有效的作用，甚至还能够起到壮阳的效果，那么，生吃鸡蛋能壮阳吗？
实际上，生吃鸡蛋不能壮阳。
虽然有些食材生吃的营养价值比熟吃高，但是对于鸡蛋来讲，并不是如此。
因为鸡蛋中含有大量的蛋白质，只有在煮熟后才能够更好地被人体吸收和消化，若是生吃其营养价值反而会降低，也就不会起到壮阳的效果了。
而且，生鸡蛋中含有部分的细菌，会对人体带来一定的危害作用，而通过一些烹饪的方法，高温杀菌的功效，能够有效杀除生鸡蛋中对人体有害的物质，从而能够很好的吸收其营养，对人体产生积极有效的作用。
同时，熟鸡蛋的确能够对壮阳起到相应的辅助作用，但并不是决定性的效果，还需要通过注意饮食情况以及生活作息，必要时还可以采用专业的药物治疗起到壮阳的作用。
但是，生鸡蛋并
不会起到壮阳的效果，反而还会对人体带来相关的危害。
因此说，生吃鸡蛋不能壮阳。
很多人存在生吃比熟吃的营养价值高这种误区中，相信你经过上述介绍有所了解，鸡蛋应该熟吃，才能够对人体发挥积极的作用，从而有利于人体健康，增强人体免疫力，防止疾病的发生。
鸡蛋的保健功能和食用禁忌
鸡蛋的保健功能和食用禁忌
很多人早餐常吃鸡蛋，因为鸡蛋营养丰富，能提供人体所需的营养物质。
鸡蛋虽然营养丰富，但是如果没有吃对方法，也会对身体产生危害。
鸡蛋是公认的营养食品，也是家常常备的食材。
鸡蛋富含蛋白质，是大家早餐常见的食物。
但是鸡蛋吃对了可保健，吃错了可是对人体产生巨大的伤害。
下面我们就来看看鸡蛋的保健功能喝食用禁忌。
鸡蛋的保健功能
1、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4、预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
生鸡蛋有寄生虫吗
生鸡蛋有寄生虫吗
在我们的生活中有很多人生病的时候就会用鸡蛋泡开水喝一杯鸡蛋水，其实这种做法是非常不科学的，因为有一些鸡蛋并不是健康的鸡生出来的，他们里面可能会存在一些病菌，这些病菌对于人体来说是非常有伤害的，而且一些不正规厂家的鸡蛋里面还可能会存在一些寄生虫，这个时候该怎么办呢?
显而易见的，大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。
有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引起腹泻和寄生虫病。
如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。
新近发现，鸡蛋壳上可能带有肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。
民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。
这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，可以有效的杀灭鸡蛋中的寄生虫以及细菌。
但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：
茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
今天小编对生鸡蛋里有寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识的食品安全知识，希望对您有所帮助。
吃鸡蛋会胖吗
鸡蛋是天然的营养食物，富含多种维生素和矿物质，人类最好的营养来源。很多人知道鸡蛋的营养价值高，吃鸡蛋会胖吗?这是很多女性比较关心的问题。
吃鸡蛋会胖吗?下面一起来看看存在的误区有哪些。
1.生吃
有人觉得，食物只要加热，就会流失营养价值。这就是很多人为什么喜欢生吃蔬菜的原因，很多人也觉得生吃鸡蛋的营养价值应该比熟的营养价值高很多，其实这种做法是错误的，生词鸡蛋，这会把鸡蛋中的大肠杆菌一起迟到肚子中，这会引起肠胃不适，最终导致腹泻问题。值得一提的就是，植物的蛋白需要高热加热破坏，否则会影响其吸收效果，导致身体出现食欲不振、全身无力等症状。
4.空腹
空腹吃鸡蛋不好很好，这样会让鸡蛋中的蛋白质被迫转化为脂肪，根本起不到滋补的作用。而在此时，较短的时间内，蛋白质的堆积，在分结过程中会产生大量尿素等有害物质，反而会伤害到身体健康。
5.煎鸡蛋、茶叶蛋
很多人觉得荷包蛋淡而无味，喜欢吃茶叶蛋或者煎鸡蛋等，这个时候一定要提醒大家。这些氨基酸在高温下形成致癌的物质。这些食物不能多吃，这会对胃会刺激作用，影响其肠胃的消化功能。
3.过量食用
鸡蛋中富含高蛋白，食用过多，这会导致新陈代谢产物增多，同时也给肝脏带来了负担。
一般老年人一天1-2天鸡蛋适应;脑力和轻体力的年轻人每天1-2个鸡蛋;对于还正在长身体的儿童，因为代谢比较快，每天可以多吃一个;而孕妇、产妇，身体比较虚弱的患者，可以多多补充，可以每天吃3-4个鸡蛋。
2.隔夜
吃不完的鸡蛋，很多人不舍的扔掉，但是隔天加热再吃，这种做法是不恰当的。很多鸡蛋如果煮的半生不熟，这会导致细菌滋生，造成胃部不适应这也是一种错误的思想，因为鸡蛋煮的时间过长，这就会导致蛋黄中的亚铁离子和蛋白中的化合生成难溶的硫化亚铁，很难吸收。吃鸡蛋会胖吗?选择健康的吃法，也不用担心这个问题的。
富硒姐姐鸡蛋热量告诉你鸡蛋这样吃,为什么不能吃生鸡蛋
富硒姐姐鸡蛋热量告诉你鸡蛋这样吃，为什么不能吃生鸡蛋鸡蛋在我们的生活中占据着很重要的的地位。
很少有人家不准备鸡蛋。
那么你知道该如何食用鸡蛋吗？今天富硒姐姐鸡蛋热量就告诉你。
1、如何食用鸡蛋鸡蛋的食用方法有很多，但是不同的年纪和身体状况要选择不同的食用方法。
如果是婴儿的话，就要选择吃煮鸡蛋中的鸡蛋黄。
将它碾成粉末，然后加入水中或者奶中食用。
如果是稍微大一点的低龄幼儿的话，家长可以给其吃一些鸡蛋羹，或者是蛋花汤，煎荷包蛋等等。
水煮鸡蛋是能保持鸡蛋营养的最好的一种烹饪方式。
但是一定要注意，不可以煮的过头也不可以，没熟就吃。
正确的煮蛋法：在冷水的时候就将鸡蛋下锅，然后慢火升温。
水沸腾之后再微火煮两分钟左右。
停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
二、哪些儿童不宜多吃鸡蛋1.胃功能还没有，发育完全的儿童是不宜吃鸡蛋的。
2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。
三、鸡蛋的食疗作用蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。
1.蛋黄油可治小儿消化不良。
2.蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
3.蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油为什么鸡蛋不能生吃？第一是因为鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它会影响人体对于蛋白质的吸收和消化而且蛋的蛋壳部分有许多毛细孔，蛋的大端较多。
在新生蛋的壳外有一层薄膜，当这一层薄膜不完整时，壳外的微生物可以通过毛细孔而进入蛋内，壳外的微生物常见的是沙门氏菌，主要来自于蛋从禽类产道产出时的污染，也可来自蛋在存放、运输过程中的污染，所以蛋内通常是带菌的，侵入蛋内的细菌就会繁殖起来，使蛋内容物腐蚀，变质。
未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻等。
因此，最好不要吃生鸡蛋。
生吃鸡蛋会怎样
⽣吃鸡蛋会怎样 孩⼦们平时适当的吃点鸡蛋还是很不错的，营养价值⾼，既能补充蛋⽩质，还能补充其他的营养成分，那么，⽣吃鸡蛋会怎样?下⾯就由⼩编为您详细介绍。
⽣吃鸡蛋会怎样 在我们平时的居家烹饪中,蛋类不仅是⽤途⼴泛,可以制作成为主菜,也可做为配⾊⽤,⽽且鸡蛋的营养价值更是⾮常的⾼,是最廉价的完全蛋⽩质之来源,每个鸡蛋约可提供6公克左右的动物性蛋⽩质,⽽其价格却⽐各式⾁类要便宜不少。
我们拿⼀个50公克的鸡蛋来说,其不仅可提供我们的⾝体6公克的蛋⽩质,还含有约等量的脂肪,⽽且这些营养⼏乎都存于蛋黄中。
⽣活当中⼤家可能会觉得⽣吃的东西就应该⽣吃,这样的话才不会破坏营养也不会造成营养流失,或许⼤家还不了解,其实,很多东西还是不能⽣吃的,如果⽣吃的话很有可能给⾃⼰⾝体带来⽐较⼤的危害,所以说呢,所以鸡蛋不能⽣吃。
鸡蛋的简介 鸡蛋⼜名鸡卵、鸡⼦,是母鸡所产的卵,其外有⼀层硬壳,内则有⽓室、卵⽩及卵黄部分。
富含胆固醇,营养丰富,⼀个鸡蛋重约50克,含蛋⽩质7克。
鸡蛋蛋⽩质的氨基酸⽐例很适合⼈体⽣理需要、易为机体吸收,利⽤率⾼达98%以上,营养价值很⾼,是⼈类常⾷⽤的⾷物之⼀。
鸡蛋的主要分类 鸡蛋分⼟鸡蛋和洋鸡蛋, ⼟鸡蛋指的是农家散养的⼟鸡所⽣的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户⽤合成饲料养的鸡下的蛋。
另外,⼟鸡蛋,也叫草鸡蛋,笨鸡蛋、本鸡蛋、⼭鸡蛋等⽅⾔称谓。
对于这两种鸡蛋哪种营养价值更⾼,⽬前还有争议。
从科学上对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进⾏测定分析,没有明显的差异,但⼟鸡蛋营养价值略⾼。
但现在很多⼈愿意买⼟鸡蛋,因为⼟鸡蛋的养殖更⽣态。
从鸡蛋的外观上看,⼟鸡蛋个稍⼩、壳稍薄,⾊浅(粉⾊),较新鲜的有⼀层薄薄的⽩⾊的膜。
洋鸡蛋,蛋壳⼤,蛋壳呈(深)褐⾊,蛋壳厚。
鸡蛋吃多了会怎么样 鸡蛋是⼀种营养丰富的⾷品,⼀个鸡蛋重约50克,含蛋⽩质7克、脂肪6克、产⽣热能82千卡。
鸡蛋蛋⽩质的氨基酸⽐例很适合⼈体⽣理需要、易为机体吸收,利⽤率⾼达98%以上,营养价值很⾼。
喝生鸡蛋有什么好处 喝生鸡蛋补肾吗
喝生鸡蛋有什么好处喝生鸡蛋补肾吗鸡蛋是生活中常见的一种食材，一般都是吃熟的，但是看到邻居最近在生吃，说是对身体有好处，请问喝生鸡蛋有什么好处？一、喝生鸡蛋有什么好处一般来说，喝生鸡蛋具有滋阴降火的作用，对于肺热阴虚，心火旺盛等有一定的治疗效果，但是在生活中有很多可以替代的治疗药物或食材，并不建议直接喝生的鸡蛋。
生鸡蛋中的蛋白质没有经过加熟时，不容易被人体消化吸收，大部分在消化过后会排出体外，降低营养价值。
并且没有加熟的鸡蛋中，可能含有细菌、病毒及寄生虫卵，食用过后可能会引起腹痛、腹泻的胃肠炎症状。
二、喝生鸡蛋补肾吗不可以。
一般优质蛋白具有一定补肾的作用，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是很好的营养品，适当食用可以补充人体所需的营养，又不会对肾造成负担，但生鸡蛋对比熟鸡蛋而言，其中的营养成分并不易被人体吸收消化，反而增加胃肠道的负担，因此并不建议喝生鸡蛋来补肾。
建议想要进行补肾的人群，在医生的指导下，再选用具有补肾作用的中药材，或者西药类进行调养，不宜自身胡乱使用偏方。
三、生鸡蛋用开水冲能熟吗一般冲不熟。
要将鸡蛋用开水冲熟，一般需要维持80度以上的水温10分钟左右，才可以将鸡蛋加熟，但是开水在接触到外界时，温度很快就会降低，满足不了鸡蛋变熟的条件。
并且鸡蛋不可避免的含有细菌，可能还会有病毒、寄生卵等有害物质，使用开水并不能将细菌、病毒、寄生卵杀死，因此不建议使用开水冲鸡蛋。
四、鸡蛋怎么吃最有营养带壳水煮或者蒸。
鸡蛋的壳可以将内容物与外界隔开，减少其中的营养物质流失，并且不会加任何的调味品，因此带壳水煮户或者蒸，能保存更多的营养。
但需要注意的是，不能煮的时间过长，也不能过短，时间过长容易导致蛋白过分凝固，影响消化和吸收，时间过短容易导致中间蛋黄部分不熟，残留有细菌微生物，影响营养价值。
怎么生吃鸡蛋比较好？
怎么生吃鸡蛋比较好？
其实大家在生活当中也会听说过生吃鸡蛋吧，事实上从健康的角度来说，并不适合生吃鸡蛋，因为鸡蛋当中会含有一些真菌或者细菌，在没煮熟的情况下，不会被杀死，还容易引起食物中毒，或者是感染其他疾病。
1、生鸡蛋不适宜直接食用，这样反而会对身体产生不良影响。
2、蛋是由蛋黄、蛋白和蛋壳三部分组成，含有丰富的蛋白质和大量的水分。
刚生下来的蛋，蛋白和附在蛋白外的蛋白膜紧密黏附在一起，随着保存时间增长，蛋白膜在蛋的大端开始与蛋壳分开，因而形成气室（俗称空头），随着蛋内水分的蒸发，气室将逐渐增大。
这种气室的大小可以衡量蛋的新鲜度。
蛋的蛋壳部分有许多毛细孔，蛋的大端较多。
在新生蛋的壳外有一层薄膜，当这一层薄膜不完整时，壳外的微生物可以通过毛细孔而进入蛋
内，壳外的微生物常见的是沙门氏菌，主要来自于蛋从禽类产道产出时的污染，也可来自蛋在存放、运输过程中的污染，所以蛋内通常是带菌的，侵入蛋内的细菌就会繁殖起来，使蛋内容物腐蚀，变质。
这种变质的程度，一般不易从蛋壳外觉察出来。
因此，当有人认为生吃鸡蛋、鸭蛋等能很好吸收蛋白营养时，若真吃了这些腐蚀变质的蛋，或不新鲜的蛋，则很容易感染沙门氏菌，引起食物中毒。
3、在煮、炒鸡蛋、鸭蛋时，如果烧不透，煮不熟，则蛋内的细菌没有完全杀死，就有可能引起食物中毒。
要防止吃鸡蛋而感染疾病，不仅要清洗干净鸡蛋的外壳，在食用前要充分煮透或炒熟。
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鸡蛋能生吃吗
鸡蛋是不是能生吃，一直是比较争议的话题，单从营养功效来看，生吃鸡蛋的营养价值更高，这是因为没有经过高温，很多有价值的营养被保存下来，但是要考虑到生鸡蛋里面有一些细菌病毒，如果生吃鸡蛋容易导致感染，所以最好不要生吃鸡蛋。
平时我们在吃鸡蛋的时候都能发现，生鸡蛋外面有一层硬壳，里面还有一层软膜，在鸡蛋没有做熟之前，鸡蛋液里面会有一些细菌和病毒，包括鸡蛋壳和软膜也存在一些细菌病毒的问题，在生吃鸡蛋的时候，容易导致二次污染，这就造成健康的威胁。
另外还有一点就是，生鸡蛋里面营养物质虽然丰富，但是没有经过煮熟，对肠胃容易造成不良的刺激，尤其是对肠胃不好的人士来说，消化能力下降，容易导致腹泻腹胀的症状表现，另外生鸡蛋里面的一些营养物质在没有煮熟的时候，不容易被人体消化，所以生吃鸡蛋反而不利于营养吸收。
尤其是对一些孕妇孩子，或者是体质比较差的人士来说，更
不能生吃鸡蛋，不但容易导致一些病菌的感染，对肠胃的刺激也会造成不良的影响，生吃鸡蛋会存在一些寄生虫的问题，比如说蛔虫蛲虫，一旦这些病虫进入体内，对人的危害是特别大的。
以上简单的了解了鸡蛋能生吃吗？很多人喜欢生吃鸡蛋，其实这样的习惯非常不好，最好不要生吃鸡蛋！生吃鸡蛋不但会影响营养吸收，同时生鸡蛋里面还有一些细菌病毒和寄生虫，食用不当对健康的危害是很大的。