辨别病死猪肉(图)
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猪链球菌病事件死亡患者中，有的是与病死
猪有过直接接触，有的是食用了病死猪肉。那么，
如何识别病死猪肉、预防猪链球菌病呢?市农业 局畜牧兽医站有关专家介绍了几种方法。
五大招识别病死猪肉 专家介绍说，要识别病死猪肉有五大绝招。 一是看表皮
静静的躺在床上，期待着睡意的眷顾。然而，从小到大的记忆扑面而来
健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上 常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出
血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
二看闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉 不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及
其他异味。
三是看弹性
静静的躺在床上，期待着睡意的眷顾。然而，从小到大的记忆扑面而来
新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹 陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严
重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐
烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手
指还可以把肉刺穿。 四是看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病
静静的躺在床上，期待着睡意的眷顾。然而，从小到大的记忆扑面而来
死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 五是看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜
艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫， 无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。 专家提醒
静静的躺在床上，期待着睡意的眷顾。然而，从小到大的记忆扑面而来
市民在猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有
蓝色的检验检疫章，不要来历不明的猪肉。
0c13f7cd
ຫໍສະໝຸດ Baidu
代办工作收入证明 www.ccdbw.net
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五大招识别病死猪肉 专家介绍说，要识别病死猪肉有五大绝招。 一是看表皮
静静的躺在床上，期待着睡意的眷顾。然而，从小到大的记忆扑面而来
健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上 常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出
血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
二看闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉 不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及
其他异味。
三是看弹性
静静的躺在床上，期待着睡意的眷顾。然而，从小到大的记忆扑面而来
新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹 陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严
重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐
烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手
指还可以把肉刺穿。 四是看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病
静静的躺在床上，期待着睡意的眷顾。然而，从小到大的记忆扑面而来
死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 五是看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜
艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫， 无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。 专家提醒
静静的躺在床上，期待着睡意的眷顾。然而，从小到大的记忆扑面而来
市民在猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有
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