渠道建设之样板街建设

样板街建设手册

2017.10

一、样板街概念

将餐饮密集区和集中区多个连贯的样板店整合在一起，就形成了样板街。

二、样板街标准

1、位置要求：城市中繁华地段、生意火爆的餐饮集中地或具有当地特色的美食一条街；

2、样板店数量：

3、产品结构：通过样板店的带动形成XX企业产品系列化；

4、产品陈列：所有餐饮店达到公司相关的陈列标准;

5、氛围要求：在样板店氛围布置的基础上，街的两边各个终端（包括商超零售店）的门店突出XX 企业的店招,POP等终端生动化措施，给消费者强烈的视觉冲击；

6、终端广告：样板街上有店招、灯箱、移动式灯箱、看板等因地制宜的固定的街面宣传物布置；

7、客情沟通：样板街的所有客户对该市场的业务代表和厂方业务主管非常熟悉，深入了解XX企业知识，能够和销售人员一起为销售XX企业出谋划策，对XX企业工作非常支持；

8、社会关系：和当地市政和工商部门关系融洽，对XX企业广告的执行和促销活动的开展给予支持。

注：样板店的建设不单纯是宣传品的累加，关键是要结合宣传品特点和餐饮店情况，合理、有效、规范、整合地布置，以取得醒目突出、整齐划一的压倒性氛围优势，形成很强的冲击效果，让消费者感到XX企业无处不在。

三、样板街建设计划及实施

1、经销商的沟通

各市场厂方业务主管要同经销商对样板店、样板街建设计划进行深度沟通，要取得经销商的大力支持和配合。

2、美食街（餐饮比较集中的街道）统计及空白网点的进入

对市场中餐饮比较集中的街道进行深度调查统计，选择符合要求的若干条街作为我们目标样板街，建立重点客户档案，对空白网点进行铺市，样板街的产品覆盖率达到98%以上。

3、样板街数量

4、样板街整体生动化投入和终端氛围布置

和终端店主及当地市政部门充分沟通，在每条样板街选择5-10家位置较好的终端店铺制作一批XX 企业的店招（灯箱），街的两边各个终端（包括商超零售店）的门店突出XX企业的店招;

5、终端服务员及老板激励

各市场厂方业务主管在公司备选方案中选择或根据市场情况制定对酒店服务员和餐饮店老板激励方案，包括方案的具体细节，开始时间、及执行结束时间、费用预算等。融洽的客情关系、适当的终端激励直接推动着餐饮经营者和从业人员对XX企业的销售热情，不仅能刺激销售，也为相关工作的深入展开打下坚实的基础。

①客情关系的建立和巩固

终端客情建设是样板店、样板街推广行动的重要内容。各市场销售人员要通过有效的规律性拜访使终端的经营者和从业人员熟悉XX企业销售人员的姓名、联系方式，知晓XX企业经销商的名称和订货电话。并通过周到的配送和完善的售后服务，使其对我方的工作表示认可和支持。销售人员要通过反复沟通使终端的经营者和从业人员了解XX企业产品的基本常识，并能对XX企业作主动宣传和推荐。

①服务员激励措施

可针对服务员开展灵活,多样,有效的激励措施。

③向终端服务员积极推介XX企业的促销推广活动

服务员是XX企业促销推广活动的积极参加者，我们要鼓励和发动终端服务员积极参与到活动中来，通过活动让她们对XX企业专业品质有一个全面的认识，加强其对XX企业公司和XX企业的了解和关注，渐而向顾客推荐介绍产品及本次活动。

6、对消费者的主题推广活动开展

可针对不同市场对消费者开展灵活,多样,有效的促销活动。

7、价格规范

作为XX企业的样板店、样板街，终端价格必须按照公司的指导价执行，开展此项工作要坚持不懈，逐点落实，确保市场价格体系得到巩固。

8、业务代表和促销代表的要求

在样板店、样板街投入大量的广告的同时，人员的投入也是重要的环节之一，选择精干的直销代表和促销代表来投入到样板店、样板街建设工作之中去。特别是促销代表的形象、气质、素质等必须相当高，能够充分展示XX企业品牌形象。

经销商要成立餐饮部并有一定数量的餐饮专门人员，投入专人专车来配合样板店、样板街工作的开展，对区域内的餐饮网点特别是火爆型餐饮网点实现直供，以全面提升直供的数量、质量和规模。

所建设的样板店、样板街是我们的形象店、形象街，是充分展示XX企业品牌形象的宣传阵地，业务代表要做好所建设的样板店、样板街的维护工作，及时补货理货，X展架、易拉宝、POP等要及时更新，对于已破坏的灯箱、店招、分区牌要及时进行更换。

10、售后服务

要不断提高销售服务质量，提高产品附加值，突出XX企业品牌形象。