最新糖尿病食谱编制(精品收藏)
(完整word版)糖尿病食谱大全
糖尿病食谱大全：一般糖尿病食谱一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
③凉拌蔬菜。
二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。
②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
2、副食：①蔬菜、豆制品等。
②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。
3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。
6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。
糖尿病食谱大全肥胖型糖尿病食谱一、早餐：主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)。
副食：1、豆浆200~300毫升。
2、凉拌蔬菜100克~150克二、午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。
(干品)副食：1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。
2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。
3、豆腐、鸡蛋等。
(鸡蛋不超过一个)三、晚餐：主食：1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克(干品)。
2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。
(干品)副食：1、瘦肉不超过25克。
2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。
四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。
糖尿病饮食一周食谱
糖尿病饮食一周食谱（1600--1700kcal）全日用油量控制在20克内、食盐量控制在6克（五两主食三餐分配1:2:2）周一早餐牛奶（250ml、加燕麦片25克）咸面包35克（熟重）鸡蛋一只午餐米饭100克炒笋丝（鸡丝50克、笋丝100克）炒菠菜（木耳10克、菠菜150克）番茄蛋汤（番茄100克、鸡蛋30克）晚餐米饭100克冬瓜肉末（猪肉50克、冬瓜200克）炒卷心菜（卷心菜100克、豆腐干25克）周二早餐龙须面卧鸡蛋（龙须面50克、鸡蛋50克、蕃茄100克）黄瓜丝拌豆腐（黄瓜丝50克、南豆腐100克）午餐米饭100克韭菜肉丝（韭菜150克、猪肉50克）醋熘大白菜（大白菜100克、胡萝卜少许）热拌海带丝（海带丝150克）晚餐米饭100克青椒猪肝（青椒100克、猪肝50克）芹菜拌干豆丝（芹菜100克、干豆丝50克）冬瓜海米汤（冬瓜100克、海米5克）周三早餐牛奶250ml 馒头一只100克（熟）鸡蛋一只（60克）午餐米饭100克肉片萝卜（瘦肉片50克、小萝卜150克）炒什锦丁（黄瓜50克、胡萝卜25克、笋丁50克、豆腐干25克）晚餐米饭100克清炖排骨(排骨50克、小白菜100克)香菇青菜（香菇10克、青菜150克）参考二:为了更好的控制糖尿病病人的饮食，营养学专家特定制定了以下糖尿病一周食谱。
可供糖尿病病人参考：星期一早餐: 牛奶250毫升,煮鸡蛋1个,馒头50克,酱豆腐半块。
中餐：米饭100克，泡菜15克，红烧海参50克。
晚餐：绿豆粥50克，花卷50克，酱牛肉25克，芹菜拌豆干20克。
星期二早餐：鲜豆浆300毫升，摊鸡蛋1个，烧饼50克，泡菜15克。
中餐：牛肉面100克，凉拌萝卜25克。
晚餐：米饭100克，沙锅豆腐150克。
星期三早餐：小米粥50克，煮鸡蛋1个，花卷25克，凉拌菠菜25克。
中餐：猪肉白菜包子100克，绿豆粥50克，拌黄瓜25克。
晚餐：红豆粥50克，馒头50克，蒜苗炒豆干25克，生西红柿50克。
糖尿病病人每日食谱
主食：150g 肉禽类：100g 蔬菜类：500g 奶类：250g（自备）油脂类：10g 水果：100-200g（自备）
2号糖尿病病人每日食谱（热卡：1200Kcal）
主食：200g 肉禽类：100g 蔬菜类：500g 奶类：250g（自备）油脂类：15g 水果：100-200g（自备）
3号糖尿病病人每日食谱（热卡：1400Kcal）
主食：225g 肉禽类：150g 蔬菜类：500g 奶类：250g（自备）油脂类：15g 水果：100-200g（自备）
4号糖尿病病人每日食谱（热卡：1600Kcal）
主食：250g 肉禽类：200g 蔬菜类：500g 奶类：250g（自备）油脂类：15g 水果：100-200g（自备）
5号糖尿病病人每日食谱（热卡：1700Kcal）
主食：275g 肉禽类：200g 蔬菜类：500g 奶类：250g（自备）油脂类：15g 水果：100-200g（自备）
主食：300g 肉禽类：220g 蔬菜类：500g 奶类：250g（自备）油脂类：20g 水果：100-200g（自备）
7号糖尿病病人每日食谱（热卡：1900Kcal）
主食：325g 肉禽类：220g 蔬菜类：500g 奶类：250g（自备）油脂类：20g 水果：100-200g（自备）
8号糖尿病病人每日食谱（热卡：2000Kcal）
主食：350g 肉禽类：225g 蔬菜类：500g 奶类：250g（自备）油脂类：20g 水果：100-200g（自备）。
糖 尿 病 人 一 周 食 谱
早餐：荞麦红米粥/煮蛋
菠菜拌花生米/拌马齿苋或苋菜
午餐：黑米燕麦米饭
副食：蒜蓉空心菜/鲫鱼豆腐汤
午餐：米饭
副食：白菜炒香菇/冬瓜海带汤
午餐：米饭
副食：青椒炒口蘑
虾皮白萝卜汤
午餐：米饭
副食：香菇扒油菜/牛肉山药汤
午餐：米饭
洋葱炒肉/小白菜汆丸子
午餐ห้องสมุดไป่ตู้米饭或玉米
副食：鱿鱼丝红椒炒竹笋/芥菜豆腐羹
午餐：米饭
副食：豆角丝炒木耳丝/口蘑冬瓜蛤蜊汤
晚餐：米饭
副食：西红柿炒鸡蛋/排骨胡萝卜汤
晚餐：红豆燕麦大米饭
副食：煎刀鱼/海带豆腐汤
晚餐：饭豆米饭
副食：丝瓜炒鸡胸肉/（大）小白菜炖豆腐
晚餐：米饭或玉米
副食：蒜蓉西兰花/
紫菜蛋花汤
晚餐：米饭
副食：蒜蓉生菜/西红柿豆腐汤
晚餐：米饭
副食：炒花椰菜/香菇+猴头菇+紫菜汤
晚餐：米饭
副食：西葫芦炒鸡蛋/猪脊骨玉米汤
注意：1、米饭不超过100克，不吃隔夜饭。2、定时定量，7-8分饱。3、少盐多醋，少荤多素。
4、对于难煮烂的米提前浸泡。5、红枣1-2枚，不可多放。6、蛋类以鸡蛋和鹌鹑蛋为主。
糖尿病人一周食谱
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐：小米南瓜粥/煮蛋
拍黄瓜+青椒+洋葱
早餐：黑米枸杞红枣粥/煮蛋
拌西葫芦/葱油干豆腐
早餐：大米燕麦山药红枣粥/煮蛋
蒜茄子/拌苦瓜
早餐：红豆莲子百合粥/煮蛋
拌甘蓝/拌莴笋
早餐：黑豆红豆莲子红枣粥/煮蛋
糖尿病患者的一周食谱
PART 4 周四
周四
早餐
全麦面包2片：全麦面包2片 花生酱、果酱各适量， 牛奶200ml * 白煮蛋1个 * 香蕉1根 * 白开水适量 * (注：面包烤脆后抹上酱、放上鸡蛋、香蕉切片后 用白开水冲服) * (注：面包烤脆后抹上酱、放上鸡 蛋、香蕉切片后用白开水冲服) * (注：面包烤脆后 抹上酱、放上鸡蛋、香蕉切片后用白开水冲
玉米面粥(玉米面 100g)
蒸鱼(鱼肉150g)
炒青菜(青菜 200g)
PART 2 周二
周二
早餐
全麦面包2片：鸡蛋1个，牛奶200ml 水果：猕猴桃1个
周二
午餐
红薯米饭(红薯100g：大米 100g)
鸡肉炖蘑菇(鸡肉150g：蘑菇 200g)
蒜泥茄子(茄子200g：蒜泥适 量)
周二
晚餐
米饭(大米100g) 炒三丝(豆皮100g：胡萝卜 50g，青椒50g)
糖尿病患者的一 周食谱
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糖尿病患者的一周食谱
以下是糖尿病患者的一周食 谱，以供参考
PART 1 周一
周一
早餐
燕麦粥(燕麦50g：牛奶200ml) 水果：苹果1个
周一
午餐
紫薯米饭(紫薯100g：大米 100g)
西红柿炒鸡蛋(西红柿150g： 鸡蛋2个)
凉拌黄瓜(黄瓜200g)
周一
晚餐
西红柿炖牛腩(西红柿200g： 牛腩150g)
PART 3 周三
周三
早餐
绿豆粥(绿豆50g ：大米50g)
包子：1个素菜 ，1个鸡蛋韭菜包
水果：橙子1个
周三
午餐
紫菜蛋花汤(紫菜 10g：鸡蛋1个)
红烧肉(瘦肉 150g) 炒豆芽(豆芽 200g)
糖尿病一日三餐具体食谱
糖尿病【1】一日三餐具体食谱
早餐：三套任选：
（1）牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜（菠菜50克，豆腐丝25克），煮鸡蛋一个50克。
（2）牛奶250克，发糕25克，拌芹菜100克，煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。
（3）豆浆（鲜豆浆250克），馒头（面粉25克），咸鸭蛋（鸭蛋50克，有咸味即可，不可太咸）。
午餐：三套任选：
（1）米饭100克，肉片炒西葫芦（瘦精肉50克，西葫芦100克），素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克），虾皮紫菜汤（虾皮5克、紫菜2克）。
（2）米饭100克，红烧鸡块（鸡肉100克），素炒小白菜（200克）。
菠菜汤（菠菜50克，紫菜2克）。
（3）发面饼（面粉100克），氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克、菠菜150克），拌豆芽（绿豆芽100克），西红柿鸡蛋汤（西红柿50克、鸡蛋50克）。
晚餐：三套任选：
（1）馒头（标准粉75克），肉沫雪里蕻豆腐（瘦猪肉25克，雪里蕻50克，豆腐100克），素炒冬瓜（冬瓜150克）。
（2）米饭（大米75克），肉炒青笋丝（瘦猪肉50克），拌黄瓜豆腐丝（黄瓜100克，豆腐50克）。
（3）米饭（大米75克），肉炒芹菜（瘦猪肉50克，芹菜150克），拌海带丝100克，丝瓜汤（丝瓜75克，紫菜2克）。
午餐与晚餐间可以加餐水果，种类有橙子、西瓜、草莓、苹果梨、重100克，任选一种。
但血糖控制不好的患者暂时不要吃果，可用西红柿、黄瓜代替。
2022年3月23日；第1页共1页。
糖尿病人一周食谱 6
炒苋菜：绿苋菜200
星期二
牛奶：牛乳200Biblioteka 火腿：火腿35烤面包片：面包（均值）100
小米粥：小米75
小笼包：标准粉100
猪肉（里脊）50
葱花烧豆腐：豆腐（均值）100
炒生菜：生菜（叶用莴笋）250
米饭：稻米（均值）150
青椒猪肝：甜椒（灯笼椒）100猪肝50
芹菜拌干豆丝：芹菜150（干）豆腐丝50
冬瓜虾米汤：冬瓜100虾米5
星期三
蒸鸡蛋羹：（鸡蛋（均值）60
牛奶：牛乳200
馒头：标准粉馒头100
赤小豆饭：赤小豆50稻米（均值）100
肉片炖海带：海带100猪（里脊）125
白灼生菜：生菜（叶用莴笋）250青辣椒（尖）5
米饭：稻米（均值）100
木耳花菜：木耳10花菜150
炝莴笋：莴笋100腐竹50
米饭：稻米（均值）100
木耳花菜：木耳10花菜150
炝莴笋：莴笋100腐竹50
星期天
豆浆：豆浆400
茶鸡蛋：鸡蛋（均值）60
燕麦片：燕麦片100
米饭：稻米（均值）125
木耳花菜：干木耳10花菜（菜花）150
肉丝荠菜豆腐：豆腐（均值）100荠菜200猪肉（丝）45鸡蛋（均值）60
米饭：稻米（均值）100
清炖排骨：猪小排50小白菜100
香菇青菜：香菇10黑油菜150
全麦面包50
赤小豆20
稻米（均值）80
鸡丝50
冬笋100
番茄（西红柿）100
鸡蛋（均值）50
稻米（均值）100
芹菜100
虾米10
绿苋菜200
星期六
煮鸡蛋：（鸡蛋（均值）60
糖尿病患者的一周食谱
糖尿病患者的一周食谱
周三
晚餐：清蒸鱼（100 克），蒸蔬菜（1份）
午餐：煮鸡蛋（1个）， 凉拌黄瓜（1份），糙 米饭（1碗）
早餐：酸奶（1杯）， 新鲜水果（1份）
周四
晚餐：豆腐炖蘑菇 （100克豆腐，适量蘑 菇），蒸蔬菜（1份）
午餐：烤鸡胸肉（100 克），糙米饭（1碗）， 炒青菜（1份）
早餐：全麦面包（2 片），煮鸡蛋（1个）， 新鲜水果（1份）
适量增加优质蛋白质的摄入：糖尿病患者需要摄入足够的蛋白质来维持身体健康，但需要注意选择优质 蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、豆类等
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保持适量运动：运动可以帮助糖尿病患者控制血糖，提高身体免疫力。建议每天进行适量的运动，如散 步、慢跑、游泳等
糖尿病患者的一周食谱
总之，糖尿病患者需要 注意饮食的调整和生活 方式的改变，以保持身
体健康和控制血糖
在制定饮食计划时，最 好咨询专业医生的意见， 根据个人情况制定个性 化的饮食方案
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THANK YOU
20XX
糖尿病患者的一 周食谱
糖尿病患者的一周食谱
以下是一份糖尿病患者的一周食谱。请注意，这只是一个示例，具体的食谱可能需要根据 个人的年龄、性别、体重、身高、活动水平以及糖尿病病情进行个性化调整。在制定饮食 计划之前，最好咨询营养师或医生的意见 周一 早餐：全麦面包（1-2片），低脂酸奶（1杯），新鲜水果（1份） 午餐：烤鸡胸肉（100克），蒸米饭（1碗），炒青菜（1份） 晚餐：清蒸鱼（100克），蒸蔬菜（1份），糙米饭（1碗） 周二 早餐：燕麦粥（1碗），新鲜水果（1份） 午餐：煮鸡蛋（1个），全麦面包（2片），凉拌黄瓜（1份） 晚餐：豆腐炖蘑菇（100克豆腐，适量蘑菇），蒸蔬菜（1份）
早餐：全麦面包（2片），低 脂酸奶（1杯），新鲜水果 （1份）
糖尿病人食谱大全
糖尿病的治疗是药物与饮食相结合，药物治疗的剂量是一定的，而饮食控制往往令患者不知所措。
本文是一份一周七日的糖尿病人食谱，希望对糖尿病患者有所裨益。
【星期一】糖尿病人食谱早餐：窝头1个（50克），牛奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶 +虾青素午餐：米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
【星期二】糖尿病人食谱早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶 +虾青素午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
【星期三】糖尿病人食谱早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶 +虾青素午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
【星期四】糖尿病人食谱早餐：豆包1个（50），荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶 +虾青素午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
【星期五】糖尿病人食谱早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克），鸡蛋羹（鸡蛋1个），海米拌芹菜1小蝶 +虾青素午餐：荞麦大米饭1碗（100克），青椒肉丝，香菇豆腐汤。
晚餐：花卷1个（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
【星期六】糖尿病人食谱早餐：全卖小馒头1个（50克），薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶 +虾青素午餐：茭白鳝丝面（含面条100克），醋溜大白菜。
晚餐：葱油饼（含面粉100克），芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
【星期日】糖尿病人食谱早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克+虾青素午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜进入冬季，由于人们的饮食丰富了，多数糖尿病患者不注意饮食，导致了糖尿病的大幅度增加。
糖尿病一周营养食谱
牛奶、鸡 蛋玉米包 清炒绿豆 芽
周六
芹菜百合
金针芦笋
周六
周日
炒三丁 （鸡丁、 米饭、鸡 清炒绿豆 茭白、香 芹菜百合 菜底蛋饺 金针芦笋 芽 蛋 干、胡萝 卜） 茭白牛肉 蒜泥白虾 丝 豆浆、鸡 花菜木耳 滑嫩肝 蛋菜包 肉片 米粉、鸡 清炒卷心 萝卜焖牛 红烧小黄 香干茭白 芹菜笋丝 菜 丝 蛋 肉 鱼 西兰花素 肉末茄子 鸡炒肉片
周三
牛奶、鸡 蛋菜包 米粉、鸡 蛋
周四
豆浆、鸡 蛋花卷 米粉、鸡 蛋 牛奶、鸡 蛋杂粮包 米粉、鸡 蛋
周五
菠菜拼牛 清炒娃娃 肉 菜 炒三丝 青菜肉丝 （大白菜 胡萝卜 、香干肉 丝） 菜底千张 白斩鸭 包 （去皮） 清炒大白 西兰花肉 番茄西葫 干煸梅豆 香菇青菜 菜 芦 片 肉片 冬瓜木耳 鲫鱼豆腐 虾仁 鳝丝茭白 青菜肉圆 丝 香菇绿豆 清炒菠菜 素炒菠菜 黑木耳莴 芽 青椒肉片 笋肉片 清蒸鳊鱼 青椒牛柳 芹菜千张 菜底盐水 肉丝 虾 木须肉 （瘦肉、 清炒娃娃 芦笋茭白 番茄卷心 红焖萝卜 鸡蛋、茭 菜 菜 肉片 白、木 耳） 炒鸡块 清蒸带鱼 （去皮） 香干仔排 炒草鱼块
糖 尿 病 一 周 治 疗 膳 食 食 谱
早餐
二选一 蔬菜
中餐
荤菜（三 选一） 蔬菜
晚餐
荤菜（三 选一） 蔬菜
Байду номын сангаас
周一
周二
牛奶、鸡 萝卜小排 蛋淡包 米粉、鸡 豆芽拼鸡 清炒包菜 青菜木耳 蛋 翅 西芹目鱼 花 豆浆、鸡 菜底河虾 蛋肉包 米粉、鸡 青椒海带 蛋 肉片 清炒青菜 蒜泥笕菜
清蒸小黄 鱼 花菜木耳 清炒大白 菜 鸡丝 菠菜肉圆 炒鲤鱼块
2024年糖尿病人日常饮食食谱
糖尿病人日常饮食食谱糖尿病人日常食谱1、洋葱炒黄鳝原料：黄鳝2条、洋葱2个。
制法：将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。
起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可。
功用：理气健脾，降糖降脂。
适用于糖尿病并发高血脂血症。
洋葱有降血糖作用。
黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。
两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。
注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。
2、山药小麦粥原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。
功用：养心阴，止烦渴。
用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。
小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。
3、淮山黄芪茶原料：淮山30克、黄芪30克，煎水代茶。
功用：黄芪性味甘，微温。
能使白细胞的吞噬能力增强，故能增强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖原，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。
4、山药熟地瘦肉汤原料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可。
功用：滋阴固肾，补脾摄精。
适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便溏。
熟地性味甘、微温。
功能生精补髓，滋阴固肾。
用于糖尿病肾虚者。
药理证实本品有降血糖作用。
泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。
小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。
5、枸杞叶蚌肉汤原料：胡萝卜60克、蚌肉100克，加清水适量，文火煮1小时，放入洗净的鲜枸杞叶60克，煮沸片刻即可食用。
功能：养肝明目，清热止渴。
用于糖尿病视力下降，肝阴虚损者，可有视物模糊、视力下降、心烦易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消瘦。
糖尿病食谱三餐大全
糖尿病食谱三餐大全在控制糖尿病的过程中，合理的饮食是非常重要的。
通过选择适当的食材和科学的烹饪方法，我们可以满足身体所需的营养，同时控制血糖水平。
下面将为您介绍糖尿病食谱的三餐大全，帮助您制定健康的饮食计划。
早餐：1. 煮鸡蛋配燕麦粥- 准备两个水煮鸡蛋和一碗燕麦粥。
- 将鸡蛋剥壳，切成小块。
- 将燕麦粥加热至沸腾，加入鸡蛋块。
- 配以一杯无糖豆浆或绿茶。
2. 花生酱三明治- 取两片全麦面包，涂抹适量花生酱。
- 在面包上加入生菜、番茄和薄片火腿或火鸡肉。
- 可搭配一份酸奶或柑橘类水果作为主食补充。
3. 素菜煎饼- 准备一份全麦煎饼粉和适量蔬菜（如胡萝卜、洋葱和菠菜）。
- 将蔬菜切成碎末，与煎饼粉搅拌均匀。
- 倒入平底锅，用少量橄榄油煎至两面金黄。
- 配以脱脂牛奶或豆浆。
午餐：1. 温泉蛋豆腐汤- 准备豆腐、菠菜、香菇和温泉蛋（水煮鸡蛋）。
- 将豆腐切成小块，菠菜洗净。
- 将香菇切片。
- 将所有材料放入锅中，加入适量清汤，煮至热即可。
2. 烤鸡胸配糙米- 准备一份鸡胸肉和适量糙米。
- 用低盐调料腌制鸡胸肉。
- 将鸡胸肉放入烤箱中烤至熟。
- 将糙米煮熟，与烤鸡胸肉一同食用。
- 配以绿色蔬菜如豆角或黄瓜。
3. 清炒虾仁配荞麦面- 准备虾仁和荞麦面。
- 虾仁用蒜蓉和少量生抽腌制一段时间。
- 热锅加入少量橄榄油，将虾仁煸炒至熟。
- 荞麦面煮熟后与虾仁拌炒均匀。
- 配以一份蔬菜沙拉。
晚餐：1. 番茄鸡蛋汤- 准备鸡蛋、番茄和葱姜蒜末。
- 将鸡蛋打散备用。
- 热锅加油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入番茄煮至熟烂，加入适量清汤。
- 汤烧开后慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
2. 红烧瘦肉- 准备瘦肉、土豆和胡萝卜。
- 瘦肉切成小块，土豆和胡萝卜切片备用。
- 热锅加油，爆香生姜和蒜末。
- 加入瘦肉煸炒，炒至肉变色。
- 加入适量水，煮沸后转小火炖煮至肉熟。
- 加入土豆和胡萝卜，红烧至入味。
3. 煎三文鱼配蔬菜沙拉- 将三文鱼刷上少许橄榄油。
糖尿病人推荐一周早餐食谱
糖尿病人推荐一周早餐食谱星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗。
星期二早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）星期六早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水等。
糖尿病饮食歌谣一首白水：冷热开水，多多益善。
油脂：一餐一匙，按量为宜。
米面：巧妙搭配，一碗不多。
食盐：清淡饮食，咸腌不吃。
蔬菜：绿红黄白，多吃不限。
实验八 糖尿病食谱编制
实验八糖尿病食谱编制实验八糖尿病食谱编制实验八糖尿病食谱编制实验八糖尿病食谱基本建设一、二、三、四、目的内容方法糖尿病患者李某，男性，50岁，身高168cm，体重80kg，从事办公室工作（极轻体力劳动）。
血糖和糖尿均高，无并发症，口服降糖药。
计算全日总热量和三大产热营养素（1）排序标准体重：bmi=体重（kg）/【身高（m）】²=80/(1.68)²=28.3,属于肥胖。
（2）排序全日能量和三大产热营养素供给量：全日能量供给量=80×20=1600（kcal）碳水化合物按总能量60%供给=1600×60%÷4=240（g）蛋白质按1g/kgbw供给，约占总能量17%=1600×17%÷4=68(g)脂肪按总能量20%供给=1600×20%÷9=35（g）（3）营养成分计算法：以计算出来的主食、副食用量为基础，细分体式食谱；调整甲壳类谱；编制一周食谱。
（4）食品交换份法：计算全天食品交换份数=1600÷90=18（份），分别为谷类11份，蔬菜2单位，瘦肉1.5份，豆、乳类2份，油脂1.5份。
患者可以根据本人饮食习惯进行食品种类调整，例如第1、2类食品间，第3、4类食品间可按单位相互交换。
同类食品中也可以根据等值交换表调换品种，例如猪肉换羊肉，米换面或面包等，白菜换芹菜等。
（5）对设计的食谱进行评价：根据该患者实际情况，为其设计的食谱如下：早餐：馒头，并无糖奶，元葱煮海带丝富强粉75g，奶250ml，元葱100g，海带25g，芝麻油3g中餐：米饭，肉丝炒作芹菜粳米100g，瘦肉75g，芹菜200g，豆油10g，盐2g晚餐：二米粥，馒头，肉末豆腐炖白菜粳米25g，小米25g，富强粉50g，肉25g先行对上述设计的食谱展开评价（所用至的表见进修表中8-2、8-3、8-4）。
物量白名g质生素amg-萝卜素mg-生素cmg-富757.7奶257.50.82580.2262.5135392.0250.20250.12750.0750.030.0450.350.032600.75240.6182.539-0.00.250.3葱海带芝麻油早餐粳米瘦肉芹菜豆油午餐粳米小米富强粉肉250.330.0251.5810.627.750.299.90.150.7750.559.250.5250.68177.71.87.8-19.42518.77537.6318.54458.04347296.252889.9761.1586.7589.5017511.535.1034.5961.30.7510.2513.51.50.2251.5090.41.21.60.20.11.2751.355.518.7899121.51000.724.7557．2557-0.51-------0.0050.00480.220.1650.02-0.0550.08250.0850.0550.03750.00660.050.120.16tr0.01250.0250.030.3250.174759.9201.6010-387252252.25505.15253.3--0.12--0.025-2．6-2.6250.8tr0.650.3751-24----98.75450备注：-则表示未测量，tr则表示微量，1kcal×4.184=1kj。
16款适合糖尿病人的饮食食谱
16款适合糖尿病人的饮食食谱16款适合糖尿病人的饮食食谱1、清蒸茶鲫鱼功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。
配料：鲫鱼500克，绿茶适量。
制作：将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。
服法：每日吃1次，淡食鱼肉。
2、笋米粥功效：可清热，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。
配料：鲜竹笋1个，大米100克。
制作：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。
用法：每日服2次。
3、土茯苓猪骨汤功效：健脾气，利水湿，补阴益髓。
配料：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。
制作：将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。
用法：每日服1次。
4、菠菜根粥功效：利五脏，止渴润肠。
配料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。
制作：将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。
用法：顿服，每日1次。
5、山药炖猪肚功效：滋养肺肾，适用于消渴多尿。
配料：猪肚、山药各适量。
制作：先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味。
用法：空腹食用，每日服1次。
6、葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。
①将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。
粳米淘净。
②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
7、苦瓜蚌肉汤：苦瓜250克，蚌肉100克。
活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。
喝汤吃苦瓜和蚌肉。
食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
8、山药粥：山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。
山药洗净切成片，同粳米煮成粥。
供四季早餐食用，用于多食易饥者。
9、鲜萝卜炖鲍鱼：鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。
将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。
每日2次服或隔日服食，连服15天～20天。
10、生山药知母汁：生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。
糖尿病人一周食谱
糖尿病人一周食谱(三种)高血压糖尿病一周食谱一星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗星期二早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）星期六早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水。
糖尿病一周菜谱推荐二周一:早餐:无糖牛奶250克(一袋)，馒头50克芹菜丝拌豆丝(芹菜100克、豆丝25克)午餐:米饭100克，莴笋炒鸡丝(莴笋100克、鸡丝25克)，蒜茸苦瓜100克，菠菜豆腐汤(豆腐50 克、菠菜50克)晚餐:五仁粥25克(大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆)，烙发面饼75克，锅蹋豆腐(豆腐50克、鸡蛋半个)，木耳圆白菜(圆白菜150克，水发木耳5克)•周三:早餐小米粥25克，荠莱玉米面莱团子25克，蒜茸拌黄瓜，卤鸡蛋1个午餐捞面条100克，菜码(绿豆芽150克、黄瓜丝50克)，肉末豆干炸酱(肥瘦肉20克、豆干丁25克，面酱5克)晚餐米饭100克，三鲜砂锅豆腐(火腿肉10克、鱿鱼20克、海米5克、豆腐50克，冬笋25克、香菇5克)，素炒蒿子杆150克。
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实验八糖尿病食谱编制
一、目的
二、内容
三、方法
四、食谱举例
糖尿病患者李某,男性，５0岁，身高16８ｃm，体重８0kｇ，从事办公室工作（极轻体力劳动)。
血糖和糖尿均高,无并发症,口服降糖药.
计算全日总热量和三大产热营养素
（1）计算标准体重:
BMI=体重(kｇ）/【身高（m)】²=8０/（１。
68) ²＝28．3,属于肥胖。
（2）计算全日能量和三大产热营养素供给量:
全日能量供给量=8０×20=160０（ｋｃal）
碳水化合物按总能量60%供给＝160０×60%÷4=240(g)
蛋白质按１g/ｋgＢW供给，约占总能量１7%=1６０0×17％÷4＝68（g)
脂肪按总能量20%供给=１600×20%÷９=3５（g）
（3）营养成分计算法：以计算出来的主食、副
食用量为基础，粗配食谱；调整食谱;编制
一周食谱。
（4）食品交换份法：计算全天食品交换份数=16０0÷90＝１8（份)，分别为谷类1１份，
蔬菜2单位，瘦肉１．5份，豆、乳类2
份，油脂1.５份。
患者可以根据本人饮食习惯进行食品种类
调整,例如第１、２类食品间,第3、4类
食品间可按单位相互交换.同类食品中也
可以根据等值交换表调换品种,例如猪肉
换羊肉,米换面或面包等,白菜换芹菜等。
（5）对设计的食谱进行评价：根据该患者实际情况,为其设计的食谱如下：
早餐：馒头，无糖奶，元葱拌海带丝
富强粉75g,奶250ml,元葱1０
0ｇ，海带2５ｇ，芝麻油3g
中餐：米饭，肉丝炒芹菜
粳米100ｇ，瘦肉75g，芹菜
200g，豆油10g,盐２g
晚餐：二米粥,馒头，肉末豆腐炖白菜
粳米25g，小米25g，富强粉
50g，肉25g
试对上述设计的食谱进行评价（所用到的表见实习表8－2、8－3、8-4）。
实习表8-２一日营养摄取量计算表
食物名称重
量
g
蛋白
质
g
脂肪
g
碳水化
合物
ｇ
能量
ｋcal
钙铁磷
富强粉757.7２
5
0.８255
６．４
262.52。
025０.2025８５
奶2507。
５8８.513５2600．７518２
５
元葱1０
０
1.10．2939240.639
海带250．3０.025０。
５
2５
31１。
5０。
2255。
5
芝麻油30.５7
６
１．5
８１
０.6811８.54３5.101．5０
９
１8
78
早餐453４
58．０
4
粳
米
1008０．６77.7３4７30。
4９9瘦759。
９２1。
8２９４.51．2121.
肉７．７
5
６．25
芹
菜
2001。
60.２7.8289６ 1.6100
豆油1０－９
９．9
—89.91。
3０。
20．7
午
餐
387761.15
粳米2５20.１51９.４
25
８６.7
５
0．75０。
１24．
小米252．２
5
0．77518.7７
５
89．５
10．25 1.2755７．
５
富强粉５05。
1
５
0.５537．6175１3.51．３5５7
肉25３。
3９。
2
５0.6９8．7
５
1。
50．440．
晚餐
1２
５
450
注：－表示未测定,Tr表示微量，1kｃal×４。
１84=１ｋJ。
实习表8—3 能量来源分配
营养素摄入量（g)能量(ｋ
cal)百分比(％）
蛋白质49。
４011９7。
6041１．679脂肪59。
89６539。
064３1．８62
碳水化合物２38。
8０695５．22４5６。
459实习表8-４三餐能量分配
餐别摄入量
（g）能量(kｃａ
l）
百分比
（％)
早餐4５３45８。
0４27。
44１午餐３87７61.154５.56０晚餐125450２６.999合计96５1669。
19１0０注：相应分析请参考《预防医学》。