鲜海参的吃法

鲜海参的吃法

进入五月，正是山东威海春季鲜海参集中上市的时节，虽然如今大部分人都购买干海参进补，但是在沿海地区还是有一些会在海参上季的时候吃点鲜海参的。那么鲜海参应该怎么吃呢？这里介绍几种宫品海参研究院专家介绍的鲜海参吃法：

生吃鲜海参

制法：

1、将鲜活的海参从腹部剖开，除去内脏，用清水洗净。

2、将鲜海参顺长切开，然后片成磨刀片。

3、鲜海参片用清凉开水冲冼干净，摆在盘内，带日式芥辣酱味碟上桌即成。

凉拌鲜海参

制法：

1、将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透。

2、将焯水、凉透的鲜活海参，洗净，切成条，用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。