食品安全管理制度食品经营许可证办理十二项食品安全管理制度
食品安全管理制度(13项全)
食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度和培训管理制度二、食品安全员管理制度三、食品安全自检自查与报告制度四、食品经营过程与控制制度五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度六、进货查验和记录制度七、食品、食品添加剂、食品相关产品索证索票制度八、食品贮存管理制度九、废弃物处置制度十、食品添加剂使用公示制度十一、食品安全责任制度十二、食品安全投诉受理制度十三、食品安全突发事件应急处置方案五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1、餐饮具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。
消毒后的餐饮具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。
餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
2、清洗方法：采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。
用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。
最后用清水冲去残留的洗涤剂。
洗碗机清洗按设备使用说明进行。
餐具表面食物残渣、污垢较多的，应用手工方法先刮去大部分后，再进入洗碗机清洗。
.3、消毒方法：物理消毒:煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10分钟以上。
b、洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。
化学消毒:主要为各种含氯消毒药物。
使用浓度应含有效氯250mg/L （又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。
化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的残留消毒剂。
4、保洁方法：消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。
消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内。
5、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。
采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
6、消毒后餐饮具应符合国家食（饮）具消毒卫生标准的规定。
7、不得重复使用一次性餐饮具。
8、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
六、进货查验和记录制度一、食品经营者应当建立并执行食品进货检查验收制度，把好食品上市关，确保所售食品的消费安全。
二、经营者应当审验初次交易的食品生产者或供货商的经营资格，验明其营业执照、卫生许可证、生产许可证，并保存其复印件。
商店食品安全十二项管理制度
商店食品安全十二项管理制度第一项：食品经营场所与有毒、有害场所及其它污染源（非水冲式厕所、开放式粪池、暴露垃圾堆等场所）直线距离超过25米；食品经营场所不应摆放或者销售有毒、有害物品。
第二项：食品经营场所环境整洁卫生，并与生活空间分开，有单独的场所或以隔开物相分离，食品与生活用品分开；地面、墙面、顶面采用不渗水、不吸水、无毒、防滑、易清洗材料铺砌或涂覆；有防止鼠类的设施，木门下端应装有金属防鼠板，木门下端铁皮应不少于60公分高，门缝不能大于0.6厘米，下水道出口处有金属隔栅，不用药灭鼠。
第三项：实行食品与非食品分开，生、熟食品分开。
经营预包装食品的，具备相应的货架等设备设施，货架须离墙和离地10公分；经营散装食品的，有纱罩、玻璃罩等防蚊蝇、防灰尘设施，配备清洁的容器、包装材料、售货工具，并有禁止触摸标志。
经营冷藏食品的应具备冷藏箱（柜）等设施并有温度显示装置，并定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
第四项：不销售下列食品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量或者残留量不符合食品安全标准的食品；（三）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（四）无标签或者标签不符合法律、法规、规章和食品安全标准的食品；（五）无合法来源的进口食品；（六）法律、法规、规章禁止销售的其他食品。
第五项：建立健全食品进货查验记录制度，查验并留存供货商经营资格的合法证件，并按照产品批次进行记录，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；食品进货查验记录应当包括食品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。
第六项：建立健全食品销售记录制度，记录销售食品的名称、规格、数量、销售时间、购买者等内容。
食品安全管理制度13项全
11.1设立食品安全管理内部监督部门，对食品安全管理制度的执行情况进行定期审计。
11.2对发现的问题及时整改，并对相关责任人进行追责。
11.3定期向高层管理人员汇报食品安全管理情况，确保管理层的关注与支持。
十二、法律法规遵守与更新
12.1定期对国家食品安全相关法律法规进行梳理，确保管理制度与法律法规保持一致。
18.2建立国际食品安全合规体系，对出口产品进行严格审查和认证。
18.3与国际食品安全组织保持沟通，及时了解和采纳国际食品安全最佳实践。
十九、供应链风险管理
19.1建立供应链风险管理体系，对供应商的食品安全管理进行全面评估和监控。
19.2实施供应链追溯机制，确保一旦发生食品安全问题，能够迅速定位并采取相应措施。
二十一、食品安全绩效评价
21.1建立食品安全绩效评价体系，包括定性和定量指标，全面评估食品安全管理效果。
21.2定期发布食品安全绩效报告，向内部和外部利益相关者展示食品安全管理成果。
21.3根据绩效评价结果，调整食品安全管理策略，不断提升食品安全管理水平。
二十二、未来展望与战略规划
22.1结合行业发展趋势，制定食品安全中长期战略规划。
2.2加强对食品加工人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能。
2.3定期对加工设备进行清洗、消毒和维护，确保设备运行正常，降低食品安全风险。
三、食品储存管理
3.1建立食品储存管理制度，明确储存条件、储存期限和储存要求。
3.2定期对储存环境进行监测，确保储存条件符合食品安全要求。
3.3对过期、变质食品进行及时处理，防止不良食品流入市场。
（本方案仅展示前五分之一内容，以下内容省略。）
七、食品销售与配送管理
商店食品安全十二项管理制度
为确保商店食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，依据国家相关法律法规和食品安全标准，特制定本制度，全体员工必须严格遵守。
一、食品安全管理人员制度1.1 设立食品安全管理岗位，明确责任人和职责。
1.2 定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识。
1.3 制定食品安全管理制度，明确食品安全操作规范。
二、食品经营场所卫生制度2.1 经营场所应保持整洁、卫生，无异味、无积尘。
2.2 严格执行消毒制度，定期对经营场所、设备、工具进行消毒。
2.3 严禁在经营场所吸烟、乱扔垃圾等不文明行为。
三、食品储存管理制度3.1 严格区分食品种类，生熟食品分开存放。
3.2 食品储存温度、湿度符合要求，防止食品变质。
3.3 严禁将过期、变质、有异味的食品储存于店内。
四、食品采购管理制度4.1 严格审查供应商资质，确保食品来源安全可靠。
4.2 采购食品时，索取相关检验报告，确保食品质量合格。
4.3 建立食品进货台账，记录采购日期、数量、批次等信息。
五、食品销售管理制度5.1 销售食品时，应向消费者提供真实、准确的产品信息。
5.2 严禁销售假冒伪劣、过期、变质等不符合食品安全标准的食品。
5.3 严格执行食品销售价格公示制度，明码标价。
六、食品标签管理制度6.1 食品标签应清晰、完整，标注品名、生产日期、保质期、生产许可证号等信息。
6.2 严禁销售无标签、标签信息不全的食品。
七、食品安全检查制度7.1 定期对食品经营场所、设备、工具进行安全检查。
7.2 对检查中发现的问题，及时整改，确保食品安全。
7.3 对检查结果进行记录，并存档备查。
八、食品安全事故报告制度8.1 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，及时上报相关部门。
8.2 对事故原因进行调查，采取有效措施，防止类似事故再次发生。
九、从业人员健康管理制度9.1 从事食品经营的人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
9.2 发现从业人员患有传染病或其他可能影响食品安全的疾病，立即停止其工作。
食品安全各项管理制度(13项)
食品安全各项管理制度(13项)一、食品进货查验制度1. 对供应商进行严格筛选，确保所有进货渠道合法、合规。
2. 对进货的食品进行严格查验，包括食品的生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证等信息，确保食品来源可追溯。
3. 对查验合格的食品进行登记，记录相关信息，包括食品名称、规格、数量、生产日期等。
4. 定期对库存食品进行抽检，确保食品质量。
二、食品储存管理制度1. 对不同类型的食品进行分类储存，生食和熟食分开，防止交叉污染。
2. 储存场所应保持干燥、通风、清洁，避免食品受潮、霉变。
3. 遵循先进先出的原则，确保食品在保质期内使用。
4. 定期检查储存环境及设备，发现问题及时整改。
三、食品加工制作制度1. 食品加工制作人员应持有健康证明，且经过专业培训。
2. 食品加工制作过程中，严格遵守操作规程，确保食品卫生、安全。
3. 对加工制作工具、设备进行定期清洗、消毒，防止细菌滋生。
4. 控制食品加工制作过程中的温度、时间等关键参数，确保食品熟透。
四、食品留样制度1. 对每批次加工制作的食品进行留样，确保食品质量的可追溯性。
2. 留样食品应在冷藏条件下保存，并标注留样日期、名称、数量等信息。
3. 留样时间不得少于保质期，且不少于48小时。
4. 定期对留样食品进行抽检，发现问题及时处理。
五、食品安全自查制度1. 建立食品安全自查小组，定期对食品安全管理制度进行审查、评估。
2. 自查内容包括食品进货、储存、加工制作、留样等环节，确保食品安全无死角。
3. 对自查中发现的问题，及时制定整改措施，并进行跟踪落实。
4. 定期对自查工作进行总结，不断提高食品安全管理水平。
六、食品从业人员培训制度1. 定期组织食品从业人员参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 培训内容应包括食品安全法律法规、操作规程、应急处置等。
3. 培训方式可以采用授课、实操、案例分析等多种形式，确保培训效果。
4. 对培训效果进行评估，对未达标的人员进行补训，确保从业人员具备必要的食品安全知识。
食品安全制度管理制度十二项内容
食品安全管理制度是保障食品安全、保护消费者健康的重要措施。
根据我国食品安全法以及相关法律法规的规定，食品安全管理制度具体包括以下十二项内容：一、食品安全管理人员制度1. 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
2. 制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
3. 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
4. 组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
5. 建立并执行从业人员健康管理制度。
二、食品安全检查制度1. 配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
2. 食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
3. 每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
4. 每次检查，都必须有记录。
5. 发现问题，应有人跟踪改正。
三、食品采购管理制度1. 采购食品应符合国家食品安全标准，不得采购不符合食品安全标准的食品。
2. 采购食品时，应核实生产者、经营者的合法资格，验明产品合格证明和产品标识。
3. 采购的食品应进行质量检验，未经检验或检验不合格的食品不得销售。
四、食品储存管理制度1. 食品储存应符合国家食品安全标准，保持食品的原有品质。
2. 食品储存应按照不同食品的特性，分类、分层次存放，防止交叉污染。
3. 食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，不得存放有毒、有害物品及杂物。
五、食品销售管理制度1. 食品销售应符合国家食品安全标准，不得销售不符合食品安全标准的食品。
2. 食品销售过程中，应采取有效措施，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
3. 食品销售人员应具备良好的个人卫生习惯，保持工作服、手部清洁。
六、食品从业人员健康管理制度1. 食品从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产经营工作。
15项食品安全管理制度
食品安全管理制度第一项制度：食品原料采购管理制度1.1 食品原料必须由公司指定的供应商提供，供应商应具备相应的资质和信誉。
1.2 采购员在采购食品原料时，应严格遵循公司制定的采购计划和标准，确保食品原料的质量。
1.3 采购员应向供应商索取正规发票和相关检验报告，并对所购买的食品原料进行验收，确保符合国家食品安全标准。
1.4 采购员应定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商应及时提出整改要求或终止合作关系。
第二项制度：食品储存管理制度2.1 食品原料应按照不同的品种和性质，分别储存于干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇的环境中。
2.2 食品原料应分类存放，避免交叉污染，应有明显的标识。
2.3 食品原料的储存期限应严格按照国家食品安全标准和保质期进行管理，超过保质期的食品原料应立即废弃。
2.4 食品原料的储存容器应符合国家食品安全标准，避免使用塑料容器存放油脂含量较高的食品原料。
第三项制度：食品加工管理制度3.1 食品加工场所应保持清洁卫生，地面应铺设防滑、易清洁的材质。
3.2 食品加工过程中应严格按照国家食品安全标准和操作规程进行，避免交叉污染。
3.3 食品加工工具应进行定期清洗、消毒，避免交叉污染。
3.4 食品加工过程中产生的废弃物应按照相关规定进行处理，避免对环境造成污染。
第四项制度：食品配送管理制度4.1 食品配送车辆应具备良好的通风、防尘、防雨设施，车辆内部应定期清洁、消毒。
4.2 食品配送过程中应确保食品的温度、湿度等条件符合国家食品安全标准。
4.3 食品配送人员应具备健康证明，配送过程中应保持个人卫生。
4.4 食品配送过程中应确保食品的包装完好，避免食品在配送过程中受到污染。
第五项制度：食品销售管理制度5.1 食品销售场所应保持整洁卫生，避免食品受到污染。
5.2 食品销售过程中应严格按照国家食品安全标准和操作规程进行，避免交叉污染。
5.3 食品销售人员应具备健康证明，保持个人卫生。
食品安全管理制度14项
食品安全管理制度（14项）第一条总则为了确保食品的安全与卫生，保障消费者的健康权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理组织1. 企业应设立食品安全管理组织，明确各级管理人员和员工的食品安全职责。
2. 食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，组织食品安全培训和演练。
第三条食品采购与验收1. 采购的食品应符合国家食品安全标准，供应商应具有相关资质。
2. 验收食品时，应检查产品标签、保质期、外观、气味等，确保食品符合要求。
第四条食品储存与运输1. 食品储存应遵循分区、分类、分级的原则，确保食品的卫生与安全。
2. 食品运输应使用符合食品安全要求的容器和工具，保持食品温度适宜。
第五条食品加工与制作1. 食品加工制作应遵循卫生操作规程，生熟食品分开，防止交叉污染。
2. 食品加工工具应定期清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。
第六条食品销售与服务1. 销售人员应具备健康证明，佩戴口罩、手套等防护用品。
2. 食品销售场所应保持卫生，定期进行清洁、消毒。
第七条食品添加剂管理1. 食品添加剂的使用应符合国家相关标准，实行专人专柜管理。
2. 食品添加剂的采购、使用、储存应建立台账，确保可追溯。
第八条食品安全自查与风险评估1. 企业应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。
2. 企业应开展食品安全风险评估，制定应对措施，降低食品安全风险。
第九条食品安全事故应急预案1. 企业应制定食品安全事故应急预案，明确应急处理流程和责任人。
2. 定期组织食品安全事故应急演练，提高应对能力。
第十条食品安全培训与宣传1. 企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
2. 企业应开展食品安全宣传活动，提高消费者对食品安全的认识。
第十一条消费者权益保护1. 企业应设立消费者投诉举报渠道，及时处理消费者关于食品安全的投诉。
2. 对消费者的投诉，企业应认真调查，严肃处理，并及时回复消费者。
食品销售十二项规章制度
食品销售十二项规章制度一、制度目的为了规范食品销售行为，保障消费者权益，确保食品质量安全，制定本规章制度。
二、销售许可证件1. 食品销售商务必持有有效的销售许可证件，合法合规经营。
2. 每年都要及时更新销售许可证件，以确保证件的有效性。
三、食品从业人员培训1. 食品销售商务必保证食品从业人员接受过相关的食品安全培训，取得证书。
2. 定期对食品从业人员进行安全知识培训，提高食品质量安全意识。
四、食品质量安全管理1. 食品销售商务必对所销售的食品进行严格的质量控制，确保食品符合卫生标准。
2. 对食品的储存、运输、销售等环节进行严格监督，防止食品受到污染。
五、食品标识要求1. 食品销售商务必遵守国家有关食品标识要求，确保食品标识清晰、准确。
2. 食品标识应包含食品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
六、食品卫生保洁1. 食品销售商务必保持销售场所的卫生整洁，防止蟑螂、老鼠等害虫侵扰。
2. 定期对销售场所进行消毒处理，确保食品卫生安全。
七、食品价格公示1. 食品销售商务必遵守国家价格法规定，对食品价格进行公示。
2. 食品价格公示应明码标价，不得擅自涨价或虚报价格。
八、食品采购管理1. 食品销售商务必选择合格的供应商，确保食品质量安全。
2. 对食品采购进行记录管理，保留采购相关证明文件。
九、投诉处理机制1. 食品销售商务必建立健全的投诉处理机制，及时处理顾客投诉。
2. 对食品质量问题进行调查核实，及时采取相应措施解决问题。
十、食品销售记录管理1. 食品销售商务必对销售记录进行详细记录，包括销售数量、销售时间等。
2. 食品销售记录应保存至少一年以上，以备查证。
十一、食品安全监督检查1. 食品销售商务必配合相关部门进行食品安全监督检查，提供必要协助。
2. 对检查发现的问题，食品销售商务必及时整改，确保食品质量安全。
十二、制度执行与违规处理1. 食品销售商务必严格执行这些规章制度，不得擅自变更或违反规定。
2. 对违反规章制度的行为，将按照公司规定进行相应处理，直至撤销销售许可证。
12项食品安全管理制度
食品安全管理制度第一项食品安全责任制度1.1 食品生产经营者应当建立食品安全责任制度，明确食品安全的责任人和食品安全的具体管理措施。
1.2 食品生产经营者应当配备符合要求的食品安全管理人员，并对食品安全管理人员进行食品安全培训和考核。
1.3 食品生产经营者应当建立健全食品安全追溯体系，确保食品的来源、生产、销售、消费等环节可追溯。
第二项食品原料采购管理制度2.1 食品生产经营者应当建立食品原料采购管理制度，明确食品原料的采购渠道、采购要求、验收标准等。
2.2 食品生产经营者应当采购符合国家食品安全标准的食品原料，并保存采购凭证。
2.3 食品生产经营者应当对采购的食品原料进行验收，确保其符合食品安全要求。
第三项食品生产管理制度3.1 食品生产经营者应当建立食品生产管理制度，明确食品生产的工艺流程、生产要求、质量控制等。
3.2 食品生产经营者应当严格按照食品安全标准组织生产，确保食品的质量安全。
3.3 食品生产经营者应当对生产的食品进行质量检验，确保其符合食品安全要求。
第四项食品销售管理制度4.1 食品生产经营者应当建立食品销售管理制度，明确食品销售的渠道、销售要求、售后服务等。
4.2 食品生产经营者应当对销售的食品进行质量检验，确保其符合食品安全要求。
4.3 食品生产经营者应当建立健全食品退市制度，对不符合食品安全要求的食品及时进行退市处理。
第五项食品标识管理制度5.1 食品生产经营者应当建立食品标识管理制度，明确食品标识的内容、标识要求等。
5.2 食品生产经营者应当依法标注食品的名称、生产日期、保质期、成分表等信息。
5.3 食品生产经营者应当保证食品标识的真实性、准确性和清晰性。
第六项食品储存管理制度6.1 食品生产经营者应当建立食品储存管理制度，明确食品储存的条件、储存要求等。
6.2 食品生产经营者应当将食品存放在符合食品安全要求的场所，确保食品的质量和安全。
6.3 食品生产经营者应当定期对储存的食品进行检查，及时处理不符合食品安全要求的食品。
食品安全管理制度十二项
食品安全管理制度十二项一、食品安全责任制度1.1 确立食品安全责任人，明确各环节的食品安全职责，确保食品安全管理工作的落实。
1.2 建立食品安全管理制度，包括原料采购、储存、加工、销售、餐饮服务等方面的管理规范。
1.3 定期对食品安全责任人进行培训和考核，确保其具备相应的食品安全知识和管理能力。
二、原料采购管理制度2.1 选择合法、信誉良好的供应商，建立供应商评估和淘汰机制。
2.2 要求供应商提供原料质量合格证明，确保原料来源的安全性。
2.3 建立原料进货检查验收制度，对原料进行质量检验，不符合标准的原料不得进入生产环节。
三、储存管理制度3.1 设立专门的原料储存区域，确保原料分类、分批、分区域存放，防止交叉污染。
3.2 建立储存管理制度，定期检查原料储存条件，确保原料在适宜的温度、湿度下储存。
3.3 设立专门的成品储存区域，确保成品分类、分批、分区域存放，防止交叉污染。
四、加工管理制度4.1 制定食品加工操作规程，明确各环节的操作要求，防止食品污染。
4.2 加强食品加工过程中的卫生管理，定期对加工设备进行清洗、消毒。
4.3 加强对食品加工人员的培训和管理，确保其具备相应的食品安全知识和操作技能。
五、销售管理制度5.1 建立食品销售管理制度，确保食品在销售过程中的安全。
5.2 加强食品销售过程中的卫生管理，定期对销售设备进行清洗、消毒。
5.3 设立专门的售后服务部门，及时处理消费者的投诉和反馈，确保消费者权益。
六、餐饮服务管理制度6.1 制定餐饮服务操作规程，明确各环节的操作要求，防止食品污染。
6.2 加强餐饮服务过程中的卫生管理，定期对餐饮设备进行清洗、消毒。
6.3 加强对餐饮服务人员的培训和管理，确保其具备相应的食品安全知识和操作技能。
七、食品安全风险评估制度7.1 定期进行食品安全风险评估，识别和分析食品安全隐患。
7.2 根据风险评估结果，制定相应的食品安全预防措施和应急预案。
7.3 加强对食品安全风险信息的收集和监控，及时采取应对措施。
食品安全14项管理制度
食品安全14项管理制度第一项制度：食品安全管理人员制度1.1 设立食品安全管理组织，由企业负责人担任组长，相关部门负责人担任成员，负责食品安全工作的决策和监督。
1.2 食品安全管理人员应具备相关的食品安全知识和技能，定期参加培训和学习，提高管理水平。
1.3 食品安全管理人员应定期对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行巡查和监督，发现问题及时整改。
1.4 食品安全管理人员应建立健全食品安全档案，记录食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的相关信息，便于追溯和监管。
第二项制度：食品采购管理制度2.1 采购的食品应符合国家食品安全标准和规定，具有有效的检验报告和合格证明。
2.2 采购的食品应来自合法的供应商，供应商应具备相关的许可证和资质。
2.3 采购的食品应进行进货检验，检验不合格的食品不得上市销售。
2.4 采购的食品应进行索证索票，确保来源可追溯。
第三项制度：食品储存管理制度3.1 食品应储存在符合食品安全要求的库房内，库房应具备良好的通风、防潮、防晒、防虫、防鼠等条件。
3.2 食品应按照类别和性质进行分区、分类储存，不得混储。
3.3 食品应按照先进先出的原则进行销售，避免食品过期。
3.4 食品储存应进行定期检查，发现问题及时处理。
第四项制度：食品加工管理制度4.1 食品加工场所应符合国家食品安全标准和规定，具备良好的卫生条件和设备。
4.2 食品加工过程中应遵守卫生操作规程，保持加工场所和工具的清洁卫生。
4.3 食品加工过程中应严格控制食品的温度、时间和工艺，确保食品煮熟、煮熟透。
4.4 食品加工过程中应禁止使用有毒、有害、变质的食品原料和添加剂。
第五项制度：食品包装管理制度5.1 食品包装应符合国家食品安全标准和规定，具备良好的密封性和标识性。
5.2 食品包装应采用无毒、无害、清洁的材料，避免污染食品。
5.3 食品包装上应明确标注食品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。
5.4 食品包装应进行定期检查，发现问题及时处理。
食品安全管理制度12完整
食品安全管理制度12完整一、食品安全管理基本原则1.1 遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，保障食品生产经营活动安全。
1.2 坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，确保食品安全。
1.3 强化企业主体责任，明确食品安全管理人员和操作人员的职责。
二、组织机构与职责2.1 设立食品安全管理组织机构，负责企业食品安全管理工作的组织、协调、指导和监督。
2.2 设立食品安全管理部门，配备专（兼）职食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作。
2.3 明确食品安全管理人员的职责，包括制定食品安全管理制度、组织食品安全培训、检查食品安全状况等。
三、食品安全管理制度3.1 制定原料采购管理制度，明确供应商资质审查、原料验收、进货查验等要求。
3.2 制定生产过程管理制度，明确生产工艺、生产设备、生产环境等要求。
3.3 制定仓储管理制度，明确仓库环境、储存条件、库存管理等要求。
3.4 制定产品销售管理制度，明确销售渠道、销售记录、客户投诉处理等要求。
3.5 制定食品安全应急预案，明确应急处理流程、应急资源保障等要求。
四、食品安全培训与教育4.1 对食品安全管理人员和操作人员进行定期培训，提高食品安全意识和操作技能。
4.2 建立培训档案，记录培训时间、内容、效果等信息。
4.3 定期开展食品安全宣传教育活动，提高全体员工的食品安全意识。
五、食品安全自查与改进5.1 建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查。
5.2 对自查发现的问题，及时制定整改措施，落实整改责任，确保食品安全。
5.3 定期对食品安全管理制度进行评审和修订，不断完善食品安全管理体系。
六、记录与档案管理6.1 建立健全食品安全记录制度，详细记录食品生产经营过程中的关键环节。
6.2 规范档案管理，确保食品安全档案的完整性、真实性和可追溯性。
6.3 按照法律法规要求，保存相关记录和档案，便于监管部门查阅。
七、食品原料与辅料管理7.1 原料与辅料的采购必须符合国家食品安全标准和规定，严禁使用未经批准或不符合食品安全要求的原料与辅料。
十二条食品安全管理制度
十二条食品安全管理制度一、总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全工作应当坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，确保食品生产经营活动符合食品安全要求。
第三条食品生产经营者应当依法承担食品安全主体责任，加强食品安全管理，保证食品安全。
第四条食品安全监督管理部门应当加强对食品生产经营的监督管理，依法查处食品安全违法行为，维护食品安全秩序。
二、食品生产管理制度第五条食品生产企业应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准生产食品。
第六条食品生产企业应当建立健全食品生产过程控制制度，加强食品生产过程中的原料、辅料、添加剂、包装材料、生产设备、生产环境等方面的管理。
第七条食品生产企业应当建立健全食品出厂检验制度，对生产的食品进行检验，确保食品符合食品安全标准。
第八条食品生产企业应当建立健全食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品及时召回，并采取补救措施。
三、食品经营管理制度第九条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准经营食品。
第十条食品经营者应当建立健全食品经营过程控制制度，加强食品经营过程中的储存、运输、销售等方面的管理。
第十一条食品经营者应当建立健全食品进货查验制度，验明食品标识、规格、保质期等信息，并建立进货记录。
第十二条食品经营者应当建立健全食品销售记录制度，记录食品的销售情况，并保存相关凭证。
四、食品餐饮服务管理制度第十三条食品餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准提供餐饮服务。
第十四条食品餐饮服务提供者应当建立健全食品餐饮服务过程控制制度，加强食品餐饮服务过程中的原料采购、加工、储存、运输、提供等方面的管理。
第十五条食品餐饮服务提供者应当建立健全食品餐饮服务食品安全自查制度，定期对食品安全情况进行自查，发现问题及时整改。
五、食品添加剂和食品相关产品管理制度第十六条食品添加剂生产者应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准生产食品添加剂。
食品流通十二项规章制度
食品流通十二项规章制度一、食品流通许可证制度食品生产、加工、经营企业需取得食品流通许可证方可进行食品流通活动，未取得许可证的企业不得从事食品流通。
二、食品流通从业人员资格制度食品流通从业人员需具备相应的食品安全知识和技能，通过培训考核后方可从事相关工作。
三、食品流通环境卫生制度食品流通企业需设置符合卫生要求的场所进行食品流通活动，保障食品的安全和卫生。
四、食品检测制度食品流通企业需定期对食品进行检测，确保食品符合国家食品安全标准，不得流通超过保质期的食品。
五、食品贮存运输制度食品流通企业需采取科学的保质保鲜措施，确保食品在存储和运输过程中不受污染和变质。
六、食品标识管理制度食品流通企业在包装标签上需明确标注食品的名称、产地、生产日期、保质期等信息，消费者能够准确了解食品的相关信息。
七、食品价格管理制度食品流通企业需遵守价格法规定，不得哄抬食品价格或采取不正当手段提高价格，保障消费者合法权益。
八、食品投诉处理制度消费者对食品流通企业的服务或产品有异议时，可通过投诉渠道反映问题，食品流通企业要及时处理并给予回复。
九、食品责任追究制度食品流通企业如因产品质量或服务问题造成损害消费者权益的，需承担相应法律责任并赔偿受损消费者。
十、食品法规宣传制度食品流通企业需加强对食品安全法规政策的宣传教育，提高从业人员对法规的认识和遵守度。
十一、食品监督管理制度相关部门加强对食品流通企业的监督检查，发现食品质量或服务问题及时处理，保障消费者权益。
十二、食品流通信息公开制度食品流通企业应主动公开食品的相关信息，包括产品质量、产地、生产工艺等，让消费者有充分了解。
以上就是食品流通的十二项规章制度，通过这些制度的执行，可以有效保障消费者的饮食安全和权益。
希望食品流通企业能够严格遵守相关规定，提供安全放心的食品产品。
消费者也要增强食品安全意识，选择正规合法的食品流通渠道，共同维护食品安全。
食品安全管理制度14项
食品安全管理制度14项食品安全管理制度是指为了保障食品安全，规范食品生产、加工和销售环节的行为，制定的一系列规章制度和管理措施。
下面介绍食品安全管理制度的14项内容。
第一项是质量管理制度。
质量管理制度是食品安全管理的核心，通过严格执行各项质量管理制度，保障食品的品质和安全。
第二项是原料管理制度。
原料是食品生产的关键环节，原料管理制度包括原料供应商的选择、检验和管理，确保原料的质量和安全。
第三项是生产工艺管理制度。
生产工艺是食品加工的过程，生产工艺管理制度包括工艺流程的规定、操作规程的制定等，以确保食品加工的安全和卫生。
第四项是储存管理制度。
食品储存管理制度包括仓库管理、储存温度控制、保质期管理等，以确保食品在储存过程中不受到污染和变质。
第五项是物理检测管理制度。
物理检测管理制度包括食品的外观、尺寸、形状等方面的检测，以确保食品符合质量标准和安全要求。
第六项是化学检测管理制度。
化学检测管理制度包括对食品中有害物质的检测，如重金属、农药残留等，以确保食品符合安全标准。
第七项是微生物检测管理制度。
微生物检测管理制度包括对食品中的细菌、霉菌等微生物的检测，以确保食品的卫生安全。
第八项是产品追溯制度。
产品追溯制度是指通过记录食品生产、加工和销售的各个环节，建立起食品追溯体系，以跟踪食品的来源和去向。
第九项是供应商管理制度。
供应商管理制度包括对原料供应商和其他服务供应商进行评估和管理，以确保供应商符合质量和卫生要求。
第十项是员工培训制度。
员工培训制度包括对员工进行食品安全和卫生相关知识的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第十一项是设备维护管理制度。
食品生产和加工过程中使用的设备需要定期检修和保养，设备维护管理制度确保设备的正常运行，避免设备故障导致食品的质量问题。
第十二项是卫生管理制度。
卫生管理制度包括生产和加工场所的卫生设施的建设和维护，以及卫生保洁人员的培训和管理，确保食品生产过程的卫生和清洁。
第十三项是营销管理制度。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
从业人员安康卫生治理制度一、从业人员、治理人员必需把握有关食品卫生的根本要求，具有确定的食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问。
二、从业人员每年必需进展安康检查，参与工作和临时参与工作的食堂从业人员必需先进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作上岗位操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员消灭咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、排解病症或治愈后，方可重上岗。
五、从业人员必需具有良好的卫生习惯，并且做到：〔一〕工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；〔二〕穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；〔三〕不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
〔四〕不得在食品加工和销售场所内吸烟。
六、从业人员必需进展食品卫生学问培训，并经考核合格前方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先进的依据之一。
食品安全治理人员制度一、制定食品卫生治理制度和岗位卫生责任制治理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证治理方法，做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进展食品安全有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员安康治理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的状况进展监视检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、帮助食品安全监视治理机构实施食品安全监视、监测。
食品安全自检自查与报告制度一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，实行有效治理措施，保证食品安全，承受社会监视，担当社会责任。
依据许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
二、建立健全本单位食品安全治理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全治理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全治理员，对食品生产经营全过程实施内部检查治理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度治理，乐观预防和把握食品安全大事，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
(完整版)食品安全管理制度
(完整版)食品安全管理制度一、总则1. 为了加强食品安全管理，确保食品卫生质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
2. 本制度适用于我国境内从事食品生产、加工、经营、贮运、进出口等活动的单位和个人。
3. 食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
二、食品安全管理组织1. 企业应建立健全食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备相适应的食品安全管理人员。
2. 食品安全管理人员应具备相关专业知识和技能，定期参加食品安全培训。
3. 企业应制定食品安全管理制度，包括生产、加工、贮运、销售、售后服务等环节，并确保制度的有效实施。
三、食品安全风险评估与控制1. 企业应建立食品安全风险评估制度，对食品原料、辅料、包装材料、生产过程、贮存运输等环节进行风险评估。
2. 针对风险评估结果，企业应制定相应的食品安全控制措施，确保食品安全。
3. 企业应定期对食品安全控制措施进行审查、调整，以提高食品安全管理水平。
四、食品生产与加工1. 食品生产企业和加工者应依法取得生产许可证，并按照许可范围从事食品生产、加工活动。
2. 企业应建立食品生产、加工过程管理制度，明确各环节的操作规程、卫生要求等。
3. 食品生产、加工过程应严格控制原料、辅料、添加剂的使用，严禁使用非法添加剂。
五、食品贮存与运输1. 企业应建立健全食品贮存、运输管理制度，确保食品在贮存、运输过程中不受污染。
2. 食品贮存、运输设施设备应符合食品安全要求，定期进行清洁、消毒。
3. 企业应制定食品贮存、运输应急预案，提高食品安全风险防控能力。
六、食品销售与售后服务1. 企业应依法取得食品经营许可证，并按照许可范围从事食品销售活动。
2. 食品销售者应建立食品进货查验制度，确保销售的食品来源合法、质量可靠。
3. 企业应建立售后服务制度，及时处理消费者投诉，保障消费者合法权益。
七、食品安全信息追溯与召回1. 企业应建立食品安全信息追溯体系，记录食品生产、加工、贮运、销售等环节的信息。
食品经营许可证食品安全管理制度21项
食品经营许可证食品安全管理制度1、食品安全突发事件应急处置方案2、从业人员健康管理制度3、从业人员培训管理制度4、食品安全管理员制度5、食品安全自检自查与报告制度6、食品经营过程与控制制度7、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度8、食品采购索证索票、进货查验记录管理制度9、食品贮存管理制度10、进货查验和查验记录制度11、不安全食品处置制度12、食品批发销售记录制度13、食品运输和贮存管理制度14、废弃物处置制度15、食品添加剂使用公示制度16、餐饮具清洗消毒保洁管理制度17、食品留样制度18、顾客食品安全投诉管理制度19、从业人员晨检制度20、食品安全承诺书21、食品退市和召回制度食品安全事故应急处置方案为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范食品安全事故应急处置工作，确保人民生命安全，根据《食品安全法》等有关法律、法规和规章制定本方案。
一、基本原则（一）预防为主，常抓不懈各有关部门要在各自的职责范围内，坚持预防与应急相结合，常抓不懈，防患于未然，认真做好预警和应急处置的各项准备工作。
（二）统一领导，分级负责销售单位负责人是食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。
（三）依靠科学，加强协作有关部门要按照各自的职责，要依靠科学妥善处理重大食品安全事故，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作。
二、适用范围本方案所称的食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
三、组织领导（一）成立食品安全协调小组，主要任务是：1、研究确定重大食品安全事故应急处理工作的方针、政策。
2、协调解决应急处理存在的重大问题。
3、向食品药品监督管理部门报告事故处理情况。
（二）成立食品安全事故应急处理小组，主要任务是：1、负责食品安全事故应急处理工作的决策和现场指挥，组织应急救援，制定控制措施。
食品经营许可证--食品安全管理制度汇总目录
食品安全管理制度目录1.从业人员健康管理制度和培训管理制度 22.食品安全管理员制度 33.食品安全自检自查与报告制度 44.进货查验和查验记录制度 55.食品运输和贮存管理制度 76.食品安全突发事件应急处理方案 87.食品退市和召回制度 118.超过保质期食品和回收食品管理及处置制度 129.食品安全承诺书 1310.食品出入库记录制度 1411.定期除虫灭害记录制度 1512.食品批发销售记录制度 16从业人员健康管理制度和培训管理制度1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。
2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查。
4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。
销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。
不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。
5.严格规范。
工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。
6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。
不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。
7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。
加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
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XX（公司）店
食品安全管理制度
一、食品安全自检自查与报告制度
第一条定期对食品安全状况进行检查评价：经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水；商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。
仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。
食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，整齐有序。
第二条经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整改措施。
第三条有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
第四条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。
二、进货查验和查验记录制度
第一条为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供
货方的经营资格（包括：食品经营许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
第三条对食品包装标识进行查验核对，内容包括：
（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；
（二）产品质量检验合格证明，认证认可标志；
（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；
（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；
（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；
（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
第四条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，
并进行无害化处理。
第六条按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
第七条做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
第八条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
三、食品安全管理人员制度
第一条严格建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事经营活动。
第二条认真落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
第三条依法配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。
经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
第四条主动接受食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员的监督抽查考核。
四、从业人员健康管理和培训管理制度
为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据<<食品安全法>>、<<食品安全法实施条例>>等法律、法规规定，我单位就从业人员健康检查管理和学习培训管理工作，制定本制度：
第一条从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。
第二条从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。
病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
第三条从业人员必须保持良好的个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲，勤理发、勤洗衣服、勤换工作衣帽等。
第四条从业人员进入经营场所应当穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，头发不得露于帽外，不得吸烟及及从事其他有碍食品卫生的活动。
第五条建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
第六条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。
第七条建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事经营活动。
第八条加强食品从业人员食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识学习和培训，并建立培训档案。
第九条食品从业人员积极参加食品安全监管部门组织的培训，提高食品安全防范水平。
第十条组织从业人员开展食品安全法律学习，掌握食品安全的法律知识。
第十一条加强食品标准、食品科学、疾病预防知识学习，提高从业水平。
五、食品安全事故处置制度
第一条食品经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
第二条发生食品安全事故时，应当立即予以处置。
对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并及时向县级食药监部门报告，防止事故扩大。
第三条积极配合食品安全事故调查处理工作，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。
第四条总结经验教训，完善管理体制，加强食品安全管理，杜绝事故发生。
第五条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。
六、食品经营过程与控制制度
第一条建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事经营活动。
第二条建立并执行从业人员健康管理制度。
从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
第三条建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评
价。
经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
第四条采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。
第五条按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
第六条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。
七、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
第一条建立并落实设施、设备及用具、容器清洁消毒和维护制度，各岗位相关人员按照要求保持清洁和良好状况，使场所及其内部设施随时保持清洁。
第二条经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。
废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
第三条经营场所内不得存放与食品经营无关的物品，各项设施也不得用作与食品经营无关的用途。
第四条应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害时对各种食品（包括原料）应有保护措施，避免污染食品、食品接触面及。