生鲜开店检查表
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
主管工作流程
早班开店前： 1、检查人员到岗情况，组织员工开早会，分配员工工作任务下达工作要求。 2、商品收货、售价的制定，进行变价，打印商品变价价签，发放变价价签。 3、检查变价商品价格是否准确。 4、检查商品价签是否与商品一一对应，生鲜设备运行是否正常。 5、检查排面商品上货情况，货架下商品是否摆放整齐。 6、检查通道垃圾是否及时清理，保证通道畅通。 7、检查包装商品是否有腐败、变质过期商品。 9、检查员工开店前工作情况。 营业中： 1、检查员工的促销、排面清理及补货情况。 2、检查商品的到货情况，做好记录。 3、检查仓库商品的库存情况，将库存较大及品质较差商品及时调价安排促销。 4、检查卖场通道是否有垃圾及障碍物及时安排人员清理，不断巡视卖场。 5、合理安排员工进餐。 6、检查员工补货、排面整理情况。 7、检查排面、仓库的卫生情况。 8、检查早班员工工作的完成情况，安排早班员工下班。 中班： 9、合理安排好中班人员及员工工作。 10、订货（查看当日销售、库存、排面进行下订单） 注：订货量=当日全天销售量+排面满陈列量 11、检查中班员工补货及促销情况。 12、排面不易存放商品、卖相较差商品及库存较大商品调价促销。 闭店前： 13、安排员工将变质商品进行报损处理。 14、检查商品价格牌是否归位、变动排面是否归位。 15、检查员工整理排面及补货情况。 16、检查仓库、卖场设备卫生情况。 闭店： 17、检查设备运行情况，电源是否关闭。 18、组织员工开晚会，总结中班员工工作及次日需改进的工作。
主管工作流程
早班开店前： 1、检查人员到岗情况，组织员工开早会，分配员工工作任务下达工作要求。 2、商品收货、售价的制定，进行变价，打印商品变价价签，发放变价价签。 3、检查变价商品价格是否准确。 4、检查商品价签是否与商品一一对应，生鲜设备运行是否正常。 5、检查排面商品上货情况，货架下商品是否摆放整齐。 6、检查通道垃圾是否及时清理，保证通道畅通。 7、检查包装商品是否有腐败、变质过期商品。 9、检查员工开店前工作情况。 营业中： 1、检查员工的促销、排面清理及补货情况。 2、检查商品的到货情况，做好记录。 3、检查仓库商品的库存情况，将库存较大及品质较差商品及时调价安排促销。 4、检查卖场通道是否有垃圾及障碍物及时安排人员清理，不断巡视卖场。 5、合理安排员工进餐。 6、检查员工补货、排面整理情况。 7、检查排面、仓库的卫生情况。 8、检查早班员工工作的完成情况，安排早班员工下班。 中班： 9、合理安排好中班人员及员工工作。 10、订货（查看当日销售、库存、排面进行下订单） 注：订货量=当日全天销售量+排面满陈列量 11、检查中班员工补货及促销情况。 12、排面不易存放商品、卖相较差商品及库存较大商品调价促销。 闭店前： 13、安排员工将变质商品进行报损处理。 14、检查商品价格牌是否归位、变动排面是否归位。 15、检查员工整理排面及补货情况。 16、检查仓库、卖场设备卫生情况。 闭店： 17、检查设备运行情况，电源是否关闭。 18、组织员工开晚会，总结中班员工工作及次日需改进的工作。