在校大学生早餐情况调查报告

在校大学生早餐情况调查报告

姓名： X X X

专业：食品科学与工程

班级：食品创新121

学号： 1217050123

一、调查背景

早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。长期不吃早餐不仅影响学习和工作，同时也会引发一些疾病，如胆结石、胃炎、皮肤粗糙、低血压等症。

在校大学生早餐情况不容乐观，不重视早餐的现象已经司空见惯。

二、调查目的

从早餐习惯，早餐搭配等方面了解在校大学生的早餐状况。

三、调查说明

1.调查方法

本次调查采用问卷调查法。笔者设计的问卷围绕在校大学生吃早餐的情况展开，并提供早餐营养搭配的相关问题供读者作答。调查采用网上问卷调查的方法。本次活动共收回问卷107份，其中有效问卷107份，有效回收率为100%。对调查数据通过Excel的统计功能进行统计与分析。

2.调查对象

各地在校大学生

3.调查时间

2014年12月8日——12月20日

四、调查结果与分析

1.被调查者的基本情况

1.1性别比例

在回收的107份有效问卷中，女性75名，占总人数的

70%；男性32名，占总人数的30%（如图表1）。

图表1

1.2年级分布

本科生105名，研究生2名（如图表2），绝大部分填写调查问卷的是本科生，研究生样本太少不具有普遍性。

本科生中大一2人，占本科生人数的1.9%。大二13人，占本科生人数的12.38%。大三75人，占本科生人数的75.24%。大四11人。占本科生人数的10.48%。（如图表3）

图表2 被调查者学历比例图

图表3被调查者中本科生年级分布

2.在校大学生早餐情况调查分析

2.1 早餐的重视程度

1.您认为早餐重要吗

选项小计比例

重要，影响身体健康和学习9185.05%一般，应该吃1413.08%不重要，吃最好，不吃也没关系2 1.87%本题有效填写人次107

图表4 数据○1

从总人数看来，85.05%认为早餐是很重要的，只有1.87%的同学认为不重要。

下面我们从男女不同性别交叉来看，在被调查的同学中女生认为早餐重要的比例要高于男生。说明女生对于早餐重要性的意识要强于男生。

图表5 男女交叉分析○1

而年级的角度来看，大三同学吃早餐的意识最强，其次是大四、大二、大一的同学，其中大二同学认为早餐不重要，吃不吃没关系的

比例最高，占7.69%。

图表6年级交叉分析○1

2.您有吃早餐的习惯吗

选项小计比例

有，每天都坚持吃3633.64%有，经常，但不是每天4844.86%没有，偶尔吃1917.76%没有，从来不吃4 3.74%本题有效填写人次107

图表7数据○2

从全体人数来看，44.86%的同学吃早餐，但不是每天。每天都吃早餐的同学占到33.64%，从来不吃早餐的同学最少，仅有四人，仅占总人数的3.74%。

下面来看男女交叉分析，从表中可以看出，女生每天吃早餐的比例远高于男生，占所有女生的44%，女生从来不吃早餐的比例为0。而男生经常但不是每天吃早餐的比例较高，为50%，但从来不吃早餐的比例也达12.5%，高于女生。

从年级进行交叉分析，大一每天吃早餐的比例最高，为50%，大二、大四该比例差不多都为37%作业，大四从来不吃早餐的比例最高为9.09%。其中大二和大四不是每天吃早餐和偶尔吃早餐的比例大致相同。

图表8男女交叉分析○2

图表9 年级交叉分析○2

3.您不吃早餐的原因

3.74%

图表10

从总人数来看，绝大多数不吃早餐的原因是不愿起床，占80.37%，觉得要上课没时间的同学占到37.38%，没有爱吃的占18.69%，有10.28%的同学没有习惯吃早餐。要减肥和认为早餐太贵的同学分别占总人数的3.74%，还有9.35%的同学是因为其他原因不吃早餐。

下面从男女交叉的角度分析，男生女生不吃早餐的原因占最多的还是睡懒觉，不愿起床。要上课没时间的比例都分别位居第二位。男生由于减肥不吃早餐的比例为6.255,高于女生的2.67%，没有习惯吃早餐的比例15.63%也高于女生。女生中“没有爱吃的”的原因占22.67%高于男生。

图表10男女交叉分析○3

从年级进行交叉分析，大二、大三、大四不吃早餐的共同原因是睡懒觉，不愿起床，其次原因都是要上课，没时间。而大一占比例最高的是要上课，没时间。大四已经习惯不吃早餐的比例高于其他年级，占到27.27%，大二和大三认为早餐太贵的比例相差不大，分别为23.08%，20.25%。

图表11年级交叉分析○3

4.送餐到寝室是否会激起您吃早餐的兴趣

59.81%的同学认为送餐到寝室不用跑腿很方便，会激起吃早餐的兴趣。仅有12.15%的同学即使送到寝室也不想吃早餐。

图表12

5.您认为不吃早餐有利于减肥吗

着这一问题的回答上，79.44%的同学认为对减肥无益处，但还是有20.56%的同学认为不吃早餐有利于减肥。说明早餐对减肥的影响还是有待加强。

图表13

6.早上有无课程对您的早餐有影响吗

早上有无课程对71.96%的同学有影响，42.99%的同学有课就去吃，28.97%的同学时间紧就不吃了。对于其他同学而言，22.43%的同学有无课程都要去吃早餐，只有5.61%的同学无论有没有课程都不去吃早餐。说明对于大多数同学而言，早上有无课程对是否吃早餐还是

有影响的。

选项小计比例

有，有课就去吃4642.99%有，时间紧就不吃了3128.97%没有，都要吃2422.43%没有，都不吃6 5.61%本题有效填写人次107

图表14数据○3

2.2 早餐的营养情况

1.您一般吃早餐的时间

从图表中可以看出70.09%的同学在7:00--8:00吃早餐，9:00以后吃早餐的还是少数，二只有4.67%的同学不吃早餐。

图表15

2.您获取早餐的地点一般在哪里

从总人数来看，大部分同学是从食堂获取早餐，仅有小于20%的同学是从超市、面包店等其他地方获取早餐。