微生物学试卷试题包括答案.docx

微生物学试题1

一、名词解释（每小题 4 分，共 5 小题20 分）

1.无菌技术：在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操

作环境的技术称为无菌技术。

2.菌落：固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆

肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌落。

3.平板：是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养

基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。

4.发酵：发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H] 不经过呼吸链传递而直接交

给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。

5.培养基：人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。

二、填空题（每空0.5 分，共 6 小题 12 分）

1 细菌基本形态可以分为、和。 (本题 1.5分 )

2.霉菌菌丝有两类，一类是，如和，另一类是，例如和。 (本题 3 分 )

3.在某些原核生物细胞壁外，会着生一些特殊的附属物，包括、、、等。(本题 2 分 )

4.根据营养物质在机体中生理功能的不同，可以将它们分为、、、、

5 大类。(本题 2.5分 )

5.微生物的系统命名采用法，即加。（本题 1.5 分）

6.病毒粒子衣壳对称体制包括：、和。（本题 1.5 分）

三、选择题（每小题 1 分，共10 小题 10 分）

1. 产生假根是（）的形态特征。

A. 根霉

B.酵母菌

C.青霉

D. 曲霉

2.革兰氏阳性菌细胞壁特有成分是（）。

A. 蛋白质

B.肽聚糖

C.脂多糖

D. 磷壁酸

3.微生物从糖酵解途径获得（） ATP 分子。

A.2 个

B.4 个

C.36 个

D.38 个

4.处于对数生长期的细菌其特点是（）。

A. 生长缓慢

B.生长迅速

C.大多数死亡

D. 繁殖代时长

5.深层穿刺接种细菌到试管半固体培养基中（）。

A. 可以观察细菌是否能运动

B.除去代谢废物的一个机会

C.增加氧气

D.增加钾和钠离子的数目

6.加压蒸汽灭菌锅灭菌参数是（）。

A.100 ℃,30min

B. 180 ℃ ,10min

C. 121℃,20～ 30min

D. 160 ℃ ,60min

7.霉菌适宜生长的pH 范围为（）。

A. ＜ 4.0

B.4.0-6.0

C.6.5-8.0

D.8.0

8.strR 是（）的一种菌株。

A. 丙氨酸营养缺陷型菌株

B. 抗链霉素突变株

C.异亮氨酸营养缺陷型菌株

D. 抗庆大霉素突变株

9.微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（）之外。

A. 酸菜

B. 朝鲜泡菜

C.纯牛奶

D.酸奶

10.苏云金孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。

A. 乳酸菌

B. 干酪和干酪产品的生产者

C.水系统的净化者

D. 生物杀虫剂

四、判断题（每小题 1 分，共 10 小题 10 分）

1.溶菌酶抑菌机理是抑制革兰氏阳性菌肽聚糖合成。（）

2.在固体培养基中，琼脂的浓度一般为2%。（）

3.ED 途径是微生物所特有的底物脱氢途径。（）

4.对于化能异样微生物来说，碳源可作为能源。（）

5.高压蒸汽灭菌方法适用于一切物品和培养基的灭菌。（）

6.微生物最适生长温度是一切生理过程中的最适温度。（）

7.组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。（）

8.原核生物只存在有性繁殖过程。（）

9.自发突变具有不对应性和稀有性的特点。（）

10.在可见光照下可以对微生物进行紫外线诱变而达到育种目的。（）

二、填空题（每空0.5 分，共 6 小题 12 分）

1.球形，杆形，螺旋形

2.无隔菌丝，根霉，毛霉，有隔菌丝，青霉，曲霉

3.芽孢，鞭毛，菌毛，糖被

4.碳源，氮源、无机盐，生长因子，水

5.双命名法，属名，种名

6.螺旋对称，二十面体对称，复合对称

三、选择题（每小题 1 分，共 10 小题 10 分）

1.A

2.D

3.A

4.B

5.A

6.C

7.B

8.B

9.C10.D

四、判断题（每小题 1 分，共 10 小题 10 分）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√10.×

五、简答题（共 4 小题 28 分）

1.革兰氏染色原理是什么？(本题 10 分 )

答： G+菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩

小，故结晶紫 - 碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫 -碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。

2.简答嗜盐菌产能方式及过程？(本题 6 分 )

答：紫膜在光照射下起质子泵的作用能够将膜内产生的H 泵至膜外，产生膜内外的质子梯度，膜外 H 要回到膜内，需要经过ATP 合成酶孔隙，因此产生 ATP。

3.简答二次生长现象？( 本题 6 分 )

答：例如用葡萄糖和乳糖培养大肠杆菌时，由于乳糖酶是诱导酶，大肠杆菌先利用易被代谢的葡萄糖生长，达到一个生长高峰，在葡萄糖消耗尽时，才开始利用乳糖生长，再次达到一个生长高峰的现象称二次生长现象。