一周营养食谱课程设计
综合实践活动教案六上《设计一周食谱》
综合实践活动教案六上《设计一周食谱》备课时间：年月日课时编号：活动主题：设计一周食谱——采访指导活动目的：1.通过采访，让学生正确了解营养食谱，掌握合理设计营养食谱的技能，了解人体必需的营养素以及含有这些营养素的食物，认识生活中的垃圾食品。
2.通过拟定采访提纲，现场采访活动，培养学生的小组合作、协调能力以及与人交流的能力。
活动重点：通过采访，让学生正确了解营养食谱，掌握合理设计营养食谱的技能，了解人体必需的营养素以及含有这些营养素的食物，认识生活中的垃圾食品。
活动难点：明确“采访”这种实践方式，结合小组的实践课题拟定采访计划，注意过渡语的运用，尝试灵活追问或适当调整采访内容，努力将采访过程设计得轻松、自然、有效。
活动准备：采访录像、采访提纲、采访记录表教学过程：一、创设情境，师生谈话引入本课内容：1.带领学生回顾活动的主题和研究的问题。
同学们，我们前一阶段开展了《设计一周营养食谱》这一主题的综合实践活动。
通过前期的问卷调查，我们发现，不少孩子在家遇到自己喜欢吃的东西，不管有没有营养，使劲吃，可是遇到自己不喜欢吃的东西，不管怎样，都被肯吃。
希望通过采访医生，对这些问题能有办法解决。
2.在课前，各组都先进行了采访活动。
下面请各组来说一说各组的采访情况。
采访中也有技巧，你们想知道吗？3.揭示课题：采访的技巧（师板书课题：采访的技巧）二、交流以往的采访经验，出示视频进行指导1.同学们，你们是怎样进行采访的呢？让学生说说采访的过程。
2.出示一段采访视频，让孩子们说一说听到了哪些采访中的问题。
1）校园里有哪些植物？2）校园的绿化面积是多少？3）校园中有破坏植物的行为吗？3.再次出示一段视频，看看这段的视频，虽然问的都是同一个活动中的问题，你看看有什么不同的地方？1）您知道我们学校里的绿化面积是多少吗？2）您知道校园里有哪些植物吗？3）这些植物中您最喜欢哪一种？4）您能再详细介绍一下吗？5）校园中有破坏植物的行为吗？6）对待这些情况学校和老师是怎么处理的呢？4.总结，并板书，采访的技巧：问题有层次、过渡语自然、复备栏、能进行追问三、制定采访提纲，注意问题之间过渡语的使用设计一周营养食谱采访提纲小组开场白采访的问题以及过渡语出示相应的小提示：1）每个成员都要参与到活动中来，并且提出宝贵的意见，注意过渡语的使用。
《一周健康食谱》教学设计
《一周健康食谱》教学设计一、教材分析饮食健康是青少年成长的基础，但是在学生中依旧存在营养不均衡，膳食不合理等现象。
五年级学生对食物的重要性、常见食物的营养成分、食物的种类等知识有一定的了解。
开展以“一周健康食谱”为活动主题，指导学生以小小营养师的身份为家庭设计一周健康食谱，有助于让学生了解更多健康饮食的知识，养成良好的饮食习惯，引导学生追求和向往健康、美好的生活。
二、教学目标1.用图文导向、生活经验等方法了解食谱设计的原则和健康饮食知识，通过小组合作“一日健康食谱”的设计，明确健康食谱具备的基本要素。
2.参与家庭一周食谱设计活动，为家人提供健康膳食搭配的合理方法，与家人、同学形成更多的情感交流，初步形成小主人意识和为他人服务的意识。
三.教学重难点通过小组合作“一日家庭食谱”的设计，了解食谱设计的原则和健康饮食知识，参与家庭一周食谱设计活动，初步形成小主人意识和为他人服务的意识。
四、教学准备教学课件、食物营养表、健康膳食宝塔、若干卡纸、表格等。
五、教学过程课前谈话（一）聊一聊1.日常生活你最爱吃哪道菜？2.课件动画激发兴趣。
3.看来这些食物也是你们的心头好。
你们爸爸妈妈常让你们吃这些吗？那我们的一日三餐吃些什么才美味又健康呢？今天我们就一起来研究下健康食谱吧。
（二）想一想1.说到健康，我们一定会考虑食物的营养，你们知道人体必需的营养要素有哪些吗？2.那这些营养藏在哪些食物中呢？【出示塔图】看了这幅图你了解到哪些信息？3.今天营养博士也来到了我们的课堂，听听他对我们说些什么？【出示视频】（三）做一做1.下面让我们根据中国居民平衡膳食宝塔图，小组合作来搭配下一日的食谱。
大家可以把菜名写在餐盘上。
先看清楚要求2.小组合作一日健康食谱。
3.小组展示，追问评价。
4.一周的健康食谱设计还要考虑的哪些因素？小组讨论。
5.学生交流补充。
（四）填一填1.请你把表格内关于你自己的信息填一填。
2.学生个人填写，交流。
3.我们对自己是非常了解，但是对爸爸妈妈还需要进一步的调查了解他们的喜好禁忌等。
中班健康活动《设计一周食谱》教学设计
中班健康活动《设计一周食谱》教学设计《中班健康活动《设计一周食谱》教学设计》这是优秀的幼儿园教案设计文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！活动目标：1、了解生活中常见的食材，能说出食材的名称。
2、在了解食材的基础上，按照食材的特征尝试简单的分类。
3、尝试进行简单的食物搭配，并评选出一周午餐的菜谱。
活动准备：食材骰子15个，各种常见食材彩色图片若干，爱心即时贴(每人一个),餐盘5个。
一、活动导入1、问题导入：我们一天要吃几顿饭?这几顿饭是什么时候吃的?早饭，午饭和晚饭。
早饭我们一般会吃到什么?午餐和晚餐呢?提问：为什么我们每天要吃这么多种类的食物呢?营养搭配，给我们的身体提供更多的营养，让我们变得更强壮。
出示食物的图片，让幼儿了解食物的分类。
将常见的几种食物混合放在黑板上，请三名幼儿进行食物分类的游戏。
蔬菜类、荤菜类、粗粮类。
游戏：翻骰子。
请幼儿说一说，你翻出来的是哪一种食物。
第一种玩法：翻出蔬菜类的食物。
第二种玩法：翻出荤菜类的食物。
第三种玩法：自由翻骰子，说一说翻出的食物属于哪一类。
三、了解幼儿园一周菜谱幼儿园的保健老师每周都会给小朋友提前制定好一周的食谱，我们一起来看一下吧。
提问：这些菜里面的菜你认识吗?每一盘菜里面有哪些食物?如果让你设计一盘荤素搭配的菜，你会选择什么食物呢?四、设计一周菜谱玩小厨师的游戏，尝试设计一周的午餐。
教师将幼儿搭配好的菜谱记录在黑板上。
五、投票(选出一周的菜谱)中班健康活动《设计一周食谱》教学设计这篇文章共1727字。
相关文章《音乐律动教案设计意图含反思99篇》：1、大班音乐活动教案：冬爷爷的礼物教案(附教学反思) 活动目标： 1.学会歌曲第一段，感受3拍子音乐的特点，能合拍地唱歌。
2.体验歌曲欢快喜悦的情绪，认识冬季的特征。
3.通过学唱歌曲，体验歌曲的氛围。
4.喜欢《中班体育游戏教案设计意图包含反思58篇》：1、中班体育游戏教案第1篇【活动目标】 1.练习匍匐爬、投掷的动作技能，提高动作的协调性、灵敏性，增强力量和耐力。
一周食谱设计作业
以下是一份为期一周的食谱设计，旨在提供营养均衡、美味可口的饭菜。
请注意，这个食谱是基于一般的营养建议，但每个人的营养需求可能会有所不同，因此请根据个人情况进行调整。
星期一：早餐：燕麦粥（50克燕麦片）、1个香蕉、200ml牛奶午餐：150克鸡胸肉、1碗糙米饭（100克）、1份绿叶蔬菜（200克）晚餐：1碗全麦面条（干重50克）、豆腐（100克）、蔬菜（200克）星期二：早餐：1碗酸奶、1份水果沙拉（苹果、葡萄、橙子等）、5颗坚果午餐：1碗糙米饭（100克）、1份清蒸鱼（150克）、蔬菜（200克）晚餐：1份蔬菜炒饭（糙米饭100克、蔬菜200克、鸡蛋1个）星期三：早餐：1个全麦面包、1个鸡蛋、1杯咖啡或茶午餐：1碗糙米饭（100克）、1份炖牛肉（150克）、蔬菜（200克）晚餐：1碗绿豆汤（300ml）、蔬菜豆腐炒饭（糙米饭100克、蔬菜200克、豆腐100克）星期四：早餐：1碗豆浆、油条或油饼、蔬菜（50克）午餐：烤鸡胸肉（150克）、糙米饭（100克）、蔬菜（200克）晚餐：番茄炒蛋盖浇饭（糙米饭150克、番茄炒蛋200克）星期五：早餐：燕麦粥（50克燕麦片）、蓝莓（50克）、200ml牛奶午餐：烤三明治（全麦面包2片、火腿肉、奶酪、生菜等适量）晚餐：烤鸡腿（去皮去骨150克）、糙米饭（100克）、蔬菜（200克）星期六：早餐：酸奶杯（酸奶200克、坚果碎适量、蜂蜜适量）、水果（苹果、葡萄等适量）午餐：炖牛肉面（全麦面条1碗、炖牛肉200克、蔬菜适量）晚餐：烤豆腐（2块豆腐、适量调料）、糙米饭（1碗）星期日：早餐：煎蛋面包（全麦面包1个、鸡蛋1个、番茄酱适量）午餐：烤鸡翅（去皮去骨150克）、糙米饭（1碗）、蔬菜（200克）晚餐：凉拌海带丝（海带丝适量、调料适量）、糙米饭（1碗）。
六年级上册综合实践设计一周营养食谱教案
第一部分：简介六年级上册综合实践设计一周营养食谱教案1.1 主题概述六年级上册综合实践设计一周营养食谱教案是一个很有意义的主题。
在这个教案中，学生们将学习如何规划和设计一周的营养食谱，从而培养他们的饮食习惯和健康意识。
这对于学生们的健康成长和终身受益都是非常重要的。
1.2 主题重要性六年级是一个关键的成长阶段，学生们的身体和心理发育都在迅速进行中。
一个合理的饮食习惯对于他们的成长至关重要。
通过综合实践设计一周营养食谱教案，可以帮助学生们认识到健康饮食的重要性，培养他们的自我管理能力，同时也提高他们的营养知识和实践能力。
1.3 个人观点对于六年级学生来说，通过设计一周营养食谱教案，可以让他们在实践中学习，提高他们的实际操作能力和问题解决能力。
这也是一个培养健康生活方式的好机会，有助于他们在日常生活中养成良好的饮食习惯。
第二部分：一周营养食谱的规划及设计2.1 逐日食谱设计- 周一：早餐、午餐、晚餐- 周二：早餐、午餐、晚餐- 周三：早餐、午餐、晚餐- 周四：早餐、午餐、晚餐- 周五：早餐、午餐、晚餐- 周六：早餐、午餐、晚餐- 周日：早餐、午餐、晚餐2.2 饮食结构安排- 主食搭配：米饭、面食、杂粮- 肉类蛋类：猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋- 蔬菜水果：叶菜类、根茎类、豆类、水果- 小吃零食：坚果、饼干、蛋糕、奶酪2.3 营养搭配原则- 碳水化合物- 蛋白质- 脂肪- 维生素- 矿物质- 水分第三部分：教案总结及回顾3.1 教案实施情况此次教案实施情况良好，学生们对于营养食谱的设计有了更深入的理解，同时也掌握了一些实用的营养知识和技能。
3.2 教案收获与启示通过本次教案的学习，学生们不仅掌握了如何设计一周营养食谱的方法，更重要的是培养了他们的健康意识和自我管理能力。
3.3 个人观点设计一周营养食谱教案是一个很有意义的教学内容，它不仅拓展了学生们的营养知识，更重要的是培养了他们的实践能力和解决问题的能力。
小学综合实践六年级上册第2单元《主题活动二：设计一周营养食谱》教学设计
小学综合实践六年级上册第2单元《主题活动二：设计一周营养食谱》教学设计一. 教材分析《小学综合实践六年级上册》第2单元《主题活动二：设计一周营养食谱》的内容，主要让学生通过学习，了解食物的营养价值，学会设计合理的一周营养食谱。
教材内容丰富，贴近学生生活，有利于激发学生的学习兴趣，培养学生的实践能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活常识和独立思考的能力，他们对于食物的营养价值有一定的了解，但对于如何设计一周的营养食谱，可能还比较陌生。
因此，在教学过程中，教师需要引导学生通过实践，掌握设计营养食谱的方法。
三. 教学目标1.让学生了解食物的营养价值，知道如何搭配食物，使其营养均衡。
2.培养学生独立设计一周营养食谱的能力。
3.培养学生关注自己身体健康，养成良好的饮食习惯。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握设计一周营养食谱的方法。
2.教学难点：如何引导学生合理搭配食物，使其营养均衡。
五. 教学方法1.情境教学法：通过设置情境，让学生在实际操作中学习设计营养食谱。
2.小组合作法：引导学生分组讨论，共同完成设计一周营养食谱的任务。
3.案例分析法：通过分析典型案例，让学生了解营养食谱的设计原则。
六. 教学准备1.准备相关食物的营养价值资料，用于教学呈现。
2.准备白板或黑板，用于板书。
3.准备计时器，用于控制教学环节的时间。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式，引导学生思考：同学们，你们知道食物对我们的身体有什么作用吗？我们应该如何搭配食物，使其营养均衡呢？从而引出本节课的主题——设计一周营养食谱。
2.呈现（10分钟）教师通过展示食物的营养价值资料，让学生了解不同食物的营养成分，知道如何搭配食物。
同时，教师简要介绍设计营养食谱的方法和步骤。
3.操练（10分钟）教师引导学生分组讨论，每组设计出一周的营养食谱。
在此过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问。
4.巩固（5分钟）每组选取一位代表，将本组设计的营养食谱向全班同学展示，并说明设计理由。
小学六年级综合实践《设计一周营养美食》教学设计
活动主题：设计一周营养食谱1、 活动意图：现在的家庭生活条件好了，但是很多家长反映不少小孩在家，遇见自己喜欢吃的东西，不管有没有营养，使劲吃；考试遇到自己不喜欢吃的东西，不管家长怎么劝说，都不肯张嘴，并逐渐有了偏食的习惯。
这次活动主要让孩子知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了对身体无益，并了解食物提供了身体所需要的营养，不同的食物含有不同的营养成分，对身体的生长和发育有着不同的作用。
2、 活动准备：学生：1。
上网搜索或查阅书籍，了解人体必需的营养素有哪些？含有这些营养素的食物又有哪些？2．观察父母做菜，选择一样营养丰富，自己喜欢而又方便做的菜，学习它的配制方法，做适当的记录。
3.一日三餐，我们都吃哪些食物？用表格记录下你一周的食谱，并尝试着根据你了解的相关知识设计好一周有营养而又健康的食谱。
教师：1.收集班级里偏胖或偏瘦的同学的饮食习惯一级他们喜爱吃的几种食物。
2.收集几个健康菜肴的制作方法。
3.准备演示的课件等。
3、 活动目标1.通过学习与活动，遇到学生对营养食谱有正确的认识，形成合理设计营养食谱的生活技能。
2.以学习活动为载体，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。
4、 活动过程：（1） 饮食交流，导入新课：1.谈话导入：同学们，你们日常生活中吃些什么？（（指名几个学生进行回答）2.根据学生的回答出示表格，学生填写（相机揭示课题）（2） 了解人体必须的营养物质有哪些1.教师引导：我们每天都在汲取营养，你知道人体必需的营养有哪些（碳水化合物、蛋白质、维生素和水等）？哪些食物中含有人体必须的营养素呢？2.揭示：食物中营养的主要指标是三项：热量、脂肪和蛋白质。
我们每天吃的菜是不是都有营养呢？主要看这三项指标是否达标。
（三）了解健康食物所需的营养素所占的比例1.教师提问：你们觉得自己平时吃的菜味道如何？你们心目中的“营养的菜”应该是什么养的？出示健康饮食宝塔图2.教师提问：看健康饮食宝塔图，你知道了什么？（同桌内讨论后指名回答）教师提问：排在第二位的是什么？（指名回答）接下来又是什么？吃的最少的应该是什么？（油炸食品、碳酸饮料等），为什么？（小组内讨论后全班交流）3.教师进行总结（四）出示菜谱，认识营养指标1.课件出示食谱和图片让学生认识一下三种菜谱，并作出选择A。
一周营养食谱课程设计
第一章前言1.1用餐者几本信息1.2 用餐者营养素及食物需要特点1.2.1老年人的生理特点：（1）代谢功能降低基础代谢降低，与中年人相比，老年人的基础代谢下降15％~20％。
合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失去平衡引起细胞功能下降。
（2）身体成分改变，细胞数量下降突出表现为肌肉组织重量减少，出现肌肉萎缩；体内水分减少，主要为细胞内液明显减少；骨骼组织矿物质减少，尤其是钙减少，因而出现骨密度降低，骨密度可降低10％~15％.因此，老年人易发生不同程度的骨质疏松症及骨折。
（3）器官功能改变消化功能降低，消化液、消化酶及胃酸分泌量减少，致使食物消化和吸收受影响；胃肠功能扩张和蠕动能力减弱，易发生便秘；多数老人因牙齿脱落，影响食物的咀嚼和消化；心脏功能降低，心率减慢，血管逐渐硬化，脑、肾功能及肝代谢较年轻时大为减少，肾单位再生能力下降，肾小球过滤率降低，糖耐量下降。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（ＤＲＩｓ）表可知：一个70岁的女老年人（轻体力活动）一日摄入的总能量应是1700kcal,蛋白质的量６５ｇ，脂肪能量占总能量２０％～３０％。
1.2.2老年人能量需要摄入特点：热量老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡，并可维持体重为宜，最好是经常测体重，根据体重，调整能量摄入，保持在理想范围。
蛋白质蛋白质摄入应质优量足，有蛋白质提供的能量占总能量的１２％～１４％较合适。
而大豆及其制品是老年人的最佳选择大豆及其制品品种多、易消化、品质好、价格低，此外，大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体（尤其是女性）更有利。
脂肪老年人应限制摄入含胆固醇高、含饱和脂肪酸高的食物。
老年人膳食中脂肪含量以不超过总膳食热量的２５％为宜，植物油与动物油的热量比应为２:１。
碳水化合物在蛋白质、脂肪膳食结构合理条件下，碳水化合物宜占膳食总能量５０％～６０％.要减少那些仅能产生热量而无其他营养价值或粗纤维过少的食物此外，老年人应注意钙、铁及维生素的供给量。
一周学生营养菜谱
一周学生营养菜谱
以下是一周学生营养菜谱的计划，旨在提供全面而均衡的营养，同时注重口味和营养的平衡。
周一：
早餐：燕麦粥，配以新鲜的蓝莓、少量的核桃和一根香蕉。
午餐：蔬菜沙拉，配上烤鸡胸肉和糙米。
晚餐：红烧鲈鱼，配以蔬菜炒豆腐和米饭。
周二：
早餐：全麦面包，配以低脂酸奶和新鲜果汁。
午餐：鸡肉沙拉卷，配以生菜、胡萝卜、黄瓜和番茄。
晚餐：糖醋鸡块，配以炒土豆丝和绿豆汤。
周三：
早餐：煮鸡蛋，配以全麦面包和一杯牛奶。
午餐：黑椒牛肉炒饭，配以一份水果沙拉。
晚餐：清蒸鳕鱼，配以烤西兰花和米饭。
周四：
早餐：豆浆，配以全麦吐司和煮鸡蛋。
午餐：三色蔬菜炒饭，配以一份水果沙拉。
晚餐：糖醋排骨，配以炒土豆丝和米饭。
周五：
早餐：酸奶，配以全麦麦片和新鲜水果。
午餐：鸡肉三明治，配以生菜、番茄和黄瓜。
晚餐：清炒虾仁，配以烤西兰花和糙米饭。
周六：
早餐：煮鸡蛋，配以全麦面包和一个苹果。
午餐：意大利面，配以蔬菜沙拉和烤鸡胸肉。
晚餐：红烧肉，配以烤西兰花和糙米饭。
周日：
早餐：燕麦粥，配以新鲜的蓝莓、少量的核桃和一个香蕉。
午餐：牛肉炒饭，配以一份水果沙拉。
晚餐：糖醋鲤鱼，配以烤西兰花和米饭。
这个一周学生营养菜谱计划包括了丰富的蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源和健康脂肪，以及各种维生素和矿物质。
建议每天喝足够的水，并避免过多摄入糖分和高盐食品。
如果有特殊饮食要求或健康问题，请在饮食计划前咨询医生或营养师。
综合实践《设计一周营养食谱》
设计一周营养食谱一、活动设计说明现在的家庭生活条件越来越好,但很多家长反映,不少孩子在家遇见自己喜欢吃的东西,不管有没有营养,使劲吃,可是遇到自己不喜欢吃的东西,不管家长怎样劝说,都不肯张嘴。
这次活动的目的主要是让学生知道哪些食物吃了有益健康,哪些食物吃多了对身体无益,并了解食物提供了身体生长所需要的营养,不同食物所含有的不同营养成分,对于人体的生长和发育有着不同的作用,通过引导学生自主设计一周营养食谱来促进学生对健康饮食的理解,同时引导学生用自己所学服务家庭、服务学校。
二、活动目标1.通过学习与活动,引导学生对营养食谱有正确的认识,形成合理设计营养食谱的生活技能。
2.以学习活动为载体,促使学生克服偏食等陋习,养成健康科学的饮食习惯。
三活动准备学生：1.用表格记录自己最近一周的食谱，并尝试着根据自己了解到的相关知识设计好一周健康的营养食谱。
哪些,生活中有哪些食物属于垃圾食品。
教师:1.收集班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯以及他们喜爱吃的几种食谱。
2.搜集几个健康菜肴的制作方法。
3.准备演示的课件等。
【说明]本节综合实践活动课旨在让学生通过比较、分析,认清营养食谱的指标,学会一定的食谱搭配技巧,同时引导学生养成良好的饮食习惯,为此,教学活动应充分让学生得到体验,既让学生运用指标进行判断,同时又让学生进行配餐实践,教师在其中只是承担组织与引导”的角色,在教学设计中更多的是面向学生的活动与交流。
四、活动过程（一)交流导入教师组织学生开展课堂交流,让学生说出自己日常生活中吃些什么,教师有针对性地播放相美菜餐图片。
教师:一日三餐,我们都吃哪些食物?请把自己常吃的食物,分类填在下面的表中。
1.教师引导:我们每天都在汲取营养,你们知道人体必需的营养素有哪些?(即碳水化合物、蛋白质、维生素及水等。
)2.哪些食物中含有人体必需的营养素呢?3.食物中营养的主要指标是三项,即热量、脂肪和蛋白质。
我们每天吃的菜是不是都有营养呢?要看这三项主要指标是否达标。
设计一周营养食谱综合实践教案
【综合实践教案】一周营养食谱设计一、活动背景随着生活水平的提高，人们越来越关注健康饮食。
为了帮助学生了解营养知识，提高自我管理能力，本次综合实践课程将组织学生设计一周营养食谱。
二、活动目标1. 了解营养学基础知识，包括人体所需的各种营养素及其来源。
2. 学会根据营养需求设计一周食谱，注重荤素搭配、热量控制和营养均衡。
3. 培养团队协作和创新能力，提高解决问题的能力。
4. 培养良好的饮食习惯，提高自我管理能力。
三、活动内容1. 营养学基础知识讲座：请专业营养师为学生讲解人体所需的各种营养素及其来源，以及如何合理搭配食物。
2. 设计一周营养食谱：学生以小组为单位，根据营养师的建议，设计出一周的早餐、午餐和晚餐食谱，注重营养均衡、热量控制和食物多样性。
3. 食谱评估与优化：各小组展示自己的食谱，其他小组和老师将对食谱进行评估，提出优化建议。
4. 总结与反思：活动结束后，学生进行总结与反思，分享本次活动的收获和不足之处，提出改进意见。
四、活动步骤1. 营养学基础知识讲座（1课时）* 介绍人体所需的各种营养素及其来源，重点讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的作用及来源。
* 讲解合理搭配食物的原则，包括荤素搭配、粗细搭配、食物多样性等。
2. 设计一周营养食谱（2课时）* 学生分组，每组5-6人，选出一位组长。
* 小组内讨论，根据营养师的建议，设计出一周的早餐、午餐和晚餐食谱，包括主食、菜肴、水果等。
* 各小组展示自己的食谱，其他小组和老师进行评估，提出优化建议。
3. 食谱评估与优化（1课时）* 讲解评估方法，包括营养均衡、热量控制、食物多样性等方面。
* 学生根据评估建议对食谱进行优化。
4. 总结与反思（1课时）* 学生分享本次活动的收获和不足之处。
* 教师进行总结与反思，提出改进意见。
五、活动评价1. 过程评价：根据学生的参与度、合作能力、创新能力和解决问题的能力进行评价。
2. 结果评价：根据学生的食谱设计、优化情况和总结反思进行评价。
一周健康食谱综合实践活动教案
一周健康食谱综合实践活动教案教案标题：一周健康食谱综合实践活动教案教学目标：1. 了解健康饮食的重要性，并能够解释各种食物对身体的影响。
2. 能够制定一周的健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和两个小吃。
3. 学会购买食材、烹饪和合理搭配食物，以满足营养需求。
4. 培养学生的团队合作和沟通能力，通过小组合作完成实践活动。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿，介绍健康饮食的概念和各种食物的营养价值。
2. 食物营养价值表，用于学生了解各种食物的营养成分。
3. 食谱模板，供学生填写一周的健康食谱。
4. 美食杂志或互联网资源，用于学生获取菜谱和食材购买信息。
5. 烹饪工具和材料，用于实践活动中的食物准备和烹饪。
教学过程：1. 导入（5分钟）- 通过展示图片或视频，引起学生对健康饮食的兴趣。
- 引导学生讨论什么是健康饮食，以及为什么健康饮食对身体重要。
2. 知识讲解（15分钟）- 使用PowerPoint演示文稿，介绍各种食物的营养价值和对身体的影响。
- 分享食物营养价值表，让学生了解各种食物的营养成分。
- 解释如何根据个人需求制定健康食谱，包括平衡膳食、合理搭配和适量摄入。
3. 实践活动（30分钟）- 将学生分成小组，每个小组负责制定一周的健康食谱。
- 提供食谱模板，让学生填写早餐、午餐、晚餐和两个小吃的食谱。
- 学生可以使用美食杂志或互联网资源获取菜谱和食材购买信息。
- 鼓励学生在食谱中尝试不同种类的食物，并合理搭配以满足营养需求。
4. 实践演示（20分钟）- 每个小组选择一天的食谱进行实践演示。
- 学生负责购买食材、烹饪和摆盘，展示他们的健康食谱。
- 学生可以分享他们的烹饪心得和团队合作经验。
5. 总结和评价（10分钟）- 学生展示他们的实践成果，并分享他们在制定食谱和实践活动中的体会。
- 教师对学生的食谱进行评价，鼓励他们改进和调整。
- 强调健康饮食的重要性，并鼓励学生在日常生活中保持良好的饮食习惯。
制定大班一周食谱教案
制定大班一周食谱教案教案标题：制定大班一周食谱教案教案目标：1. 帮助大班学生了解健康饮食的重要性。
2. 培养学生对各类食物的认识和选择能力。
3. 提供一周食谱，确保学生获得均衡的营养。
教案步骤：引入：1. 介绍健康饮食的概念，向学生解释为什么健康饮食对身体和大脑发展至关重要。
2. 引导学生讨论他们喜欢的食物，并询问他们为什么喜欢这些食物。
主体：3. 分类食物：将食物分为五大类别，即谷物、蔬菜、水果、蛋白质和乳制品。
4. 介绍每个类别的重要性和其提供的营养价值。
5. 带领学生一起制定一周食谱，确保每个类别的食物都包含在内。
6. 强调均衡饮食的重要性，鼓励学生在食谱中选择不同的食物，以获得各种营养。
7. 指导学生选择适量的食物，并提供合理的食物搭配建议。
实践：8. 给学生分发一份食物分类表格，让他们根据自己的喜好和了解填写每个类别的食物。
9. 学生可以在家与家长一起制定一周食谱，并将填写好的食物分类表格带回学校。
总结：10. 回顾本节课学到的内容，强调健康饮食的重要性和制定均衡食谱的方法。
11. 鼓励学生坚持选择健康食物，并与家人分享他们制定的一周食谱。
教案扩展：1. 可以邀请一位营养师或厨师来学校，与学生分享关于健康饮食的知识，并提供一些健康食谱的示范和制作。
2. 让学生在家中实践制定一周食谱，并将他们的经验和成果分享给全班同学。
3. 组织一次食物展览活动，让学生展示他们制定的一周食谱，并分享他们对健康饮食的理解和体会。
教案评估：1. 观察学生在课堂上的参与程度和对健康饮食概念的理解。
2. 评估学生在填写食物分类表格和制定一周食谱时的能力和选择合理性。
3. 收集学生在家中制定食谱的反馈和成果，评估他们对健康饮食的实践能力。
教案提示：1. 在制定食谱时，要考虑学生的个人喜好和食物过敏情况。
2. 鼓励学生选择当地和季节性的食材，以获得最新鲜的营养。
3. 提醒学生在制定食谱时要合理安排三餐和点心，确保每天都有足够的能量供应。
小学综合实践《设计一周营养食谱》教案
小学综合实践《设计一周营养食谱》教案设计一周营养食谱教案一、教学目标1. 了解平衡饮食的重要性，明确不同食物对人体的营养需求。
2. 能够设计一周的营养食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，合理搭配食物，满足不同营养需求。
3. 培养学生的营养意识和食物选择能力，培养他们健康的饮食习惯。
二、教学重点1. 了解不同营养素对身体的作用和不同食物中营养素的含量。
2. 掌握设计一周营养食谱的方法和原则。
3. 培养学生的食物选择能力，学会根据自身需求合理搭配食物。
三、教学内容与方法1. 教学内容（1）了解不同营养素的作用及其含量。
（2）了解不同食物对人体的营养需求。
（3）学习设计一周营养食谱的方法和原则。
2. 教学方法（1）课堂讲解：通过讲解介绍不同营养素的作用和食物中的含量。
（2）小组讨论：学生分小组，讨论各种食物的营养价值，并分享各自的想法。
（3）设计实践：学生根据所学知识，设计一周的营养食谱。
四、教学步骤及具体内容1. 导入（10分钟）教师简单介绍什么是营养食谱，其重要性以及设计一周营养食谱的目的。
2. 了解不同营养素的作用及其含量（30分钟）（1）教师通过图片、图表或实物样本，向学生介绍不同营养素的作用，如蛋白质对身体的修复作用、碳水化合物提供能量、脂肪维持体温等。
（2）让学生分小组查阅相关资料，了解不同食物中营养素的含量，并进行小组报告。
3. 了解不同食物对人体的营养需求（30分钟）（1）教师向学生介绍不同年龄段和不同活动水平的人对营养的需求有所不同，并提供相关数据进行比较和分析。
（2）让学生讨论不同食物对人体营养需求的满足程度，并提出自己的想法。
4. 学习设计一周营养食谱的方法和原则（40分钟）（1）教师讲解设计一周营养食谱的方法和原则，包括合理搭配食物、多样化饮食和注意摄入量等。
（2）学生分组讨论并互相分享自己的设计理念和方法。
5. 设计一周营养食谱（40分钟）学生根据所学知识，分小组设计一周的营养食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。
《设计一周营养食谱》(教案)全国通用三年级上册综合实践活动
小学综合实践活动三年级上册**《设计一周营养食谱》教案****标题**：健康饮食，我来设计——探索与制作一周营养食谱**引言**随着现代生活节奏的加快，饮食健康问题日益受到人们的关注。
对于小学生来说，培养他们健康饮食的习惯至关重要。
本次综合实践活动旨在引导学生了解营养知识，掌握食物搭配原则，并动手设计一周的营养食谱，从而培养他们的健康意识和实践能力。
**学情分析**三年级学生正处于身心发展的关键时期，他们的饮食习惯正在形成中。
此时，引导他们了解营养知识，学会合理搭配食物，有助于培养他们的健康饮食习惯。
同时，通过动手实践活动，可以提高学生的实践能力和创新能力。
**教学目标**1. **知识与技能**：了解基本的营养知识，掌握食物搭配的原则；学会设计一周的营养食谱。
2. **过程与方法**：通过讲解、讨论、实践活动等方式，引导学生积极参与学习过程，提高他们的学习兴趣和实践能力。
3. **情感态度与价值观**：培养学生的健康饮食意识，提高他们的自我保健能力；培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。
**教学重难点**1. **教学重点**：营养知识的基本概念；食物搭配的原则；设计营养食谱的方法和步骤。
2. **教学难点**：如何引导学生将理论知识应用于实践；如何培养学生的创新能力和实践能力。
**教学准备**1. **教师准备**：收集相关的营养知识和食物搭配原则的资料；准备一周营养食谱的范例；准备必要的教学设备和材料（如投影仪、食材模型等）。
2. **学生准备**：收集自己或家人的一周饮食记录；了解一些基本的营养知识；准备设计营养食谱所需的纸笔等材料。
3. **环境准备**：布置教室环境，营造轻松愉快的学习氛围。
**教学过程**一、**导入新课（10分钟）**1. **故事导入**：讲述一个关于小学生通过合理饮食改善身体状况的小故事，引导学生认识到健康饮食的重要性。
然后提问：“你们知道什么是健康饮食吗？我们每天应该吃哪些食物呢？”引导学生表达自己的看法和兴趣。
健康饮食指南：一周食谱设计
健康饮食指南：一周食谱设计
周一
•早餐：燕麦粥配新鲜蓝莓、核桃碎和蜂蜜，搭配一杯低脂牛奶。
•午餐：鸡胸肉沙拉（混合生菜、番茄、黄瓜、鳄梨和煮熟的鸡胸肉），橄榄油和柠檬汁调味。
•晚餐：烤鲑鱼搭配糙米和蒸西兰花，佐以姜蒜酱汁。
周二
•早餐：全麦吐司夹鸡蛋、菠菜和低脂奶酪，搭配一杯豆浆。
•午餐：豆腐炒蔬菜（豆腐、胡萝卜、青椒、洋葱和蘑菇），配紫薯。
•晚餐：番茄炖牛腩，搭配糙米和清炒时蔬。
周三
•早餐：酸奶配坚果和蜂蜜，搭配一片水果（如苹果或香蕉）。
•午餐：藜麦色拉（藜麦、玉米、黑豆、樱桃番茄、红椒和橄榄油醋汁）。
•晚餐：清蒸鲈鱼，搭配小米粥和清炒芥蓝。
周四
•早餐：蔬菜鸡蛋饼（西葫芦、胡萝卜、洋葱与鸡蛋混制），搭配一杯无糖豆浆。
•午餐：鸡肉玉米汤，搭配全麦面包和一份水果沙拉。
•晚餐：烤蔬菜意面（使用茄子、甜椒、洋葱、菠菜和全麦意面）。
周五
•早餐：豆浆配全麦包子（素馅或瘦肉馅）。
•午餐：海鲜烩饭（虾仁、鱿鱼、青豆和糙米），清淡调味。
•晚餐：牛肉炒芦笋，搭配糙米饭和豆腐海带汤。
周六
•早餐：鳄梨吐司，搭配煎蛋和番茄片，一杯橙汁。
•午餐：素食寿司（使用黄瓜、鳄梨、甜椒和胡萝卜），配味噌汤。
•晚餐：慢炖羊肉汤，搭配烤南瓜和绿叶蔬菜沙拉。
周日
•早餐：香蕉燕麦松饼，搭配天然花生酱和一杯绿茶。
•午餐：蔬菜鸡肉卷（用生菜包裹煮熟的鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜丝），配小米粥。
•晚餐：烤蔬菜配藜麦，佐以自制酸奶酱汁。
幼儿园营养健康餐谱设计案例
幼儿园营养健康餐谱设计案例
幼儿园营养健康餐谱设计案例
为了保障幼儿园学生的健康成长，设计一份贴合幼儿身体需要且富有
创意的营养餐谱是至关重要的。
以下是一份营养健康餐谱的设计案例，希望能够为幼儿园提供参考。
一、星期一
早餐：热牛奶、糙米粥、菜花包
上午加餐：葡萄干、核桃仁、蜂蜜水
午餐：炖鸡汤、水煮芹菜、热干面、苹果
下午加餐：小饼干、小茶瓜子、柿子饼
晚餐：豆腐蛋花汤、香菇炒肉、鲜虾萝卜糕、梨汁
二、星期二
早餐：珍珠奶茶、玉米饼、香蕉
上午加餐：桂圆莲子汤、鲜花饼
午餐：红烧肉、蒸饺、青菜炒蛋、葡萄
下午加餐：面包、草莓酸奶、核桃仁
晚餐：可乐鸡翅、枸杞肉丝、蘑菇菠菜、橙汁三、星期三
早餐：豆浆、黑米粥、芝麻球
上午加餐：奇异果、芒果干、柠檬水
午餐：番茄炒蛋、椒盐鱼条、牛肉粉、西瓜
下午加餐：蛋糕、杏仁饼干、龙眼干
晚餐：麻辣烫、黄瓜拍糯米、紫菜蛋花汤、草莓汁
四、星期四
早餐：蜂蜜水、包子、苹果
上午加餐：花生饼、绿豆汤
午餐：咖喱鸡、白菜包子、川味土豆丝、桃子下午加餐：柿子干、奶酥糖、小果汁
晚餐：翡翠馄饨、酸辣藕丝、蒜泥白肉、橙汁五、星期五
早餐：杏仁牛奶、玉米饼、香蕉
上午加餐：椰子干、花生糖、蔓越莓果汁
午餐：番茄牛肉饭、南瓜粥、清炒莴笋、提子下午加餐：海苔、柚子果干、黄瓜汁
晚餐：鱼香肉丝、煎饺、西红柿鸡蛋、芒果酸奶
以上餐谱的设计均考虑到了幼儿所需能量和营养成分的多样性，以及口感和色彩的丰富性。
同时，各个餐点的搭配也充分考虑到了季节、幼儿的口感偏好以及营养均衡的原则。
希望本着为孩子们尽心尽力的原则，能够为幼儿园提供一些启示帮助。
一日及一周食谱课程设计
一日及一周食谱课程设计一、基本情况女性，19岁，身高160cm ，体重50kg ，从事中体力活动，现未患病，心理健康状况良好，经济条件一般（为在校学生）无吸烟、饮酒史。
二、体重状况 BMI=㎡19.531kg/=）1.60m （50kg/2，在正常范围（18.5～23.9）。
三、能量供给中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs ）中，中国居民膳食能量RNIs ，成年女性中体力活动每天能量推荐摄入量为2300kcal/d 。
由女：[665 + 9.6 x 体重(kg) + l.9 x 高度(cm) - 4.7 x 年龄] x 活动量。
活动量取1.2。
算得我每天能量摄入应为：[665 + 9.6 x 50(kg) + l.9 x 160(cm) - 4.7 x 19] x 1.2=1620 kcal四、三大产能营养素供给量以蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占总能量12％、25％和60％计，分别为：蛋白质（g ）：4%121620⨯= 48.6g/d脂肪（g ）：9%251620⨯= 45g/d碳水化合物（g ）：4%601620⨯=243 g/d五、矿物质、维生素的供给量根据中国居民膳食营养素参考摄入量的建议，成年女子 钙的适宜摄入量（AI ）：800mg/d 铁的适宜摄入量（AI ）：20mg/d 锌的推荐摄入量（RNL ）：11.5mg/d维生素A 的推荐摄取量（RNI ）：700μg RE/d 维生素B1的推荐摄取量（RNI ）：1.3mg/d 维生素B2的推荐摄取量（RNI ）：1.2mg/d 膳食纤维的推荐摄取量（RNI ）：30.2g/d胆固醇：< 300mg/d 。
六、计算食谱三餐的热能分配粗定为：早餐占25％，午餐占40％，晚餐占35％。
1.早餐脂肪：45g×25%=11.25g蛋白质：48.6g×25%=12.15g碳水化合物：243g×25%=60.75g能量：1620kcal×25%=405kcal2.午餐脂肪：45g×40%=18g蛋白质：48.6g×40%=19.4g碳水化合物：243g×40%=97.2g能量：1620kcal×40%=648kcal3.晚餐脂肪：45g×35%=15.75g蛋白质：48.6g×35%=17.01g碳水化合物：243g×35%=85.05g能量：1620kcal×35%=567kcal七、膳食设计（一）、早餐1. 酱肉包（包子皮50g、猪肉20g、豆干30g、豆油5g）2. 青菜包（包子皮50g、青菜50g、豆油5g）3. 鸡蛋（20g）4. 豆浆（200g）（二）、午餐1. 米饭（100g）2. 黄豆牛腩（黄豆50g、牛肉50g、豆油10g）3. 芹菜炒肉（芹菜100g、猪肉25g、豆油10g）4. 梨（100g）（三）、晚餐1. 米饭（100g）2. 青椒炒肉（青椒100g、猪肉25g）3. 炒白菜（白菜100g、豆油5g）4. 糖醋鱼（鲤鱼100g、豆油10g）5. 桔子（100g）八、一日三餐能量及营养素计算九、利用食物交换份法制定一周食谱以上用到谷类薯类食物互换表、蔬菜类食物互换表、水果食物互换表、肉类食物互换表、鱼虾食物互换表、大豆类食物互换表、乳类食物互换表。
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第一章前言
1.1用餐者几本信息
用餐者营养素及食物需要特点
1.2.1老年人的生理特点：
（1）（
（2）代谢功能降低基础代谢降低，与中年人相比，老年人的基础代谢下降15％~20％。
合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失去平衡引起细胞功能下降。
（3）身体成分改变，细胞数量下降突出表现为肌肉组织重量减少，出现肌肉萎缩；体内水分减少，主要为细胞内液明显减少；骨骼组织矿物质减少，尤其是钙减少，因而出现骨密度降低，骨密度可降低10％~15％.因此，老年人易发生不同程度的骨质疏松症及骨折。
（4）器官功能改变消化功能降低，消化液、消化酶及胃酸分泌量减少，致使食物消化和吸收受影响；胃肠功能扩张和蠕动能力减弱，易发生便秘；多数老人因牙齿脱落，影响食物的咀嚼和消化；心脏功能降低，心率减慢，血管逐渐硬化，脑、肾功能及肝代谢较年轻时大为减少，肾单位再生能力下降，肾小球过滤率降低，糖耐量下降。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（ＤＲＩｓ）表可知：一个70岁的女老年人（轻体力活动）一日摄入的总能量应是1700kcal,蛋白质的量６５ｇ，脂肪能量占总能量２０％～３０％。
1.2.2老年人能量需要摄入特点：
热量老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡，并可维持体重为宜，最好是经常测体重，根据体重，调整能量摄入，保持在理想范围。
蛋白质蛋白质摄入应质优量足，有蛋白质提供的能量占总能量的１２％～１４％较合适。
而大豆及其制品是老年人的最佳选择大豆及其制品品种多、易消化、品质好、价格低，此外，大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体（尤其是女性）更有利。
脂肪老年人应限制摄入含胆固醇高、含饱和脂肪酸高的食物。
老年人膳食中脂肪含量以不超过总膳食热量的２５％为宜，植物油与动物油的热量比应为２:１。
|
碳水化合物在蛋白质、脂肪膳食结构合理条件下，碳水化合物宜占膳食总能量５０％～６０％.要减少那些仅能产生热量而无其他营养价值或粗纤维过少的食物此外，老年人应注意钙、铁及维生素的供给量。
建议供给量：钙８００mg/d；铁１２mg/d；视黄醇８００μg/d；维生素Ｄ１０μg/d；维生素Ｅ３０μg/d；维生素Ｂ１１．３mg/d；维生素Ｃ１３０mg/d。
而且每天食盐摄入量应控制在５～８ｇ．
在老年人的营养食谱中，老年人摄入蛋白质的供热比值占总能量的１２％～１４％，脂肪供热比值不超过２５％，其中饱和脂肪酸供热比<５％，碳水化合物供热比值控制在６０％左右。
还应注意多种食物合理搭配，选择合适的烹调方法（清淡、少盐），建立合理的饮食制度（宜少量多餐，定时进食）。
食谱设计原则
每日食物成本拟定多少元
需要照顾到何种慢性疾病。
个人膳食结构如何考虑。
|
三餐分配有何考虑
有何特殊饮食习惯需要照顾。
烹调方式需要注意哪些问题。
第二章食谱编制
？
查找用膳者每日需要的总能量及各种营养素的量；
确定全日能量需要：60×35kcal/kg＝2100kcal
计算每餐碳水化合物、脂肪、蛋白质的需要量；
碳水化合物 2100kcal×60%÷ 4=315g
脂肪2100kcal×25%÷9＝58.3g
]
蛋白质2100kcal×15%÷4＝78.8g
计算每餐主食用量；
主食以粮谷类为主，一般每100g米、面等主食产热350Kcl左右，故可根据所需的糖类量大致计算出主食量为：2400×63%÷=432（g）。
可暂定为400g。
膳食中糖类除大米、面粉外还有别的来源，如薯类、豆类及其他杂粮等，故主食为400~500g。
计算每餐副食和油脂用量；
1.先确定每日牛奶、鸡蛋、肉类等主要副食的用量，牛奶250mL，鸡蛋1~2个（每个50g），肉类（或鱼类）100g左右，豆类、豆制品或硬果类50g左右；
2.用每日蛋白质、脂肪和能量的推荐摄入量(RNI)减去主食及以上几种主要副食提供的相应数量，即可得到其他食物提供的蛋白质、脂肪和能量。
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3.通过查阅食物成分表中蔬菜、水果、蛋类、油脂的营养素和能量含量，可粗略计算其他食物的适宜用量。
粗配一日三餐食谱；
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调整食谱
根据粗配食谱中各种食物及其用量，通过查阅食物成分表，计算该食谱所提供的各种营养素的量，并与食用者的营养素推荐摄入量进行比较，如果某种或某些营养素的量与推荐量偏离（不足或超过）较大，则应进行调整，直至基本符合要求。
经计算，该食谱可提供热能，蛋白质81.4g（其中优质蛋白质占40%以上），脂肪68.7g，糖类376.3g，视黄醇，维生素B1 ，维生素B2 ，尼克酸，维生素，维生素，铁，锌，钙。
除维生素C、维生素E和铁的供应量较高外，热能和其他营养素基本推荐摄入量要求。
一般而言，三餐供能比为3：4：3较为适宜，该食谱三餐热能比为：：基本符合要求。
计算一日用餐成本；
经调查和计算一日所需用餐成本在30~50元。
%
第三章编制一周食谱
第四章课程设计总结与心得。