酒吧常用酒水英汉对照2
酒水中英文对照单
酒水中英文对照单茅台(名将）Moutai53度茅台53 degrees Mouta38度茅台38 degrees Mouta52度水井坊52 degrees of Shuijingfang39度水井坊39 degrees of Shuijingfang52度五粮液52 degrees of Wuliangye39度五粮液39 degrees of Wuliangye38度剑南春38 degrees Jiannanchun十二年郎酒Twelve years of Lang Liquor52度国窖52 degree Cellar国窖1573 The first cellar in China52度舍得酒52 willing to Liquor38度舍得酒38 willing to Liquor紫砂陶Pottery wine浓香郎酒Flavour Lang Liquor锦上添花The icing on the cake of Wuliangye Liquor盛世天香共赏52度52 degrees of Luzhou Laojiao Liquor 盛世天香共赏38度38 degrees of Luzhou Laojiao Liquor 盛世天香荣华45度45 degrees of Luzhou Laojiao Liquor 盛世天香祥和38度38 degrees of Luzhou Laojiao Liquor 耀眼明珠Dazzling Pearl of Luzhou Laojiao Liquor泸州典藏Luzhou Vintage Liquor泸州特曲Luzhou Special Liquor国窖典藏Vintage Liquor Cellar十八年郎Eighteen years of Lang Liquor泸州老酒坊五年Five years of Luzhou Laojiao Liquor 泸州老酒坊八年Eight years of Luzhou Laojiao Liquor 泸州老酒坊十年Ten years of Luzhou Laojiao Liquor 汉唐雄风佳酿Hantang Xiongfeng Vintage Liquor汉唐雄风特制Hantang Xiongfeng Special Liquor汉唐雄风精品Hantang Xiongfeng Essence Liquor百年泸州老窖30年30 years of Luzhou Laojiao Liquor 百年泸州老窖60年60 years of Luzhou Laojiao Liquor 百年泸州老窖90年90 years of Luzhou Laojiao Liquor金色庄园Golden Villa银色庄园Silver Villa精品红庄Essence Red Villa红色庄园Red Villa精品干红Essence Red Dry Wine卡斯特解百纳Custer Cabernet卡斯特波尔多Custer Bordeaux特级精选Super selected wine珍藏版Edition of red wine茹妙果汁Rumiao Juice都市庄园醋fruit vinegar大可乐Coca Cola (bottle)大雪碧Sprite （bottle)听可乐Coca Cola (tin)听雪碧Sprite （tin）红牛Red bull露露杏仁露Lulu Almond Juice苏打水soda water大矿泉水mineral water (big）小矿泉水mineral water (small）蓝莓汁Blueberry Juice核桃奶Walnut milk王老吉Wang Laoji Cool Tea苏烟Sue smoke软中华soft—case Chunghwa cigarette 硬中华hard-case Chunghwa cigarette 小熊猫The little panda cigarettes金装玉溪Golden Yuxi cigarettes玉溪Yuxi cigarettes黄山yellow mountain cigarettes七匹狼seven wolves cigarettes木盒黄鹤楼Yellow Crane Tower cigarettes。
酒水中英文对照单
酒水中英文对照单茅台（名将）Moutai53度茅台53 degrees Mouta38度茅台38 degrees Mouta52度水井坊52 degrees of Shuijingfang39度水井坊39 degrees of Shuijingfang52度五粮液52 degrees of Wuliangye39度五粮液39 degrees of Wuliangye38度剑南春38 degrees Jiannanchun十二年郎酒Twelve years of Lang Liquor52度国窖52 degree Cellar国窖1573 The first cellar in China52度舍得酒52 willing to Liquor38度舍得酒38 willing to Liquor紫砂陶Pottery wine浓香郎酒Flavour Lang Liquor锦上添花The icing on the cake of Wuliangye Liquor盛世天香共赏52度52 degrees of Luzhou Laojiao Liquor 盛世天香共赏38度38 degrees of Luzhou Laojiao Liquor 盛世天香荣华45度45 degrees of Luzhou Laojiao Liquor 盛世天香祥和38度38 degrees of Luzhou Laojiao Liquor 耀眼明珠Dazzling Pearl of Luzhou Laojiao Liquor泸州典藏Luzhou Vintage Liquor泸州特曲Luzhou Special Liquor国窖典藏Vintage Liquor Cellar十八年郎Eighteen years of Lang Liquor泸州老酒坊五年Five years of Luzhou Laojiao Liquor 泸州老酒坊八年Eight years of Luzhou Laojiao Liquor 泸州老酒坊十年Ten years of Luzhou Laojiao Liquor 汉唐雄风佳酿Hantang Xiongfeng Vintage Liquor汉唐雄风特制Hantang Xiongfeng Special Liquor汉唐雄风精品Hantang Xiongfeng Essence Liquor百年泸州老窖30年30 years of Luzhou Laojiao Liquor 百年泸州老窖60年60 years of Luzhou Laojiao Liquor 百年泸州老窖90年90 years of Luzhou Laojiao Liquor金色庄园Golden Villa银色庄园Silver Villa精品红庄Essence Red Villa红色庄园Red Villa精品干红Essence Red Dry Wine卡斯特解百纳Custer Cabernet卡斯特波尔多Custer Bordeaux特级精选Super selected wine珍藏版Edition of red wine茹妙果汁Rumiao Juice都市庄园醋fruit vinegar大可乐Coca Cola (bottle)大雪碧Sprite (bottle)听可乐Coca Cola (tin)听雪碧Sprite (tin)红牛Red bull露露杏仁露Lulu Almond Juice苏打水soda water大矿泉水mineral water （big）小矿泉水mineral water （small)蓝莓汁Blueberry Juice核桃奶Walnut milk王老吉Wang Laoji Cool Tea苏烟Sue smoke软中华soft-case Chunghwa cigarette 硬中华hard-case Chunghwa cigarette 小熊猫The little panda cigarettes金装玉溪Golden Yuxi cigarettes玉溪Yuxi cigarettes黄山yellow mountain cigarettes七匹狼seven wolves cigarettes木盒黄鹤楼Yellow Crane Tower cigarettes。
常见酒水饮料中英文对照表
常见酒水饮料中英文对照表常见酒水饮料中英文名称对照表一、Aperitifs 开胃酒Vermouth ( Dry/Bianco/Rosso(V/mouth----D/B/R)味美思（干/白/红）0001 Martini 玛帝霓38.000002 Cinzano 仙山诺38.000003 Duval 杜法尔38.000004 Chambery 谢贝利38.000005 Gancia 甘希雅38.000006 Noillyprat 诺丽普拉特38.000007 Angostura Bitter 安哥斯特拉苦精酒38.000008 Fernet Branca 佛耐布兰卡38.000009 Campari(C/pari) 金巴利38.000010 Pimm’s No.1(No.1)飘仙一号38.000011 Dubonnet(N/Nnet) 杜本内38.000012 Pernod(P/Nod) 潘诺38.000013 Richard 理查38.00二、Dessert 佐餐酒0014 Tio pepe 天奴比特干雪利酒38.000015 Amontillado 阿蒙提拉多雪利酒 38.000016 Manzanilla pasada 曼赞尼拉雪利酒38.000017 Amoroso 阿莫露索雪利酒38.000018 Taylors port 泰来波特酒38.000019 Harvey’s Bristol Cream哈维苯酒38.00Digestives 餐后酒0020 Maraschino/CHERRY BRANDY 玛拉西诺/樱桃利娇38.000021 Peter Heering 彼德亨瑞38.000022 Kirsch Wasser/Liqueur 柯曲樱桃利口酒38.000023 Curacsao 古拉索38.000024 Coimtreau / TRIPLE SEC 君度 / 白橙皮利娇38.000025 Grand Marnier 金万利38.000026 Bol’s Blue蓝橙38.000027 Kahlau 卡鲁瓦38.000028 Tia Marnier 添万利38.000029 Amaretto 杏仁利口酒38.000030 Galliano 加力昂诺38.000031 Chartreuse 沙特勒滋338.000032 Benedictine 当酒38.000033 Cream de cacao white/brown 白/黑可可利娇酒38.00 0034 Southern Comform 金腹利娇38.000035 Crème de Cassis黑加仑38.000036 Drambuie 杜林标38.000037 Get 27 pippermint 绿薄荷利娇酒38.000038 Malibu 玛利布利娇酒38.000039 Crème de Balley’s百利甜利娇酒38.000040 Anisette 茴香利娇酒38.000041 Crème de Rose玫瑰利娇酒38.000042 Melon liqueur 青瓜利娇酒38.00三、Brandy (Cognac) 白兰地（干邑）0043 Martell Cordon Blue 蓝带马爹利680.000044 Hennessy XO 轩尼诗XO268.000045 Hennessy V.S.O.P 轩尼诗V.S.O.P 168.00 0046 Remy Martin XO 人头马XO888.000047 Remy Martin V.S.O.P 人头马V.S.O.P688.00 0048 Remy Martin LouisXIII 人头马路易十三988.00 0049 Courvoisier 拿破伦688.000050 Bisquit 百事吉68.000051 Gamus 金花68.000052O tard 豪达68.000053 Larsen 拉森68.000054 Gautier 高帝68.000055 Delamaln 德拉曼68.000056 Charpentron 恰潘醇68.000057Chabo夏博特78.000058Haut Baxon欧巴隆78.000059Marguis de Coussade科萨德侯爵88.000060Saural索法尔88.000061Castagmon卡斯塔农88.000062Calvados法国萍果渣白兰地88.000063Grappa de Brachetto意大利果渣白兰地88.00四、Whisky /Whiskey 威士岂1、Scotch 苏格兰00364Glenfidich格兰非迪48.0000465Ballantine百龄坛48.000066Bell’s金铃48.000067Cutty sark顺风牌48.000068Chivas Regal芝华士68.000069Johnnic Walker约翰渥克128.00 0070Old Parr老伯48.000071Dimple 15 Years天宝15年68.00 0072J&B Rare珍宝38.000073Macallan麦考林48.000074Glenlivet格兰威特48.000075Famous Grouse威雀48.00 0076Haig海格48.000077100pippers百人牌48.000078Long John龙晶牌48.000079Ambassador大使牌48.000080Teacher’s教师牌48.000081White lable白牌48.000082White horse白马牌48.000083Royal Salute皇家礼炮88.002、Irish 爱尔兰0084Thtee Swallows三燕牌48.00 0085Jameson吉姆森48.000086Old Bushmolls老布什米尔48.00 0087Tullamore Dew图拉摩尔-督48.003、merican (Bourbon) 美国波本0088Four Roses四玫瑰48.000089Jim Beam吉姆比母（占边）48.00 0090Seagram’s 7西格兰母七48.00 0091Jack Daniel’s杰克丹尼48.00 0092Evan Williams易凡-维连姆58.000093I．W．happer哈伯58.000094Wild Turkey野火鸡58.000095Old Grand dad老爷爷58.004、Canadian 加拿大0096Canadian Club加拿大俱乐部38.000097Seagram.VO西格兰母VO38.000098Antique古董牌38.000099Canadian House加拿大会所38.000100Alberta阿尔博塔38.00五、Gin 金酒0101Gordon’s哥顿38.000102Beefeater’s比菲特38.000103Tanqueray汤可瑞38.000104Bol’s波尔斯38.000105Booth’s布什38.000106Burnett’s布诺茨38.00六、Rum 朗姆0107Bacadi百家地38.000108Havana Club哈瓦娜俱乐部 38.000109Myer’s玛亚斯38.000110Captain Morgan w/d摩根船长白/黑38.00 0111Mount Gay奇峰38.000112Old Jamaca老牙买加38.00七、Vodka 伏特加0113Maskvoskaya莫斯科夫斯卡亚38.000114Stolichaya斯道力西那亚38.000115Stolovaya斯道洛法亚38.000116Smirnoff斯密尔诺夫38.000117Absolut / FINLANDIA 瑞典伏特加酒/芬兰达 38.00 八、Tequila 特奇拉（龙舌兰）0118Jose Cuervo豪帅38.000119Cuervo科尔弗38.000120Eltore斗牛士38.000121Ole欧雷38.000122Marigchi玛亚丽亚38.000123Domeco道梅科38.000124Suaza索查38.000125Olmeca奥买加38.00九、Aquavit 阿夸维特0126Op.Anderson安德森38.000127Arlborg阿尔博塔38.000128Linie利尼38.000129Silberlowe银狮38.00十、House Wine By The Glass 店选葡萄酒0130Local:Whote/Red国产：白/红35.000131Imported:White/Red进口：白/红58.00十一Bottled Beer 瓶装啤酒0132Local Beer本地啤酒28.000133Tsing Tao青岛28.000134Heineken喜力28.000135Cartsberg嘉士伯28.000136Corona科罗娜28.000137Budwelser百威28.000138Tiger虎牌28.000139Sanmiguel生力28.000140Aasahi朝日28.000141Kirin麟麒28.000142Guinness健力士38.000143Lowenbrau卢云堡28.000144Fosterlarge福斯特拉戈28.00十二、Draught Beer 生啤0145House Draft Pilsner/Jug店选生啤（杯/扎）35.00/118.00十三、Fruit Juice 果汁0146orange橙汁28.000147Coconut/Mango/peach椰子/芒果/桃子25.00 0148Grapefruit/Pineapple西柚/菠萝25.000149Tomato/Apple西红柿/苹果25.000150Freshly Squeered Seasoual Juice新鲜现榨果汁38.00十四、Soft Drinks Mineral Water 软饮料0151Coco Cola可乐18.000152Diet Coke健怡可乐18.000153Sprite雪碧18.000154Sunkist Orange新奇士18.000155Bitter Lemon苦柠檬18.000156Tonic Water汤力水18.000157Soda Wader苏打水18.000158Ginger Ale干姜汁18.000159Perrier巴黎矿泉水32.000160Evian依云矿泉水32.000161Isabelle伊莎贝尔矿泉水32.000162Local Mineral Wader本地矿泉水18.00 0163hot water,Boiling water,boiled wate开水。
酒吧酒水及调酒用品汉英对照
调酒壶Shaker
滤冰器Strainer
吧匙Bar Spoon
酒吧刀Bar Knife
水果叉Petit Fork
托盘Service Trays
吸管Straw
砧板Cutting Board
冰桶Ice Bucket
冰夹Ice Tongs
冰铲Ice Scoop
调酒棒Muddler
鸡尾酒签Cocktail Picks
大将军白兰地NapoleonBrandy
百龄坛Ballantine’s
葫芦绿薄荷Get 27
百加得冰锐BacardiBreezer
百利甜酒Baileys
君度力娇酒
轩尼诗干邑白兰地HennessyXO
威龙起泡酒Sparkling
百加得白朗姆酒BacardiRum
味美思Vermouth
蜜瓜利口酒Melon
樱桃白兰地CherryBrandy
番茄沙司Tomato Ketchup
原汁白洋河红葡萄酒
白洋河冰纯浓缩白葡萄酒
石榴香蜜味
即墨黄酒
古井玉液
竹炭酒
玛丽全汁红酒
特制三鞭
绵竹大曲
华夏长城干红
威龙干白
泸州老窖
张裕干白葡萄酒
剑南春
洋河蓝色经典
调酒用具
盎司器Jigger
调酒杯Mixing Glass
苏打水Carbonated Water
汤力水Tonic Water
啤酒Beer
加里安奴香甜酒Galliano
马力宝椰子酒MalibuRum
马天尼干威末酒MartiniExtraDry
马天尼红威末酒Martini Rosso
占边波本威士忌JimBeam
Basic English of Bar酒吧常用英语词汇
酒吧专业术语Basic English of Bar一、用具Toolsbar 酒吧counter 吧台bar chair 酒吧椅barman 酒吧男招待barmaid 酒吧女招待bottle opener 开瓶刀corkscrew 酒钻ice shaver 削冰器ice maker 制冰机ice bucket 小冰桶ice tongs 冰勺夹ice scoop 冰勺cocktail shaker 调酒器pouring measure 量酒器juice extractor 果汁榨汁机electric blender 电动搅拌机water jug 水壶champagne bucket 香槟桶cup杯straw 吸管decanter 酒壶mixing glasses 调酒杯beer mug 啤酒杯champagne glass 香槟杯measuring jug 量杯wine glass 葡萄酒杯brandy glass 白兰地杯tumbler 平底无脚酒杯goblet 高脚杯tapering glass 圆锥形酒杯二、装饰Garnishcherry 樱桃lemon 柠檬clove 丁香pineapple 菠萝onion 洋葱strawberry 草莓olive 橄榄cucumber 黄瓜mint 薄荷grapefruit 西柚grape 葡萄soda water 苏打水rice wine 黄酒appetizer 餐前葡萄酒Martini Rosso Blanco, Dry 马丁尼红/干/白Gin 金酒Gordon's 哥顿Rum 郎姆酒Bacardi 百家得Vodka 伏特加Smirnoff 皇冠Whisky 威士忌Calvados 苹果酒Glenfiddich 格兰菲迪Bailey's 比利酒Budweiser 百威啤Beck's 贝克啤Carlsberg 嘉士伯啤Guinness 健力士啤三、饮料drinkmineral water 矿泉水orange juice 桔子原汁orangeade, orange squash 桔子水lemon juice 柠檬原汁lemonade 柠檬水beer 啤酒white wine 白葡萄酒red wine 红葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒cider 苹果酒champagne 香槟酒cocktail l鸡尾酒liqueur 白酒,烧酒shaohsing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白兰地cognac 法国白兰地gin 琴酒gin flzz 杜松子酒martini 马提尼酒coke, coca cola 可口可乐pepsi cola 百事可乐sprite 雪碧cold drink冷饮sundae 圣代strawberry ice cream草莓冰激凌fruit punch水果混合饮料hot drink 热饮fruit pudding 水果布丁四、基础酒水介绍Basic Beverage Introduce(1)Base：鸡尾酒基酒。
各种饮料酒水中英文对照
各种饮料、酒水中英文对照饮料(Soft Drinks)矿泉水1冰露矿泉水Ice Dew Mineral Water2火山泉矿泉水Volcano Spring Mineral Water3巴黎矿泉水Perrier Mineral Water4崂山带汽矿泉水Lao Shan Mineral Water（Sparkling）5崂山矿泉水Lao Shan Mineral Water6雀巢矿泉水La Vie Mineral Water7雀巢健怡矿泉水La Vie Promium Mineral Water8屈臣氏矿泉水Watson's Distilled Water9圣培露矿泉水San Pellegrino Mineral Water10依云矿泉水Evian Mineral Water咖啡11哥伦比亚咖啡Colombian Coffee12牙买加咖啡Jamaican Coffee13蓝山咖啡Blue Mountain Coffee14巴西山度士咖啡Brazil Santos Coffee15曼特林咖啡Brazilian Coffee16意大利咖啡Italian Coffee17意大利浓咖啡Espresso18意大利泡沫咖啡Cappuccino19拿铁咖啡Café Latté(Coffee Latte)20美式咖啡Café Americano法式滴滤咖啡French Coffee22冰法式滴滤Iced Franch Coffee23低因咖啡Decaffeinated Coffee24曼巴咖啡Special Coffee(Mandeling and Brazilian Coffee)25速溶咖啡Instant Coffee26现磨咖啡Freshly Ground Coffee27冰咖啡IcedCoffee28浓缩冰咖啡Specialized Ice Coffee29冰薄荷咖啡Iced Mint Coffee30冰卡布奇诺Iced Cappuccino31冰焦糖卡布奇诺Iced Caramel Cappuccino冰香草卡布奇诺Iced Vanilla Cappuccino33冰榛子卡布奇诺Iced Hazelnut Cappuccino34果味冰卡布奇诺Fruit Iced cappucinno35果味卡布奇诺Fruit Cappuccino36薰衣草卡布奇诺Lavender Cappuccino37香草卡布奇诺Vanilla Cappuccino38榛子卡布奇诺Hazelnut Cappuccino39冰拿铁咖啡Iced Café Latté40冰焦糖咖啡拿铁Iced Caramel Latté41冰香草咖啡拿铁Iced Vanilla Latté42冰榛子咖啡拿铁Iced Hazelnut Latté冰菠萝咖啡拿铁Iced Pineapple Latté44冰草莓咖啡拿铁Iced Strawberry Latté45冰果味咖啡拿铁Iced Fruit Latté46黑莓咖啡拿铁Blackberry Latté Coffee47拿铁香草Vanilla Bean Latté48薰衣草咖啡拿铁Lavender Latté49椰子冰咖啡拿铁Coconut Iced Latté50黑莓冰咖啡拿铁Blackberry Iced Latté51芒果冰咖啡拿铁Mango Iced Coffee Latté52蜜桃冰咖啡拿铁Peach Iced Latté53蜜桃咖啡拿铁Peach Coffe Latté香草咖啡拿铁Vanilla Latté55樱桃咖啡拿铁Cherry Coffee Latté56樱桃咖啡拿铁Cherry Iced Latté57榛子咖啡拿铁Hazelnut Latté58拿铁康沙博咖啡Café Latté with Con Sapore59香蕉咖啡拿铁Banana Coffee Latté60香蕉咖啡拿铁Banana Iced Latte61浓缩咖啡康保蓝Espresso Con Panna62浓缩咖啡玛奇朵Espresso Macchiato63冰美式咖啡Iced Café Americano64菠萝冰美式Pineapple Iced Americano芒果冰美式咖啡Mango Iced Americano66蜜桃冰美式咖啡Peach Iced Americano67香蕉冰美式Banana Iced Americano68冰摩卡Iced Mochaccino69草莓摩卡咖啡Strawberry Iced Mocha70樱桃摩卡咖啡Cherry Mocha Coffee71椰子摩卡咖啡Coconut Mocha Coffee72芒果摩卡咖啡Mango Mocha Coffee73香蕉摩卡咖啡Banana Mocha Coffee74冰水果咖啡Iced Fruit Coffee75法国香草咖啡French Vanilla Coffee漂浮冰咖啡IcedFloating Coffee77巧克力冰咖啡Iced Chocolate Coffee78巧克力咖啡Chocolate Coffee79塔拉珠高山咖啡Tarrazu Coffee80碳烧咖啡Charcoal Coffee81特雷里奥咖啡Tres Rios Coffee82维也纳咖啡Vienna Coffee83杏香咖啡Saronno Coffee84夏威夷可娜咖啡Hawaiian Kona Coffee85玫瑰夫人咖啡Rose Lady Coffee86墨西哥冰咖啡Iced Mexican Coffee瑞士冰咖啡Iced Swiss Coffee茶88绿茶Green Tea89太平猴魁Taiping Houkui Tea (Green Tea)90西湖龙井Xihu Longjing Tea (Green Tea)91信阳毛尖Xinyang Maojian Tea (Green Tea)92碧螺春Biluochun Tea (Green Tea)93毛尖茶Maojian Tea (Green Tea)94日本煎茶Japanese Green Tea95大红袍Dahongpao Tea(Wuyi Mountain Rock Tea)96安溪铁观音Anxi Tie Guan Yin Tea(Oolong Tea)97台湾阿里山乌龙Tai Wan A Li Shan Oolong Tea98台湾冻顶乌龙Tai Wan Dong Ding Oolong Tea99台湾金萱乌龙Tai Wan Jin Xuan Oolong Tea100台湾人参乌龙Tai Wan Ren Shen Oolong Tea101君山银针Junshan Yinzhen Tea102大白毫White Milli Tea103茉莉花茶Jasmine Tea104茉莉大白毫Moli Dabaihao Tea105牡丹绣球Peony Jasmine Tea106台湾桂花乌龙Tai Wan Cassia Oolong Tea107普洱Pu 'er Tea108陈年普洱Aged Pu 'er Tea109陈年普洱（31年）31 Year's Pu 'er Tea110红茶Black Tea111祁门红茶Qi Men Black Tea112立顿红茶Lipton Black Tea113大吉岭茶Darjeeling Tea114伯爵茶Earl Grey Tea115薄荷锡兰茶MintTea茶饮料116冰茶Iced Tea117冰红(绿)茶Iced Black (Green)Tea118冰奶茶Iced Milk Tea港式奶茶HK Milk Tea120巧克力奶茶Chocolate Milk Tea121冰巧克力奶茶Iced Chocolate Milk Tea122热柠檬茶Hot Lemon Tea123冰柠檬茶Iced Lemon Tea124菠萝冰茶Pineapple Iced Tea125黑莓冰茶Blackberry Iced Tea126草莓冰茶Strawberry Iced Tea127蓝莓冰茶Blueberry Iced Tea128芒果冰茶Mango Iced Tea129蜜桃冰茶Peach Iced Tea香蕉冰茶Banana Iced Tea131奇异果冰茶Kiwi Iced Tea果蔬汁132百香果汁Passion Fruit Juice133冰果汁Chilled Juice134菠萝汁Pineapple Juice135菠萝果茶Pineapple Tea136苹果汁Apple Juice137橙汁Orange Juice138纯木瓜汁Papaya Juice139芬果汁Finland Juice140凤梨木瓜汁PapayaandPineappleJuice141哈蜜瓜汁Cantaloupe Juice142红莓汁Cranberry Juice143火龙果汁Dragonfruit Juice144苦柠檬水Bitter Lemon Juice145西瓜汁Watermelon Juice146葡萄汁Grape Juice147酸枣汁Wild Jujube Juice148西柚汁Graperfruit Juice149时令果汁Seasonal Fruit Juice150西柠蜜瓜汁Melon and Lemon Juice151椰汁Coconut Juice152蜜瓜汁Honeydew Melon Juice153草莓果茶Strawberry Tea154蓝莓果茶Blueberry Tea155蜜桃果茶Peach Tea156蜜柚汁(冷/热)Sweer Shaddock Juice (Cold & Hot)157汇源梨汁Hui Yuan Pear Juice158汇源桃汁Hui Yuan Peach Juice159新奇士橙汁Sunkist Orange Juice160新奇士柠檬汁Sunkist Lemon Juice161鲜榨果汁Fresh Juice162鲜榨青柠汁Freshly Squeezed Lime163鲜榨蔬菜汁Freshly Squeezed Vegetable Juice164番茄汁Tomato Juice165胡萝卜橙子汁Carrot & Orange Juice166胡萝卜芹菜汁Celery & Carrot Juice167山楂胡萝卜汁Haw & Carrot Juice168黄瓜汁Fresh Cucumber Juice169胡萝卜汁Fresh Carrot Juice170苦瓜汁Bitter Melon Juice171西芹汁Celery Juice172牵手南瓜汁Qian Shou Pumpkin Juice碳酸饮料173可口可乐Coca Cola174姜汁汽水Ginger Ale175健怡可乐Diet Coke176芬达Fanta177红牛Red Bull178托尼克水Tonic Water179雪碧Sprite180意大利苏打Italian Soda混合饮料181百加得可乐Bacardi Coke182百加地郎姆酒，菠萝汁Bacardi Rum, Pineapple Juice183百加地郎姆酒,柠檬汁Bacardi Rum, Lemon Juice184菠萝汁，青柠汁，Pineapple Juice, Lemon Juice185伏特加橙汁Vodka Orange186伏特加苏打Vodka Soda187伏特加汤力Vodka Tonic188伏特加雪碧Vodka Sprite189伏特可乐Vodka Coke190金巴利橙汁Campari Orange191马利宾菠萝汁Malibu Pineapple192绿薄荷橙汁Peppermint Orange193长岛冰茶Long Island Iced Tea194果汁宾汁Fruit Punch其他饮料195热牛奶Hot Milk196冷鲜奶Cold Milk197草原鲜奶Fresh Milk from the Grasslands198牵手无糖妙士奶Qian Shou (Sugar-Free) Active Milk199一品乳(无糖)Milk (Sugar-Free)200草莓奶汁Strawberry Milk Juice201木瓜奶汁Papaya Milk Juice202巧克力奶Hot Chocolate Milk203香草杏仁牛奶Vanilla & Almonds204伊利无糖酸奶Yili Yoghurt without Sugar205薄荷+草莓+酸奶Mint+Strawberry+Yoghurt206薄荷+荔枝+酸奶Mint+Lychee+Yoghurt207薄荷+芒果+酸奶Mint+Mango+Yoghurt208薄荷+青苹+酸奶Mint+Apple+Yoghurt209香橙奶昔Orange Milkshake210草莓奶昔Strawberry Milkshake211草莓抗氧奶昔Strawberry Milkshake212香草奶昔Vanilla Milkshake213咖啡杏仁奶昔Coffee Almond Milkshake214热巧克力Hot Chocolate215苹果醋Apple Vinegar216冰沙Sorbet饮料和苏打水Soft drinks or Soda 雪碧Draft Sprite汤力水Draft Tonic Water芬达Draft Orange Fanta可乐Draft Coke健怡可乐Draft Diet Coke罐装可乐PET 150 Coca Cola light 罐装雪碧PET 150 Sprite罐装橙汁PET 150 Orange罐装可口可乐PET 150 Coca Cola 罐装汤力水PET Tonic Water冰红茶Green iced tea冰绿茶Iced Tea激能饮料Energy Drink清凉特饮Sirups薄荷汁Mint酸橙汁Lime石榴汁Grenadine杏仁汁Orgeat矿水water矿泉水Mineral Water 50 cls气泡矿泉水Sparkling Water 33 cls新鲜果汁Fruit Juices新鲜果汁4种（橙汁，柠檬，西瓜，椰子）Fresh Fruit Juice 菠萝汁（罐装）Lt Pineapple 100 cl石榴（罐装）Lt Guava 100 cl芒果汁（罐装）Lt Mango 100 cl橙汁（罐装）Lt Orange 100cl葡萄汁（罐装）Lt Grapefruit 100 cl桃汁（罐装）Lt Peach 100 cl苹果汁（罐装）Lt Apple 100 cl番茄汁（罐装）Lt Tomato 100 cl啤酒Beers扎啤Draft Beer ( in Pint, and Half Pint )瓶装啤酒3种Beer in Bottle克罗纳啤酒Beer in Bottle咖啡Coffee特浓咖啡2种Capsule CaféNespresso卡普奇诺咖啡Cappucino拿铁咖啡Coffee Latte低咖啡因咖啡Decafeineited Coffee茶Tea热巧克力Hot Chocolate各种茶共11种Teas花色清凉袋泡茶Herbal Teas ( Infusions)葡萄酒白葡萄酒White wine红葡萄酒Red wine气泡酒Sparkling wine干白葡萄酒Kir Wine开胃酒(Aperitifs)金百利Campari红马丁尼Red Martini白马丁尼White Martini利加Ricard红波尔图Red Port威斯忌(Whisky)威斯忌（本地特产）House Brand Whisky威斯忌（国际品牌：占边，红方）Call Brand Whisky ( J&B, Ballantines,Johnnie Walker Red Label…)爱尔兰威斯忌Irish Whisky (Eg Jameson,…)杰克丹尼尔Jack Daniels干邑(Cognac)人头马干邑Cognac VS ( Martell 2 Stars）金酒(Gin)品牌金酒House Brand Gin国际品牌金酒Call Brand Gin( Gordons, Beefater…)伏特加(Vodka)伏特加（本地特产）House Brand Vodka伏特加（国际品牌）Call Brand Vodka龙舌兰酒(Tequila)龙舌兰酒（本地特产）House Brand Tequila郎母酒(Rum)郎母酒（本地特产）White, light House Brand Rum黑郎母酒（本地特产）Dark House Brand Rum郎母酒（国际品牌）:百加利Call Brand Rum：Baccardi烈酒(LIQUEURS)爱美丽多Amaretto Di Sarono百利Baileys孔雀CointreauG27玛丽布Malibu桑布卡Sambuca本地烈酒Local Liqueur烈酒鸡尾酒(Liqueurs cocktail)黑醋栗酒Crème de Cassis亚洲特色酒(Asian Products)韩国烧酒Korean Soshu日本清酒Japanese Sake鸡尾酒(Cocktails)每日多种酒吧特选鸡尾酒1 cocktails on the menu, 2 cocktails of the day 马格利特Margarita新加坡司令Singapore Sling蓝色夏威夷Blue Hawia奶昔(Mocktails, Milk Shakes)无酒精鸡尾酒共4种Mocktails时髦女郎Virgin Chichi宾治五味酒Fruit Punch巧克力奶昔Milk Shake Chocolate 香蕉奶昔Milk Shake Banana草莓奶昔Milk Shake Strawberry drink 饮料mineral water 矿泉水orange juice 桔子原汁orangeade，orange squash 桔子水lemon juice 柠檬原汁lemonade 柠檬水beer 啤酒white wine 白葡萄酒red wine 红葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒cider 苹果酒champagne 香槟酒cocktail 鸡尾酒liqueur 白酒，烧酒shaohsing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒kaoliang spirit 高粱酒wu chia pee 五加皮vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白兰地cognac 法国白兰地gin 琴酒gin flzz 杜松子酒martini 马提尼酒一、饮料类汤力水Tonic新奇士Sunkist Soda椰子汁COCONUT热红茶Hot Black Tea热柠檬茶Hot Lemon Tea苏打水Soda雪碧Sprite百事可乐Pepsi可口可乐CocaCola二、洋酒及混合饮料人头马REMY MARTIN马爹利Martell蓝带马爹利Martell Cordon Bleu 芝华士12年CHIVAS REGAL 12Y 黑方BLACK LABEL红方RED LABEL顺风CUTTYCARK波尔斯BOL’S威雀FAMOUS GROUSE捷克丹尼JACK DANIEL龙舌兰TEQUILLA波马BOKMA哥顿金酒Gordon's Gin将军BEEFEATEAR珍宝IS’B金铃BELL’S红牌JOHONRE WALKER RED大力POWER’S老头OLD DANIEL欧雷OLE百家的BACARDI麦耶(黑) /美雅士Myers's(Dark) 皇冠/斯米诺夫Smirnoff苏联绿牌伏特加Mosrovskaya苏联红牌伏特加Stolichnaya 德基拉安乔Tequilla Anejo 马天尼MATINI加里安奴GALLIANO美雅士MYERS’S RUM君度COINTREAU轩尼诗HENNESSY威士忌WHISKY伏特加VODKA金酒GIN龙舌兰酒Tequila朗姆酒RUM白兰地BRANDY。
酒吧中英文点酒常
酒吧（中英文）点酒常识其实去酒吧，不看酒水单，走到吧台直接点酒水，你会点吗？他们一般都有通用的名称，而不一定是酒本身的名字。
说一说我所知道的酒吧点酒常识。
一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：1. highball（通常用的是普通的大玻璃杯）烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。
一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。
通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tomcollins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze,zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer （跟beer无关）等等很多名字。
点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）一般有冰块2. martinimartini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。
用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。
martini根据不同调法，有不同的叫法。
比如sex andthe city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan。
其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini （用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy 等等。
常见酒水饮料中英文对照表
一、Aperitifs 开胃酒Vermouth ( Dry/Bianco/Rosso(V/mouth----D/B/R)味美思（干/白/红）0001 Martini 玛帝霓38.000002 Cinzano 仙山诺38.000003 Duval 杜法尔38.000004 Chambery 谢贝利38.000005 Gancia 甘希雅38.000006 Noillyprat 诺丽普拉特38.000007 Angostura Bitter 安哥斯特拉苦精酒38.000008 Fernet Branca 佛耐布兰卡38.000009 Campari(C/pari) 金巴利38.000010 Pimm’s No.1(No.1) 飘仙一号38.000011 Dubonnet(N/Nnet) 杜本内38.000012 Pernod(P/Nod) 潘诺38.000013 Richard 理查38.00二、Dessert 佐餐酒0014 Tio pepe 天奴比特干雪利酒38.000015 Amontillado 阿蒙提拉多雪利酒38.000016 Manzanilla pasada 曼赞尼拉雪利酒38.000017 Amoroso 阿莫露索雪利酒38.000018 Taylors port 泰来波特酒38.000019 Harvey’s Bristol Cream 哈维苯酒38.00Digestives 餐后酒0020 Maraschino/CHERRY BRANDY 玛拉西诺/樱桃利娇38.00 0021 Peter Heering 彼德亨瑞38.000022 Kirsch Wasser/Liqueur 柯曲樱桃利口酒38.000023 Curacsao 古拉索38.000024 Coimtreau / TRIPLE SEC 君度/ 白橙皮利娇38.00 0025 Grand Marnier 金万利38.000026 Bol’s Blue 蓝橙38.000027 Kahlau 卡鲁瓦38.000028 Tia Marnier 添万利38.000029 Amaretto 杏仁利口酒38.000030 Galliano 加力昂诺38.000031 Chartreuse 沙特勒滋338.000032 Benedictine 当酒38.000033 Cream de cacao white/brown 白/黑可可利娇酒38.00 0034 Southern Comform 金腹利娇38.000035 Crème de Cassis 黑加仑38.000036 Drambuie 杜林标38.000037 Get 27 pippermint 绿薄荷利娇酒38.00 0038 Malibu 玛利布利娇酒38.000039 Crème de Balley’s 百利甜利娇酒38.00 0040 Anisette 茴香利娇酒38.000041 Crème de Rose 玫瑰利娇酒38.000042 Melon liqueur 青瓜利娇酒38.00三、Brandy (Cognac) 白兰地（干邑）0043 Martell Cordon Blue 蓝带马爹利680.00 0044 Hennessy XO 轩尼诗XO268.000045 Hennessy V.S.O.P 轩尼诗V.S.O.P 168.00 0046 Remy Martin XO 人头马XO888.000047 Remy Martin V.S.O.P 人头马V.S.O.P688.00 0048 Remy Martin LouisXIII 人头马路易十三988.00 0049 Courvoisier 拿破伦688.000050 Bisquit 百事吉68.000051 Gamus 金花68.000052O tard 豪达68.000053 Larsen 拉森68.000054 Gautier 高帝68.000055 Delamaln 德拉曼68.000056 Charpentron 恰潘醇68.000057Chabo夏博特78.000058Haut Baxon欧巴隆78.000059Marguis de Coussade科萨德侯爵88.00 0060Saural索法尔88.000061Castagmon卡斯塔农88.000062Calvados法国萍果渣白兰地88.000063Grappa de Brachetto意大利果渣白兰地88.00四、Whisky /Whiskey 威士岂1、Scotch 苏格兰00364Glenfidich格兰非迪48.0000465Ballantine百龄坛48.000066Bell’s金铃48.000067Cutty sark顺风牌48.000068Chivas Regal芝华士68.000069Johnnic Walker约翰渥克128.000070Old Parr老伯48.000071Dimple 15 Years天宝15年68.000072J&B Rare珍宝38.000073Macallan麦考林48.000074Glenlivet格兰威特48.000075Famous Grouse威雀48.00 0076Haig海格48.000077100pippers百人牌48.000078Long John龙晶牌48.000079Ambassador大使牌48.000080Teacher’s教师牌48.000081White lable白牌48.000082White horse白马牌48.000083Royal Salute皇家礼炮88.002、Irish 爱尔兰0084Thtee Swallows三燕牌48.00 0085Jameson吉姆森48.000086Old Bushmolls老布什米尔48.00 0087Tullamore Dew图拉摩尔-督48.003、merican (Bourbon) 美国波本0088Four Roses四玫瑰48.000089Jim Beam吉姆比母（占边）48.00 0090Seagram’s 7西格兰母七48.00 0091Jack Daniel’s杰克丹尼48.00 0092Evan Williams易凡-维连姆58.00 0093I．W．happer哈伯58.000094Wild Turkey野火鸡58.000095Old Grand dad老爷爷58.004、Canadian 加拿大0096Canadian Club加拿大俱乐部38.00 0097Seagram.VO西格兰母VO38.00 0098Antique古董牌38.000099Canadian House加拿大会所38.00 0100Alberta阿尔博塔38.00五、Gin 金酒0101Gordon’s哥顿38.000102Beefeater’s比菲特38.000103Tanqueray汤可瑞38.000104Bol’s波尔斯38.000105Booth’s布什38.000106Burnett’s布诺茨38.00六、Rum 朗姆0107Bacadi百家地38.000108Havana Club哈瓦娜俱乐部38.000109Myer’s玛亚斯38.000110Captain Morgan w/d摩根船长白/黑38.00 0111Mount Gay奇峰38.000112Old Jamaca老牙买加38.00七、Vodka 伏特加0113Maskvoskaya莫斯科夫斯卡亚38.000114Stolichaya斯道力西那亚38.000115Stolovaya斯道洛法亚38.000116Smirnoff斯密尔诺夫38.000117Absolut / FINLANDIA 瑞典伏特加酒/芬兰达38.00 八、Tequila 特奇拉（龙舌兰）0118Jose Cuervo豪帅38.000119Cuervo科尔弗38.000120Eltore斗牛士38.000121Ole欧雷38.000122Marigchi玛亚丽亚38.000123Domeco道梅科38.000124Suaza索查38.000125Olmeca奥买加38.00九、Aquavit 阿夸维特0126Op.Anderson安德森38.000127Arlborg阿尔博塔38.000128Linie利尼38.000129Silberlowe银狮38.00十、House Wine By The Glass 店选葡萄酒0130Local:Whote/Red国产：白/红35.00 0131Imported:White/Red进口：白/红58.00十一Bottled Beer 瓶装啤酒0132Local Beer本地啤酒28.00 0133Tsing Tao青岛28.000134Heineken喜力28.000135Cartsberg嘉士伯28.00 0136Corona科罗娜28.000137Budwelser百威28.000138Tiger虎牌28.000139Sanmiguel生力28.000140Aasahi朝日28.000141Kirin麟麒28.000142Guinness健力士38.00 0143Lowenbrau卢云堡28.00 0144Fosterlarge福斯特拉戈28.00十二、Draught Beer 生啤0145House Draft Pilsner/Jug店选生啤（杯/扎）35.00/118.00十三、Fruit Juice 果汁0146orange橙汁28.000147Coconut/Mango/peach椰子/芒果/桃子25.00 0148Grapefruit/Pineapple西柚/菠萝25.000149Tomato/Apple西红柿/苹果25.000150Freshly Squeered Seasoual Juice新鲜现榨果汁38.00十四、Soft Drinks Mineral Water 软饮料0151Coco Cola可乐18.000152Diet Coke健怡可乐18.000153Sprite雪碧18.000154Sunkist Orange新奇士18.000155Bitter Lemon苦柠檬18.000156Tonic Water汤力水18.000157Soda Wader苏打水18.000158Ginger Ale干姜汁18.000159Perrier巴黎矿泉水32.000160Evian依云矿泉水32.000161Isabelle伊莎贝尔矿泉水32.000162Local Mineral Wader本地矿泉水18.000163hot water,Boiling water,boiled wate开水。
中英文酒水单
中英文酒水单酒水单Drink ListJuice果汁Orange Juice 橙汁 RMB:22.00Grapefruit Juice 西柚汁 RMB:22.00Apple Juice 苹果汁 RMB:22.00Soft Drink软饮Coke 可乐 RMB:15.00Sprite 雪碧 RMB:15.00Diet Coke 健怡可乐 RMB:15.00Beer啤酒Tsing Tao Beer青岛啤酒 RMB:18.00Yanjing Beer燕京啤酒 RMB:18.00Mineral Water矿泉水Local Mineral Water 本地矿泉水 RMB:10.00Coffee&Tea 咖啡和茶Freshly Coffee 现磨咖啡 RMB:24.00Espresso 意大利特浓咖啡 RMB:24.00Cappuccino 意大利奶沫咖啡 RMB:24.00Cafe Latte 拿铁咖啡 RMB:24.00Mocha 摩卡咖啡 RMB:24.00 Iced Coffee 冰咖啡 RMB:24.00Hot Lemon Tea热柠檬茶 RMB:24.00 Iced Lemon Tea冰柠檬茶RMB:24.00Hot Chocolate 热巧克力奶 RMB:24.00Hot(Cod)Milk热(冻)牛奶 RMB:10.00WINE 葡萄酒Dragon Seal Dry Red Wine 龙徽干红RMB:18.00/G 68.00/B Dragon seal Dry White wine 龙徽干白RMB:18.00/G 68.00/B Dragon seal cabernet sauvignon 龙徽赤霞珠干红RMB:98.00/B茶水单T ea List菊花茶 Chrysanthemums Tea 58元/壶 18元/杯茉莉茶 Jasmine Tea 68元/壶 18元/杯龙井茶 Longjing Tea 98元/壶 28元/杯铁观音 Tie guanyin Tea 138元/壶 38元/杯普洱茶 Pu'er tea 128元/壶 38元/杯普菊Chrysanthemums&Pu'er tea 138元/壶 38元/杯。
几种鸡尾酒中英文对照配方
几种鸡尾酒中英文对照配方一些配方,以供大家参考.cream slice 奶油片1 oz. Triple Sec白橙皮酒1 oz. White Cacao白可可酒2 oz. Orange Juice橙汁2 oz. Milk or cream全脂奶Blend with ice and serve in an frozen drink glass. Garnish with grated orange peel.入果汁机搅打入杯,饰碎橙皮cream slice 奶油片(Special for Joe’s Pub)1 oz. Orange Vodka橙味伏特加1 oz. Tuaca意大利产甜味利口酒，柑橘味1 oz. Half and half酸甜混合物1/2 oz. Simple Syrup糖浆3 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁摇匀入加冰海波杯,饰橙片及肉桂粉Shake all ingredients with ice and strain over ice into a highball glass. Instead of na orange slice try a dusting of cinnamon as the garnish.CUBA LIBRE自由古巴2 oz. Cuban Rum 古巴兰姆Coco Cola可口可乐Lime wedge莱姆角入海波杯,上加冰镇可乐,挤入莱姆汁Pour the rum over ice in the highball glass and fill with coca cola. Squeeze in a lime wedge.CUCUMBER黄瓜1 oz. Green Menthe绿薄荷1/2 oz. Brandy白兰地2 oz. Heavy Cream浓乳摇后入冰镇鸡尾酒杯或马提尼杯,上加少量巧克力屑Shake all ingredients with ice and strain into a chilled cocktail/martini glass. A little shavedchocolate would top this drink nicely.DAIQUIRI达其利This Cuban Classic derives its name from the town of the same name. The recipe, named by a North American engineer named Jennings Cox in the late nineteenth century, was further refined by the talented barmen in Havana. The original recipe called for white rum, sugar and lime juice, but my favorite recipe is from the Floridita Bar in Havana called the Papa Doble: See the Hemingway Daiquiri.来自古巴同名小镇.最初的配方需要白兰姆\糖及莱姆汁1 1/2 oz. Light Rum白兰姆1 oz. Simple Syrup白糖浆3/4 oz. Fresh Lime Juice新鲜莱姆汁摇后入小型鸡尾杯.(可参考海明威达其利)Shake all ingredients with ice and strain into a small cocktail glass.(See also Hemingway Daiquiri)DARK AND STORMY I黑暗暴风雨2 oz. Goslings or Myers Dark Rum小鹅或密叶斯深兰姆Ginger Beer姜啤Lime wedge莱姆角Pour the rum over ice in the highball glass and fill with ginger beer. Squeeze in a lime wedge.兰姆入加冰海波杯,入姜啤,挤入莱姆汁DARK AND STORMY II黑暗暴风雨二1 oz. Myers Rum密叶斯深兰姆1 oz. Bacardi Silver百加地银兰姆2 oz. Ginger Beer姜啤2 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁2 oz. Pineapple Juice凤梨汁入加冰大型杯直调,饰以莱姆角Build all ingredients in a large glass over ice and stir. Garnish with a lime wedge.DERBY COCKTAIL德贝鸡尾酒2 1/2 oz. Beefeater Gin必发达金酒1/2 oz. Marie Brizard Peach Liqueur(桃味利口酒)(Originally called for Peach Bitters)最初需要桃味苦酒Several Mint Leaves薄荷叶Half a fresh Peach新鲜桃一半把桃切片,加薄荷,桃味酒及金酒加冰摇后入小型马提尼杯,饰薄荷枝叶Muddle together peach slices, mint, and Peach Liqueur. Add Gin and ice. Shake all the ingredients and strain into a small martini glass. Garnish with a sprig of mintDESERT HEALER沙漠环保者(缘自Vendome俱乐部(好莱坞1930年))From the Vendome Club (hollywood 1930)1 1/2 oz. Gin金酒1/2 oz. Cherry Heering樱桃酒（这是比较著名的商标1 1/2 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁Ginger Ale姜啤在海波杯中直调,上加姜啤至八分,饰橙皮及樱桃Build in a highball glass over ice and fill with Ginger Ale. Garnish with an orange peel and a cherry.DEVIL SHOOTER恶魔子弹饮1 oz. Absolut Peppar瑞典胡椒味伏特加1 oz. Yellow Chartreuse黄查特酒加冰直调入子弹杯Stir with ice and strain into shot glass.DEVIL’S TORCH恶魔火炬(缘自1800那个远古的饮料From 1800 And All That- Drinks Ancient and Modern, by R. de Fleury 19371 1/2 oz. Vodka伏特加1 1/2 oz French vermouth法产味美思3 dashes of Grenadine三毫升石榴汁摇后入冰镇三角杯,饰柠檬扭条.注意:这是现在少见的伏特加配方.Shake with ice and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a lemon peel.Note: This is oneof the few early vodka recipes.Try this modern twist on the Devil’s Torch:DIXIE CUP饮料杯3/4 oz. Fresh Lemon Juice新鲜柠檬汁1/2 oz. Strawberry Liqueur草莓利口酒1/2 oz. Curacao橙皮酒1 1/2 Southern Comfort南方安逸Muddled fresh peaches, if available桃切碎备用.加冰摇匀后入杯,饰橙皮Muddle, shake and strain into frosted London Dock, Orange Peel Garnish.DIXIE WHISKEY迪西威士忌(From the Vendome Club, Hollywood 1930)(缘自Vendome俱乐部,好莱坞1930年) 1 1/2 oz. Bouron whiskey波本威士忌1/2 oz. Orange Curacao橙皮酒1/4 oz. White Creme de Menthe白薄荷酒2 Dashes Angostura Bitters两毫升安古斯图拉苦味酒3/4 oz. Lemon Juice柠檬汁液Shake well with ice and strain into a martini glass.摇后入马提尼杯D.O.M. COCKTAIL修士鸡尾酒2 oz. Gin金酒1 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁1/2 oz. Benedictine泵酒摇后入冰镇马提尼杯Shake all ingredients with ice and strain into a chilled martini glass.drema cider (Shot for four) *苹果梦幻(子弹酒四份)1 oz. Stolichnaya Ohranj橙味伏特加1 oz. Stolichnaya Vanil香草味伏特加知名品牌1 oz. Cointreau or Triple Sec君度或白橙皮酒1 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁摇后入四个冰镇后的子弹杯Shake all ingredients with ice and strain into four chilled shot glasses.drema cider(As a cocktail) 苹果梦幻(子弹酒四份)*配方同上1 oz. Stolichnaya Ohranj3/4 oz. Stolichnaya Vanil3/4 oz. Cointreau or Triple Sec1 oz. Fresh Orange Juice摇后入冰镇马提尼杯,饰橙皮Shake all ingredients with ice and strain into a chilled martini glass. Garnish with a flamed orange peel.DUBONNET COCKTAIL杜本内1 1/2 oz. Red Dubonnet红色杜本内1 1/2 oz. Gin金酒Pour Gin and Dubonnet together over ice in an old fashioned glass. Garnish with lemon peel.杜本内与金酒一起入古典杯,饰柠檬皮DUBLINER*都柏林1 oz. Irish Whiskey爱尔兰威士忌酒1 oz. Irish Mist Liqueur爱尔兰之雾利口酒(爱尔兰威士忌为基，加蜂蜜及药草。
酒吧酒水牌 中英文对照
杏仁
ALMOND
ESPRESSO
双份意大利特浓
DOUBLE ESPRESSO
特调咖啡
爱尔兰咖啡
IRISH COFFEE
SPECIALS COFFEE
卡布奇诺
CAPPUCCINO
美式摩卡
CAFE MOCHA COFFEE
拿铁咖啡
LATTE
墨西哥咖啡
MEXICAN COFFEE
啤酒
喜力
HEINEKEN
BEER
青岛
TSINGTAO
加利安奴
GALLIAMO
君度橙甜
COINTREAU
鸡尾酒.特饮
玛格丽特
MARGARITA
COOKTAILS ANG LONG DRINKS
蓝色玛格丽特
BLUE MARGARITA
红粉佳人
PINK LADY
干/甜马天尼
MATINI DRY/SWEET
青草蜢
GRASSHOPPER
渐入佳境
SCREWDRIVER
酒吧酒水牌（中英文对照）
类别
品种
ITEMS
CLASSIFICATION
餐前酒
马天尼干
MARTINI DRY
APERITIF
马天尼甜
MARTINI SWEET
威士忌
黑牌威士忌
J.W.BLACK LABEL
WHISKY
芝华士12年
CHIVAS REGAL 12Y
杰克丹尼
JACK DANIEL'S
占美臣
JOHN JAMESON
美雅士朗姆酒
MYER'S RUM
白金武士
CONQUISTADOR
各种酒水中英对照
各种酒水中英对照酒水中英对照俄国樱桃酒cherry nalivka英国樱桃酒chesky苹果酒cider干邑白兰地cognac法国桔味白酒countreau法国红葡萄甜酒Medoc忌廉按那那（菠萝味力娇甜酒）crème de ananas忌廉加诗（黑加仑力娇甜酒）crème de cassis忌廉可可（可可香草甜酒）crème de cacao忌廉富礼（士多比厘力娇甜酒）crème de fraise忌廉富林巴（拉士比厘力娇甜酒）crème de framboise薄荷甜酒（有绿色或白色）crème de menthe(green or white) 忌廉摩架（咖啡力娇甜酒）crème de moka忌廉糯体（桃梅、杏仁的力娇甜酒）crème de noyau苏格兰威士忌利口酒（烈性甜酒）DRAMBUIE甘香酒elixir芳香槟fine champagne野花香味力娇甜酒flora alpinag课必顿果子（美国柚子及橙力娇甜酒）forbidden fruit金酒（you2谷类及杜松子蒸馏而成）gin金水酒（金叶在酒内的香料力娇甜酒）goldwasser架利晏奴（意大利香料力娇甜酒）galliano格兰曼那（香橙力娇甜酒）grand mariner格拉巴（意大利葡萄白兰地）grappa红色石榴糖浆grenadine茄署（瑞士樱桃力娇甜酒）kirschwasser爱尔兰蜜糖力娇Irish mist架噜也（墨西哥咖啡力娇甜酒）kahlua襟姆（荷兰香料力娇甜酒）kummel力娇多（法国金箔在酒内的力娇甜酒）liqu eur d’or马拉士仙奴（樱桃及果仁力娇甜酒）maraschino马拉比厘（法国橘子味力娇甜酒）mirabelle柏辉阿摩（橙皮、柠檬皮制炼的力娇甜酒）parfait amour法国绿茴香酒pemod果酒（吉仁等调味的甜酒）ratafia冰糖和水果片装瓶的裸麦威士忌酒rock and rye朗姆酒rum日本米酒sake雪利（开胃的清葡萄酒）sherry银箔浮动在酒内的力娇酒silverwasser黑刺里杜松子酒sloe gin霄富襟阔（美国桃味威士忌）southern comfort特奎拉（墨西哥龙舌兰烈酒）tequila西印度群岛咖啡味力娇甜酒Tia Maria措拉蒲锡（白色乔利梳力娇甜酒）triple sec温打含（南非橘味力娇甜酒）van-der-hum味美思（法国及意大利苦艾酒）vermouth伏特加（白色烈酒，以俄国所产的为代表）vodka威士忌（用各种谷类蒸馏而成的酒，以苏格兰所产的为代表）whiskey 7. 世界流行鸡尾酒world famous cocktails上等兵宾治ableseaman’s own punch亚麻北干冷饮amer picon cooler亚美利加娜Americano天使angel天使之梦angel dream天使之貌angel face天使香唇angel lips天使之吻angel kiss天使之翼angel wings茴香冰anisette frappe橘味白酒冰cointreau frappe薄荷冰crème de menthe frappe格兰曼那冰grand mamier frappe襟姆冰kummel frappe绿薄荷冰peppemint frappe苹果壁apple buck苹果姜酒桑加里apple ginger sangaree 苹果诺架apple knocker苹果酒柯林斯applejack Collins苹果朗姆利克酒apple rum rickey杏子茴香菲士apricot anise fizz黄梅白兰地冷饮apricot brandy cooler 鸦挂域菲士aquavit fizz鸦挂域利克aquavit rickey亚仕梯吸布拉asti cobbler巴哈马朗姆宾治bahama rum punch巴里冷饮Bali cooler巴尔的摩亚忆诺Baltimore egg nogg 百慕大朗姆酒宾治Bermuda rum punch 必打柠檬冷饮bitter lemon cooler黑积black jack蓝光blue blazer蓝色多瑙河宾治blue Danube punch 波士顿富猎Boston flip白兰地吸布拉brandy cobbler波本哥柯斯林bourbon Collins波本冷饮bourbon cooler波本黛丝bourbon daisy波本利克bourbon rickey白兰地哥柯林斯brandy Collins白兰地利克brandy rickey苹果朗姆酒利克apple rum rickey鸦挂域利克aquavit rickey特奎拉利克tequila rickey伏特加利克vodka rickey波本桑加里bourbon sangaree白兰地桑加里brandy sangaree金酒桑加里gin sangaree威士忌桑加里whisky sangaree威士忌士唛士whisky smash波本士唛士bourbon smash金酒士唛士gin smash朗姆酒士唛士rum smash伏特加士唛士vodka smash波本筲亚bourbon sour白兰地筲亚brandy sour金酒筲亚gin sour朗姆酒筲亚rum sour伏特加筲亚vodka sour威士忌筲亚whisky sour波本加冰bourbon on the rocks白兰地加冰brandy on the rocks樱桃白兰地加冰cherry heering on the rocks 橘味白酒加冰cointreau on the rocks金酒加冰gin on the rocks襟姆加冰kummel on the rocks咖啡酒加冰tia maria on the rocks伏特加加冰vodka on the rocks威士忌加冰whisky on the rocks苹果璧（或白兰地雄鹿）brandy buck白兰地库拉士打brandy crusta白兰地忆诺brandy egg nogg朗姆酒忆诺rum egg nogg雪利忆诺sherry egg nogg威士忌忆诺whisky egg nogg白兰地富猎brandy flip金酒富猎gin flip钵酒富猎port wine flip雪利富猎sherry flip威士忌富猎whisky flip波士顿富猎boston flip白兰地开波brand highball白兰地司令brandy sling金司令gin sling伏特加司令vodka sling威士忌司令whisky sling布赖顿宾治Brighton punch哈巴狗冷饮bull dog cooler法国白兰地咖啡café brule魔鬼咖啡café diable牙买加咖啡café Jamaica樱桃酒咖啡café ki rsch皇室咖啡café royale加州冷饮california cooler加州朗姆宾治California rum punch加州葡萄酒吸布拉California wine cobbler 苹果酒菲士calvados fizz加立普索冷饮calypso cooler堪培利苏打campari soda加拿大古典canadian old fashioned加拿大筲亚Canadian sour香槟吸布拉chanmpagne cobbler察吐士冷饮chartreuse cooler察吐士冰chartreuse frappe樱桃朗姆拂士cherry rum fix中国玫瑰露宾治chinese mei kuei lu punch 苹果西打吸cider cup红葡萄酒吸cleret cup咖啡忆诺coffee egg nogg冻波本托地cold bourbon toddy冻白兰地托地cold brandy toddy冻金酒托地cold gin toddy冻威士忌托地cold whisky toddy上校柯林斯colonel Collins约翰柯林斯John Collins汤姆柯林斯T om Collins奶油菲士cream fizz自由古巴Cuba libre忆诺egg nogg法国式忆诺French egg nogg伊甸乐园Garden of Eden兼冽gimlet金酒可乐gin and coke金酒加干姜gin and ginger金酒清柠冷饮gin and lime cooler金酒加菠萝汁gin and pineapple金汤力gin and tonic金酒黛丝gin daisy波本黛丝bourbon daisy白兰地黛丝brandy daisy朗姆酒黛丝rum daisy伏特加黛丝vodka daisy威士忌黛丝whisky daisy金菲士gin fizz奶油菲士cream fizz皇家金菲士gin fizz royale金酒马颈gin horse’s neck金酒史屈梳gin swizzle干姜水新地ginger ale shandy姜啤新地ginger beer shandy格拉斯哥宾治Glasgow punch黄金色菲士golden fizz葡萄柚柯林斯grapefruit Collins葡萄柚汁冷饮grapefruit cooler枪手gunner快乐旅程开波happy landing highball禾秆市场菲士hay market fizz檀香山冷饮Hawaiian cooler檀香山黛丝Hawaiian daisy白葡萄酒吸hock or moselle cup假日宾治holiday punch荷兰金士唛士Holland gin smash马颈horse’s neck(brandy)热苹果酒托地hot apple jack toddy热波本托地hot bourbon toddy热朗姆酒托地hot rum toddy热牛奶白兰地托地hot brandy milk toddy 热冰糖麦酒托地hotrock and rye toddy 热朗姆酒蜜糖hot rum and honey 冻朗姆酒咖啡iced rum coffee帝国宾治imperial punch爱尔兰咖啡Irish coffee爱尔兰拂时Irish fix伊莎贝拉宾治Isabella punch樱桃香露kirschwasser mist柠檬金吸布拉lemon gin cobbler柠檬水新地lemon shandy青柠代基里酒lime daiquiri伦敦之雾London mist长滩冷饮long beach cooler马提尼克冷饮Martinique cooler马提尼克朗姆宾治Martinique rum punch五月花菲士May flower fizz风流寡妇宾治merry widow punch牛奶宾治milk punch百万富翁宾治millionaire punch薄荷租立mint julep白兰地租立brandy julep金租立gin julep朗姆租立rum julep威士忌租立whisky julep密西西比宾治Mississippi punch晨光菲士morning glory fizz莫斯科之骡Moscow mule摩泽尔Moselle cup海军宾治navy punch内阁罗尼筲亚negroni sour内阁罗尼开波negroni highball纽约冷饮New York cooler尼古拉士加nickolaskha天堂菲士paradise fizz天堂宾治paradise punch佩诺富猎pemod flip譬干加冰picon on the rock譬干宾治picon punch飘仙吸一号pimm’s no.1 cup爱尔兰名仕力娇筲亚Irish mist sour爱尔兰名仕力娇柯林斯Irish mist Collins爱尔兰名仕力娇加鲜橙汁Irish mist and orange juice 爱尔兰名仕力娇咖啡Irish mist coffee诗人宾治poet’s punch粉红狮子冷饮pink lion cooler粉红朗姆汤力pink rum and tonic红粉佳人pink lady园艺家宾治planter’s punch钵酒朗姆宾治port and rum punch红绿灯色port and starboard钵酒吸布拉port wine cobbler钵酒菲士port wine fizz光辉彩虹pousse café flambé朗姆青柠冷饮rum and lime cooler甜麦威士忌冷饮rock and rye cooler 朗姆可乐rum and coke朗姆库拉士打rum crusta朗姆柯林斯rum Collins朗姆黛丝rum daisy朗姆忆诺rum egg nogg朗姆士唛士rum smash朗姆库拉索冷饮rum curacao cooler 美国威士忌开波ryehighball新格利亚sangria苏格兰开波Scotch highball苏格兰月桂叶Scotch laurel苏格兰之雾Scotch mist苏格兰橙拂士Scotch orange fix苏格兰申加利Scotch sangaree银菲士silver fizz新加坡金司令singapore in sling史捞金菲士sloe gin fizz意大利汽酒吸sparkling asti cup香料岛冷饮spice island cooler香料岛菲士spice island fizz特奎拉日出tequila sunrise汤姆和杰丽T om and Jerry约翰伯冷饮Uncle John cooler威尼斯冷饮Venice cooler伏特加兼冽vodka gimlet伏特加之雾vodka mist伏特加萨泽拉克vodka sazerac威士忌萨泽拉克whisky sazerac白葡萄酒冷饮white wine cooler威士忌托地whisky toddy白葡萄酒萨泽拉克white wine sazerac 森比zombie。
酒水中英文知识
法國柑橘香甜酒 Cointreau 蜂蜜香甜酒 Chartreuse
杏仁香甜酒 Creme de Almond 櫻桃白蘭地 Cherry Brandy
香焦香甜酒 Creme de Banana 美國蜜桃香甜酒 Southern Comfort
搖酒器 Shaker 木製攪拌棒 Wooden Muddler
過濾器 Strainer 水壺 Pitcher
厚質杯墊 Coaster 棉毛巾 Cotton Towels
酒吧長匙 Bar Spoon 水果擠壓器 Fruit Extractor
軟木起子 Corkscrew 量酒器 Jigger
拌機、混合機 Mixer 製冰機 Ice Machine
快速取酒架 Speed Rack 酒吧前面區域 Front Bar
酒吧台前之軌道或溝槽 Rail 主要水槽 Main Sink
裝飾物 Garnish 殺菌劑 Disinfectant
盛放裝飾物之盒子 Garnish Tray 自動洗杯機 Automatic Glasswasher
紅石榴汁 Grenadine 削皮刀 Paring Knife
砧板 Cutting Board 酸苦艾酒 Dry Vermouth
冰塊 Rocks、Ice Cubes 甜苦艾酒 Sweet Vermouth
橙皮酒 Triple Sec 碎冰 Crushed Ice
蘇打水槍 Soda Gun 刨冰 Shaves Ice
七喜汽水 Seven Up、7Up 冰鏟 Ice Scoop
專業名詞 英文詞彙 專業名詞 英文詞彙
酒吧专业外语
附录4酒吧专业外语与中文对照一、专业词汇1.杯具专业词汇（Bar Glasses）Beer Mug (Glass) 啤酒杯Brandy Snifter (白兰地酒杯) Crystal Glass 水晶酒杯Cocktail Glass 鸡尾酒杯Champagne Glass 香槟酒杯Cordial (Liqueur) Glass 甜酒露杯Collins Glass 哥连试杯Claret Glass 波尔多葡萄酒杯Champagne Saucer 碟型香槟酒杯Decanter 醒（滗）酒瓶Fruit Cup水果杯Footed Glass 矮脚杯Glass 玻璃杯Goblet 高脚水杯Highball 海波杯Jug 水扎Liqueur Glass 利乔酒杯Mixing Glass调酒杯Manhattan Glass 曼哈顿酒杯Measuring Glass 量杯Margarita Glass 玛格丽特杯Mug 有耳大啤酒杯Old Fashioned Glass 古典酒杯、阔口埃杯Punch Bowl 宾治盆Red Wine Glass 红葡萄酒杯Spirit Glass 烈性酒杯Sour Glass 酸酒杯Sherry Glass雪梨酒杯Short Glass 短饮杯Tumbler 平底玻璃杯Tapered Glass 锥形酒杯Tulip Champagne 郁金香型香槟酒杯Wine Glass 葡萄酒杯Whisky Glass 威士忌酒杯White Wine Glass 白葡萄酒杯2.用具（Utensils）Ashtray 烟灰缸Bottle Opener 开瓶器Bar Stool 酒吧高凳Bar Spoon 酒吧匙Bar Fork 酒吧用长叉Bar Knife 酒吧用刀Champagne Bucket 香槟酒桶Can Opener 开罐器Cork Screw 开瓶器Charate 散酒用的小瓶Cream Dipper 雪糕勺Coaster 杯垫Cleaning Equipment清洁用具Cutting Board 切板Champagne Cooler 香槟酒桶Funnel 漏斗Glass Clothes 抹杯布Glass Saucer 玻璃小蝶Ice Tong 冰夹Ice Scoop 冰勺Ice Shaver 冰刨Ice Pick 冰插Ice Bucket 冰桶Jigger 量酒杯Lemon Squeezer 柠檬榨汁器Mixing Glass 搅酒棒Mixing Stirrer 调酒杯Measures 量酒器Milk Jug 奶勺Opener 启子Punch Bow 宾治盆Paper Napkin 纸巾Presser 榨汁机Straw 吸管Swiddle Stick 搅酒棒Stainless Steel Water Jug 不锈钢水壶Sugar Bowl 糖盅trainer 过滤器Shaker 调酒壶Squeezer 榨汁器Serving Tray 托盘Tooth Pich Holder 牙签桶Water Jug 水扎Wine Basker 葡萄酒篮Washing Basin 小水池Zester 剥皮器3.酒吧设备（Bar Equipment）Bar Refrigerator 冰箱Bar Counter 吧台Blender 搅拌机Electronic Dispensing System 电动饮料机Glass Chiller 上霜机Hang Gun Soda System 苏打枪Ice Maker 制冰机Ice Making Machine 制冰机Refrigerator 冷藏柜（冰箱）4.酒水饮料Advocaat 蛋黄酒Ale 顶部发酵的啤酒Almond 杏仁酒Anisette 茴香酒Aperitif 开胃酒Apricot Brandy 杏子白兰地Bacardi (Rum) 百家得朗姆酒Barmaid 女调酒师Bartender 调酒师Beer 啤酒Benedictine 法国产修士酒Beverage 酒水、饮料Bitter Lemon 苦柠檬水Bitters 比特酒Bourbon Whiskey 美国波本威士忌Cassis 黑加仑子酒，（餐后甜酒）Champagne 香槟酒、香槟地区Chartreuse 法国产修道院酒（餐后甜酒）Cherry Brandy 樱桃白兰地Cherry Heering 樱桃甜酒Cognac 法国干邑区产的白兰地酒Crème de Cacao 可可甜酒Crème de Café咖啡甜酒Crème de Menthe 薄荷酒Dark Rum 黑朗姆酒Distilled Water 蒸馏水Draught beer 生啤酒Drink饮料Espresso Coffee 意大利特浓咖啡Fino 一种淡色的雪梨酒French wine 法国葡萄酒Grenadine Syrup 红石榴糖浆German wine 德国葡萄酒Gin 金酒（杜松子酒）Grand Marnier 餐后甜酒，橘皮做，法国干邑产Gape Juice 葡萄汁Grapefruit Juice 西柚汁Honey 蜜糖Irish coffee 爱尔兰咖啡（一种鸡尾酒）Kummel 茴香型餐后甜酒，产于法国、荷兰Lager 底部发酵的啤酒Lemonade 柠檬味汽水Lime 情色柠檬Liqueur 餐后甜酒（烈性）Long drink 长饮Madeira 马德拉就，甜品酒的一种Malt 麦芽Malt Whisky 纯麦芽威士忌Maraschino 樱桃餐后甜酒Medium Dry 半干Pipper mint 绿薄荷酒Pousse café (Rainbow) 彩虹酒二．葡萄酒品酒术语（以英文字母顺序排列）1.Acid、Acidity(酸度) 描述葡萄中天然酸产生的味觉感受程度。
酒吧酒水及调酒用品汉英对照
调酒壶Shaker
滤冰器Strainer
吧匙Bar Spoon
酒吧刀Bar Knife
水果叉Petit Fork
托盘Service Trays
吸管Straw
砧板Cutting Board
冰桶Ice Bucket
冰夹Ice Tongs
冰铲Ice Scoop
调酒棒Muddler
鸡尾酒签Cocktail Picks
大将军白兰地NapoleonBrandy
百龄坛Ballantine’s
葫芦绿薄荷Get 27
百加得冰锐BacardiBreezer
百利甜酒Baileys
君度力娇酒Cointreaumini
轩尼诗干邑白兰地HennessyXO
威龙起泡酒Sparkling
百加得白朗姆酒BacardiRum
味美思Vermouth
蜜瓜利口酒Melon
樱桃白兰地CherryBrandy
番茄沙司Tomato Ketchup
原汁白洋河红葡萄酒
白洋河冰纯浓缩白葡萄酒
石榴香蜜味
即墨黄酒
古井玉液
竹炭酒
玛丽全汁红酒
特制三鞭
绵竹大曲
华夏长城干红
威龙干白
泸州老窖
张裕干白葡萄酒
剑南春
洋河蓝色经典
调酒用具
盎司器Jigger
调酒杯Mixing Glass
苏打水Carbonated Water
汤力水Tonic Water
啤酒Beer
加里安奴香甜酒Galliano
马力宝椰子酒MalibuRum
马天尼干威末酒MartiniExtraDry
马天尼红威末酒Martini Rosso
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酒吧常用英语
三、利口酒
Kahlua 咖啡利口酒
Bailey's 百利甜酒
Cointreau 君度甜酒
Peppermint 白、绿两色薄荷甜酒
Creme de Cacao 白、棕两色可哥甜酒
Galliano 加利安奴香草甜酒
Sambuca 圣勃卡利口酒
Amaretto 杏仁甜酒
Apricot 杏子白兰地酒
Benedictine D.O.M. 当姆香草利口酒
Drambuie 杜林标利口酒
Cherry 樱桃白兰地酒
Advocaat 鸡蛋黄白兰地酒
Banana 香蕉甜酒
Cassis 黑醋栗甜酒
四、开胃酒和葡萄酒
Vermouth 味美思或称苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和红味美思三种Bitter 苦味酒
Aniseed 大茴香酒
Port 本酒或波堤葡萄酒
Sherry 雪利葡萄酒
Champagne 香槟酒
Sparkling Wine 含汽葡萄酒
White Wine白葡萄酒
Red Wine红葡萄酒
五、果汁
Orange 橙汁
Pineapple 菠萝汁
Grapoefruit 西柚汁
Apple 苹果汁
Tomato 番茄汁
Lemon/Lime 柠檬和青柠汁
六、其他
Beer 啤酒
Carbonated 碳酸饮料
Coffee 咖啡
Tea 茶
Milk 牛奶
Mixed Fruits 各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃
Spices 调味料，包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等Sugar 糖
七、调酒师用具
摇酒器又称摇酒壶（Shaker）
调酒杯（Mixing Glass）
酒吧匙（Barspoon）
螺丝开瓶器（Corkscrew）
滤冰器（Strainer）
量酒器（Measurer）
爱尔兰咖啡和白兰地加热器(Irish Coffee and Brandy Warmer) 冰夹(Ice Tongs)
调酒棒（Stirrer）
吸管（Straw）
八、酒杯
1、吉格杯（Jigger）
多用于烈性酒的纯饮，故又称烈酒纯饮杯。
2、古典杯（Old Fashioned）
多用于盛载加冰块的烈性酒和古典鸡尾酒。
3、海波杯（Highball）
多用于盛装长饮酒或软饮料。
4、高杯（Tall）
以盛载饮料为主。
5、坦布勒杯（Tumbler）
多用于盛载长饮酒或软饮料。
6、果汁杯（Juice）
主要供盛载果汁之用。
7、高脚水杯（Goblet）
多见于豪华西餐厅，主要用于盛载矿泉水及冰水。
8、比尔森式啤酒杯（Pilsner）
盛载啤酒之用。
9、普通啤酒杯（Standard）
盛载啤酒之用。
10、带柄啤酒杯（Mug）
主要用于盛载生啤酒。
11、白兰地酒杯（Snifter）
主要用于盛载白兰地酒。
12、利口酒杯（Liqueur）
用于盛载利口酒。
13、甜酒杯（Pony）
多用来盛载利口酒和甜点酒。
14、酸酒杯（Sour）
用于盛载酸味鸡尾酒和部分短饮鸡尾酒。
15、鸡尾酒杯（Cocktail）
短饮鸡尾酒专用酒杯。
16、雪利酒杯（Sherry）
主要用于盛载雪利酒。
17、钵酒杯(Port)
主要用于盛载钵酒。
18、白葡萄酒杯（White Wine）
主要用于盛载白葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
19、红葡萄酒杯（Red Wine）
主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
20、郁金香形香槟酒杯（Tulip）
盛载香槟酒和香槟鸡尾酒之用。
21、笛形香槟酒杯（Flute）
主要供盛栽香槟酒和香槟鸡尾酒之用。
22、碟形香槟酒杯（Saucer）
主要用于盛载香槟酒和香槟鸡尾酒。
23、耳杯（Cup）
用于盛载热饮酒和其他特定饮品。
24、滤酒杯（Decanter）
主要用于酒的澄清，也作为追水杯使用。
25、潘趣酒缸（Punch）
供调制潘趣酒之用。
26、果冻杯（Sherbet）
多用于盛载冰淇淋和果冻。
27、金属耳杯（Tankard）
多用于盛载热饮酒类。
九、调酒术语
（1）摇动或称“摇和法”（Shake）
（2）搅动或称为“调和法”（Stir）
（3）直接倒入或称“兑和法”（Build）
（4）搅拌或称“搅和法”（Blend）
（5）拧绞（Twist）将宽约1cm、长约5cm的柠檬皮拧绞，使其呈螺旋状，装饰于鸡尾酒中。
（6）柠檬油调香（Zest）用一块柠檬皮，把皮中的香味油挤入鸡尾酒中，皮既可放入酒中装饰，也可以弃之不用。
（7）螺旋状果皮（Spiral）将削成螺旋状的整个果皮垂于杯中。
（8）杯口加霜（Frosting）用柠檬片把玻璃杯口沾湿，然后再将杯口浸入精制细白糖或细盐中（依配方而定）。
（9）糖浆（Gomme Syrup or Sugar Syrup or Simple Syrup）将糖粉溶解在100℃的开水中而获得的一种透明的无色糖液。
十、液体的量度换算
1 ounce(oz)≈mL
1美液盎司约等于28mL
1 tsp(bsp)=1/8 oz
1茶匙（吧匙）等于1/8美液盎司 1 tbsp=3/8oz
上餐匙等于3/8美液盎司
1 jigger=1.5oz
1吉格等于1.5美液盎司
1 split=6 oz
1司普力等于6美液盎司
1 miniature=
2 oz
1明尼托等于2美液盎司
1 pint=16 oz
1美液品脱等于16美液盎司
1 quart=3
2 oz
1美液夸脱等于32美液盎司
1 gallon=128 oz
1美加仑等于128美液盎司
1 imperial quart=38.4 oz
1大夸脱等于38.4美液盎司
1 drop≈0.1~0.2mL
1滴约等于0.1~0.2mL
1 dash≈0.6mL
1点约等于0.6mL
1点大约为3~6滴。