幼儿饮食制度
幼儿园饮食营养管理制度(5篇)
幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。
二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。
三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。
四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。
五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。
六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。
七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。
幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。
2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。
3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。
4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。
5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。
6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。
7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。
8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。
9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。
通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。
幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。
幼儿园饮食卫生制度（三篇）
幼儿园饮食卫生制度是为了保障幼儿的健康和安全而制定的一系列规章制度，主要包括食材采购、厨房卫生、餐具消毒、食品储存与加工、餐前洗手、餐后漱口等方面的内容。
下面，我将逐一详细介绍幼儿园饮食卫生制度的相关内容。
一、食材采购1. 食材应选择新鲜、无污染、符合食品安全标准的产品。
尽量优先选择有机食材和本地优质农产品。
2. 食材的运输和存储过程中要保持食材的新鲜度和品质，并做好相应的记录。
二、厨房卫生1. 厨房应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒，并备有相应的工具和设备。
2. 厨房人员应穿戴整洁、干净的厨师服和头套，要求厨房人员经过相关培训，持有身体健康证明。
三、餐具消毒1. 餐具、餐桌、餐椅等应定期进行清洗消毒，并保持干燥。
2. 使用专门的洗涤剂和消毒剂，并定期更换。
四、食品储存与加工1. 食品应储存在通风、干燥、凉爽的地方，防止潮湿和变质。
2. 加工过程中要注意食品的卫生，避免交叉污染。
五、餐前洗手1. 每位幼儿和工作人员在用餐前应进行手部清洁，洗手时间不少于20秒，使用流动水和洗手液进行清洁。
2. 餐前洗手应养成良好的习惯，培养幼儿自主洗手的能力。
六、餐后漱口1. 用餐后，幼儿应及时进行漱口，保持口腔的清洁卫生。
2. 配备合适的漱口杯和漱口水，加强幼儿口腔护理的意识。
七、食物过敏与禁食管理1. 幼儿园要了解幼儿的食物过敏情况，避免给过敏食物的幼儿提供相关食物。
2. 严禁幼儿携带含有过敏原的食品进入幼儿园，如有发现，及时联系家长。
八、饮食营养平衡1. 根据幼儿的年龄和身体状况，制定合理的饮食方案，保证幼儿的营养需求。
2. 增加水果、蔬菜、谷类等的摄入，减少油脂、糖和盐的摄入。
九、定期体检和健康监测1. 对幼儿进行定期体检，包括身高、体重、视力、听力等项目的检测，及时发现健康问题并采取相应的措施。
2. 做好幼儿的健康档案，记录幼儿饮食情况和体检情况。
十、食品安全教育1. 幼儿园要开展食品安全教育活动，引导幼儿养成良好的饮食习惯和生活习惯。
幼儿园饮食卫生管理制度(三篇)
幼儿园饮食卫生管理制度是为了确保幼儿的饮食安全和健康，保障幼儿园的食品安全，制定的一系列规章制度和措施。
以下是一个典型的幼儿园饮食卫生管理制度的内容：1. 食材采购：幼儿园应与正规食品经销商签订合作协议，并按照国家相关食品安全法规采购食材。
食材的质量安全要求必须符合国家标准。
2. 食品储存：食品应当存放在卫生、整洁、干燥的库房中，远离污染源。
食品储存室应保持适宜的温度和湿度。
3. 食品加工：食品加工区域必须保持清洁，食品加工人员应经过食品安全和卫生知识的培训，并佩戴卫生帽、口罩和手套等必要的防护用品。
4. 餐具消毒：餐具必须经过彻底清洁和高温消毒，确保没有食物残留和细菌感染。
5. 厨房卫生：厨房必须保持整洁，定期进行清洁和消毒，并保持良好的通风。
6. 人员卫生：食品加工和配餐人员应进行健康体检，并保持个人卫生。
接触食品前，必须洗手并佩戴卫生用品。
7. 食品安全教育：幼儿园应组织食品安全教育活动，培养幼儿正确的饮食习惯和卫生意识。
8. 监督检查：幼儿园应定期组织对食品和饮食管理制度的监督检查，确保其有效执行。
9. 食品安全事件处理：一旦出现食品安全事件，幼儿园应立即采取相应的应急措施，并及时报告相关部门。
以上是对幼儿园饮食卫生管理制度的一般规定，不同幼儿园可能会有一些细节和差别，但总体目标都是为了保障幼儿的食品安全和健康。
幼儿园饮食卫生管理制度（二）是为了保障幼儿园孩子们的健康与安全而制定的一套规范和管理措施。
以下是一份典型的幼儿园饮食卫生管理制度：1.食材采购管理：a. 优先选择有合格食品安全认证的供应商和食材；b. 监测食材质量，确保其符合国家食品安全标准；c. 定期检查食材供应商的食品安全管理措施。
2.食品储存管理：a. 设立专门的食品储存区域，保持干燥、通风和清洁；b. 严格按照食品储存的温度要求进行管理；c. 采取先进的储存技术，确保食材和食品的新鲜度。
3.食品加工制作管理：a. 厨师必须持有健康证明，并参加相应的食品安全培训；b. 厨房必须符合国家食品安全卫生标准，并严格执行个人卫生、食品卫生和设备卫生的操作规程；c. 加工制作食品时，必须采取适当的食品加工工艺，确保食物的健康与安全。
幼儿园的膳食管理制度措施
幼儿园的膳食管理制度措施【6篇】一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。
每月对幼儿的膳食状况进展争论与讨论，总结阅历，准时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。
二、幼儿食品有双人购置，按实际需要选购，购置的食品要求新奇，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。
三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工效劳的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。
五、精确把握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供给好主副食品，并依据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。
六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
七、不吃变质不新奇的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。
八、保教人员留意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
膳食治理制度篇二膳食中心是后勤治理处治理的一个经营实体。
整个中心实行中心主任负责制，即：中心主任对后勤治理处负责；食堂经理对中心主任负责；食堂主管对食堂经理负责；班组成员对主管负责。
每个岗位的人员都有其所在的工作职责，各在其位，各执其事，保证中心的工作正常进展。
1、财务治理方法：实行财务人员委派制度。
膳食中心的财务人员和后勤处其他中心的财务人员一样，都是由院财务处委派，其业务、调配由院财务处统一治理，实行独立核算，自负盈亏。
中心对其劳动纪律，工作业绩进展治理。
中心的每一笔开支都必需经中心主任签字方可报销，大笔开支，经上级有关领导批准。
2、卫生治理方法：中心对食堂的卫生，实行专人检查和随时抽查相结合的治理方法；中心设有专职检查员，每天特地从事食堂的卫生检查，并有权对检查中发觉的问题按中心规定进展惩罚。
中心主任可随时抽查食堂卫生并对发源地问题按规定惩罚。
现在，中心各食堂都形成了“班前小搞卫生；班中保持卫生；班后大搞卫生；周一至周四彻底清洁卫生”的”制度。
幼儿园用餐管理制度(5篇)
幼儿园用餐管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
9、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
幼儿园餐饮管理制度三篇
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下面是我细心整理的幼儿园餐饮管理制度三篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园餐饮管理制度篇1（一）饮食管理：1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、养分员、保教人员、保健老师及幼儿家长代表），定期开会，讨论伙食问题。
2、伙食费要专用，精打细算，方案开支，合理使用。
保健老师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用状况进行了解，以便下周调整，每月伙食盈亏掌握在2%之内，每月定期向家长公布当月伙食使用状况。
3、依据市场供应状况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。
每周自制点心五次，三干二湿，二甜二咸，每周绿色素菜不少于二分之一，每周支配一次动物内脏。
每周供应给幼儿的食物品种达六十种以上，每天供应给幼儿的实物品种达十种。
4、精确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。
5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
6、保健老师每月一次计算幼儿的进食量、养分量，保证幼儿的进食量。
蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上，热量摄入量占应供量的百分之九十以上。
7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于二十至三非常钟，保证幼儿吃饱每餐饭。
（二）幼儿饮食：1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地安排到食谱中，以保证幼儿得到各种养分和足够的热量。
2、要留意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存养分素，特殊要防止维生素的损失。
3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。
4、特别饮食：依据病号病情作病号饭。
（三）饮食卫生：1、要保持养分室的清洁、整齐，定期清扫。
2、养分员要严格执行《食品卫生法》。
养分室用具、刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒（水开后二非常钟），养分室熟食间有沙门，纱窗。
幼儿园进餐分餐制管理制度（4篇）
幼儿园进餐分餐制管理制度是为了保障幼儿的健康成长和饮食安全，规定了幼儿园进餐时的具体管理方式。
以下是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容：1. 餐前准备：每天提前准备好幼儿的餐具、餐盘等用具，并进行消毒处理；确保餐厅环境整洁，食品安全合格。
2. 分餐操作：对于每餐饭菜进行分餐操作，确保每位幼儿都有一个独立的餐盘，避免交叉污染。
3. 营养搭配：根据幼儿的年龄、生长发育需求以及食物安全要求，合理搭配每餐的菜肴，确保营养均衡。
4. 就餐卫生：幼儿就餐前要求洗手，就餐时要保持正确的坐姿、通风、室内环境干净和整洁。
避免随地乱扔餐具和食物残渣。
5. 食物摄入监督：教师要在幼儿就餐时进行观察，确保幼儿充分摄取食物，并记录并反馈给家长。
6. 食品安全：确保食材的来源和质量安全，对食品进行必要的处理和烹饪，严禁使用过期食材或者不合格食材。
7. 过敏食物管控：了解幼儿中是否有过敏食物，对于过敏食物要在分餐时进行严格区分，避免交叉接触。
8. 联系家长：如发现有幼儿不吃饭或饭量不足的情况，要及时与家长沟通交流，寻找解决办法。
9. 处理剩余食物：对于剩余的食物要进行妥善处理，避免造成浪费或者食品安全隐患。
10. 合理记录：幼儿园要对每天的食谱、食材采购、幼儿的食物摄入情况进行记录，以备查验和了解幼儿的饮食情况。
以上是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容，可以根据实际情况进行具体的细化和补充。
幼儿园进餐分餐制管理制度（二）第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。
第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。
第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。
食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。
第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。
幼儿园饮食营养管理制度范本
幼儿园饮食营养管理制度范本饮食营养是幼儿园工作的重要内容之一，为了保障幼儿的健康成长，幼儿园需要建立相应的饮食营养管理制度。
本文将就幼儿园饮食营养管理制度进行详细的阐述。
一、目的和原则幼儿园饮食营养管理的目标是保障幼儿的健康成长，提供营养均衡的饮食。
其原则包括：1.科学合理：根据幼儿的生长发育需要，制定合理的食谱，保证营养的全面性和均衡性。
2.安全卫生：严格遵守食品安全卫生的规定，确保食材的安全性和饭菜的卫生。
3.普及宣传：通过各种途径普及饮食健康知识，提高相关人员的饮食营养意识。
4.个性化：根据幼儿的不同需求，有针对性地进行饮食管理，满足幼儿的个体差异。
二、食谱制定幼儿园应制定科学合理的食谱，包括早、中、晚餐以及加餐。
食谱应根据幼儿的年龄、性别和生活习惯等因素制定，确保提供全面均衡的营养。
1.早餐：提供丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，如面包、牛奶、鸡蛋等。
2.中餐：提供适量的主食、蔬菜和蛋白质食物，如米饭、豆腐、瘦肉等。
3.晚餐：提供轻松消化的食物，如面条、蔬菜汤等。
4.加餐：提供健康的小食品，如水果、酸奶、面包等。
三、食材选购与储存1.食材选购：幼儿园应选择新鲜、无污染的食材。
购买食材时，要注意查看食材的质量检测报告和有效期限。
2.食材储存：食材应存放在干燥通风、温度适宜的地方。
肉类食材需分开存放，以免交叉污染。
四、烹饪操作规范1.烹饪工具：烹饪工具应保持清洁，并及时更换损坏的工具。
2.烹饪操作：烹饪操作要符合食品安全卫生的要求，包括手部卫生、烹饪时的火候掌握、食品烹调过程的卫生等。
3.烹饪方式：烹饪方式要健康，尽量减少油炸、高油脂等不健康的烹饪方式。
五、饭菜供应与分餐制度1.饭菜供应：饭菜要按时供应，保证热食热、凉菜凉。
食物的色香味要与幼儿的口味需求相匹配。
2.分餐制度：幼儿要分餐用餐，每人一个餐盘和餐具。
每位幼儿配餐要确保食物的种类和食量，杜绝浪费。
六、餐后处理与餐后休息时间1.餐后处理：餐后要及时清理餐具和餐台，并做好食物的储存和处理，防止食物变质。
幼儿园儿童膳食制度_幼儿园食堂工作制度
幼儿园儿童膳食制度_幼儿园食堂工作制度幼儿园儿童膳食制度是为了保障孩子们在生长发育过程中得到充分营养的合理搭配。
幼儿园食堂是为了统一供应孩子们的膳食，所以有必要制定一套规范的工作制度。
本文将详细阐述幼儿园儿童膳食制度和幼儿园食堂工作制度。
一、幼儿园儿童膳食制度1.膳食营养需求:幼儿园儿童膳食应以主食、蛋白质、蔬菜、水果等为主，并且要符合儿童不同年龄阶段的营养需求。
例如，3-6岁幼儿每天需要约1200-1400卡路里的能量摄入，其中蛋白质摄入量应占总能量的10-15%，脂肪摄入量应占总能量的25-30%，主食应提供碳水化合物等。
2.女孩和男孩的需求:由于男孩和女孩在生长发育上存在差异，所以在膳食制度上也要有所区别。
男孩在生长发育过程中，需要更多的能量和营养物质来支持他们较快的生长速度。
因此，男孩应多摄入一些蛋白质，钙质等养分。
3.食物多样化:膳食制度中要求提供多种食物，以保证孩子在食物选择上的多样性和均衡性。
食物种类应该包括谷类、蔬菜、水果、豆类、奶类、肉类等。
幼儿园要定期更换菜单，以确保孩子们能够摄取各种营养素。
4.少添加盐和糖:幼儿园的食堂在烹饪和调味时要尽量少添加盐和糖，以防孩子摄入过多的盐和糖分。
因为过多的盐和糖会增加孩子们患高血压和肥胖症的风险。
5.注意食材新鲜度和安全性:幼儿园食堂应选择新鲜的食材，确保孩子们能够吃到新鲜、安全的食物。
同时，在烹饪过程中要严格遵守食品安全操作规程，保证食品的卫生安全。
1.食材采购:幼儿园食堂应建立健全的食材采购制度，确保采购的食材质量优良，符合卫生标准，并且要能够满足孩子们的膳食需求。
2.食品加工:食堂要加强对食品加工的管理，确保食品在加工过程中不受污染，并且烹饪技术要达到一定要求，保持食物的口感和营养。
3.食品储存:食材和食品的储存要做好标识，保持食品的新鲜度和安全性。
同时，食品的储存条件要符合卫生标准，避免交叉污染。
4.厨房清洁:食堂要定期进行清洁和消毒，保持良好的环境卫生。
幼儿园营养膳食制度（5篇）
幼儿园营养膳食制度1.根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。
2.在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。
3.严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。
4.保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。
5.炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。
6.在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。
7.伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。
____日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。
寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应(午点+晚点)。
9.制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。
幼儿园营养膳食制度（2）幼儿园的营养膳食制度是为了保障幼儿的健康成长和全面发展而制定的。
以下是一些常见的幼儿园营养膳食制度要点：1. 均衡搭配：膳食应包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类、乳制品。
各类食物之间应搭配合理，确保提供全面的营养。
2. 膳食多样化：每天提供不同种类的食物，保证幼儿获得各种营养物质。
比如早餐可以提供主食、牛奶、水果等，午餐可以包括米饭、蔬菜、肉类等。
3. 控制食盐和糖的摄入：过多的食盐和糖摄入对幼儿健康不利。
应避免给幼儿食用含有高盐高糖的食品，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
4. 合理安排食材和烹饪方式：尽量选用新鲜、多样化的食材，并采用低油、低盐、低糖的烹饪方式，保留食物的营养价值。
5. 碎食和软食：根据幼儿的年龄和进食能力，提供适合的食物。
对于较小的幼儿可以提供碎食或软食，方便他们咀嚼和消化。
6. 饮水安全：提供安全、卫生的饮水，确保幼儿随时可以喝到清洁的水。
7. 引导养成良好的饮食习惯：教育幼儿养成良好的饮食习惯，如不挑食、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。
8. 食品安全：确保所提供的食材和食品符合卫生安全要求，避免食物污染和食品中毒。
幼儿园膳食管理制度十篇
幼儿园膳食管理制度十篇幼儿园膳食管理制度十篇幼儿园膳食管理制度篇1食谱的制定要适合托班幼儿的年龄特点,做到营养丰富品种多样。
在制作方法上做到细、碎、烂、精,达到幼儿一日需求营养量。
午餐应略多于早晚餐。
蔬菜种类要多,其中橙、绿色蔬菜必须占一半以上,菜肴每天三餐应有所不同。
食物可采用多样化的烹调方法。
一、伙食管理1.儿童的伙食应有专人负责,园长、炊管人员、保教人员及幼和家长代表定期开会研究伙食问题。
2.伙食费要专用。
精打细算,计划开支,合理使用。
食品选购注意物美价廉,保证幼儿吃饱吃好。
每天供给幼儿的菜食要留样备查。
3.根据季节供应情况,根据季节及市场行情,制定幼儿一周代量食谱,每周更换,无特殊情况不作调整。
4.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。
5.按时开饭,儿童进餐时间不应少于三十分钟,保证幼儿吃好吃饱每顿餐。
炊管人员应随时听取托班意见,改进伙食。
6.食品由专人按实际需要采购,采购的食品要求新鲜优质,每天由专人验收,并建立验收制度。
幼儿园不为幼儿提供凉拌菜。
7.食品验收后入库,库存不宜过多。
各类食品按需要量领取,每月月底盘库存。
库房由专人保管,建立出入库帐目,库房保持整洁,各种容器需加盖,库房中要有防鼠设施。
二、饮食卫生1、食品加工人员必备的卫生条件:从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证,并随时保持个人衣帽、仪表整洁。
2、操作间必备的.卫生条件:设施布局合理,生熟分开,标志明显,餐具存放整齐,密闭保存。
厨房熟食盛器及食具一餐一消毒,并定期擦洗,抹布每日煮沸消毒一次。
洗肉、菜、碗的池子要分开。
保持厨房清洁,经常清扫。
3、餐具消毒:消毒设施必须监测合格、符合要求,并正常运转,有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。
4.炊事员上灶前、接触熟食前必须用肥皂流动水洗手,并穿戴炊事员卫生服装,不留指甲,不戴戒指。
人厕前要脱掉工作服,便后用肥皂洗手。
取熟食应用食品夹子,不得用手抓。
幼儿园幼儿园膳食管理制度
幼儿园幼儿园膳食管理制度幼儿园膳食管理制度是保障幼儿健康成长的重要环节，旨在提供营养均衡、安全卫生的膳食。
下面将从食谱制定、食材采购、烹饪加工等几个方面详细介绍幼儿园膳食管理制度。
一、食谱制定1. 根据幼儿的年龄和生长发育需要，制定符合营养需求的食谱。
食谱应包含谷类、蛋白质、蔬菜水果等多种食物，并合理搭配。
2. 食谱应具有一定的变化性，以充分满足幼儿对口味的需求，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
3. 食谱应根据季节的变化进行适当的调整，增加或减少相关食物的摄入，以适应幼儿身体对营养需求的变化。
二、食材采购1. 优先选择新鲜、无污染的食材，确保食材的新鲜度和安全卫生。
2. 严格按照食谱的要求采购食材，确保所采购的食材能够满足幼儿需求。
3. 在采购食材时，要注意食材的保存方法和期限，避免过期食材的使用。
三、烹饪加工1. 烹饪过程中，要注重食物的色、香、味的搭配，提高幼儿的食欲。
2. 烹饪食材时，要注重火候的掌握，避免食材的过熟或未熟。
3. 在烹饪过程中，要注意食品的卫生安全，保证食品不受污染。
4. 对于易产生食物中毒的食材，如鸡蛋、肉类等，要进行充分的烹饪处理，确保食品的安全性。
四、餐饮环境1. 幼儿吃饭的环境应安静整洁，无噪音和异味干扰。
2. 座位布局应合理，每个幼儿都有足够的用餐空间。
3. 桌面、餐具和厨房用具都要经过严格的清洁消毒，确保幼儿饮食安全。
五、监督与评估1. 幼儿园应设立膳食管理团队，负责监督膳食管理制度的执行情况。
2. 定期进行幼儿膳食的评估和调查，了解幼儿对餐饮的满意度和喜好，以便及时改进食谱和餐饮服务。
六、家校合作1. 幼儿园应与家长保持良好的沟通，及时向家长反馈孩子的饮食情况和偏好，帮助家长了解幼儿的营养需求。
2. 与家长共同制定健康的餐食计划，加强家中与幼儿园膳食管理的衔接，增加幼儿饮食的连续性和稳定性。
以上是幼儿园膳食管理制度的几个方面的介绍，通过明确的制度来规范幼儿园膳食管理，有助于保障幼儿的健康成长。
2024年幼儿园饮食营养管理制度
2024年幼儿园饮食营养管理制度引言：在幼儿园中，饮食营养对幼儿的健康成长起着至关重要的作用。
为了保证幼儿园幼儿的健康和营养需要，制定全面的饮食营养管理制度是必要的。
本文将针对2024年的幼儿园饮食营养管理制度进行详细阐述。
一、饮食结构合理，供给全面营养1. 增加蔬菜和水果的比例为了保障幼儿园幼儿的膳食平衡，每餐饭菜中应增加蔬菜和水果的比例，确保幼儿摄入充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
具体措施包括增加蔬菜和水果的种类和数量，并合理安排每天的食谱。
2. 控制高糖食物的摄入量高糖食物在大量摄入后易导致肥胖和龋齿等问题。
因此，对于幼儿园饮食管理制度，应该严格控制高糖食物的摄入量。
具体做法包括减少糖果和甜饮料的供给，提倡食用天然甜味的水果和蔬菜。
3. 充足的蛋白质供应蛋白质是幼儿生长发育的重要营养素，必须确保供应充足。
每日提供优质蛋白质来源，比如鸡肉、鱼类、豆类等，在不同餐次中均匀分配，供给维持幼儿对蛋白质的需求。
4. 控制油脂和盐的摄入量油脂和盐是食物中的重要成分，但过量摄入对健康有害。
饮食营养管理制度中，应控制幼儿摄入油脂和盐的量。
具体措施包括使用低盐调味料、适度减少烹饪油的使用量，以及减少油炸和腌制食品的供给。
二、保证安全卫生，防止食品中毒1. 严格选择食品供应商食品安全是幼儿园饮食管理的核心之一。
为了确保食品的质量和安全性，应严格选择食品供应商。
供应商应提供相关证明和检测报告，并进行定期检查和评估，确保供应的食品符合国家食品安全标准。
2. 加强食品留样和检测对于所供应的食品，应留样并进行定期检测。
对不符合标准的食品，应及时报告相关部门，并及时更换供应商。
同时，幼儿园应保留食品检测报告并主动向家长公示食品安全情况，增加透明度和信任度。
3. 加强食品加工和储存的卫生管理食品加工和储存环节是食品安全的重要环节。
幼儿园应建立食品加工和储存的卫生管理制度，包括严格的食品消毒和冷链管理，确保食品在加工和储存过程中不受污染，从源头上保证食品的安全。
幼儿园饮食规章制度
幼儿园饮食规章制度第一条：总则为了保障幼儿的健康成长，优化学习生活环境，制定本规章制度。
本规章制度适用于本幼儿园全体师生员工。
第二条：食品安全1.幼儿园将建立食品安全管理制度，确保食品采购、贮存、加工、制作、配送等环节符合卫生安全要求。
2.食堂环境应保持整洁干净，食品加工、制作区域应符合卫生标准。
3.食品供应商需提供合格证明，食品质量应符合国家卫生标准。
第三条：饮食营养1.幼儿园将提供多样化的饮食，保证每日提供合理、均衡的营养食物，供应蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等。
2.饮食标准按照幼儿不同年龄段的需求进行科学制定。
3.每日供应清洁饮水，饮食应保持新鲜，避免食用过期或变质食品。
第四条：用餐时间1.设定固定用餐时间，每日作息安排合理。
2.幼儿需遵守用餐纪律，保持安静用餐，不讲粗话、不乱扔垃圾。
3.用餐后要保持餐桌整洁，不浪费食物。
第五条：食品过敏1.幼儿家长需提前告知幼儿园有关孩子的食品过敏情况，幼儿园将根据实际情况调整食谱。
2.食品过敏的幼儿需遵守不得擅自进食禁忌食品的规定。
第六条：用餐行为1.幼儿需遵守用餐秩序，不争抢食物，不大声喧哗。
2.不追逐在餐厅内奔跑，不倒饭菜或者乱扔食物。
第七条：饮食宣传1.幼儿园将定期进行饮食安全宣传，增加家长、幼儿对饮食安全的认知。
2.举办食品安全知识讲座，提高食品安全意识。
第八条：监督管理1.设立饮食安全督导组，定期对幼儿园的饮食情况进行检查。
2.建立食品安全投诉渠道，接受家长投诉建议并及时处理。
第九条：处罚措施1.违反本规章制度，导致严重后果的，将做出相应的处罚决定。
2.轻度违规者，将进行口头警告或书面通知。
第十条：附则1.本规章制度自颁布之日起正式执行。
2.幼儿园有权根据实际情况对规章制度进行适当修改完善。
以上就是本幼儿园饮食规章制度的内容，希望全体师生员工能严格遵守，保障幼儿的健康饮食。
感谢大家的支持和配合。
幼儿园幼儿膳食管理制度细则
幼儿园幼儿膳食管理制度细则幼儿园幼儿膳食管理制度细则范文一1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会 (院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)，定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排，伙食费盈亏不超过 2%。
3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育需要。
4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于 2 0-30 分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。
5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。
6、食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。
7、主食品验收入库，库存不宜过多。
各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。
库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。
(二)营养管理建立营养管理制度，为儿童提供合理的营养。
确保儿童膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算和分析。
(三)饮食卫生 1、严格执行《食品卫生法》。
厨房熟食盛器及食具一餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。
消毒后的食具妥善保管，免受污染。
洗肉、菜、碗、拖把的池要分开，并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。
2、不买、不加工变质食物。
买来的熟食要加热烧透后再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。
食物保存要有防蝇设备。
3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用肥皂流动水洗手。
饭桌要用消毒液进行消毒。
4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。
5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。
6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手，并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。
幼儿园幼儿膳食管理制度细则范文二1. 食堂必须取得《餐饮服务许可证》,执行《食品安全法》等相关法律法规的有关规定。
幼儿园幼儿膳食管理制度
幼儿园幼儿膳食管理制度一、引言幼儿园阶段是儿童生长发育的关键时期，保证幼儿膳食的安全与健康对他们的身体发育和智力发展至关重要。
因此，幼儿园应建立科学合理的膳食管理制度，确保幼儿膳食的质量和营养均衡。
二、营养摄入标准1. 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，制定幼儿园膳食标准。
2. 幼儿园膳食应包含五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、奶类、肉类、豆类。
3. 控制油脂和糖的摄入量，适量摄入健康脂肪和低糖食品。
三、膳食菜单制定1. 幼儿园应根据幼儿的年龄和成长需求，每周制定一份膳食菜单，并在园内公示。
2. 菜单应包含丰富多样的蔬菜、水果和主食，保证幼儿膳食的多样性和营养全面性。
3. 食材的选择要新鲜、健康，避免过多处理和加工。
四、膳食监督与检验1. 幼儿园应设立专门的膳食监督与检验机构或聘请专业人员负责。
2. 对每餐膳食进行抽样检验，确保食材的安全和质量。
3. 监督幼儿的饮食行为，确保幼儿正确摄入膳食。
五、食品加工与储存1. 食品加工环节要做到卫生、安全，并控制食品油脂的使用量。
2. 食品储存要注意食品的保存期限和储存条件，确保食品质量不受影响。
六、饮食习惯培养1. 幼儿园应通过教育活动和例行班会宣传膳食健康知识，培养幼儿正确的饮食习惯。
2. 引导幼儿多食用水果和蔬菜，少吃油炸食品和高糖食品。
3. 鼓励幼儿主动参与膳食活动，培养他们对膳食的兴趣和认知。
七、食品安全教育1. 幼儿园应组织食品安全知识的宣传教育活动，提高幼儿的食品安全意识。
2. 加强食品安全培训，提升教师和食堂工作人员的食品安全管理能力。
3. 定期组织食品安全演练和检查，加强对食品安全的监督与管理。
八、家庭与幼儿园合作1. 幼儿园应与家长保持密切联系，了解幼儿的饮食习惯和偏好。
2. 向家长提供膳食健康知识，帮助他们合理安排幼儿的膳食。
3. 定期召开家长会，共同讨论幼儿园膳食管理制度的改进和优化。
九、总结构建适合幼儿园的膳食管理制度，确保幼儿膳食的质量和营养均衡，是保障幼儿健康成长的关键。
幼儿园幼儿膳食管理制度
幼儿园幼儿膳食管理制度在1岁半～6岁时期是幼儿身体快速生长发育的重要阶段之一，合理的营养是促进儿童正常发育，健康成长的物质保证。
膳食的管理工作在儿童保健工作中占着极其紧要的地位。
以下是人见人爱的我共享的幼儿园幼儿膳食管理制度【通用3篇】，倘若对您有一些参考与帮忙，请共享给最好的伙伴。
幼儿园幼儿膳食管理制度篇一一、成立膳食领导小组。
明确膳食专人负责，编制膳食计划，布置好每周食谱并及早公布于家长，严格膳食核算、审查制度。
二、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
三、开展膳食评价和反馈工作，每月向家长公布伙食帐目、幼儿进食量和营养摄取量。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未阅历收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。
幼儿园幼儿膳食管理制度篇二一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表），定期开会，讨论伙食问题。
二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
三、依据季节变动及幼儿生长发育的需要，科学合理的订立幼儿食谱。
四、精准把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
五、工作人员（包含炊事员）和幼儿伙食要严格分开。
六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供应量。
七、定时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三非常钟，保证儿童吃好每餐饭。
卫生保健制度一、积极贯彻以防备为主的方针，建立健全保健制度，建立幼儿健康卡片。
幼儿园幼儿膳食管理制度(5篇)
幼儿园幼儿膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理。
成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。
二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。
三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。
四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。
五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。
六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。
七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。
八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。
幼儿园幼儿膳食管理制度（2）是指幼儿园为保障幼儿健康成长制定的一系列膳食管理规定和操作程序。
以下是一般幼儿园幼儿膳食管理制度的一些要点：1. 营养搭配：幼儿园要根据幼儿的生长发育特点，合理搭配膳食，保证幼儿获得充足的营养。
膳食应包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等多种食物，供应足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质等。
2. 食品安全：幼儿园要严格把关食品的安全性，确保食品新鲜、卫生，符合相关的卫生标准和规定。
从选购、加工、储存、烹饪到食用，都要有严格的操作流程和食品安全措施。
3. 少油少盐少糖：幼儿园膳食管理制度要求控制食物中过多的油、盐和糖的摄入，避免给幼儿带来不良的影响，如高血压、肥胖等。
要加强对食物调味品的使用规范，提倡自然味道的食物。
4. 食物多样化：幼儿园要提供多样化的食物选择，以满足幼儿的口味需求和健康发展需要。
要保证食物颜色、口感、形状的多样性，提高幼儿对食物的兴趣和食欲。
5. 合理分餐：幼儿园要根据幼儿的年龄、身高、体重等情况，合理分配幼儿的饮食份量。
要保证每餐食物的热量摄入和营养均衡，根据需要增加或减少食物的份量。
6. 食用禁忌：幼儿园要对某些食物进行禁止或限制，如辛辣食物、刺激性食物、含咖啡因的食物等。
幼儿园幼儿膳食管理制度范文(三篇)
幼儿园幼儿膳食管理制度范文第一章总则第一条为了保障幼儿的健康成长，促进幼儿园食品安全工作，制定本制度。
第二条幼儿园膳食管理制度适用于全体幼儿的饮食安全管理，负责膳食管理的部门为食堂。
第三条幼儿园的膳食管理应坚持科学适量、营养均衡、安全卫生、合理搭配的原则。
第四条幼儿园的食品采购应严格按照相关法律法规要求进行，保障食品质量安全。
第五条幼儿园要建立健全食品安全管理制度，定期进行膳食安全培训，提升幼儿园工作人员的食品安全意识和技能。
第二章膳食管理的原则第六条膳食的质量应符合国家规定的食品卫生标准，确保食物的新鲜、卫生、安全。
第七条膳食要能满足幼儿的生长发育需要，均衡搭配各种食物，提供营养丰富的饮食。
第八条食品采购要选择正规渠道，保证食品的来源可追溯，并定期进行检测。
第九条膳食要适应不同幼儿的食欲和口味需求，减少浪费，避免强制喂食。
第十条膳食安排要科学合理，定期进行食谱更新，保障膳食的多样性和营养均衡。
第三章食品采购和存储第十一条食品采购应该选择正规的供应商，特别是肉类蔬菜等易变质食品要新鲜，确保食品的安全。
第十二条食品的存储要符合食品安全的要求，幼儿园应当建立科学合理的食品存储库，保证食品的质量和安全。
第十三条食品的使用期限和贮存条件要进行明确标注，保证食品的新鲜和安全。
第十四条食品库内的温度、湿度和卫生条件应定期检测、清洁和维护，保障食品的质量。
第四章食品加工和烹饪第十五条食品加工应严格按照食品加工卫生操作规范进行，保证食品的安全和卫生。
第十六条食品加工过程中应遵守食品卫生管理的要求，人员操作要穿戴工作服和工作帽，保持手部清洁。
第十七条食品烹饪要保证食品的色香味可口、质地适中，保留食物的营养成分。
第十八条食物的加热要达到适宜温度，确保熟透，避免食物中出现生熟不均的情况。
第五章食品标识、供餐和废弃物处理第十九条食品上要标注生产日期、保质期和品名，确保幼儿的食品安全。
第二十条供餐时要根据幼儿的需求合理安排，保证食物的质量和温度适宜。
幼儿园膳食管理制度（5篇）
幼儿园膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
幼儿园膳食管理制度（2）是为了确保幼儿园提供的膳食均衡、安全、适宜的制度。
下面是一份关于幼儿园膳食管理制度的____字范文：第一章绪论1.1 引言随着我国经济的发展以及居民生活水平的提高，人们对于幼儿园膳食的要求也越来越高。
膳食对儿童的成长和发育起着至关重要的作用，不仅影响到孩子的健康，还会对他们的智力发展和生活习惯产生深远的影响。
因此，建立一套完善的幼儿园膳食管理制度至关重要。
1.2 目的和意义本制度的目的是为了规范幼儿园的膳食管理，确保儿童能够获得均衡、安全、适宜的膳食。
通过健康饮食的培养，提高幼儿的身体素质和智力发展，培养他们良好的饮食习惯，养成合理膳食的意识，从而促进幼儿的全面发展。
1.3 世界和国内幼儿园膳食管理制度的发展世界上一些发达国家早在20世纪80年代就开始注重幼儿园膳食管理制度的制订和实施。
他们通过合理的膳食搭配和丰富的膳食种类，为儿童提供全面的营养。
我国的幼儿园膳食管理制度也在不断发展中，各地的幼儿园逐渐建立了相应的管理制度，但还存在一些问题，亟需改进。
第二章幼儿园膳食管理制度的内容和要求2.1 幼儿园膳食管理制度的内容（1）食材采购：幼儿园应选择新鲜、优质的食材，杜绝使用变质或过期食材。
同时，要加强对食材的监管，确保食材的安全和卫生。
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幼儿饮食制度
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小哈佛幼儿园饮食制度
（一）饮食管理：
1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、营养员、保教人员、保健教师及幼儿家长代表），定期开会，研究伙食问题。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
保健教师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用情况进行了解，以便下周调整，每月伙食盈亏控制在2%之内，每月定期向家长公布当月伙食使用情况。
3、根据市场供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。
每周绿色素菜不少于二分之一。
4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。
5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
6、保健教师每月一次计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿的进食量。
蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上，热量摄入量占应供量的百分之九十以上。
7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。
（二）幼儿饮食：
1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证幼儿得到各种营养和足够的热量。
2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。
4、特殊饮食：根据病号病情作病号饭。
（三）饮食卫生：
1、要保持营养室的清洁、整齐，定期清扫。
2、营养员要严格执行《食品卫生法》。
营养室用具、刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒（水开后二十分钟），营养室熟食间有沙门，纱窗。
3、严格把好食品验验发关，杜绝不新鲜的食品进园，不买外来熟菜，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、严格控制食品库存量，以防食品变质及伙食费收支不平衡，库存食品要离地离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。
5、搞好幼儿进食卫生，饭发前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，用%消毒灵溶液消毒桌面。
6、营养员必须做到上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流动水洗手。
7、水果要洗净后再吃。
8、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好习惯。