自助农家乐商业计划书上课讲义

内蒙古自治区第一届大学生创业大赛

商业计划书

项目名称：自助农家乐

主营范围：餐饮服务产业

负责人：方亮

2013年10月

目录

一、计划摘要

二、项目介绍

三、战略规划

四、创业组织结构

五、产品服务

六、市场预测

七、营销计划

八、项目发展计划

九、财务规划

十、风险与退出

一、计划摘要（项目优势分析，６００字以内）

随着社会工作竞争、生活压力的日益加剧，享受生活、热爱自然意识的不断提升，越来越多的具有一定经济消费能力的都市人士利用闲暇时间奔向农村、去郊外放松、休闲正在成为一种时尚，主要有商住楼内的白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校园学生、外地来的游客及商务人士等。

该项目是利用当地的自然环境和政府环保产业政策去开办一个甚至全国连锁（条件成熟时）的生态项目——自助农家乐。集吃、住、游、娱为一体，具有很强的综合性，并且与地方特色和传统文化相结合，强调参与性，因而产品特色鲜明。同时绿色环保的产品和生态环境也迎合了当前市场需求，组织休闲人士享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动，为城里人创造一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息的机会。

该项目的一个创新点就是把农家乐与自助和谐的搭配一起，主要有三大盈利点，第一是自助农家乐(自己采购自己烘烤煎炸涮烹等样式齐全),农家乐(商家提供服务)，其二出售绿色农产品和当地特产等，其三是提供别雅清静的住宿环境，当然免费式的参观旅游，用来吸引游客，达到增加消费需求的目的。方案比较新颖，独特，灵活性比较强。虽然内蒙及国内市场不缺商家提供服务的的农家乐，但对于该项目的自助体系方面的农家乐还是比较稀缺的，具备一定成功的市场因素。

当城市人口达到百万以上，预测项目的机会比较乐观，有一定的市场发展空间。同时对于增加就业，国家纳税等方面也有良好的带动作用。

二、项目介绍

项目介绍的内容包括：主营产业、产品和服务、项目的竞争优势以及所处阶段等基本情况。

自助农家乐作为一种旅游休闲产品，集吃、住、游、娱为一体，并且与地方特色和传统文化相结合，注重参与性，产品特色鲜明。旅游学研究表明，游览风景名胜得到的满足是暂时的，而了解旅游地的风土人情、民俗文化和劳动人民的现实生活所得到的满足则是持久的。对国际游客来说，能亲身体验异国草原的发展、民族文化和人们的现实生活状况，能激起他们的浓厚兴趣。空气新鲜的乡野环境，幽静的农家宅院，从地里刚摘回的绿色蔬菜，农家米酒、牧区马奶酒，鸡鸭牛羊、石磨豆花等特色农家饮食以及对农活的劳作体验，来享受生活、缓解生活压力，无疑对白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校园学生、外地来的游客及商务人士等都具有很强的吸引力。这些便是自助农家乐作为一种旅游休闲产品的特色优势所在。

该项目分为四个方面：第一是自助农家乐(自己采购自己烘烤煎炸涮烹等),农家乐(商家提供服务)，其二出售绿色农产品和当地特产等，其三是提供较完善的住宿环境，最后是免费式农家参观旅游，扩大影响力，吸引游客，增加消费需求。不仅绿色生态环保，而且带动就业增加国家税收，有利于促进城市一体化发展。

其竞争主要优势在于自助方面，自己采购自己烘烤煎炸涮烹等样式齐全，特色鲜明，自在实惠，集体受惠。具有一定的可行性，预测市场成功率比较高。

三、战略规划

战略规划的内容一般包括：项目的宗旨和目标、项目的发展规划和策略。

该项目的宗旨是秉承“自由,精心,责任心,放心,让消费者满意的经营理念，塑造区域整体品牌。紧扣农和乐，采用科学管理方法，提升员工道德文化素质和服务能力，追求自然自由特色的餐饮店，与全体员工和消费者一起共创健康快乐的每一天。

其目标主要有下面几个方面：1，两年内摸索式发展，主抓品牌特色效应，扩大社会认知度和影响力，创造企业文化，当时机成熟，分开连锁店，其终极目标是全球因地制宜的连锁自助农家店。2加强农村基础设施建设，促进产业结构调整，带动城乡就业，增加税收。3，发展绿色环保循环的农产品生产及销售，推动第三产业发展，完善产业结构。4，带有旅游性质的特色农家乐，一边是观光以及亲身体验农家乐，另一边也不忘吸收顾客游客们的反馈意见，不断与时俱进的生产理念是制胜的法宝，5，促进城乡交流，构建和谐社会。

依据现有农家乐的调查市场分析，自助农家乐特别要注重参与性，因此正迎合该项目特色。其发展规划可有以下四点，第一是自助农家乐(自己采购自己烘烤煎炸涮烹等),农家乐(商家提供服务)，这是两个经营方案，该项目最主要特色是第一个，不仅体现农家特色而且是自

主自助式的，带有较强的游乐性和参与性，免费参观农家院，近距离的接触大自然，让人们感受农家的那份轻松休闲舒适感觉，体验绿色健康的生活。一份清新的空气也许就会招来消费者的需求。

以上就是整体的战略规划，灵活新颖，清新自然，追求自由，如临深境，相信在比较发达的内蒙以致全国地区，会得到人们的亲睐。

四、创业组织结构

组织结构的内容包括：团队成员间的分工、分组、协作、联系等要素之间的相互关系。

创业组织结构主要分为两块，一个是创业策划的团队，另一个是企业的组织机构。

创业团队精心策划的方案是成立企业的最初纲要和指标，因此先来阐述我们这支活力四射的创业团队。

方亮：文法学院汉语言文学专业在校生，团队队长，主要负责整体方案、编辑撰写，规划，联络等。

田雨昕：文法学院法学专业在校生，负责相关知识产权，ppt制作，组织，发言，营销等。

安东；经济管理学院工程管理在校生，主要负责该项目的财务规划，风险与退出等。

丁大庆：文法学院社会工作在校学生，负责信息收集与整理，辅助营销策划等。

下面再来分析介绍下自助农家乐的组织机构，我们可以分为八大方面的主管，分别是，策划主管、技术主管、营销主管、人力资源主管、战略主管、信息与知识主管（其企业的知识产权等归其负责)、财务主管（掌管财务出纳，股权等）和公共关系主管。要求主管各司其职，分工明确，上行下效，奖罚分明团队服务奉献理念。