工业分析题库1

选择题

1. 从下列标准中选出必须制定为强制性标准的是。

A、国家标准

B、分析方法标准

C、食品卫生标准

D、产品标准

2. 用EDTA法测定水泥熟料钟的Fe2O3时，使用的滴定剂和指示剂分别是。

A、EDTA和铬黑T

B、EDTA和磺基水杨酸钠

C、CuSO4和PAN

D、CuSO4和铬黑T

3. 以下测定项目不属于煤样的半工业组成的是。

A、水分

B、总硫

C、固定碳

D、挥发分

4. 不属于钢铁中五元素的是。

A、硫

B、铁

C、锰

D、磷

5. 试样的采取和制备必须保证所取试样具有充分的。

A、代表性

B、唯一性

C、针对性

D、准确性

6.采集水样时，当水样中含有大量油类或其它有机物时以为宜，当测定微量金属离子时，采用较好，测定二氧化硅时必须用取样有效。

A、玻璃瓶

B、塑料瓶

C、铂器皿

7. 铜盐反滴定法测定硅酸盐水泥钟的三氧化二铝时，使用的指示剂是。

A、铬黑T；

B、二甲酚橙；

C、PAN ；

D、磺基水杨酸钠

8. 称量易挥发液体样品用。

A、称量瓶

B、安瓿球

C、锥形瓶

D、滴瓶

9. 双指示剂法测混合碱，加入酚酞指示剂时，消耗HCl标准滴定溶液体积为15.20mL；加入甲基橙作指示剂，继续滴定又消耗了HCl标准溶液25.72mL，那么溶液中存在。

A、NaOH + Na2CO3

B、Na2CO3 + NaHCO3

C、NaHCO3

D、Na2CO3.

10. EDTA法测定水的总硬度是在pH= 的缓冲溶液中进行，钙硬度是在pH＝的缓冲溶液中进行。

A、7

B、8

C、10

D、12

1. 国家标准的有效期是年。

A 三年

B 四年

C 五年

D 六年

2. 在标准代号与编号GB/T176-2008 水泥化学分析方法中“GB/T”是指。

A 强制性国家标准

B 推荐性国家标准

C 强制性化工部标准

D 推荐性建材部标准

3. 硫在钢铁中是元素。

A 有益

B 有害

C 无作用

D 少量有益、大量有害

4. 下列元素中，哪个不是肥料的主要元素。

A 氮

B 磷

C 硫

D 钾

5. 试样的采取和制备必须保证所取试样具有充分的。

A 代表性

B 唯一性

C 针对性

D 准确性

8. 在Fe3+、Al3+、Ca2+、Mg2+ 混合溶液中,用EDTA测定Fe3+、Al3+ 的含量时,为了消除Ca2+、Mg2+ 的干扰,最简便的方法是。

A 沉淀分离法

B 控制酸度法

C 配位掩蔽法

D 溶剂萃取法.

9. 优级纯、分析纯、化学纯试剂的代号依次为。

A G.R A.R C.P

B A.R G.R C.P

C C.P G.R A.R

D G.R C.P A.R

10. 用化学吸收法测定工业气体中CO2含量时，要选择吸收剂。

A NaOH溶液

B KOH溶液

C Ba(OH)2溶液）

1. 分光光度法与有关。

A、入射光的波长液层的高度

C、溶液的浓度

D、溶液的多少

2. 在标准代号与编号GB/T176-2008 水泥化学分析方法中“GB/T”是指。

A、强制性国家标准

B、推荐性国家标准

C、强制性化工部标准

D、推荐性建材部标准

4. 液态物质的粘度与温度的关系。

A、温度越高，粘度越大

B、温度越高、粘度越小

C、温度下降，粘度增大

D、没有关系

6. 采用元素炉法测定煤中碳、氢含量时，采用消除煤中氯的干扰。

A、铬酸铅或高锰酸银热解产物

B、银丝卷或高锰酸银热解产物

C、粒状二氧化锰

D、碱石棉或碱石灰

7. 欲测定SiO2的正确含量，需将灼烧称重后的SiO2以HF处理，宜用下列何种坩埚。(2分)

A、瓷坩埚

B、铂坩埚

C、镍坩埚

D、刚玉坩埚

8. 用EDTA法测定水泥熟料中的Fe2O3时，控制溶液的pH值为。

A、1.0

B、 1.8-2.0

C、 3.0-4.0

D、 4.0-5.0

9. 使用碳酸钠和碳酸钾的混合熔剂熔融试样宜在______坩锅进行。

A、银；

B、瓷；

C、铂；

D、金

10. 吸收高浓度（2-3%）的CO2时，常选择吸收剂。

A、NaOH溶液

B、KOH溶液

C、Ba(OH)2溶液）

填空题

2．试样的分解方法一般有和。

3. 酚酞碱度是以作指示剂测得的碱度；全碱度是以为指示剂测得的碱度。

4. 水的总硬度测定是在pH= 的弱碱性环境中，以铬黑T为指示剂，用EDTA标准滴定溶液滴定水中的钙镁离子。

5. 煤的工业分析是指煤中、、、等项目煤质分析的总称。

6. 煤的发热量的表示方法有三种，即、、。

7. 硅酸可用表示。

8. 煤其中主要含有CnHm，CO2，O2，CO，CH4，H2，N2等气体，根据吸收剂的性质，分析煤气时，吸收顺序应该为吸收，吸收，吸收，吸收后再用燃烧法测定和，最后剩余的气体是。

9. 硅酸盐试样能否被酸分解主要取决于。

1．试样的制备过程大体分为、、、、。

2．试样的采取量与物料最大颗粒间遵循的经验公式为。

3. 硅酸盐水泥及熟料可采用法分解试样，也可以采用法溶解试样

4. 常见的试样分解方法可分为和。干法分解法又分为

和。

5. 氮肥以氮的存在状态，一般可分为、、。1．对采用火车运输的一批商品原煤进行采样，若原煤样量为500t，则采集的最少份样数目为，若煤样量为1000t，则采集的最少份样数目为；若煤样量为4000t，则采集的最少份样数目为。

2. 艾氏卡试剂是指和的混合物。

5. 氟硅酸钾测定硅酸盐钟的二氧化硅时，若采用氢氧化钾为熔剂，应在坩埚中熔融；若以碳酸钾作熔剂，应在坩埚中熔融；若采用氢氧化钠作熔剂时，应在坩埚中熔融。(3分)

6. 煤的工业分析是指包括、、、四个分析项目的总称。

简答题

1. 艾氏卡－BaSO4重量法测定煤中全硫所采取的艾氏卡试剂的组成是什么？各个试剂的作用是什么？

2. 用氯化铵重量法测定二氧化硅时，使用氯化铵的目的是什么？

3. 试述燃烧-碘量法测定硫的测定原理？用方程式表示。

4. 简述水中溶解氧测定的方法原理，写出反应方程式。

5. 工业分析项目主要包括哪些方面？

6. 气体吸收体积法、吸收滴定法及吸收重量法的原理是什么？举例说明。

7. 试用一种方法测定硅酸盐中的二氧化硅，并说明其原理

8. 简述硫酸铵肥料中氮含量测定蒸馏后滴定法的方法原理，写出反应方程式。

9. 分解试样时遵循哪些原则？

10. 气体容量法测定钢中碳的原理是什么?

11. 简述氟硅酸钾容量法测定SiO2方法原理，写出反应方程式。

12. CO2、O2、CnHm、CO常用什么吸收剂？如气体试样中含有这四种成份，吸收的顺序如何？

计算题：

1. 称取空气干燥基煤试样1.000g，测定挥发分时，失去质量为0.2824g，已知此空气干燥基煤试样中的水分为

2.50%，灰分为9.00％，收到基水分为5.40%，分别计算以空气干燥基、干燥基、干燥无灰基、收到基表示的挥发分和固定碳的质量分数。

2. 称取空气干燥基煤样1.2000g，灼烧后残余物质质量是0.1000g，已知收到基外在水分为

2.45%，空气干燥基水分为1.50%，求收到基和干燥基的灰分的质量分数。

3. 40.0mL 的CH4, CO, N2的混合气体与80.0m L空气混合燃烧后，体积缩减了42.0mL, 再用KOH溶液吸收CO2，生成CO2 36.0mL。求气体中各成分的含量。

4. 含有CO2、O2及CO的混合气体75ml,依次用KOH、焦性没食子酸的碱性溶液、氯化亚铜的氨性溶液吸收后，气体体积依次减少至70mL,63mL,60mL,求各气体在原气体中的体积分数。

5. 在20mL的H2、CH4和N2的混合气体，与80mL空气混合，燃烧后用碱液吸收CO2,体积减少至68mL，再用焦性没食子酸的碱性溶液吸收燃烧后气体中剩余的O2，此时体积减少至67.2mL，求各气体在原气体中的体积分数。（12分）

6. 20℃时标准油的运动粘度为40×10-6m2/s,在平氏毛细管粘度计中流动的时间为37

7.9S。在100℃时.某样品油在同一支粘度计中的流动时间为136.5S.求样品油的运动粘度.

20℃时标准油的运动粘度为60×10-6m2/s,在平氏毛细管粘度计中流动的时间为380.9s。在100℃时.某样品油在同一支粘度计中的流动时间为134.5s.求样品油的运动粘度.

7. 测定氮肥中氨气的含量。称取16.1600g试样，精确至0.0001g。溶解后，转移至250mL

容量瓶中定容。称取25.00mL试验溶液，加少量氢氧化钠溶液，将产生的氨气导入40.00mL 硫酸标准滴定溶液（c=0.2040mol/L）中吸收，剩余的硫酸需17.00mL氢氧化钠标准溶液（c=0.1020mol/L）中和，计算氮肥中氨气的质量分数。

工业分析与检验专业实习总结范文

《浙江大学优秀实习总结汇编》工业分析与检验岗位工作实习期总结转眼之间，两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。我将从以下几个方面总结工业分析与检验岗位工作实习这段时间自己体会和心得：一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。在工业分析与检验岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。通过这两个月的实习，并结合工业分析与检验岗位工作的实际情况，认真学习的工业分析与检验岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。二、围绕工作，突出重点，尽心尽力履行职责。在工业分析与检验岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在工业分析与检验岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对工业分析与检验岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据工业分析与检验岗位工作的实际情况，结合自身的

食品分析与检验试题及答案

4、密度是指物质在一定温度下单位体积的（） A、体积 B、容积 C、重量 D、质量 5、发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。 A、经蒸馏 B、不经蒸馏 C、加热煮沸 D、过滤 6、比重天平是利用（）制成的测定液体相对密度的特种天平。 A、阿基米德原理 B、杠杆原理 C、稀释定理 D万有引力 7、23℃时测量食品的含糖量，在糖锤度计上读数为24.12 °Bx＇，23℃时温度校正值为0.04，则校正后糖锤度为( ) A、24．08 B、24.16 C、24.08 °Bx ＇ D、24.16 °Bx＇ 8、光的折射现象产生的原因是由于（） A、光在各种介质中行进方式不同造成的 B、光是直线传播的 C、两种介质不同造成的 D、光在各种介质中行进的速度不同造成的 9、3oBe＇表示（） A、相对密度为3% B、质量分数为3% C、体积分数为3% D、物质的量浓度为3mol/L 10、不均匀的固体样品如肉类取（）为分析样品。 A、1 Kg B、2 Kg C、0.5 Kg D、1.5Kg 11、测定液体食品中酒精的含量，测得四次的数据分别如下：20.34%，21.36%，20.98%，20.01%，则此组数据（）（Q逸=0.5） A、20.34%应该逸出 B、21.36%应该逸出 C、20.98%应该逸出 D、20.01%应该逸出 E、都应保留 12、对于同一物质的溶液来说，其折射率大小与其浓度成（） A、正比 B、反比 C、没有关系 D、有关系，但不是简单的正比或反比关系 13、要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（） A、普通比重计 B、酒精计 C、乳稠计 D、波美表 14、当Cl2为1.013X105Pa（大气压）、[Cl-]=0.01mol/L时的电极电位是（）V。（其中半反应式为Cl2+2e=2Cl-，EΘCl2/Cl-=1.358V）A、0.48 B、2.48 C、1.358 D、1.48 15、用酸度计测量液体食品的pH值时，指示电极是（） A、玻璃电极 B、金属电极 C、标准氢电极 D、甘汞电极

工业分析考试试卷(A卷)

《工业分析》考试试卷（A卷）码填在题干后的括号内。每题2分，共20分） 01．标准的有效期是年。（） A、三年 B、四年 C、五年 D、六年 02．分光光度法与有关。（） A、入射光的波长 B、液层的高度 C、溶液的浓度 D、溶液的多少 03．对工业气体进行分析时，一般测量气体的（）。 A、重量 B、体积 C、物理性质 D、化学性质 04. 不能用于分析气体的的仪器是。（） A、折光仪 B、奥氏仪 C、电导仪 D、色谱仪 05. 在国家、行业标准的代号与编号GB 18883－2002中GB是指（）。 A、强制性国家标准 B、推荐性国家标准 C、推荐性化工部标准 D、强制性化工部标准 06. 测定水样化学需氧量，取水样100mL，空白滴定和反滴定时耗用的硫酸亚铁铵标准溶液分别为15.0mL和5.0mL,其浓度为0.1mol/L，该水样的化学需氧量为（） A 40mg/L； B 160mg/L； C 80mg/L ； D 8mg/L 07、分析纯化学试剂标签颜色为：（） A、绿色 B、棕色 C、红色 D、蓝色 08、液态物质的粘度与温度的关系（）。 A、温度越高，粘度越大 B、温度越高、粘度越小 C、温度下降，粘度增大 D、没有关系 09、直接法配制标准溶液必须使用（） A、基准试剂 B、化学纯试剂 C、分析纯试剂 D、优级纯试剂 10、使用碳酸钠和碳酸钾的混合熔剂熔融试样宜在______坩锅进行。 A、银； B、瓷； C、铂； D、金

二、填空（每空1分，共32分） 01．《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为、、、。 02．煤的工业分析是指包括、、、四个分析项目的总称。 03. 试样的制备过程大体分为、、、四个步骤。 04. 肥料三要素是指、、。 05. 煤其中主要含有C n H m，CO2，O2，CO，CH4，H2，N2等气体，根据吸收剂的性质，分析煤气时，吸收顺序应该为吸收，吸收，吸收，吸收后再用燃烧法测定和，最后剩余的气体是。 06. 煤的发热量的表示方法有三种，即、、。 07. 对于钢铁中碳的分析，通常都是采用转化为的方式进行分离富集的。 08. 试样的分解方法一般有和。三、简答题（每题6分，共24分） 01. 艾士卡－BaSO4重量法测定煤中全硫所采取的艾士卡试剂的组成是什么？各个试剂的作用是什么？ 02. 彼得曼试剂的组成是什么？ 03. 用氯化铵重量法测定二氧化硅时，使用氯化铵的目的是什么？ 04.试述燃烧-碘量法测定硫的测定原理？用方程式表示。

工业分析与检验职业院校技能大赛

2018年全国职业院校技能大赛赛项申报书赛项名称：工业分析与检验赛项类别：常规赛项√行业特色赛项□ 赛项组别：中职组□ 高职组√ 涉及的专业大类/类：生物和化工大类/化工技术类方案设计专家组组长：手机号码：方案申报单位（盖章）：全国石油和化工职业教育教学指导委员会方案申报负责人：方案申报单位联络人：联络人手机号码：电子邮箱：通讯地址：邮政编码：申报日期：2017年8月15日

2018年全国职业院校技能大赛赛项申报方案一、赛项名称（一）赛项名称工业分析与检验（二）压题彩照（三）赛项归属产业类型石油和化工（四）赛项归属专业大类/类生物与化工大类/化工技术类/工业分析技术 570207 二、赛项申报专家组三、赛项目的工业分析检验赛项是依据高职教育工业分析技术相关专业教学改革与发展的需要，培养学生职业能力，提升学生分析岗位实际操作能力而设置的。通过技能竞赛可以促进学生的学习与企业岗位对接。通过理论与仿真考核、化学与仪器分析操作考核，考查学生产品质量监控的意识及现场分析与处理样品的能力；考查学生工作效率、文明生产、安全生产的职业素养；考查学生执行国家质量标准规范的能力。通过竞赛实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接，展示教学“紧跟市场、贴近行业、依托企业、对接岗位”的教学成果。增强职业教育在社会的影响力，培养适应产业发展需要的技术技能专门人才，提高毕业学生满意率和优秀率。四、赛项设计原则

工业分析检验技能竞赛自2006年开办，一直秉承公开、公平、公正、科学的办赛原则。该赛项关联的职业岗位涉及石油、化工、医药、生物、农业、林业、卫生和防疫等领域，是目前涉及行业最多的赛项。赛项培养的人才能够广泛服务于现代服务业发展。工业分析检验人才需求很大，目前全国开办工业分析检验专业的高职和中职学校达500余家。本赛项在进行竞赛内容设计中紧密围绕工业分析技术专业人才培养目标，设置了理论及仿真、化学分析、仪器分析三个竞赛单元，从化学分析、仪器分析、实验室管理等方面进行知识考核；从化学分析实践测试、仪器分析实践测试考核学生分析检测的技能、产品分析的技能；从大型分析仪器的仿真操作考核学生大型分析仪器使用及微量物质的检测能力，全面体现了专业人才培养目标要求。工业分析检验（高职组）赛项使用紫外分光光度计、电子天平等均为通用检测设备，具有一定的先进性；仿真软件能够定性定量进行虚拟样品测定，为目前高校通用的虚拟测试系统。工业分析检验的竞赛经过十几年的磨砺，经过专家和同仁的努力，从方案设计到竞赛实施，已经非常成熟。五、赛项方案的特色与创新点（一）团队合作意识。项目设定的考核内容，既考核选手个人能力，也考核选手的团队协作能力和团体整体实力。（二）核心技能与专项技能相结合。在竞赛内容侧重点的设计上，赛项以职业核心技能考核为主。在专项比赛内容设计上，

食品理化检验试题及答案最新版本

食品理化检验试题及答案（每空4分，共100分）姓名：得分：一、填空题 1、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 2、GB5009上的准确称取是指用天平进行的称量操作，其准确度为 ±0.0001g。 3、采样应注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（掺伪和食物中毒样品除外）。 4、食品理化实验室个人防护设施主要包括护目镜，工作服，口罩，手套。二、选择题： 1、食品理化检验包括（ABC） A、快检筛查 B、定性 C、定量 2、法定计量单位包括(AC) A、mol/L B、% C、kg D meq 3、食品安全标准应当包括下列内容（ABCDEFGH）： A食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； B食品添加剂的品种、使用范围、用量； C专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； D对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

E食品生产经营过程的卫生要求； F与食品安全有关的质量要求； G食品检验方法与规程； H其他需要制定为食品安全标准的内容。 4、掺伪或中毒样品采样应注意（B） A 代表性 B典型性 C普遍性 5、一般样品在检验后应保存（A）个月 A 一、 B 三、 C 六、D九 6、罐头或其它小包装食品同一批号，包装小于250克时，采样应不少于（D）个 A 3、 B 6、 C 9 、D10 7、下列单位哪些是错误的写法？(AC) A mg/Kg、 B g/100g、 C PH 、 D mol/L 8、被测物质含量在<0.1mg/kg时回收率一般应在（D）范围内 A、95~105 B、90~110 C 80~110 D 60~120 9、需要强检的设备有（ABC） A高效液相色谱仪 B 分光光度法 C滴定管 D烧杯 10、定性检验方法的技术参数包括（ABCD）等 A适用范围 B原理 C选择性 D检测限三、判断题： 1、食品理化检验的特点是样品组成单一，干扰小。(×)

工业分析检验专业培养计划

工业分析与检验专业培养计划专业代码：一、专业培养目标工业分析与检验专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德，牢固掌握专业必备的基础理论和专门知识，能熟练地运用化学分析及仪器分析等分析检验技术对生产原料、中间产品及成品等进行质量检验及监控，能熟练地维护及使用现代分析仪器，能进行化验室的组织与管理，具有较强的综合职业能力的高素质技能型专门人才。二、专业培养规格及培养要求：知识要求：本专业要求牢固掌握专业必备的基础理论和专门知识，能熟练地运用化学分析及仪器分析等分析检验技术对生产原料、中间产品及成品等进行质量检验及监控，能熟练地维护及使用现代分析仪器，能进行化验室的组织与管理。能力要求： 1、培养从事工业分析与检验的工作能力 2、具备与同事合作共事、依靠团队力量达成工作目标的能力 3、能比较熟练地应用计算机进行数据处理、文献检索、信息收集与整理能力。素质要求： 1、具有较强的科学文化素质。 2、具有扎实的专业素质。 3、具有爱国主义、集体主义思想，良好的思想品德。 4、具有敬业、创业精神，良好的职业道德和健康的体魄。 5、具有良好的心理素质。就业方向： 1、化工、医药、轻工、环保及相关领域从事工业分析技术应用 2、产品分析检验三、学制、学历及总学时：三年制、大专学历、2426学时

四、主干课程、课程简介、教材选用原则、实验实训条件主干课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、化工原理、化工工艺学、工业分析、化工仪表及自动化、仪器分析、化验室组织与管理等。课程简介： 1、无机化学（代码：0210015、0210001）课程内容有物质的聚集状态、化学反应速率、化学平衡（含电离平衡、沉淀—溶解平衡、配位平衡）、氧化还原和电化学、配位化合物、酸碱理论及原子结构和分子结构。通过本课程的学习，使学生更系统地掌握无机化学的基础理论和基本知识，进一步感受化学的分析方法和思维方式，为后续课程的学习打下坚实的基础。建议使用教材：《无机化学》主编：高职高专化学教材编写组高等教育出版社《无机化学》主编：袁亚莉华中科技大学出版社 2、有机化学（代码：0210016、0210100）课程内容：有机化学是研究有机物的组成、结构、性质、合成、应用，以及有关问题的学科。工科类有机化学(包含有机化学实验)是化工、轻工类各专业必修的一门专业基础课。通过本课程的学习，使学生对有机化学内容有比较系统和比较全面的了解，为后继课程的学习和进一步掌握新的科学技术成就打下必要的基础。建议使用教材：《有机化学》主编：高职高专化学教材编写组高等教育出版社《有机化学》主编：袁红兰化学工业出版社 3．分析化学（代码：0210017）分析化学是环境与化工制药类、轻化类、无机非金属材料工程、生物技术等各专业的一门学科基础必修课程。通过本课程的学习，使学生掌握定量化学分析中的基本原理、基础知识和基本技能，培养学生严谨的科学态度和分析问题、解决问题的能力。为后续课程和将来从事科研、生产活动打下坚实基础。课程内容是研究物质化学组成、含量和结构等信息的获得方法及其理论的一门科学。建议使用教材：《分析化学》主编：高职高专化学教材编写组高等教育出版社《分析化学》主编：陶仙水化学工业出版社 4．物理化学（代码：0210020、0210002）

食品检验工高级试题库及答案

食品检验工（高级）试题库知识要求试题一、判断题（是画√，非画×) 1．配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。（） 2．一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值（） 3．由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作。以及环境等的影响均可引起系统误差。（） 4．滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。（） 5．用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照试验（） 6．称取某样品0. 0250g 进行分析，最后分析结果报告为96. 24（质量分数）是合理的（） 7．为了使滴定分析时产生的误差小于0. 1 %，滴定时标准溶液的用量应大于20mL 。（） 8．将HCI 标准溶液装人滴定管前，没有用该HCI 标准溶液荡洗，对分析结果不会产生影响。（） 9．标定Na 2 S 2 03溶液最常用的基准物是K 2Cr 207。（） 10. K 2Cr 207标准溶液通常采用标定法配制。（） 11．硫代硫酸钠标准溶液通常用直接配制法配制。（） 12．用Na 2 C 2 04基准物标定KmnO 4溶液时，应将溶液加热至75 ~85℃后，再进行滴定。（）

13．所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。（） 14. 用基准物质标定溶液浓度时，为了减少系统误差，一般要选用摩尔质量较小的基准物质（） 15．用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20mL（）标准溶液应贮存于白色磨口瓶中。（） 16. 已标定过的KmnO 4 17. NaOH标准溶液应储存于橡胶塞的玻璃瓶或聚乙烯瓶中。在瓶口还应设有碱- 。（）石灰干燥管，以防放出溶液时吸入C O 2 l 8. 4. 030 + 0. 46– +的计算结果应表示为。（） 19．在多次平行测定样品时，若发现某个数据与其他数据相差较大，计算时就应将此数据立即舍去。（） 20．记录原始数据时，要想修改错误数字，应在原数字上画一条横线表示消除，并由修改人签注。（） 21．检验报告单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员或室负责人的同意和签字，检验结果才能生效。（） 22. 原子吸收分光光度分析是一种良好的定性定量尹分析方法。（） 23．原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。（） 24．沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。（） 25．志贺氏菌的形态特征是革兰氏阴性杆菌、无芽抱、无荚膜、无鞭毛、运动、有菌毛。（） 26．葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭

工业分析与检验专业优势及特色

工业分析与检验专业优势及特色 2009年3月，枣庄市被国务院列为全国第二批资源枯竭型城市，对此，市委、市政府提出了城市转型战略，大力发展壮大煤化工产业。枣庄职业学院领导积极配合市委市政府大力发展煤化工产业政策，职业学院创办伊始就设立化工系，开设应用（煤）化工技术专业，专业当年招生106人。为构建适应性与超前性相统一的优势专业群，枣庄职业学院于2009年7月申报了工业分析与检验专业，该专业2010年开始招生。目前，化工系的应用化工技术专业和工业分析与检验专业已可以为枣庄煤化工企业培养从技术到设备，从生产到检验的多方位应用型高技能人才。一、工业分析与检验专业的行业背景优势近几年来，枣庄工业生产持续平稳运行。全市规模以上工业增加值594.65亿元，增长16.3%。煤炭、非金属矿物制品、化工、农副食品加工、纺织等行业增长势头迅猛。尤其是煤化工和水泥行业，据统计我市已建和在建的煤化工项目总投资170.4亿元，枣庄已成为我国最有潜力、最具竞争力的煤化工基地之一。 2011年我市将加快重点项目建设，积极推进新能凤凰能源二期、兖矿国泰三期、兖矿鲁化醋酐和甲酸多联产、葡诚水泥、丰源轮胎、昂立光伏太阳能等12个过10亿元的重大项目，加快179个过亿元的重点项目建设。围绕重大民生工

程、基础设施、结构调整、生态建设等方面，筛选申报一批项目，积极争取立项，加大项目引进力度。引进一批以内需市场为主的投资项目，承接产业转移，转化项目成果，这样就需要大批高素质高技能的分析检验人才为其产品质量保驾护航。特别是近年来随着我市产业结构调整和发展，更需要工业分析人员为其提供真实可靠的分析资料。二、工业分析与检验专业建设优势及特色为服务枣庄区域经济，服务本地煤化工企业，高起点高标准地建设具有区域特色的枣庄职业学院化工系，在化工系筹建初期学院就设立专业建设指导委员会，聘请重点大学化工专家、教授担任专业建设指导顾问，和有专业造诣及丰富教学经验的教授担任化工系系主任进行专业建设。专业建设指导委员会本着服务枣庄煤化工产业的办学宗旨，结合枣庄煤化工企业现状，在工业分析与检验专业人才的培养规格、校内实验实训室建设、校外实训基地共建、定向培养与就业等方面进行定位和规划，提出了“重基本技能训练、重技术技能训练、重综合技能训练”的三重培养方案，制定了针对企业需求的教学计划和课程体系。（一）以先进的职业教育理念、先进的“工业分析专业”人才培养模式，培养优秀学生我们一直不断学习吸收一些国家示范性高职院校的先进经验。依据“工作过程系统化”为导向的人才培养模式设计，对分析与检验、化验室管理、环境保护与监测及化工操

工业分析与检验专业毕业实习报告范文

工业分析与检验专业毕业实习报姓名：杜宗飞学号：2011090118 专业：工业分析与检验班级：工业分析与检验01班指导教师：赵建明实习时间：XXXX-X-X—XXXX-X-X 20XX年1月9日

目录目录 (2) 前言 (3) 一、实习目的及任务 (3) 1.1实习目的 (3) 1.2实习任务要求 (4) 二、实习单位及岗位简介 (4) 2.1实习单位简介 (4) 2.2实习岗位简介（概况） (5) 三、实习内容（过程） (5) 3.1举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。 (5) 3.2适应工业分析与检验专业岗位工作。 (5) 3.3学习岗位所需的知识。 (6) 四、实习心得体会 (6) 4.1人生角色的转变 (6) 4.2虚心请教，不断学习。 (7) 4.3摆着心态，快乐工作 (7) 五、实习总结 (8) 5.1打好基础是关键 (8) 5.2实习中积累经验 (8) 5.3专业知识掌握的不够全面。 (8) 5.4专业实践阅历远不够丰富。 (8) 本文共计5000字，是一篇各专业通用的毕业实习报告范文，属于作者原创，绝非简单复制粘贴。欢迎同学们下载，助你毕业一臂之力。

前言随着社会的快速发展，用人单位对大学生的要求越来越高，对于即将毕业的工业分析与检验专业在校生而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，毕业实习是必不可少的阶段。毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在工业分析与检验专业课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习工业分析与检验专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为工业分析与检验专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的工业分析与检验专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。因此，我作为一名工业分析与检验专业的学生，有幸参加了为期近三个月的毕业实习。一、实习目的及任务经过了大学四年工业分析与检验专业的理论进修，使我们工业分析与检验专业的基础知识有了根本掌握。我们即将离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。本次实习的目的及任务要求： 1.1实习目的 ①为了将自己所学工业分析与检验专业知识运用在社会实践中，在实践中巩固自己的理论知识，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来检验书本上理论的正确性，锻炼自己的动手能力，培养实际工作能力和分析能力，以达到学以致用的目的。通过工业分析与检验的专业实习，深化已经学过的理论知识，提高综合运用所学过的知识，并且培养自己发现问题、解决问题的能力 ②通过工业分析与检验专业岗位实习，更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对

工业分析往年试题

一、选择题（每题1分，共20分） 1．某物质摩尔吸光系数很大，则表明（）。 A、该物质在某波长吸光能力很强 B、该物质浓度很大 C、光通过该物质溶液的光程长 D、测定该物质的精密度很高 2．原子吸收分光光度分析中光源的作用是（）。 A、提供试样蒸发和激发所需的能量 B、发射待测元素的特征谱线 C、产生紫外光 D、产生具有足够强度的散射光 3．指出下列哪种不是紫外-可见分光光度计使用的检测器（）。 A 、光电倍增管 B 、光电池 C 、热电偶 D 、光电管 4．在气相色谱定量分析中，只有试样的所有组分都能出彼此分离较好的峰才能使用的方法是（）。 A、外标法的标准曲线法 B、内标法 C、外标法的单点校正法 D、归一化法5．良好的气-液色谱固定液为（）。 A、蒸气压低、稳定性好 B、化学性质稳定 C、溶解度大, 对相邻两组分有一定的分离能力 D、A、B和C 6．在300nm进行分光光度测定时，应选用（）比色皿。 A、硬质玻璃 B、软质玻璃 C、石英 D、透明塑料 7．在高效液相色谱分析中, 用于定量分析的参数是（）。 A、保留值 B、峰面积 C、分离度 D、半峰宽 8．用722型分光光度计作定量分析的理论基础是（）。 A、朗伯-比尔定律 B、等物质的量反应规则 C、欧姆定律 D、库仑定律 9．原子吸收光谱法中调节燃烧器高度目的是为了得到（）。 A、吸光度最大 B、透光度最大 C、入射光强最大 D、火焰温度最高 10．如果试样中组分的沸点范围很宽，分离不理想，可采取的措施为（）。 A、选择合适的固定相 B、程序升温 C、采用最佳载气线速 D、降低柱温 11．原子吸收光谱是（）。

食品分析与检验试题

食品分析与检验技术模拟试卷一一、单项选择题（每小题1 分，共15 分）在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案，并将其字母标号填入题干的括号内。 1. 下列属于法定计量单位的是（） A．里Ｂ．磅Ｃ．斤Ｄ．千米 2. 下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（） A．赖氨酸Ｂ．甘氨酸Ｃ．丙氨酸Ｄ．丝氨酸 3.下列属于有机磷农药的是（） A．敌百虫Ｂ．六六六Ｃ．DDT Ｄ．毒杀芬 4.斐林试剂与葡萄糖作用生成红色的（）沉淀 A．CuO Ｂ．Cu(OH)2 Ｃ．Cu2O Ｄ．Fe(OH)2 5.蔗糖在酸性条件下水解生成（） A．两分子葡萄糖Ｂ．两分子葡萄糖Ｃ．一分子葡萄糖和一分子果糖Ｄ．一分子葡萄糖和一分子半乳糖 6.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（） A．黄曲霉毒素G1 Ｂ．黄曲霉毒素B1 Ｃ．黄曲霉毒素G2 Ｄ．2-乙基G2 7. 维生素D缺乏引起下列哪种疾病（） A．佝偻病Ｂ．不孕症Ｃ．坏血病Ｄ．神经炎 8.下列属于多糖的是（） A．乳糖Ｂ．果糖Ｃ．淀粉Ｄ．麦芽糖 9.物质的量的法定计量单位是（） A．mol Ｂ．mol/L Ｃ．g/mol Ｄ．g 10.标定HCl溶液的浓度所用的基准试剂是（） A．CaCO3 Ｂ．Na2CO3 Ｃ．NaOH Ｄ．KOH 11.下列维生素中属于脂溶性维生素的是（） A．烟酸Ｂ．维生素A Ｃ．维生素B1 Ｄ．生物素 12.下列属于双糖的是（） A．果糖Ｂ．淀粉Ｃ．葡萄糖Ｄ．蔗糖 13.下列属于人工甜味剂的是（） A．糖精钠Ｂ．甜叶菊糖苷Ｃ．甘草Ｄ．麦芽糖醇 14.气相色谱法的流动相是（） A．气体Ｂ．液体Ｃ．固体Ｄ．胶体 15.下列属于天然着色剂的是（）

工业分析考试试卷及答案

《工业分析》考试试卷（A 卷）一、单项选择（在备选答案中选出一个正确答案，并将其号码填在题干后的括号内。每题2分，共20分） 01．标准的有效期是年。（） A 、三年 B 、四年 C 、五年 D 、六年 02．分光光度法与有关。（） A 、入射光的波长 B 、液层的高度 C 、溶液的浓度 D 、溶液的多少 03．对工业气体进行分析时，一般测量气体的（）。 A 、重量 B 、体积 C 、物理性质 D 、化学性质 04. 不能用于分析气体的的仪器是。（） A 、折光仪 B 、奥氏仪 C 、电导仪 D 、色谱仪 05. 在国家、行业标准的代号与编号GB 18883－2002中GB 是指（）。 A 、强制性国家标准 B 、推荐性国家标准 C 、推荐性化工部标准 D 、强制性化工部标准 06. 测定水样化学需氧量，取水样100mL ，空白滴定和反滴定时耗用的硫酸亚铁铵标准溶液分别为和,其浓度为L ，该水样的化学需氧量为（） A 40mg/L ； B 160mg/L ； C 80mg/L ； D 8mg/L 07、分析纯化学试剂标签颜色为：（） A 、绿色 B 、棕色 C 、红色 D 、蓝色 08、液态物质的粘度与温度的关系（）。 A 、温度越高，粘度越大 B 、温度越高、粘度越小 C 、温度下降，粘度增大 D 、没有关系 09、直接法配制标准溶液必须使用（） A 、基准试剂 B 、化学纯试剂 C 、分析纯试剂 D 、优级纯试剂 10、使用碳酸钠和碳酸钾的混合熔剂熔融试样宜在______坩锅进行。 A 、银； B 、瓷； C 、铂； D 、金二、填空（每空1分，共32分） 01．《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为、、、。 02．煤的工业分析是指包括、、、四个分析项目的总称。 03. 试样的制备过程大体分为、、、四个步骤。 04. 肥料三要素是指、、。 05. 煤其中主要含有C n H m ，CO 2，O 2，CO ，CH 4，H 2，N 2等气体，根据吸收剂的性质，分析煤气时，吸收顺序应该为吸收，吸收，吸收，吸收后再用燃烧法测定和，最后剩余的气体是。 06. 煤的发热量的表示方法有三种，即、、。 07. 对于钢铁中碳的分析，通常都是采用转化为的方式进行分离富集的。 08. 试样的分解方法一般有和。三、简答题（每题6分，共24分） 01. 艾士卡－BaSO 4重量法测定煤中全硫所采取的艾士卡试剂的组成是什么？各个试剂的作用是什么？ 02. 彼得曼试剂的组成是什么？03. 用氯化铵重量法测定二氧化硅时，使用氯化铵的目的是什么？

食品检验工试题库附答案

食品检验检疫第一部分：单项选择 1、我国电力的标准频率是( D )Hz。 A、220 B、110 C、60 D、50 2、标准是对（D ）事物和概念所做的统一规定。 A、单一 B、复杂性 C、综合性 D、重复性 3、实验室安全守则中规定，严格任何（B ）入口或接触伤口，不能用（B ）代替餐具。 A、食品，烧杯 B、药品，玻璃仪器 C、药品，烧杯 D、食品，玻璃仪器 4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（ C ）提取3次。 A、酒精 B、丙酮 C、石油醚 D、CCl4 5、滴定管的最小刻度为（ B ）。 A、0.1ml B、0.01ml C、1ml D、0.02ml 6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B )。 A、GB/T为推荐性国家标准 B、13662是产品代号 C、92是标准发布年号 D、13662是标准顺序号 7、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。 A、电极电位不随溶液PH值变化 B、通过的电极电流始终相同

C、电极电位随溶液PH值变化 D、电极电位始终在变 8、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。 1 / 24 A、CH4 B、CHCl3 C、CH2Cl2 D、CH3Cl 9、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( D )。 A、碘水溶液 B、碘化钾溶液 C、硝酸银溶液 D、硝酸银溶液、碘水溶液 0、仪器中的光源基本功能是（C） A、发光 B、发热 C、发射被测元素的特征辐射 D、无很大的作用 1、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（C ）的商品。 A、使用方法； B、产品的性质； C、量值（或者数量） D、内容物种类 2、标注净含量为＜Qn≤的产品净含量标注字符高度不得低于（B ）mm A、2 B、3 C、4 D、6 3、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（B ）。 A、固定时间 B、死时间 C、保留时间 D、相对保留时间

工业分析与检验专业人才培养计划(高技能班)

工业分析与检验专业人才培养计划一、专业名称、招生对象与学制（一）专业名称：工业分析与检验（二）招生对象：高中毕业生或具有同等学历者（三）学制：三年二、培养目标与业务围（一）培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美、劳全面发展的、能适应化学品的生产、经营及管理等岗位能力需求和知识需求的、具有良好综合素质的高级应用型技术人才。他们应当热爱社会主义社国，能够将实现自身价值与服务社会给合起来；具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；具有良好的职业道德，掌握必要的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能，具有较强的就业能力和一定的创业能力；具有健康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。（二）业务围本专业学习工业分析与检验的技术和技能。学生毕业后，能在化工、环保、制药、轻工、冶金、建材等行业从事分析检验工作、实验室组织管理工作和营销工作。并能参与分析方法的选择、改进和制定等科研工作。三、知识结构、能力结构及要求（一）知识结构与要求工业分析与检验专业的知识结构为本专业学生必须具备的知识要素，可分为文化基础知识、专业知识和专业互补性知识。 1、掌握必备的文化基础知识。主要包括德育、体育、计算机应用等文化基础知识。 2、掌握化学基础、电工学、无机物定性定量分析、化工基础等专业基础知识； 3、掌握工业分析技术、仪器分析技术、环境监测、药物分析、精细化学品分析、实验室管理与质量管理等专业知识。 4、了解化工文献检索、环境保护等方面的知识；了解创业、立业与就业政策等方面的知识。（二）能力结构与要求

1、具有熟练的分析检验操作技能，能根据操作规程独立完成分析检验工作； 2、具有校准滴定分析仪器和维护分析天平的能力； 3、能正确处理实验数据，对实验中出现的不正常现象，能找出原因，提出改进办法； 4、能正确选择分析方法和分析仪器，并具有一定的维护分析仪器的能力； 5、具有一定的样品采集和试样预处理的能力； 6、具有一定的化验室组织与管理能力； 7、了解本专业科学技术的新成就和发展趋势，具有查阅本专业技术资料的能力； 8、了解环境保护和监测知识； 9、培养学生良好的思想品德，并使其具有学习的能力、与人合作的能力、较强的心理承受能力和一定的自我管理能力。四、教学容及教学要求工业分析与检验专业的课程分为公共文化基础课程、专业技能课程、选修课程和实践活动四大类。每门课程注明了参考学时，学时围供3年制专业选择。（一）公共文化基础课 3年制的中职学校具有通用的公共文化基础课程平台，共8门课程，即德育、体育、语文、英语、数学、计算机应用基础、体育活动、音乐。 1、德育（120-140学时）（1）职业生涯规划与心理健康（30-36学时）使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。帮助学生了解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适的方法。指导学生正确处理各种人际关系，学会合作与竞争，培养职业兴趣，提高应对挫折、适应社会的能力。正确认识自我，学会有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标，培养责任感、义务感和创新精神，养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平和职业心理素质。（2）职业道德与法律（30-36学时）对学生进行道德教育和法制教育。帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生

《工业分析》考试试卷(A卷)

01．《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为、、、。 02．煤的工业分析是指包括、、、四个分析项目的总称。 03. 试样的制备过程大体分为、、、四个步骤。 04. 肥料三要素是指、、。 05. 煤其中主要含有C n H m，CO2，O2，CO，CH4，H2，N2等气体，根据吸收剂的性质，分析煤气时，吸收顺序应该为吸收，吸收，吸收，吸收后再用燃烧法测定和，最后剩余的气体是。 06. 煤的发热量的表示方法有三种，即、、。 07. 对于钢铁中碳的分析，通常都是采用转化为的方式进行分离富集的。 08. 试样的分解方法一般有和。三、简答题（每题6分，共24分） 01. 艾士卡－BaSO4重量法测定煤中全硫所采取的艾士卡试剂的组成是什么？各个试剂的作用是什么？ 02. 彼得曼试剂的组成是什么？ 03. 用氯化铵重量法测定二氧化硅时，使用氯化铵的目的是什么？ 04.试述燃烧-碘量法测定硫的测定原理？用方程式表示。四、计算题（共24分） 01、称取空气干燥基煤样1.2000g，灼烧后残余物质物质质量是0.1000g，已知收到基水分为5.40%，空气干燥基水分为1.5%，求收到基、空气干燥基和干燥基的灰分。（6分） 02、含有CO2、O2及CO的混合气体75ml,依次用KOH、焦性没食子酸的碱性溶液、氯化亚铜的氨性溶液吸收后，气体体积依次减少至70mL,63mL,60mL,求各气体在原气体中的体积分数。（9分） 03、测定氮肥中氨气的含量。称取16.1600g试样，精确至0.0001g。溶解后，转移至250mL容量瓶中定容。称取25.00mL试验溶液，加少量氢氧化钠溶液，将产生的氨气导入40.00mL硫酸标准滴定溶液（c=0.2040mol/L）中吸收，剩余的硫酸需17.00mL氢氧化钠标准溶液（c=0.1020mol/L）中和，计算氮肥中氨气的质量分数。(9分)

工业分析检验

“2012年全国职业院校技能大赛”中职组工业分析检验赛项规程一、竞赛名称工业分析检验二、竞赛目的以职业技能竞赛活动为载体，以分析检验工职业标准为依据，以中等职业院校工业分析与检验专业工作过程设臵竞赛项目。通过竞赛，考核各参赛选手对化学分析和仪器分析两大技能项目的操作能力以及职业素养。促进工学结合人才培养模式的改革与创新，展现我国中等职业教育工业分析检验专业培养技能型人才的成果，推动职院校紧贴行业需求,培养适应我国工业发展需要的高素质工业分析检验技能型专门人才。三、竞赛方式与内容（一）竞赛方式竞赛采取团体竞赛方式，每个参赛队由2名选手（男女不限）、1名领队、1名指导教师组成。竞赛分别计个人成绩和团体成绩。（二）竞赛内容竞赛考核范围依据《化学检验工》国家职业标准和《化工行业分析工题库》确定，考核内容分为理论知识（含仿真）竞赛和技能操作竞赛两大部分，理论知识（含仿真）竞赛与技能操作竞赛的成绩比例为30%:70%。理论知识竞赛采用计算机软件现场考核，内容包括大型设备仿真考核和必要的知识点与安全考核。技能操作竞赛设化学分析和仪器分析两类项目。理论知识（含仿真）竞赛计算机直接报出成绩，由现场裁判员确认。技能操作竞赛考核由现场裁判员执裁，根据竞赛专家设计的评分表给出现场操作成绩；经赛场外阅卷裁判员把选手的相关数据输入计算机进行数据评判的成绩综合后给出得分。（三）理论竞赛考核内容及分布

2.理论试题其它要求（1）试题题型结构分布单选题占35%；多选题占35%；判断题占30% （2）试题难度结构分配较高难度的题目（标记为1）占5%；中等难度的题目（标记为2）占75%；较低难度的题目（标记为3）占20%。（难度标记只出现在题库内，不出现在考卷上）。（3）试题出题范围试题库原题占85%，另有15%的题目在不超过原试题库的范围内重新修改或设计。 3.理论试卷形成方式理论试卷形成方式为：从题库和重新修改或设计的题库中按知识点分配比例分别抽取85%和15%的题目形成出卷题库。竞赛前再安排专人在大赛执委会的监督下采用按知识点比例由该出卷题库抽题形成A、B、C三份试卷，考试前由执委会抽一份进行考核。 4.理论题库本次竞赛采用的理论和操作题库以《化工行业分析工题库》为依据。（四）化学分析操作考核方案本项目为个人项目，要求各参赛队一名选手在规定时间内独立完成。 1.考核内容 EDTA标准溶液的标定和给定样品溶液中Ni2+含量的测定。

食品分析与检验复习题-2

食品分析与检验复习题一、单选题 1、用pH计测得的是食品的（ B ） A、总酸度 B、有效酸度 C、挥发酸度 D、真实酸度 2、在30℃测得糖溶液的锤度值为20，相当于标准条件20℃的锤度值为（ B ） A、20 B、20.68 C、19.32 D、19.68 3、以下（ C ）是国际食品法典委员会的缩写 A、AOAC B、ISO C、CAC D、 OIE 4、测水不溶性灰分时，需用（C ）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。 A、蒸馏水 B、纯净水 C、去离子水 D、矿泉水 5、紫外-可见分光光度计的紫外光源是由（ B ）发出的 A、氙灯 B、氘灯 C、钨灯 D、空心阴极管 6、在气相色谱仪中，样品以（ C ）形式与流动相结合，进入色谱柱

A、固体 B、液体 C、气体 D、半固体 7、测定酸度时，样品处理时需将样品中的( A )除去，避免对测定结果的干扰 A、二氧化碳 B、二氧化硅 C、二氧化氮 D、二氧化硫 8、下列（ C ）适合测量黏度较高的流体 A、毛细管黏度计 B、旋转黏度计 C、滑球黏度计 D、质构仪 9、酸不溶性灰分也是（ B ） A、水溶性灰分 B、水不溶性灰分 C、碱溶性灰分 D、碱不溶性灰分 10、用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（ C ） A、240克 B、140克 C、93.75克 D、160克 11、（ A ）测定是糖类定量的基础。 A还原糖B非还原糖C葡萄糖D淀粉 12、直接滴定法在测定还原糖含量时用（ D ）作指示剂。 A亚铁氰化钾 B Cu2+的颜色C硼酸D次甲基蓝13、为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（B ）